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n esta ocasin visitaremos un municipio con gran acervo cultural e histrico en el estado de Zacatecas, nos referimos a Jerez de Garca Salinas.

Sierra de Cardos, Un lugar mgico

en Jerez
Por: Arturo Rivera Pedroza

La palabra Jerez viene de Xerez, y a su vez del vocablo rabe scherisch, que significa lugar donde abundan los vegetales, nombrado as por los conquistadores espaoles debido al parecido del terreno con el de la ciudad espaola de Jerez de la Frontera. Adems, en 1952 recibi el nombre del estadista Francisco Garca Salinas, oriundo de esta ciudad. Ubicada a 57 kilmetros de la capital de Zacatecas esta ciudad se fund en el siglo XVI y an conserva su ambiente colonial y tranquilo, mostrando orgullosa su vasto patrimonio cultural y arquitectnico. Al llegar a Jerez se puede ver al fondo la imponente Sierra de Cardos con sus caprichosas piedras que forman mltiples figuras recortadas en el horizonte. Jerez ha sido incluida en el programa de Pueblos Mgicos por su gran belleza arquitectnica as como por la historia y leyendas que le caracterizan. Llena de costumbres y tradiciones en ella cada ao se realiza una fiesta conocida como Sbado de gloria que como su nombre lo indica, es llevada a cabo el sbado santo, a la que la mayora de personas que asisten son aquellas que dejaron el municipio y emigraron a Estados Unidos, y otra parte, proviene de distintas partes de la Repblica Mexicana, ya que la fiesta tiene una enorme difusin entre la gente que alguna vez particip en ella, por ende, adems de llevarse a cabo una gran fiesta, se genera una impresionante derrama econmica por parte de los visitantes. En esta fiesta, en la que adems se lleva a cabo la Quema de Judas, al trmino de tan particular celebracin se da una cabalgata charra por las principales calles de la ciudad, a la par que ocurre un concierto de msica de banda estilo Sinaloa ejecutado por al menos diez bandas tocando de forma simultnea. Preparmonos pues para disfrutar de un fin de semana que les garantizo pondr a prueba sus sentidos, ya que habr mucho que ver, oler y probar. Pero sobre todo se encontrar con ese sabor de provincia y de pueblo que solo nuestra bella Repblica Mexicana le puede ofrecer. Bienvenidos a Jerez y que empiece la msica!

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Viernes 19:00 hrs. Buscando hospedaje EN PORTADA Nosotros le sugerimos tres opciones de posada. Si desea permanecer en Zacatecas capital, el propio Hotel Hacienda del Bosque (que se encuentra muy cerca a la carretera que conecta a Jerez, el cual recomendamos en nuestra edicin anterior) es una excelente alternativa. Le doy su pgina Web por si no consult la edicin anterior de Al aire libre: www.hotelesdelbosque.com.mx y su telfono para reservaciones es el (492) 924 6666 y 924 6565. Por otro lado si le gusta la aventura y hospedarse en medio de la naturaleza, le sugerimos las cabaas del centro ecoturstico El manantial, que cuenta para su comodidad con siete confortables cabaas capaces de albergar cada una a cuatro adultos y dos nios. Cuentan con luz elctrica, agua caliente, gas, refrigerador, cocineta, asador y jacuzzi (slo en tres de ellas). Para los que gustan de los deportes extremos cuentan tambin con un circuito de tres emocionantes tirolesas, y un espectacular puente colgante. Le dejo el vnculo de un video que muestra estas emocionantes actividades: www.youtube.com/watch?v=H6LVPWZQdzI Asimismo poseen un rea extensa de camping. Para informes o reservaciones puede llamar al telfono (494) 945 7111 y 945 7222; al celular (494) 100 5626, o a los Cabaas El manantial

correos electrnicos villa_javm@hotmail.com y elmanantial_jerez@hotmail.es La tercera opcin de hospedaje que recomendamos se trata del Hotel Jardn, situado en pleno corazn de Jerez, justo frente al jardn principal del zcalo a unos metros de la presidencia municipal y que por lo tanto tiene una excelente ubicacin para que de ah, parta a visitar a los diferentes puntos de inters. El hotel cuenta con 25 habitaciones y sus precios son muy econmicos, desde 200 pesos por noche (en habitacin sencilla), hasta 250 (por dos personas). Adems, tiente un restaurante que le ofrece platillos excelentes y a muy buenos precios. Para que se d una idea le paso parte del men que ofrece enchiladas tradicionales, por 40 pesos; hamburguesas, 27 pesos; quesadillas, (orden de cuatro) 25 pesos; corte tipo tampiquea, 85 pesos; fajitas de pollo, 50 pesos; y milanesa, 45 pesos; lo cual le da una idea de lo bien que puede comer en este lugar. Para informes y reservaciones le paso los telfonos (494) 945 2026 y (492) 153 3589 o en su pgina web: www.hoteljardin.com.mx

