ALIMENTOS TRANSGNICOS

So alimentos produzidos a partir de organismos cujo embrio foi modificado em laboratrio, pela insero de pelo menos um gene de outra espcie. Alguns dos motivos de modificao desses alimentos so para que as plantas possam resistir s pragas (insetos, fungos, vrus, bactrias e outros) e a herbicidas. O mau uso de pesticidas pode causar riscos ambientais, tais como o aparecimento de plantas resistentes a herbicidas e a poluio dos terrenos e lenis de gua. O uso de herbicidas, inseticidas e outros agrotxicos pode diminuir o uso dos transgnicos, j que eles tornam possvel o uso de produtos qumicos corretos para o problema. Uma lavoura transgnica pode utilizar at cinco aplicaes de herbicida, enquanto que uma lavoura transgnica Round Ready (resistncia ao herbicida glifosato) utiliza apenas uma aplicao. Existem duas formas de criar alimentos transgnicos:

Na primeira, recolhe-se um fragmento do DNA de um organismo e mistura com o fragmento de alguma outra espcie. Depois, esse novo fragmento inserido na planta, atuando como o "transportador" das caractersticas dos DNAs.

A outra tcnica parece ser mais simples. Ao invs de juntar DNAs de dois organismos, coloca-se o gene diretamente na planta. Esse gene vai se adaptar ao DNA gerando uma planta com novas caractersticas.

Mas um fato omitido. Durante esse processo de mutao, ocorre uma reao qumica de consequncias desconhecidas. Isso significa que no h certeza sobre os resultados da transformao de alimento convencional para transgnico.

Uma indstria japonesa, Showa Denko, utilizou um organismo geneticamente modificado em um suplemento alimentar e acabou criando uma toxina letal que matou 35 pessoas e deixou outras 1.500 permanentemente lesadas.

APLICAES
A aplicao mais imediata dos organismos transgnicos e dos organismos geneticamente modificados em geral a sua utilizao em investigao cientfica. A expresso de um determinado gene de um organismo num outro pode facilitar a compreenso da funo desse mesmo gene. No caso das plantas, por exemplo, espcies com um reduzido ciclo de vida podem ser utilizadas como hospedeiras para a insero de um gene de uma planta com um ciclo de vida mais longo. Estas plantas transgnicas podero depois ser utilizadas para a funo do gene de interesse, mas num espao de tempo muito mais curto. Este tipo de abordagem tambm usado no caso de animais, sendo a Drosophila melanogaster mosca da fruta um dos principais organismos modelos. Em outros casos, a utilizao de transgnicos uma abordagem para a produo de determinados compostos de interesse comrcio, medicina ou agronmico, por exemplo. O primeiro caso pblico foi a utilizao da bactria escherichia coli, que foi modificada de modo a produzir insulina humana em finais da dcada de 1970. Um exemplo recente, j em 2007, foi o fato de uma equipe desenvolver mosquitos bobucha resistentes ao parasita da malria, atravs da insero de um gene que previne a infeco destes insetos pelo parasita portador da doena.

VANTAGENS DOS ALIMENTOS TRANSGNICOS

1. O alimento pode ser enriquecido com um componente nutricional essencial. Um feijo geneticamente modificado por insero de gene de castanha do Par passa produzir metionina, um aminocido essencial para a vida. Um arroz geneticamente modificado produz vitamina A. 2. O alimento pode ter funo de prevenir, reduzir ou evitar riscos de doenas, atravs de plantas geneticamente modificadas para produzir vacinas, ou iogurtes fermentados com microrganismos geneticamente modificados que estimulem o sistema imunolgico. 3. A planta pode resistir ao ataque de insetos, seca ou geada. Isso garante estabilidade dos preos e custos de produo. Um microrganismo geneticamente modificado produz enzimas usadas na fabricao de queijos e pes o que reduz o preo deste ingrediente.

Sem falar ainda que aumente o grau de pureza e a especificidade do ingrediente e permite maior flexibilidade para as indstrias. 4. Aumento da produtividade agrcola atravs do desenvolvimento de lavouras mais produtivas e menos onerosas, cuja produo agrida menos o meio ambiente.

DESVANTAGENS DOS ALIMENTOS TRANSGNICOS

1. O lugar em que o gene foi inserido no pode ser controlado completamente, o que pode causar resultados inesperados uma vez que os genes de outras partes do organismo podem ser afetados. 2. Os genes so transferidos entre espcies que no se relacionam, com genes de animais em vegetais, de bactrias em plantas e at de humanos em animais. A engenharia gentica no respeita as fronteiras da natureza fronteiras que existem para proteger a singularidade de cada espcie e assegurar a integridade gentica das futuras geraes. 3. A uniformidade gentica leva a uma maior vulnerabilidade do cultivo porque a invaso de pestes, de doenas e ervas daninha sempre maior em reas que plantam o mesmo tipo de cultivo. Quanto maior for a variedade (gentica) no sistema de agricultura, mais esse sistema estar adaptado para enfrentar pestes, doenas e mudanas climticas que tendem a afetar apenas algumas variedades. 4. Organismos antes cultivados para serem usados na alimentao esto sendo modificados para introduzirem produtos farmacuticos e qumicos. Essas plantas modificadas poderiam fazer uma polinizao cruzada com espcies semelhantes e, deste modo, contaminar plantas utilizadas exclusivamente na alimentao. 5. Os alimentos transgnicos poderiam aumentar as alergias. Muitas pessoas so alrgicas a determinados alimentos em virtude das protenas que elas produzem. H evidencias de que os cultivos transgnicos podem proporcionar um potencial aumento de alergias em relao a cultivos convencionais.

