Trabajo de biologa

Nombre: Nathali Garca Curso: 5to Qumico A No hay muchos estudios que definan estrictamente las necesidades en vitaminas para los adolescentes. Los datos que se manejan son fruto de interpolaciones de datos para escolares y adultos. Como en todas las etapas de la vida, las vitaminas se necesitan para el buen desarrollo de las funciones fisiolgicas, ya que estn implicadas en muchas reacciones y mecanismos bioqumicos, y el organismo no es capaz de sintetizarlas. Para los adolescentes se recomiendan, especialmente, las vitaminas que de una u otra forma se relacionan con la sntesis de protenas y la proliferacin celular. Vitamina A: Interviene en los procesos de crecimiento, diferenciacin, proliferacin y reproduccin celular. Las RDA recomiendan 1mg de EQUIVALENTES RETINOL (RE), que equivalen a 1 microgramo de retinol. Las mejores fuentes de esta vitamina son la leche y los productos lcteos, y en general las grasas animales. Tambin los vegetales aportan carotenos (beta) que se transforman en vitamina A. Vitamina D: Es necesaria para el proceso de calcificacin de los huesos, ya que est relacionada con el metabolismo del calcio y del fsforo. Las RDA recomiendan, para adolescentes, 10 microgramos de colecalciferol (vitamina D3), que corresponde al doble de la recomendacin para un adulto sano. La fuente principal es la accin de los rayos UVA sobre el tejido celular subcutneo que contribuye a que esta vitamina se sintetice en la piel. Tambin procede de los aceites de hgado de pescado, leche y grasas como la mantequilla, crema, nata, etc. cido flico: Es muy importante en la sntesis de DNA. Es por ello que en situaciones de aumento de replicacin celular tiene especial importancia. Una situacin muy comprometida en relacin con este metabolito la constituyen las adolescentes embarazadas. En esta situacin aumenta la tasa de replicacin celular de forma espectacular debido a que hay que hacer frente al crecimiento del feto y al de los tejidos de la adolescentes

Vitamina B12, B6, riboflavina, niacina y tiamina: Todas estn implicadas en el metabolismo energtico debido a que intervienen en diferentes reacciones enzimticas (paso de NADPNADPH, ADPATP, etc.). Participan en el metabolismo de los aminocidos, sntesis de DNA, maduracin de eritrocitos, etc. VITAMINA D La vitamina D pertenece al grupo de las vitaminas liposolubles (solubles en lpidos). Se encuentra en distintos alimentos en forma de precursores y tambin puede ser producida por nuestro organismo luego de la exposicin a los rayos ultravioletas (UV) emitidos por el sol. Los precursores son sustancias que al ser metabolizadas o procesadas por el organismo se convertirn en vitaminas. Los alimentos tienen distintos precursores como el 7-dihidrocolesterol de origen animal y el ergosterol de origen vegetal. Ambos necesitan de la radiacin solar para convertirse en provitaminas. La luz solar es una fuente importante de vitamina D dado que los rayos UV dan inicio a las sntesis de vitamina D en la piel. Ante el estmulo de la luz solar el 7-dihidrocolesterol se convertir en colecalciferol (pro-vitamina D3) y el ergosterol en ergocolesterol (pro-vitaminaD2). Necesitan an otra transformacin para convertirse en las formas activas de la vitamina D. Esta transformacin se da en 2 pasos, siendo la primera en el hgado y la ltima en rin. La sntesis de vitamina D depende de la pigmentacin de la piel y del grado de exposicin a la luz solar. La piel oscura (con mayor pigmentacin) restringe el paso de los rayos ultravioletas y as sintetiza menos vitamina D, entonces la sntesis ser menor ante una pigmentacin mayor. La vitamina D entonces se deposita en el hgado, cerebro, piel y mayormente en los huesos. En lo que respecta a su conservacin, es una vitamina estable, no es destruida durante la coccin y puede ser conservada durante un largo perodo. Se deteriora u oxida al entrar en contacto con la luz y el oxgeno. Funciones de la vitamina D Sistema seo y dentario: el rol ms importante de esta vitamina es mantener los niveles de calcio y fsforo normales. Estimula la absorcin intestinal de calcio y fsforo y su reabsorcin en los riones. Regula el metabolismo de

estos minerales los cuales son vitales para el crecimiento y desarrollo normal de huesos y dientes. Crecimiento celular: participa en el crecimiento y maduracin celular. Sistema inmune: fortalece al sistema inmune ayudando a prevenir infecciones. Hormonas: en conjunto con la hormona paratiroidea ,calcitonina (producida por la glndula tiroides) y los estrgenos, la vitamina D mantienen los niveles del calcio. La vitamina D aumenta la liberacin de fsforo y calcio desde el hueso. La hormona paratiroidea (PTH o parathormona, producida por las glndulas paratiroides) aumenta la activacin de la vitamina D en su forma activa en el rin. Cuando las concentraciones de calcio en la sangre son bajas induce el aumento en la secrecin de PTH, mientras que cuando son altas se inhibe su liberacin. Su accin esta disminuida en caso de carencia de vitamina D. As mismo la vitamina D intervendra en la secrecin de insulina del pncreas, posiblemente a travs del mantenimiento de los niveles del calcio srico, el cual es importante para una adecuada secrecin de insulina. Sistema nervioso: los niveles de calcio son esenciales para la transmisin del impulso nervioso y la contraccin muscular. La vitamina D al regular los niveles de calcio en la sangre tiene un papel importante en el funcionamiento saludable de nervios y msculos. Las principales fuentes naturales de Vitamina D Los principales alimentos de origen animal Leche (mas aun si es fortificada con vitamina D) Quesos Huevos (yema) Manteca, mantequilla Margarina Aceite de hgado de pescados Pescados grasos (salmn, atn, arenque, sardinas - generalmente alimentos abundantes en acidos grasos omega 3)

Alimentos de origen vegetal Estos alimentos contienen cantidades de vitamina D mnimas, casi despreciables. Por ello muchos cereales envasados tienen vitamina D agregada para contrarrestar esta carencia. Deficiencia de vitamina D La deficiencia de vitamina D puede ocurrir cuando: La ingesta diaria es menor de los niveles recomendados El rin no puede transformar la vitamina D en su forma activa La exposicin al sol es insuficiente No se puede absorber adecuadamente a nivel del tracto digestivo Como se mencion anteriormente, la deficiencia de vitamina D conduce al aumento en la produccin de la hormona paratiroidea y a la remocin de calcio de los huesos. Concecuencias Problemas cardiovasculares Artritis Diabetes Cncer Osteoporosis