IX Simpsio Interdisciplinar do LaRS:

palavras e coisas
11, 12 e 13 de maio de 2011 Auditrio Rio Datacentro (RDC), PUC-Rio

Ser e viver o veganismo: proposta para o design da humanidade

Neide Schulte, Denise Portinari e Ilma Godoy UDESC - DINTER

neideschulte@gmail.com Artigo apresentado durante o Simpsio

IX Simpsio Interdisciplinar do LaRS: palavras e coisas

Rio de Janeiro: Departamento de Artes e Design, PUC-Rio, 2011. ISBN: 978-85-99959-12-1 www.simposiodesign.com.br Esta obra protegida pela lei de direitos autorais

Em considerao aos princpios que vm sendo adotados pelo LaRS, no h um formato padro para os arquivos, respeitando-se as caractersticas individuais.

Ser e viver o veganismo: proposta para o design da humanidade sustentvel

Neide Schulte Denise Portinari Ilma Godoy

Resumo: A questo abordada neste artigo faz parte da pesquisa de doutorado da autora. Apresenta-se a histria e a proposta do veganismo, e desenvolve-se uma reflexo sobre a dificuldade dos adeptos a esse modo de vida em consumir produtos bsicos no seu cotidiano. Veganos procuram praticar um consumo consciente, no consomem produtos de origem animal ou testados em animais, alm de evitarem produtos que durante seu ciclo de vida causem muitos danos ambientais. Segundo a proposta do veganismo, para que a humanidade possa ser sustentvel preciso um design que projete um modo de vida menos destrutivo, mais tico. Palavras chave: veganismo, consumo consciente, design tico. Introduo

No modelo de sociedade construdo e estabelecido, ser vegano e viver de acordo com a proposta do veganismo um desafio dirio para os adeptos a esse modo de vida. Da alimentao, vesturio, transporte at as demais necessidades dirias de uma pessoa vegana as dificuldades so numerosas. O mundo no foi projetado para um consumidor/usurio consciente dos impactos ambientais e sociais de suas escolhas, por isso, muitas vezes, os veganos deixam de consumir, pois alm de muitos produtos conterem produtos de origem animal, quando no contem, podem ter sido testados em animais ou ainda causarem muitos danos ao meio ambiente natural durante o ciclo de produo e ps-uso. O design para uma sociedade sustentvel, de acordo com a proposta do veganismo, deveria evitar toda forma de explorao e violncia, sejam contra animais, humanos ou o planeta. Mas o modelo de produo e consumo que tem se projetado cria, por exemplo, a necessidade da transposio de grandes rios, que afeta a biodiversidade de imensas reas, devasta grandes reas de matas para pecuria o que pode gerar, entre outros problemas, a desertificao. Alm desses dois exemplos, muitos outros podem ser citados, pois para satisfazer o bem estar do ser humano, cada vez mais dependente de

inmeros objetos, o planeta est sendo destrudo como um mvel atacado por cupins. Qual a soluo? Para Capra (1996, p. 23), h solues para os principais problemas de nosso tempo, algumas delas at mesmo simples. Mas requerem uma mudana radical em nossas percepes, no nosso pensamento e nos nossos valores. Capra afirma que estamos no princpio dessa mudana fundamental de viso de mundo na cincia e na sociedade, que ele compara com a revoluo copernicana. Contudo, o reconhecimento de que necessria uma profunda mudana de percepo e de pensamento para garantir a sobrevivncia humana ainda no atingiu a maioria dos lideres das corporaes, nem os administradores e professores das grandes universidades. O veganismo (que no ensinado nas escolas, universidades) prope um modo de vida menos destrutivo. Mas tanto a proposta, quanto o significado da palavra veganismo, ainda so desconhecidos pela maioria das pessoas, segundo pesquisa realizada pela jornalista Silvana Andrade criadora da ANDA, Agencia de Notcias de Direitos dos Animais1. A histria, a proposta e a definio da palavra veganismo so apresentadas a seguir para conhecimento e para se entender de que forma o design pode contribuir para uma sociedade sustentvel partindo de um modo de vida mais simples e tico.

