Efecto protector del la fermentada marina contra el dao heptico inducido por etanol y tetracloruro de carbono en ratas Sprague-Dawley.

La marina ha sido usado por mucho tiempo por el pueblo coreano como un remedio que promueve la salud material, y es un popular suplemento diettico. Este estudio fue diseado para evaluar el efecto protector de la marina fermentada contra la hepatotoxicidad inducida por etanol y tetracloruro de carbono en ratas. Las tratas Sprague-Dawley fueron tratadas oralmente con FST (25, 250, 2500 mg/kg/da) con administracin de EtOH (5 mL/Kg) por 13 semanas y una nica dosis intraperitoneal de CCl4 al 50 % (5 mL/kg/da de CCl4 en aceite de oliva) en la semana 12, y repitiendo la dosis de CCl4 al 20% (2 mL/Kg/da) por una semana. La hepatotoxicidad fue evaluada con la medicin de los niveles de glutamico piruvato transaminasa (GPT), gamma glutamil transpetidasa (-GT) y malondialdehido (MDA) as tambin como los niveles de enzima antioxidante como la superoxido dismutasa (SOD), catalasa (CAT) y glutatin peroxidasa (GPx). El EtOH y el CCl4 inducen el dao heptico en ratas, e incrementa significativamente los niveles de GPT, -GT y MDA, y disminuye Los niveles de SOD, CAT y GPx. Sin embargo, el tratamiento con FST puede disminuir significativamente los niveles sricos en plasma de GPT, -GT y MDA, e incrementar la actividad de SOD, CAT y GPx en los tejidos hepticos comparado con el grupo tratado con EtOH y CCl4. Las enfermedades del hgado son consideradas a ser problemas serios de salud, como el hgado es un rgano importante para la destoxificacion y el depsito de sustancias endgenas y exgenas. Entre las enfermedades del hgado, las lesiones inducidas por el alcohol son una de las principales causas de problemas de salud, y el consumo excesivo de alcohol causa muchas enfermedades y deficiencias fetales, que se evidencian con muchos estudios de laboratorio y clnicos. El alcohol es absorbido a travs de la membrana mucosa del esfago y del estomago, y es metabolizado completamente en el hgado. Cuando el alcohol es metabolizado en el hgado el estrs oxidante incrementa por la generacin de cantidades excesivas de especies reactivas de oxigeno, y adems afecta al sistema de defensa antioxidante. El tetracloruro de carbono es un solvente industrial de amplio uso, y este bien caracterizado en modelos animales para la identificacin de xenobioticos que inducen hepatotoxicidad mediada por radicales libres. El dao inducido por CCl4 es causado por la acumulacin de productos derivados de la oxidacin de lpidos, que son producidos por la peroxidacion mediada por radicales libres. Estos radicales libres como el radical triclorometil (CCl3) y el radical proxytriclorometil (OOCCl3) son productos metabolizados derivados del CCl4 por el citocromo P4502E1. Por lo tanto, reforzando la defensa antioxidante endgena y /o exgena puede proteger del dao heptico provocado por el estrs oxidante, que se define de manera general como el exceso en la formacin de especies reactivas y /o el desequilibrio entre la produccin de ROS y los sistemas biolgicos, que son capaces de desintoxicarse de intermediarias altamente reactivos. Laminaria japonica, marina, ha sido usada por mucho tiempo por el pueblo coreano como remedio que provee salud material L.japonia es popular en corea como suplemento alimenticio, y es bien conocida por muchas actividades biolgicas como su efecto antioxidante, actividad antimutagenica, y su actividad antibacterial. En este sentido, el objetivo de este

estudio fue evaluar el potencial protector de la fermentada en el dao heptico inducido por EtOH y CCl4 en ratas Sprague-Dawley. Materiales y mtodos. Crianza y mantenimiento de los animales. 20 ratas Sprague-Dawley machos (peso corporal de 120 150 g) de 6 semanas de edad obtenidas especficamente de una cepa libre de patgenos de la compaa Samtako y usadas despus de una semana de cuarentena y aclimatizacion . Los animales fueron almacenados en cuartos manteniendo una temperatura de 23 3 C y a una humedad relativa de 50 10 % con iluminacion de 7:00 a 19:00 y 10 a 20 cambios de aire por hora. Los animales fueron confinados en jaulas de policarbonato que permiten la dosificacin de agua esteril y de alimento comercial para roedores. Nuestro comit institucional de cuidado y uso animal aprobo los protocolos para el estudio animal, los animales fueron cuidados y tratados de acuerdo con la gua para animales experimentales del colegio de medicina de la universidad de Dong-A. Preparacion de la fermentada marina. Para la preapracion de la marina fermentada, a la marina se le agrego agua en relacion de 1:15 (peso/volumen) y 2 % (peso/peso) de de harina de arroz en base a la cantidad de marina que debe ser agregada para ayudar a la fermentacin. Despues de la utoclave a 121 C opor 30 minutos , a la solucin de marina obtenida y al caldo de cultivo de Lactobacillus brevis BJ20 se agrego a la solucin a una concentracin del 2% (volumen/volumen) que fue bien incorporada y mezclada ty luego incubada a 37 C. Tratamiento de los animales. 20 ratas machos sanos fueron aleatoriamente asignados a 4 grupos experimentales de 5 ratas cada uno, todos los grupos recibieron diariamente una nica dosis oral de etanol al 20 % (5 mL/kg) durante 13 semanas. Grupo 1 se le aplico CCl4 al 50% intraperitonealmente en aceite de oliva (1 mL/kg/dia) para ratas hasta la semana 12, repitiendo la aplicacin con CCl4 pero esta vez al 20 % en aceite de oliva en la ultima semana; El grupo 2 recibio FST (25 mg/kg/dia) y fue tratado de la misma manera que el grupo 1, El grupo 3 recibio FST (250 mg/kg/dia) y fue tratado de la misma manera que el grupo 1, ; el grupo 4 recibio FST (2500 mg/kg/dia) y fue tratado de la misma manera que el grupo 1. Patologa histolgica. El tejido heptico fue tratado en formalina buffer neutra al 10 % y procesada para examinacion histolgica de acuerdo al mtodo convencional y teida con hamatoxilina y eosina. Determinacin de parmetros bioqumicos del plasma. La actividad enzimtica de la glutamico piruvato transaminasa (GPT) y la gamma glutamil transpeptidasa (-GT) en plasma fueron medidos colorimtricamente.

