PLANO DE NEGÓ CIOS

RESTAURANTE FAST FOOD

PREPARADO POR: MAIRA HASSAN

NÚMERO DO ROLO: 28
BS-5
KARACH UNIVERSITY BUSINESS SCHOOL

ENVIADO PARA: SIR ADNAN WASI

TÍTULO DO CURSO: COMÉRCIO

ELETRÔNICO
1.0
Conteúdo
Resumo............................................................................................................................................3
1.1 Objectivos.....................................................................................................................................3
1.2 Missão...........................................................................................................................................3
1.3 Chaves para o sucesso.......................................................................................................................3
2.0 Resumo da Empresa..............................................................................................................................4
2.1 Propriedade da Empresa....................................................................................................................4
2.2 Resumo do arranque..........................................................................................................................4
2.3 Localizações e Instalações da Empresa.............................................................................................4
3.0 Produtos.................................................................................................................................................5
3.1 Comparação competitiva...................................................................................................................5
4.0 Resumo da Análise de Mercado............................................................................................................5
4.1 Segmentação de Mercado..................................................................................................................5
4.2 Estratégia do Segmento de Mercado Alvo........................................................................................6
4.3 Tendências de mercado......................................................................................................................6
4.4 Principais concorrentes......................................................................................................................6
5.0 Estratégia de Marketing.........................................................................................................................6
5.1 Estratégia de Preços...........................................................................................................................7
5.2 Estratégia de Vendas..........................................................................................................................7

Página 2
1.0 RESUMO

A Chicken Express é uma loja de fast food de propriedade local que será posicionada
como uma franquia internacional através de nossa abordagem criativa para a imagem da
empresa e apresentação de detalhes. Chicken Express irá fornecer uma combinação de
excelente comida a preços de valor, com embalagem divertida e atmosfera. O Chicken
Express é a resposta a uma demanda crescente por fast food do tipo lanche, para ser
consumido enquanto faz compras nas vitrines e anda dentro de um shopping.
No ambiente altamente competitivo de hoje, está se tornando cada vez mais difícil
diferenciar um fast food de outro. Karachi, uma cidade-estado, está se tornando a
metrópole modelo para o novo boom econômico da Ásia.
Nossa principal prioridade é estabelecer um outlet em um shopping lotado, de preferência
em um dos principais shoppings de Karachi. Mais tarde, nosso esforço será um
desenvolvimento adicional de mais pontos de venda na área circundante.

1.1 Objectivos
 Estabelecer uma presença como uma loja local de fast food de sucesso e ganhar uma
participação de mercado na indústria de fast food de Karachi.
 Para fazer do Chicken Express um destino para os frequentadores de shoppings.
 Expandir para um número de pontos de venda até o terceiro ano, e vender a franquia
para cidades metropolitanas vizinhas, como Lahore, Islamabad, Hyderabad e
Faisalabad.

1.2 Missão
Nosso principal objetivo é ser um dos pontos de fast food mais bem-sucedidos em Karachi,
começando com um ponto de venda localizado dentro de um grande shopping center
como um "testador de mercado".
A Chicken Express se esforçará para ser uma marca de fast food local de primeira linha no
mercado local. Queremos que nossos clientes tenham a experiência total ao visitar nossos
pontos de venda e site, pois eles aprenderão sobre essa nova e fascinante "cultura pop".
Vamos vender desde molhos e camisetas pré-embaladas, até cortadores de batata, todos
com nossa marca oficial atrelada a eles.
Nosso foco principal será servir comida de alta qualidade a um ótimo valor.

1.3 Chaves para o sucesso

Para ter sucesso neste negócio devemos:
 Crie um menu único, inovador e divertido que nos diferencie do resto da concorrência.
 Controlar os custos em todos os momentos, em todas as áreas e implementar uma
abordagem conservadora para a política de crescimento. Embora forneçamos fundos
mais do que suficientes para abrir mais de um ponto de venda, queremos estar do lado
seguro do negócio.
 Vender os produtos que são da mais alta qualidade, bem como manter os clientes
satisfeitos com todas as nossas categorias de produtos, desde alimentos até
merchandising de loja.
 Proporcionar 100% de satisfação aos nossos clientes e manter o nível de excelência
dos serviços prestados entre os demais concorrentes.

