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C.E.I.P. PABLO PICASSO.

MADRID

HUERTO ESCOLAR

CURSO 2008-2009

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1.- INTRODUCCIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 2.- HUERTO ESCOLAR Y EDUCACIN AMBIENTAL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 3.- EL HUERTO ESCOLAR Y EL CURRCULO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 3.1. Objetivos y contenidos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ............ 8 3.2. Estrategias metodolgicas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 4.- EVALUACIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 5.- MODALIDAD, ORGANIZACIN Y PUESTA EN MARCHA.. . . . . . . . . 14 5.1. El huerto como ncleo temtico de mltiples reas.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 5.2. Organizacin del huerto escolar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16 6.- BIBLIOGRAFA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . .......................17

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1. INTRODUCCIN: El huerto escolar (incluyendo en este trmino no slo actividades de huerto, sino tambin de jardinera, vivero de rboles, parque botnico, etc.) es un excelente recurso para convertir los centros educativos en lugares que posibiliten a un alumnado mayoritariamente urbano, mltiples experiencias acerca de su entorno natural y rural, entender las relaciones y dependencias que tenemos con l, y poner en prctica actitudes y hbitos de cuidado y responsabilidad medioambiental; experiencias interesantes para el desarrollo de las capacidades fundamentales en Educacin Ambiental. El proyecto que presentamos tiene como objetivo trabajar los contenidos bsicos de la Educacin Ambiental, partiendo de un recurso educativo interesante y estimulante como es el huerto escolar. Pretendemos aportar informacin suficiente para realizar distintas actividades tales como labores agrcolas, temas organizativos y de gestin, observaciones de campo, etc. En cuanto a la metodologa propuesta se han tenido en cuenta los siguientes aspectos: actividad investigadora: se pretende que el alumnado haga observaciones, plantee dudas, formule hiptesis y realice comprobaciones, que conecte sus ideas y conocimientos con nuevas fuentes de informacin para poder ir reelaborando dichas informaciones y sacando sus propias conclusiones. trabajo en grupo: el alumnado tendr que realizar su trabajo en grupo, rotando las actividades, intercambiando informaciones, tratando de llegar a acuerdos para solucionar los problemas que surjan o prever lo que pueda ocurrir. globalidad: el huerto escolar es un recurso transversal en el que se pueden estudiar temas como el consumo, la alimentacin, las basuras y el reciclaje, la salud y el desarrollo de los pueblos. Es el entorno donde se puede experimentar la interdisciplinariedad, donde las disciplinas sern instrumentos que ayuden y contribuyan a descubrir e interpretar la realidad, donde se percibe la globalidad de la naturaleza, en la que todo est relacionado, nada est incomunicado y todo forma parte de todo: el agua, el aire, el sol, la tierra, los alimentos que nos ofrece y nuestro esfuerzo al trabajarlo. El huerto escolar es un recurso didctico que puede utilizarse en todos los niveles educativos. Para ello el profesorado tendr que seleccionar los contenidos a trabajar, pensar en el tiempo y la organizacin que requerir y prever los momentos e instrumentos de evaluacin, es decir adecuarlo a su realidad, necesidades y situacin concreta.

2. EL HUERTO ESCOLAR Y LA EDUCACIN AMBIENTAL. El trabajo en el huerto escolar facilita el desarrollo de una prctica educativa acorde con los fines, los objetivos y contenidos de la Educacin Ambiental, que implica la conjuncin de tres dimensiones: 1. Educar EN el medio: investigando y trabajando directamente en el medio. 2. Educar SOBRE el medio: El huerto es un sistema ecolgico, que como tal habr de ser investigado en su conjunto.

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Educar A FAVOR del medio: impulsando una serie de valores y actitudes necesarios para un cambio hacia comportamientos ms respetuosos con el medio ambiente.

