MASUKKAN LOGO/NAMA PERUSAHAAN

ANDA DI SINI
MANUAL SISTEM MANAJEMEN KEAMANAN PANGAN

ISO 22000:2018

Dokumentasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan

Panduan Keamanan Pangan /

Informasi Terdokumentasi

Nomor Dokumen. FSM

NAMA PERUSAHAAN

ALAMAT PERUSAHAAN

MANUAL SISTEM MANAJEMEN KEAMANAN PANGAN

Petunjuk:

Panduan ini digunakan sebagai template dalam mengembangkan Sistem Manajemen

Keamanan Pangan (FSMS) ISO 22000:2018 Anda.

Panduan Keamanan Pangan

FSM (masukkan nomor revisi)
Disetujui oleh: Tanggal: 1
 MASUKKAN LOGO/NAMA PERUSAHAAN
ANDA DI SINI
• Metode dan sistem yang digunakan dalam pengembangan dan
pengoperasian FSMS sangat bervariasi dari satu perusahaan ke perusahaan
lainnya.

• Teks biru dan saran yang ditampilkan dalam manual, dokumen, prosedur
dimaksudkan untuk menawarkan beberapa opsi dan untuk menyoroti area
yang memerlukan perhatian untuk diperbarui/diganti.

• Tinjau teks dan saran dan minimal ganti atau perbarui untuk mencerminkan
informasi unik/yang disesuaikan dengan persyaratan sistem manajemen
keamanan pangan Anda.

• Hapus teks biru setelah setiap tugas selesai.

Tinjauan dokumentasi tambahan.

• Demikian pula, teks biru dan saran yang ditampilkan dalam dokumentasi
FSMS untuk dokumen, prosedur dan formulir dimaksudkan untuk
menawarkan beberapa opsi dan untuk menyoroti area yang memerlukan
pembaruan atau penggantian.

Panduan Keamanan Pangan

FSM (masukkan nomor revisi)
Disetujui oleh: Tanggal: 2
 MASUKKAN LOGO/NAMA PERUSAHAAN
ANDA DI SINI
MANUAL SISTEM MANAJEMEN KEAMANAN PANGAN

CATATAN PERUBAHAN DOKUMEN

Nomor Permintaan
Nomor Tanggal
Sifat Perubahan Perubahan
Rev. berlaku
Dokumen:

PENINJAUAN DAN PERSETUJUAN

Tanda
Nama
Tangan/Tanggal
Nama
Disiapkan oleh Ketua Tim Keamanan
Pangan
Nama
Disetujui oleh
Posisi manajemen puncak

Panduan Keamanan Pangan

FSM (masukkan nomor revisi)
Disetujui oleh: Tanggal: 3
 MASUKKAN LOGO/NAMA PERUSAHAAN
ANDA DI SINI
MANUAL SISTEM MANAJEMEN KEAMANAN PANGAN

DAFTAR ISI

BAGIAN NO.
JUDUL BAGIAN NO HALAMAN.

Daftar isi Silakan

-
masukkan
1 Pengenalan Sistem Manajemen Keamanan Pangan Silakan
masukkan
2 Acuan normatif Silakan
masukkan
3 Pernyataan Kebijakan Keamanan Pangan Silakan
masukkan
4 Konteks Organisasi Silakan
masukkan
5 Kepemimpinan Silakan
masukkan
6 Perencanaan Silakan
masukkan
7 Mendukung Silakan
masukkan
8 Operasi Silakan
masukkan
9 Evaluasi kinerja Silakan
masukkan
10 Peningkatan Silakan
masukkan
11 Tabel Persyaratan ISO 22000:2018 Silakan
masukkan
12 Pemetaan Proses Bisnis Silakan
masukkan

Panduan Keamanan Pangan

FSM (masukkan nomor revisi)
Disetujui oleh: Tanggal: 4
 MASUKKAN LOGO/NAMA PERUSAHAAN
ANDA DI SINI
MANUAL SISTEM MANAJEMEN KEAMANAN PANGAN

1. PENDAHULUAN SISTEM MANAJEMEN KEAMANAN PANGAN

1.1 Tujuan Manual Sistem Manajemen Keamanan Pangan

Tujuan dari Pedoman ini adalah untuk:

• menjelaskan proses nama perusahaan dan interaksinya mulai dari

perencanaan, implementasi, dan pemantauan untuk mencapai tujuan
dan target kinerja keamanan pangan yang ditetapkan;
• menetapkan manual referensi ringkas tentang praktik standar dan
tata cara nama perusahaan ;
• memberikan referensi terhadap praktik yang ada saat ini dan yang
diusulkan
perbaikan dapat dinilai secara faktual;
• menyediakan dokumen yang dapat menjelaskan kepada pelanggan dan
semua pihak yang berkepentingan tentang metode yang digunakan untuk
mencapai dan mempertahankan standar keamanan pangan;
• menetapkan sistem manajemen keamanan pangan untuk mengendalikan
bahaya keamanan pangan di tempat penyimpanan kami;
• mengidentifikasi dan menunjuk personel yang akan bertanggung jawab
untuk memastikan standar keamanan pangan dipertahankan;
• menstabilkan dan mempertahankan praktik standar meskipun ada
perpindahan karyawan; Dan
• memenuhi persyaratan Standar Internasional ISO 22000:2018.

1.2 Ruang Lingkup Sistem Manajemen Keamanan Pangan

• Sistem Manajemen Keamanan Pangan (FSMS) ini berlaku untuk:

Nama perusahaan
Alamat perusahaan

• Ruang lingkup sistem manajemen keamanan pangan ini mencakup

lingkup perusahaan di sini .
(Misalnya, Pengemasan dan Distribusi Makanan Kering)

• Sebagaimana dikembangkan dengan prosedur Konteks Organisasi

FSP-02 , nama perusahaan menentukan batasan dan penerapan sistem
manajemen keamanan pangan dan mempertimbangkan produk dan
layanannya, masalah eksternal dan internal, serta persyaratan pihak
berkepentingan terkait. Hal ini dijelaskan lebih lanjut pada bagian 4.1 dan
4.2 dari manual sistem manajemen keamanan pangan ini.

Panduan Keamanan Pangan

FSM (masukkan nomor revisi)
Disetujui Tang
oleh: gal: