Universidade Federal de So Carlos Departamento de Engenharia Qumica Laboratrio de Engenharia das Reaes Prof. Dra.

Teresa Cristina Zangirolami

EXPERIMENTO 3: Cultivo de Microorganismo em Condies Anaerbicas

Carolinne Silva Ferreira Las Pinho Cernach Ligia Nogueira Bajo Luis Henrique M. Papini Pedro Henrique F. Rodrigues

323780 323721 324078 313076 324230

So Carlos Outubro/2011

Sumrio
Lista de Abreviaturas e Smbolos ............................................................................................... 2 1. 2. Objetivos........................................................................................................................... 4 Materiais e Mtodos ......................................................................................................... 4 2.1. 2.2. 3. Materiais Utilizados ................................................................................................... 4 Descrio do equipamento ........................................................................................ 5

Procedimento Experimental .............................................................................................. 6 3.1. 3.2. Anlise do sobrenadante ....................................................................................... 7 Anlise da massa celular ........................................................................................ 7

4.

Resultados ........................................................................................................................ 8 4.1. 4.2. 4.3. Problema Proposto .................................................................................................. 15 Abordagem 1 ........................................................................................................... 15 Abordagem 2 ........................................................................................................... 19

5. 6.

Concluso ....................................................................................................................... 27 Bilbiografia ...................................................................................................................... 27

Lista de Abreviaturas e Smbolos

Abs600nm = absorbncia medida pelo espectrofotmetro Car = concentrao de acares redutores [g/l] Ci = concentrao de etanol no instante i [g/l] CP = concentrao de produto formado (etanol) [g/l] CP0 = concentrao inicial de produto (etanol) [g/l] CS = concentrao de substrato (sacarose) [g/l] CS0 = concentrao inicial de substrato que corresponde densidade do meio [g/l] CX = concentrao de clulas [g/l] CX0 = concentrao inicial de clulas [g/l] CX corr = concentrao celular considerando a correo de volume [g/l] D = dimetro do tubo coletor de CO2 [cm] d = taxa de diluio constituda da razo entre o volume inicial e o volume final F = vazo volumtrica na sada do reator [l/h] F0 = vazo volumtrica na entrada do reator [l/h] KS = constante de Monod [g/l] mam1 = massa do tubo de ensaio + amostra coletada do reator [g] mam2 = massa do tubo de ensaio + clulas + gua destilada [g] mtubo = massa do tubo da centrfuga vazio [g] mtubo + gua + clulas = massa do tubo de centrfuga, precipitado e gua destilada adicionada [g] mtubo + amostra = massa do tubo de centrfuga e amostra coletada do reator [g] MMet = massa molar de etanol [g/mol] MMar = massa molar de acares redutores [g/mol] MMsac = massa molar de sacarose [g/mol] ni = nmero de moles de etanol ou CO2 produzidos no instante i

Patm = presso atmosfrica local [atm] R = constante universal dos gases [atm.cm/mol.K] rS = velocidade de consumo de substrato [g/l.h] Tgs = temperatura do gs ou temperatura ambiente [C] Treator = temperatura do meio reacional [C] V = volume do meio reacional [l] V0 = volume inicial do meio reacional [l] Vam = volume de amostra coletada [l] Vgi = volume de gs carbnico produzido no instante i [cm3] Vri = volume do meio reacional no instante i antes da coleta da n-sima amostra [l] Vinculo = volume de inculo [ml] X = converso da reao y0 = altura inicial da coluna dgua no tanque de coleta de gs [cm] yi = altura da coluna dgua no tanque de coleta de gs no momento da i-sima amostra [cm] YP/S = rendimento de produto em relao ao substrato consumido YX/S = rendimento de biomassa em relao ao substrato YP/X = rendimento de produto em relao biomassa = coeficiente de produo associada ao crescimento

= velocidade especfica de crescimento celular [h-1] max = velocidade mxima especfica de crescimento celular [h-1]
meio = densidade do meio reacional [g/l]

1. Objetivos

A seguinte prtica estudou a fermentao alcolica realizada por uma levedura em reator tipo batelada, e utilizando a sacarose como substrato de alimentao. A anlise dos resultados envolveu a obteno dos dados cinticos da reao e elaborao do projeto de um biorreator tipo tanque agitado para ser operado em processo contnuo. A obteno de dados cinticos contou com o uso de mtodos externos de anlise, como o HPLC, que mediu a concentrao de etanol e a turbidimetria, que mediu a concentrao celular, alm do software AnaBio, que foi importante na anlise dos dados experimentais.