Página 3
  Incentive os dois valores mais importantes nos negócios de fast food: marca e imagem,
pois esses dois ingredientes são alguns dos principais impulsionadores da
comunicação de marketing.
 Tenha acesso a shoppings de alto tráfego perto do mercado-alvo.
 Promover os bons valores da cultura empresarial e da filosofia empresarial.

2.0 RESUMO DA EMPRESA

O que é o Chicken Express?
O Chicken Express se concentra principalmente em frango frito, bagre e tenders de frango,
mas também serve acompanhamentos. Como fatias de picles fritas, torta de maçã, purê de
batatas, molho, palitos de queijo, garra de Cole, batatas fritas, nuggets de milho. Usamos o
conceito de Belgian Fries, onde as batatas fritas são todas feitas de batatas frescas e fritas
duas vezes. Nosso outlet também oferece excelente e amigável serviço ao cliente para
apoiar o ambiente de estilo de vida divertido, enérgico e jovem.

Ambiente jovem e fresco

Vamos imitar estabelecimentos de sucesso, como Pizza Hut e Hardees, que representam
a maioria do nosso principal público-alvo, entre 18 e 35 anos de idade. Nossa loja contará
com a exibição culinária do nosso Frango Frito em destaque, desde o corte até a fritura.
Nossa loja será decorada com ambiente de fast food, como um balcão luminoso e menu
de exibição na parede.

Comida de qualidade & Aberto todos os dias

Cada loja oferecerá nada além de frango frito na hora, sanduíches e variedade de molhos
de mistura exclusivos, todos servidos com cuidados caseiros à moda antiga. Nossa loja
funciona todos os dias das 10h à 1h.

2.1 Propriedade da Empresa

A Chicken Express é uma empresa de capital fechado. Será registada como uma empresa
Limited.

2.2 RESUMO DO ARRANQUE

O ponto de venda será alugado em um dos shoppings do local alvo. Nossa preferência é
Zamzama, pelo principal motivo de alcançar tráfego maior. Os requisitos de inicialização
serão financiados por meio de investimentos do proprietário.

2.3 Localizações e Instalações da Empresa

Os locais do Chicken Express variam em tamanho de 50 a 70 metros quadrados e
acomodarão de 15 a 25 convidados. Nossa primeira localização será na extremidade
maior desta faixa. O local contará com sua própria originalidade na exposição de
mercadorias e outros atributos de construção de marca. Vamos equipar o outlet com
móveis modernos e buscar limpeza e uma sensação de abertura. Atualmente, estamos
analisando vários locais possíveis em shoppings ao longo de Zamzama.
A seleção do espaço será escolhida com base nos seguintes critérios:
 Tamanho da comunidade: mínimo de 800.000 pessoas em um raio de 8 quilômetros.
 Destino turístico.

Página 4
  Fácil acesso.
 Grande porcentagem de adolescentes na comunidade.
Todas essas qualidades são consistentes com o objetivo da Chicken Express de fornecer
uma experiência de fast food de alta qualidade. Queremos que o "boca-a-boca" seja a
nossa melhor forma de marketing, onde os nossos clientes valorizam a nossa marca como
algo excitante e mal podem esperar para contar aos seus amigos e vizinhos.
O Chicken Express competirá diretamente com várias lanchonetes dentro do shopping
escolhido, incluindo Pizza Hut, KFC e Mc Donald's.
3.0 PRODUTOS
Queremos focar apenas na venda de frango e pratos relacionados ao frango. Bebidas
alcoólicas não serão vendidas em nosso ponto de venda, pois o Chicken Express promove
um estilo de vida paquistanês saudável e positivo. Em vez disso, ofereceremos
refrigerante para complementar a comida.