En cuanto a las relaciones que se pueden establecer entre los objetivos de la Educacin Ambiental con los objetivos didcticos planteados para el trabajo en el huerto escolar, veremos que son muchas. Se pueden sealar los siguientes: 1. Desarrollar la sensibilizacin ante distintas problemticas ambientales. A medida que vayamos avanzando en el trabajo en el huerto, el alumnado ir observando los cambios que sufre el medio como consecuencia de nuestra intervencin en l. Buscar la relacin entre una intervencin concreta y un resultado ser fcil, podremos experimentarlo en el propio terreno y las consecuencias de las distintas intervenciones nos harn llegar a tratar temas y problemticas ms generales como tipos de explotacin agrcola, agotamiento de los recursos como el agua o el suelo, contaminacin ligada a la agricultura, recursos alimenticios, calidad de vida, etc. 2. Adquirir conciencia sobre la incidencia de nuestras actividades sobre el equilibrio del medio, valorando con opiniones propias los cambios e impactos que causamos. Nuestro alumnado podr comprobar y comprender la necesidad de buscar modos de uso sostenible de los recursos, de la importancia de preservar la biodiversidad, y de actuar de manera responsable y respetuosa con respecto al medio natural. 3. Progresar en la comprensin de forma cada vez ms compleja de conceptos bsicos para entender el funcionamiento del medio. El huerto es un sistema ecolgico que vive constantes interacciones con los sistemas sociales en forma de tecnologa, cultura, economa, poltica, etc. 4. Trabajar valores y actitudes como la convivencia, la autonoma, la solidaridad, el trabajo cooperativo. En la puesta en marcha y en el trabajo en el huerto con nuestro alumnado desarrollaremos actitudes positivas hacia el consumo responsable, al abordar temas de otras lneas transversales como el consumo y el desarrollo. 5. Tambin por medio del trabajo en grupo y de la autonoma organizativa estaremos potenciando el dilogo y la necesaria cooperacin para una tarea colectiva. 6. Establecer lazos afectivos con el medio, desarrollando la capacidad de disfrutar del entorno, compatibilizando ese disfrute con la conservacin y mantenimiento de equilibrio en los diferentes usos. 7. Fomentar la iniciativa y responsabilidad, el trabajo en equipo y las relaciones con las personas del entorno cercano. Este trabajo supondr muchas veces tener que afrontar dudas y tener que recurrir a personas que sepan ms que nosotros/as del tema (agricultores/as, especialistas, etc.), encontrarnos con la necesidad de buscar informacin para solucionar temas concretos. Adems de la consecucin de estos objetivos el trabajo del huerto escolar ser una herramienta til para llegar a trabajar contenidos bsicos de la Educacin Ambiental. Tratando el huerto como tal, nuestro alumnado podr trabajar los siguientes conceptos, que contribuirn a su comprensin y reconocimiento: 1. El huerto escolar es un sistema formado por una diversidad de elementos abiticos como el suelo, la temperatura, humedad, o bien biticos como la variedad de seres vivos que podemos encontrar en l, y las relaciones e interacciones que se dan entre los distintos elementos y que sern las que determinen, por ejemplo, el tipo de cultivos que podamos trabajar en cada espacio.