2. Materiais e Mtodos

2.1.Materiais Utilizados

Microorganismo: Saccharomyces cerevisiae (fermento biolgico fresco prensado)

Meio de cultura: Fontes de nitrognio - Extrato de levedura: 3 g/l - (NH4)2SO4: 4,5 g/l

Sais: - KH2PO4: 5 g/l - MgSO4.7H2O: 0,4 g/l

Fonte de carbono: - Sacarose: 50 g/l

gua de torneira: 1 l

Anti-espumante: 5 gotas (diluio 1:10)

pH: 4,6

2.2.Descrio do equipamento

O processo de fermentao alcolica por levedura foi desenvolvido em um reator isotrmico tipo tanque agitado operado em batelada sob temperatura de 35C. Para acompanhar a taxa de produo de gs carbnico com o tempo, uma mangueira acoplada ao reator foi conectada a uma coluna dgua graduada que continha uma dreno de escape de gua conforme o gs pressionava o lquido da coluna. Alm disso, um termmetro foi utilizado para verificao da temperatura do meio de cultura no reator. Todo esse esquema do experimento est representado na Figura 1.

Figura 1: Esquema de montagem do experimento

3. Procedimento Experimental

Aps a inoculao da levedura no reator de bancada, a prtica foi iniciada com a retirada de amostras de 10 ml inicialmente a cada 30 minutos e aps 2h a cada 20 minutos. As amostras eram coletadas com uma seringa graduada e transferidas para um tubo de centrfuga graduado com fundo cnico. Todas as coletas eram acompanhadas de leitura da temperatura do reator e do nvel da coluna dgua para determinao da produo de gs carbnico. Antes de iniciar o processo de centrifugao, os tubos eram mantidos 5 minutos em um banho de gelo para garantir a interrupo do processo de fermentao alcolica e ento devidamente pesados para a determinao da massa de amostra coletada e tubo. Para garantir o

balanceamento da centrfuga e evitar qualquer problema, alocava-se junto ao aparelho um tubo com gua que somava uma massa prxima da massa de tubo e amostra coletada. Ao final do processo, percebia-se a formao de duas fases, um precipitado e um sobrenadante. As fases eram separadas retirando-se o sobrenadante para um tubo de ensaio e adicionando-se mais gua destilada ao precipitado do tubo da centrfuga at o nvel anterior para restituir a concentrao de clulas do reator. O sobrenadante era submetido uma anlise para determinao da produo de etanol pela levedura durante a fermentao e o precitado submetido a anlise da concentrao celular.

3.1. Anlise do sobrenadante

Aps a coleta do sobrenadante em um tubo de ensaio, coletava-se 1 ml da amostra com uma pipeta automtica, transferindo-a para um eppendorf. Este era mantido em um banho de gelo, para ser posteriormente encaminhado para anlise de seus constituintes atravs do mtodo HPLC (High-performance liquid chromatography).

3.2. Anlise da massa celular

Aps a coleta do sobrenadante, o precipitado era diludo em 10 ml de gua destilada para retomar a concentrao do reator. Este sistema era homogeneizado e pesado para determinao da massa de tubo, clulas e gua. Uma amostra de 1 ml era retirada com uma pipeta automtica e diluda em um balo volumtrico de 25 ml com gua destilada at completar o nvel do mesmo. Uma cubeta de quartzo era ento preenchida com esta soluo diluda e submetida anlise de absorbncia em espectrofotmetro a 600 nm.