21:00 hrs. La cena y un ligero paseo Para la cena le recomendamos ampliamente el restaurante El Zagun, ubicado en Calle del Hospicio, No. 21, con un agradable ambiente y mltiples platillos tpicos de la regin. Le doy una sugerencia para que se imagine los que podr degustar: para empezar pruebe las ricas quesadillas ahogadas en salsa verde o roja, un delicioso queso fundido y la especialidad de la casa, el molcajete de chamorro de cerdo el cual es para chuparse los dedos; ste es servido sobre una cama de nopal con chiles geros y cebollitas asadas, baadas en salsa roja o verde. Ese fue mi platillo favorito y se lo recomiendo ampliamente. Como detalle chusco me coment el chef del lugar que si degusta este platillo, lo nico malo que le puede pasar es que los ojos se le vuelvan azules en tres horas, y mire que hasta la fecha me los reviso en el espejo y jurara que esto pudiera ser cierto. Atendido por su propietaria la seora Rosa Mara Valds, le paso un celular para cualquier reservacin y felicitacin (492) 544 4519. Le invitamos a que recorra Jerez de noche y admire sus edificios iluminados. Solo disfrute la majestuosa arquitectura que al da siguiente le explicarn ms detalle pero por ahora es el momento de disfrutar su imponente belleza nocturna, y si ya quiere comenzar la fiesta le sugerimos contratar una tambora que es un elemento tpico de la ciudad. Para ello le sugerimos la banda Flor de Canela. Pregunte por Felipe Martnez, mejor conocido como El gero, a quien encontrar en la plaza. Para contactarlo le doy su celular (494) 942 8135 y (494) 942 5753. Sbado 8:00 hrs. Decidiendo el desayuno Dependiendo del lugar donde est hospedado en Jerez, le ofrecemos mltiples opciones de desayuno. En el Hotel Jardn encontrar un restaurante que ofrece excelentes desayunos y a precios muy econmicos Si su gusto es algo tpico de la regin le sugerimos visitar el mercado de la ciudad en el cual podr encontrar desde menudo, hasta las tpicas Banda Flor de Canela El mercado de Jerez

Interior del restaurante El Zagun

Hotel Jardn

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gorditas de horno, muy caractersticas de la zona. Adems hallar en Jerez personajes y lugares que son famosos para realizar el desayuno, como el tpico carrito con venta de burritos llamado Arre burrito, que es atendido por el seor Javier Sols (hgale una broma y pregntele que si canta, sonriendo le dir que s). Tiene burritos de birria con frijoles, de carne de puerco, y de chicharrn y frijoles con queso, con un precio de 10 pesos cada uno. No se arrepentir de probarlos, solo que l llega como a las diez de la maana y acaba su producto rpidamente, para que se prepare. Lo encontrar en la esquina de las calles Del Hospicio y Guanajuato, en plena plaza principal. Otro personaje muy reconocido en Jerez es el seor Antonio Adame Alvarado, quien vende sus gorditas de horno en la esquina de la calle Mina y del Hospicio, y que son una verdadera delicia. Las podr probar de chicharrn, res, frijoles, rajas con queso, costillita, y queso con chile; y las dulces de trigo, maz con nata, y cuajada. Las ltimas se venden a tres por 10 pesos y las primeras, a 7 pesos la pieza. Arre burrito

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Bueno, despus de haber pasado el gusto del desayuno le sugerimos visitar varios puntos de inters que no puede perderse en esta visita a Jerez, Pueblo Mgico. 10:00 hrs. Comienza la faena

