Recetas deliciosas e ideales para cualquier ocasin

Crema de esprragos con brochetas de pollo

INGREDIENTES
420 g pechuga de pollo 1 diente de ajo 1 ct aceite de cacahuete (o de oliva) 1 ct semillas de ssamo 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 500 g esprragos blancos 800 ml caldo vegetal 180 g queso de Burgos 0% MG 2 ct zumo de limn 1 Cd de cebollino

1 Mezclar el aceite con las semillas de ssamo, la sal, la pimienta y el ajo picado. Cortar
el pollo a dados grandes y macerarlos en esta mezcla durante 1 hora. Ensartar los dados de pollo en 4 pinchos de madera previamente remojados. Calentar una sartn antiadherente y dorar los pinchos de pollo con la marinada unos 58 min. a fuego vivo.

PREPARACIN:

2 Hervir a fuego lento, en el caldo vegetal, los esprragos cortados a trozos (sin las

Aprovecha la temporada de esprragos (abril- junio) con esta deliciosa crema.

Valor ProPoints: 5 Porciones: 4 Tiempo de elaboracin: 1h 40 min. Dificultad: baja

puntas) durante unos 510 min. Sacar la mitad de los trozos e incorporar el queso fresco a la sopa. Pasar por el trmix y salpimentar. Aadir los trozos y las puntas de esprragos y hervir otros 57 min. Aadir el zumo de limn a la crema de esprragos.

3 Repartir la crema en 4 boles, espolvorear con cebollino picado y servir acompaada

de las brochetas de pollo.

Macarrones con salsa boloesa picante

INGREDIENTES
300 g carne magra de ternera, picada 1 ct de aceite de oliva 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 guindilla 150 ml vino tinto 350 g tomate natural triturado 1 pimiento amarillo 200 g macarrones secos 25 g piones tostados 1 Cd albahaca

1 Dorar la carne picada en un cazo grande con el aceite, sin dejar de remover. Aadir
la cebolla, el ajo y la guindilla picados. Dorar durante 2 min. ms.

PREPARACIN

2 Incorporar el vino y llevar a ebullicin. Aadir el tomate triturado y el pimiento

cortado en juliana. Remover bien. Hervir a fuego lento unos 20 min. Si fuera necesario, agregar agua.

3 Mientras tanto, hervir la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del

Un plato de pasta con sabor contundente: carne picada picante, guindilla fresca y vino tinto.
Valor ProPoints: 9 Porciones: 4 Tiempo de elaboracin: 45 min. Dificultad: baja

envase. Escurrir y repartir en 4 platos. Cubrir con la salsa de tomate y repartir por encima los piones. Decorar con la albahaca picada.

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Lomos de salmn marinados

INGREDIENTES
1 ct miel 1 ct aceite de oliva 4 ct salsa de soja Unas gotas de tabasco 1 trozo de chili 1 pizca sal 1 pizca pimienta negra recin molida 500 g de lomos de salmn

1 Mezclar la miel, el aceite de oliva, la salsa de soja y el tabasco. Cortar el chili en aros,
aadir a la mezcla y salpimentar.

PREPARACIN:

2 Pintar los lomos de salmn con la mezcla y dejar macerar 1 hora en la nevera. 3 Colocar los lomos en una fuente resistente al horno y asar al grill durante 10-15 min.

El salmn tiene muy buenos motivos para ser uno de los pescados preferidos en todo el mundo. Es delicioso, fcil de preparar y muy saludable.
Valor ProPoints: 6 Porciones: 4 Tiempo de elaboracin: 1h 35 min. Dificultad: media

Dips de verduras
INGREDIENTES
300 g queso fresco de Burgos 0% MG 2 yogures naturales desnatados 4 cebolletas 1 pizca pimienta recin molida Dip de curry: pepino pimiento rojo 1 ct curry 2 Cd cilantro fresco Dip de ajo: 1 diente de ajo 2 Cd cebollino Dip de tomate: 2 Cd concentrado de tomate 1 tomate 1 rama de apio ct guindilla en polvo 3 pepinillos Para servir: 1 zanahoria 1 pimiento rojo 1 pepino

Un dip bsico Y 3 variedades deliciosas! Ideal para una noche en casa.

Valor ProPoints: 2 Porciones: 6 Tiempo de elaboracin: 20 min. Dificultad: baja

PREPARACIN Para hacer la base del dip, mezclar el queso fresco, el yogur y las cebolletas picadas finamente. Condimentar con pimienta negra y repartir en 3 boles.

2 Dip de curry: aadir el pimiento cortado a dados pequeos, el pepino picado fino,
el curry y el cilantro. Dip de ajo: aadir el ajo y el cebollino picados. Dip de tomate: aadir el concentrado de tomate, el apio y el tomate cortados a dados pequeos, la guindilla en polvo y los pepinillos.

