Ingredientes: 500 grs. de camarones chilenos 100 cc.

de aceite de OLIVA Miraflores 2 dientes de ajo 1 cucharita de aj cacho de cabra 1 cucharada de perejil picado 50 cc. vino blanco Sal Pimienta negra recin molida Elaboracin: Pelar los ajos, cortar en rodajas y reservar. En un librillo de greda disponer el aceite de oliva, calentar a fuego medio, disponer los ajos, el aj cacho de cabra y los camarones, esperar a que se cocinen , agregar unas gotitas de vino blanco, condimentar con sal y pimienta negra recin molida, servir muy caliente espolvoreando perejil picado.

Pan Pita
viernes 23 de mayo de 2008
Ingredientes:

500 gr. de harina de trigo (puede ser integral). 30 gr. de levadura prensada o de panadera. 1 cucharadita de sal marina sin refinar. (la comun y silvestre sirve tambien ) 1 vaso de agua tibia. 1 cucharada sopera de aceite de oliva (el aceite comun sirve tambien).

Preparacin: 1. Amasar todos los ingredientes juntos hasta lograr una masa fina y homognea. 2. Es importante que tanto nuestras manos como la superficie sobre la cual estemos amasando est siempre harinada para que no se pegue la masa). 3. Dividiremos la masa o bola resultante en bolas de unos 50 gramos.

4. Las volvemos a amasar un poco cada una y las dejamos reposar unos 30 minutos. 5. Aplastaremos y estiraremos cada bola hasta conseguir una tortilla o tortita redonda de unos 20 centmetros. 6. Las colocaremos sobre una tela enharinada (para que no se enganchen) y las dejaremos reposar hasta que alcancen, ms o menos, el doble de su volumen inicial. 7. Las pondremos al horno, previamente calentado a unos 220 grados, sobre una bandeja ligeramente aceitada (para que no se peguen) durante unos 10 minutos. 8. Durante la coccin veremos que se hinchan un poco. 9. Al sacarlas se deshinchan y quedan ligeramente huecas por el centro. Consejo: 1. Si las vamos a hacer para comer recin hechas es conveniente guardarlas entre paos limpios para mantener el pan de pita caliente y tierno. 2. Para comerlas hemos de hacer un corte o escisin en un lado y dentro podemos poner desde queso, a mermelada, pat de garbanzos (humus), pat vegetal en fin cualquier alimento que nos guste. 3. Si hacemos muchas se pueden congelar y siempre tendremos a mano este delicioso pan.

Palmitos a la parmesana
viernes 23 de mayo de 2008
Ingredientes:

1 lata de palmitos (600 gramos) 1 lata grande de crema de leche 2 yemas 2 claras batidas a punto de nieve 2 dientes de ajo triturados 2 cucharadas de vino blanco 1 cucharada de perejil finamente picado 8 cucharadas de queso parmesano sal y pimienta al gusto

Preparacin: 1. Mezclar la crema de leche con las yemas batidas, el ajo, el vino, el perejil, la sal y la pimienta. 2. Incorporar suavemente las claras batidas a punto de nieve. 3. Aparte, cortar los palmitos en dos. 4. Espolvorear 4 cucharadas de queso parmesano, luego verter la salsa y finalmente cubrir con el queso parmesano restante.

5. Llevar al horno precalentado a 350 hasta que gratine el queso. 6. Servir bien caliente. 7. Es ideal como entrada o como acompaamiento de carnes.

Pizza verde
viernes 23 de mayo de 2008
Ingredientes:

Espinaca brcoli 1 huevo queso descremado tomate Organo, pimienta, ajo.

Preparacin: 1. Cocinar las espinacas y el brcoli, picar y escurrir. 2. Unir las verduras con el huevo y colocar la preparacin en una masa de pizza y hornear. 3. Condimentar el tomate. 4. Cubrir la pizzeta con salsa y el queso cortado y llevarla al horno hasta que se funda el queso 5. Ingredientes: 1 kg. de filete de congrio dorado o colorado 4 lminas de pan de molde sin orillas 1 cucharita de organo 1 cucharita de perejil picado 1 cucharita de cilantro picado 2 hojas de albahaca picada finamente 2 cucharadas de aceite de PEPITA DE UVA Miraflores Sal Pimienta blanca molida Jugo de limn 6. Elaboracin: Condimentar en una budinera los filetes de congrio con jugo de limn, sal y pimienta, reservar. 7. Cortar en cubitos el pan de molde y disponer en un bowl, agregar el organo, el perejil, el cilantro y la albahaca, rociar sobre el pan y las hierbas, el aceite de pepita de uva y mezclar sin partir los trocitos de pan, disponer esta mezcla en forma grosera sobre los filetes de congrio y llevar al horno medio por 8 a 10 minutos. 8. Una vez dorado el pan de molde, servir caliente con verduras cocidas o pur de papas. 9.