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2. El huerto es un sistema integrado de elementos que estn interrelacionados y se influyen mutuamente. Estas interacciones se dan de diversas maneras. Por una parte los seres vivos se adaptan al medio que les rodea y a las exigencias de ese medio (clima, humedad, suelo, etc.); a su vez la ausencia o presencia de seres vivos en el ambiente puede determinar cambios en el sistema concreto; por otra parte los seres vivos se necesitan y se influyen. Para comprender la dinmica del huerto tendremos pues que comprender las interacciones que se dan entre sus distintos elementos. 3. Tiene adems un carcter socionatural donde se dan constantes interacciones entre seres vivos y elementos inertes, y con una gran incidencia del ser humano y sus actividades (tcnicas, polticas, culturales, etc). Nuestro trabajo como educadores y educadoras consistir en seleccionar, organizar y secuenciar los contenidos a trabajar, definir distintos niveles de complejidad en su tratamiento y distintos itinerarios didcticos, de forma que el alumnado desarrolle la sensibilizacin y concienciacin hacia el medio ambiente y la capacidad de combinar la conservacin del medio con la utilizacin sostenible de los recursos naturales. 3. EL HUERTO ESCOLAR Y EL CURRICULUM. El huerto es el marco idneo para trabajar las Lneas Transversales, especialmente la Educacin Ambiental, pues en l tienen cabida temas como el consumo, la alimentacin, las basuras y el reciclaje, la salud y el desarrollo de los pueblos y valores como la apreciacin de todas las formas de vida, la equidad y la solidaridad para con las dems personas y el planeta. En el huerto se anan la cultura escolarcientfica y la vida cotidiana, y se pueden facilitar aprendizajes tiles para el desenvolvimiento social del alumnado dentro y fuera del marco educativo. El huerto escolar puede ser, por otro lado, una forma de mejorar la calidad ambiental del centro educativo. Por ello la creacin de espacios naturales, por ejemplo el huerto, es un medio para mejorar el paisaje escolar y su calidad ambiental y un espacio para descubrir, experimentar y aplicar diversos conocimientos cotidianos y cientficos. Aparte del carcter transversal con que puede abordarse el trabajo educativo en el huerto, ste tambin es un recurso didctico excepcional para las reas de Conocimiento del Medio. Por medio del trabajo en el huerto pueden desarrollarse muchas capacidades contempladas en los objetivos educativos generales de los diferentes ciclos educativos. Por citar los objetivos ms prximos, resaltamos algunos de ellos de forma resumida: EDUCACIN INFANTIL: Descubrir y utilizar las propias posibilidades motrices, sensitivas y expresivas. Progresar en la adquisicin de hbitos y actitudes relacionadas con el bienestar y la seguridad personal, la higiene y el fortalecimiento de la salud. Observar y explorar su entorno fsico y social. Valorar la importancia del medio natural y de su calidad para la vida humana. Observar los cambios y modificaciones a que estn sometidos los elementos del entorno.

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EDUCACIN PRIMARIA: Conocer y apreciar el propio cuerpo y contribuir a su desarrollo, adoptando hbitos de salud y bienestar. Colaborar en la planificacin y realizacin de actividades en grupo. Comprender y establecer relaciones entre hechos y fenmenos del entorno natural y social. Identificar y plantear interrogantes y problemas a partir de la experiencia diaria. Relacionarse con otras personas y participar en actividades de grupo.

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HUERTO ESCOLAR EN EL CURRICULO

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3.1. OBJETIVOS Y CONTENIDOS El huerto es una propuesta didctica que trata de facilitar el conocimiento de los elementos del ambiente, sus caractersticas, relaciones y cambios, de modo que los alumnos sepan relacionarse con ese ambiente de forma respetuosa, lo administren racionalmente y lo perturben mnimamente. OBJETIVOS: Facilitar la creacin de lazos afectivos con el mundo natural. Descubrir nuestras interrelaciones y dependencias respecto al medio natural y sus elementos (suelo, plantas, etc). Fomentar el respeto por la tierra como fuente de vida y desarrollar el inters por no degradarla. Analizar el medio fsiconatural, para descubrir sus elementos, interrelaciones, organizacin y funciones. Conocer los sistemas agrcolas y valorar el desarrollo tecnolgico necesario para la satisfaccin de nuestras necesidades alimenticias. Investigar y descubrir las implicaciones de nuestro modo de vida en la problemtica ambiental (tcnicas de cultivo impactantes, erosin, deforestacin, etc.). Valorar la importancia del consumo de alimentos frescos y saludables, cultivados con respeto al medio ambiente, frente a modos de consumo desequilibrados y despilfarradores. CONCEPTOS Los recursos naturales. El medio fsico: agua, suelo, aire. Clima: temperatura, pluviosidad, viento, etc. Ecosistemas Madrid. Flora: espontnea, cultivos, hierbas adventicias, ornamentales, medicinales, aromticas, etc. rboles: autctonos, frutales, etc. Setos Suelos: cido, bsico, arcilloso, arenoso, compacto, etc. Fauna: descomponedores, perjudiciales, beneficiosos,parsitos, etc. Nutricin y cultura gastronmica. Erosin e impactos. Abono orgnico. Remedios naturales. PROCEDIMIENTOS Observacin. Registro de datos (metereolgicos, de cultivos, etc.). Medidas: longitudinales, de superficie, de tiempo, temperatura, etc. Organizacin del trabajo. Planificacin. Normas de funcionamiento. Clculo de presupuestos. Orientacin. Diseo y representacin sobre plano. Consultas bibliogrficas. Elaboracin de ficheros, claves y herbarios. Tcnicas agrcolas: volteado, arado, siembra, riego, abonado, etc. Reutilizacin y reciclaje. ACTITUDES Rechazo del despilfarro. Reutilizacin de materiales. Cuidado en el uso de herramientas. Respeto a las normas de funcionamiento. Responsabilidad individual y compartida. Curiosidad e inters por el desarrollo del huerto. Sensibilidad y empata con los seres vivos. Rechazo del coleccionismo depredador. Uso racional de los recursos naturales. Valoracin positiva de los residuos (estircol, envases, etc.) Actitud cooperativa.

