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Deshidratadora Colis.
2011
ITVG PROCURADURIA AGRARIA Pgina 1
Contenido
Contenido..............................................................................................................2 ANTECEDENTES ................................................................................................3 ORIGEN DEL GRUPO..........................................................................................4 1.1.-DATOS DE LOS INTEGRANTES DEL GRUPO.......................................5 PROYECTOS ANTERIORES...............................................................................6 METODOLOGIA...................................................................................................6 DIAGNOSTICO PARTICIPATIVO........................................................................7 DIAGNOSTICO INTERNO................................................................................9 1.1.-RECURSOS HUMANOS........................................................................9 1.2.-RECURSOS FISICOS Y MATERIALES..............................................10 1.3.-RECURSOS FIANANCIEROS.............................................................11 1.4.-PROBLEMTICA PRODUCTIVA FUERZAS Y DEBILIDADES..........12 DIAGNOSTICO EXTERNO.............................................................................13 1.1.- ENTORNO...........................................................................................13 1.2.- LOCALIZACION DEL GRUPO............................................................14 1.3.- DESCRPCION FISIOGRAFICA..........................................................15 1.4.- CADENA PRODUCTIVA DE TODO EL PROCESO...........................20 1.5.- MEGATENDENCIAS...........................................................................22 ANALISIS FODA.................................................................................................22 1.1.-MATRIZ FODA.........................................................................................22 .2.-PLAN O ACCIONES ESTRATEGICAS.....................................................24 DEFINICION DEL PROYECTO ........................................................................24 RESUMEN EJECUTIVO.....................................................................................25 1.1.- ANTECEDENTES Y ASPECTOS GENERALES...................................25
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ANTECEDENTES
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DATOS DE LOS INTEGRANTES DEL GRUPO 1.1.-DATOS DE LOS INTEGRANTES DEL GRUPO
Identificacin del grupo Nombre del grupo Fecha de integracin o constitucin Deshidratadora Colis 04 de Septiembre de 2011
Si tienen personalidad jurdica, Grupo de trabajo que tipo de asociacin poseen Nmero de socios Domicilio Diez Calle Morelos N 34, El Refugio, municipio de Poanas, Dgo.
(38-45 aos) 6 (46-55 aos) 2 (56-60 aos) 2 Masculino Primaria: 2 Secundaria: 7 Licenciatura: 1 Agricultura: Maz 25%, frijol 50%, chile 25%
Principal Actividad:
Expectativa de Proyecto (en su Mejorar la calidad de vida de las caso) familias de los integrantes del grupo al darle valor agregado al producto final, as como desarrollar la cultura empresarial de los socios a travs de ITVG PROCURADURIA AGRARIA
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PROYECTOS ANTERIORES
La Procuradura Agraria en el mes de Abril lanz la Convocatoria del Segundo Certamen Nacional Universitarios por el Desarrollo Agrario del Campo en la cual convoca a los estudiantes del nivel superior para que participen realizando su servicio social elaborando un proyecto de inversin en un ejido, en este sentido, con fecha 12 de Abril personal de la Procuradura Agraria particip realizando la difusin del certamen en el Instituto Tecnolgico del Valle del Guadiana, inscribindose un total de 22 estudiantes de la carrera de Agronoma, en este caso se les asign por parte de la Delegacin Estatal el ejido El Refugio, municipio de Poanas, Dgo., dado el inters que tienen los productores en impulsar una deshidratadora de chile, dada la superficie que se destina por los ejidatarios de la regin para la produccin de chile en sus diferentes variedades. La relacin surge precisamente en ste marco. Posteriormente la relacin personal de uno de los productores se dio con el prestador de servicios y se inici una relacin de participacin en asesora para la gestin de recursos para algunas actividades en la comunidad. El grupo no ha ejecutado proyectos anteriores.