4. Resultados

As amostras foram coletadas em So Carlos, onde a presso atmosfrica local est apresentada na Tabela 1 junto aos demais dados de operao. Os valores experimentais obtidos no momento da realizao da prtica constam na Tabela 2.

Tabela 1: Condies de operao

Patm Tgs R mtubo Vinculo V0 Vam meio D y0 MMsac MMar MMet

0,924 atm 25,5C 82,04 atm.cm/mol.K 7,02 g 90 ml 1l 0,01 l 40 g/l 11,33 cm 0 cm 342 g/mol 180 g/mol 46 g/mol

Tabela 2: Dados experimentais

Amostra Tempo (h) Treator (C) yi (cm) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 00:07:30 00:37:30 01:07:30 01:37:30 02:03:30 02:23:30 02:43:30 03:03:30 03:24:00 34 34 34 34 34 34 34 34 34 0,0 6,0 16,5 26,0 32,4 48,0 57,0 64,7 70,0

mtubo + amostra (g) mtubo + gua + clulas (g) Abs600nm 17,24 16,40 15,50 17,15 16,92 16,69 16,60 16,82 16,56 16,97 16,75 17,34 17,62 17,13 16,81 16,66 16,83 17,85 0,412 0,394 0,400 0,462 0,525 0,592 0,607 0,658 0,610

Atravs da anlise por HPLC realizada posteriormente por um tcnico responsvel obteve-se dados da produo de glicose, frutose e etanol apresentados na Tabela 3. 8

Tabela 3: Concentraes obtidas da anlise por HPLC do sobrenadante da amostra

Amostra Glicose [g/l] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 18,661 16,190 12,963 9,092 5,322 2,664 1,133 0,170 0,083

Frutose [g/l] Etanol [g/l] 19,898 19,942 18,515 16,137 13,077 10,154 3,382 3,252 0,614 1,091 3,118 3,964 7,660 10,423 12,993 14,489 17,108 18,329

As medies da altura da coluna dgua no tanque de coleta de gs possibilitaram o clculo da concentrao de gs carbnico nos diferentes tempos de coleta. Atravs da estequiometria da reao de fermentao observou-se que a quantidade molar de gs carbnico produzida correspondente quantidade molar de etanol tambm formada. Com base na Lei dos Gases, foram obtidas as seguintes expresses para o clculo da concentrao de etanol e gs carbnico.

Tabela 4: Valores obtidos do clculo de volume de CO2

Amostra Vri [l] 1 1,0 2 0,99 3 0,98 4 0,97 5 0,96 6 0,95 7 0,94 8 0,93 9 0,92

yi [cm] 0,0 6,0 16,5 26,0 32,4 48,0 57,0 64,7 70,0

n CO2 [mol] CP [g/l] 0,0 0,0 0,007 1,056 0,020 2,933 0,031 4,669 0,039 5,879 0,058 8,801 0,069 10,563 0,078 12,119 0,084 13,254

Os clculos do volume de etanol pelo mtodo da coluna de gua e pelo mtodo do HPLC apresentaram resultados diferentes, como pode ser evidenciado na Tabela 5 e Grfico 1.

Tabela 5: Concentrao de etanol para o mtodo da coluna e para o mtodo do HPLC

Amostra Tempo [h] CP [g/l]- coluna CP [g/l] - HPLC 1 0,125 0,0 1,091 2 0,625 1,056 3,118 3 1,125 2,933 3,964 4 1,625 4,669 7,660 5 2,058 5,879 10,423 6 2,392 8,801 12,993 7 2,717 10,563 14,489 8 3,050 12,119 17,108 9 3,383 13,254 18,329

