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C o n s e j o s pa r a u n a
b u e n a a l i m e n ta c i ó n
La elaboración de comidas
l Elaborar platos en forma de puré o triturado de textura suave, con
una amplia gama de colores y formas (se pueden utilizar moldes o dar
forma con una manga pastelera).
l Evitar la presencia de grumos, huesecillos, espinas o filamentos. Triturar
y pasar por el chino los alimentos preparados para obtener texturas
homogéneas.
l No añadir más líquido del necesario en el triturado ya que reduciría
el valor nutritivo de la dieta.
l Emplear condimentos suaves para potenciar el sabor de los alimentos
( romero, tomillo, albahaca, etc…) y salsa de soja o de tomate para
dar un toque de color.
l Prepare recetas que se puedan comer con las manos: croquetas,
buñuelos, calamares a la romana, etc.
Opciones de menú
Escoja un desayuno, una comida, una merienda y una cena.
En caso necesario modificar la textura: elaborar cremas, purés o papillas
1
. Un vaso de leche
2
DESAYUN O Y M ERIEN DA
. Una pieza de fruta
3
. Una papilla a base
con azúcar . Un yogur natural o de Resource
. 8 galletas tipo María de sabores Cereales
. Pan o biscottes con instantáneo con
leche
un quesito
1
. Pasta o sémola de
2
COM IDA Y CEN A
. Verdura con legumbre
3
. Zumo de tomate
arroz/trigo o tapioca o patata o gazpacho o
. Carne con verduras . Pescado o 2 huevos vichysoise, etc.
de guarnición con arroz hervido de . Resource Puré o
. Pan guarnición Puré Instant (de
. Una pieza de fruta . Pan carnes, aves,
. Un yogur o postre pescados o huevos)
lácteo . Resource Compota
de Frutas
RECOMENDACIONES DIETÉTICAS
Cereales y Triturados
derivados
Leche, quesos frescos Quesos secos de
Lácteos y cremosos, flanes, consistencia pastosa
puddings, batidos, y/o dura
cremas
Carnes fibrosas,
Carnes, pescados Trituradas, purés, pescados con espinas,
gelatinas, croquetas, estofados y otras
y huevos buñuelos cocciones en
doble textura
Resource Puré l l
Resource Benefiber l l l l
OBSERVACIONES: