Disertaciones Microbiología Segundo Año.

Tema: Alimentos transgénicos como solución a las deficiencias nutricionales en países del
tercer mundo. VIERNES 18 DE ABRIL.
Integrantes:
- Vivian Acevedo
- Bárbara Andrade
- Montserrat Cabezón
- Camila Castro

Tema: Alimentos transgénicos como amenaza de las salud del hombre. VIERNES 18 DE
ABRIL.
Integrantes:

- Tamara Doberti
- Carolina Estay
- Verónica Gaete
- Nadezda Hormazabal

Tema: Detección de patógenos transmitidos por alimentos. VIERNES 25 DE ABRIL.

Integrantes:

- Claudia Igor
- María Cecilia Jorquera
- Gilda Leiva
- Carlos Lizana

Tema: Indicadores microbiológicos de la calidad y seguridad de alimentos. VIERNES 25

DE ABRIL.
Integrantes:

- Daniela Lopez
- Camila Madrid
- Paola Monje
- Daniela Moreno

Tema: Sistema haccp aplicado a sistemas de alimentación institucional. MARTES 29 DE

ABRIL.
Integrantes:

- María Teresa Onetto

- Chris Pefaur
- Daniela Pincheira
- Bárbara Vielma

Tema: Enfermedades infecciosas transmitidas por alimentos. Infección e intoxicación

alimentaria. (Salmonelosis, botulismo, e. Coli 0157:h7 enteritis). VIERNES 2 DE MAYO.
Integrantes:
- María Cristina Severín
- Paulina Soto
- Andrea Vera
- Maureen Riquelme
- Camila Valenzuela
Tema: Programa nutricional en enfermos con patologías infecciosas terminales: modelo
VIH. VIERNES 2 DE MAYO.

Integrantes:

- Francis Alfaro
- Francisca Astargo
- Pía Cantellano
- Ximena Catalán

Tema: Enfermedades transmitidas por alimentos o materias primas cuyos vectores son
animales: modelo de gripe aviar. MARTES 6 DE MAYO.

Integrantes:

- Daniela Estay
- Ljubitza Garay
- María Lorena González
- Katherine Huber

Tema: Toxinas transmitidas por alimentos; hongos, bacterias y algas. Rol de aditivos
conservantes antimicóticos. MARTES 20 DE MAYO.

Integrantes:

- Tania Jaramillo
- Camila Ladron de Guevara
- Julieta Leon
- Ana Paulina Lomuscio
- María Teresa Ruiz

Tema: Características y desarrollo de la microbiota intestinal. VIERNES 23 DE MAYO.

Integrantes:

- Paulina Loredo
- Carol Martínez
- Tatiane Morales
- Verónica Navarrete

Tema: Alimentos probióticos y prebióticos: mito o realidad?. VIERNES 6 DE JUNIO.

Integrantes:
- Carla Ortiz
- Fernanda Peña
- Pamela Recabarren
- Rocío Rivera

Máximo 5 alumnos por tema.

Cada alumno realiza su presentación tomando un aspecto específico de la presentación grupal.
Cada alumno se evalúa por separado.
La presentación no dura más de 20 minutos.
Se realiza una defensa de 5 minutos de la presentación grupal frente al curso y profesor.
Por cada minuto extra de tiempo se descontará 0,2 de la nota final.

Pauta de evaluación:
Aspecto Pje.
Dominio técnico del tema 10
Expresión gráfica 10
Expresión oral 10
Tiempo 10
Capacidad de resumen 10
Asociación con Nutrición humana 10
Punto base 10
Nota 70