CREMA DE .

JAMAICA

INGREDIENTES:

5 Litros de agua 1/4 de jamaica limpia 2 Kg. de azcar (puede ser menos) 1 Litro de alcohol del 96 (se puede usar aguardiente o brandy) 1 Litro de agua

UTENSILIOS:

Una tela para colar 8 Botellas de a litro 2 Ollas

PREPARACION:

Los 5 litros de agua hervida se ponen a la lumbre a que vuelvan a hervir, se enjuaga la jamaica y se le incorpora al agua hirviendo dejndose 5 minutos y se retira de la lumbre. En el litro de agua que tenemos se ponen los dos kilos de azcar para hacer una miel o jarabe con el punto de un jarabe suave, ligero. En una olla perfectamente limpia se cuela la jamaica con la tela y se le va incorporando el jarabe, se pone a enfriar bien y es cuando se le agrega el alcohol poco a poco y se envasa.

TORITO DE CACAHUATE INGREDIENTES:

3 Litros de leche de vaca 2 Kilos de azcar 5 Latas de leche clavel 1 Lechera 2 Frascos chicos de crema aladino (400 grs.) 400 Grs. de cacahuate pelado y tostado 1 Litro de alcohol del 96 UTENSILIOS:

8 Botellas de a litro Una olla Un embudo

PREPARACION:

Se pone la leche a hervir con 1 1/2 cdita. de benzonato de sodio y una vez que hirvi se le incorpora el azcar y se deja hervir 10 minutos a partir de que empieza a hervir con el azcar, bajando el fuego. Los cacahuates junto con el aladino se van licuando con la leche clavel, esta mezcla se le incorpora a la leche y se le agrega la leche nestl dejndose enfriar agregndole despus de que se enfri el licor poco a poco. Se sirve con hielo. NOTA:

El benzonato de sodio es 1/2 cdita. (l gramo) por cada litro de leche. TODOS LOS UTENSILIOS DEBEN ESTAR PERFECTAMENTE LIMPIOS Y ESTERILIZADOS.

SALSA PICANTE DE CHILE SECO

INGREDIENTES:

100 Grs. de chile seco capn (sin semillas ni rabo) 2 Dientes de ajo grandes 1/2 Taza de aceite de maz Sal la necesaria

UTENSILIOS:

Un frasco chiquito

PREPARACION:

Se calienta el aceite se fren los chiles secos, pocos a la vez para no quemarse, se dejan enfriar y se licuan con el aceite que sobra y se envasa. NOTA:

Los chiles se pueden poner en agua con sal desde un da antes. Luego se hierven en agua limpia c/sal, para quitarles lo picoso. Para suavizar la salsa se puede licuar con tomate hervido, mayonesa o crema, segn el uso que se la vaya a dar.

SALSA VERDE

INGREDIENTES:

150 Grs. de chile verde jalapeo 1/4 de taza de aceite de maz 2 Dientes de ajo Sal la necesaria 2 Cdas. de vinagre blanco

UTENSILIOS:

Un frasco chiquito

PREPARACION:

En el aceite caliente se fren los chiles en rebanadas y el ajo, se licuan con el vinagre, sal y se envasa.

SALSA CATSUP
INGREDIENTES: 1 Kg. de jitomate 30 Grs. de azcar 3 Grs. de pimienta 4 Hojas de laurel 15 Grs. de cebolla

4 Dientes de ajo

2 Grs. de organo 1/2 Gr. de clavo (2 clavos) 1 Rajita de canela 1 00 Iv1l. de vinagre de manzana 2 Grs. de nuez mascada (una nuez) 1 Hojita de apio 3 Grs. de perejil

UTENSILIOS:

Una licuadora Un colador Un frasco para envasar

PREPARACION:

Se licuan los jitomates (hacer un extracto), se cuela y se le ponen todos los ingredientes, se ponen a hervir, se vuelve a colar. Se le agregan los 10 grs. de benzonato de sodio y se envasa.

SALSA DE MAYONESA

INGREDIENTES:

2 Yemas de huevo 1 Taza de aceite de maz El jugo de un limn

Sal y pimienta al gusto Una cda. de azcar

UTENSILIOS:

Una batidora Un tazn hondo Un frasco esterilizado

PREPARACION:

Se baten las yemas en el tazn cuando estn duras, se les agregan unas gotas de limn y una poquita de sal, se sigue batiendo 2 minutos. se le aade el aceite poco a poco y se contina batiendo. se le agregan ms gotas de limn. sal y pimienta al gusto. se sigue batiendo y por ltimo se le agrega el azcar y dos cucharaditas de agua hervida, se revuelve todo y se guarda en el frasco.