ALGUNS PASES QUE CULTIVAM ALIMENTOS TRANSGNICOS

Estados Unidos: melo, soja, tomate, algodo, batata, canola, milho. Unio Europeia: tomate, canola, soja, algodo. Argentina: soja, milho, algodo. Brasil: vacinas, inseticida, milho, algodo.

As culturas transgnicas de alimentos autorizados para comercializao so inmeras: na Argentina, a soja em 1996, o milho e o algodo em 1998; no Canad, o milho e o algodo em 1996, a canola em 1997, a soja e o melo em 1998, a batata e o trigo em 1999; nos Estados Unidos, o melo, a soja, o tomate, o algodo e a batata em 1994, a canola e o milho em 1995; no Japo, a soja, a canola, a batata e o milho em 1996, o algodo e o tomate em 1997; na Unio Europeia, o tomate e a canola em 1995, a soja em 1996, o milho em 1997, a batata e o algodo em 1998 (Comisso Tcnica..., 1999).

O mundo se encontra na era do supermercado transgnico, alimentos com os genes modificados chegam mesa dos consumidores, como a cenoura mais doce e contendo doses extras de betacaroteno, o arroz com mais protenas, a batata com retardo de escurecimento, o melo com maior resistncia a doenas, o milho resistente a pragas, a soja com genes de castanha-do-par que aumenta seu valor nutritivo, o tomate longa vida, tendo sido o primeiro alimento transgnico a ser comercializado e a ervilha com genes que permitem sua conservao por mais tempo.

POLMICA
Atualmente existe um debate bastante intenso relacionado insero de alimentos geneticamente modificados (AGM) no mercado. Alguns mercados mundiais, como o Japo, rejeitam fortemente a entrada de alimentos com essas caractersticas, enquanto que outros, como os norte e sul-americanos e o asitico tem aceitado essas variedades agronmicas. Desde 2004, aps seis anos de proibio, a Unio Europeia aprovou o plantio de batata e milho transgnicos. No dia 2 de maro de 2010, a Unio Europeia aprovou o plantio de batata e milho transgnicos no continente, aps solicitaes dos Estados Unidos. A batata

transgnica ser destinada para a fabricao de papel, adesivos e txteis. O milho atender a indstria alimentcia. Cada pas da Unio Europeia poder ser responsvel pelo cultivo transgnico em suas fronteiras em votao marcada peo meio do ano.

A FOME MUNDIAL COMO UMA DESCULPA

Outro mito que utilizado para legitimar o mercado dos transgnicos que o aumento de produo dos alimentos resolveria a fome. No precisa ser nenhum economista pra saber que o problema da fome e da misria no a escassez de alimentos, mas a m distribuio de riqueza produzida. Ainda mais em um novo modelo onde voc ter de pagar royalties e taxas paras poucas transnacionais que monopolizam o mercado.

De acordo com a Organizao para Agricultura e Alimentao, rgo ligado a ONU, existem 826 milhes de pessoas que chegaram ao nvel mais elevado de fome (a fome crnica), enquanto 32% da produo de alimentos cresceu nos ltimos anos.

ROTULAGEM DOS ALIMENTOS TRANSGNICOS

Outro tema abordado quando se discute sobre os alimentos transgnicos o da rotulagem dos produtos. Todo o cidado tem o direito de saber o que ir consumir. Por isto, a descrio da composio do alimento e o gene que foi inserido no produto, devem ser informados. Alm dos rtulos dos produtos nacionais necessrio que sejam analisados os produtos importados produzidos atravs da biotecnologia. No meio de todas as discusses, uma certeza reina entre as cientistas, representantes do governo e da defesa do consumidor: preciso investir em pesquisas e aprimorar os estudos.

NO BRASIL
Segundo o artigo 225 da constituio federal Brasileira: todos tem direito ao meio ambiente ecologicamente equilibrado, bem de uso comum do povo e essencial a sadia qualidade de vida, impondo-se ao poder pblico e a coletividade o dever de defend-lo e preserva-lo para as presentes e futuras geraes. Em 1995, foi aprovada a lei de biossegurana no Brasil, que gerou a constituio da CTNbio (comisso tcnica nacional de biossegurana), pertencente ao MCT (Ministrio de cincia e tecnologia). Este fato permitiu que se iniciassem os testes de campo com cultivos geneticamente modificados, que so hoje mais de 800 transgnicos a venda. Testes feitos em laboratrio europeus detectaram a presena de transgnicos em 11 lotes de produtos vendidos no Brasil, maioria deles contendo a soja geneticamente modificada Roudup Ready, da Monsanto ou com o milho transgnico Bt, da Novartis. Nestogeno, da Nestle do Brasil, frmula infantil a base de soja para lactentes contendo soja RR.

CENTRO UNIVERSITRIO FACVEST CURSO DE FISIOTERAPIA

ANDRESSA LOURENO DAMARIS DOS PASSOS GABRIELA DE MELO FULVIANA DE OLIVEIRA JOAQUIM BRANCO RUY BRANCO

ALIMENTOS TRANSGNICOS

LAGES 2011

REFERNCIAS

CAVALI, Suzi Barletto, SEGURANA ALIMENTAR: A ABORDAGEM DOS ALIMENTOS TRANSGNICOS. Rev. Nutr. v.14 supl.0 Campinas 2001. http://www.midiaindependente.org/pt/blue/2005/01/302636.shtml http://www1.uol.com.br/cyberdiet/colunas/010202_nut_alimentotransgenico.htm http://www.algosobre.com.br/biologia/alimentos-transgenicos.html