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20,0
18,0 16,0 CP [g/l] 14,0 12,0 10,0 8,0 6,0 4,0 2,0 0,0 0 1 2 Tempo [h]
Grfico 1 - Comparao entre os dados obtidos para a concentrao de etanol para os dois mtodos

hplc coluna

Atravs do grfico acima percebe-se que as medies de concentrao de etanol para cada um dos mtodos diferente, pois para o mtodo do HPLC, a concentrao de etanol medida maior. Isso pode ser explicado pela no idealidade do gs carbnico, que sob altas presses pode ser comprimido, alterando assim o seu volume original. No presente estudo o volume obtido de gs carbnico, foi medido em relao ao volume de gua deslocada da coluna, no entanto devido sua no idealidade, este foi comprimido, prejudicando o deslocamento de gua na coluna. Alm disso, h a possibilidade de ter ocorrido a dissoluo do gs carbnico em gua, ou at mesmo a sua perda em algumas partes do equipamento. No entanto, como o mtodo do HPLC mais preciso, os dados fornecidos por este mtodo foram os escolhidos para serem utilizados nos demais clculos deste relatrio.

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Ao considerar a concentrao de acares redutores a soma das concentraes dos ismeros glicose e frutose, obtivemos a Tabela 6: Concentraes dos ismeros glicose e frutose e de acares redutoresTabela 6Error! Reference source not found..
Tabela 6: Concentraes dos ismeros glicose e frutose e de acares redutores

Amostra Glicose [g/l] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 18,661 16,190 12,963 9,092 5,322 2,664 1,133 0,170 0,083

Frutose [g/l] Car [g/l] 19,898 19,942 18,515 16,137 13,077 10,154 3,382 3,252 0,614 38,559 36,132 31,478 25,229 18,399 12,818 4,515 3,422 0,697

Estes dados foram utilizados na equao abaixo para o clculo da concentrao de substrato. Os valores obtidos esto apresentados na Tabela 7.

Tabela 7: Concentraes de acares redutores e substrato

Amostra 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Tempo [h] 0,125 0,625 1,125 1,625 2,058 2,392 2,717 3,050 3,383

Car [g/l] CS [g/l] 38,559 36,631 36,132 34,325 31,478 29,904 25,229 23,968 18,399 17,479 12,818 12,177 4,515 3,422 0,697 4,289 3,251 0,662

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A anlise temporal da concentrao de substrato implicou na construo do Error! Reference source not found..

40 35 30 25 CS [g/l] 20 15 10 5 0 0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 Tempo [h]

y = 1,77E+00x3 - 1,05E+01x2 + 4,76E+00x + 3,58E+01 R = 9,94E-01

Grfico 2: Variao da concentrao de substrato em funo do tempo

O balano de massa da reao de consumo de substrato em um reator batelada representado pela expresso:

Manipulando-se a equao acima, obtm-se a cintica da reao de consumo de substrato apresentada na Tabela 8 e representada pela equao abaixo.

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Tabela 8: Concentraes de acares redutores e substrato e velocidade da reao em diferentes instantes

Amostra Tempo [h] Car [g/l] CS [g/l] -rS [g/l.h] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0,125 0,625 1,125 1,625 2,058 2,392 2,717 3,050 3,383 38,559 36,631 36,132 34,325 31,478 29,904 25,229 23,968 18,399 17,479 12,818 12,177 4,515 3,422 0,697 4,289 3,251 0,662 ------6,291 -12,145 -15,343 -15,968 -15,091 -13,101 -9,894 -5,507

O clculo da concentrao celular foi efetuado baseado nas equaes apresentadas abaixo. Devido diferena entre a concentrao de clulas no reator e a obtida aps adio de gua destilada ao precipitado centrifugado, necessrio que se faa uma correo no clculo da mesma. Os valores obtidos esto apresentados na Tabela 9 e no Grfico 3Error! Reference source not found..

Tabela 9: Variao nas concentraes de etanol, sacarose e clulas com o tempo

Amostra Tempo [h] 1 0,125 2 0,625 3 1,125 4 1,625 5 2,058 6 2,392

CP [g/l] 1,091 3,118 3,964 7,660 10,423 12,993 14

CS [g/l] CX corr [g/l] 36,631 4,670 34,325 4,668 29,904 5,584 23,968 5,865 17,479 6,770 12,177 7,815

7 8 9

2,717 3,050 3,383

14,489 4,289 17,108 3,251 18,329 0,662

8,013 8,801 9,082

40 35 30 Concentrao [g/l]

25 20
15 10 5 0 0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 Tempo [h] Cs Cp Cx

Grfico 3: Comportamento das concentraes de substrato, produto e clulas com o tempo

4.1.Problema Proposto
Duas correntes alimentam o primeiro reator. A corrente de mosto tem uma vazo volumtrica de 175 m3/h e uma concentrao mdia de sacarose de 175,4 g/L. A corrente de levedura tem uma vazo volumtrica de 62,5 m3/h e uma concentrao mdia de levedura de 0,4 g/L. A converso final de 97,5%.