Veganismo, consumo consciente e design tico

Veganismo o mesmo que vegetarianismo estrito, ou ainda, vegetarianismo profundo. Veganos no consomem nenhum produto de origem animal, nem fazem uso de animais para trabalho, experimentao,

entretenimento, entre outros. O termo veganismo surgiu no sculo XX, mas o vegetarianismo no recente, na realidade, ele tem uma longa histria. Brahminismo, budismo, jainismo e zoroastrismo, todas estas religies h muito estabelecidas, defenderam a absteno da carne com alimento, como fizeram tambm alguns dos primeiros filsofos e pensadores: Pitgoras, Sneca,
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A jornalista foi palestrante no 12 Festival Vegano Internacional que se realizou no perodo de 22 a 25 de julho de 2009, na PUC do Rio de Janeiro, onde apresentou a pesquisa que fez nas ruas perguntando para as pessoas qual era o significado da palavra veganismo. Ela criadora do site http://www.anda.jor.br

Ovdio, Digenes, Plato, Plotino e Scrates (embora, na verdade, no se saiba se eles todos praticavam o que pregavam). Singer2 afirma que a perspectiva de que devemos evitar comer carne ou peixe tem razes filosficas remotas. Nos Upanishades (c. 1000 a.C.), a doutrina da reencarnao levava absteno de carne; Buda ensinava a compaixo por todas as criaturas capazes de ter sensaes; os monges budistas no podiam matar animais nem comer carne, a menos que soubessem que o animal no havia sido morto por sua causa; o jainismo pregava a ahimsa, ou a no-violncia em relao a qualquer criatura viva e, portanto, a no ingesto de carne. Segundo Singer, na tradio ocidental, o Gnesis sugere que os primeiros seres humanos eram vegetarianos e que a permisso para comer carne s teria sido dada aps o dilvio. A partir da, o vegetarianismo encontra pouco apoio nas escrituras judia ou crist, ou islmicas. O vegetarianismo filosfico, por sua vez, foi mais forte na Grcia e na Roma antigas; foi defendido por Pitgoras, Empdocles, Plutarco, Plotino, Porfrio e, em algumas passagens, Plato. Os pitagricos abstinham-se de todo o alimento animal e isto se devia, em parte, crena de que homens e animais partilham a mesma alma e, ao que parece, por considerarem esta dieta mais saudvel. Plato partilhava parcialmente estas duas ideias. O ensaio de Plutarco, Sobre Comer Carne, escrito em fins do sculo I ou incio do sculo II de nossa era, um argumento detalhado em defesa do vegetarianismo, apoiando-se nas ideias de justia e tratamento humano dos animais. Portanto, a discusso sobre o vegetarianismo e os direitos dos animais antiga e est presente nas tradies filosficas ocidental e oriental3. No oriente, tem como base as religies fundamentadas sobre a no-violncia (budismo, jainismo e hindusmo). No ocidente, tem fundamento na filosofia grega clssica, que combinava argumentos ticos e espirituais, e pode ter sido influenciada pelas religies orientais. O advento do cristianismo retirou fora do debate, que ressurgiu aps o Renascimento e, principalmente, aps o Iluminismo. As preocupaes ticas e polticas do Iluminismo estenderam-se questo animal. No sculo XIX, a filosofia moral utilitarista tambm destacou o dever de
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Peter Singer. Disponvel em: http://www.criticanarede.com/fil_vegetarianismo.html. Acesso em: 04/06/2010. 3 A histria sobre o veganismo, aqui apresentada, uma compilao de informaes apresentadas em vrios sites especializados citados na bibliografia.

