Mini Modulo

85 x 62 mm Prof. 25 mm Volumen 80 ml n 12 formas 400 x 300 mm Ref. 2492

Estuche

Decorado St Honor

Insert 2 niveles
Dim. 160 mm Prof. 28 mm Volumen 460 ml n 6 formas 600 x 400 mm Ref. 1181

65 x 65 mm Prof. 35 mm Volumen 110 ml n 15 formas 530 x 325 mm (GN 1/1) Ref. 1166

150 mm Prof. 26 mm Volumen 260 ml n 6 formas 600 x 400 mm Ref. 1179

El modulo existe tambin en Molde Individual FM435.

Astucia

Astucia
Corta Pasta Ref. DEC 1105

El decorado St Honor existe tambin en porciones individuales Ref. 1189.

Molde Individual 3 Annillos Retn

70 x 65 mm Prof. 12 mm Volumen 30 ml n 24 formas 600 x 400 mm Ref. 1173 n 12 formas 400 x 300 mm Ref. 2173

Hexgono

Dimetro de los anillos 200 - 140 - 80 mm Prof. 15 mm Ref. FM 0400

Dimetro de los anillos 220 - 160 - 100 mm Prof. 15 mm Ref. FM 0402

Insert cuadrado
150 x 150 mm Prof. 15 mm Volumen 300 ml n 6 formas 600 x 400 mm Ref. 1748

Dim. 80 mm Prof. 25 mm Volumen 90 ml n 20 formas 600 x 400 mm Ref. 1180

Descubra tambin el Insert 2 Anillos de dimetro 180 et 120 mm Ref.1177 en placas de 600 x 400 mm de 6 formas.
Corta Pasta Ref. DEC 1180

Telas Silform para el Pan y Tartaletas

Pescado
99 x 59 mm Prof. 25 mm Volumen 100 ml n 18 formas 600 x 400 mm Ref. 1172 n 9 formas 400 x 300 mm Ref. 2172

Huevo

94 x 60 mm Prof. 31 mm Volumen 95 ml n 25 formas 600 x 400 mm Ref. 1156

Astucia
Corta Pasta Ref. DEC 1156

Obtendr decoraciones y partes interiores originales para sus dulces moldeando rosquillas de diferentes aromas o texturas con cada uno de los diferentes dimetros existentes.

Son telas pre-moldeadas, de textura ventilada y antiadherente, ideales para la coccin de formas variadas: panes redondos, pequeos panes especiales, perritos calientes, bollos, dejeunettes, hamburguesa o paninis o bocadillos... Se usan con todo tipo de placas pasteleras (preferentemente en placas de aluminio si coccin en un horno ventilado) o rejillas. Descubra tambin nuestra gama de Silform para pasta lionesa.
Dim. Denominacin
Tartaletas acanaladas cuadradas Cuadrados Hamburger cuadrdo Formas rectangular

Tableta

Molde Individual Foot

Dim. 210 mm Prof. 40 mm Volumen 430 ml Ref. FM 0500
Se venden fijados en un soporte Inox

Campana

70 x 70 mm Prof. 30 mm Volumen 90 ml n 24 formas 600 x 400 mm Ref. 1497 n 12 formas 400 x 300 mm Ref. 2497

Astucia
Tambin podr utilizar la forma Foot como decoracin en uno de sus dulces tradicionales de tienda durante eventos deportivos.

Prof. (mm)
20 30 28 35 50

600 x 400 mm Nb. de formas

24 24 15 8 -

400 x 300 mm Nb. de formas

12 12 2

(mm)
78 x 78 70 x 70 93 x 93 240 x 70 245 x 115

Ref.
1171 1162 1176 1165 -

Ref.
2171 2162 2170

102 x 92 mm Prof. 29 mm Volumen 130 ml n 15 formas 600 x 400 mm Ref. 1182

Corta Pasta Ref. DEC 1105

Pan de Molde

Los Flexipan Porcionables

Tapete Relieve Norbert Vannier

Annapurna

Halloween

495 x 40 mm Prof. 33 mm Volumen 370 ml n 5 formas 600 x 400 mm Ref. 1184

Ref. TF 01020 (600 x 400 mm) El Tapete Relieve Halloween le permitir montar al revs dulces en marco. Juegue la baza temtica con, por ejemplo, un postre con calabaza y con castaas. Corte a continuacin en partes, en funcin de los dibujos que desee!