El portal de Humboldt cuyo regio estilo es una muestra ms del arte, donde se amalgaman a la perfeccin la cantera y el hierro forjado, elementos que predominan en las cntricas fincas construidas a fines del siglo XIX y principios del XX. En la vspera del centenario de la Independencia de Mxico, el gobierno de la repblica emiti un comunicado por medio del cual se instaba a todas las poblaciones para que se le pusiera el nombre de Alexander von Humboldt a alguna calle o plaza, en memoria del investigador alemn que estuvo en Mxico ms de cien aos antes, y realizara valiosos estudios para el conocimiento del pas. Desde el 13 de abril de 1910 as se le bautiz. El Santuario de Nuestra Seora de la Soledad Muy cerca de ah se encuentra el venerable santuario de Nuestra Seora de la Soledad, que adems de ser un smbolo para los jerezanos, es considerado como uno de los principales atractivos arquitectnicos del estado de Zacatecas. Tiene cinco altares: el mayor dedicado a Nuestra Seora de la Soledad, titular de la iglesia; el del crucero de la Epstola a Nuestra Seora de Guadalupe; y el del Evangelio a Nuestra Seora del Rosario. El altar que est cerca del plpito, se dedica al Seor San Jos, y el del frente, a la Pursima Concepcin; ambos con barandales de hierro. El altar mayor, que como los otros y sus colaterales est estucado y dorado, tiene trono cerrado de cantera con cristales y puerta interior con espejo, fleco de oro y una pintura alegrica. 12:00 hrs. Siguendo el tour cultural El Edificio de la Torre Fue inaugurado el domingo 9 de agosto de 1896, el edificio que hoy se conoce como De la Torre y que originalmente albergara la Escuela Municipal 39 Edificio de la Torre

El Santuario de Nuestra Seora de la Soledad de nias. Tal evento se realiz con la mayor solemnidad de la poca, un logro trascendental que fue bastante comentado incluso a nivel nacional, donde se alababa del espritu emprendedor de don Pedro Cabrera Caldern, jefe poltico jerezano quien con entusiasmo haba acometido tal obra. Actualmente es el Instituto Jerezano de Cultura. Plaza Tacuba y Portal de las palomas En esta plaza de peculiar estilo podr apreciar un portal que guarda mucha historia. Los portales eran construidos por los dueos de las casas que queran darle un mayor realce a la finca que posean, por lo que solicitaban a la asamblea municipal el permiso para poder construir dichos

La plaza y el portal Le sugerimos comenzar por la propia plaza principal, donde podr admirar el jardn de Rafael Pez en el cual podr apreciar su quiosco con estilo morisco y la ninfa de la primavera, una singular estatua que guarda toda una historia y una leyenda de la poca de Porfirio Daz, que vale la pena se la platiquen. Y a propsito de todo esto una de las guas ms experimentadas con las que cuenta la ciudad de Jerez y de la cual tuvimos el honor de recibir sus servicios, es Lorena Gutirrez Martnez. Le proporciono su celular, (494) 949 2466, y correo electrnico, magulor@ hotmail.com para que le apoye en el recorrido histrico por la ciudad. Recuerde que estamos en un pueblo y que todo el recorrido se hace a pie perfectamente, ya que no existen grandes distancias entre sus numerosos monumentos y lugares histricos de inters. Justo frente a la plaza tenemos el Portal de Inguanzo, una de las construcciones ms antiguas de la arquitectura civil, que inici su construccin en el ao 1797 por don Manuel de Daz de Inguanzo quien hizo la peticin a las autoridades de construir este portal para la casa que haba acabado de adquirir, que es de especial belleza. El portal de Humboldt En la zona peatonal, al costado sur del Jardn Rafael Pez, sobresale el portal de Humboldt,

Las gorditas de don Antonio

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Panormica de la Plaza Tacuba espacios. Esto est documentado en el caso del Portal de las palomas, y me gustara trascribirle la peticin que hizo don Hilario Llamas para construir su portal. El 26 de marzo de 1861 don Hilario solicita la compra de la banqueta pblica del frente de su casa, un espacio de 35 varas de largo por 5 de fondo. La asamblea decidi venderle la banqueta a razn de tres pesos por cada una de las varas que componen el frente de su casa, pero lo condicionan a que no debera impedir que se destine al objeto pblico que se crea conveniente; que no deber de cerrar por el frente y costados el portal. As funcionaban las cosas en aquellos tiempos y gracias a este tipo de negociaciones tan especiales tenemos fachadas y portales de enorme belleza. 14:00 hrs. Hora de una nieve o una buena botana Dependiendo de sus gustos y preferencias le sugerimos que se d tiempo de probar una nieve muy reconocida en Jerez y que se vende en un carrito entre las calles de San Luis casi esquina con Calle de la Parroquia. Es conocido como nieves La Ermita y tiene 40 aos de tradicin en la ciudad por lo tanto, a todo el mundo que le pregunte opinar que estas nieves son una delicia. Lo curioso de ellas es que hay de un nico sabor: de vainilla, y se le agrega mermelada de guayaba o de fresa, entonces usted no tendr mucho tiempo de elegir, ya que solo o son de esos dos sabores, pero la que pida ser de su total agrado. Atendido por el seor Baldomero 40