METODOLOGIA
La metodologa que se toma en cuenta para dicho proyecto es un bosquejo similar al del INCA Rural a travs de su curso de Formacin en Lnea para la Prestacin de Servicios Profesionales en el Sector Rural. Ya que es una institucin y cuenta con todas las certificaciones de calidad necesarias y esta va muy de la mano con algunas de las actividades que desarrolla la procuradura Agraria atreves de su programa FIPP que es lo que maneja en cuestin de proyectos y vinculados con dicho programa existe la posibilidad de pasarlos del proyecto en papel a la operacin del mismo. Esta metodologa especfica se centra en la reunin de informacin el programa de Fomento a la Inversin Pblica y Privada Investigacin de campo Diagnostico participativo Reuniones de acercamiento entre ejidos prestadores de servicios y posibles inversionistas ITVG PROCURADURIA AGRARIA
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DIAGNOSTICO PARTICIPATIVO
Atributos del diagnstico participativo Atributos Descripcin
Tomando en cuenta que durante los diagnsticos participativos se involucra directamente la gente, entonces se estar en Se puede obtener posicin de contar con datos obtenidos informacin de directamente de quien los conoce de manera calidad obtenida precisa. Sobre todo porque se utiliz la de fuente primaria. herramienta de la entrevista puesto que se podr expresar de manera simple el conocimiento y pensamiento de los productores. Se puede conocer las opiniones de todos los participantes sin excluir ideas. La posibilidad de poner sobre la mesa las opiniones de todos los participantes nos da la oportunidad de obtener un diagnstico global que nos ample la visin y nos plantee las posibilidades de solucin que piensa cada uno de los participantes.
Genera mayor Puesto que la manifestacin de las ideas las compromiso de los realizan principalmente los productores, productores stos son quienes conocen mejor su problemtica, los efectos que produce en su vida cotidiana, entonces al momento de plantear el proyecto o la estrategia que propiciar el desarrollo del grupo sin lugar a dudas el grado de compromiso ser superior por el grado de involucramiento de los productores. El diagnstico participativo permite que se involucre la gente, que se sienta parte de, ITVG PROCURADURIA AGRARIA
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Si en el diagnstico se habr de realizar con personas entonces stas deben conocer el objetivo de su realizacin, el proceso, el momento, los involucrados, los recursos que se necesitarn. Aspectos que necesariamente se habrn de planear y se habrn de comunicar a la gente participante para que haya certidumbre y transparencia en lo que se habr de realizar, en pos de lograr un diagnstico verdaderamente completo.
Importancia de la participacin Sin lugar a dudas es de suma importancia, puesto que la organizacin bsica de los ncleos agrarios, como en toda sociedad se da con las personas y stas debern de lograr el acuerdo y consenso para la solucin de sus problemas y satisfaccin de sus necesidades en base a la participacin. La participacin marcar la pauta para lograr un verdadero desarrollo en los proyectos y estrategias productivas, y el primer paso para establecer un proyecto o impulsar una idea es partir de ITVG PROCURADURIA AGRARIA
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Tabla. Descripcin del recurso humano del grupo. Experien cias en trabajo organiza do Agriculto r Capacidad es laborales (qu sabe hacer?) Actividade s Agrcolas Que puede aportar al proyecto? (en capacidades) Actividades Operativas/ Mano de Obra Administrad or
Nombre del Socio Ramiro Hernn dez Piedra Jess Loera Flores
Ed ad
Se xo
Escolari dad
43
Secunda ria
59
Licencia tura
Profesor Jubilado
43
Secunda ria
Intenden te
52
Secunda ria
Agriculto r
Actividade s Agrcolas
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Secunda ria
Agriculto r
Actividade s Agrcolas
45
Secunda ria
Agriculto r
Rigober to Hernn dez Piedra Carlos Piedra Alvarad o Carlos Ros Gmez
50
Secunda ria
Agriculto r
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Primaria
Agriculto r
Actividade s Agrcolas
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Primaria
Agriculto r
Actividade s Agrcolas
Mano de Obra
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Superficie certificada segn el programa de certificacin de derechos ejidales y titulacin de solares (PROCEDE), con fecha de certificacin del 10 de julio de 1995 y numero de folio 10tm00000285.
1.3.-RECURSOS FIANANCIEROS
Recursos Financieros.- Describir si cuenta con fuentes financieras, problemas crediticios y/o acceso a instituciones de apoyo gubernamental estatal o federal que la hayan apoyado con subsidios.
Pro campo, programa de diesel agropecuario, Activos productivos, Progan FONAES Apoyos para inversin en activos fijos y en capital de trabajo. CAJA SOLIDARIA Crditos automticos y solidarios con tramites sencillos y tasas no muy altas, generalmente crdito de corto plazo. Prestamistas personales Si existen en la comunidad, generalmente acuden a ellos en las emergencias familiares, rara vez para las actividades productivas Migrantes en E.U. Uno de los miembros recibe envos de familiares de E.U. Estructura de ingresos y egresos en la vida familiar y comunitaria.