Cuantificacin de la peroxidacion de lpidos en plasma. La medicin cauntitativa de la peroxidacion heptica de lpidos fue evaluada por la medicin de la concentracin de sustancias reactivas al acido tiobarbiturico (TBARS) en plasma usando el mtodo descrito por Ohkawa con ligeras modificaciones. A 20 L de una muestra de plasma se mezclo con 800 L de 0.22% H2SO4. Luego se le agrega a la mezcla 100 L de acido fosfotungstico al 10 % y 200 L de TBA al .67% (en una proporcin 1:1 (v/v) de H2O y Acido actico glacial), se agita, se calienta por una hora en un bao de agua hirviente seguido de un rpido enfriamiento. Despues, se agito en 600 L de alcohol n-butilico en un embudo de separacin, y el MDA contenido en el plasma se determino (por exitacion y emisin de longitudes de onda de 531 vs 590 nm) usando un espectrofluorometro. El MDA que es una cuantificacin de de la peroxidacion lipidica, fue calculado usando el coeficiente de excitacin de 1.56 x 105/M cm. Los resultados fueron expresados en M/mg de protena. Preparacion del homogenado de hgado. El tejido refrigerado y pesado fue homogenizado en homogenizador de vidrio-teflon con 50 mM de buffer de fosfato a un pH de 7.4 para obtener una relacin 1:9 (peso/volumen) del homogenizado completo. Luego, El homogenizado fue centyrfugado a 10, 000 g por 10 minutos a 4 C para descartar cualquier resto o residuo celular, el sobrenadante fue utilizado para la determinacion de superoxido dismutasa. Catalasa y glutatin peroxidasa. El contenido total de protenas se determino Utilizando un kit de BSA , usando Albumina serica bovina como standard. Determinacion de enzimas antioxidantes en tejido heptico Superoxido dismutasa (SOD) Los niveles de Superoxido dismutasa en tejido vivo fueron estimados usando un kit comercial provisto por Biovision. Xantina y Xantina oxidasa se usaron para generar el anion superoxido, que reacciona con el cloruro de tetrazolio para formar un color amarillo de la tintura del formazan. La actividad del SOD fue medidad a 450 nm, la actividad enzimtica se reporto en U/mg protena. Actividad de la catalasa (CAT). La actividad dela Catalasa en el tejido heptico se determino utilizando kit disponible comercialmente de biovision. Una unidad de catalasa se defini como la cantidad de enzima requerida para descomponer 1 M de H2O2 en un minuto. El rango de descomposicin del H2O2 se midio con un espectrofotmetricamente a 570 nm. La actividad de la enzima se expreso en mU/mg de protena. Actividad de la glutatin peroxidadsa (GPx) La reaccin enzimtica en el tubo contiene NADPH, glutatin reducido, glutatin reductasa, fue iniciada con hydroperoxido cumene, y el cambio en la Absorbancia a 340 nm se monitoreo con un espectrofotmetro. La actividad de GPx se determino utilizando un kit comercial provisto por Biovision y la actividad se reporto como Unidad/mg de protena.

