EXTRACCION DE PIGMENTOS

Luis Enrique Zamora Lanegra Facultad de Ingeniera de Petrleo, Gas Natural y Petroqumica E-mails: enrique_13_jj@hotmail.com RESUMEN En la realizacin del presente informe es para aprender a identificar los pigmentos disueltos en solventes orgnicos, como la clorofila y carotenos, y nos servir para intentar la separacin de los mismos mediante cromatografa. Haremos uso de un vegetal, para nuestro caso hojas de espinaca, la cual se harn reaccionar con solventes orgnicos para ello utilizaremos mtodos de separacin como la filtracin y decantacin, esta ltima en un embudo de decantacin as aprovecharemos la solubilidad. Palabras Claves.- Pigmentos, Clorofila, Carotenos, Cromatografa, Decantacin. ABSTRACT In the preparation of this report is to learn to identify the pigments dissolved in organic solvents, such as chlorophyll and carotenoids, and will help us to try their separation by chromatography. We will use a vegetable, for our case spinach leaves, which will react with organic solvents for this use separation method such as filtration and decantation, the latter in a separating funnel and take advantage solubility. Keywords.- Pigments, Chlorophyll, Carotene, chromatography, decantation. INTRODUCCION La clorofila es un pigmento de las plantas, que les proporciona su color verde y que absorbe la luz necesaria para la fotosntesis. La clorofila absorbe principalmente luz violeta roja y azul y refleja luz verde. Los pigmentos vegetales que se encuentran en los cloroplastos son molculas qumicas que reflejan o transmiten la luz visible o hacen ambas cosas a la vez. El color de un pigmento depende de la absorcin selectiva de ciertas longitudes de onda de la luz y de la reflexin de otras. Constituyen el sustrato fisicoqumico donde se asienta el proceso fotosinttico. Los colores que presentan los vegetales son debidos a unos compuestos qumicos llamados pigmentos. El color que presenta un determinado rgano vegetal depende generalmente del predominio de uno u otro pigmento o la combinacin de ellos. Adems, algunos de los pigmentos que condicionan el color estn estrechamente ligados a las actividades fisiolgicas del propio vegetal. Actan como pigmentos accesorios en el proceso de la fotosntesis. Existen dos tipos de pigmentos carotenoides: carotenos y xantofilas. Los carotenos son hidrocarburos isoprenoides que no contienen oxgeno y estn formados por largas molculas con un sistema de enlaces conjugados alternantes, dobles y sencillos, rematados en cada extremo por un anillo de ciclohexano insaturado- tienen color amarillo-anaranjado.

Fig.1 Imagen de la molecula de Caroteno 1 mechero 1 tripode con tela de asbesto 1 embudo de filtracin 1 hielo

Reactivos: 0.5% OBJETIVOS metanol 90%, ter di etlico 10% metanol 70%, ter di etlico 30% ter di etlico ter de petrleo NaCl solucin acuosa saturada KOH en metanol al 30% NaCl al 10% N-propanol en ter de petrleo al

General: Extraer y separar diferentes pigmentos vegetales Especficos: Escoger el material adecuado para extraer clorofilas Aplicar experimentalmente la extraccin por solventes Empacar y desarrollar una columna de fraccionamiento Indicar los diferentes pigmentos fotosintticos en la columna de acuerdo a su polaridad METODO Materiales: Tijeras 2 vasos de precipitado de 250 ml 1 vaso de precipitado de 150mL 1 probeta de 100ml 2 botes 1 embudo de separacin 1 matraz de fondo redondo 1 pipeta de 1ml, 5ml y 10ml 1 pipeta pasteur Papel filtro

PROCEDIMIENTO Si bien haremos todo lo indicado en la gua nos faltara hacer la cromatografa con lo hallado en este laboratorio, ya que en el laboratorio que sigue se trabajara con lo hallado y haremos la cromatografa de capa fina. Comenzamos con la extraccin, para lo cual tomamos una tijera y cortamos en pedazos muy pequeos las hojas de espinaca, tomar dos hojas verdes y tiernas de espinacas separar los pecolos y venas grandes de las hojas y picarlas. Colocarlas en un vaso de precipitado de 250ml con 50ml de agua hirviendo por dos minutos y agitar con una varilla.

Pasar el vaso a un bao helado y enfriar por unos 10 minutos, descartar el agua

Aadir 50ml de ter de petrleo al embudo, cuidadosamente.

Aadir 50ml de solucin acuosa saturada de NaCl y agitar.

Extraer los pigmentos de las hojas con 50ml de una mezcla de metanol 90% y ter di etlico 10%. Calentar un poco en bao maria durante 5 minutos. Repetir la extraccin con 50ml de metanol al 70% y ter di etlico 30%. Calentar durante 5 min. Las hojas quedan incoloras esto indica que ya se pueden separar la fase solida de la fase liquida. Separar todo la solucin de la fase slida en dos frascos, luego verter la solucin separada en un embudo de separacin. Dejar separar las capas durante algunos minutos.

Descartar la capa inferior, cuidadosamente.

de las clorofilas se realiz con una mezcla de metanol y ter dietlico en bao mara hasta quedar las hojas de la planta incoloras. Despus se realiz una extraccin lquidolquido en un embudo de separacin en solucin saturada de NaCl (para evitar que se formaran emulsiones) y ter dietlico el cul extrae pigmentos, clorofilas y betacarotenos, por lo cual en este disolvente fue en el que se obtuvieron los pigmentos para la cromatografa posterior. CONCLUSIONES

Lavar la capa superior con dos porciones de 50ml de agua destilada

Se obtuvieron los pigmentos fotosintticos de la clorofila, que son los que le dan color a las hojas de las plantas ya que la fotosntesis es un proceso que permite a los vegetales obtener la materia y la energa que necesitan para desarrollar sus funciones vitales, se lleva a cabo gracias a la presencia en las hojas y en los tallos jvenes de pigmentos, capaces de captar la energa lumnica. Este procedimiento se realiza dos veces para tratar de extraer la mayor cantidad de sustrato orgnico que quede en la solucin. Verter la capa verde por la parte superior del embudo, a un matraz de base redonda evaporar a sequedad a menos de 40C bajo vaci .En caso de detener aqu el experimento almacenar el extracto evaporado en la oscuridad.

Gracias a esta prctica, se logr observar cmo cambian las tonalidades de estos pigmentos fotosintticos que componen a las plantas y se3 encuentran en los cloroplastos de la clula vegetal y les dan color al reflejar o transmitir la luz visible, adems de que son los que constituyen el sustrato fisicoqumico de la fotosntesis.

REFERENCIAS

DISCUSIN DE RESULTADOS Se hirvieron las hojas de la espinaca en agua para quitar el almidn de las hojas; la extraccin

Guia de Laboratorio de Quimica Organica, Universidad Nacional de Ingenieria.

 Blanco Prieto F. Manual del Laboratorio de Qumica. Grficas Cervantes. Salamanca, 1983 Villarreal F. et al. Experimentos de Qumica. Ed. Trillas. Mejico, 1981 http://blafar.blogia.com/2007/040901-lospigmentos-vegetales.php http://www.botanica.cnba.uba.ar/Trabprac/T p6/Pigmentos.htm http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/cienci as/2000051/lecciones/cap02/02_04.htm http://es.geocities.com/qo_11_sepypur/ http://www.ub.es/biocel/wbc/tecnicas/croma tografia.htm http://cmapspublic3.ihmc.us/servlet/SBRead ResourceServlet? rid=1189907031953_65535060_462&partN ame=htmltext