Anlisis de la Cadena de valor del Sacha inchi de la Regin San Martn

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Anlisis de la Cadena de valor del Sacha inchi

Conceptos generales Situacin actual: el Per y la regin San Martn. Mapeo de la cadena de valor y beneficios econmicos Anlisis estratgico y estrategias recomendadas.

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Conceptos generales

Cadena de valor Sacha inchi, Regin San Martn

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Promocin de cadenas
Orientacin hacia el mercado: empezar desde la demanda para productos prometedores ofreciendo oportunidades para los pobres Perspectiva de cadena como sistema: Empresas, prestadores de servicio y organizaciones pblicas involucrados en la produccin y mercadeo del producto tienen intereses en comn. Liderazgo privado: empresas lideran el proceso de mejoramiento. Cambio estructural y formacin de capacidad: El objetivo es el desarrollo de mercados y el reforzamiento de la estructura econmica e institucionalidad.
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Porqu el anlisis de cadena de valor?

Provee informacin para utilizar el anlisis de cadena como servicio para empresas y organismos pblicos Comenzar un proceso de cambio con estrategias de fomento de una cadena Crear lnea base para el monitoreo

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Situacin actual: Per y San Martn

Cadena de valor Sacha inchi, Regin San Martn

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Sacha inchi en el Per

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Fuente: MINAG, INIA 14.05.2010 14.05.2010

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Principales zonas de cultivo en San Martn

Sacha inchi

Prod. Moyobamba

APOLPAWA Agroind. OSHO INKA OIL SAC.

APSI Pardo Miguel

APPSI El Dorado

RODA, AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS, Asociacin Prod. Chazuta

Ha en produccin: 1200 Productividad: 1.5 tn 3 tn

DRASAM NOZAMA SAC

Comit de productores Dos de Mayo

Potencial: 20,000 ha
DRASAM / DPA Comit de Productores Sacha inchi

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Mapeo de la Cadena de valor y beneficios.

Cadena de valor Sacha inchi, Regin San Martn

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Flujograma de la Cadena de valor

Comercio
Mercado nacional
Mercado internacional Mercado regional

Aceite

Snacks

Harina

Torta

Almendras
Transformacin

Semillas
Acopio seleccin y descapsulado

Produccin

Produccin agrcola

Insumo

Insumos y equipos

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Mapa de la cadena, cuantificacin y gobernanza

La gobernanza de la cadena se refiere al modo en que se logra la coordinacin de los operadores de la cadena a lo largo de los eslabones de la misma
Insumo Produccin Transformacin Comercio

Empresas productoras y transformadoras N= 1 Proveedor de insumos Empresas comercializadoras: 50

Productores asociados N=13 (600 prod) Individuales N Empresas: N=3

Empresas transformadoras: 5

Mercado
N=

Empresas transformadoras, exportadoras

10

Acopiadores N = 15

Empresas productoras, transformadoras y exportadoras N=1

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Provincia
Rioja Moyobamba Lamas

Actores directos:

Produccin

Asociacin de productores de sacha inchi APSI, Pardo Miguel. Productores de sacha inchi de la Provincia de Moyobamba APOLPAWA Asociacin de productores orgnicos de Lamas. Comit de productores de Congompera, Comit de productores de Solo del Ro Mayo Comit de productores de San Miguel del Ro Mayo. Asociacin de productores de Pamashto Productores Agropecuarios de Lamas-Sector Wayku Comit de productores de SI San Roque de Cumbaza. Comit de productores de SI Pinto Recodo. Comit de productores de SI Aviacin Productores de sacha inchi de la CCNN de Chiriyacu Asociacin provincial de productores de sacha inchi APPSI, El Dorado. Agroindustrias OSHO Agroindustrias Amaznicas SAC. Asociacin de productores de sacha inchi de Chazuta. / P. de Sauce. Comit de productores de sacha inchi Dos de Mayo. Nozama Trading SAC Comit de productores de Sacha inchi.
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El Dorado San Martn

Bellavista Picota Tocache

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Regin
San Martn

Actores directos: Transformacin

Agroindustrias Amaznicas RODA SELVA SAC Inka Oil SAC Agro Industrial Anylu (Naranjillo) Agronegocios San Martn La Tushpita Industrias SISA SAC Agroindustrias OSHO El Cacique SAC Agroindustrias Selva Tropical SAC Negocios Ecolgicos Corporativos SAC. - Geka Corp. Light Peru Snack SRL Olivos del Sur SAC. Agro Omega 3 SAC 3QP BIOTIKA SAC Uhto corporation SAC
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Lima

Puno Junn

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Regin
San Martn

Actores directos:

Comercio

Agroindustrias Amaznicas RODA SELVA SAC Industrias SISA SAC El Cacique SAC Agroindustrias Selva Tropical SAC Negocios Ecolgicos Corporativos SAC. - Geka Corp. Light Peru Snack SRL Olivos del Sur SAC. Agro Omega 3 SAC 3QP BIOTIKA SAC Uhto corporation SAC

Lima

Puno Junn

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Mapa de los prestadores de servicios de apoyo

Insumos Produccin Transformacin Comercio

Proveedor de insumos

Productores asociados e Individuales

Empresas transformadoras, exportadoras

Mercado

INIA, ICT, IIAP, UNSM.