Anlisis estadstico. El resultado se expreso com la proporcin de SD y toda las comparaciones estadsticas hechas se refieren al analisis de variancia de una via (ANOVA) siguiendo la prueba de Duncan. La diferencia que muestre un nivel de p de 0.05 fue considerado a ser estadsticamente significativo. Resultados. Histologia patolgica en el hgado de la rata. La fig 1A demuestra que la induccin de las ratas con etanol y CCl4 causa extensos daos hepticos caracterizados por esteatosis macrovesicula, inflamacin hapatocelular, inflamacin lobular, infamacion del tracto portal de las celuals hepticas y formacin de vacuolas en la vena central. Sin embargo, las lesiones hepticas causadas por la induccin o efecto del etanol y el CCl4 fueron ampliamente reducidas en los tejidos tratados con FST mostrando un mejoramiento en la morfologa del hgado excepto por una ligera inflamacin. La necrosis y la fibrosis estn casi ausentes en los tejidos de las ratas tratadas con 250 y 2500 mg/kg/dia de FST (fig 1C y D). concordando con los resultados de GPT serico y la actividad de -GT, y el nivel de estrs oxidante heptico se demostr con las enzimas antioxidantes SOD, CAT y GPx. Parametros bioqumicos del suero heptico de rata. Muchas enziams hepticas fueron consideradas como marcadores para entender la lesiones tempranas en el hgado, como la GPT y la -GT. Las figuras 2 y 3 muestran el efecto del FST sobre las actividad de GPT y -Gten ratas por 13 semanas. El tratamiento de las ratas con etanol incremento de manera significativa los niveles sericos de de GPT y -GT durante las fases aguda y repetida de la lesin comparada con la fase pre lesin en todos los grupo experimentales. Sin embargo, la administracin de FST disminuyo marcadamente los niveles sericos de GPT y -GT durante la fase de recuperacin. La GPT y la -GT fueron marcadamente reducidas en laas fases de recuperacin y repeticin.. Efecto de la FST en la peroxidacion lipidica. Malondialdehido (MDA) es el producto final de la peroxidacion lipidica y es considerada como un marcador comn da peroxidacion de lpidos. Los niveles de peroxidacion de lpidos en el hgado expresan como el contenido de MDA. Los contenidos de MDA heptico se incrementan de manera significativa en las ratas tratadas con EtOH y CCl4. Sin embargo, el tratamiento de las ratas con 2500 mg/kg de FST reducen de manera significativa los productos de la peroxidacion de lpidos en el plasma, comparado con el grupo tratado con etanol y CCl4 sin embargo, los grupos 2 y 3 no mostraron una diferencia significativa en la reduccin de MDA en el suero. Efecto de la FST sobre las enzimas hepticas antioxidantes. Las figuras 5-7 muestran el efecto de la FST sobre elas enziams antioxidantes hepticas en el dao crnico en hgado tratdo con etanol y CCl4. Como se presenta en las figuras las actividades SOD, CAT y GPx fueron reducidas de manera significativa en el grupo tratado con

EtOh y CCl4 mas que en el grupo tratado con FST, Los grupos tratados con FST mostraron un increneto importante en la actividad de SOD, comparados con el grupo tratado con EtOH y CCl4 pero la actividad dependiente a la dosis no se muestra. No se muestra un incremento significativo en el tratamiento con FST con la dosis de 25 mg/kg/dia en la actividad de la CAT pero a dosis de 250 y 2500 mg/kg/dia si muestran un incemento. Aeal mismo patrn fue observado para la actividad GPx. Discusion. El etanol y el CCl4 producen experimantalmente daos en el higadocon semejanzas histolgicas con la hepatitis viral. los productos solubles formados durante el proceso de peroxidacion puede afectar la memebrana celular. La integridad del a membrana celular es rota y las enziams como el GPT y -GT salen

Fuente | Citacin | XML Busque especies cultivadas

Programa de informacin de especies acuticas

Laminaria japonica (Areschoug , 1851)

I. II. Identidad
a. b. Rasgos biolgicos Galera de imgenes Antecedentes histricos Principales pases productores Hbitat y biologa Ciclo de produccin Sistemas de produccin Enfermedades y medidas de control Estadsticas de produccin Mercado y comercio

V. VI. VII.

Estatus y tendencias Principales asuntos

a. Prcticas de acuicultura responsable Vnculos relacionados

Perfil
a. b. c. a.

Referencias

III.

Produccin
a. b. c.

IV.

Estadsticas
a. b.

Identidad
Laminaria japonica Areschoug , 1851 [Laminariaceae]
FAO Names: En - Japanese kelp, Fr - Laminaire du Japon, Es -

Rasgos biolgicos
Talo consistente de un disco adhesivo (grampn) con rizoides (hapterios), estipe corto y lmina (hoja). Lmina larga acintada, de hasta un metro de largo, 10-20 cm de ancho, con margen ondulado y traslapado, gruesa en el medio y delgada en el margen. Un estipe corto y un disco de fijacin con hapterios pequeos en la base de la lmina. Grampn robusto (presentando hapterios) con el cual el alga se fija al substrato rocoso. Color: verde oscuro intenso; superficie de la lmina caf, ocasionalmente amarilla verdosa o azul griscea.

