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ingredientes e preparo:
para as caixinhas:
1 p�o de f�rma, sem cortar, em fatias --
1/3 de x�cara (80 gramas) de manteiga derretida.
para a decora��o:
8 camar�es grandes, cozidos inteiros --
raminhos de salsa.
preparo da decora��o:
1. para cozinhar os camar�es grandes, retire a casca, cuidadosamente, eliminando a
cabe�a e as pernas, mas deixando a parte da cauda.
2. limpe muito bem, coloque numa panela, cubra com �gua e tempere com sal.
3. leve ao fogo m�dio e cozinhe por alguns minutos, somente at� os camar�es
ficarem rosados.
preparo geral:
1. limpe os camar�es e reserve, mas n�o elimine as cabe�as e as caudas.
6. numa panela, coloque a manteiga, leve ao fogo m�dio e deixe derreter. junte a
farinha de trigo e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau, at� dourar.
acrescente o caldo de cozimento reservado e o leite, e continue cozinhando,
mexendo sempre, por mais alguns minutos, at� obter um creme homog�neo. retire do
fogo.
10. prepare as caixinhas de p�o: com uma faca de p�o, retire a casca do p�o de
f�rma e corte-o em 8 peda�os iguais. com uma tesoura, fa�a 4 cortes a 1,5 cm da
borda de cada peda�o e remova a parte central do miolo, formando as :caixinhas de
p�o.
11. pincele as caixinhas por dentro e por fora com a manteiga derretida, coloque
numa assadeira, leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 minutos, ou at�
dourar o p�o.
12. retire as caixinhas do forno e recheie com a mistura de camar�o. decore cada
caixinha com um camar�o cozido e leve novamente ao forno por 5 minutos, somente
para reaquecer.