4.2.Abordagem 1

15

O clculo do volume dos reatores necessrios baseado no mtodo de Levenspiel que considera a rea entre o eixo da abscissa (converso X) e a curva da funo 1/rS. A converso da reao calculada pela expresso abaixo. Os valores obtidos constam na Tabela 10.

Tabela 10: Velocidade da reao, sua funo inversa e converso

Amostra - rS [g/l.h] 1/rS [l.h/g] 1 --------2 -6.291 0.159 3 -12.145 0.082 4 -15.343 0.065 5 -15.968 0.063 6 -15.091 0.066 7 -13.101 0.076 8 -9.894 0.101 9 -5.507 0.182

X 0.084 0.142 0.252 0.401 0.563 0.696 0.893 0.919 0.983

Com base nos dados da Tabela 10, construiu-se o Grfico 4 para posterior determinao do nmero de reatores para o problema proposto.

16

0,30

Mtodo de Levenspiel
y = 26,44x6 - 84,312x5 + 110,07x4 - 75,829x3 + 29,398x2 - 6,1698x + 0,6191 R = 0,9971

0,25

0,20 1/rS [l.h/g]

0,15

0,10

0,05

0,00 0,0 0,2 0,4 X 0,6 0,8 1,0

Grfico 4: Utilizado para o clculo do nmero de reatores

Para conseguir uma converso de 97,5%, o volume necessrio seria muito grande caso fosse usado apenas um reator. Portanto, realizou-se uma diviso em um nmero maior de reatores, fazendo com que o ltimo da srie finalizasse uma converso total de 97,5%, como pode ser visto no quadrado azul mostrado no grfico abaixo. Os outros dois reatores devem somar um volume total que ocupe toda a faixa abaixo da curva presente no grfico. E para que novamente no tenhamos um reator com o um volume muito grande, o que no seria econmico, dividiu-se a rea em dois, os retngulos verde e vermelho, sendo que o reator representado pela cor vermelha alcana uma converso de 85% e o verde alcana uma converso de 70% do substrato em produto. Portanto, escolheu-se que a melhor maneira de obter uma converso de 97,5% com trs reatores CSTR em srie. Abaixo encontram-se os dados de entrada e sada de cada um desses reatores usados no projeto.

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Grfico 5: Representao dos reatores na configurao proposta pelo Mtodo de Levenspiel

Tabela 11: Condies de entrada no sistema de reatores

F [l/h] 175000 CS0 [g/l] 174,5

Tabela 12: Volume e converso dos reatores

X 0,975 0,910 0,800

1/rS [l.h/g] 0,150 0,081 0,070

Reator 3 2 1 Total:

V [L] 297740,63 272089,13 1710100,00 2279929,75

V [m] 297,74 272,09 1710,10 2279,93

REATOR 1
Tabela 13: Dados do Reator 1

Alimentao [g/l] Alimentao [kg/h] Sada [g/l] Sada [kg/h] Composio Substrato Produto Clula 128,58 ----0,11 30537,50 ----6,58 25,72 46,49 12,55 6107,50 11042,36 2981,03 0,303 0,549 0,148

18

Tabela 14: Parmetros cinticos utilizados nos clculos

YP/S YX/S

0,452 0,121

Vazo sada 237500

REATOR 2
Tabela 15: Dados do Reator 2

Alimentao [g/l] Alimentao [kg/h] Sada [g/l] Sada [kg/h] Composio Substrato 25,72 6107,50 2,31 549,68 0,031 Produto Clula 46,49 12,55 11042,36 2981,03 57,07 15,38 13554,50 3653,53 0,763 0,206