Galera de imgenes

Laminaria japonica

Invernadero para germinacin de esporas

Plntulas jvenes fijadas a substratos (cuerdas de fibra de palma)

Cortinas de plntulas en un tanque de crianza

Granjeros manejando las laminarias cultivadas

Mtodo de procesamiento por secado al sol

Perfil
Antecedentes histricos
Se dice que Shinran-shonin, un famoso antiguo sacerdote Budista, fue el primero que propag Laminaria en 1718 en Japn. Actualmente, el cultivo de laminaria del Japn es una prctica bien desarrollada, particularmente en el Pacfico occidental e involucra a China, Japn, la Repblica de Corea y la Repblica Democrtica Popular de Corea. China es por lejos el mayor productor, pero la laminaria del Japn no es nativa ah. Se propag a las costas chinas desde Japn en 1927, establecindose primero sobre rocas sublitorales en Dalian en la costa norte del Mar Amarillo en la Provincia de Liaoning. Los arrecifes de agua fra en Dalian proveyeron condiciones ideales de crecimiento. En los 1940s, expertos japoneses asociados con expertos chinos comenzaron experimentos de cultivo de laminaria en la Provincia de Shandong. El cultivo de laminaria a gran escala no se estableci sino hasta principio de los 1950s, cuando se resolvieron los tres problemas claves que lo haban obstaculizado: 1) fertilizacin del mar, expandiendo grandemente el rea de cultivo; 2) cultivo de plntulas de verano en vez de otoo, prolongando el perodo de crecimiento; y 3) la introduccin hacia el sur del cultivo comercial, ms all de su distribucin natural en la costa China, a las Provincias de Liaoning, Shandong, Jiangsu, Zhejiang y Fujian. Adems de los pases mencionados arriba, la Federacin Rusa es un productor reciente en su regin del Lejano Este. Laminaria japonica es una especie principal, comercialmente importante en esa rea y considerada de primera categora entre los organismos cultivados. La laminaria del Japn est siendo cultivada en el Territorio de Primorsky en tres granjas industriales de algas con un rea cercana a las 400 ha. Actualmente, la capacidad promedio de cosecha es 26 toneladas de alga hmeda/ha. La produccin rusa estimada es alrededor de 10 000 toneladas/ao.

Principales pases productores

Principales pases productores de Laminaria japonica (FAO Estadstica Pesquera, 2006)

Hbitat y biologa
La laminaria del Japn crece en zonas de aguas fro-templadas. Su disco adhesivo se fija firmemente a las rocas u otros substratos slidos en la zona sublitoral. Su distribucin en profundidad alcanza a unos 10 m, o ms, dependiendo de la turbiedad del agua del mar. En la regin Asia-Pacfico, la especie es nativa de las costas noroeste del Ocano Pacfico. Se le encuentra a lo largo de la costa norte del Mar de Japn desde el norte de la Isla de Hokkaido y las regiones costeras cerca de las Montaas Kinkazan de la Isla Honshu, a travs de la cadena de las Islas Kuriles hasta la Pennsula Yamchatka en la Federacin Rusa, a lo largo de la costa norte del Mar Okhotsk, al sur de la Isla Sakhalin y al sudeste hasta el Canal Tartar cerca de Wonsan en la Pennsula Coreana. Laminaria exhibe alternancia de generaciones, i.e. la generacin de esporofitos se alterna con la de gametofitos. La planta esporoftica diploide (2n) es una gran macroalga multicelular, mientras que los gametofitos microscpicos haploide (1n) hembra y macho tienen una o unas pocas clulas. Por lo tanto, Laminaria exhibe heterotalismo. Como se mencion antes, la laminaria del Japn es una especie de aguas fro-temperadas; as, cuando las temperaturas del agua del mar alcanzan >23 C, la mayora de sus hojas se descomponen y slo la parte basal es retenida para pasar el verano. Cuando la temperatura del agua del mar disminuye a 23 C o menos, abajo la parte basal de la lmina reasume el crecimiento hasta el otoo y forma esporangios; despus de liberar las zoosporas, la lmina vieja muere. As, el lapso natural de vida de la laminaria del Japn es dos aos a travs de dos inviernos; sin embargo, en condiciones de acuicultura, la laminaria se cra slo a travs de un invierno.

Produccin
Ciclo de produccin
El ciclo de produccin usado en China se muestra en la figura de abajo.

Ciclo de produccin de Laminaria japonica

Sistemas de produccin
Suministro de semilla
La produccin de semilla es la clave para el sistema de cultivo de laminaria. Las instalaciones productoras de semilla pueden producir 800 millones de plntulas anualmente. Despus de recolectar las zoosporas, los substratos con las esporas fijadas son colocados en el invernadero (hatchery). Debido a que los gametofitos son auttrofos, el rgimen de crianza involucra:

Control de la intensidad de la luz y ajuste de la periodicidad de la luz por medio de cortinas blancas y negras en el techo. Control de la temperatura del agua de mar, ajustada con refrigeradores. Fertilizacin con productos qumicos, normalmente nitrato y fosfato. Remocin de algas diversas. Fortalecimiento de la capacidad de asentamiento de las plntulas (esporofitos jvenes). Control de la tasa de crecimiento de las plntulas por control de la temperatura.

