Pesquisa sobre

Surfactantes
Disciplina: Qumica Geral

Aluno: Pablo Madi Dias - Matr.: 1124441012 Professora: Ana Santana Curso: Engenharia de Produo Perodo: 1 Semestre: 2011.02

O termo surfactante deriva do ingls surface active agent, que significa agente de atividade superficial; tambm chamados de tensoativos, so compostos qumicos que so capazes de alterar as propriedades superficiais e interfaciais de um lquido. Estes compostos atuam diretamente na interface entre duas fases lquidas imiscveis ou entre a superfcie de um lquido e uma segunda fase gasosa, diminuindo a tenso superficial do lquido. A tenso superficial, por sua vez, um efeito fsico, resultante da fora de atrao entre as molculas de um composto lquido, que ocorre em todas as direes entre as molculas internas, tornando-se nula internamente, porm, entre as molculas da superfcie do lquido, a fora de atrao ocorre para os lados e na direo interna da massa de lquido, fazendo com que a superfcie do lquido comporte-se como uma membrana elstica envolvendo a massa interna do lquido. Um bom exemplo deste efeito a formao de uma gota de gua. As molculas de surfactantes so chamadas de anfiflicas, ou seja, so formadas de uma parte polar e outra apolar; a parte polar hidrfila (solvel em gua) e tambm chamada de cabea. A parte apolar formada por uma cadeia hidrocarbnica e hidrfoba (no solvel em gua), esta tambm chamada de cauda. Desta forma, a parte polar da molcula do surfactante ser solubilizada na molcula de gua, ficando a parte apolar no solubilizada na gua, e pronta para combinar com um composto apolar, fazendo desta forma uma espcie de solubilizao de compostos apolares em gua. Na verdade, o que ocorre no uma solubilizao completa, mas una emulso de um composto apolar em gua. Por este motivo, os surfactantes tambm so chamados de agentes emulsificantes: a cabea do emulsificante se combina com as molculas de gua, ficando a sua cauda hidrocarbnica pronta para se combinar com molculas de compostos apolares (leo, por exemplo). desta forma que conseguimos remover a gordura da panela suja aps fritarmos aquele maravilhoso bife para o almoo, por exemplo: Adicionando surfactante (detergente) gua e utilizando a soluo de gua + detergente para lavar a panela. Ao solubilizarmos qualquer surfactante em gua, a partir de determinada concentrao, chamada de concentrao crtica micelar (CMC), ocorre a formao de agregados de molculas do surfactante. Estes agregados so chamados micelas. A concentrao crtica micelar uma caracterstica intrnseca do surfactante que est sendo utilizado. A micelizao do surfactante ocorre geralmente formando glbulos, onde as cadeias hidrocarbnicas das molculas do surfactante se atraem, ficando no centro do glbulo micelar, de forma que a superfcie externa do glbulo composto pelas cabeas hidrfilas das molculas do surfactante, conforme mostrado na figura abaixo:

Esquema de uma micela. Cada molcula de surfactante que est formando a micela representada por uma cabea polar e uma cauda apolar.

