Anatomia funcional das clulas procariticas Elas possuem algumas formas bsicas: coco (esfrico), bacilo (basto), e espiral

Coco: normalmente redondos, podem ser ovais, alongados ou achatados (em umas das extremidades) (diplcocos, estreptococos, ttrade, sarcina) Bacilos: se dividem ao longo de seu eixo curto, assim existem menos agrupamentos (bacilo nico, diplobacilos, estreptobacilos, coco bacilo) Espiral: possuem uma ou mais curvaturas, nunca so retas (vibrio, espirilo, espiroqueta) Pleomrficas: bactrias que apresentam vrias formas Estruturas externas Glicoclice: revestimento de acar, polmero viscoso e gelatinoso que situa-se externamente a parede celular, em algumas espcies a cpsula (glicoclice) so importantes na virulncia bacteriana, elas protegem as bactrias patognicas da fagocitose pelas clulas hospedeiras. O glicoclice permite a fixao da bactria em vrias superfcies, podendo crescer em diversos locais como dente, pedras de rios... Flagelo: so longos apndices filamentosos que propelem (movimentam) as bactrias. Filamentos axiais: as espiroquetas movem-se por meio de filamentos axiais ou endoflagelos, feixes de fibrilos que sem originam nas extremidades das clulas, sob a bainha externa e fazem uma espiral em torno da clula. Fmbrias e pili: muitas bactrias gram possuem apndices semelhantes a pelos que so mais curtos, mais retos e mais finos que os flagelos, e so usados para fixao. Fmbrias: podem ocorrer nos plos da clula ou podem estar homogeneamente distribudos em toda a superfcie da clula, variam em nmero e permitem a clula se aderir em outras superfcies e bactrias Pli: normalmente mais longo que as fmbrias, havendo um ou dois por clula, fazem a transferncia de material gentico de uma clula pra outra (pili sexual) Parede celular: estrutura complexa, semi-rgida, responsvel pela forma da clula circunda a membrana plasmtica, protegendo-a e tambm o interior da clula das alteraes diversas no meio ambiente. Principal funo prevenir a ruptura das clulas bacterianas quando a presso da gua dentro da clula maior que a de fora. Prede celular de gram +: na maioria consiste de muitas camadas de peptdeoglicanas, formando uma estrutura espessa e rgida, essa a razo pela qual este tipo de bactria mais sensveis a penicilina do que grans -, e resistente a lcool e cidos. Parede celular de gram -: contm pequenas quantidades de peptdeoglicanas, que so mais suscetveis ao rompimento mecnico. Sua parede celular consiste de lipoprotenas, lipopolissacardeos e forfolipdeos. Os lipopolissacardeos fornecem duas caractersticas importantes: til para diferenciao de espcies de grans- e so tambm endotoxinas (sendo txico quando presente na corrente sangunea do hospedeiro) Endsporo: em algumas bactrias grans + so formadas algumas clulas especializadas de repouso, denominadas endsporos. Exclusivo das bactrias, os endsporos so clulas altamente durveis, com parede expeas de camadas adicionais. Podem permanecer dormente por milhares de anos.

Processo de formao 1- O septos do endporo comea a isolar o DNA recm-replicado e uma pequena poro do citoplasma 2- A MP comea a circundar o DNA, citoplasma e a membrana isolados na etapa 13- O septo do esporo circunda a poro isolada, formando um pr-esporo 4- A camada de peptideoglicana se forma entre as membranas 5- Forma-se o revestimento do esporo 6- O endsporo liberado da clula Metabolismo microbiano: so as atividades que capacitam os microrganismos a se desenvolveram, h reaes que so nicas para bactrias que permitem a elas fazerem coisas que no podemos. As reaes catablicas fornecem a energia necessria para dirigir as reaes anablicas O ATP estoca energia derivada de reaes catablitos e liberados mais tarde para dirigir as reaes anablicas, alm de realizar outros trabalhos celulares Enzimas: para ocorrer reaes qumicas necessrio uma quantia de energia, chamada de energia de ativao, se essa energia for muito alta h aumento da temperatura e presso que poderiam lesar ou matar o organismo. A soluo para esse problema a presena de enzimas (catalizadores) que aumentam a velocidade das reaes. Catabolismos de lipdeos: para produo de energia, h microrganismos que oxidam lipdeos, eles produzem enzimas lipases que quebram gorduras a partir de seus componentes, e o ciclo de Krebs funciona na oxidao destes componentes Catabolismos de protenas: microrganismos produzem enzimas proteases e peptidases que quebram as protenas em aminocidos, que so enzimaticamente convertidos em outras substncias que possam entrar no ciclo de Krebs Diversidade metablica entre organismos Alguns microrganismos podem prover a si mesmo substncias inorgnicas utilizando vias que so indispensveis em plantas e animais Fotoautotrficos: utilizam a luz como fonte de energia e dixido de carbono como sua principal fonte de carbono (bactrias fotossintetizantes, algas e plantas) Foto-heterotrficos: utilizam a luz como fonte de energia mas no podem convertem CO2 em acar, utilizam outros compostos orgnicos como lcoois, cidos graxos e carboidratos como fonte de carbono Quimioautotrfico: utilizam os compostos inorgnicos reduzidos como fonte de energia, eles utilizam CO2 como principal fonte de carbono Quimio-heterotrfico: utilizam especialmente eltrons a partir de tomos de hidrognio em compostos orgnicos como fonte de energia (bactrias, fungos...)

