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CROMO, PARA UNA SALUD BRILLANTE Buscar

Sofía Montoya

Extraño, pero cierto: hoy día el consumo natural de cromo es más difícil por la industrialización de los alimentos, y a la vez está de moda
ingerirlo en productos para bajar de peso, ya que "se descubrió" que regula colesterol y azúcar. Conozca las virtudes de este mineral, cómo
obtenerlo y el riesgo de su empleo como "quemagrasas".

Nadie sabe lo que tiene hasta que lo ve perdido. Más que una frase trillada en cuestiones de amor, se trata de una referencia muy adecuada
en el caso del cromo, pues justo ahora que descubrimos los beneficios que nos ofrece, nuestros hábitos alimenticios contemporáneos lo han
erradicado prácticamente sin darnos cuenta.

Imprimir No es pequeña la colaboración de este mineral en la salud: forma parte de los huesos, regula el colesterol y colabora en la transportación de
proteínas (también impide la formación de aquéllas causantes del envejecimiento cerebral), pero lo más importante es que ayuda a que la
insulina (hormona producida por el páncreas) trabaje de manera correcta, permitiendo asimilar grasa y convertir los alimentos en energía, a
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la vez que controla los niveles de azúcar en la sangre y disminuye el deseo de ingerir comestibles dulces.
Articulos Relacionados Esto ha favorecido el surgimiento de productos "milagrosos" para reducir grasa o aumentar la masa muscular. Cierto que el uso adecuado
Cromo de este mineral es fundamental para bajar de peso, pues inhibe el hambre y regula los hábitos alimenticios, pero también lo es que su
Minerales administración excesiva puede causar daño, por lo que su consumo debe ser autorizado y vigilado por un médico.
Grasas y colesterol
Verdades del colesterol Hábitos de consumo
Cómo controlar al
Las principales fuentes de cromo son cereales integrales, semillas, frutos secos, levadura de cerveza, aceites vegetales, papa con cáscara,
colesterol
cebolla, lechuga, pimienta negra, almejas, zanahoria, lechuga, brócoli, queso, huevo e hígado. Se calcula su consumo ideal entre 50 y 200
Lo que revelan los
microgramos al día en personas adultas, mismos que se obtienen a través de una dieta balanceada.
triglicéridos
Obesidad Cuando el consumo de este elemento es deficiente pueden presentarse problemas como diabetes, cataratas (nubosidad en el cristalino del
¿Obesidad o sobrepeso? ojo que dificulta la visión) o deficiencias circulatorias, por lo que su consumo debe ser constante y hacer énfasis especialmente en la etapa
Grasa corporal adulta y tercera edad, pues las cantidades de este mineral en el organismo se pierden al paso de los años.
Control de peso
Baje de peso sin Sin embargo, también debe considerarse que el hombre contemporáneo, debido a sus hábitos, puede padecer deficiencias a temprana edad,
sacrificios pues los procesos de refinamiento de alimentos eliminan entre 75 y 80% del mineral contenido naturalmente; además, en el proceso
Comedores compulsivos, digestivo se absorbe menos del 2%.
vivir para comer
La obesidad como Por ejemplo, el proceso de fabricación de harinas refinadas, tan utilizadas en la elaboración de pan o pastas, elimina la cascarilla de
obsesión cereales como centeno, trigo o arroz integral, que es donde se localiza la mayor cantidad del mineral. En este sentido, investigaciones
Obesidad: negocio recientes sobre obesidad realizadas en Estados Unidos demuestran que 9 de cada 10 personas tienen deficiencias de cromo, razón por la
redondo para charlatanes cual la mayoría de los habitantes de esta nación presentan sobrepeso.
Peligros del sobrepeso
en la tercera edad Así, lo mejor es tratar de ingerir cereales y productos derivados en los que se conserven las propiedades naturales y, de ser necesario,
enriquecer su aportación con suplementos vitamínicos y complementos alimenticios siempre bajo supervisión médica.
Herramientas Tanto a este respecto como al consumo de productos para bajar de peso, es importante subrayar que la forma biológica identificada como
Grupos esenciales de polinicotinato de cromo es la aceptada por la Medicina, y no debe confundirse con picolinato de cromo, incluido en varias fórmulas y que no
alimentos es aceptable: se ha reportado que consumirlo produce perturbaciones en la atención, dificultad para conducir vehículos y alteraciones en
Minerales movimientos (brazos y
piernas) y su coordinación; además, según nuevos estudios realizados en la Universidad de Alabama (Estados Unidos), esta sustancia puede
ocasionar cáncer debido a que daña o fragmenta las estructuras de ácido desoxirribonucléico (ADN).

Ayuda de todo corazón

Tal vez uno de los efectos más notables del cromo se relacione con el corazón, pues un estudio realizado por el Dr. William Cefalu y otros
investigadores de la Universidad de Vermont, también en Estados Unidos, sugiere que los suplementos de este mineral controlan los
síntomas del llamado síndrome X, problema que bien puede considerarse antesala del 50% de los ataques cardíacos en varones.

Este padecimiento afecta hasta a 25% de la población masculina, y se caracteriza por obesidad, aumento de la resistencia a la insulina,
niveles elevados de azúcar y triglicéridos en la sangre, así como hipertensión arterial. Todos estos problemas, además de ser factores de
riesgo para trastornos cardiacos, son condicionantes de diabetes.

Pues bien, los experimentos realizados por los especialistas arriba citados mostraron que la administración de suplementos alimenticios con
cromo a ratas, durante tres meses, regularizó algunas alteraciones generadas a causa del síndrome X, como las que se dan en niveles de
insulina, colesterol y azúcar en sangre después de una comida.

Considere la importancia del cromo en su salud y procure incluir alimentos ricos en él dentro de su dieta o, en su defecto, recurra a
complementos nutricionales. Si su intención es bajar de peso, recuerde que es más indicado resolver su problema consultando a un médico
endocrinólogo o nutriólogo, quien seguramente le ofrecerá un programa que se ajuste a sus necesidades particulares.

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