Eqb353 Aula 01

Prof. Maria Alice Z.
Coelho
www.eq.ufrj.br/biose/courses.html
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EQB353 Microbiologia Industrial
Escola de Qumica / UFRJ
MICRO
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microscpio de
Robert Hooke
(1635-1703)
microscpios primitivos
de uma lente feitos por
van Leeuwenhoek
(1632-1723)
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Fatia fina de cortia, com

suas clulas (desenho por
Robert Hooke)
Sees longitudinais e transversais de um nervo

Desenhos por van Leeuwenhoek (1719)
Bactria Escherichia coli vista no microscpio tico (a) e eletrnico (b).

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Baseada nos reinos:

Botnica - Reino Vegetal
Zoologia - Reino Animal
Microbiologia compreende:
Bacteriologia bactrias
Micologia fungos
Protozoologia protozorios
Ficologia algas
Virologia vrus
Baseada na organizao celular:
Biologia da clula citologia (estudo da clula)
fisiologia (estudo das funes)
Biologia das populaes:
Taxonomia nomenclatura e classificao
Ecologia relao entre o ser vivo e o meio ambiente
Evoluo adaptaes dos seres vivos e mutaes
Gentica estuda a herana biolgica
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Organizao:
A clula a forma mais simples da organizao biolgica:
nica clula (organismos unicelulares)
mais de uma clula (organismos pluricelulares)
Metabolismo:
soma total de todos os processos qumicos
que ocorrem na matria viva
Anabolismo: so as reaes de sntese
Catabolismo: so as reaes degradativas
Irritabilidade: resposta a estmulos externos ou mudanas no meio

ambiente
Crescimento: excesso de processos sintticos
Ciclo vital: nascimento, crescimento, reproduo, envelhecimento

e morte
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Caractersticas culturais nutrientes exigidos;
Caractersticas morfolgicas dimenses das clulas, seus arranjos, a

diferenciao e a identificao de suas estruturas;
Caractersticas metablicas a maneira pela qual o microrganismo

desenvolve os processos qumicos vitais, caminhos metablicos;
Caractersticas qumicas identificao dos principais constituintes

qumicos das clulas, purificao e caracterizao dos constituintes;
Caractersticas antignicas deteco de componentes especiais das

clulas que fornecem evidncias de semelhanas entre as espcies.
Inoculao e pesquisa de anticorpos;
Caractersticas genticas anlise da composio do DNA e a relao

entre o DNA isolado de diferentes microrganismos.
Livros de Referncia (Manual Bergey)

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Reino grupo de filos (Monera)

Filo grupo de classes ou divises (Schyzophyta)
Diviso ou Classe grupo de ordens (Schyzomycetes)
Ordem grupo de famlias relacionadas (Eubacteriales)
Famlia grupo de gneros relacionados (Lactobacilaceae)
Gnero grupo de espcies relacionadas (Lactobacillus)
Espcie organismos de um mesmo tipo (L. delbruekii)
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Esquema Geral de um Processo

Fermentativo
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Produtos
gerados pela
Microbiologia
Industrial
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COLONIAS DE DISTINTOS MICRORGANISMOS - Sistemas Naturais
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DILUES
SERIADAS/
SUCESSIVAS
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Tcnica de esgotamento por estrias descrito como

esgotamento do material contido numa ala ou agulha
de semeadura por meio de estrias na superfcie do meio.
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Tcnica da semeadura em superfcie o inculo

espalhado na superfcie do gar com o auxlio de uma
ala de vidro, ala de Digralsky.
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Mtodo de pour-plate uma suspenso de clulas

misturada com agar fundido a 45C, que se verte em
uma placa de Petri. Quando o gar se solidifica, as
clulas so nele imobilizadas e crescem, formando
colnias.
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Culturas
Obtidas por
Isolamento a
partir de
Diferentes
Dilues
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Leis de Perlman para a

Microbiologia Aplicada:
O Microrganismo tem sempre razo:
um amigo
um parceiro sensvel
No h microrganismos estpidos
Os microrganismos so (ou sero) capazes de fazer seja o que
for
Os microrganismos so mais espertos, mais sbios, mais
energticos do que os qumicos, os engenheiros, etc.
Se cuidarmos bem os nossos amigos micrbios, eles tomaro
conta do nosso futuro (e viveremos felizes para sempre)...
A. N. Glazer, H. Nikaido (1998) Microbial Biotechnology, Fundamentals

of Applied Microbiology. W. H. Freeman and Company, NY, pp 9-47
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Fatia fina de cortia, com

Sees longitudinais e transversais de um nervo

Bactria Escherichia coli vista no microscpio tico (a) e eletrnico (b).

Baseada nos reinos:

Irritabilidade: resposta a estmulos externos ou mudanas no meio

Crescimento: excesso de processos sintticos

Ciclo vital: nascimento, crescimento, reproduo, envelhecimento

Caractersticas culturais nutrientes exigidos;

Caractersticas morfolgicas dimenses das clulas, seus arranjos, a

Caractersticas metablicas a maneira pela qual o microrganismo

Caractersticas qumicas identificao dos principais constituintes

Caractersticas antignicas deteco de componentes especiais das

Caractersticas genticas anlise da composio do DNA e a relao

Livros de Referncia (Manual Bergey)

Reino grupo de filos (Monera)

Esquema Geral de um Processo

COLONIAS DE DISTINTOS MICRORGANISMOS - Sistemas Naturais

Tcnica de esgotamento por estrias descrito como

Tcnica da semeadura em superfcie o inculo

Mtodo de pour-plate uma suspenso de clulas

Leis de Perlman para a

A. N. Glazer, H. Nikaido (1998) Microbial Biotechnology, Fundamentals

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