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Fisiologia do Sistema Digestivo O Aparelho digestivo ou sistema digestrio, como recomenda a nova nomenclatura, composto de uma srie de rgos

s tubulares interligados formando um nico tubo que se estende desde a boca at o nus. Recobrindo este tubo h um tipo de "pele" chamado de mucosa. Na cavidade oral (boca) , estmago e intestino delgado a mucosa contm pequenas glndulas que produzem lquidos especficos utilizados na digesto dos alimentos. H dois rgos digestivos slidos , o fgado e o pncreas, que tambm produzem lquidos utilizados na digesto , estes lquidos chegam ao intestino delgado atravs de pequenos tubos. Outros sistemas apresentam um importante papel no funcionamento do aparelho digestivo como o sistema nervoso e sistema circulatrio (sangneo). Porque a Digesto Importante? Os alimentos como so ingeridos no esto no formato que o corpo pode aproveit-los. Devem ser transformados em pequenas molculas de nutrientes antes de serem absorvidos no sangue e levados s clulas para sua nutrio e reproduo. Este processo chama-se de digesto. Como o Alimento Digerido ? A digesto ocorre atravs da mistura dos alimentos, movimento destes atravs do tubo digestivo e decomposio qumica de grandes molculas de alimento para pequenas molculas. Inicia-se na cavidade oral atravs da mastigao e se completa no intestino delgado. O processo qumico se diferencia para cada tipo de alimento. O Trnsito dos Alimentos Atravs do Tubo Digestivo. Os rgos digestivos tubulares contm msculos que possibilitam dar movimento s suas paredes. Este movimento (peristalse) pode impulsionar e misturar os alimentos com os sucos digestivos. O movimento peristltico como uma onda do mar , promovendo uma rea estreitada que empurra o alimento para baixo at o final do rgo. O primeiro movimento o da deglutio. Apesar de podermos controlar quando engolimos algo, a partir deste momento h uma reao em cadeia de movimentos involuntrios controlados pelo sistema nervoso. O esfago o rgo ao qual os alimentos so impulsionados aps a deglutio. Ele comunica a cavidade oral ao estmago. Sua nica funo transportar o alimento ao estmago. Ao nvel da juno do esfago com o estmago , h uma estrutura valvular que permanece fechada entre os dois rgos. Com a aproximao do alimento esta vlvula se abre permitindo a passagem do alimento ao estmago. O alimento ento entra no estmago, que tem trs funes mecnicas bsicas. A primeira como reservatrio do alimento , funo realizada pela parte superior do estmago que relaxa sua musculatura e aumenta sua capacidade. A segunda

funo realizada pela parte inferior do estmago misturando os alimentos com o suco digestivo produzido pelo estmago. E finalmente a terceira a de liberar os alimentos (esvaziamento gstrico) , j parcialmente digeridos para o intestino delgado. Este processo ocorre lentamente. Vrios fatores afetam o esvaziamento gstrico como o tipo de alimento, ao da musculatura do estmago e a capacidade do intestino delgado de receber mais alimentos parcialmente digeridos. Quando o bolo alimentar chega ao intestino delgado ele sofre a ao do suco digestivo produzido pelo pncreas, fgado e intestino e impulsionado para frente para dar espao a mais alimento vindo do estmago. Ao final todos os nutrientes digeridos so absorvidos atravs da parede do intestino delgado . A parte no digerida que so as fibras e restos celulares da mucosa do intestino. Este material levado ao intestino grosso (clon) mantendose l por um dia ou dois at as fezes serem expelidas pelo movimento do intestino grosso at a evacuao. Produo de Sucos Digestivos As glndulas do sistema digestivo so essenciais no processo da digesto. Elas produzem tando os sucos que degradam os alimentos como tambm os hormnios que controlam todo o processo. As primeiras glndulas so as que esto na cavidade oral ( glndulas salivares) . A saliva produzida por essas glndulas , contm uma enzima que inicia o processo da digesto , agindo sobre o amido presente nos alimentos degradandoo a molculas menores. O prximo grupo de glndulas encontram-se na mucosa do estmago. Produzem o cido e enzimas que digerem as protenas. O cido produzido no estmago capaz de digerir todos os alimentos que chegam ao estmago , porm no afeta o prprio estmago devido a mecanismos especiais de proteo que este rgo tem. Aps os esvaziamento gstrico , o alimento j parcialmente digerido com o suco gstrico vai para o intestino delgado encontrar mais dois sucos digestivos para continuar o processo da digesto. Um deles produzido pelo pncreas que contm enzimas capaz de digerir carboidratos , gordura e protenas. Outra parte produzida pelas glndulas do prprio intestino. O fgado produz ainda outro suco digestivo: a bile. A bile armazenada na vescula biliar e durante as refeies esta " se espreme" liberando-a atravs de ductos para o intestino. Ao atingir o alimento a bile tem como principal funo desmanchar as gorduras para serem digeridas pelas enzimas produzidas pelo pncreas e intestino. Absoro e Transporte dos Nutrientes As molculas digeridas dos alimentos , como tambm a gua e sais minerais , so absorvidos na poro inicial do intestino delgado. O material absorvido atravessa a mucosa e atinge o sistema sanguneo e levado a outras partes do corpo para ser