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OBJETIVOS: Apreciar la cultura gastronmica tradicional. Familiarizarse con el trabajo fsico y el esfuerzo. Desarrollar el sentido de la responsabilidad y el compromiso en la gestin del huerto. Fomentar actitudes cooperativas a travs del trabajo en grupo para planificar las actividades, organizar las labores del huerto, etc

CONCEPTOS

PROCEDIMIENTOS Utilizacin de herramientas. Construccin de montajes de riego, proteccin, etc. Plantacin de rboles.

ACTITUDES Actitud crtica ante los modos de alimentacin tipo basura. Actitud crtica frente a la agroindustria y sus efectos contaminantes.

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EL MEDIO FISICO C: El suelo, el agua, los fenmenos atmosfricos, el paisaje de la Comunidad de Madrid, accidentes geogrficos y clima. Flora y fauna de la Comunidad de Madrid. P: Observacin de fenmenos y elementos. Planificacin y realizacin de experiencias. A: Uso racional del agua y los recursos naturales. Actitud favorable hacia la preparacin conjunta de experiencias. Aficin e inters por el trabajo de campo yen en equipo LOS SERES VIVOS C: Animales y plantas de nuestro entorno. Ecosistemas de Madrid. Clasificacin de animales y plantas. Los diferentes habitats de los seres vivos. Utilidad de las plantas y los animales. P: Observacin y registro de del crecimiento de animales y plantas del entorno. Confeccin de herbarios. A: Responsabilidad en las tareas de de mantenimiento y cuidado de animales y plantas. Inters y curiosidad por la observacin y el estudio de los seres vivos EL MEDIO SOCIAL C: Las actividades humanas: la actividad agrcola. Ocio y tiempo libre. P: Planificacin y realizacin de actividades de documentacin: entrevistas, encuestas, ... Seguimiento y anlisis de las fases que sigue un producto desde su origen hasta su consumo. Realizacin de planos y croquis. A: Valoracin y respeto por distintas funciones que desempea cada miembro del grupo. Participacin responsable y con espritu cooperativo en las actividades de grupo. Asuncin de las normas democrticamente establecidas.

EL SER HUMANO Y LA SALUD C: La interaccin en el medio. Nos movemos y con nuestro sentidos exploramos el entorno. La nutricin: una funcin vital. P: Observacin y registro sistemtico de datos. Anlisis de factores y prcticas que favorecen la salud. A: Curiosidad e inters. Sensibilidad hacia la salud, la nutricin equilibrada y el cuidado corporal.

EL PLANETA TIERRA C: Los recursos naturales. La destruccin de la naturaleza. Extincin de especies. Conservacin de medio ambiente. P: Observacin de transformaciones humanas en el entorno. Consulta de documentos y elaboracin de informes. A: Valoracin crtica de algunas realizaciones humanas. Inters por buscar soluciones a los problemas

EL HUERTO ESCOLAR Y EL CONOCIMIENTO DEL MEDIO EN EDUCACIN PRIMARIA.

medioambientales

LOS CAMBIOS HISTRICOS Y LA VIDA COTIDIANA C: El cambio histrico: evolucin del paisaje y el trabajo agrcola. Formas de vida y organizacin social. Costumbres, tradiciones y manifestaciones culturales de Madrid. P: Seguimiento y anlisis de las fases de la evolucin del sector agrario. A: Sensibilidad por las costumbres y tradiciones de Madrid.

TRABAJO, ENERGA Y MQUINAS C: Aprovechamiento de las fuentes de energa. La industria y las mquinas. P: Planificacin y propuesta de medidas que contribuyan al ahorro de energa. Diseo y construccin de dispositivos sencillos: conducciones de agua, camas calientes para semilleros, ... A: Valoracin positiva de los distintos trabajos y profesiones. Conciencia de la importancia social del trabajo. Conciencia de la necesidad de un uso racional de la energa. Cuidado y responsabilidad en el uso de mquinas y herramientas.

