Escuela de Estudios Profesionales Programa Ahora Universidad Metropolitana

MANA 720 GERENCIA DE PRODUCCION Y OPERACION Taller 1

Presentado por: RESB Profesor: LMS 12 de octubre de 2011

1. Sistema productivo. Subsistema central de una empresa que incluye todas las funciones requeridas para disear, producir, distribuir y proveer un producto de acuerdo a los objetivos, cultura y recursos de la empresa.

2. Producto vs. Servicio. Producto es algo tangible ofrecido en el mercado lo cual alguien compra para satisfacer deseos, necesidades y/o demandas, mientras que servicio es un acto o desempeo intangible ofrecido en el mercado, lo cual alguien compra para satisfacer deseos, necesidades y/o demandas. Los servicios, en esencia intangibles, no pueden existir por si mismos. Estos requieren elementos tangibles para poder otorgar el servicio y hacer llegar el beneficio al cliente. Del mismo modo, los productos, en esencia tangibles, conllevan componentes de servicio importantes para el consumidor: instalacin, garanta, servicio al cliente. Aunque dificil de reconocer diferencias entre ellos, el saberlos distinguir tiene implicaciones estratgicas para las empresas.

3. Gerencia de Operacin en compaas de servicios. La gerencia de operacin se refiere a las normas de administracin de una compaa para obtener los ms altos niveles de eficiencia posibles dentro de la organizacin. A esta le concierne obtener los mejores resultados balanceando costos contra ingresos para maximizar las ganancias de la empresa.

4. La evolucin de la Gerencia de Operacin. Para el ao 1910 surge el avance de la lnea de ensamble por Frank y Llian Gilbert. Luego en la dcada de 1930 inicia el Control de Calidad, originado por Walter Shewart, H.F Dodge y HG Roming. Junto a esto, los estudios de Hawthorne de la Motivacin al trabajador, por Elton Mayo y L.H.C Tippett. En el 1940 surge el Mtodo de Equipo para la programacin lineal, originado por un grupo de investigacin de operaciones y George B. Dantzig. Desde el ao 1950 hasta el 1960 hay un extenso desarrollo de herramientas para la investigacin de operaciones, originadas por diferentes investigadores de Estados Unidos y Europa Occidental. En la dcada de 1970 surge la utilizacin difundida de computadoras en los negocios, guiada por los fabricantes de computadoras. En particular IBM, Joseph Orlick y Oliver Wight. Tambin se introduce la calidad del servicio y productividad, originada por los restaurantes McDonalds. En la dcada de 1990, nace el concepto de Administracin de la Calidad Total (ISO9000), por institutos de Estados Unidos y Europa. Ahora en los 2000 tenemos el comercio electrnico, gracias a portales cibernticos como Amazon, eBay, America Online y Yahoo entre otros.

5. Estrategias como: - Costo. Una decisin que no implica gasto alguno al momento de su ejecucin. Esta establece que menor costo de produccin, menor ser el precio de venta.

- Calidad. El establecer una visin y misin dinmica de acuerdo a los objetivos de la empresa logrando la productividad necesaria para obtener buenos resultados al momento de ofrecer un producto o servicio.

- Entrega. Es el tiempo que pasa entre la colocacin de una orden por el cliente y el envi de la mercanca por el vendedor.

- Flexibilidad. Ofrecer variedad, adaptarse a las necesidades y preferencias del cliente. Capacidad del proceso para elaborar ms de un producto a la vez.

6. Competitividad en Estados Unidos. Estados Unidos, pese al dficit fiscal y comercial que atraviesa y a la actual depreciacin del dlar, es la economa ms competitiva del mundo. Esto se debe a que la economa americana est apoyada en las mejores universidades y por la impresionante capacidad de innovacin de su sistema universitario y de centros de investigacin de primera lnea. Con esto se entiende el porque en Estados Unidos existe una estrecha cooperacin entre las universidades y las empresas de investigacin y desarrollo.

7. Productividad. Es una medida de eficiencia de una persona, mquina, fbrica, sistema etc, en la conversin de insumos para productos tiles. Esta se calcula dividiendo la produccin promedio por perodo entre los totales de los costos incurridos o recusrso consumidos

durante ese perodo. La productividad es un determinante crtico de la eficiencia en costos.

8. ISO 9000. Serie de estndares internacionales y reglas suplementarias para el control de calidad establecida por la Organizacin Internacional para la Estandarizacin (International Standards Organization - ISO ). Estas guas no son especficas para ninguna industra o producto, pero son casi universalmente aplicables y reconocidas.Aunque son voluntarias, estas son compulsorias para la mayora de los manofactureros y productores de servicios por parte de grandes compaas multinacionales o organizaciones gubernamentales.