GRUPO: ESTRUCTURA DE INGRESOS Y EGRESOS CONCEPTOS DE INGRESO Venta de Chile a Granel ITVG PROCURADURIA AGRARIA CONCEPTOS DE EGRESO Combustibles, lubricantes y Pgina 11
Envos de remesas Apoyos gubernamentales, para las actividades productivas, salud, para el desarrollo social y educacin.
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Existen condiciones del uso del suelo y climticas favorables para la diversificacin de la produccin y el desarrollo de proyectos alternos.
Concepto
Carr. Estatal 44 a Vicente Guerrero, Carr. Estatal S/N a Nombre de Dios, Carr. Estatal a Guadalupe Victoria, Transporte Comunicacion de pasajeros (Autobs forneo y es Servicio de Taxi), Servicio de Flete, Correos, Telfono, Servicio de Fax, Internet,
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Servicios Bsicos
Servicios Bancarios, Cajas Personas no Financiamient Solidaria, Caja Popular, Cajas de Sujetas a crdito o Ahorro y Prstamo personal Competencia desleal. Intermediarios y Distribuidores Ajenos a la regin.
Otros
Costumbres de un alto Consumo de chile propio de la regin, Tradicin de consumir lo producido en la regin.
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Educacin escolar en Villa Unin Aparte de que hay 373 analfabetos de 15 y ms aos, 114 de los jvenes entre 6 y 14 aos no asisten a la escuela. De la poblacin a partir de los 15 aos 342 no tienen ninguna escolaridad, 3430 tienen una escolaridad incompleta. 1251 tienen una escolaridad bsica y 1753 cuentan con una educacin post-bsica. Un total de 719 de la generacin de jvenes entre 15 y 24 aos de edad han asistido a la escuela, la mediana escolaridad entre la poblacin es de 7 aos.
El municipio limita al norte con el municipio de Guadalupe Victoria y Cuencam, al sur con Vicente Guerrero, al oeste con los municipios de Nombre de Dios y Durango; y al este colinda con el estado de Zacatecas. La cabecera municipal se encuentra en las coordenadas 2358' de latitud norte y 10403' de longitud oeste. Su altitud sobre el nivel medio del mar es de 1,900 mts. MICROLOCALIZACION
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Medios de Comunicacin En el municipio de Poanas hay varias antenas parablicas, una de las cuales es repetidora, est localizada en la oficina de la presidencia municipal, recibe seales de los canales 5, 9, 12, 13 y 7 de televisin. Adems existen en la presidencia municipal radios de frecuencia modulada. A travs de la radio se recibe la transmisin de seales de las principales radiodifusoras de la ciudad de Durango. Cuentan con una oficina de red telegrfica y una estacin terrena receptora, una oficina de servicio postal y ocho agencias.
Vas de Comunicacin El municipio de Poanas se comunica con caminos que unen los poblados con Villa Unin, la cabecera municipal. Esta importante poblacin y algunas otras se encuentra comunicadas con la ciudad de Durango (capital del estado) a travs de la carretera Panamericana la cual tiene 35 aos de antigedad.
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OPORTUNIDADES 1.-obtencion de transferencia tecnolgica 2.-compra de insumos en bloque con oportunidad de financiamiento 3.-acceso a mercados mas directos, evitando en lo posible el intermeriadismo 4.-obtencion de crdito con apoyo de garanta y apoyos por sector gubernamental. 5.-obtencion de programas de asistencia tcnica especializada AMENAZAS 1.-factores climatolgicos 2.-enfermedades y plagas
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DEFINICION DEL PROYECTO Deshidratadora industrial de gas con un aceptable nivel de operacin. Para el secado de chile mirasol se emplean de 70C a 75C, por medio de carros metlicos son introducidos a los tneles de secado. Los tneles trabajan con un sistema de aire forzado caliente, utilizando gas como combustible. El tiempo de secado depende del sistema y de la humedad de los chiles. El tiempo promedio de secado en la mayora de los casos es de 4 horas por seccin. Cada seccin corresponde a una cantidad especfica de carros que generalmente son 5 carros y que vara de acuerdo a la capacidad de secado de cada planta. El costo de deshidratado en ____ fue de $0.75 a $1.00 por Kg. en verde, por lo que el costo se eleva de 6 a 7 veces ms ya considerando el producto seco. Se busca con esta deshidratadora darle valor agregado y una mayor rentabilidad a la produccin. As como poder brindarles el servicio de maquila a otros productores de la regin.