INFORMACIN, COMUNICACIN Y MEDIOS DE TRANSPORTE C: La publicidad y el consumo. P: Observacin e interpretacin de planos. Anlisis crtico de los mensajes publicitarios. Elaboracin de cartas, murales y otras formas sencillas de comunicacin. Elaboracin creativa y ldica de mensajes publicitarios. Saber escuchar, respetar la palabra y exponer las propias opiniones en debates y coloquios. A: Valoracin crtica de las informaciones recibidas a travs de los medios de comunicacin. Actitudes crticas y autnomas ante los mensajes publicitarios.

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13.2. ESTRATEGIAS METODOLGICAS La perspectiva constructivista preside el diseo de las fichas del huerto escolar invitando a los alumnos a comentar las ideas y conocimientos previos que tienen sobre las tareas o investigaciones que tienen que desarrollar. Posteriormente se sugieren vas de descubrimiento de otros puntos de vista y actividades de desarrollo en las que interactan con otros compaeros y experimentan con la tierra o con las plantas. Mediante ello van reconociendo otras formas de ver y actuar que les pueden resultar tilespara incorporarlas a su conocimiento. Al final de la ficha se recuerda o sintetiza las actividades, se aconseja sobre usos correctos o se proponen nuevos caminos de estudio e investigacin. El aprendizaje en el huerto se convierte en un proceso social en el que los alumnos en comunicacin con el medio y con los otros y la gente de alrededor, y a travs de iniciativas, riesgos, experiencias y nuevas ideas van interpretando la realidad y conectando las nuevas experiencias con sus conocimientos previos. La investigacin en el medio es el mtodo ms comn en el estudio y funcionamiento de los huertos escolares, puesto que la incertidumbre de las labores agrcolas se adapta bien al mtodo de pregunta, exploracin y bsqueda de soluciones. El huerto proporciona ocasiones y medios para que los alumnos y alumnas tomen decisiones y acten segn esas decisiones. Pero hay que favorecerlos creando un ambiente de trabajo en el que se fomente el inters por plantear cuestiones y la confianza para aplicar sus ideas a situaciones novedosas. Despus, necesariamente, a esta fase exploratoria tiene que suceder una fase reflexiva para analizar, relacionar los hechos, ordenarlos, sintetizarlos, etc. En las fichas se invita constantemente a los alumnos y a las alumnas a preguntar a la gente, a consultar bibliografa, a aventurar consecuencias o resultados que se derivaran de los experimentos y a comprobar los efectos por medio de experiencias, montajes o construcciones. Por otro lado en el huerto se facilita la organizacin del trabajo por grupos pequeos, rompiendo la estructura tradicional de la exposicin y los ejercicios individuales. Los grupos emprenden la resolucin conjunta de las tareas, con explicaciones y argumentos aportados por todos sus miembros, compartiendo tambin la responsabilidad del aprendizaje y del resultado de la labor (cosecha, investigacin, etc.). Generalmente en el grupo se da un reparto de roles no explcito, un alumno aporta ideas creativas para el diseo de una parcela, otro por tener algn familiar cercano con huerto, aporta el conocimiento tcnico necesario para algunas tareas, alguien se encarga de medir y registra datos, etc., en resumen el trabajo cognitivo tambin es compartido. La estructura organizativa del huerto deber tener en cuenta los ritmos de la naturaleza (no conviene regar todos los das), los imprevistos (lluvias torrenciales, heladas,etc.) y el solapamiento de los grupos, por eso hay que programar tareas para escenarios diferentes (aula, laboratorio, huerto, semillero, invernadero, etc.), para que los grupos trabajen con suficiente autonoma, movilidad y capacidad decisoria. 174.- EVALUACIN

