INSTITUTO TECNOLGICO DE MORELIA Jos Mara Morelos y Pavn

DEPARTAMENTO DE INGENIERA QUMICA Y BIOQUMICA

LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS I PRCTICA #1

DIFUSIONES MOLECULARES Profesor: Dr.: DAVID GERARDO ROJAS SOLS Alumnos: GARCA CARBAJAL ABRAHAM HERNNDEZ CEDILLO PAULA VERNICA SILVA ROMERO YULIANA ING: BIOQUMICA GRADO: SEXTO SEMESTRE MATERIA: OPERACIONES UNITARIAS I

MORELIA, MICHOACN, SEPTIEMBRE DEL 2011

OBJETIVO
Observar el valor de la difusividad de una sustancia en agua a temperatura ambiente, caliente y fra as como familiarizarse con los fenmenos de transferencia de masa.

Material:
Vasos de plstico. Colorante verde). Miel. vegetal T. Caf. Agua. cido Actico.

(rojo, azul, amarillo,

MARCO TERICO
Cuando un sistema contiene dos o ms componentes cuyas concentraciones varan de punto a punto, hay una gran tendencia a la transferencia de masa, minimizando las diferencias de concentracin en el sistema. El transporte de un constituyente, de una regin de alta concentracin a una de concentracin baja, se denomina transferencia de masa. El mecanismo de transferencia de masa, as como el de transferencia de calor, dependen del sistema dinmico en que tiene lugar. La masa se puede transferir por movimiento molecular en fluidos en reposo, o bien puede transferirse desde una superficie contenida en el seno de fluido que se mueve, ayudada por las caractersticas dinmicas de flujo, esto es el movimiento forzado de grandes grupos de molculas. La difusin molecular es el viaje de uno o ms componentes a travs de otros ocasionados por una diferencia de concentraciones o de potencial qumico cuando se ponen ene contacto dos fases inmiscibles, que se encuentran estancadas o en rgimen laminar.. La rapidez con la cual se transfiere un

componente en una mezcla de pender del gradiente de concentracin existente en un punto y en una direccin dados. Su movimiento est descrito por el flux, el cual est relacionado con la difusividad por medio de la Primera Ley de Fick para un sistema isobrico e isotrmico. Primera Ley de Fick. Segn la naturaleza fsica del medio considerado pueden presentarse diferentes situaciones.

a) Cuando no existe un gradiente de concentracin del componente considerado, si el medio es fluido, slo puede haber transporte advectivo. Pero este tipo de problema se estudia como transporte de cantidad de movimiento y no de materia. b) Cuando existe un gradiente de concentracin del

componente, y el medio es un fluido en reposo, la transferencia de materia se realiza por flujo molecular, siendo debida nicamente a la difusin molecular.

c) Cuando existe un gradiente de concentracin y el medio es un fluido que se mueve en rgimen laminar, la transferencia de materia se realiza por los dos mecanismos.

d) Cuando el medio es un fluido en el que hay turbulencia y gradientes de concentracin, los mecanismos de transporte de materia molecular y advectivo se presentan simultneamente

METODOLOGIA 1. En tres vasos de plstico agregar agua caliente, agua a temperatura ambiente y agua fra, a continuacin agregar una gota de miel para ver la difusividad.

2. En tres vasos de plstico agregar agua caliente, agua a temperatura ambiente y agua, llevarse a cabo en acido actico. 3. Agregar caf en agua a las temperaturas anteriores o en acido actico y observar el mismo fenmeno de difusividad. agregar unas gotas de colorante para ver el efecto que realiza. tambin puede

OBSERVACIONES GENERALES: Se not que la difusin de los solutos utilizados en diferentes solventes variaba. Esto es influenciado por la temperatura puesto que el agua utilizada fue tanto fra como caliente y a temperatura ambiente. Se pudo observar el cambio de difusin en solventes a distinta temperatura como el colorante, caf y miel; cuya difusin variaba dependiendo del solvente y a la temperatura de ste. OBSERVACIONES PARTICULARES

SOLUTO Miel

SOLVENTE Agua a tres temperaturas Fra, caliente y a temperatura ambiente.

OBSERVACIONES La miel tuvo mayor difusividad en agua caliente (vaso derecho) desprendiendo un olor dulce a los 6 segundos y disminua conforme disminua la temperatura del agua. Y debido a que no se agit el tiempo para la homogeneidad de la solucin fue prolongada.

Colorante

Agua a tres temperaturas y en

El colorante en agua caliente (vaso derecho) se observ poco

acido actico a temperatura ambiente.

soluble, es decir, su difusividad es menor, mostrndose lentamente su movimiento en forma helicoidal al fondo del vaso.

Caf

Agua a temperatura ambiente y acido actico.

El caf se disolvi a menor velocidad en el cido actico a comparacin de la difusividad en agua a temperatura ambiente debido a.

tinta para la cromatografa

agua

El agua sube por capilaridad en el papel filtro, arrastrando a su vez cada color hacia arriba y descomponindolos son formados. en sus respectivos colores por los que

Perfume

aire

El tiempo en que una persona tardaba en percibir el aroma de un perfume que previamente se atomiz fue mayor cuando se estaba ms cerca del perfume. Esto sirvi para observar la difusin en un medio gaseoso.

CONCLUSIN La difusin es un fenmeno molecular. La difusividad de cada soluto en el solvente dependi de la naturaleza de ambos como de la temperatura del agua. Tambin notamos que la difusividad de las sustancias semislidas como la miel aumenta conforme aumenta la temperatura. Paula Vernica Hernndez Cedillo. La difusin molecular es la disolucin de dos compuestos por ejemplo el agua se disuelven ms rpido cuando est caliente ya que los espacios entre molculas se incrementa asiendo que el otro compuesto se disuelva con mayor facilidad Mientras que con fra los espacios se hacen ms pequeos dificultando su movimiento haciendo la disolucin ms lenta. Yuliana Silva Romero La difusin molecular es un fenmeno que permite describir el comportamiento de los solutos, ya sean slidos, lquidos o gaseosos, en medios lquidos o gaseosos. Adems se deben tomar algunas propiedades tanto fsicas como qumicas que pueden aumentar o disminuir la difusin de los compuestos. Tales consideraciones son por ejemplo la temperatura o la presin, entre otras. Tambin hay que destacar las propiedades fisicoqumicas de los solutos como solubilidad, puntos de fusin y evaporacin, etc. Abraham Garca Carbajal Esta prctica pone de manifiesto estas condiciones para poder ver la difusividad de varios compuestos en algunos solventes conocidos como el agua y el cido actico.

FUENTES DE INFORMACIN

http://www.mailxmail.com/curso-hidrometalurgia-extracciondisolventes/leyes-difusion-molecular-leyes-fick-160 http://www.definicionlegal.com/definicionde/Difusionmolecular.ht m http://es.scribd.com/doc/48385740/Principios-de-Transferenciade-Masa-Difusion-Molecular