NOVEDADES

2010

Secretos gastronmicos, Demarle Edicin

Demarle les presenta su obra de muy reciente creacin: Secretos Gastronmicos firmados por 4 Chefs Thierry Mastain, profesor en el Instituto Hotelero de Orchies, Pascal Tepper, Mejor Obrero de Francia (MOF) Panadero 2000, Frdric Bourse, el Atelier del Gusto en Italia, y Marianne Dufour, Asesora Tcnica de Demarle, han puesto toda su gran habilidad y su talento para prepararle recetas a cual ms creativa. Cocina, Pastelera, Panadera, se pasa revista al mundo de los Oficios Gastronmicos, presentndolo bajo todas sus formas, sus colores y sus texturas. La composicin de las pginas le deja un espacio muy especial a las fotos de creaciones. Los desarrollos operativos ponen de relieve los momentos importantes de la receta. Descubra igualmente las variantes de los productos, las cuales dan siempre ms trucos para las creaciones.

Astucia

Oruga

495 x 40 mm Prof. 36 mm Volumen 450 ml n 5 formas 600 x 400 mm Ref. 1194

Elaborarn tiras de bizcocho por la composicin de entremets en aros.

Sol Naciente

Ref. TF 01010 (600 x 400 mm) Con el Tapete Relieve Sol Naciente, monte al revs cualquier tipo de mousse! Expanda, por ejemplo, una capa de sabayon de chocolate, aada un cremoso pasin y finalice con un pan de Gnova al mango. Gracias a su forma particular, podr cortar fcilmente su postre en porciones individuales de diseo moderno y depurado.

Esponjoso albaricoque en Annapurna

Bavaresa vainilla en la Oruga

Los Flexipan Porcionables ofrecen tambin numerosas posibilidades ms de creaciones. De este modo, podr moldear moelleux, mousses y tambin otras frmulas de preparacin todas ellas igual de imaginativas Corte a continuacin en forma de pastelitos petits-fours, tamao lunch o porcin de postre en plato.

Astucia

Astucia
Disco Relieve Copo de Nieve
Ref. TF 00020 El disco Relieve Copo de Nieve incluye un pequeo toque invernal perfecto para las fiestas navideas. Una capa aterciopelada de chocolate basta cubrirlo con un bello manto blanco.
DEMARLE S.A.S. Parc dactivits des Ansereuilles 59 136 WAVRIN - FRANCIA Tel. : + 33 (0) 3 20 58 83 84 Fax : + 33 (0) 3 20 58 74 70 Para cualquier informacin, contacte con su distribuidor: E-mail : demarle@demarle.fr Pagna web: www.demarle.com

Les recetas han sido presentadas de forma indita, un caballete que encontrar su lugar en todos los laboratorios gracias a su fcil utilizacin y sus hojas plastificadas. Penetre en los secretos de nuestros Chefs y djese guiar hacia deliciosos momentos gastronmicos!
Francs - Ingls Ref. DOC 3300 FR-GB OO

Realice sus tostadas en el Flexipan insert tronco FP 1464.

Realice su terina de 3 verduras en las mismas formas.

Uno colgado sobre otro y obtendr una tostada perfecta !

Documento no contractual. Nos reservamos el derecho de modificar la gama y las caractersticas tcnicas. Demarle RC Lille B950 080 465 Edicin 03/10 Ref. DOC 0450 ES 01

Astucia
Estos Flexipan son vendidos con un mismo soporte Inox Ref. SUP 1464