CHILES SECOS EN ESCABECHE

INGREDIENTES:

1/4 de chile seco capn 125 Grs. de zanahoria en rodajas 125 Grs. de cebolla en rebanadas 1/4 de cabeza de ajo 1 Ramita de laurel 2 Hojas de laurel 1 Ramita de tomillo l Cdita. de organo seco 1/2 Panela 1/4 de litro de vinagre de manzana 6 Cditas. de aceite de oliva 3 Cdas. de sal

UTENSILIOS:

Una cacerola Una sartn

PREPARACION:

Se hierve el chile seco, con una poca de sal y se enjuaga. se le quita la semilla y los rabos. Se pone de nuevo a hervir con sal. la media panela, hierbas de olor y ajos pelados. Aparte se fre en el aceite caliente la cebolla y la zanahoria. se le agrega el organo y los chiles. Se deja hervir un poco junto con el vinagre, se envasa un poco caliente.

CHILES CHIPOTLES ADOBADOS

INGREDIENTES:

1/4 chile seco (chipotle) . 100 Grs. de chile ancho fritos, remojados y molidos 4 Clavos 3 Zanahorias rebanadas un poco cocidas Sal al gusto 3 Dientes de ajo 1 Raja de canela 1 Litro de vinagre 1/4 de aceite de oliva 30 Pimientas negras 20 Grs. de cominos 1 Piloncillo (150 grs.) 1 Cabeza de ajos pelados 1 Cebolla grande 1 Manojo de cebolla cambray 1 Litro de agua hirviendo

UTENSILIOS:

Una cacerola Una sartn

Frascos para envasar

PREPARACION:

Los chiles secos se limpian y se ponen en un traste, se les pone el agua hirviendo y se deja reposar 24 hrs. Despus de ese tiempo se escurren y se ponen al fuego con medio litro de vinagre y el piloncillo, se dejan hervir l0 minutos despus se les pone el chile ancho molido con los ajos, se sazona con la sal, se revuelve todo y se le pone ms vinagre, aceite, si se quiere ms zanahorias.

CHILES JALAPEOS EN ESCABECHE

INGREDIENTES:

1 Kg. de chiles jalapeos 1 Litro de vinagre de frutas 4 Zanahorias chicas 2 Cebollas grandes 4 Dientes de ajo 1 Bolsita de organo 1 Ramita de tomillo 2 Hojitas de laurel 4 Cdas. de aceite de oliva Sal al gusto UTENSILIOS:

Una tabla Un cuchillo Una cacerola

PREPARACION:

A las zanahorias se les quita la cscara, se cortan en meditas y se ponen a hervir con un poquito de agua y sal (20 minutos). Los chiles se lavan y se les hace un corte en la punta. Se pone una cacerola al fuego con el aceite, se fren los ajos machacados y las cebollas cortadas en rebanadas hasta que estn acitronadas, se medio fren los chiles agregndole inmediatamente el vinagre, organo, tomillo y laurel, se deja hervir hasta que tome color aceitunado, se le agregan las zanahorias, se les pone sal al gusto y quedan listo para comerse para envasar.

CHILES SECOS ESTILO PUEBLA

INGREDIENTES:

1 /4 de chile seco

1 Piloncillo 2 Clavos de olor 1 Cebolla 10 Dientes de ajo Vinagre Aceite de olivo Sal 3 Hojas de laurel

PREPARACION:

Los chiles secos se remojan en agua hirviendo por lo menos dos veces para quitar lo picoso, se dejan escurrir. Se sazona la cebolla y los ajos, se agregan los chiles, el piloncillo, los clavos, sal y las hojas de laurel, se agrega el vinagre, se deja hirviendo. Se pueden envasar los chiles calientes.