Landeros y su familia, originarios del pueblo de Ermita de Guadalupe, Zacatecas, tambin cuentan con sucursal en Zacatecas capital a la altura del tringulo surtidor cerca de Sams, en Av. Garca Salinas. Ahora, que si se aproxima ms a su antojo una rica botana de cueritos, no dude en visitar al nmero uno de esta especialidad, nos referimos a Botanas Mi Rey. Ubicado en la calle Garca Salinas y Del Refugio, atendido por su propietario el seor Arturo (ms conocido por Mi Rey) este negocio lo ver anunciado como el Durazo #1. Ah encontrar tostada ahogada en salsa roja y podr tener la oportunidad de probar de cueritos y de trompa, o de buche, que en realidad estn para chuparse los dedos. La puede acompaar con una bebida de esas rubias (una cerveza) y que hacen de estas tostadas un manjar de reyes. Se las recomendamos ampliamente. Tradicionales nieves La Ermita

Si usted gusta de una comida tpica de la regin le recomendamos el restaurante Juana Gallo el cual est ubicado en la calle Guanajuato No. 9 y que le ofrece las tpicas comidas de la regin adems del asado de boda que es nico en su gnero, y que solo le cuesta 55 pesos. Adems cuenta con una variedad de platillos deliciosos como a continuacin se los menciono: mole jerezano con pollo, a solo 55 pesos, y brochetas jerezanas con punta de filete, 55 pesos; del mar los diferentes tipos de filete como lo son al mojo de ajo, empanizado, a la veracruzana, o a la mantequilla, todos con un costo de 60 pesos y las bebidas valen solo 15 pesos. En fin, con esto usted puede ver que lo precios en Jerez son una invitacin a comer bien y barato. 16:00 hrs. Continuando con nuestra visita Museo de Ramn Lpez Velarde Este recorrido nos llevar toda la tarde, as que puede tomarse su tiempo, aunque recomendamos una hora en promedio por cada sitio. Uno de los lugares obligados a visitar es el museo Ramn Lpez Velarde en donde admirar la obra de este poeta ilustre jerezano que nos brinda en su obra magistral Suave Patria, todo su sentimiento y amor a nuestro pas. En diferentes salas observar la vida y obra de este singular personaje que a travs de su trabajo nos muestra sus sentimientos en diferentes temas Botanas Mi Rey, el Durazo #1 Restaurante Juana Gallo

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Sala en el museo Ramn Lpez Velarde como puede ser el olor y el sabor de la canela, algo plasmado extraordinariamente en una de las salas de este museo, que perfectamente bien montado y con una escenografa de primer nivel, muestra la obra del poeta en todo su esplendor. Particularmente su obra principal, la Suave Patria queda plasmada en un video que usted nunca olvidara ya que nos trasporta a imgenes y sonidos que debieron inspirar a Ramn para crear tan reconocida obra. En este museo pregunte por Lolita, que es la encargada de dicho lugar y que con orgullo le mostrar la obra del maestro. 41

dnde tomar un aperitivo o disfrutar de una buena msica. Seguro los encontrar. EN PORTADA Domingo 9:00 hrs. Comprando un souvenir Despus de haber tomado las diferentes opciones que le hemos sugerido de desayuno vale la pena que le mencionemos de las diferentes artesanas con las que cuenta Jerez (por aquello de llevar un recuerdito a casa). En Jerez son tpicas las arracadas jerezanas de plata y para ello le recomendamos visitar a la Joyera Garca que a travs de una herencia familiar ha forjado numerosas obras de arte talladas a mano de este especial adorno que lucen con orgullo las mujeres jerezanas. Adems Jerez, es la cuna del famoso cinto piteado, un adorno muy mexicano y de gran valor en el atuendo de los charros. Aqu encontrar diversos lugares para adquirirlos y a buen precio, no olvide que todos estos trabajos son hechos a mano y que por lo tanto tienen ese valor que solo dan las cosas hechas con cario y dedicacin. Y si quiere llevar algo ms dulce y tradicional recuerde que frente al mercado tambin se venden dulces naturales de la regin como pueden ser el dulce de calabaza, chilacayota, y camote y biznaga los cuales puede adquirir preguntando por Claudia Rentera y que tienen un precio muy accesible que vara de 10 a 20 pesos la pieza. 12:00 hrs. Vestigios de grandeza Puede visitar a pocos kilmetros del centro de la ciudad un lugar lleno de reminiscencias, de recuerdos de tiempo lejanos es la Ex-Hacienda de Cinega que an hoy en da ofrece a quienes quieran conocerla, bastantes atractivos que deben ser preservados, ya que este lugar podra convertirse en un gran destino turstico. La historia nos dice que su poblamiento por espaoles fue a la par o poco antes que la Villa de Jerez, pues en el archivo histrico de Zacatecas hay viejos legajos donde se menciona a este lugar, conocido con los ojos de agua de Caldera (refirindose quiz a Pedro Caldera, uno de los fundadores de Jerez). Sus propietarios eran