Tortilla zanahoria porotos verdes Ingredientes: 3 huevos 1 zanahoria 2 tazas de porotos verdes cocidos Aceite de MARAVILLA Miraflores cebolla picada 10. Elaboracin: Pelar la zanahoria, luego rallar por la parte ancha del rallador, reservar. Cortar los porotos verdes en tiras delgadas. En una olla con agua hirviendo con sal, disponer los porotos verdes y cocinar hasta que estn al dente, enfriar en un bowl con agua y hielo, filtrar bien eliminando el exceso de agua y reservar. 11. Corte la cebolla en cubitos pequeos, saltear en aceite de maravilla por algunos minutos evitando que se quemen, agregar un caldo de verduras concentrado y reservar. 12. Batir los huevos en un bowl con la ayuda de un batidor y reservar. En un bowl limpio, disponer la cebolla salteada fra, los porotos verdes cocidos y la zanahoria, condimentar con sal y pimienta, una vez mezclado, agregar los huevos batidos y revolver en forma envolvente para evitar que la mezcla se baje. 13. En una sartn con aceite de maravilla caliente disponer la mezcla y formar corteza por una lado, una vez que esta se forme, dar vuelta la tortilla con la ayuda de una tapa de olla o un plato y dorar por el otro lado, esperar a que se cocine por algunos minutos y servir bien caliente.

Pesto de albahaca

Oliva

Ingredientes: 2 Tazas de albahaca taza de aceite de OLIVA Miraflores 2 cucharadas de nueces 1 cucharada de queso rallado Sal Pimienta Elaboracin: En un mortero disponer la albahaca fresca y limpia, nueces, agregar el aceite de oliva, la sal y la pimienta, y moler hasta formar una pasta homognea. Disponerlo en un recipiente y agregar el queso parmesano rallado. Servir como salsa para pastas, fetuccinis, menestrones, etc.

Empanadas fritas

Ingredientes: 1 kg. Harina 2 cucharadas de Vino blanco 150 grs. Manteca hidrogenada 450 cc. de agua hirviendo 1 cucharada de Sal kg de Queso mantecoso Sal Aceite ALTO OLEICO Miraflores para frer. Elaboracin: En un bowl mezclar harina, con la manteca cortada en trozos, vino blanco, ayudarse con agua hirviendo con sal formando una masa lisa y tersa, amasar con las manos sin que se pegue al mesn ni se adhiera a las manos, reservar reposando por algunos minutos envuelto en un pao limpio. Estirar la masa en pequeas cantidades con la ayuda de un uslero enharinado. Marcar crculos con la ayuda de un plato de t, disponer en cada circulo de masa, trozos de queso mantecoso, luego pintar con la punta de los dedos mojados con agua la orilla de la masa, para doblar y cerrar bien las empanadas. Frer en abundante aceite alto oleico caliente por ambos lados, escurrir del aceite en una budinera con papel absorbente y servir caliente.
Papitas japonesas

Maravilla Alto Oleico

Ingredientes: 1 kg. de papas kg. de carne molida de vacuno cebolla cortadas 2 cucharadas de mantequilla Sal Pimienta blanca molida 2 cucharadas de vino blanco 1 taza de harina 2 huevos 2 tazas de pan rallado

Elaboracin: Cocer las papas peladas a partir de agua fra, una vez cocidas enfriar y moler con un prensa papas, agregar la mantequilla y mezclar bien hasta dejar una pur consistente sin que se adhiera a las manos, reservar.

En una sartn calentar el aceite alto oleico, sofrer la cebolla hasta que quede cristalina y blanda, luego agregar la carne y sellar bien, condimentar con sal y pimienta , cocer hasta que los productos estn blandos y cocidos, agregar al pur de papas, mezclar bien. Con las manos enharinadas hacer cilindros de papas de aproximadamente 30 grs. cada uno, pasar por harina, huevo batido y pan rallado, dar un golpe de fro en congelador por algunos minutos.

Frer en aceite alto oleico caliente, disponer en una budinera con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite , servir caliente.

Mayonesa de papas

Pepita de Uva

Ingredientes: 3 papas bien cocidas 1 zanahoria bien cocida 1 taza de aceite PEPITA DE UVA Miraflores Sal Pimienta blanca molida Jugo de limn Elaboracin: Disponer en la licuadora la zanahoria cortada en trozos, agregar las papas cortadas y licuar

agregando el aceite pepita de uva, hasta obtener una consistencia de mayonesa con base de huevos, condimentar con sal, pimienta y jugo de limn.