minimizar o sofrimento dos animais. Nessa poca surgiu o bem-estarismo4 e as primeiras sociedades protetoras de animais e vegetarianas. No sculo XX, a expanso do uso de animais por seres humanos, em funo do crescimento e industrializao da pecuria e da ampliao da experimentao cientfica pelo modelo animal, em conjunto com a ampliao do conhecimento humano acerca das espcies animais, sob a influncia de Charles Darwin, levaram a uma guinada no debate sobre a questo animal, levando a crticas ao paradigma bem-estarista, difuso do conceito de direitos animais e ao surgimento de um movimento abolicionista, em favor do fim do uso de animais pelos seres humanos. No subcontinente indiano, o princpio da no-violncia conhecido desde, aproximadamente, os sculos VIII a VII a. C. Ele serviu de matriz para trs vertentes religiosas, o jainismo, o budismo e o hindusmo, e todas elas incorporam os animais s suas consideraes morais a respeito da noviolncia. De modo geral, eles condenam a violncia contra animais com base na premissa religiosa da transmigrao das almas, pela qual um ser humano pode reencarnar como outro animal, e na idia de que h uma integrao csmica entre todas as formas de vida. No se deve da concluir, porm, que esta cosmogonia possui uma viso de igualdade entre as diferentes formas de vida, uma vez que, em geral, afirma-se que a reencarnao como animal uma punio para seres humanos, nem que determina deveres diretos de humanos perante no-humanos, uma vez que os animais no-humanos s devem ser respeitados por carregarem a alma de um ser humano, ou porque o dano causado contra eles poder acarretar um carma negativo para o agente da ao danosa. O fato que jainismo, budismo e hindusmo preconizaram certas interdies na relao entre humanos e no-humanos. O budismo no advoga o vegetarianismo, por valorizar a mendicncia como sinal de humildade e, como tal, comandar que os monges aceitem qualquer tipo de comida que lhes seja oferecido. No obstante, o budismo comanda que os monges no pratiquem nenhum ato violento contra animais e lhes probe o consumo da
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Filosofia que defende o uso de leis que regulamentem o uso de animais no-humanos por seres humanos, como forma de minimizar seu sofrimento sem abolir sua condio de propriedade. Glossrio. Disponvel em: http://www.anda.jor.br/?p=4067 Acesso em: 03/06/2010

carne de animais abatidos especialmente para eles. Por influncia do budismo, foi na ndia que foram adotadas as primeiras leis de proteo animal, no sculo II a. C. O hindusmo, em geral, comanda uma dieta vegetariana. Bovinos, em especial, so animais protegidos. O consumo de leite, porm, defendido como uma forma de comunho com a vaca, que considerada uma divindade de caractersticas maternais. Por conta disso, a maioria dos hindus segue uma dieta lacto-vegetariana. No entanto, no claro que as religies hindus tenham sempre professado essa divindade da vaca, e que a mesma possa ter surgido por razes histricas, devido tradio pastoril e dependncia dos indianos antigos de uma dieta rica em laticnios. O jainismo, por sua vez, comanda o respeito a toda forma de vida, e por conta disso muitos de seus adeptos adotam uma dieta vegetariana estrita, ou mesmo rejeitam o consumo de razes (para no ameaar os animais que vivem sob a terra) ou adotam o frugivorismo (dieta baseada apenas em frutos), como forma de poupar tambm as formas de vida vegetal. No ocidente, com o advento do Cristianismo, o vegetarianismo foi praticamente abolido do ocidente. Filsofos da escolstica medieval como So Toms de Aquino e Santo Agostinho rejeitavam a ideia de que os seres humanos tivessem deveres perante os animais no-humanos. As restries alimentares observadas pelos cristos jamais tinham carter terminativo, e de modo algum se referiam a objees morais, mas to somente importncia do jejum como ato de humildade e penitncia. A crueldade contra animais deveria ser condenada apenas na medida em que manifestasse uma m-inclinao do esprito e tendncia crueldade tambm contra outros seres humanos. Tais posies persistiram nas pocas posteriores Idade Mdia, sendo ainda predominantes e influentes na cultura ocidental, inclusive nas perspectivas seculares e cientficas. Foi assim que Ren Descartes, em suas Meditaes, no sculo XVII, defendeu a ideia de que animais no-humanos no possuem alma nem razo, e apenas respondem a estmulos como autmatos. Embora h sculos rejeitada e desacreditada pelas evidncias cientficas, a concepo mecanicista de Descartes sobre os animais permanece forte no senso comum ocidental at os dias de hoje.