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Su color es verde intenso antes de llegar a la madurez, rojo semiobscuro al madurar y rojo obscuro en estado deshidratado o seco. Su relacin peso fresco-peso seco es de 4.3:1, la variedad Guajillo INIFAP produce en promedio 19 frutos por planta y su mxima produccin se puede alcanzar efectundose de dos a tres cosechas de chile reojo fresco, la pungencia de este fruto es considerada como una picosidad intermedia. Fresco o seco, el chile se consume de muy diversas maneras: el fresco generalmente como verdura o condimento, el seco -ancho, mulato, mirasol y pasilla principalmente- se destina a la industria artesanal del mole. Actualmente tambin se usa para extraer un pigmento rojo que se emplea para colorar embutidos, como chorizo y salami, y en la industria avcola se mezcla con los alimentos balanceados para producir huevos con yema de color ms rojizo, e incluso en la elaboracin de cosmticos. El hecho de que es una sola temporada de produccin de chile seco, el rango de tiempo para realizar la plantacin es muy estrecho, provocando que la mayora de los agricultores realicen su plantacin en el mismo perodo, evitando as, una adecuada planeacin de cosecha en diferentes etapas. La mayora de los agricultores cuentan con tierras propias para la produccin del chile; sin embargo, algunos rentan tierras a productores que no tienen
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Objetivos y metas Objetivos y beneficios esperados Desarrollo de una agricultura ms tecnificada y competitividad. Certidumbre en el largo plazo, tanto en la demanda como en precios indexados a los costos de produccin. Dominio de estndares internacionales. Desarrollo de una cultura empresarial a travs del uso de modernos sistemas de administracin de la produccin. Brindar el servicio de maquila en la deshidratadora de chile a los ejidatarios. Metas Capacitacin y desarrollo contino para los empleados agrcolas y los productores que se interesen. Posibilidad de desarrollar nuevos mercados para otros productos hortcolas. Anexar en la comercializacin la produccin de los productores que estn en disposicin de aceptar la calidad y las condiciones de mercado. 1.5.- PRODUCCIN ACTUAL En cuanto a la produccin, Mxico ocupa el tercer lugar con 1,290 mil toneladas, muy cercano a Turqua y ligeramente por encima de Nigeria. Debido a que el chile no es nicamente originario de Mxico, sino tambin de Sudamrica, se ha extendido a otros pases de frica, Sur de Asia, Europa, para de Sudamrica y EEUU que cuentan con climas aptos para la produccin de diversas especies de chiles. Mxico es el pas del mundo con la mayor variedad gentica de Capsicum, pero curiosamente no es el productor ms importante. En un estudio realizado
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1.5. SITUACIN FINANCIERA ACTUAL En Mxico, el mercado de chiles secos se basa principalmente en la comercializacin de chiles enteros, tomando como precio de referencia el de las primeras que representan aproximadamente el 80% de la produccin. La condicin de ser productos deshidratados permite hacer un sencillo almacenamiento que aunado a la alta concentracin presente en el mercado
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1.6. DIAGNSTICO DE LA SITUACIN ACTUAL Y PREVISIONES SIN PROYECTO Los rendimientos que se obtienen en esta hortaliza son bajos, a pesar de que existen tecnologas que han sido generadas y validadas (Cabaas, 2002); stas a nivel experimental (en riego por gravedad) permiten obtener rendimientos de 4.4 toneladas de chile seco/ha. y de 4.7 toneladas con la lnea experimental Mirasol INIFAP Zacatecas; adems en chile ancho es posible obtener hasta 3.4 ton/ha de chile seco. Segn Cabaas (2004), en parcelas de validacin establecidas en terrenos de productores con la lnea Mirasol INIFAP Zacatecas (con riego por goteo) en promedio se obtuvieron 4.8 ton/ha, con un potencial de 5.6 ton/ha de fruto seco, superior al obtenido a nivel experimental en riego por gravedad; en chile ancho, con la lnea Ancho INIFAP Zacatecas el rendimiento promedio fue de 3.4 ton/ha, con un potencial de 4.8 ton; con lo anterior, se increment el rendimiento en 26 y 28% sobre los rendimientos obtenidos por los productores. Sin embargo, la mayora de los agricultores no las aplican y de esta forma no cumplen con los objetivos para los cuales fueron generadas, porque muchas veces ni siquiera los extensionistas las conocen (Galindo, 1994a); esto ocasiona una brecha enorme entre los rendimientos registrados experimentalmente y los obtenidos por los agricultores (Galindo, 1994b). Lo anterior confirma que existe acumulacin de innovaciones tecnolgicas que no se aplican, por lo cual los bajos rendimientos que se obtienen en esta hortaliza se debe principalmente a un lento cambio tecnolgico en el proceso productivo (Galindo, 1994c). El chile para secado (tanto en planta como deshidratado) es la opcin agrcola que ofrece mayores ingresos y es la principal fuente de empleo en el medio rural, ya que cada hectrea plantada requiere de un promedio de 150 jornales, ms los requeridos en el acarreo (despus de la cosecha), deshidratado, apartado y empacado (Bravo et al, 2002).