3.1 Comparação competitiva

O Chicken Express tem várias vantagens sobre seus principais concorrentes:
 Conceito único de "fusão" de molho de imersão.
 Esperamos um alto grau de entusiasmo e oferecemos uma loja divertida com
funcionários simpáticos que refletem a cultura jovem e enérgica da empresa.
 Suporte a itens de merchandising que apoiam a construção da marca da empresa.
 Nossa batata frita é feita 100% fresca, em comparação com a maioria dos
estabelecimentos de fast food que usam batatas fritas congeladas.
 Nosso molho de imersão também é feito fresco sem conservantes.
 Nossas embalagens inovadoras serão mais divertidas do que nossos concorrentes;
uma única casquinha com uma xícara reservada para molho de imersão.

4.0 RESUMO DA ANÁLISE DE MERCADO

As despesas dos consumidores com fast food em Karachi aumentaram durante o final do
ano 2000. O número crescente de novos estabelecimentos, como franquias de fast food,
restaurantes sofisticados e padarias gourmet em Karachi tem mostrado um crescimento
significativo neste setor.
Existe um apelo muito mais amplo para as vagas de fim de semana, porque esses são os
dias em que a maioria do nosso mercado-alvo principal gosta das atividades de ir ao
shopping.
 Idade - Jovens, solteiros, atualmente matriculados no ensino superior e ensino médio.
 Unidade familiar - Também vamos apelar às famílias (famílias jovens) com crianças.
 Gênero - Serão direcionados para ambos os sexos, com uma ligeira inclinação para os
homens devido à menor atenção às preocupações alimentares.
 Renda - Vamos apelar para os indivíduos de renda média e para todos na faixa de
renda média baixa.
Nosso conceito terá um apelo muito amplo. É nosso objetivo ser o destino mais moderno
para desejos de fast food.

4.1 Segmentação de Mercado

Estamos visando jovens Karaquitas como nosso principal mercado. Devido às atividades
extracurriculares pesadas entre os jovens de Karachi, é comum que os alunos do ensino

Página 5
 médio almocem dentro de shoppings, e não em casa. Eles tendem a se aglomerar em
lanchonetes dentro de shoppings em Zamzama.
Nosso segmento de mercado secundário é o "Karaquitas de Trabalho". Com tantos
shoppings nas proximidades, Zamzama é o refúgio para compradores e candidatos a
emprego. Por fim, Zamzama também é o destino dos turistas hospedados na região. Os
hotéis de cinco estrelas perto de Zamzama são as maiores acomodações em Karachi. Os
turistas vão passear por Zamzama, à procura da última tendência da moda e não têm
tempo para parar para uma refeição completa durante as compras. O Chicken Express é a
alternativa para uma refeição rápida enquanto faz compras nas boutiques sofisticadas da
área.

4.2 Estratégia do Segmento de Mercado Alvo

A Chicken Express pretende atender a maior parte dos adolescentes e jovens em Karachi.
Escolhemos este grupo por várias razões importantes. É nosso objetivo ser "o
extraordinário lugar de fast food" e acreditamos que a faixa etária de 15 a 25 anos é a
principal idade onde os esforços de construção de marca podem ocorrer. Eles estão em
renda limitada ou fixa e buscam uma relação valor/preço que não estique seus
orçamentos.
Nosso alvo secundário é entre 25 e 37 anos, que são um grupo pesado de usuários de
lounge/restaurante. São mais flexíveis nos orçamentos e buscam mais do que uma relação
valor/preço.
Nossa estratégia de almoço é de duplo propósito. Primeiro, estamos apresentando batatas
fritas frescas para preencher o desejo de Karachi por fast food, já que a maioria das ideias
de almoço é uma mordida rápida e não uma refeição pesada.
Em segundo lugar, queremos manter o preço no almoço o mais justo possível para nos
manter em concorrência com outros estabelecimentos de fast food.