Tabela 16: Parmetros cinticos utilizados nos clculos

YP/S YX/S

0,452 0,121

Vazo sada 237500

REATOR 3
Tabela 17: Dados do Reator 3

Alimentao [g/l] Alimentao [kg/h] Sada [g/l] Sada [kg/h] Composio Substrato Produto Clula 2,31 57,07 15,38 549,68 13554,50 3653,53 0,06 58,09 15,66 13,74 13796,74 3718,37 0,001 0,787 0,212

Tabela 18: Parmetros cinticos utilizados nos clculos

YP/S YX/S

0,452 0,121

Vazo sada 237500

4.3.Abordagem 2

Com base nos dados experimentais, a Abordagem 2 considera alm do substrato outros fatores que influenciam na reao como o produto e a biomassa. A escolha de uma expresso cintica adequada ao sistema foi possvel com a simulao do processo no software 19

AnaBio.

Alguns parmetros cinticos precisaram ser determinados para se realizar essa

simulao e isso s foi possvel atravs de tratamento dos dados experimentais com regresso linear. Estimou-se um modelo cintico que mais aproximasse as curvas de concentrao de biomassa, substrato e produto aos dados obtidos experimentalmente. A velocidade especfica de crescimento celular (), utilizada no clculo da taxa de crescimento (rS), foi obtida atravs da equao de Monod abaixo.

Desse modo, foi possvel determinar a taxa de crescimento celular conforme a seguinte expresso.

Para a determinao da concentrao de biomassa (CX) foi realizado um balano mssico para a biomassa.

Considerando equao diferencial abaixo.

onde o crescimento celular exponencial, obteve-se a

Ao integrar esta equao, obteve-se a seguinte expresso:

20

Na construo de um grfico ln(CX/CX0) versus tempo, o coeficiente angular da reta gerada forneceria o valor de max . Assim sendo, por haver uma constante no divisor do operador ln, no houve erro ao plotar um grfico apenas com o valor de ln(Cx) versus tempo para obteno do coeficiente angular. Estes valores esto apresentados na Tabela 19 e no Grfico 6.

Tabela 19: Valores obtidos na resoluo da equao diferencial

Tempo [h] 0,125 0,625 1,125 1,625 2,058 2,392 2,717 3,050 3,383

ln (CX) 1,541 1,541 1,720 1,769 1,913 2,056 2,081 2,175 2,206

21

2,50

2,00 y = 0,2289x + 1,4543 R = 0,9736 1,50 ln (CX)

1,00

0,50

0,00 0,00 0,50 1,00 1,50 2,00 Tempo [h] 2,50 3,00 3,50 4,00

Grfico 6: Utilizado na determinao de max. A equao corresponde linha de tendncia dos pontos experimentais

Os coeficientes de rendimento YX/S, YP/S e YP/X, representados nas equaes abaixo, foram determinados atravs do coeficiente angular das curvas geradas ao plotar os dados da Tabela 20 no Error! Reference source not found..

Tabela 20: Valores para clculo dos parmetros cinticos

CX-CX0 [g/l]

CS0-CS [g/l] 22

CP-CP0 [g/l]

-----0,001 0,914 1,195 2,100 3,145 3,343 4,132 4,413

3,369 5,675 10,096 16,032 22,521 27,823 35,711 36,749 39,338

1,091 3,118 3,964 7,660 10,423 12,993 14,489 17,108 18,329

YX/S, YP/S
20
y = 0,4523x - 0,0073 R = 0,9857 15

C [g/L]

10 CX / CS

5
y = 0,1216x - 0,5276 R = 0,9777 0 -5 10 20 30 40 50

CP / CS

C [g/L]

Grfico 7: Utilizado para determinao dos rendimentos. As equaes correspondem funo da linha de tendncia traada sobre os valores plotados

Assim, foram obtidos todos os parmetros cinticos necessrios para a simulao dos dados experimentais atravs do software AnaBio.

