Sie sind auf Seite 1von 7

Namaz od oraha & sjemenki 1 alica oraha (pinjola, indijskih oraia, badema) ili sjemenki (suncokretove, buine) 1 alica

vode 1 ajna liica zainske soli sok 1/2 limuna reanj enjaka zaini po elji Namaz moete raditi od jedne vrste oraha/ sjemenki ili od kombinacije vie vrsta, prema ukusu. Pinjoli i indijski oraii npr. dati e okus koji podsjea na sir. Orahe (sjemenke) namoiti preko noi. Sve sastojke obraditi u mikseru, uz dodatak zaina po elji (npr. mukatnog oraia, korijandra). Almoneza (majoneza od badema) 1 alica badema (namoenih preko noi ili 1 alica bademovog pirea) 1/4 alice vode 1/2 liica zainske soli 4 datulje (namakanih 20 minuta) sok jednog limuna 1/4 alice ulja (hladno preanog) U mikseru obraditi sve sastojke osim ulja. Nakon toga nastaviti sa miksanjem uz dodavanje ulja u kratkim tankim mlazovima - malo po malo, kap po kap. Umak od rajice 4 svjee rajice 1/2 alice suenih rajica (namakanih 2 sata) 3 datulje (namakane 20 minuta) 3 lice ulja (hladno preanog) 1/4 alice usitnjenog svjeeg bosiljka 2 renja enjaka ili pola glavice luka liica zainske soli liica origana Sve sastojke obraditi u mikseru. Maslac od oraha & sjemenki Na ovaj nain moete pripremati maslac od bilo koje vrste oraha (bademi, ljenjaci, kikiriki) ili sjemenki (suncokretove, sezamove) ili od kombinacije vie vrsta. Nezasoljene orahe/ sjemenke potrebno je namoiti preko noi i zatim suiti 12-24 sata. Nakon toga se (eljena koliina) samelje u prah i (u toku miksanja) dodaje liica po liica ulja (hladno preanog), dok ne dobijete eljenu gustou. Slobodno napravite neto rijeu smjesu od eljene, jer se u toku stajanja u hladnjaku maslac malo zgusne. U maslac (osim ulja) moete dodati i malo morske soli ili zaslaivaa (slada, sirupa), ukoliko tako odgovara vaem ukusu. Ovako pripremljen maslac uva se u hladnjaku, u staklenci, a prije upotrebe (zbog ulja koje se moe podii na vrh) ga je potrebno promijeati.

Pekmez od treanja 2 alice treanja (bez kotica) 1/2 alice zaslaivaa (javorovog ili agavinog sirupa ili slada) 2 g mljevenog rogaa Sve sastojke obraditi u mikseru. Ovako pripremljen pekmez moe stajati u hladnjaku do 7 dana. Pekmez od kivija 4 kivija 1/2 alice zaslaivaa (javorovog ili agavinog sirupa ili slada) 1/4 avokada 1/2 ajne liice vanilije u prahu Sve sastojke obraditi u mikseru. Ovako pripremljen pekmez moe stajati u hladnjaku do 7 dana. Marmelada od suhog voa 2 alice suhih ljiva (prethodno namoenih 30 minuta u vodi) 1 alica suhih datulja 1/2 ajne liice cimeta malo vode u kojoj se namakalo suho voe Sve sastojke obraditi u mikseru. Ovisno o eljenoj gustoi marmelade, dodati vie ili manje vode u kojoj se namakalo suho voe.

Bademovo mlijeko 1 alica badema (blaniranih, namoenih preko noi) 3 alice vode 1 velika lica javorovog ili agavinog sirupa ili slada ili 3-5 datulja Sve sastojke obraditi u mikseru i zatim procijediti kroz gusto sito ili gazu. Umjesto badema moete koristiti i neke druge oraaste plodove (ljenjake, orahe) ili sjemenke (suncokretove, sezamove), prema ukusu. Okus takoer moete obogatiti dodavanjem mljevene vanilije ili rogaa (vanilijino ili okoladno mlijeko). Ovako pripremljeno mlijeko moe stajati u hladnjaku 3-5 dana. Mlijeko od banane 1 velika banana 1 alica vode 1 ajna liica javorovog ili agavinog sirupa ili slada ili 2-3 datulje Sve sastojke obraditi u mikseru. Konzumirati odmah nakon pripreme. Sirovojelski aj 1-2 ajne liice ljekovitog bilja ili plodova 2,5 dcl vode Ljekovito bilje staviti u svjeu vodu, 8-10 sati ostaviti stajati pri oko 40C, zatim procijediti ili ljekovito bilje staviti sa vodom u staklenku, ostaviti 6-12 sati na suncu, zatim procijediti.