Ao se formarem micelas, a rea de contato das caudas hidrofbicas com a gua (ou outro solvente polar) diminui sensivelmente. Isto facilita a solubilizao (ou emulso) de compostos apolares em solventes polares, como no exemplo anterior: solvente gua + surfactante detergente, formando micelas de detergente em gua que aprisionam molculas de gordura em seu interior. Embora a formao globular seja a mais comum, as micelas tambm podem gerar estruturas elipsoidais, cilndricas e em camadas. O formato e o tamanho das micelas dependero da geometria molecular do surfactante, bem como de condies da soluo (como concentrao, temperatura, pH e fora inica). Por diminurem a tenso superficial dos lquidos e facilitar a penetrao em tecidos vegetais, os surfactantes tambm esto presentes na frmula de diversos agrotxicos, potencializando a ao dos mesmos em at 25%. Alm do consumo do prprio surfactante significar risco para a sade humana, o uso deste tambm aumentam a concentrao dos agrotxicos nos vegetais, ento acabamos ingerindo uma carga maior de agrotxico ao nos alimentarmos de vegetais, principalmente verduras e frutas que so consumidas com a casca. Por este motivo, torna-se bvia a importncia de lavarmos bem os vegetais antes do consumo. Um exemplo de agrotxico que utiliza surfactante em sua formulao o Roundup. Composto do surfactante polioxietileno-amina, cidos orgnicos de glifosato relacionados, sal de isopropilamina e gua, o Roundup possui uma toxicidade aguda maior que o glifosato puro. O surfactante presente no Roundup est contaminado com 1-4 dioxano, um agente causador de cancro em animais e potencialmente causador de danos no fgado e nos rins de seres humanos. Alm deste terrvel efeito do surfactante presente em sua composio, ainda h a decomposio do glifosato, a partir da qual forma-se formaldedo, que uma substncia potencialmente cancergena. Finalmente, a combinao do glifosato com nitratos no solo ou em combinao com a saliva, origina o N-nitroso glifosato, cuja composio tambm potencialmente cancergena e para a qual no h um nvel de exposio seguro. Alm da agricultura, os surfactantes tambm so amplamente utilizados em indstrias farmacuticas, de bebidas, petrolferas, etc, com os mais diversos objetivos. De forma geral, sempre que for necessrio diminuir a tenso superficial de um lquido ou realizar a solubilizao de um composto apolar em um solvente polar, uma substncia surfactante ser utilizada para realizar o processo. O mais interessante de se observar que Deus faz tudo to perfeito, que no s quando o homem imita a natureza em processos industriais, mas tambm em processos naturais os surfactantes so encontrados, um exemplo disto a lubrificao dos nossos olhos, que feita com lgrimas, compostas de trs camadas: a primeira camada oleosa e fica mais externa ao globo ocular, tendo por funo retardar a evaporao da lgrima; a segunda camada aquosa e fica responsvel por promover a hidratao (lubrificao), limpando e expelindo partculas estranhas ao globo ocular; e ltima e mais interna camada chamada mucosa; composta por muco, esta camada permite que as lgrimas se espalhem e permaneam aderidas superfcie do globo ocular. Neste exemplo, o muco age como surfactante, diminuindo a tenso superficial da lgrima e mantendo a mesma aderida ao globo ocular. Alm dos exemplos j citados, tambm encontramos surfactantes nos alvolos pulmonares, os quais so responsveis por capturar o oxignio e transport-lo por nosso corpo, atravs da corrente sangunea. Atravs desta pesquisa, observo como a qumica uma cincia completa, atravs da qual posso entender processos artificiais e naturais e como uma determinada caracterstica de uma substncia pode, ao mesmo tempo ser to essencial vida, como no caso dos surfactantes em nossa corrente sangunea e alvolos pulmonares, ou perigosa vida, como no caso de surfactantes utilizados na formulao de agrotxicos.

Bibliografia: http://pt.wikipedia.org/wiki/Surfactante http://pt.wikipedia.org/wiki/Tensoativo http://pt.wikipedia.org/wiki/Tenso_superficial http://pt.wikipedia.org/wiki/Emulso http://pt.wikipedia.org/wiki/Polaridade_molecular http://pt.wikipedia.org/wiki/Eletronegatividade http://pt.wikipedia.org/wiki/Detergente http://pt.wikipedia.org/wiki/Micela http://www.qmc.ufsc.br/qmcweb/artigos/sala_de_aula_surfactantes.html http://www.qmc.ufsc.br/qmcweb/micela/index.html http://www.ff.up.pt/toxicologia/monografias/ano0607/glifosato/frame7.html http://www.ibc.gov.br/?itemid=120 Obs.: todos os sites relacionados foram acessados no perodo de 29/09/2011 a 01/10/2011.