3 Servir con las verduras cortadas en bastoncitos.

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Filete de pavo con salsa de setas

INGREDIENTES
800 g patatas 1 pizca de sal 3 cebollas 800 g championes 4 filetes de pechuga de pavo (aprox. 480 g) 1 pizca de pimienta 3 Cd harina de trigo 2 ct aceite de oliva 300 ml caldo vegetal 45 g de yogur griego 2 ct mejorana

PREPARACIN: Hervir las patatas en agua con sal unos 20 min. Salpimentar y enharinar los filetes de pavo con 2 cucharadas de harina.

2 Calentar el aceite en una sartn antiadherente y dorar los filetes unos 45 min. por
cada lado. Reservar y mantener calientes en el horno a 80 C.

3 En la misma sartn, dorar la cebolla cortada en dados durante 1 min. Aadir los

championes cortados en lminas y dorar otros 5 min., removiendo de vez en cuando. Espolvorear con la harina restante y remover. Incorporar el caldo en seguida y hervir a fuego lento unos 5 min. Agregar el yogur y condimentar con sal, pimienta y 1 cucharadita de mejorana. Mezclar las patatas cortadas en dados con el resto de la mejorana y servir con los filetes y su salsa.

La carne ligera de pavo combina a la perfeccin con los sabores silvestres de las setas. Y se prepara en un momento!
Valor ProPoints: 9 Porciones: 4 Tiempo de elaboracin: 45 min. Dificultad: baja

Quiche de championes
INGREDIENTES
100 g pasta filo 1 ct aceite de oliva 1 cebolla 150 g championes 2 huevos 150 ml leche desnatada 3 ct tomillo fresco 1 pizca sal 1 pizca pimienta negra 25 g queso Cheddar

1 Precalentar el horno a 190 C. Extender la pasta filo sobre una fuente de horno
antiadherente o una base de tefln (20 cm. de dimetro).

PREPARACIN

2 Saltear la cebolla cortada a rodajas en una sartn con el aceite durante 5 min.
Aadir los championes en lminas y saltear 3-4 min. ms, removiendo con frecuencia. Dejar enfriar un poco y verter sobre la pasta filo.

3 Batir los huevos y aadir la leche y el tomillo. Salpimentar y verter sobre la cebolla

y los championes. Repartir el queso Cheddar rallado por encima y cocer al horno unos 25-30 min., hasta que el huevo haya cuajado. Dejar enfriar y servir.

Gracias a la pasta filo, esta quiche resulta especialmente crujiente. Si lo prefieres, puedes sustituir el tomillo por cebollino, perejil o salvia.
Valor ProPoints: 5 Porciones: 4 Tiempo de elaboracin: 50 min. Dificultad: baja

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Pinchos de frutos del mar

INGREDIENTES
3 cebolletas 6 Cd salsa de soja 3 ct de pasta wasabi 1 Cd miel 1 ct jengibre fresco 16 gambas 16 vieiras 1 pimiento rojo 8 championes 1 ct de aceite de oliva

1 Precalentar la plancha. Cortar las cebolletas en trozos.

PREPARACIN:

En un bol pequeo, mezclar la salsa de soja, el wasabi, la miel y el jengibre rallado.

2 Mezclar con de la marinada las gambas sin caparazn, las vieiras, el pimiento

rojo cortado en 16 trozos, los championes cortados por la mitad y las cebolletas. Ensartar los pinchos alternando gambas, verduras y vieiras. Rociar con el aceite.

Gambas y vieiras en una combinacin picante y deliciosa, en forma de pincho.

Valor ProPoints: 3 Porciones: 4 Tiempo de elaboracin: 30 min. Dificultad: baja

3 Asar los pinchos en la plancha unos 45 min. hasta que las vieiras y las gambas
estn hechas. Servir con el resto de la salsa de soja.

Variado de patatas gratinadas

INGREDIENTES
8 patatas grandes* 1 pizca de sal 2 Cd alcaparras 2 cebollas 2 Cd eneldo 1 lata de atn al natural 150 g queso fresco de Burgos 0% MG 1 pizca de pimienta negra 8 lonchas de jamn cocido 2 dientes de ajo 1 Cd concentrado de tomate 1 pizca de tomillo 300 g de lechuga 2 ct aceite de oliva 3 Cd de zumo de limn 1 pizca de azcar 1 pizca de guindilla

1 Hervir las patatas, lavadas y sin pelar, duranteunos 20 min. o hasta que estn tiernas.
Escurrir y partir por la mitad. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con una base de tefln.

PREPARACIN

Un placer total! Estas patatas son ideales tanto para servir en fiestas como para cualquier otra ocasin.
Valor ProPoints: 10 Porciones: 4 Tiempo de elaboracin: 1 h 35 min. Dificultad: baja

2 Precalentar el horno a 180 C. Mezclar las alcaparras, las cebollas y el eneldo picados
con el atn escurrido y 75 g de queso fresco. Salpimentar. Repartir esta mezcla sobre las 8 mitades de patata.