Todo este manejo rutinario se practica en los invernaderos desde julio hasta el final de octubre. Cuando la temperatura del agua de mar en el sitio de la granja declina a 20 C, las jvenes algas, fijadas a los substratos son movidas a sitios de crianza para crecimiento adicional hasta que sean de tamao adecuado para el transplante. Es importante mover a las jvenes algas cuanto antes a los sitios de crianza, porque el transplante ms temprano prolonga el perodo de crecimiento, resultando en una mayor produccin total. La longitud de las cuerdas de cada cortina/substrato de plntulas es de unos 50 m; hay unas 8-10 plntulas por cm de cuerda. Por lo tanto, cada cortina de algas jvenes tiene aproximadamente 40 000-50 000 plntulas. Los cultivadores estiman la cantidad de las plntulas por la longitud de cuerda de cada

cortina. Las jvenes algas son mantenidas en el sitio de crianza hasta que alcanzan 10-15 cm, cuando son transplantadas a cuerdas de cultivo. Los cultivadores compran algas jvenes desde las estaciones/compaas de crianza de plntulas y las cran hasta el tamao adecuado para el transplante.

Tcnicas de engorda
Generalmente, cuando el nivel de N total es menor que 100 mg/m, se fertiliza el mar, por ejemplo rociando nitrato de amonio. Las tcnicas de engorde son similares en cada uno de los pases que producen laminaria del Japn. Hay tres mtodos, como se describe ms abajo. Mtodo de cultivo vertical

Clave: 1. cuerda principal; 2. boya; 3. cuerda de anclaje; 4. anclaje principal; 5. cuerda de conexin; 6. cuerda de cultivo con laminaria; 7. peso.

El cultivo vertical hace buen uso del espacio acutico y es un procedimiento simple, fcilmente manejado. El espaciamiento entre las cuerdas de laminaria permite a las corrientes pasar a travs de ellas, estimulando as el crecimiento de los esporofitos. En la medida que las plantas cuelgan hacia abajo desde las cuerdas, se sombrean unas a otras del exceso de exposicin a la luz del sol. Sin embargo, debido a que la iluminacin decrece con la profundidad del agua, las plantas en los extremos inferiores de las cuerdas pueden no lograr suficiente luz para satisfacer sus requerimientos y lograr un buen crecimiento. Esta es una desventaja de este sistema y los cultivadores la contrarrestan invirtiendo peridicamente las cuerdas. Mtodo de cultivo horizontal

Clave: 1. cuerda principal; 2. boya; 3. cuerda de anclaje; 4. anclaje principal; 5. cuerda de conexin; 6. cuerda de cultivo con laminaria; 7. peso. a. seccin de seis metros, mostrando tres lneas paralelas y doce pares de cuerdas suspendidas horizontalmente b. lazos de conexin con grillete de caa de bamb usados para unir pares de cuerdas de cultivo.

El mtodo de cultivo horizontal puede ser usado en reas de mar poco profundo donde la turbiedad es alta. Estas reas son tpicas de condiciones que se encuentran a lo largo de las costas del sur de China. En este sistema las cuerdas de cultivo colocadas horizontalmente permiten una iluminacin mayor y ms uniformemente distribuida a todas las plantas fijadas que el mtodo de cultivo con cuerdas colgantes. En reas costeras con corrientes ms lentas, el uso de este mtodo permite la extensin ms uniforme de las plantas en el agua, de modo que se optimiza la intensidad de la luz y el intercambio de nutrientes. La desventaja de este modelo es que cuando los conjuntos de lneas flotantes se colocan en

contracorrientes, las plantas suspendidas desde las cuerdas horizontales tienen una tendencia a retorcerse, entrelazarse y formar manojos. Esto ocurre generalmente durante tiempos tempestuosos, cuando las fuerzas de las corrientes son ms fuertes. Mtodo de cultivo mixto

Clave: 1. cuerda principal; 2. boya; 3. cuerda de anclaje; 4. anclaje principal; 5. cuerda de conexin; 6. cuerda de cultivo con laminaria; 7. peso.

El mtodo de cultivo mixto combina los sistemas vertical y horizontal. Las cuerdas primero se suspenden verticalmente y luego son levantadas hasta una posicin horizontal. El mtodo mixto ahora ha sido adoptado ampliamente por las empresas de cultivos marinos de Laminaria en China. El mtodo mixto vertical-horizontal supera las desventajas encontradas cuando se usa cualquiera de los otros sistemas. Todas las plantas reciben luz bien balanceada y as se reducen las variaciones en crecimiento y peso. Adems, el mtodo vertical-horizontal es menos intensivo en labor que el mtodo de las cuerdas de algas colgantes porque no requiere inversiones peridicas de las cuerdas con algas. En este sistema, los ajustes de las cuerdas de conexin usualmente necesitan hacerse slo una vez al mes.

Sistema de engorde de laminaria usado en Japn.

La figura de arriba muestra un sistema de cultivo que se usa en Japn y que es adecuado para sitios donde la turbiedad es menor. Para prevenir que la iluminacin ms fuerte abrase las plantas, las cuerdas principales se instalan 2 m por debajo de la superficie del agua. Este mtodo difiere de los sistemas usados en China en un nmero de detalles, incluyendo la localizacin de las boyas, el nmero de cuerdas principales y la presencia de un anclaje ramificado.