CAJETA ALMENDRADA

INGREDIENTES:

3 1/2 Lt. de leche 750 Grs, de azcar 200 Grs. de almendra pelada y molida 7 Yemas de huevo 2 Cdas, de canela en polvo 1/4 de taza de jerez

PROCEDIMIENTO:

La almendra se junta con la leche y el azcar, poniendo esta mezcla a fuego lento hasta que espese un poco, cuando esto suceda retire del fuego y mezcle las yemas ponga nuevamente al fuego hasta que vuelva a espesar, agregue la almendra restante previamente tostada y pelada, as como el vino jerez.

Mueva constantemente y cuando vea el fondo del cazo djelo enfriar y vace en un molde refractario, adorne y espolvoree con canela, mtalo al horno a que dore la superficie.

NOTA:

El azcar debe ser 200 grs. por litro de leche, para la coccin el cazo de preferencia debe ser de cobre, cazuela de barro o aluminio grueso.

CAJETA ENVINADA

INGREDIENTES:

3 Lts. de leche 600 Grs. de azcar 1 Raja de canela 1 Cazo de cobre Vino al gusto

PROCEDIMIENTO:

En un cazo ponga al fuego la leche, el azcar y la canela: djela hervir sin dejar de mover con una pala de madera hasta que tome el punto de cajeta, esto es, hasta que se vea el fondo del cazo. Retrela del fuego y djela enfriar. Luego agregue vino.

ROMPOPE

INGREDIENTES:

2 Lts. de leche pura de vaca 1/2 Kg. de azcar 1 Lata de leche condensada

8 Huevos Canela 5 Hojas de naranjo dulce 1/4 de Lt. de alcohol de 96 3 Botellas de 3/4 de litro

PROCEDIMIENTO:

Se pone la leche a hervir durante 10 o 15 min. con la canela y despus agregue el azcar y las hojas de naranjo dejando que hierva un poco mas hasta que se desbarate el azcar. Se licuan los huevos con la leche condensada y se le va incorporando a la mezcla anterior con el fuego apagado para que no se corte, posteriormente se deja enfriar y se aumenta el alcohol poco a poco: culelo y envselo.

QUESO FRESCO

INGREDIENTES:

10 Litros de leche 10 Ml. de cuajo 1 Bastidor

Sal

PROCEDIMIENTO:

Se pone la leche a que llegue a 60c, posteriormente se baja la lumbre para que se mantenga en los 60c durante 20 min.; transcurrido este tiempo psela por agua fra para que baje a 36c, agregue el suero rebajado en 10 rol. de agua, djelo reposar durante 45 mino Ponga la leche a fuego lento y vaya moviendo con la mano hasta obtener una cuajada recia y tierna, pngale sal de ambos lados.

REQUESN

INGREDIENTES:

Suero de queso

PROCEDIMIENTO:

Se pone el suero a hervir durante 1 hora, se cuela con una manta y se deja reposar todo el da, refrigere y esta listo para consumir.

QUESO BOTANERO INGREDIENTES:

10 Lt. de leche 10 Ml. de cuajo

1 Lata de chiles en rajas 1 Lata chica de championes 100 Grs. de jamn

PREPARACIN:

Ponga la leche a calentar a 60c durante 20 min. bajando luego la temperatura con el termmetro hasta 36c y se aade 10 ml de cuajo disuelto previamente en 1Oml. de agua, retire del fuego y djelo reposar 1 hora, aparte se pican las rajas. Los championes y el jamn en cuadritos, vace el queso ya escurrido a un traste aadindole las rajas al gusto y prnselo en los moldes para queso.

QUESO AEJO INGREDIENTES:

10 Lt. de leche bronca 10 Ml. de cuajo Sal PROCEDIMIENTO: Pasteurice la leche ponindola al fuego durante 10 min. a 60c, pasando el tiempo retire del fuego, baje la temperatura a 36c, aplique el cuajo mueva un poco lento y deje reposar durante 1 hora. Ponga al fuego la cuajada para que madure, saque el queso y culelo para que escurra el suero, cuando este seque pngalos en una palangana y slelo al gusto. Colquelo en los moldes y prnselo durante un da; desmolde y refrigere otro da para poderlo consumir.