O debate sobre o vegetarianismo reemergiu com o Renascimento. Alega-se que Leonardo da Vinci era vegetariano, mas no h dados confiveis sobre esta informao, como de modo geral a maioria das personalidades da Idade Moderna a quem se atribui uma dieta vegetariana. O advento do Iluminismo, no sculo XVIII, trouxe de volta o interesse sobre a questo dos direitos dos animais e o vegetarianismo. As preocupaes polticas e ticas do Iluminismo com a liberdade e a igualdade influenciaram a reflexo sobre as relaes entre seres humanos e animais no-humanos. Diversos filsofos iluministas, como Franois-Marie Voltaire, Jean-Jacques Rousseau e Thomas Paine dissertaram sobre o dever da compaixo para com animais. Immanuel Kant, filsofo da ltima fase do Iluminismo, porm, e a despeito de uma filosofia moral que inspirou o movimento posterior pelos direitos animais, rejeitava a idia de que o ser humano tivesse deveres perante animais no-humanos, retomando a tese escolstica de que o ser humano deve ser compassivo com os animais apenas na medida em que esta indica a nobreza de carter e sentimentos de um ser humano. No fim do sculo XVIII o pastor protestante Humphrey Primatt inagura uma longa tradio britnica no debate sobre a questo animal, com seu texto The Duty of Mercy (O Dever da Compaixo), em que afirma o dever dos seres humanos de ter compaixo pelos animais, por estes serem capazes de sentir dor, e critica a no-observncia desse princpio como mero preconceito em favor da prpria espcie (sugerindo dois conceitos chave para o movimento pelos direitos animais a partir do sculo XX: a sencincia5 e o especismo6). No sculo XIX o utilitarismo, baseado nas consideraes sobre a dor e o sofrimento dos animais no-humanos, reivindicava que os mesmos fossem incorporados comunidade moral e tivessem seus interesses e seu sofrimento levados em considerao pelo ser humano. Data deste mesmo perodo a criao e expanso das leis de bem-estar na Inglaterra.

Sencincia a capacidade de sentir, que engloba pelo menos todos os animais vertebrados . LUNA, Stelio P. L. Disponvel em: http://www.veterinaria-nos-tropicos.org.br/suplemento11/1721.pdf Acesso em: 03/06/2010 6 O especismo est para a espcie assim como o racismo est para a raa e o sexismo est para o sexo: uma discriminao baseada na espcie, quase sempre a favor dos integrantes da espcie humana (Homo sapiens). OLIVER, David. O que especismo. Disponvel em: <http://www.vegetarianismo.com.br/sitio/index.php?option=com_content&task=view&id=529&Ite mid=39> Acesso 12/06/2010

Na Europa continental, o filsofo austraco Arthur Schopenhauer tornouse um defensor da ideia de que animais no-humanos fossem portadores de direitos. Ele atribua a desconsiderao moral dos animais na Europa tradio judaico-crist e seu antropocentrismo. No entanto, nenhum desses filsofos europeus que pensavam a questo animal desde o Iluminismo dava especial importncia questo do vegetarianismo, o que se deve atribuir, tambm, s limitaes de conhecimento sobre nutrio e de acesso a uma dieta vegetariana, na Europa dos sculos XVIII-XIX (Rousseau tinha uma viso favorvel do vegetarianismo, mas ele mesmo no era vegetariano). A obra de Charles Darwin, A Origem das Espcies (1859), e sua teoria da evoluo tiveram um forte impacto quanto considerao dos animais, no sculo XIX. Darwin reafirmou o fato de que o ser humano tambm era uma espcie de animal, destacou seu parentesco com outras espcies de primatas, e ressaltou que as diferenas entre seres humanos e outros animais no eram de tipo, mas de grau: ou seja, no haveria uma caracterstica distintamente humana, impossvel de ser percebida em outros animais; o que distinguiria o ser humano de outras espcies de animal seria o grau de desenvolvimento de tais caractersticas tambm presentes nessas outras espcies. A obra e o pensamento de Darwin serviriam de fundamento cientfico para as teses dos defensores dos direitos dos animais e inspirao para a crtica do antropocentrismo e do especismo que inviabilizam o respeito aos direitos morais dos animais no-humanos. O termo direitos animais foi aplicado pela primeira vez em 1892, pelo telogo britnico Henry Salt, estabelecendo os pilares para o debate tico contemporneo da questo animal, que teria seu epicentro na Universidade de Oxford, de onde saram o psiclogo Richard D. Ryder e o filsofo Peter Singer. No sculo XX, as leis de bem-estar animal se expandiram, junto com a crescente produo industrial de animais para o consumo humano. Na Alemanha e na Gr-Bretanha, foram aprovadas restries experimentao animal. A pecuria intensiva e a ampliao do uso de animais em experimentos reabriram o debate sobre os abusos e crueldade contra animais, bem como sobre os limites do paradigma bem-estarista para tentar cont-los. O conceito de Veganismo surge em 1944, criado por Donald Watson e Elsie Shrigley, fundadores da Vegan Society britnica, em funo da percepo

