Menu 2..................... Como surgiu o Na Minha Panela? 4............................... Arroz colorido de forno 6........................... Berinjela recheada express 9..............................

Linguine de espinafre ao
perfume oriental e camares grelhados

10.......................... Nhoque de mandioquinha

Diagramao, pesquisa e produo: Caroline Pires

11............................. Suco de uva de verdade 12...................... Copinho de mousse de limo 14.............................. Enroladinho de goiaba 16.......................... Torta de morango e limo 1

As receitas foram retiradas do site http://www.naminhapanela.com.br/ e adaptadas pela equipe. Todas as fotos so de autoria de Rafael (ver pgina 2)

So Paulo Novembro 2011

Como surgiu o Na Minha Panela?

Era uma vez um casal que se conheceu h muito, muito tempo atrs e que at hoje tenta se acostumar com as enormes diferenas entre eles. Quando resolveram juntar suas colheres e terem seu cantinho perceberam que o prazer de cozinhar sempre uniria os dois para todo o sempre. Ela, Camilla, ainda t descobrindo o prazer de experimentar novos sabores e torce o nariz para pratos exticos demais. Ele, Rafael, sente o mesmo prazer comendo um variado PF e um prato refinado, bebendo uma cerveja no boteco ou o vinho dos mais finos.
(texto e foto retirados do site naminhapanela.com.br)

Aqui, ela vai escrever e comandar as panelas, ele cuidar do visual dos pratos, site e tudo mais e de vez em quando sujar umas colheres tambm

Arroz colorido de forno

Voc vai precisar de: Azeite 1 Linguia calabresa 1 xcara de alho por 1 cenoura mdia 2 pimentas dedo de moa Repolho roxo 100g de queijo provolone 1 lata de molho de tomate pelado 1 xcara de arroz cru 3 xcaras e meia de gua Sal a gosto
Refogue em um fio de azeite a linguia calabresa cortada em pedaos pequenos. Quando ela estiver bem fritinha, adicione 1 xcara de alho por, 1 cenoura mdia cortada em cubos, 2 pimentas dedo de moa cortadas em pedaos pequenos e sem as sementes, um punhado de repolho roxo e 100g de queijo provolone cortado em cubinhos. J fora do fogo misture 1 lata de molho de tomate pelado, acerte o sal e por fim adicione 1 xcara de arroz cru e 3 xcaras e meia de gua. A s colocar em um refratrio que possa ir no forno e deixar por 30 a 40 min em temperatura mdia. O ponto o arroz t bem cozido e sem a gua do cozimento.

Receita e foto retiradas do site e modificadas pela equipe

Se um dia voc esquecer o arroz no fogo e

gosto de queimado do arroz :)

ele queimar, s colocar um copo de vidro de com a boca para baixo bem no centro da panela. Essa dica simples ajuda a tirar o cheiro e

Berinjela recheada express

Voc vai precisar de: 2 berinjelas sal 2 dentes de alho colher de sopa de manteiga 2 colheres de extrato de tomate 1 tomate picado Canela (a gosto) Queijo (tipo a gosto)

Voc sabia que...

Receita e foto retiradas do site e modificadas pela equipe

Corte as berinjelas, salpique um pouquinho de sal e deixe 5 minutinhos descansando. Cave as berinjelas, pique o miolo e em uma panela refogue os dentes de alho na manteiga. Adicione os miolos picados bem pequeninhos, deixe refogar bem, at ficar bem molinho e ento adicione o extrato de tomate, o tomate picado, acerte o sal, d uma pitada de canela e deixe ferver at o molho ficar bem grossinho. Recheie as berinjelas, cubra com queijo e leve ao forno em temperatura mdia por uns 20 minutos (ou at que sua berinjela esteja bem macia).

A berinjela originria da ndia, da famlia do pimento, da batata e do tomate e pode reduzir em at 30% o colesterol (pesquisa feita pela UNESP)

Linguine de espinafre ao perfume oriental e camares grelhados

Voc vai precisar de:

Receita e foto retiradas do site e modificadas pela equipe

150g camaro 100g de linguine de espinafre cozido (ou outra massa a sua escolha) 50ml de leo de gergelim 10g de gergelim branco 10g de gergelim preto 50g de shitake 50g de alho-por 50g de ervilhas frescas 1 colher de ch de curry 50ml de iogurte natural Sal e pimenta a gosto
Como fazer a mgica
Salteie os camares no leo de gergelim. Reserve. Na mesma frigideira adicione o alho-por e deixe murchar, adicione a ervilha e o shitake, o curry e o iogurte. Logo em seguida, devolva os camares e adicione a massa. Adicione os gergelins. Tempere a gosto e sirva bem quente. P.S: se quiser deixar mais extico ainda, faa a sua interveno a sua maneira, usando manjerico fresco, gengibre, cubos de abacaxi e tudo mais que sua imaginao mandar.