QUESO ENCHILADO
INGREDIENTES:
10 Lt. de leche de vaca 3 Ml. de cuajo rebajado en agua 1 Manta grande Sal la necesaria 8 Cdas. de pimentn molido 10 Cdas. de vinagre de frutas Molde cuadrado con tapa de madera Metate para moler Pala de madera

PROCEDIMIENTO:

Se pasteuriza la leche a 60c durante 10 min., se baja a 36c, se le agrega el cuajo y se rodea con la pala de madera, dejndose reposar durante 60 min. Se pone al fuego y se deja arreciar la cuajada un poco mas que la del queso aejo; se cuela en la manta y se desliera hasta que este seco, se vaca en una palangana y se desbarata perfectamente bien con las manos; se le agrega sal al gusto, se muele con el metate y se prensa en el molde durante 24 horas. Se desmolda y se baa perfectamente de chile, quedando listo.

QUESO TIPO COTTAGE INGREDIENTES:

5 Lt. de leche 5 Ml. de cuajo rebajado en agua 1 Canasta 1 Manta

PROCEDIMIENTO:
Se pasteuriza la leche a 60c durante 10 min. y se baja a 36c,

posteriormente se le pone el cuajo disuelto en igual cantidad de agua, se mezcla bien y se deja en un lugar caliente, cubierta la cacerola con una servilleta. Cuando comienza a cuajar, se vaca a una canasta de tejido cerrado que se coloca de una manera que este suspendida en un lugar fresco para que suelte bien el suero. Ya bien escurrido, se vaca en un platn de servicio y se desmenuza hasta que este espumoso y que tome la consistencia y apariencia del queso tipo cottage; se le agrega sal al gusto.

QUESO PANELA

INGREDIENTES:
15 Lt. de leche bronca 4 Ml. de cloruro de calcio disuelto en 16 Ml. de agua
6 Ml. de cuajo

PROCEDIMIENTO:

Se pone a calentar la leche en un recipiente a que llegue a 37c, si se usa leche bronca hay que pasteurizarla. La leche no debe hervir, agregue cloruro de calcio agitando perfectamente con una cuchara, aumente el cuajo, deje reposar, deje reposar la leche de 45 a 60 min. Para que se forme la cuajada, proceda a cortar la cuajada con un cuchillo en cortes transversales y horizontales de ambos lados para ayudar al desuerado. Deje reposar durante 10 min., con una coladera y con mucho cuidado se saca el queso, se escurre y se coloca en una tela de manta, se termina de desuerar y se sala al gusto, se recomienda dejar el queso salado ya que el suero arrastra sal. Se presiona en el molde y para darle forma se deja reposar 1 hora.

QUESO RANCHERO INGREDIENTES:

15 Lt. de leche 4 Ml. de cloruro de calcio disuelto en 1 6 Ml. de agua

PROCEDIMIENTO: Se pone a calentar la leche en un recipiente a que llegue a 37c, si se usa leche bronca hay que pasteurizarla. La leche no debe hervir, agregue cloruro de calcio agitando perfectamente con una cuchara,

aumente el cuajo, deje reposar la leche de 45 a 60 min. Para que se forme la cuajada proceda a cariar la cuajada con un cuchillo en canes transversales y horizontales, de ambos lados para ayudar al desuerado. Deje reposar durante 10 min., con una coladera y con mucho cuidado se saca el queso, se escurre y se coloca en una tela de manta desuerando por completo comprimindolo con las manos, se sala al gusto, recomendando dejar el queso salado ya que el suero arrastra sal. Se prensa durante 4 horas antes de desmoldar.

QUESO MANCHEGO INGREDIENTES: 15 Lt. de leche 1 Cda. de bacteria MAO11 o MA400 4 Ml. de cloruro de calcio disuelto en 20 Ml. de agua 3 Ml. de cuajo 25 MI. de agua 1/8 de cdita. amarillo huevo disuelto en agua

PROCEDIMIENTO: Caliente la leche a 37c y adicione primero el huevo disuelto en agua, el cloruro y por ltimo la bacteria, dejndola reposar a la misma temperatura para que la bacteria entre en actividad. Posteriormente agregue el cuajo, espere 45 min. para que se forme la cuajada, se corta la cuajada en tiras de 1 cm. en forma horizontal, diagonal y vertical, se lleva al fuego elevando la temperatura a 45c, moviendo lentamente para que se bata o pegue la cuajada, se pasa a una manta y se escurre presionando ligeramente con las manos, salando posteriormente la cuajada y prensando durante 10 min. de cada lado y finalmente se prensa durante 8 horas con un peso final

mayor de 6 veces el peso. del queso, por ltimo se madura por 4 semanas envuelto en plstico en el refrigerador.