da inadequao do conceito de vegetarianismo no que concerne a uma atitude tica coerente em relao aos animais no-humanos, uma vez que o conceito amplamente aceito naquela poca restringia-se esfera alimentar e baseavase na absteno do uso de alimentos advindos diretamente da morte de um animal, admitindo como integrante do vegetarianismo uma dieta que inclusse produtos de origem animal no resultante da morte de um animal (tais como leite, ovos e mel), ainda que os mesmos tambm acarretem danos aos animais no-humanos de quem so extrados tais produtos, resultando, em ltima instncia, na sua morte provocada. Em 1959, na Gr-Bretanha, foi apresentado um protocolo visando mudanas no uso de cobaias em laboratrio, conhecido como 3 Rs, na sigla em ingls (Reduo, Refinamento e Substituio), visando o uso de menos cobaias e sua substituio por outros mtodos, mas sem resultados prticos, desde ento, o nmero de cobaias usadas em pesquisas cientficas apenas tem crescido, naquele pas e em todo o mundo. Nos anos 1970, o trabalho de dois intelectuais ajudou a mudar o panorama da discusso sobre os direitos animais. O psiclogo britnico Richard D. Ryder, depois de ter participado em experincias com animais nohumanos, passou a advogar contra a prtica e, em 1973, criou o conceito de especismo. Ryder defendia a atribuio de direitos aos no-humanos com base no conceito de sencincia. Em 1975, inspirado por Ryder, o filsofo utilitarista australiano Peter Singer publicou seu livro mais famoso sobre o tema, Libertao Animal, citado como grande influncia por muitos dos ativistas contemporneos. Singer, porm, no adota uma concepo de direitos animais, mas sim o princpio da igualdade de considerao de interesses. Alm disso, ele adota como conceito central: a autoconscincia, qual atribui diferentes graus, e afirma que a morte um dano maior para seres humanos e grandes primatas que para outros animais no-humanos, postulando, em conseqncia, que a morte no um dano em si, e que por esta razo, e tambm por razes estratgicas, os defensores dos animais devem concentrar-se em melhorar as condies de vida dos animais criados por seres humanos, razo pela qual Singer situado no campo do bem-estarismo.

Tambm nos anos 1970 houveram as primeiras aes diretas de libertao de animais de fazendas de criao e laboratrios, e sabotagem dos mesmos, assinados pela ALF (Frente de Libertao Animal). Tais aes despertam grande controvrsia no movimento pelos direitos animais, sendo rechaada como bem-estarista ou como estrategicamente inadequado por alguns ativistas. A ALF no se constitui numa organizao em estrito senso, mas numa rede de grupos dispostos a levar adiante aes de libertao e sabotagem, contanto que cumpram as normas gerais bsicas do grupo, dentre as quais, ser vegetariano e que nenhum animal humano ou no-humano seja ferido nas aes perpetradas em seu nome. Em 1980 foi fundada, nos Estados Unidos, a PETA (Pessoas pelo Tratamento tico de Animais), entidade que se notabilizou pelas ruidosas campanhas para promover o vegetarianismo, as quais costumam ser criticadas pela agressividade (como as que comparam a criao industrial de animais ao holocausto nazista e a que afirma que alimentar crianas com carne uma forma de abuso), pelo sexismo na explorao de imagens de mulheres nuas e pela defesa de reformas bem-estaristas. Tambm nos anos 1980 cresceu a vertente abolicionista do movimento em defesa dos animais, despertada pela expanso sem precedentes da explorao animal, com a conseqente escalada de abusos, levando a uma percepo mais crtica e radical do paradigma bem-estarista e o foco na centralidade do problema da reduo dos animais no-humanos condio de objetos e propriedade dos seres humanos. O abolicionismo beneficiou-se da expanso do pensamento intelectual sobre os direitos animais e tem se dedicado, igualmente, denncia da incapacidade das reformas bemestaristas em trazer melhorias relevantes nas condies de vida dos animais criados por seres humanos e em questionar os fundamentos da explorao animal. Seus principais tericos so Tom Regan e Gary L. Francione.
Fox conseguiu levar o nosso pensamento sobre o vegetarianismo para um nvel diferente. Ele est correto ao dizer que o vegetarianismo mais do que uma dieta, que representa uma conscincia particular sobre as questes fundamentais que envolvem a violncia, as nossas obrigaes diferentes para com os outros (humanos e no humanos) e para com o planeta em que vivemos. A teoria de Fox do "vegetarianismo profundo" realmente uma abordagem "estrutura profunda" das muitas vertentes de

pensamento diferentes que convergem e se expressam na nossa escolha para rejeitar a violncia e para abraar o parentesco com 7 todos os seres sencientes como parte de nossas vidas dirias .

