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Jahresbericht 2011 des Prsidenten:

Nach der GV 2010 mit einem tollen Essen, ist bereits wiederum ein Jahr verstrichen. Auch am Ende 2010 waren wir wieder beim ersten Stand des Gspotrejio vertreten. An der ersten Station des kulinarischen Schneeschuhlaufens konnten sich die Gste bei wirklich schnem Wetter mit einer neuen Suppe (ala Kochende Mnner) und einem Glas Rotwein fr die verbleibende Wanderung strken. Obwohl die Suppe bei einzelnen fast schlaflose Nchte bereitete, kam sie umso besser bei den Schneeschuhlufern an. Danke an alle die wach geblieben sind zum gelingen der Suppe. Die Tische mussten bereits wie im letzten Jahr ausgeschaufelt werden. Ich mchte mich an dieser Stelle bei Marcel, Beni, Dongi, Roli, Ivo, Valentin, Andre, Walter, Maurus und Joel fr Ihre geleistete Arbeit recht herzlich bedanken. Unser erster Kochabend fand dann am 21. Januar 2011 statt wo uns der Kochchef Brigger Gerhard mit seiner Gruppe folgendes Menue auftischte. Als Vorspeise wurde ein gemischter Salat serviert. Zum Hauptgang gab es Kartoffelgratin mit Lammgigot und Karotten und als Dessert wurde ein Ksebufet aufgestellt wo sich jeder nach belieben bedienen durfte. Der Abschluss wurde dann mit einen selbstgebrannten Schnpschen abgerundet. Der zweite Kochabend fand am 25.Februar 2011 unter der Leitung von Roli statt. Zur ersten Vorspeise servierte uns die Gruppe Roli ein Olivenbrot mit Tomaten und Basilikum und als zweite Vorspeise eine Lauchcremesuppe la Stefan. Als Hauptgang wurde uns ein Eglifilet im Backteig, Salzkartoffeln und einer Sauce Tartare vorgelegt. Das Dessert Panna cotta war der krnende Abschluss des kulinarischen Abends. Der dritte Kochabend es ist kein Scherz wurde am 01.April 2011 durchgefhrt. An diesem besagten 01.April konnte Walter zum ersten mal als Kchenchef walten. Walter hat seine feuer Taufe mit Bravur gemeistert. Walter und seine Gruppe servierten uns als Vorspeise einen knackigen Frhlingsalat mit selbstgemachter Salatsauce. Der Hauptgang Spagetti Bolognese erinnerte mich an Italien und schmeckte hervorragend. Zum Dessert wurde uns eine Sdmosstcreme serviert die sich auch sehen lies. Der vierte Kochabend fand am 29. Apr.2011 statt. Der Kochchef Alex und seine Gruppe servierten uns als Vorspeise Frhlingsrollen mit Ricotta. Als Hauptgang gab es Pouletschenkel mit Aceto balsam und zum Abschluss gab es Waldbeeren im Moscato-Gelee. Auch dieses Menue schmeckte allen ausgezeichnet. Auf Wunsch von einzelnen Mitgliedern wurde an Stelle vom Familienausflug vom 15.August am 14.Mai ein Ausflug gemacht, bei welchem wir nicht selber kochen mussten. Um 06Uhr00 war Abfahrt von Staldenried. Die Reise fhrte uns via Simplon nach Italien wo man dann einen Besuch vom Safarizoo unternahm. Trotz einer kleinen Beteiligung liessen sich die Anwesenden Leute nicht die Stimmung verderben. Das Apero und auch das anschliessende Essen waren sehr gut. Nach einer kurzen Besichtigung von San Carlo trat man dann den Heimweg an. Der Ausflug wird sicher bei allen Beteiligten in guter Erinnerung bleiben. 1

Am 20. Mai 2011 wurde der fnfte Kochabend unter der Leitung des Kochchef Abgottspon Ivo durchgefhrt. Ivo und seine Kollegen verwhnten uns mit Spargeln mit Rohschinken und Sauce Hollandais zur Vorspeise, Rinds-Hohrcken, mit Frhlingskartoffeln und Sommergemse vom Blech zum Hauptgang und mit Erdbeeren mit Vanille-Glace mit Rahm zum Dessert. Beim sechsten Kochabend von 02.September 2011 konnte Jrgen zum Ersten mal als Kochchef fungieren. Sowie Walter hat auch Jrgen sein ersten Einsatz als Kochchef mit Bravur gemeistert. Jrgen und seine Gruppe servierten uns zum Voressen Trockenfleischtartar. Als Hauptgang gab es Reh- und Hirschentercote mit Nudeln, Rotkraut und glasierten Kastanien. Das Essen wurde dann mit einem Roggenbrot Mouss abgeschlossen. Wie bereits im letzten Jahr fand am 10.September 2011 der traditionelle Brumrt statt. An diesem Markt hatten wir zum Vierten mal unseren Essensstand. Wie bereits im Vorjahr hat es den beteiligten sehr gut gefallen. Ich bin fast berzeugt, dass wir auch im nchsten Jahr wieder unsere Zelte am Brumrt in Stalu wrde fstellu. Im Namen vom Vorstand mchte ich mich bei Ivo, Alex, Andre, Gerhard, Benedikt, und Marcel fr die Vorbereitungsarbeiten fr die Aufstellungsarbeiten, fr die Arbeit whrend dem Marktbetrieb und den Aufrumarbeiten recht herzlich Bedanken. Danke viel Mal! Der siebte Kochabend wurde am 21.Oktober 2011 durchgefhrt. Der letzte Kochabend vor der heutigen GV fand unter der Leitung vom Neuling Silvio statt. Zum Start wurde uns Eglifilet mit Trockenreis serviert (Filet ala Mauri). Als Hauptgang gab es gefllte Pouletbrust mit Teigwaren und Gemse und zum Dessert eine Apelcreme mit Vanilleglace mit Schlagrahm. Zum Schluss mchte ich mich bei meinen beiden Vorstandskollegen Yvo und Valentin bedanken und Sicherlich auch bei Euch allen fr das tolle Mitmachen whrend dem ganzen Vereinsjahr. Der Prsident Zurbriggen Ivan