Crescimento microbiano Ao intendermos as condies necessrias para o crescimento microbiano pode-se determinar como controlar o crescimento dos microrganismos patolgicos e tambm

aqueles que degradam os alimentos, bem como estimular o crescimento daqueles que se tem interesse. Fatores necessrios para o crescimento: podem ser de dois tipos: Fsico: temperatura, pH, presso osmtica Qumico: gua, fontes de C, N, O Fsicos Temperatura: a maioria dos microrganismos crescem bem nas temperaturas ideais para o seres humanos. Psicrfilos: crescem em baixas temperaturas Mesfilos: crescem em temperaturas moderadas (24 40C) Termfilos: crescem em altar temperaturas (50 60C) Termfilos extremos: membros do grupo Archaea sobrevivem a temperaturas de 80C Cada bactria apresenta uma temperatura mnima, mxima e tima para o seu crescimento: Mnima: a menor temperatura onde a espcie capaz de crescer tima: onde a espcie apresenta o melhor crescimento Mxima: temperatura mais alta que a espcie consegue crescer pH: a maioria das bactrias crescem melhor dentro de variaes pequenas de pH, sempre perto da neutralidade, entre pH 6,5 e 7,5. Poucas bactrias so capazes de sobreviver em pH cido as acidfilas. Presso osmtica: os microrganismos precisam de gua para seu crescimento, seu contedo celular composto de 80 90% de gua, Quando o gradiente de concentrao maior fora este microrganismos perde gua par ao meio extracelular. A perda de gua por osmose causa a plasmlise ou diminuio da MP, importante para inibio do crescimento. Holoflicos facultativos: so mais comuns e no necessitam de altar concentraes salinas para crescer, mas so capazes de crescer em solues que a maioria no consegue Qumicos Oxignio Aerbios obrigatrios: so organismos que necessitam de O2 para sua sobrevivncia. Anaerbios facultativos: so organismos aerbios que desenvolveram e mantiveram a capacidade de continuar seu crescimento na ausncia de O2 Anaerbios obrigartios: so organismos que no toleram o O2 Anaerbios aerotolerantes: toleram a presena de O2 Microaerfils: so bactrias aerbicas necessitando de O2, mas podem crescer em ambientes em que a concentrao de O2 muito baixa Fatores orgnicos de crescimento: so aqueles compostos orgnicos essenciais, que o organismos no capaz de sintetizar, sendo utilizado o encontrado no ambiente Meio de cultura: material nutriente preparado em laboratrio para o crescimento de microrganismos Meio quimicamente definido: aquele na qual a composio qumica exata conhecida, cada composto muda de acordo com o microrganismo

Meio complexo: so compostos de nutrientes como extratos de leveduras, de carne, plantas em que sua composio exata no conhecida Meio seletivo: so elaborados com o objetivo de favorecer o crescimento da bactria de interesse, impedindo o crescimento das outras Meio diferencial: utilizado para a fcil identificao da colnia da bactria de interesse, quando existem outras bactrias crescendo na placa de meio de cultura. Meio enriquecido: usado para estimular o crescimento da espcie que est em menor nmero Diviso bacteriana: as bactrias normalmente se reproduzem por fisso binria 1- ocorrer o alongamento da clula e a replicao do DNA 2- incio da invaginao da PC e da MP no local entre os dois DNA 3- as duas sees da PC se encontram formando uma parede atravs da clula 4- sendo produzida duas clulas individuais, idnticas a clula parental Brotamento: poucas espcies de bactrias podem reproduzir por brotamento, formando uma pequena regio que inicia um crescimento (broto) que quando atinge o tamanho aproximado da clula parental se separa Cadeia de esporos: algumas bactrias filamentosas se reproduzem por uma cadeia de esporos que so mantidos externamente nas pontas dos filamento Tempo de gerao (duplicao): o tempo necessrio para que uma clula se divida (populao dobra de tamanho) = y n de geraes

Fase de crescimento: uma curva de crescimento bacteriano demonstra o crescimento das clulas durante um perodo de tempo Fase lag: perodo em que ocorre pouca ou ausncia de diviso celular, clulas encontram-se em latncia Fase log: clulas iniciam o processo de diviso, o perodo de maior atividade metablica, sendo o estgio preferido para fins industriais Fase estacionria: a velocidade do cresciemtno diminui, o n de mortes equivalente ao n de clulas novas, populao se torna estvel (perodo de equilbrio) Fase de morte celular: o momento em que o n de clulas mortas excede o de clulas novas Mtodos para quantificar diretamente o crescimento microbiano Contagem em placa: mais utilizada, so analizadas para contagem placas contendo entre 50 e 250 colnia Diluio seriada: diluio de uma amostra por diversas vezes at que o n de populaes fique no tamanho ideal para contagem (quanto menor mais fcil) Espalhamento em placa: adio em placa sem meio, crescimento das colnias na superfcie e tambm dentro do gar Pour plate: adio em placa com meio slido, crescimento das colnias somente na superfcie do meio Filtrao: usado em locais com n pequeno de bactrias, como lagos e fontes Nmero mais provvel: fornece uma estimativa de 95% de probabilidade de a

populao bacteriana conter um n tal de bactrias Contagem direta ao microscpio: determinada a rea da observao de cada regio da lmina. Aps a contagem de diferentes regies, a mdia do n de bactrias por campo pode ser determinado Mtodos para determinar o n de bactrias Turbidimetria: possvel monitorar o crescimento bacteriano atravs da turbidez da cultura, quando uma bactria se multiplica em meio, este fica trbido ou com alta densidade de clulas Atividade metablica: considera que a quantidade de um certo produto metablico, como cido ou CO2, pode ser uma relao direta do n de bactrias presentes Peso seco: usado em bactrias e fungos, o microrganismo removido do meio de cultura por centrifugao, depois colocado em um dessecador para contagem