O vegetarianismo profundo proposto por Fox traz o mesmo discurso que o veganismo, ou seja, uma filosofia de respeito vida no-humana, que reconhece o direito a uma vida digna a seres sencientes. O veganismo alm de ressaltar a necessidade de uma alimentao saudvel que respeite os animais, tambm enfatiza a importncia de preservar o solo e o uso correto da terra, para que futuras geraes no a encontrem com eroso, queimada, sem os minerais necessrios para uma vida saudvel. Os veganos confiam em mtodos naturais (alimentao pura, ar fresco, sol, exerccio etc.) ao invs de vacinas e medicamentos para manter corpo e mente saudveis. O uso de agrotxicos e adubos qumicos vai contra o princpio do veganismo e a agricultura vegana provou que so desnecessrios quando o equilbrio correto do solo for estabelecido. Frutas e verduras cultivadas com mtodos veganos podem ser to grandes e bonitas quanto aquelas cultivadas sob qualquer outro mtodo (vegano no o mesmo que orgnico, que utiliza sangue, osso, casco modo, chifre modo e outros subprodutos animais). Na viso vegana, tambm a contaminao da gua com esgoto, resduos industriais ou adio de flor contrria aos interesses da comunidade. Devido f em Ahimsa (que em snscrito significa: no matar, no machucar, energia inofensiva), muitos veganos tendem ao pacifismo e opemse a todos os tipos de atividade agressiva. Entretanto, o veganismo no tem ligao com nenhum partido nacional ou internacional, nem religio. Os veganos podem ser profundamente religiosos, talvez cristos devotos ou discpulos de uma das vrias outras religies. Porm, isso no requisito do veganismo, que um estilo de vida preocupado em viver sem machucar os outros, humanos ou no-humanos. H vrios caminhos para o veganismo e muitas teorias a seu respeito, mas o veganismo, em sntese, um modo de viver que evita a explorao, seja ela: humana, animal ou do solo do qual dependemos para nossa existncia. Veganos avaliam o fato de que muito mais alimentos vegetais do que os
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Traduo livre. Gary L. Francione. Prefcio do livro Deep vegetarianism. Fox, 1999.

alimentos animais podem ser produzidos em uma rea igual e no mesmo espao de tempo. Segundo esta viso, o veganismo poderia livrar o ser humano da criao animal com toda a sua crueldade e muitas terras frteis seriam liberadas para ampla produo de alimentos destinados diretamente ao consumo humano. Essa questo amplamente discutida no documentrio holands Meat the truth8 que aborda a questo do impacto ambiental da criao de animais para alimento. Segundo informaes de sites especializados, o maior nmero de pessoas que aderiram ao universo vegano foi por compaixo, um modo de viver sem machucar outros seres vivos. A maioria delas foi criada comendo carne, ovos, leite e peixe, porm perceberam que esta talvez no fosse a melhor maneira de viver. Mais tarde, algum fato desencadeou a deciso de mudar. Ou seja, o maior nmero de pessoas que aderem ao veganismo composto por aquelas que se sensibilizam ao saberem que sua alimentao at ento era dependente do sofrimento de animais que so criados e mortos para satisfazer uma necessidade que agora sabem no ser essencial. Para cada pessoa que se torna vegana existe um fato desencadeador. Atualmente existem documentrios, sites, eventos, campanhas atravs de diversas mdias que procuram informar as pessoas sobre os benefcios do veganismo para os humanos e para o meio ambiente. Veganos costumam ser questionados quanto a ir to longe e porque o lacto-vegetarianismo, por enquanto, no suficiente. Quanto a essa questo, os veganos argumentam que infelizmente poucos vegetarianos realmente se do conta do nvel atual de crueldade, no por falta de informao, mas por falta de interesse e compreenso. Diferente dos veganos, muitos vegetarianos esto principalmente preocupados com a sade e aceitam o abate de animais na produo de carne, couro, queijo, etc. Na opinio dos veganos, no importa para o animal se ser abatido para fornecer comida, medicamentos, roupa, esporte, objetos de luxo como ornamentos de marfim, bolsas de pele de jacar ou um perfume extico. Entre as crticas dos veganos aos vegetarianos est o fato de que ao iniciar uma alimentao lacto-vegetariana, as pessoas costumam aumentar seu
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Disponvel em: http://vista-se.com.br/redesocial/meet-the-truth-uma-verdade-mais-queinconveniente/ Acesso em: 20/06/2010.

