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Stoffe und ihre Eigenschaften

2. Stoffe und ihre Eigenschaften


Wie erkennt man Stoffe? Stoffe erkennt man an ihren Eigenschaften. Man unterscheidet: Physikalische Eigenschaften:

Versuch 5: Untersuchung einer 2 Cent Mnze

Chemische Eigenschaften:

Versuch 6: Untersuchen von Aceton

Physikalisch-chemische Eigenschaften:

Versuch 7: Flammenfrbung verschiedener Salze

Einteilung der Stoffe Die meisten in der Natur vorkommenden Stoffe sind Gemenge. Unter einem Gemenge versteht man eine Mischung aus zwei oder mehreren Reinstoffen. Versuch 8: Mischung aus l und Wasser:

Gemenge knnen heterogen (uneinheitliches Aussehen; z.B.: oder homogen (einheitliches Aussehen; z.B.: Ein Reinstoff ist immer homogen.

) ) sein.

Gemenge knnen durch physikalische Methoden getrennt werden. Dabei erhlt man Reinstoffe. Reinstoffe knnen durch physikalische Methoden nicht weiter aufgetrennt werden. Durch chemische Methoden knnen einige noch weiter zerlegt werden. Diese nennt man Verbindungen. Reinstoffe, die auch mit chemischen Methoden nicht weiter zerlegbar sind, nennt man Elemente.

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Einteilung der Stoffgemenge:
Stoffsystem (Aggregatzustand) heterogen Spezialname / Beispiele homogen Spezialname / Beispiele

fest, fest flssig, fest gasfrmig, fest flssig, flssig flssig, gasfrmig gasfrmig, gasfrmig

Eine Aufgabe der Chemie ist es, ____________ aus den ______________ abzutrennen. Dabei werden die ______________________ auf Grund ihrer unterschiedlichen _____________________ Eigenschaften voneinander getrennt. Die angewandten Methoden bezeichnet man als Trennmethoden. Trennmethoden: Schlerversuch 2: Aufgabenstellung: Trenne ein Gemenge aus Kochsalz und Sand Beschreibung des Trennvorgangs:

angewandte Trennmethoden: 1. Trennmethode: _________________: die Trennung erfolgt auf Grund der unterschiedlichen __________________ (Versuch: ) 2. Trennmethode: _________________: die Trennung erfolgt auf Grund der unterschiedlichen __________________ (Versuch: ) 3. Trennmethode: _________________: die Trennung erfolgt auf Grund der unterschiedlichen __________________ (Versuch: ) Versuch 9: Untersuchen einer Aspirintablette

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angewandte Trennmethoden: 1. _________________: die Trennung erfolgt auf Grund der unterschiedlichen __________________ (Versuch: ) 2. 4. Trennmethode: _________________: die Trennung erfolgt auf Grund der unterschiedlichen __________________ (Versuch: ) 3. _________________: die Trennung erfolgt auf Grund der unterschiedlichen __________________ (Versuch: ) Versuch 10: Entfrben von Rum In einem Becherglas werden ca. 20 ml Rum mit 2 Lffeln gepulverter Aktivkohle versetzt. Nach krftigem Rhren wird die schwarze Suspension abfiltriert. Beobachtung:

5. Trennmethode: _________________ : die Trennung erfolgt auf Grund der unterschiedlichen ___________________ (Versuch: ) Aktivkohle kann eine sehr groe innere Oberflche besitzen (300 2000 m2/g) an der bestimmte Stoffe adsorbiert werden. Versuch 11: Untersuchen von Babywindeln

Versuch 12: Destillation von Rotwein

6. Trennmethode: _________________ : die Trennung erfolgt auf Grund der unterschiedlichen ___________________ (Versuch: ) Schlerversuch 3: Untersuchung von Filzschreiberfarbstoffen

7. Trennmethode: _______________________: die Trennung erfolgt auf Grund der unterschiedlichen ___________________ (Versuch: ) Versuch 13: Untersuchen von Blattfarbstoffen bzw. Paprikafarbstoffen

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8. Trennmethode: ______________________ : die Trennung erfolgt auf Grund der unterschiedlichen ______________________________ (Versuch: ) Zusammenfassung der verschiedenen Trennmethoden: Trennmethode Extraktion Trennprinzip Anwendungen Salzgewinnung, Zuckergewinnung, Gewinnung therischer le, Wirkstoffgewinnung (z. B. :Hustensaft) Gewinnung von Riechstoffen aus Blten Teilchengre Wasseraufbereitung, Abgasreinigung Verdampfen Gefrierpunkte Ausschmelzen Gasmaske, Dunstabzug, Schuheinlagen, Abwasserreinigung, Zuckerindustrie (Entfrben des Extrakts) Entwssern von Feinkohle, Abtrennen von Rohrzucker vom Sirup, Entrahmen von Milch, Fermentation (Trennung Hefe Melasse) Erzaufbereitung Pharmazie, Umweltanalytik Schnapsbrennen, Erdlverarbeitung Eindicken von Obstsften, Salzgewinnung in klteren Regionen

