PLAN DE INSPECCION HIGIENICO SANITARIA DE PROVEEDORES DE SUPERMERCADOS PERUANOS MP

ORDEN COMERCIAL EMPRESA A INSPECCIONAR PLANTA DE ELABORACION CONTACTO PRODUCTO : : : : : 211909-17 AGRO CORPORACION S.A.C. Km. 28 Panamericana Norte, Puente Piedra (Ref. pasando la escuela de policas), Puente Piedra, Lima 548 0108 / 330 6991 Anexo: 101 Ing. Darlene Torres Sotelo, Sra. Liliana Hamburguesas de carne, pollo, apanados, Embutidos (Salchicha Sanguchera Congelada)

1. OBJETIVOS - Evidenciar el cumplimiento de las Buenas Prcticas de Manufactura y con algunos de los requisitos del sistema de gestin de la calidad basados en la ISO 9001, durante la elaboracin y despacho de los productos procesados en la Planta de la empresa AGRO CORPORACION S.A.C., MARCA PROPIA , con la finalidad de asegurar la consistencia y calidad de los productos vendidos en las tiendas de Supermercados Peruanos. - Verificar el cumplimiento de todos los componentes del Formato de inspeccin de Proveedores Marca Propia en el establecimiento. 2. ALCANCE La Inspeccin se llevar a cabo en todas las instalaciones del establecimiento que estn involucradas en la produccin de los productos vendidos en Supermercados Peruanos. 3. DOCUMENTO DE REFERENCIA - Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas (Decreto Supremo N 007-98-SA) - ISO 9001-2000 - Sistemas de gestin de la calidad Requisitos - Comisin del CODEX ALIMENTARIUS. Sistema de Anlisis de Peligros y de Puntos Crticos de Control (HACCP) - Directrices para su aplicacin. Anexo al CAC/RCP 1 - 1969, Rev. 4 (2003) - Buenas Prcticas de Manufactura para el Proceso, Empaque o Almacenaje de Alimentos para Seres Humanos: Ttulo 21, CFR 110. FDA, EE.UU. (1988) 4. PERSONAL ASIGNADO

INSPECTORES : Ing. Giovanni Anderson Giraldo Granados

5. CRONOGRAMA 5.1 REUNION DE APERTURA Da : 23/06/2010 Hora : 9:00a.m. ASISTENTES En la reunin debern estar presentes los miembros responsables de la produccin y aseguramiento de la calidad del producto y otros integrantes del staff de la planta, segn sea conveniente. AGENTES - Explicar los objetivos, alcance y criterios a ser evaluados en la Inspeccin. - Confirmar la hora de la reunin de cierre. 5.2 INSPECCION HIGIENICO SANITARIA Durante la Inspeccin se realizarn entrevistas con el personal responsable y asistentes de cada una de las reas involucradas. Se verificar la aplicacin y cumplimiento de los siguientes tems a ser inspeccionados: Estructura y Distribucin del Edificio, Man REQUISITOS PERSONA (S) DOCUMENTOS A REVISAR, OTROS -Manual de poltica de calidad, procedimientos e instrucciones, registros -Procedimientos y Registros Parte 1: Sistema de Calidad -Responsable de Aseguramiento de la Sistema de Calidad formalizado, acciones preventivas y Calidad correctivas, auditorias internas Parte 2: Estandarizacin Documentacin, Control de No Conformidades, Identificacin y Trazabilidad del Producto -Responsable de Produccin -Otros miembros que el equipo considere conveniente

-Responsable de Produccin Parte 3: BPM -Otros miembros que el equipo considere Instalaciones, Personal, SSOP, Responsabilidad Tcnica conveniente Parte 4: Proceso Produccin, Almacenamiento, Equipos y Utensilios Parte 5: Cont -Responsable de Produccin -Otros miembros que el equipo considere conveniente -Responsable de Produccin -Otros miembros que el equipo considere conveniente

-Manual de BPM, Procedimientos y Registros

-Procedimientos y Registros

-Procedimientos y Registros

5.3 EMISIN DEL INFORME FINAL DE LA INSPECCION El Informe Final al detalle ser enviado directamente al cliente y una copia al rea de Aseguramiento de la Calidad de Supermercados Peruanos en Lima, a ms tardar 3 das hbiles despus de culminada la inspeccin. Notas: La hoja de propuestas referente al levantamiento de l La inspeccin est sujeta a supervisin inopinada acorde a los procesos internos de SGS del Per SAC Saludos cordiales Leslie Cusi Carahuanco Consumer Testing Services SGS DEL PERU S.A.C. Telfono: (+511) 517-1900 anexo 507 Celular: (+511) 996909648

Nota: Cualquier cambio de fecha el mismo da de la inspeccin (previo acuerdo de fecha) tendr un costo adicional del 50%. De acuerdo al Sistema de Calidad establecido por Supermercados Peruanos, slo puede mantenerse activo el proveedor que cumpla con realizar sus inspecciones de control.