consumo de laticnios e ovos; isso significa que qualquer alvio do sofrimento para os animais existe mais na esperana do que no fato. Vegetarianos tambm podem no se dar conta de que o coalho utilizado para fermentar o queijo obtido do estmago de um bezerro recm-abatido. Esses queijos, obviamente, no so lacto-vegetarianos e os veganos acreditam que essas contradies deveriam ser bem mais divulgadas. Os produtos como biscoitos, bolos, massas prontas, pastis, pudins, sopas enlatados, etc., geralmente contm: manteiga, leite, mel, queijo, gorduras animais ou ovos. Alm disso, do ponto de vista nutricional, so inferiores aos alimentos frescos, porque foram super-cozidos ou processados de alguma forma e porque provavelmente contm alguns dos 800 aditivos usados na alimentao, como corantes, adoantes, estabilizantes, conservantes, aromatizantes, etc9. Mas o veganismo, como foi visto, no est somente preocupado com a alimentao. Os veganos deploram o abatimento ou a explorao de qualquer animal, qualquer que seja o motivo: alimentos, roupas, ornamentos, cosmticos, produtos domsticos, esporte, entretenimentos, medicamentos. Eles apresentam uma lista com muitos itens que demonstra o quanto os humanos esto acostumados a usar substncias animais e a explorar todos os animais dos quais o homem pode extrair produtos para gerar lucro, sem considerar que so seres vivos sencientes e que, sob a viso dos veganos so seres com direito de viverem suas vidas sem estarem sob o domnio dos seres humanos. Os veganos consideram esse estilo de vida um dever para com as futuras geraes. Contudo, vai levar muito tempo, no atual ritmo, para desfazer o resultado de erros passados, se que isso possvel. Entretanto, diz Batt quaisquer que sejam nossas aes, sero nossos herdeiros, mais do que ns, que colhero os resultados, bons ou ruins, daquilo que fazemos hoje, amanh e depois, at deixar para eles o qu? Um deserto, a destruio ou um jardim abundante? A deciso sua e minha10.

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Revista Vegetarianos n 10. http://www.taps.org.br/Paginas/vegetartigo07.html. Eva Batt. Acesso em:13/05/2010

Segundo Guimares11, h muitos motivos para se adotar um estilo de vida vegano e tambm so muitas as formas como o veganismo expresso, portanto, pode ser definido da seguinte maneira: um estilo de vida que evita toda forma de explorao e violncia, sejam estas contra animais, humanos ou o planeta. Assim, poucas pessoas iniciam no veganismo por uma questo meramente de sade, apesar de ser um aspecto importante deste estilo de vida e um dos melhores argumentos em seu favor. O aspecto ambiental atrai a ateno de muitas pessoas que entram em contato com o veganismo pela primeira vez, recebendo a aprovao mesmo daqueles que se recusam a adot-lo. O fato de mais alimentos vegetais poderem ser produzidos no mesmo espao e com a utilizao de menos recursos quando comparados com a produo de alimentos de origem animal , dos argumentos a favor do veganismo, certamente o mais lgico e irrefutvel12. Guimares defende que a descoberta da realidade sempre traz conscincia e a conscincia traz moralidade. Cita como exemplo, a confuso de valores pela qual passa uma criana que tem que aprender que o boi, o porco, a galinha, to dceis e amveis, so os heris de seus filmes favoritos e, ao mesmo tempo, so tambm o seu jantar. "Como assim? Amigo e jantar ao mesmo tempo?" A criana pode no buscar descobrir, em um primeiro momento, como o seu heri ou amigo foi parar no prato de jantar. Talvez ela busque em sua fantasia uma forma "amigvel" de se tornar jantar. Talvez eles sejam to amigos e amveis que eles voluntariamente sacrificam-se para alimentar seu amigo humano. Um verdadeiro ato de herosmo. Mas eles logo buscam a verdade, quanto mais perto da realidade, mais perto da conscincia. A criana pode lidar com uma explicao fantasiosa de como uma parte de um boi foi parar em seu prato, mas a realidade nua e crua de um matadouro no deixa espao para fantasias. conscincia instantnea: comer um animal aps ter visto um matadouro est imediatamente fora de questo. natural perceber que algo est errado.