Tcnicas de cosecha
La cosecha es un procedimiento de trabajo intensivo que involucra las siguientes operaciones manuales: desatar las cuerdas de cultivo desde las balsas flotantes; cargar las algas en los botes (sampn); y transportarlas a la costa para el secado al sol o procesamiento. La estacin de cosecha depende de la temperatura del agua del mar y de la demanda de las unidades de proceso. Cuando la temperatura del agua del mar alcanza 21 C, se debe cosechar el alga; de lo contrario, se descompone, debido a su baja tolerancia a las temperaturas ms altas.

Manipulacin y procesamiento
Hay dos mtodos principales de proceso: secado al sol de inmediato o salado, seguido por secado al sol. Actualmente, el alga fresca cosechada durante abril primero se hierve en agua de mar y luego se enfra en agua de mar fra. Despus se almacena en un depsito fresco para su procesamiento como alimento sazonado instantneo. La mayora de la laminaria cultivada se cosecha durante junio a julio y se seca al sol o se sala. El alga salada se destina como un alimento vegetal marino comestible que se consume en reas interiores; sin embargo, la mayora del alga ordinariamente secada al sol es una materia prima para la produccin de yodo, manitol y alginatos. China es el mayor productor en el mundo de estos qumicos extrados de algas cultivadas. La ventaja de usar algas cultivadas es que el suministro es estable y la calidad controlada.

Costos de produccin
El costo de las semillas es actualmente alrededor de 0,50-0,60 USD por cortina de plntulas (cada una con unas 40 000 a 50 000 plntulas). No hay datos disponibles de los costos totales de produccin.

Enfermedades y medidas de control

En algunos casos se han utilizado antibiticos y otros productos farmacuticos en el tratamiento, pero su inclusin en esto cuadro no implica una recomendacin de la FAO. ENFERMEDAD AGENTE TIPO SINDROME Enfermedad de la metamorfosis del gametofito: crecimiento muy lento del gametofito; engrosamiento de la pared celular; degeneracin del cloroplasto con cambio de color del pigmento a un amarillento; contraccin vacuolar con encogimiento del protoplasma celular; en casos serios, ocurre lipofanerosis (los cloroplastos y el protoplasma forman gotitas transparentes u oscuras en el centro de la clula) MEDIDAS

Macrococcus spp. (y otras bacterias anaerbicas saprofitas reductoras de sulfato; tambin envenenamiento por Enfermedades taninos, debido al Bacteria de Malformacin tratamiento inadecuado de las cuerdas de palma usadas como materiales para substrato)

Evitar el uso de laminarias reproductoras que estn enfermas o sobre maduras; recolectar los reproductores antes que la temperatura suba por sobre 21 C; evitar daar los reproductores y mejorar el transporte y los procedimientos de manipulacin; esterilizar el sistema de circulacin de agua del invernadero con polvo blanqueador antes de proceder con la recoleccin de esporas; separar el sistema de cultivo de esporofitos maduros del sistema de cultivo de plntulas; Muerte del huevo: el remover las porciones huevo se encoge dentro descompuestas de las del oogonio y es incapaz lminas de los de salir y fijarse al labio reproductores usados del oogonio en con el propsito de preparacin para la recolectar esporas; fertilizacin; en la medida limpiar todos los que la enfermedad substratos y tanques de avanza, el huevo se cultivo de plntulas; contrae an ms y cambiar toda el agua de

gradualmente muere; algunos huevos pueden extruir pero, debido a la prdida pronunciada de vigor, no logran fijarse y se caen del labio apical del oogonio Putrefaccin y malformacin de las plntulas: una o un grupo de clulas se dilatan anormalmente a tres-seis veces ms grandes que lo normal; las clulas agrandadas se dividen anormalmente, originando una disposicin de clulas muy desordenadas y plntulas deformadas; las plntulas malformadas con forma de uva pueden estar compuestas por unas pocas hasta unos cientos de clulas; la deformacin es irreversible; las plntulas infectadas son incapaces de recuperar su forma normal y gradualmente mueren Las plntulas se desprenden de las cuerdas de cultivo; los estipes se ponen blandos y se destien; los discos de fijacin se ponen duros, quebradizos y se debilitan; crecimiento anormal de los rizoides del disco de fijacin desde los lados del estipe; putrefaccin del estipe y puntas de la lmina Estipes engrosados, hinchados y huecos; frondas retorcidas o con forma espiral; discos de fijacin marchitos o acortados; superficie de la fronda spera o engrosada; las plantas desarrollan discos de fijacin gruesos con poca ramificacin; algunos estipes se dividen en dos partes juntando la lmina al disco; otros estipes pueden aparecer inafectados La parte apical de las frondas se vuelve verdosa y se pone blanda; los sntomas

mar del sistema del invernadero; invertir el flujo y purgar los tanques de filtracin; bajar la temperatura del agua circulante <10 C; reducir la densidad de siembra

Enfermedad del Pseudomonas spp. desprendimiento (y excesiva de las plntulas iluminacin)