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4. EVALUACIN. La evaluacin del huerto escolar persigue fundamentalmente la mejora del mismo y no la medida de los aprendizajes que se dan en l, por ello a la hora de evaluar el huerto escolar hay que tener en cuenta todas las fases de su puesta en marcha y deben ser todos los implicados los que participen en ella, principalmente los alumnos , verdaderos protagonistas y artfices del huerto. PLANIFICACIN motivacin. intereses y necesidades de los alumnos/as. integracin curricular. objetivos y contenidos. contactos: ayuntamiento, grupos, vecinos, etc. recursos: terreno, instrumentos, materiales. HUERTO ESCOLAR motivacin. intereses y necesidadesde los alumnos/as. integracin curricular. objetivos y contenidos. contactos: ayuntamiento, grupos, parientes, etc. recursos: terreno, instrumentos, materiales. mtodo: trabajo en grupo, investigacin. actividades. ambiente del grupo. actitudes. temporalizacin. coherencia con la educacin ambiental. RESULTADOS logro de los objetivos. resultados esperados. resultados imprevistos. cambio de actitudes. cosechas. mejora ambiental del entorno: jardn, interior, etc.

Diseo y organizacin Aspectos que se pueden mejorar Cambios y mejoras que se del huerto proponen Implicados en el huerto: profesorado, alumnado y otros colaboradores

La evaluacin del proceso debe efectuarse de forma continua, empezando por los procesos previos de organizacin y planificacin (contacto con posibles colaboradores, motivacin del alumnado, etc.), siguiendo por la ejecucin y mantenimiento del huerto (metodologa, trabajo en grupo, ambiente de confianza, puesta a punto de los instrumentos y de los recursos, fuentes de informacin variadas, momentos de reflexin y sntesis, etc.) y terminando con una valoracin global en que las respuestas de los alumnos a las diferentes actividades sern muy tenidas en cuenta a la hora de revisar la marcha del huerto y planificar modificaciones y mejoras para prximos cursos. Respecto al aprendizaje de los alumnos podra realizarse una primera evaluacin inicial diagnstica para evaluar sus conocimientos previos sobre recursos naturales (suelo, aire, agua, energa,) o sobre cadenas alimenticias, por ejemplo. La evaluacin permanente puede estar ms centrada en el aprendizaje de procedimientos y actitudes: observacin, creatividad, clasificacin, responsabilidad en las tareas, espritu cooperativo, rigor en la ejecucin, etc. Para llevarla a cabo se pueden utilizar escalas de calificacin de actitudes como la que se incluye adaptada de las tablas de Giordan, 1982. - 13 -

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FICHA DE CONTROL PARA EVALUAR LAS ACTITUDES DEL ALUMNADO EN SUS TRABAJOS GRUPALES, DEBATES, CREACIONES E INVESTIGACIONES. (Adaptada de las tablas de Giordan ,1982) DEFINICIN GENERAL DEL OBJETIVO NIVELES 1. No se interesa, no manifiesta curiosidad. 2. Observa superficialmente, manifiesta ideas preconcebidas. 3. Se sorprende y plantea preguntas. 4. Realiza observaciones precisas, se muestra muy curioso. 1. Se repite 2. Crea poniendo en relacin diferentes parmetros. 3. Se sorprende y plantea preguntas. 4. Manifiesta ideas originales. 1. Es pasivo. 2. Hace su trabajo si es animado y se le dan ideas. 3. Hace su trabajo por s mismo. 4. Hace su trabajo partiendo de una pregunta personal y examinando varias posibilidades. 1. No piensa cooperar. 2. Coopera en caso de necesidad. 3. Coopera con los otros sin interesarle el resultado final del proyecto. 4. Coopera y reparte el trabajo para realizar un proyecto comn. 1. No manifiesta inters por el medio y los seres vivos. 2.Muestra su inters por los seres vivos sin accin eficaz. 3. Tiene cuidado de los seres

CURIOSIDAD

Ser capaz de plantearse preguntas durante el trabajo y tener deseo de conocer.

CREATIVIDAD

Saber considerar direcciones mltiples y encontrar las ideas para soluciones nuevas.

CONFIANZA EN S MISMO

Pensar en encontrar una solucin por s mismo/a.

APERTURA A LOS OTROS

Saber tener en cuenta a los otros tanto en lo que se refiere al pensamiento como a la accin.