trudla od jabuka Sastojci za tijesto: 1 alica lijenjaka (ili badema, prethodno namoenih nekoliko sati) 1 alica suenih datulja (bez kotica) Sastojci za nadjev: 1 velika jabuka (ili par malih) 1 alica suenih groica (prethodno namoenih nekoliko sati) liica cimeta malo limunovog soka Sameljete lijenjake, dodajte datulje pa izmiksajte zajedno. Dobivenu smjesu/ tijesto stisnete rukama u vrstu kuglu. Razvaljajte na papir u oblik pravokutnika. Pomijeajte sastojke za nadjev. Ako je smjesa premokra, nadodajte malo mljevenih ljenjaka. Nadjev rasporedite po tijestu. Zarolajte tijesto pomou papira, te ga dobro pristsnite rukama. Obratite panju da dobro pritisnete/ zatvorite krajeve, kako nadjev ne bi curio van. Posipajte mljevenim ljenjacima ili kokosovim branom, te nareite na plokice. Kola je ukusniji ako pustite da malo odstoji. Pita od jabuka Sastojci za koru: 2 alice badema (namoenih preko noi, zatim suenih 12 sati, dok ne postanu hrskavi) 1/2 alice datulja (prethodno namoenih 20 minuta) Sastojci za nadjev: 7 jabuka (oguljenih i naribanih) 1 banana (narezana na komadie) 1 alica datulja (prethodno namoenih 20 minuta) 1/2 alice groica (prethodno namoenih 30 minuta) 1 liica cimeta sok jednog limuna Sastojke za koru obraditi u mikseru i zatim smjesu istisnuti u kalup za pite. Sastojke za nadjev obraditi u mikseru i zatim smjesu posloiti na koru. Kuglice bogate kalcijem 2 alice datulja 1 alica ljenjaka 1 alica badema 1/2 alice sezama Datuljama izvaditi kotice I obraditi ih u mikseru tako da se dobije kaa. Kai od datulja dodati mljevene ljenjake i bademe, umijesiti u tijesto i oblikovati kuglice. Kuglice uvaljati u sezam. ips od banane

5 banana 1 alica suncokretovih klica vrh ajne liice vanilije u prahu Obraditi banane u mikseru tako da se dobije kaa. Dodati suncokretove klice i vaniliju i sve promijeati. licu po licu smjese stavljati na papir i zatim na suenje u dehidrator ili u penicu pri lagano otvorenim vratima. ips je gotov kad se okruglasta smjesa stvrdne. Mlijeni sladoled U bademovo mlijeko umiksati dodatke po elji - vaniliju u prahu, mljeveni roga i/ili smrznuto voe, staviti u kalupe i zamrznuti. Sladoled od jabuka 2 jabuke 1 velika lica mljevenih badema 1 velia lica zaslaivaa (slad, sirup) malo limunovog soka Jabuke obraditi u mikseru tako da se dobije kaa i pomijeati sa ostalim sastojcima. Smjesu izliti u kalupe i zamrznuti. Palainke od brazilskih oraha 2 alice brazilskih oraha (nemoenih preko noi, zatim suenih 12 sati) 1 banana 1,5 alica vode Obraditi sve sastojke u mikseru. Staviti smjesu na papir, u to tanjem sloju i suiti 12 sati. Maknuti papir, okrenuti na drugu stranu te suiti jo 12 sati. Palainke moete servirati premazane sirovojelskom marmeladom ili nekim drugim slatkim namazom, voem ili neim drugim, prema ukusu.

Sirovojelski burger 2 alice oraha (namakanih preko noi) 1/2 alice suncokretovih sjemenki (namakanih preko noi) 1 luk (nasjeckan) 1/2 liice zainske soli 1 liica perina 1/2 alice suenih rajica (namakanih 2 sata) Sve sastojke obraditi u mikseru. Oblikovati izgled i veliinu komada po elji. Staviti na papir i suiti 4 sata, zatim maknuti papir, okrenuti na drugu stranu i suiti jo 4 sata. Burgere moete posluiti na krunim nitama i/ili uz povre i umak od rajica.