Bacteria

Reducir la iluminacin excesiva; tratar con antibiticos en los tanques de cultivo

Enfermedad de la fronda retorcida

Organismos No determinada an tipo Micoplasma

Remover todas las plantas infectadas desde las cuerdas de cultivo en el sitio de la balsa; mejorar las condiciones ecolgicas, incluyendo la reduccin de la intensidad de cultivo

Enfermedad de la putrefaccin verde

Iluminacin pobre

Ambiental

Levantar las cuerdas de cultivo; invertir peridicamente las cuerdas de cultivo

Enfermedad de la putrefaccin blanca

Iluminacin excesiva e insuficientes Ambiental nutrientes

gradualmente se extienden a la parte ms baja de las frondas; la extensin seria de la enfermedad eventualmente resulta en decaimiento y muerte de la planta entera Las lminas se descoloran desde caf a amarillento y finalmente a blanco; la enfermedad se extiende desde la parte apical a la parte ms baja; eventualmente la fronda completa se descompone y cae desde la cuerda de cultivo Se forman ampollas sobre las frondas, seguido por la descomposicin

Aplicar fertilizantes basados en nitrgeno sobre el rea del cultivo marino; bajar las cuerdas de cultivo para disminuir la iluminacin

Enfermedad de la ampolla

Dilucin del agua de mar por agua dulce despus de fuertes precipitaciones; Ambiental especialmente frecuente en bahas de poca profundidad

Bajar las cuerdas de cultivo por debajo de la masa de agua dulce (que tiende a estar cerca de la superficie)

Tpicamente afecta a los esporofitos jvenes y robustos durante las etapas media a tarda de la engorda; las lminas muestran considerables retorcimientos y los bordes desarrollan Enfermedad de circunvoluciones o la lmina Iluminacin excesiva Ambiental arrugas y son crujientes y retorcida duros; en casos serios, las frondas retorcidas desarrollan vueltas como espirales, acompaado de considerable prdida del color y putrefaccin y desintegracin a lo largo de los bordes y puntas Se pensaba Prdida de pigmentacin que era del cloroplasto; el plasma ambiental celular se encoge; la Enfermedad de Contaminacin pero podra organizacin celular en las plntulas por /mareas rojas estar los tejidos se desordena; marea roja implicado un las plntulas se vuelven patgeno no amarillo verdoso y identificado mueren rpidamente

Reducir la intensidad de la luz ajustando la altura de las cuerdas de cultivo

Limpiar inmediatamente las esteras de fijacin de las plntulas; cambiar completamente el suministro de agua de mar e invertir el flujo y purgar los tanques de filtracin

Aunque los problemas asociados con el estrs ambiental pueden ser controlados, como se indic en el cuadro arriba, la experiencia prctica indica que una buena seleccin del sitio de cultivo es el factor ms importante. La mayora de las granjas que estn localizadas correctamente no sufren enfermedades ambientales. Las enfermedades causadas por patgenos ocurren espordicamente en algunos aos y slo en algunas granjas. No hay informes epidemiolgicos sobre desastres en granjas que cultivan laminaria.

Estadsticas
Estadsticas de produccin

Produccin de acuicultura global de Laminaria japonica

(FAO Fishery Statistic)

De acuerdo con los datos de la FAO, China fue responsable por 89 por ciento del total de la laminaria del Japn cultivada globalmente en 2002. El siguiente mayor productor fue la Repblica Democrtica Popular de Corea (9,4 por ciento). Durante la dcada 1993-2002, la produccin global alcanz un mximo en 1999 (4 917 788 toneladas). La produccin actual en la Repblica Democrtica Popular de Corea en 2002 fue menor que la mitad de aquella estimada en 1993.

Mercado y comercio
Desde 1958, el gran avance en tcnicas de crianza para la produccin de plntulas de verano ha conducido al sector de la acuicultura a desarrollarse rpidamente. Por ejemplo, China produjo 22,3 toneladas de laminaria del Japn en 1952 pero para 1958 haba subido a 6 253 toneladas (peso seco). El xito fue atribuido a la disponibilidad de un suministro de semilla de verano. Durante los 1960s a los 1980s, el desarrollo del sector productor de alginato empuj an ms el cultivo de laminaria a un nivel ms alto. Para 2000 la produccin de China haba alcanzado sobre 4 millones de toneladas/ao (peso hmedo). Actualmente, en China se usa alrededor del 50 por ciento de la laminaria seca para procesarla como algin (alginato y cido algnico), manitol y yodo; el resto se destina principalmente al mercado interno, pero una pequea cantidad de laminaria procesada se exporta a Japn y Taiwn Provincia de China como una verdura marina. En Japn, el nfasis se ha puesto en incrementar la produccin de Laminaria que crece naturalmente, porque sta ha proporcionado suficiente para la demanda del consumo domstico all. Hay algunos obstculos que inhiben el cultivo de Laminaria en Japn, especialmente el hecho que la planta demora dos aos en crecer hasta un producto comercial deseable por los consumidores japoneses. La Repblica Democrtica Popular de Corea es el segundo productor ms grande en el mundo. All, la laminaria cultivada se muele en polvo para su uso como suplemento de nutrientes. Aparte de China, Japn, la Repblica Democrtica Popular de Corea, la Repblica de Corea y la Federacin Rusa son consumidores netos de laminaria del Japn. An cuando ellos exportan, la cantidad es pequea y no hay estadsticas oficiales disponibles al respecto.