TOMA DE CONCIENCIA Y UTILIZACIN DEL

Respetar los recursos naturales y los seres - 14 -

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MEDIO SOCIAL Y NATURAL

vivos e interesarse por el medio ambiente.

vivos y del medio ambiente. 4. Tiene conciencia y respeto por el medio ambiente y social. 1. Acepta todo lo que se le presenta sin dudarlo. 2. Comienza a plantearse preguntas y discute lo que dicen los otros. 3. Se plantea preguntas y dudas. 4. Critica con argumentos.

PENSAMIENTO CRTICO

Estar dispuesto a basarse en la experiencia para volver a dudar de las representaciones personales y de las afirmaciones recibidas de otros.

18 5. MODALIDAD DE ORGANIZACIN Y PUESTA EN MARCHA.

Uno de los problemas que surgen a la hora de montar un huerto escolar es su organizacin, hay que pensar en el nmero de alumnos que tomarn parte, en el profesorado implicado y su distribucin horaria, en el mantenimiento en perodo de vacaciones y en la diferente contribucin de los diferentes ciclos en su estudio y seguimiento. Todos estos aspectos dependen mucho de lo consolidada que est la experiencia en el centro educativo,( ya tenemos cierta experiencia como centro, pero los cambios de profesorado nos colocan en un punto de partida, en cierta medida, experimental), de los recursos materiales y financieros, de la disponibilidad del profesorado, etc. Pueden existir tantas posibilidades organizativas como centros educativos; nosotros, desde la coordinacin proponemos las que a continuacin describimos: 5.1. EL HUERTO ESCOLAR COMO NCLEO TEMTICO DE MLTIPLES DISCIPLINAS Cuando el huerto escolar es un recurso didctico utilizado por todos los cursos y todas las reas, las cuestiones organizativas resultan ms dificultosas, por lo que hay que prever grupos de trabajo muy diversificados (semillero, jardn, huerto, , etc.) y trabajo de aula para todos los mbitos de experiencia o reas curriculares. En estas circunstancias el huerto escolar se convierte en recurso motivador de actividades que se desarrollan en otras reas (clculo de superficies en matemticas, realizacin de fichas o informes en lengua o elaboracin de dietas adecuadas a la actividad agrcola en educacin fsica), para que ello no resulte excesivamente artificioso el horario de huerto de cada grupo debera rotar en funcin de la disponibilidad horaria y grado de implicacin de los diferentes grupos y de su edad o nivel, de forma que todas los cursos contribuyan igualmente en el estudio y mantenimiento del huerto y la salida a ste se convierta en un recurso valioso para todas las reas y niveles educativos, igual que la biblioteca y el laboratorio lo han sido tradicionalmente en lengua y ciencias.

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A continuacin se ofrece una recopilacin de contenidos no secuenciados de las reas curriculares entre los cuales el profesorado podr seleccionar los ms interesantes y adecuados al nivel de su alumnado. REA DE CONOCIMIENTO DEL MEDIO

El agua, el suelo, el aire; los seres vivos y su diversidad; nutricin humana; ecosistemas; plagas; cambios naturales en los ecosistemas; impactos inducidos por los seres humanos: contaminacin; degradacin de suelos, etc.El paisaje rural en Madrid. Cambios producidos por la accin humana; uso y manejo de herramientas agrcolas; produccin agrcola, asociacin y rotacin de cultivos; conservacin de alimentos, etc. Los recursos renovables y no renovables; el medio ambiente y su conservacin, las relaciones campo ciudad. Adaptacin al medio natural: salidas yexcursiones por el medio no habitual REA DE EDUCACIN FSICA