QUESO CHIHUAHUA INGREDIENTES:

15 Lt. de leche 1 Cda. de bacteria MAOll MA400 4 MI. de cloruro de calcio disuelto en 20 Ml. de agua 1 Ml. de achiote disuelto en agua

PROCEDIMIENTO:

Caliente la leche a 37c y adicione primero el achiote, el cloruro y por ltimo la bacteria dejndola reposar a la misma temperatura para que la bacteria entre en actividad. Posteriormente agregue el cuajo, espere 45 mino para que se forme la cuajada, se corta la cuajada en tiras de 1 cm. en forma horizontal, diagonal y vertical, se lleva al fuego elevando la temperatura a 45c, moviendo lentamente para que no se bata o pegue la cuajada, se pasa a una manta y se escurre presionando con las manos salando posteriormente la cuajada y prensando durante 10 min. de cada lado y finalmente se prensa durante 8 horas con un peso final mayor de 6 veces el peso del queso, por ultimo se madura 2 semanas envuelto en plstico en el refrigerador.

YOGURTH

INGREDIENTES:
5 Lt. de leche pasteurizada 5 Yogurths comerciales simples 5 Leches condensadas chicas Mermelada de fruta al gusto

PROCEDIMIENTO:

Se pone la leche a medio hervir a una temperatura de 100c, deje que se enfri un poco y baje la temperatura a 50c, quite la nata y cuele en otro recipiente. Agregue el yogurth y con una pala de madera mueva poco y lento, ponga el recipiente sobre el piloto de la estufa dejndolo que incube cubriendo bien la boca del recipiente con un trapo y su tapadera; djelo incubar por un lapso de 24 horas. Pasado el tiempo de incubacin destape y preprelo. en la licuadora con la mermelada. Puede sustituir la leche condensada por azcar agregndole tambin granola, nuez, cacahuate, almendra y alguna fruta picada.

NOTA:

Para hacer el de ciruela pasa, ponga en un recipiente con agua y azcar la ciruela previamente deshuesada hasta que evapore un poco el agua; licu lo anterior con el yogurth y la leche condensada y listo.

GUAYABAS EN ALMIBAR INGREDIENTES:

1 Kg. de guayaba no muy madura 3/4 Kg, de azcar 1 Raja de canela 2 Tazas de agua 1 Pizca de sal Frascos esterilizados

PROCEDIMIENTO:

Se le quita el rabo a la guayaba y se pone a hervir con el agua, azcar. canela y sal, dejndolas hervir hasta que cuezan; se sacan con la miel
y se enfrascan; pngalos en "bao mara" durante 10 min., enrolladas con papel peridico secndolos el da siguiente.

MERMELADA DE CHABACANO INGREDIENTES: Chabacanos Azcar Frascos esterilizados

PROCEDIMIENTO:

Los chabacanos se lavan, se parten, se pesan y se ponen por capas alternando con el azcar (esta debe ser la misma cantidad que lo que peso la fruta). Se deja macerar la fruta durante 12 o 14 hrs. se pone al fuego hasta que tome el punto indicado y envase debidamente.

MERMELADA DE DURAZNOS

INGREDIENTES:

Duraznos Azcar Frascos esterilizados

PROCEDIMIENTO:

Los duraznos se pelan. Se deshuesan y se pesan, poniendo despus peso por peso de azcar. Se ponen a cocer con poca agua, cuando estn suaves

se pasan por un tamiz; la pulpa, se coloca esta en el agua de cocimiento y se agrega el azcar. Se pone al fuego y se deja tomar el punto alto. Se envasa por el procedimiento de las recetas anteriores.

MERMELADA DE MEMBRILLO INGREDIENTES:

Membrillos Azcar Frascos esterilizados

PROCEDIMIENTO:

Se pelan los membrillos grandes y maduros. Se parten y se descorazonan quitando todo lo duro y se pesan. Se parten en tiras muy delgadas y se ponen a cocer en poca agua. agregando azcar que tendr en mismo peso que la fruta; deje que se conserve a fuego suave hasta que tome el punto, deje enfriar y envase.