Acopiadores DIRCETUR, PERUBIODIVERSO PROMPERU

DRASAM/DPA, PEAM, PRODUCE, DIRCETUR, PERUBIODIVERSO:GTZ ADRA, SENASA

Certificadora: CONTROL UNION Financiacin: INCAGRO

APISI Mesa tcnica de sacha inchi

Gobiernos Locales - Gobierno Regional de San Martn

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00
Exportacin de productos derivados de SI. Valor FOB. 2004 - 2009
$ 900,000.00 $ 800,000.00 $ 700,000.00 $ 600,000.00 $ 500,000.00 $ 431,470.00 $ 400,000.00 $ 300,000.00 $ 200,000.00 $ 100,697.00 $ 100,000.00 $ 28,080.00 $ 0.00 2005 2006 Valor FOB US$ 2007 2008 2009 $ 568,079.00 $ 785,970.00 38% 2009/2008

2 per. media mvil (Valor FOB US$)

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0
Exportacin de productos derivados de SI en kg. 2004 - 2009
80,000 47% 2009/2008

70,000

67,345

60,000

50,000 42,409 40,000

45,625

30,000

20,000 12,089 10,000 3,038 0 2005 2006 Valor KG 2007 2008 2009

2 per. media mvil (Valor KG)

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DISTRIBUCION DE BENEFICIOS EN LA CADENA DE VALOR DE SACHA INCHI REGION SAN MARTIN

DETALLE Precio (S/.Kg) Costo (S/,Kg) Utilidad (S/.Kg) % Rentabilidad sobre costo % Distribucin de Utilidad PRODUCCION 2.20 2.70 -0.50 -18-5 -9 ACOPIO 2.50 2.30 0.2 8.7 3.6 TRANSFORMACION 8.50 5.25 3.25 61.9 58.6 EXPORTACION 11.10 8.50 2.60 30.5 46.8

Valor Agregado (S/,) Distribucin Valor Agregado

2.20 19.8

0.30 2.7

6 54.1

2.60 23.4

El precio de un litro de aceite es FOB US$ 19.18 y un mnimo de US $11.42 Promedio US $15.30que equivale a S/. 44.37 Por litro se usa 4 kg de SI. EL precio promedio por kg de sacha inchi es de S/. 44.37/4= S/. 11.10

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Anlisis estratgico y estrategias recomendadas

Cadena de valor Sacha inchi, Regin San Martn

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Fortalezas
Producto con alto contenido de omega 3 y 6, rico en vitaminas A y E, antioxidante, altamente digestivo y rico en protenas. Alta adaptabilidad del cultivo en suelos pobres y en pendientes.

Existen empresas transformadoras y comercializadoras emprendedoras

Insumos

Produccin

Transformacin

Comercio

Mercado

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Debilidades
Insumos Produccin Transformacin Comercio
Mercado

Infraestructura logstica deficiente: centros de acopio, vas de comunicacin Se atiende con poco inters el Ordenamiento Territorial, proteccin biolgica del ambiente, etc. Insuficiente inversin y polticas que incentiven investigacin de material gentico, cultivo, mayor valor agregado, y estudios de inocuidad para el consumo humano

Estndares de calidad de produccin e industrializacin, certificaciones y Normas Tcnicas pendientes[1] Estrategia comercial del pas no implementada: difusin, consumo y posicionamiento.

Deficiencia de liderazgo, desarticulacin y desconfianza entre los actores.

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Oportunidades
Mercado creciente en productos naturales alimenticios, productos orgnicos, productos de la biodiversidad, mercado gourmet. Priorizado en el PERX y en el Programa Nacional de Biocomercio. Programa Nacional de Biocomercio; y Proyectos (SECO GTZ) Alta demanda en el mundo por Omega 3. Mercado asitico demandante, y sin barreras comerciales, en expansin

Amenazas
Reglamentos al acceso de mercados internacionales que dificultan la comercializacin. Barreras - GRAS a EEUU, Novel Food a Unin Europea. Adulteracin del producto, produccin informal, difusin de cualidades no comprobadas Productos sustitutos mejor posicionados en el mercado, como aceite de oliva, linaza, canola, etc. Bio-piratera; inadecuada legislacin sobre propiedad intelectual

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Estrategias recomendadas
Promover la investigacin orientada al mercado y productores. Propiciar el fortalecimiento de la asociatividad de productores, y el desarrollo de sus capacidades tcnicas y de gestin, para mejorar su participacin en la cadena Fomentar la cultura de calidad en la cadena, incentivando la elaboracin de estndares de calidad, con norma tcnica, paquetes tecnolgicos validados, semilla certificada, certificacin orgnica, y atencin de la GdR. Articular con PROMPERU la elaboracin de una estrategia comercial para fomentar un mejor conocimiento del mercado que ayude a orientar el desarrollo regional del cultivo, bsqueda y crecimiento de nuevos mercados nicho. Socializar entre los diferentes actores de la cadena los conceptos de Biocomercio, y facilitar la implementacin gradual de los P & C de Biocomercio e incentivar alianzas pblico - privadas.

Apoyar el fortalecimiento de La Mesa Tcnica propiciando un mayor liderazgo en la vinculacin interinstitucional, propuestas de proyectos y polticas regionales.

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Anlisis de la Cadena de valor del Sacha inchi de la Regin San Martn

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