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http://www.guiavegano.com/nutricao/george/george.html George Guimares mdico nutricionista. Acesso em:13/05/2010 12 http://www.svb.org.br/vegetarianismo/ Acesso em: 20/05/2010

Alm dos argumentos apresentados sobre a importncia do veganismo, primando por uma postura tica em seu discurso (palavras) e em suas aes (coisas), segundo o relatrio do programa ambiental da ONU (UNEP)13, uma mudana global para uma dieta sem alimentos de origem animal vital para salvar o mundo da fome, pobreza e dos piores impactos da mudana climtica. A previso de que a populao mundial chegue a 9.1 bilhes de pessoas em 2050 e o apetite por carne e laticnios insustentvel. A agricultura, particularmente produtos de carne e laticnios, apontada no relatrio da ONU como responsvel pelo consumo de cerca de 70% da gua doce do mundo, 38% do uso de terra e 19% das emisses de gases estufa. Diz o relatrio da ONU (p.82),
Espera-se que os impactos da agricultura cresam substancialmente devido ao crescimento da populao e o crescimento do consumo de produtos animais. Ao contrrio dos combustveis fsseis, difcil olhar para alternativas: as pessoas tm que comer. Uma reduo substancial de impactos somente seria possvel com uma mudana de dieta, eliminando produtos animais.

O painel de especialistas categorizou produtos, recursos e atividades econmicas e de transporte de acordo com seus impactos ambientais. A agricultura se equiparou com o consumo de combustvel fssil porque ambos crescem rapidamente com mais crescimento econmico. Segundo o professor Edgar Hertwich, o principal autor do relatrio da ONU, os produtos de origem animal causam mais dano ambiental que produzir minerais de construo como areia e cimento, plsticos e metais. Biomassa e plantaes para animais causam tanto dano quanto queimar combustvel fssil. O Relatrio da ONU de 2010 corrobora com a proposta do veganismo. No entanto, as mudanas ainda so muito lentas e pouco significativas no sentido de diminuir o impacto da produo e do consumo dos objetos criados diariamente pelos humanos. Os produtos disponveis para o consumo dos veganos geralmente tm preos mais elevados, alm de existirem poucas opes e faltarem
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Relatrio da ONU 2010. Disponvel em: <http://www.guardian.co.uk/environment/2010/jun/02/un-report-meat-free-diet> Acesso 12/06/2010

informaes sobre diversos produtos quanto composio, origem e modo de produo. Na verdade, parece que os designers no tm interesse em projetar para este tipo de consumidor que compra menos e ainda questiona sobre diversos aspectos do produto. Mas o nmero de vegetarianos vem crescendo. Conforme o ltimo senso, de 2010, entre os brasileiros 10% diz ser vegetariano. No havia a opo para veganos, alm disso, aps a divulgao dessa informao, muitas pessoas vegetarianas e veganas se manifestaram dizendo que no foram entrevistados nesse senso. Assim, estima-se que o nmero de vegetarianos seja maior que 10% entre a populao brasileira.

Consideraes finais

O solo epistemolgico que orienta o desenvolvimento humano a partir do uso indiscriminado do ambiente natural para a satisfao das necessidades bsicas e as criadas a cada novo projeto de produto/servio est sendo revisto diante da constatao de que existe algo de errado neste modelo de construo da humanidade. Esta reviso que est ocorrendo no sculo XXI, pode estar relacionada com as grandes catstrofes naturais, ou seja, todo conhecimento humano desenvolvido no capaz de conter, por exemplo, a fora de grandes inundaes que devastam imensas reas principalmente urbanas, onde se concentram o maior nmero de humanos. Se essas mudanas climticas tem a ver ou no com o modo de explorao do ambiente natural ainda um grande debate entre os senhores da cincia. Mas a parte desse debate, a proposta do veganismo sempre teve relao de maior cuidado com o ambiente natural. O sentido desse cuidado no tem relao direta com a sobrevivncia humana e sim com uma escolha por uma viso mais crtica sobre esse modelo de mundo construdo, que criou uma relao de domnio dos humanos sobre o ambiente natural. No discurso, ser e viver de acordo com veganismo pode ser um caminho para o design de uma humanidade sustentvel. Na prtica, as coisas so muito mais complexas, principalmente com a previso de que em pouco tempo no planeta existiro em torno de 9 bilhes de humanos consumindo a Terra. Ento

fica a questo: como o design vai contribuir para construir uma humanidade sustentvel?

Referncias

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