Nhoque de mandioquinha
Voc vai precisar de: Meio quilo de mandioquinha 1 ovo 1/2 colher de sopa de manteiga 1/2 xcara de farinha de trigo 1 colher de ch de sal

Suco de uva de verdade

Voc sabia que suco de uva super nutritivo, tem
vrias vitaminas e ajuda at a emagrecer? O segredo desse suco usar de uvas isabel, que um dos tipos mais comuns aqui no Brasil. Lave bem as uvas e coloque numa panela, somente as frutas sem o talo, com dois dedos de gua e deixe ferver em fogo baixo para a uva ficar bem macia (uns 15 minutos). Bata bem essa mistura e passe em um coador. Se preferir coloque um pouco mais de gua para ele ficar um pouco mais lquido. Experimente bem geladinho!

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Receitas e fotos retiradas do site e modificadas pela equipe

Leve ao forno as mandioquinhas, envolvendo cada uma delas com papel alumnio em temperatura mdia at que voc espete um garfo e esteja bem macia. Amasse bem e deixe esfriar um pouquinho. Adicione ento o ovo, a manteiga, a farinha de trigo e o sal e misture bem. Para saber se a massa realmente est grudando na mo, limpe sua mo completamente. Se a massa ainda estiver muito mole, adicione mais farinha, mas se ela estiver firme mas ainda grudando um pouco na mo, s adicione mais farinha na hora de trabalhar na mesa, quando voc vai fazer tirinhas de massa e cortar no formato. A mergulhar essa massa em gua fervendo e com um pouquinho de sal e quando os danadinhos boiarem hora de retirar! Sugesto: Use molho de costelinha picante para acompanhar o nhoque!

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Copinho de mousse de limo

Copinho:
1 barra de chocolate meio amargo Copinhos de caf de plstico No liquidificador misture o leite condensado,o creme de leite e o suco de limo (usando a medida da lata de leite condensado isso pode variar de acordo com o gosto de cada um). Depois coloque um pouco em cada copinho e leve para o congelador novamente. Para desenformar, basta quebrar o copinho e pronto, lindos copinhos de chocolate!

Mousse: 1 lata de leite condensado 1 caixa de creme de leite lata de suco de limo
Derreta o chocolate no microondas por mais ou menos 1 minuto e com a ajuda de uma colher de caf coloque nos copinhos, espalhando bem para ficar no formato direitinho. Deixe uma sobra de mais ou menos 1 dedo sem chocolate para facilitar na hora de desenformar. Coloque os copinhos no congelador por 1h30. Enquanto isso faa o mousse de limo.
Receita e foto retiradas do site e modificadas pela equipe

Segundo o site da BBC Brasil, pesquisadores na Esccia e Itlia dizem que o chocolate meio-amargo tem propriedades anti-oxidantes superiores se comparado ao chocolate ao leite. Isso significa que ele pode proteger o corao e as artrias dos danos causados pela oxidao - a corroso do tecido, que ocorre ao longo do tempo num processo semelhante ao da formao de ferrugem no metal. Mas cuidado com o excesso: o chocolate possui uma grande quantidade de gorduras saturadas.

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Enroladinho de goiabada
Voc vai precisar de: 3 xcaras de farinha de trigo xcara de manteiga derretida xcara de creme de leite 2 colheres de sopa de acar 1 colher de ch de essncia de baunilha Goiabada Comece misturando a farinha de trigo com a manteiga derretida, o creme de leite, o acar e a essncia/extrato de baunilha. Misture bem at obter uma massa homognea e que no grude na mo.
Receita e foto retiradas do site e modificadas pela equipe

Agora abra a massa em crculos no to finos (espalhe farinha de trigo na superfcie onde voc ir trabalhar a massa) e corte como se fosse pizza, em tringulos. Coloque um pedacinho pequeno de goiabada na parte mais larga do tringulo e enrole desta parte para a mais fininha.

O tamanho dos seus rolinhos vai depender do tamanho do seu crculo. Organize seus enroladinhos em um tabuleiro untado e leve ao forno em temperatura mdia por uns 30 minutos, ou at que fiquem moreninhos.

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Torta de morango e limo

Para a massinha, voc vai precisar de: 100g de acar 2 colheres de sopa de chocolate em p 1 pitadinha de sal 1 colher de sopa de essncia ou extrato de baunilha 250g de farinha de trigo Para o creme: 1 lata de leite condensado 1/2 caixa de creme de leite Suco de 2 a 3 limes 2 bandejas de morango Misture todos os ingredientes e quando a massa estiver desgrudando da mo, leve geladeira por 1 hora. Depois disso, forre uma assadeira de fundo falso (com cerca de 18 cm) e leve ao forno em temperatura mdia por uns 30 minutos, ou at que a massa fique bem durinha. Enquanto a massa esfria voc vai bater no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de limo e com o creme pronto voc vai misturar os morango picados. Agora geladeira!

Receita e fotos retiradas do site e modificadas pela equipe

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