3 Mezclar el jamn cocido cortado en dados pequeos con el ajo picado, el

concentrado de tomate y el resto del queso fresco. Salpimentar y condimentar con tomillo. Repartir esta mezcla sobre las otras 8 mitades de patata. Cocer en el horno durante unos 10 15 min y servir con una ensalada de lechuga. Para la vinagreta: mezclar el caldo con el aceite, el zumo de limn, el azcar y la guindilla molida. Salpimentar.
* Puedes aumentar la porcin de este alimento, hasta sentirte satisfecha, por el mismo valor ProPoints

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Ternera con alcachofas y salsa de alcaparras

INGREDIENTES
450 g filete de carne magra de ternera 1 lata de corazones de alcachofas 1 ct de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra recin molida 2 Cd alcaparras 2 Cd zumo de limn 1 pizca de organo seco 3 Cd perejil fresco 240 ml caldo vegetal

1 Engrasar una sartn antiadherente con el aceite y calentar. Salpimentar los filetes de
ternera y dorarlos en la sartn durante unos 2 min. por cada lado, a fuego fuerte.

PREPARACIN:

2 Aadir el caldo, los corazones de alcachofa, las alcaparras escurridas, el zumo de

limn y el organo. Hervir a fuego lento unos 810 min.

3 Retirar del fuego, espolvorear con el perejil picado y servir caliente.

Esta receta es ideal para esos das en los que recibes visitas inesperadas. Si no te gusta la ternera, la puedes sustituir por filetes de cerdo.
Valor ProPoints: 3 Porciones: 4 Tiempo de elaboracin: 25 min. Dificultad: media

Pollo a la miel y mostaza

INGREDIENTES
560 g pechuga de pollo 2 ct aceite de oliva 2 Cd miel 1 pizca de romero 2 Cd mostaza, preferentemente de Dijon 1 Cd vinagre balsmico 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra 600 g zanahorias baby 600 g chirivas 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 Cd aceite de oliva 2 Cd perejil fresco

1 Precalentar el horno a 200 C. Forrar una fuente con una base de tefln. 2 Calentar una olla grande a fuego fuerte y dorar el pollo en 2 ct de aceite durante 2
min. por cada lado. Reservar.

PREPARACIN

Un delicioso plato nico cocinado al horno.

Valor ProPoints: 9 Porciones: 4 Tiempo de elaboracin: 45 min. Dificultad: baja

3 En un bol, mezclar la miel, el romero, la mostaza y el vinagre. Salpimentar. Mezclar

las zanahorias peladas, las chirivas cortadas en tiras de 10 cm, la cebolla cortada a trozos y los ajos laminados, con 1 Cd de aceite de oliva. Poner en la fuente de horno y cocer unos 40 min. dndole la vuelta a media coccin. Incorporar la pechuga de pollo, pincelar con la marinada y dejar cocer otros 15 min. Sacar del horno y dejar reposar 5 min. Cortar la pechuga en 4 trozos y servir con la verdura, espolvoreando con el perejil fresco picado.

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Frappuccino con helado

INGREDIENTES
2 ct azcar moreno 100 ml caf 300 ml leche desnatada 2 bolas de helado 10 cubitos de hielo

1 Mezclar el azcar y el caf, preferentemente espresso, en un bol. Dejar enfriar en la

nevera unos 30 min.

PREPARACIN:

2 Batir el caf con la leche y los cubitos de hielo hasta obtener una crema

homognea. Servir con el helado, preferentemente de chocolate o caf, en dos copas o vasos.

Esta receta es ideal para esos das en los que recibes visitas inesperadas. Si no te gusta la ternera, la puedes sustituir por filetes de cerdo.
Valor ProPoints: 5 Porciones: 2 Tiempo de elaboracin: 45 min. Dificultad: baja

Brazo de gitano relleno de queso y moras

INGREDIENTES
3 huevos 75 g azcar 75 g harina de trigo 200 g queso crema para untar 0% MG 1 yogur natural desnatado 1/2 ct azcar avainillado 25 g azcar glas 150 g moras frescas

1 Precalentar el horno a 210 C. Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado. 2 Batir los huevos con el azcar hasta formar una masa esponjosa. Tamizar la harina
e incorporar con cuidado a la masa, removiendo con una cuchara de madera. Verter la masa en la bandeja y repartir uniformemente. Cocer al horno durante unos 79 min. Volcar el bizcocho sobre un pao de cocina hmedo. Pincelar el papel sulfurizado con agua fra y quitarlo con cuidado. Todava caliente, enrollar el bizcocho sobre s mismo con ayuda del pao de cocina. Dejar enfriar.

PREPARACIN

Con esta deliciosa variante de un postre tradicional cumplirs tu deseo de algo dulce.
Valor ProPoints: 4 Porciones: 8 Tiempo de elaboracin: 32 min. Dificultad: baja

3 Mezclar el queso crema, el yogur y el azcar avainillado. Apartar 2 ct de azcar

glas, y aadir el resto a la crema de queso. Desenrollar el bizcocho y untar con la crema de queso. Repartir por encima las moras. Volver a enrollar el bizcocho y colocar en una bandeja. Tamizar las 2 cucharaditas de azcar glas por encima y servir.

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