MERMELADA DE MANZANA INGREDIENTES:

50 Manzanas Azcar Agua Frascos esterilizados

PROCEDIMIENTO:

Las manzanas se pelan y se les quitan los corazones, se pesan y se parten en cuarterones. Pngalas a cocer en una paila con poca agua; cuando suavicen pselas por un tamiz colocando de nuevo el pur en el agua,

siendo su peso el mismo que el de la fruta. Deje tomar el punto de mermelada y envase.

NOTA:

Si la guayaba se parte. Es seal de que estaba muy madura y as el almbar no sirve.

CHABACANOS EN ALMBAR

INGREDIENTES:

50 Chabacanos grandes no muy maduros Agua hirviendo la necesaria 2 Cdas. de ceniza 300 Grs. de azcar 1/2 Litro de agua Frascos esterilizados

PROCEDIMIENTO:

Ponga los chabacanos en agua hirviendo con la ceniza. Dejando que den un hervor. Squelos y lvelos con agua tibia, plelos y prtalos por la mitad quitndoles el hueso. Ponga a hervir el agua con el azcar y agregue los chabacanos y djelos hervir hasta que el agua tome el punto de jarabe. Envase con el procedimiento anterior.

DURAZNOS EL ALMIBAR INGREDIENTES:

25 Duraznos grandes pelados no muy maduros Agua hirviendo la necesaria 2 Cdas. de ceniza 300 Grs. de azcar 1/2 Litro de agua 1 Pizca de sal Frascos esterilizados

PROCEDIMIENTO:
Ponga los duraznos en agua hirviendo con la ceniza, dejando que de un hervor. Squelos y lvelos con agua tibia. plelos y prtalos por la mitad quitndoles el hueso. Ponga a hervir el agua con el azcar y agregue los duraznos, la sal y djelos hervir hasta que el agua tome el punto de jarabe. Envase con el procedimiento anterior.

MANZANAS EN ALMIBAR INGREDIENTES:

1/2 Kg. de manzanas peladas 1 Raja de canela 1 Cscara y jugo de limn 500 Grs. de azcar 1 Litro de agua Frascos esterilizados

PROCEDIMIENTO:

Ponga las manzanas en agua con canela, dejando que de un hervor. agregue el azcar. La cscara, el jugo de limn y djelas hervir hasta que el agua tome el punto de jarabe. Envase con el procedimiento anterior.

PERAS EN ALMIBAR INGREDIENTES:

1/2 Kg. de peras 1 Raja de canela El jugo de un limn 500 Grs. de azcar 1 Litro de agua Frascos esterilizados

PROCEDIMIENTO: Ponga las peras en agua con canela, dejando que de un hervor. agregue el azcar, el jugo de limn y djelas hervir hasta que tome el punto de jarabe. Envase con el procedimiento anterior.

PIAS EN ALMIBAR INGREDIENTES: 1 Pia picada, partida y descorazonada 1 Raja de canela 1 Cscara de limn 500 Grs. de azcar 1 Litro de agua

Frascos esterilizados

PROCEDIMIENTO: Ponga las pias en agua con la canela, dejando que de un hervor, agregue el azcar y la cscara de limn y djelas hervir hasta que el agua tome el punto de jarabe. Envase con el procedimiento anterior.

MANGOS EN ALMIBAR INGREDIENTES: 10 Mangos grandes no muy maduros Agua hirviendo la necesaria 2 Gdas. de ceniza 300 Grs. de azcar 1/2 Litro de agua 1 Pizca de sal Frascos esterilizados

PROCEDIMIENTO:

Ponga los mangos en agua hirviendo con la ceniza, dejando que de un hervor, squelos y lvelos con agua tibia. plelos y prtalos por la mitad quitndoles el hueso. Ponga a hervir el agua con el azcar y agregue los mangos, la sal y djelos hasta que el agua tome el punto de jarabe. envase con el procedimiento anterior.

HIGOS EN ALMIBAR

INGREDIENTES:

25 Higos 800 Grs. de azcar 1 Piedra pmez 1/2 Cda. de sal

PROCEDIMIENTO:

Se parten en cruz los higos, se enjuagan y se ponen a hervir con la sal, en un recipiente aparte se pone un litro de agua con el azcar esperando a que se forme un jarabe suave o con punto de hebra. escurra los higos y aumntelos al jarabe y djelos hervir 30 mino djelos enfriar y envase.

ATE DE GUAYABA

INGREDIENTES:

1 Kg. de guayaba 750 Grs. de azcar Papel encerado Frasco esterilizado