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1.8. ASPECTOS TCNICOS DEL PROYECTO El clima es un factor esencial para el desarrollo del cultivo, ya que por ser una regin semidesrtica y templada esto ayuda a la baja presencia de plagas y enfermedades, dando como consecuencia una reduccin en los costos para su control. Sin embargo, el recurso agua representa junto con los fertilizantes los mayores insumos a la produccin dado el bajo rgimen de precipitacin. La calidad de la tierra es determinante en la produccin, una caracterstica esencial es que est libre de hongos (Phytophthora capsici) ya que afectan directamente el desarrollo del vegetal. El proceso de produccin primaria inicia con la obtencin de la semilla, siguiendo la preparacin de almcigos, la plantacin de almcigos y las prcticas culturales de cuidados de almcigos.
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Procesos de deshidratacin La conservacin de los alimentos por deshidratacin es uno de los mtodos ms antiguos, el cual tuvo su origen en los campos de cultivo cuando se dejaban deshidratar de forma natural las cosechas de cereales, heno y otros, antes de su recoleccin o mientras permanecan en las cercanas de la zona del cultivo. El xito de este procedimiento reside en que, adems de proporcionar estabilidad microbiolgica, debido a la reduccin de la actividad del agua, y fsico-qumica, aporta otras ventajas derivadas de la reduccin del peso, en relacin con el transporte, manipulacin y almacenamiento. Para conseguir esto, la transferencia de calor debe ser tal, que se alcance el calor latente de evaporacin y que se logre que el agua o el vapor de agua atraviesen el alimento y lo abandone. Su aplicacin se extiende a una amplia gama de productos: pescados, carnes, frutas, verduras, t, caf, azcar, almidones, sopas, comidas precocinadas, especias, hierbas, etc. Es muy importante elegir el mtodo de deshidratacin ms adecuado para cada tipo de alimento, siendo los ms frecuentes: la deshidratacin al aire libre, por roco, por aire, al vaco, por congelacin y por deshidrocongelacin. Tambin es vital conocer la velocidad a la que va a tener lugar el proceso, ya que la eliminacin de humedad excesivamente rpida en las capas externas puede provocar un endurecimiento de la superficie, impidiendo que se produzca la correcta deshidratacin del producto.
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Los factores que influyen en la eleccin del mtodo ptimo y de la velocidad de deshidratacin ms adecuada son los siguientes: Caractersticas de los productos a deshidratar: actividad del agua para distintos contenidos de humedad y a una temperatura determinada, resistencia a la difusin, conductividad del calor, tamao efectivo de los poros, etc. Conductividad del calor. Caractersticas de las mezclas aire/vapor a diferentes temperaturas. Capacidad de rehidratacin o reconstruccin del producto despus de un determinado tiempo de almacenamiento. Al aire libre Est limitada a las regiones templadas o clidas donde el viento y la humedad del aire son adecuados. Generalmente se aplica a frutas y semillas, aunque tambin es frecuente para algunas hortalizas como los pimientos y tomates. Por aire Para que pueda llevarse a cabo de forma directa, es necesario que la presin de vapor de agua en el aire que rodea al producto a deshidratar, sea significativamente inferior que su presin parcial saturada a la temperatura de trabajo. Puede realizarse de dos formas: por partidas o de forma continua, constando el equipo de: tneles, desecadores de bandeja u horno, desecadores de tambor o giratorios y desecadores neumticos de cinta acanalada, giratorios, de cascada, torre, espiral, lecho, fluidificado, de tolva y de cinta o banda. Estos equipos estn diseados de forma que suministren un elevado flujo de aire en las fases iniciales del proceso, que luego se va reduciendo conforme se desplaza el producto sometido a deshidratacin. As, por ejemplo, para porciones de hortalizas es comn que se aplique un flujo de aire con una velocidad de 180-300 metros por minuto, con temperaturas en el aire del bulbo seco del termmetro de 90-100C y temperaturas en bulbo hmedo inferiores a 50C. Posteriormente, conforme va descendiendo el contenido de humedad, se reduce la velocidad del flujo del aire y la temperatura de desecacin desciende a 55C e incluso menos, hasta que el contenido de humedad resulta inferior al 6%.