Zentrifugieren

Flotation Chromatographie

Benetzbarkeit

Prinzip und Arten der Chromatographie: Bei allen Arten der Chromatographie gibt es zwei Phasen: eine unbewegliche ___________________ : an ihr werden die zu trennenden Stoffe unterschiedlich stark _____________________ . und eine bewegliche _________________ : sie bewegt sich an der __________ Phase vorbei _________________. Im ________________ sind die zu trennenden Stoffe unterschiedlich gut ____________. Je ______________ ein Stoff an der stationren Phase _____________ und je _____________ er im Laufmittel __________________, desto _____________ wandert er. Dadurch kommt es zu einer Auftrennung der Stoffe. Es gibt folgende wichtige Arten der Chromatographie: Papierchromatographie (PC) lteste Art stationre Phase: _____________________________________ mobile Phase: _____________________________________________________ Die Mischung wird auf die jeweilige Trennaufgabe angepasst. Dnnschichtchromatographie (DC) stationre Phase: _______________________ oder ______________ oder ______________ , die in einer dnnen Schicht auf einer Glasplatte oder Kunststofffolie aufgetragen sind

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mobile Phase: ___________________________ dieses befindet sich in einer verschliebaren ____________________ , in die die Dnnschichtfolie hineingestellt wird. Vorteile: ___________________________________________ Anwendungsbereiche: _____________________________________________ _____________________________________________ _____________________________________________ Liquidchromatographie (LC) oder Sulenchromatographie stationre Phase: pulverfrmiges _______________________ oder ______________ oder ______________ . Diese befinden sich in einem Glasrohr. Das zu trennende Gemisch wird als Lsung oben auf der stationren Phase aufgebracht und von der mobilen Phase durch die Sule transportiert. mobile Phase: ___________________________ , das die Sule in Folge der ____________________ durchwandert. Vorteile: die ________________________ knnen nach ________________ des _____________________ weiter verarbeitet werden. Nachteil: _______________________________ Anwendungsbereiche: _____________________________________________ High Pressure Liquid Chromatographie (HPLC) stationre Phase: pulverfrmiges _______________________ oder ______________ oder ______________ , das sich in einer relativ kurzen Trennsule (ca. 10 cm) aus Metall befindet.. mobile Phase: ___________________________ , das mit hohem Druck ( - 400 bar) durch die Sule gepresst wird. Vorteile: ________________________________________________________ _______________________________________________. Anwendungsbereiche: _____________________________________________ ________________________________________ Gaschromatographie (GC) stationre Phase: eine mit ____________________ oder ________________ oder ______________ oder einer schwer verdampfbaren Flssigkeit beschichtete mehrere Meter lange zu einer Spirale gewickelte Kapillare mobile Phase: ein __________________(_________ ) Trgergas, z.B. ________ ________________________. Nachteile: es knnen nur ____________________________________________ _______________________________________________. Anwendungsbereiche: _____________________________________________ ________________________________________ Durch Trennung von Gemengen mittels ________________ (auf Grund der unterschiedlichen ______________________________ der Stoffe) erhlt man Reinstoffe. Diese sind durch _______________________ Methoden nicht mehr weiter zerlegbar. Untersuchen von Reinstoffen: Versuch 14: In einer Rinne aus Aluminium wird Staubzucker angehuft und erhitzt. Beobachtung: ____________________________________________ ____________________________________________

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Versuch 15: Wasserstoffperoxid (H2O2) wird mit einer Braunsteintablette (MnO2) versetzt. Beobachtung: ____________________________________________ Das Gas ______________ einen glimmenden Holzspan. Bei dem Gas handelt es sich daher um _______________________ . Der ___________________ wird in einer Spritze aufgefangen und eine glimmende _____________________________ . Nach dem Ende der Gasentwicklung wird eine weitere Braunsteintablette zugesetzt. Beobachtung: ____________________________________________ Nun setzt man etwas H2O2 zu. Beobachtung: ____________________________________________ Ergebnis: Braunstein dient nur als ___________________, er _______________ die Reaktion, wird bei der Reaktion aber _______ __________________ .

Reinstoffe knnen
a) mit __________________ Methoden ______________ sein _____________ (z. B.: _________________________________ ) b) mit __________________ Methoden ______________ sein _____________ (z. B.: _________________________________ )

Zusammenfassung:

Stoffe

Gemenge

Reinstoffe

Derzeit kennt man _____ Elemente, wobei das Element mit der Ordnungszahl _____ noch nicht _________________ werden konnte. Von diesen Elementen kommen aber nur ______ in der Natur vor, die restlichen ____ Elemente wurden in _____________ ________________________ und besitzen nur eine sehr ______________________ . Alle Stoffe sind aus den ____ natrlich vorkommenden Elementen aufgebaut. Derzeit sind ca. _____________________ Verbindungen bekannt, jhrlich kommen ca. __________________ neue dazu. Man schtzt, dass ein Durchschnittsmensch mit ca. ____________ Verbindungen in Berhrung kommt.

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