armazenado ou sofrerem outras modificaes qumicas. Este processo varia de acordo com o tipo de nutriente. Carboidratos: A grande maioria dos alimentos contm carboidratos . Bons exemplos so o po, batatas , massas, doces, arroz, futas e vegetais. Muitos destes alimentos contm amido , que pode ser digerido e tambm fibras que no so digeridas. O carboidratos digeridos so decompostos em molculas menores por enzimas encontradas na saliva, no suco pancretico e no intestino delgado. O amido digerido em duas etapas : Sofrendo a ao da saliva e do suco pancretico , o amido transformado em molculas chamadas de maltose; em seguida , uma enzima encontrada no intestino delgado chamada maltase, degrada a maltose em molculas de glicose. A glicose pode ser absorvida para a corrente sangnea atravs da mucosa do intestino. Uma vez na corrente sangnea , a glicose vai para o fgado onde armazenada ou utilizada para promover energia para o funcionamento do corpo. O acar comun tambm um carbohidrato que precisa ser digerido para ser utilizado. Uma enzima encontrada no intestino delgado degrada o acar em glicose e frutose , ambos absorvidos pelo intestino. O leite contm outro acar chamado lactose. A lactose sofre a ao da lactase no intestino delgado transformando-se em molculas absorvveis. Protenas: Alimentos como carne, ovos , e gros contm grandes molculas de protenas que precisam ser digeridas antes de serem utilizadas para reparar e construir os tecidos orgnicos. No estmago h uma enzima que incia a degradao das protenas. A digesto finalizada no intestino delgado pelo suco pancretico e intestino propriamente dito. O produto final das protenas absorvido pelo intestino delgado e encaminhado ao organismo pela corrente sangunea. utilizado para a construo das paredes e diversos componentes das clulas. Gorduras: Molculas de gordura so uma grande fonte de energia para o corpo. Como se sabe a gordura no se mistura com a gua, portanto o primeiro passo para a digesto de gorduras transformao da mesma em produtos que possam ser misturados com a gua (hidrossolveis). Os cidos biliares produzidos pelo fgado atuam diretamente sobre as gorduras como detergentes permitindo a ao das enzimas sobre as gorduras transformando-as em molculas menores de cidos graxos e colesterol. Os cidos biliares combinados com os cidos graxos e colesterol permitem a passagem das molculas pequenas atravs das clulas do intestino. As molculas pequenas depois transformam-se novamente em molculas maiores e so transportadas atravs de vasos linfticos do abdomen at o trax onde ento so despejadas na circulao sangnea para serem armazenadas nas diferentes partes do corpo. Vitaminas: Outra parte vital dos nossos alimentos que absorvida pelo intestino delgado so as vitaminas. Existem dois tipos de vitaminas: as que so dissolvidas pela gua ou hidrossolveis ( todo o complexo B e vitamina C) e as que so dissolvidas pela gorduar ou lipossolveis ( A, D, E e K). Como o Processo Digestivo Controlado?

Hormnios reguladores Um dos aspectos fascinantes do sistema digestivo a de autoregulao. A grande maioria dos hormnios que controlam as funes do sistema digestivo so produzidas e liberadas pelas clulas da mucosa do estmago e intestino delgado. Estes hormnios so liberados na corrente sangnea vo at o corao e retornam ao sistema digestivo onde estimulam a liberao de dos sucos digestivos e os movimentos dos rgos. Os principais hormnios que controlam a digesto so a gastrina, a secretina e a colecistoquinina (CCK) : Gastrina : estimula a produo de cido do estmago para dissolver e digerir alguns alimentos. tambm fundamental para o crescimento da mucosa gstrica e intestinal. Secretina: estimula o pncreas liberando o suco pancretico que rico em bicarbonato . Estimula o estmago a produzir pepsina , uma enzima encarregada de digerir protenas. Tambm estimula o fgado a produzir bile. CCK : estimula o crescimento celular do pncreas e a produo de suco pancretico. Provoca o esvaziamento da vescula biliar. Sistema nervoso Dois tipos de nervos ajudam a controlar a digesto. Nervos extrnsicos (de fora) que chegam aos rgos digestivos da parte no consciente do crebro ou da medula espinhal. Eles liberam um produto chamado acetilcolina e outro chamado adrenalina. A acetilcolina faz com que os msculos dos rgos digestivos se contraiam com maior intensidade , empurrando o bolo alimentar e sucos digestivos atravs do trato digestivo. A acetilcolina tambm estimula o estmago e pncreas a produzirem mais suco digestivo. A adrenalina relaxa os msculos do estmago e intestino e diminui o fluxo sangneo nestes rgos. Mais importante ainda so os nervos intrnsicos (de dentro). Em forma rede , cobrem a parede do esfago, estmago, intestino delgado e clon. So estimulados pela disternso da parede dos rgos pelo alimento. Liberam inmeras substncias que aceleram ou retardam o movimento da comida ou da produo de sucos digestivos.