Realizacin de actividades y juegos al aire libre... Elaboracin de dietas adecuadas al tipo de actividad habitual. Respeto, aceptacin y control hacia las normativas sobre limpieza, higiene, orden, instalaciones y material REA DE EDUCACIN PLSTICA Y VISUAL Calificacin de texturas, colores y formas. Representacin del medio. Anlisis de imgenes. Diseo de eslganes, etiquetas, campaas, etc. Formas naturales y artificiales del entorno; composicin de carteles, collages, murales; semilleros, terrarios, etc. LENGUA CASTELLANA Y LITERATURA Y LENGUAS EXTRANJERAS Conversaciones, entrevistas, debates, canciones, cuentos, refranes, historias locales, exposiciones, mensajes publicitarios, exploracin y comunicacin de ideas, informes, etc. Preparacin de fichas de observacin y seguimiento de los cultivos. Vocabulario REA DE MATEMTICAS Plano del terreno y parcelacin. Clculo de superficies. Medidas, estimacin y clculo de magnitudes, organizacin de la informacin, grficas y estadsticas, etc. Control econmico del huerto: presupuesto, gastos y beneficios. REA DE MSICA Instrumentos musicales y su relacin con el medio rural. Canciones populares de tema rural, pastoril, etc. TECNOLOGA Diseo y aplicacin de diferentes tcnicas de cultivo, conduccin de agua, reciclaje de materiales, etc. Diseo de exposiciones, campaas, proyecciones o demostraciones. Estudio de las mejoras y riesgos que ocasionan los progresos cientficotcnicos.

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As mismo, el Huerto Escolar permite trabajar algunos objetivos de las diferentes lneas transversales: EDUCACIN PARA LA PAZ Solidaridad, tolerancia, aceptacin de la diversidad, compromiso, corresponsabilidad, consenso, etc. EDUCACIN PARA EL CONSUMO Orientacin hacia la calidad de vida; procesos de produccin y consumo; seguir la pista a un producto, analizar las estrategias de venta empleadas en publicidad, consecuencias del consumo en la salud y el medio ambiente, etc. EDUCACIN PARA LA SALUD Hbitos de alimentacin equilibrada; tcnicas de manipulacin y conservacin de los productos; consecuencias del consumo de alimentos en la salud, etc. COEDUCACIN Valoracin del trabajo de la mujer en el campo; valoracin de las habilidades manuales en el manejo de herramientas, aparatos, etc. Rechazo de discriminaciones en la organizacin de las actividades grupales. 21 5.2. ORGANIZACIN DEL HUERTO ESCOLAR En la organizacin del huerto es preciso tomar decisiones de carcter general, asignar recursos y distribuir las tareas antes de programar de forma coherente las actividades educativas. Para facilitar este proceso los coordinadores para Educacin Infantil y Primaria tratarn de dinamizar el huerto, identificar los intereses del profesorado, los obstculos que perciben, los cambios que se quieren obtener con el huerto, los plazos, la contribucin de las distintas reas, etc. Hay que reconocer en esta fase previa de planificacin que la factibilidad del proyecto est condicionada por una serie de factores que hay que identificar y en la medida de lo posible ganarlos para la causa del huerto. Entre ellos, por ejemplo, los ideolgicos, pues el convencimiento de la mayora de la gente implicada en los beneficios educativos del huerto es importante para su buena marcha, o los factores econmicos, ya que el huerto requiere una inversin inicial importante o los factores tcnicos, puesto que se necesita conocimientos y asesora tcnica para su funcionamiento y por ltimo los factores organizacionales, ya que se necesita flexibilidad en los horarios y en la disponibilidad del profesorado. Los organizadores establecern los contactos necesarios (asesores pedaggicos, etc.) para conseguir el consenso escolar sobre los valores del huerto, la viabilidad y su potencialidad educativa, contactar organismos municipales o con otros posibles colaboradores y sugerir un conjunto de actividades que permitan al alumnado adoptar un modo de vida en armona con el entorno a travs del huerto escolar. 22

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BIBLIOGRAFA AYUNTAMIENTO DE ZARAGOZA. Servicio de Medio Ambiente El huerto escolar. BOFELLI, E. y SIRTORI, G. (1991) Los 100 errores del horticultor y cmo evitarlos Ediciones de Vecchi CANTERO, J.M. y GUTIERREZ, J.M. (1995) Vamos a hacer un huerto Publicaciones FHERSAL CEEP SUKARRIETA El huerto escolar. COMUNIDAD DE MADRID Unidades didcticas de Educacin Ambiental Un huerto en la escuela. GIL MONREAL, M. (1995) La agricultura en la escuela Editorial PENTHALON. MANDELL, M. (1990) Metereologa recreativa Editorial Martnez Roca. MAINARDI, F: (1995) El libro del huerto Editorial de Vecchi. ROMN, C. (1997) Gua del huerto escolar Editorial Popular. SEYMOUR, J. (1995) La vida en el campo y el horticultor autosuficiente Editorial Blume.

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