don Francisco Martn Gallardo y su esposa doa Teresa de Rodas, quienes contaban con diversas propiedades y haciendas de la poca. Este es un lugar tranquilo prcticamente de pelcula en el cual podr imaginar escenas de nuestro bello cine mexicano de aquella poca. 14:00 hrs. Una comida singular

Museo Comunitario de la ciudad de Jerez En el museo de la Charrera Visita al museo de la Charrera En este lugar en especial se muestra toda la cultura charra de la regin. Debido a su importancia en el acervo cultural de Zacatecas el museo charro es nico en su tipo en Mxico y nos muestra no solo las suertes charras sino toda la indumentaria que se usa en los diferentes eventos que este gremio realiza. Prximo a su inauguracin, este recinto ser de gran importancia para la vida cultural del municipio de Jerez as como para la gente que practica esta disciplina que por cierto es llamada el deporte nacional por excelencia. 18:00 hrs. ltima pista cultural Visita al teatro Hinojosa Un mudo testigo de la historia social y cultural de Jerez durante ms de un siglo, es el majestuoso Teatro Hinojosa que cuenta en su interior con una impresionante visibilidad tanto para el espectador como para el artista que se encuentra en escena, ya que posee desniveles a ambos lados dando una mejor perspectiva de las puestas en escena. El majestuoso Teatro Hinojosa Museo comunitario Muy cercano al teatro Hinojosa a unas pocas puertas encontrar el Museo Comunitario de la ciudad de Jerez guiado por su encargado, el seor Gilibaldo Valdez Jurez, quien le mostrar todas las reliquias donadas por la gente de Jerez que con el nico afn de crear su propio museo de piezas histricas han ido acrecentando esta singular coleccin. Ah podr encontrar desde lavadoras de diferentes pocas, hasta tocadiscos de todos los tiempos. Vale la pena visitarle y la explicacin del buen amigo Gili o Don Willy como se le conoce ser toda una experiencia que vale la pena vivir. Si su estancia fue en Sierra de Cardos en las cabaas El Manantial y por alguna razn permaneci en este lugar para disfrutar de la naturaleza, djeme mencionarle que hay muchas maneras de disfrutar de ese especial paisaje. Si toma la carretera en donde se encuentran las cabaas y contina su viaje por la terracera (por cierto en muy buenas condiciones) podr adentrarse en el sierra y de esta manera admirar sus formas caprichosas de piedras que simulan figuras y siluetas que ya han sido bautizadas, como la especial cara de apache que fcilmente podr distinguir. Si usted es amante de las emociones extremas podr disfrutar adems de las tirolesas que mencionamos al inicio, las diferentes rutas de trekking con las que cuenta la sierra, sin mencionar su recorrido de 30 km aproximados de ruta de bicicleta de montaa que es un verdadero reto para los amantes de esta disciplina de turismo extremo. Por la noche disfrute de la quietud y del aroma de sus plazas que le ofrece la ciudad de Jerez y dese a la tarea de descubrir nuevos rincones en

Las tortas de Malpaso Ya de salida le recomendamos probar las tortitas de Malpaso que encontrar en la desviacin de la carretera Zacatecas-Guadalajara rumbo a Jerez. Atendidas por su propietario, el seor Edilberto Villa Jurez son un bocadillo de singulares caractersticas. Se trata de solo un pan hecho especialmente para este producto que se rellena con bolitas de chorizo. La idea lleg de Espaa por conducto de el seor Manuel Llamas de Castilla y es tradicin desde 1923. El men es tan sencillo como que solo hay tortas de 11 pesos, refrescos de 10 pesos y cervezas de 12 pesos. Pero crame es un manjar, y si es amante del buen vino tinto, le sugiero que lleve el de su preferencia y acompae este singular bocadillo. Cierre lo ojos y se sentir en La Rioja, comiendo algo especial. Como siempre llegamos al momento de retornar a nuestra realidad, nuestra casa, oficina etc., pero siempre recuerde que lo comido y lo paseado nadie nos lo quita. En esta como en otras ocasiones nunca olvidemos que viajar y conocer siempre ser mejor en vivo que por televisin. Hasta el prximo De boca en boca.

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