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1.9 ASPECTOS ORGANIZATIVOS PRINCIPIOS BSICOS DE OPERACIN DE LA ORGANIZACIN Para que el grupo de productores pueda funcionar como un verdadero equipo de trabajo se deber contar con los fundamentos reglamentarios, o en su defecto, los estatutos de ley, para poder realizar la ejecucin de toda la problemtica que se presente en el seno de la empresa. Por lo tanto, para garantizar el buen funcionamiento de la empresa se tomar en cuenta la actitud, habilidad, disponibilidad y desempeo de cada uno de los socios, con la finalidad de formular un consejo de administracin con las caractersticas adecuadas para desempear la funcin y cargo que se le asigne. Una de las alternativas fundamentales para someter cualquier problema que suceda al seno de la organizacin es contando con un reglamento interno formulado y basado en los estatutos de la constitutiva, para lo cual ser una de las primeras tareas de los administrativos. El diseo administrativo est basado en un comit ejecutivo de administracin conformado por las siguientes personas: Presidente: Secretario: Tesorero: Ramiro Hernndez Piedra Jess Loera Flores Miguel Angel Cisneros Ramrez
En este caso, el Presidente ser el representante legal de la empresa y ser el encargado de tramitar, gestionar, administrar, recibir y contestar todo tipo de notificaciones de carcter legal, administrativos y financieros, que se deriven de la recepcin de apoyos gubernamentales y crediticios particulares. Debiendo contar con el apoyo de un contador para el manejo administrativo, fiscal y contables.
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Recomendaciones para el manejo post cosecha a) Despus de que el producto es puesto en el transporte, posterior a su cosecha, es importante evitar la contaminacin del producto con materiales extraos. b) Evitar golpes y daos mecnicos en el movimiento del producto del campo a los almacenes. c) Almacenar en bodegas que cuenten con puertas hermticas y provistas de telas mosquiteras para evitar la entrada de insectos y mantener condiciones con un 60% de humedad, 25C-37C de temperatura y los chiles secos con un contenido de humedad de 10%-12%. d) Colocar el producto sobre tarimas de plstico y estibas no mayores de 3 m de alto, con vigilancia permanente de la temperatura dentro de las estibas en pisos de cemento semipulido, ya que la presencia de grietas y bordes provoca estancamientos indeseables que afectan la calidad del producto. e) Es importante la fumigacin del almacn para evitar la contaminacin del producto por insectos, roedores y otros microorganismos. Se puede desinfectar el almacn antes de introducir el producto con bromuro de metilo. f) Es necesaria la prctica de limpieza (acondicionamiento) de los frutos para su sanitizacin. En esta prctica se debe considerar el tipo de agua que se utiliza y el empleo de dixido de cloro o hipoclorito de cloro para la desinfeccin. g) Para evitar la presencia de insectos se recomienda no utilizar focos o luces que atraigan a los insectos cerca del producto. Es posible monitorearlos y controlarlos con trampas que emiten hormonas que ayudan al control de estos. h) El empaque para entrega de los materiales en el Centro de Acopio deber de realizarse en costales de plstico debidamente sanitizados. Es importante hacer un monitoreo del empaque a utilizar, ya que puede albergar insectos o roedores, dejando excretas y pelos, originando contaminacin en materiales ya trazados con todas las medidas adecuadas. i) Para el empaque del material es importante que el personal se encuentre en las condiciones sanitarias deseables para el manejo del producto.
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