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La sidra ya no es asturiana
Alemanes, americanos y britnicos atribuyen a los vascos la invencin de la bebida - Ningn lagar del Principado figura en la lista de los 10 mejores de Espaa del diario The Guardian
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Oviedo, M. J. IGLESIAS La sidra asturiana, la nica de la Unin Europea que cuenta con denominacin de origen, con siglos de tradicin a sus espaldas y la produccin ms alta de Espaa, estimada en 40 millones de litros anuales, no tiene para los gurs ingleses, alemanes y estadounidenses del periodismo gastronmico y del sector agrario suficiente entidad como para ocupar los primeros lugares en la extensa lista de sidras del viejo continente. Entidades tan dispares y alejadas geogrficamente Pablo lvarez escancia en el concurso celebrado en Gijn el pasado verano. p. tun como la pgina web de la Asociacin de Lagareros del estado de Hesse, en Alemania, el diario britnico The Guardian y el Michigan Apple Committee, organismo que vela por la manzana en Michigan (EE UU), atribuyen rotundamente a los vascos la invencin de la sidra en la pennsula Ibrica. Andrew Hickman, prestigioso crtico gastronmico del peridico The Guardian, no incluye ningn lagar asturiano en la selecta lista de los diez ms importantes de Espaa, publicada por el diario. Todos los que figuran son vascos. Hickman no slo alaba la bebida de los vascos. Tambin dedica abundantes elogios a las viandas que se sirven para acompaarla, como el bacalao con pimientos y el queso de Idiazbal. Ni rastro de los fritos de pixn ni del cabrales o el gamonedo. Los expertos manzaneros de Michigan, estado sidrero por excelencia en Estados Unidos, aseguran en un libro que la sidra tiene origen en la tecnologa de elaboracin del vino del Pas Vasco en el norte de Espaa. Los americanos explican que la tecnologa fue extendida a travs de la costa norte de Europa por los celtas llegando desde Espaa a Inglaterra e Irlanda. Rematan la jugada indicando que los colonos llevaron las manzanas y la tecnologa de la sidra con ellos e introdujeron lo que en Estados Unidos se conoce como hard cider, en el nuevo mundo. Los lagareros de Hesse (Alemania) tambin se apuntan a la teora del origen vasco de la sidra. Aseguran que en el siglo XI, los vascos en el norte de Espaa, desarrollaron la prensa de aceite, que fue el primer lagar. Agregan que los pescadores llevaban la bebida en los barcos como medicina contra el escorbuto. se fue el modo en que, segn los elaboradores alemanes, lleg a Inglaterra y de all pas a Francia y Alemania. Xuan Xos Snchez Vicente, presidente del Partu Asturianista y autor de un blog en el que critica la imagen de la sidra asturiana en el exterior, lamenta que algunos gobernantes no hayan dado a la bebida asturiana la importancia que se merece. Les da vergenza promocionarla, como si no tuviera importancia. Aade que los asturianos no servimos ni para defender lo nuestro. Resalta lo que considera incapacidad para proyectarnos en nada. Le duele de manera especial que los lagares asturianos no cuenten en la escena internacional. Incluso los vascos ganan campeonatos de sidra en Inglaterra y se promocionan a lo grande. Una de las peculiaridades de la cultura sidrera asturiana es el escanciado. Hace aos, una campaa de promocin de la sidra vasca inclua escenas de escanciado. Snchez Vicente no duda. O espabilamos o detrs irn la faba y los hrreos.
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221 comentarios
#221 - Enriquesf el da 14-11-2010 a las 19:53:40

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Te equivocas ... #219 - milin75 el da 12-11-2010 a las 23:32:21 y adems ...es preocupante la ignorancia y la parcialidad de lo que escribes, porque lo que se dice, con independecia de cmo algunos lo usen, es un problema de gestin comercial de una mercancia y un sector productivo muy importante en esta tierra..y no saber defenderlo y hacerlo valer comercialmente en el exterior puede llegar a tener repercusiones negativas a nivel laboral...seamos pues honestos...y atendamos a las cuestiones ms alla de los mensajeros.
#220 - aas el da 14-11-2010 a las 12:55:04

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bueno, si a estos sores les parece mejor la sidra vasca que la beban toa y dejene la buena pa nosotros

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#219 - milin75 el da 12-11-2010 a las 23:32:21

Vamos a ver, Xuan Xose solo presento dos ejemplos y algunos de ellos no son articulos de 'un cualquiera", algunas son publicaciones oficiales de organismos de diferentes regiones de los pases ms ricos del mundo. Hessen, para quien no lo sepa, es el estado donde se encuentra frankfurt, capital de la sidra alemana, pero tambien uno de los principales centros financieros mundiales y con el mayor aeropuerto de europa continental. Que una organizacin en esta regin, asi como libros de la bebida regional en donde diariamente pasan millones de personas por trabajo y viajes no preocupa....pues apaga y vamonos. Con decir "que mas da que 4 pelagatos digan lo que quieran". En este sentido, los 4 pelagatos somos los asturianos...y asi llevamos siendo toda la vida, prubitinos que vamos de listos por la vida, sacando pechu con los del bar, pero arrugadinos cuando salimos para afuera. Algunos comentarios dan verguenza, de ignorantes... Y si, el enemigo esta dentro de casa...y cada vez que salen temas del bable, cultura...etc..sale el enemigo a raudales...los listos vamos...Temas que no deberan tener color politico...lo tienen por ignorantes. Asturianinos...tais jodios y a poco que alguien os lo demuestra...os enrabietais como neninos.
#218 - cansado el da 12-11-2010 a las 21:09:35

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pa pepito grillo: jamn iberico "nuestro"? Donde estn esas piaras de cerdos ibricos en Asturies? Que yo sepa lo ms parecido son los gochos astur-celtas, con denominacin de origen y con una carne que tanto fresca como en embutido es esquisita y as lo reconocen organizaciones internacionales de gourmets. Pero volviendo al tema, sii por nuestro te refieres a espaol, solo decirte que Guijuelo o Extremadura estn ms lejos que Burdeos, as que el vino de burdeos tambien debe ser "nuestro". Est claro que aqu tenemos un problema y es que en vez de unirnos para defender lo comn, "traicionamos" y nos unimos al primero que llega para machacar al vecino de toda la vida. En vez de mirar pa la poltica de Asturies y apretar las tuercas a los intiles polticos asturianos, a todos del primero al ltimo, nos preocupa el Estatut, el conflicto vasco o la nueva ley de recogida de aceituna Andalucia. As nos va...
#217 - annimo_astur el da 12-11-2010 a las 21:01:33

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Por qu siempre se salta con lo mismo? por qu siempre andamos tirando piedras en nuestro propio tejao? qu tipo de credibilidad le podis dar a un tipo, prestigioso parece ser, que omite toda referencia a Asturias en un artculo sobre la sidra en Espaa? Dejemos de criticar a los vascos, si la venden bien, habr que aprender no? Parece que necesitemos que todo el mundo alabe lo nuestro, cuando ni nosotros mismos somos capaces de respetar nuestra cultura, llegando incluso a ridiculizarla. Demostremos que realmente nos importa lo nuestro, y dejemos de criticar a los dems. Ah y dejar de habalr de Gabino y de Areces, los meteis hasta en la sopa, COO!!! jeje
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