4.3 TENDÊNCIAS DE MERCADO

No passado, os carachitas preferiam restaurantes de cadeias ocidentais. Era a época em
que KFC, McDonald's e Pizza Hut dominavam a maioria das redes. Mas a tendência
parece ter mudado na última década, com o sucesso das marcas cultivadas localmente.
Muitas dessas marcas locais cresceram para se tornarem franquias gigantes que dominam
a região do Sudeste Asiático.

4.4 PRINCIPAIS CONCORRENTES

Nossos principais concorrentes neste segmento são quaisquer pontos de venda de
alimentos dentro do raio de 300 metros ao longo do Zamzama. Em nossa localização, há
Pizza Hut, KFC e Dominos.

5.0 ESTRATÉGIA DE MARKETING

Nossa estratégia é baseada em atender bem nossos mercados. Iniciaremos nosso
primeiro outlet como um "testador de mercado" que pode se tornar um modelo do número
crescente de pontos de venda no futuro. A concentração será na manutenção da
qualidade e no estabelecimento de uma forte identidade no mercado local.
Uma combinação de mídia local e programas de marketing de lojas locais será utilizada
em cada local. O marketing da loja local é mais eficaz, seguido por anúncios impressos.
Assim que uma concentração de lojas se estabelecer em um mercado, então mídias mais
amplas serão exploradas. Acreditamos, no entanto, que a melhor forma de publicidade

Página 6
 ainda é o "buzz". Ao proporcionar um ambiente divertido e energético, com qualidade
imbatível a um preço aceitável em um outlet limpo e amigável, seremos o papo da cidade.
Implantaremos três táticas de marketing diferentes para aumentar a conscientização do
cliente sobre o Chicken Express. Nossa tática mais importante será o "boca-a-boca" e o
marketing na loja. Este será de longe o mais barato e eficaz dos nossos programas de
marketing por causa do alto tráfego em locais de compras direcionados.
A segunda tática será o marketing de lojas locais. Estes serão planos de baixo orçamento
que fornecerão apoio da comunidade e conscientização sobre nossas instalações. O
último esforço de marketing será utilizando mídia local. Embora, este será o mais caro,
esta tática será usada com moderação como um suplemento quando necessário.
 Marketing na loja
 Brochuras na loja contendo o nosso conceito e filosofia.
 Cartazes de parede.
 Conceito de design.
 Visualização na loja do processo de fabricação de batatas fritas desde o corte
até a fritura.
 Sinalização de pé dentro do saguão/corredor dos shoppings.
 Sinalização externa (se possível).
 Promoção de inauguração.
 Catering de festas.
 Itens de merchandising.
 Marketing de Loja Local
 Folhetos.
 Camisetas ocasionais gratuitas em eventos de lojas locais.
 Mídia Local
 Peça de mala direta – contendo folhetos enviados para endereços vizinhos.
 Revistas locais que visam nossos principais clientes, como a Free! Revista.
 Campanha de jornal – colocação de vários anúncios grandes ao longo do mês
para explicar o nosso conceito para a área local.

5.1 ESTRATÉGIA DE PREÇOS

Nossa estratégia de preços é posicionada como "genérica", o que significa que Rs 100 é o
gasto médio do consumidor para um lanche ou almoço leve em Karachi. Aproveitando o
volume de frango, batatas fritas, refrigerantes e molhos estilo assinatura a serem vendidos,
estamos servindo a maioria dos Karaquitas.

5.2 Estratégia de Vendas

A estratégia de vendas é construir e abrir novos locais para aumentar a receita. No
entanto, este plano será implementado quando o único outlet "testador de mercado"
mostrar crescimento potencial. Como cada local individual continuará a construir sua base
de clientes locais nos primeiros três anos de operação, a meta de cada loja é de Rs
1.000.000 em vendas anuais, com a loja principal original esperada para ganhar quase Rs
2.000.000 por ano.
Prevemos o maior pico nos meses de junho e julho em nossa previsão de vendas, devido
às festas de fim de ano.

Página 7