9. Evaluacin de Indicadores de Competitividad (Benchmarking). Una medida de calidad de las polticas, productos, programas estrategias, etc. de una organizacin y su comparacin con mediadas similares a las de sus pares en la industria u otras industrias. Como objetivo esta medida determina que medidas para mejorar deben aplicarse y donde aplicarlas, analizar como otras organizaciones alcanzan altos niveles de rendimiento y utilizar la informacin obtenida para mejorar el desempeo.

10. Clasificacin de Industrias: - Extraccin. Grupo de industrias que se dedican a los procesos que implican la extraccin de materia prima de la tierra para ser utilizados por los consumidores.

Esta se compone de todas las operaciones que remuevan metales, minerales y agregados de la tierra. Ejemplos de procesos de extraccin incluyen la extraccin de petrleo y gas, la minera y el dragado de minas y canteras.

- Refinera. Grupo de industrias dedicadas a la conversin de sustancias crudas o semielaboradas, como los metales, petrleo o azcar, en un producto terminado o de mayor grado; por lo general a travs de la destilacin o de la electrlisis.

- Manufactura. Grupo de industrias dedicadas a la transformacin qumica, mecnica o fsica de materiales, sustancias o componentes en productos industriales o de consumo.

- Distribucin. Un sectro formado por empresas que se dedican al movimiento de bienes y servicios desde la fuente a travs de un canal de distribucin, hasta el cliente final, consumidor o usuario, y el movimiento del pago en la direccin opuesta, hasta el productor original o suplidor.

- Servicio. Un sector formado por empresas que obtienen ingresos principalmente al proveer productos y servicios intangibles. Estas empresas estn involucradas en la venta al por menor, en el transporte, en la distribucin, en los servicios comestibles, as como en otras empresas dominadas por los servicios.

11. Tipos de produccin: - Produccin continua. Mtodo por el cual una empresa mantiene la continuidad de la produccin en los sistemas internos y a los clientes a trves de una entrega ininterrumpida de los servicios crticos o funciones. Muchas de las operaciones de negocios estn sostenidos por sistemas automatizados y por programas informticos. Las empresas involucradas en la entrega de almacenamiento de data, servicios de comunicacin y utilidades deben ser capaces de mantener una continuidadde la produccin a travs de las operaciones continuas.

- Job Shop. Fabricacin de equipo especializado en pequeas cantidades de piezas hechas a la medida, producidos de acuerdo con las especificaciones del cliente.

- Repetitivo. La produccin continua de productos indnticos durante un ciclo de manofactura. Usualmente esto ocurre lneas de ensamblaje o de fabricacin.

- Posicin Fija. El producto permanece en un lugar fijo. El proceso va al producto. El material o los componentes principales permanecen en un lugar fijo y todas las herramientas y la mano de obra se trasladan a ese lugar. Ejemplo: manufactura de barcos, edificios y aviones.

12. Conceptos Generales: - Produccin para almacenar. Asegurarse de que la capacidad de una organizacin exceda ligeramente la demanda normal de sus productos.

- Produccin bajo pedido especfico. Se recibe una solicitud de servicio o producto el cual se realizar segn las especificaciones del cliente.

- Ensamblaje bajo pedido especfico. Adaptar los productos y servicios segn las especificaciones del cliente.

- Diseo y construccin bajo pedido especfico. Es el diseo del mtodo a seguir para fabricar el producto bajo una orden especfica. El producto se fabrica siguiendo esas especificaciones.

- Corrida de Produccin. Procesos colectivos necesarios para manufacturar un grupo de partes similares o relacionadas.

13. Seleccin del proceso de diseo de produccin: -Proceso del diseo de produccin. Consiste en la especificacin de las entradas (materia prima, materiales, etc.), operaciones, flujos de trabajo, mtodos, personal y equipos necesarios para la produccin de bienes y servicios.

- Relacin entre Manufactura y diseo. Cuando se realiza el diseo de produccin se procede a determinar los elementos necesarios y el procedimiento que se aplicar en la manufactura.

- Proceso de seleccin. Escoger los materiales y la mano de obra necesaria para crear el producto o brindar el servicio.

- Proceso del flujo del diseo. Proceso que se concentra en los procesos que siguen los materiales, los componentes y los sub-ensambles a medida que pasan por la planta. Las herramientas gerenciales mas usadas para el planeamiento de flujos de proceso son: los dibujos de ensamblaje, o sea una vista ampliada o explotada del producto, con sus componentes y sus relaciones.

- Anlisis del proceso. Se analiza el producto seleccionado y como desarrollarlo. Se buscan las alternativas ms costos efectivos para seleccionar el mejor proceso de produccin de acuerdo al producto y dichos costos.

Referencias.

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