Tabela 21: Parmetros cinticos calculados

max [h-1] 0,229

YX/S 0,122

YP/S 0,452

YP/X 3,736

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Os demais parmetros cinticos foram estimados atravs do AnaBio e esto apresentados abaixo: Dados de entrada:

Figura 2: Dados de entrada

Figura 3: Valor de KS estimado pelo AnaBio

As curvas de concentrao de biomassa, substrato e produto geradas e corrigidas a partir do ajuste para KS estimado esto apresentadas abaixo.

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Figura 4: Grfico do comportamento das concentraes de substrato, produto e clulas com o tempo

Balano de massa para biorreatores associados em srie:

Entra Sai + Gera + Acumula = 0

Substituindo na expresso inicial obtem-se:

Logo,

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Somando os parmetros j obtidos a partir dos dados experimentais estimados pelos AnaBio, e os dados de entrada para os reatores podemos calcular o volume dos mesmos e determinar o menor numero possvel para que seja alcanada a converso final requerida no projeto.

Figura 5: Esquema de um reator CSTR

Tabela 22: Parmetros do projeto

max Yx/s Yp/s KS CS0

0,2289 0,121 0,452 0,7 3,7355 128,5789

CP0 CX0 F0 F'0 FS0

0 0,4 175000 62500 30537500

As equaes abaixo relacionam a velocidade de reao -rS, rX e rP.

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O parmetro "alfa" tambm foi estimado pelo software AnaBio, a figura abaixo representa a tela do programa.

Figura 6: Estimativa do parmetro

As converses nos reatores 1 e 2 foram estimados atravs da ferramenta Solver do software Excel e os volumes dos mesmos calculados a partir desses valores.

Tabela 23: Dados do sistema de reatores

Reator 1 2 3 Total

V [l] 1,02E+06 3,38E+04 1,87E+04 1,07E+06

[h-1] 0,213 0,202 0,188

X 0,929 0,959 0,975

FS0 [g/h] FS [g/h] 3,05E+07 2,17E+06 2,17E+06 1,24E+06 1,24E+06 7,63E+05

Tabela 24: Dados do sistema de reatores

Reator 1 2 3

rS [g/h.l] rP [g/h.l] rX [g/h.l] 27,855 0,794 3,158 27,242 0,754 3,094 25,739 0,702 2,926

CX [g/l] 14,855 15,324 15,569

CP [g/l] 53,996 55,749 56,665

CS [g/l] 9,118 5,242 3,214

5. Concluso

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Os dados obtidos experimentalmente apresentaram-se de forma condizente com o esperado, como pode ser observado no grfico da anlise temporal de consumo de substrato, onde apenas um ponto poderia se descartado da curva. Analisando os resultados obtidos em cada abordagem, apesar de ambas apontarem para a necessidade de trs reatores em srie, percebe-se que o volume total obtido em cada uma bastante discrepante, pois enquanto a primeira totaliza 2291688,70 litros, a segunda totaliza um volume de 1070000 litros, ou seja, a metade do volume obtido na primeira abordagem. Isso pode ser explicado pela metodologia utilizada, pois enquanto a primeira mais especfica para o tipo de projeto realizado, a segunda mais ampla e abrange um nmero maior de tipos de configuraes de biorreatores. Essa maior abrangncia se deve ao mtodo escolhido para clculo dos parmetros, pois na primeira o mtodo no apresenta um alto rigor na apresentao dos resultados, pois requer que a escolha do nmero de biorreatores seja feita visualmente, enquanto a segunda serve de softwares como o Anabio, que permite uma maior preciso no clculo dos parmetros de cada biorreator.

6. Bilbiografia

BAILEY, J.E.; OLLIS, D.F. Biochemical engineering fundamentals. 2 ed. New York: McGraw-Hill, 1986. 984p. SHULER, M.L.; KARGI, F. Bioprocess engineering: basic concepts. New Jersey: Prentice Hall, 1992. 479p. FOGLER, H.S. Elements of chemical reaction engineering. 2 ed. Upper Saddle River: PrenticeHall, 1992. 838p.

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