En gran parte de la Repblica Mexicana, en las fiestas infantiles y santorales se celebra con la tradicional partida del pastel.

Los pasteles son una forma metafrica de regalar dulzura a las personas, porque llevan un esfuerzo y constancia en la preparacin y todos deben ser obras perfectas, es decir, el arte en la cocina hecho placer al paladar. Hay de diversos tipos y formas: cuadrados se usan para fiestas grandes donde hay muchos invitados; los redondos se usan ms en reuniones familiares o cumpleaos; de pisos en fiestas tradicionales como XV aos o Bodas y se usan as por la importancia de la fiesta. La comunidad de San Sebastin, ubicada en el municipio de Nopala de Villagran en el Estado de Hidalgo, se caracteriza por la produccin de pasteles,esta es la actividad econmica preponderante en la localidad. Dicha actividad nace aproximadamente hace 40 aos, cuando un habitante del pueblo que sali a trabajar a Mxico en una pastelera, con el tiempo aprendi y se independizo abriendo su negocio con su familia, despus regreso por personas de la localidad de San Sebastin para darles empleo. Hace aproximadamente 20 aos se reunieronalgunos pasteleros con la finalidad de dar a conocer esta actividad, regalando pastel a los habitantes de la comunidad y sus alrededores. En el ao 2001 se lleva a cabo la primera exposicin pastelera, industrial y artesanalen el pueblo de San Sebastin, haciendo un registrode 3000 pasteleros ubicados en la republica mexicana FORTALEZAS Se cuenta con la experiencia en la produccin. Se tiene un lugar adecuado para la fabricacin. La localizacin del proyecto se encuentra dentro de un rea estratgica. Se tiene un grupo organizado con nimo de trabajar y salir adelante. Se ofrece un producto diferenciado y con valor agregado al incluir la impresin del logo del cliente. OPORTUNIDADES Buenos precios de venta Zona con tradicin pastelera. Posibilidad de crecer y aumentar empleos. DEBILIDADES Falta incluir ms variedad en los tipos y decorados de cajas. AMENAZAS Existe competencia de otras casas que venden productos similares. Aumento en el costo de la materia prima que impida mantener los precios de venta

ELABORACIN DE CAJAS DE CARTN PARA EMPACADO DE PASTELES2010 Los clientes potenciales se ubican en la parte delvalle del Mezquital yla capital del Estado de Hidalgo. Posteriormente el proyecto a largo plazo es abarcar el mercado del Estado de Mxico yQuertaro, colindante con el Estadode Hidalgo en esa regin. El proyecto se va a ejecutar en la localidad de San Sebastian Tenochtitlan, municipio de Nopala de Villagran, Estado de Hidalgo, cuyas coordenadas geogrficas son 20 15 10 de latitud norte y 99 38 y 36 de longitud oeste del meridiano de Greenwich, se encuentra ubicado a 125 kilmetros de la capital del Estado. El municipio colinda con los municipios de Huichapan, Chapantongo y con el vecino Estado de Mexico. Cul es, en promedio, la calidad y precio que existe en el mercado del producto o servicio que voy a vender? Se producirn cajas para pasteles, las especificaciones, caractersticas, presentacin se describen en la siguiente tabla as como lo que se pretende producir.

ANLISIS TCNICO El producto del proyecto, son paquetes de cajas del No. 12, con 25 cajas cada paquete, y paquetes de cajas del No. 14 alta y baja, tambin con 25 cajas cada uno. ELABORACIN DE CAJAS DE CARTN PARA EMPACADO DE PASTELES El proceso de fabricacin de cajas de cartn es homogneo, y siempre se utilizan las mismas materias primas: papel acanalado, papel kraft y semikraft. Las escalas posibles de produccin que se pueden lograr son hasta 1 ton/da. El proceso contina siendo tradicional y para obtener mayores volmenes de produccin se aumenta el nmero de mquinas y ranuradoras. Esto permite abatir costos. El lugar donde se va a establecer el proyecto existe espacio suficiente de 300 m2 para instalar y operar el proyecto, se ubica en la localidad, san Sebastin Tenochtitln, cuenta con servicios de energa elctrica, agua potable, telfono. Vas de comunicacin. Flujo de materiales

ELABORACIN DE CAJAS DE CARTN PARA EMPACADO DE PASTELES2010 2.OBJETIVOS Y METAS 2.1.

Objetivos Objetivo general Producir cajas de cartn para la industria pastelera de la regin de Nopala de Villagran, Hgo. Objetivos especficos Producir cajas de cartn para la industria pastelera. Producir cajas de cartn con calidad, cantidad y oportunidad para satisfacer a los a la industria pastelera de la regin de Nopala de Villagran, Hgo. Producir cajas de cartn, implementando, maquinaria y equipo,para reducir costos de produccin. Obtener ingresos econmicos a travs del proyecto produccin de cajas de cartn, para generar empleos y mejorar la calidad de vida de los integrantes del grupo social