Tempura de verduras

Maravilla Alto Oleico

Ingredientes: Para el batido: 2 tazas de harina 2 tazas de agua fra 1 huevo Sal Verduras: 1 pimentn rojo 1 zapallo italiano 1 berenjena 1 zanahoria 1 cebolla bandeja de championes Aceite ALTO OLEICO Miraflores Elaboracin: Cortar en lminas el zapallo italiano, la zanahoria y la berenjena, cortar en trozos los pimentones, en cuartos los championes y la cebolla en crculos, disponer todas las verduras en harina, luego pasar por el batido y frer en abundante aceite alto oleico caliente,

escurrir las verduras en una budinera con papel absorbente, servir espolvoreando sal sobre las verduras.

Hummus de garbanzos

Maravilla

Ingredientes: 1kg. de garbanzos sin piel 200 cc. de aceite MARAVILLA Miraflores 1 zanahoria 1 cebolla Aj de color Jugo de limn Sal Pimienta blanca molida Elaboracin: Hidratar los garbanzos desde la noche anterior en agua fra, cocer en olla presin con agua hirviendo, junto a la zanahoria y cebolla cortada en trozos, una vez cocidos filtrar el agua de coccin y licuar junto al aceite de maravilla, hasta obtener una pasta homognea, condimentar con sal y pimienta. Disponer en un plato espolvoreando aj de color y gotas de jugo de limn. Mantener refrigerado y servir.

Wantan

Vegetal

Ingredientes: 200 grs de harina 2 huevos 50 cc de vinagre blanco 30 cc de aceite de MARAVILLA Miraflores Aceite VEGETAL Miraflores Para el relleno 100 grs. lomo de cerdo 1 cebolln Jengibre en polvo Salsa de soya Elaboracin: Para el relleno Moler la carne de cerdo, agregar cebolln picado, salsa de soya, jengibre en polvo y mezclar. Para la masa: En un bowl disponer la harina, hacer un orificio en el centro tipo crter de volcn, disponer en el centro los huevos y mezclar bien, hasta formar una masa lisa y homognea, ayudndose con el vinagre blanco. Mantener la masa en refrigeracin humedeciendo la cubierta de la masa con el aceite de maravilla. Estirar la masa con la ayuda de un uslero enharinado espolvoreando la masa con maicena, dejando una masa muy delgada, cortar en cuadrados de 10 cm por 10 cm, disponer en la punta de la masa un poco de relleno y envolver impidiendo que el relleno se salga.

Frer en aceite vegetal Miraflores, escurrir el aceite en una budinera con papel absorbente y servir muy caliente.

Pejerreyes Falsos Apanados

Vegetal

Ingredientes: 1 paquete de acelgas 2 tazas de harina 2 huevos 1 taza de pan rallado Organo Sal Pimienta blanca Aceite Miraflores Vegetal Elaboracin: Cuando utilices las hojas de acelgas, reserve los tallos, plelos eliminando la fibra. En un bowl bate enrgicamente los huevos con sal y organo. Pasa los tallos de acelga por harina, huevos batidos y por el pan rallado, luego fre en Aceite Miraflores Vegetal, dorar por ambos lados y escurrir del aceite en una budinera con papel absorbente, servir caliente y listo para disfrutar de la ms deliciosa comida.

Papas Miraflores

Maravilla Alto Oleico

Ingredientes: 1 kg de Papas 2 Cebolla 4 Tomates 1 taza de Aceite Miraflores Alto Oleico Romero 2 tazas de Caldo de verduras Organo Sal Pimienta blanca molida Elaboracin: Comienza pelando y cortando las papas en cuartos (trozos a lo largo), corta la cebolla en pluma, los tomates en cuartos con cscara y dejar a un lado. En una budinera colocar la mitad del aceite alto oleico, esparcir las papas, la cebolla y los tomates, condimentar espolvoreando romero y organo, agrega a la preparacin el caldo de verduras, condimentar con sal y pimienta blanca. Ahora lleva al horno a fuego medio, hasta que las papas estn al dente, scalas del horno, agrega el resto del aceite alto oleico, sube el horno al mximo y comienza a dorar las papas hasta que cambien de color en la superficie, retira del honro una vez doradas las papas y servir caliente. Esta preparacin sin duda har que se vuelvan a servir de esta exquisita comida, un toque ideal y diferente que te entrega Aceite Miraflores Alto Oleico, toda tu familia lo disfrutar.