Estatus y tendencias
La laminaria del Japn es una verdura marina tradicional en el Oriente, particularmente en China, Japn y Corea; pero tambin es una materia prima importante para la obtencin de algin, manitol y yodo. Esta alga es el mejor bio-concentrador de yodo del agua de mar en el reino biolgico. Durante un lapso de vida de ocho meses, la laminaria del Japn puede concentrar tanto yodo como 100 000 veces el nivel en el agua de mar. Por lo tanto, esta alga se considera una de las mejores fuentes renovables y el cultivo de laminaria en estos pases ha sido considerado una parte indispensable del sector acuicultor. Debido a su naturaleza de trabajo intensivo, no se espera que aumenten las producciones de Japn y Repblica de Corea en el futuro cercano. La produccin de laminaria en la Repblica Democrtica Popular de Corea est sufriendo de instalaciones desgastadas para la produccin de semilla, que no pueden satisfacer las demandas de un futuro desarrollo. Se espera que la produccin en China permanezca a los niveles actuales porque no hay evidencia de algn aumento dramtico en el mercado interno en la prxima dcada.

Principales asuntos
No se registran asuntos especficos.

Prcticas de acuicultura responsable

Dado que la laminaria es auttrofa, su cultivo es una actividad ambientalmente amigable, a diferencia de algunas otras actividades de acuicultura, especialmente el cultivo de peces que ha resultado en deterioro ambiental. Todos los pases que cultivan laminaria se han percatado que puede ayudar a mantener un ambiente costero de agua de mar sana, particularmente cuando estas algas son criadas en policultivo con otras especies, tales como peces, ostras, vieiras, etc. No hay registros de ocurrencia de mareas rojas en los sitios de cultivo de laminaria. Hay unos 400 millones de gente viviendo en reas chinas deficientes en yodo. La laminaria es una de las excelentes fuentes de yodo, lo cual explica por qu su cultivo se ha considerado un sector prioritario desde los 1950s. La produccin de laminaria es ms bien estable, en la medida que contina siendo la mayor fuente para el suplemento de yodo. Sin embargo, otro producto procesado de esta alga (algin/alginato) y que es exportado sufre los caprichos de los mercados internacionales fluctuantes. Existe preocupacin por la posible acumulacin de metales pesados desde el agua de mar contaminada en las algas comestibles. Afortunadamente, no se han registrado casos de contaminacin por metales pesados, debido a que la mayora de los cultivos de laminaria estn muy alejados de las zonas industriales.

Referencias
Bibliografa
Bureau of Fisheries, China. 2000. China Fisheries Statistical Compilation (19941998). Bureau of Fisheries, Ministry of Agriculture. China Ocean Press, Beijing, China. 182 pp. Ivin, V.V. 1999. Present situation, problems and perspective in Japanese Kelp cultivation in Russia. Presented at the International Symposium "Earth Water Humans", Kanazawa, Japan, 30 May1 June, 1999. Jia, J. & Chen, J. 2001. Sea Farming and Sea Ranching in China. FAO Fisheries Technical Paper No. 418. FAO, Rome, Italy. 71 pp. McHugh, D.J. 2003. A guide to the seaweed industry. FAO Fisheries Technical Paper No. 441. FAO, Rome, Italy. 105 pp. Miao, G., Chen, J & Cui, Y. 1984. Generation of Japanese kelp (Laminaria japonica) and its breeding of seedling. Ocean Press, Beijing, China 222 pp. Ohuo, M. 1986. The Resources and Cultivation of Seaweeds, Monographs on Aquaculture Science Vol. 10. Green Publishing House, Tokyo, Japan. 354 pp. (in Japanese). Tseng, C.K. 1955. On the cultivation of Haidai (Laminaria japonica) by summering young sporophytes at low temperature. Plant Transactions, 4(3):255264. Tseng, C.K. 1963. Study on growth and development of Haidai (Laminaria japonica) transplanted at the Zhejiang coast. Proceedings on Sea Science (Qingdao Oceanography Institute), 3:102118. Tseng, C.K. 1964. Kelp Farming. A New Industry. China Reconstructs, 13(3):3638. Tseng, C.K. 1981. Marine Phycoculture in China. In T. Leyring (ed.), Proceedings of 10th International Seaweed Symposium, Qingdao, China, pp. 123152. Walter de Gruyter, Berlin, Germany. Tseng, C.K. & Borowitzka, M. 2003. Algae culture. In J.S. Lucas & P.C. Southgate (eds.), Aquaculture: Farming Aquatic Animals and Plants, pp. 253275. Blackwell Publishing, Oxford, England.

Vnculos relacionados
Aquafind