Proye cto Ordena miento Ambienta l de Zona s Urbanas ORDAZUR

SEAM
Sec retara del Ambiente R epubli a del Paraguay c

Ins tituto Federal de Geoc ienc ias y R ecursos N aturales , Alemania

Cooperacin Tcnica Para uay g o-Alemana

INFORME PROY ECTO ORDAZUR

Plan de Gestin Ambiental Matadero Muni cipal Caaguaz

Jos Ortiz, Consultaor Pr oyec to ORDA ZUR Asuncin, 19.05.2006

INDICE 1. INTRODUCCIN.................................................................................................................3 2. DESCRIPCIN DEL M EDIO AM BIENT E.......................................................................4 3. CONSIDERACIONES LEGISLATIV AS: .........................................................................8 4. DESCRIPCIN DEL PROYECTO: ..................................................................................9 5. ESTADO NATURAL.........................................................................................................11 6. OBRAS DE READECUACIN.......................................................................................12 7. ANALISIS DE ALTERNATIVAS.....................................................................................14 8. IDENTIFICACIN DE IMPACTOS.................................................................................15 9. M EDIDAS DE M ITIGACIN............................................................................................16 10. PERSO NAL PROFESIO NAL .......................................................................................38 11. BIBLIOGRAFA...............................................................................................................39

PLAN DE GESTIN AM BIENTAL MATADERO M UNICIPAL DE CAAGUAZU 1. Introduccin 1.1. Objetivo del Programa de Mitigacin El Programa de Mitigacin de impactos negativos contiene todos los elementos de mitigac in identificados y valor izados en el des arrollo del trabajo. El objetivo principal es atenuar, reducir o mitigar los impactos ambientales negativos identif icados en el es tudio y fortalecer los impactos positiv os, haciendo que el Matadero sea sos tenib le en s u tiempo de func io namiento y desarrollo. 1.2. Criterios y Observaciones Prelim inares En general el presente pr ogr ama est dir igido por un lado a la operac in adec uada del matader o atendiendo que el matader o ya es taba operando, y por el otro al ambiente afectado. En cuanto a la escala temporal, se debe precisar que la eficacia de gr an parte de estos pr ogr amas o medidas depende de su aplicacin en tiempo, que en este cas o par tic ular es la oper acin del Matadero, a fin de evitar la aparic in de impactos secundar ios negativos . Las medidas mitigator ias o c orrector as se dirigen gener almente a los siguientes aspectos: Reducir o atenuar los efectos ambientales negativos, limitando la intensidad de la acc in que los pr ovoca. Compensar el impacto, de s er pos ible con medidas de restauracin o con actuaciones de la misma naturaleza y efecto contr ario al de la acc in empr endida.

Los instr umentos disponibles para llevar a cabo la minimiz acin de efec tos negativos, s on los siguientes : El matader o mejor a la cali dad de v ida de parte de la poblacin de Caaguaz con la generacin de empleo dir ecto e indirec to. Estas acc io nes de por si pueden ser c ons ider adas c omo medidas de mitigacin de los deter ioros ambientales y socioeconmicos existentes ya que c on la operac in de la misma se r educen los efectos negativ os existentes . Sin embargo, las planillas de ev aluac in de impactos ambientales muestran que existen efec tos negativos que afectan diferentes r ecurs os. La may or a de los componentes implementados por el Progr ama de Mitigacin sirven par a eliminar los efec tos ambientales negativos que s e generan con la operacin del matader o.

El Es tudio de Impacto Ambiental desarr ollado par a este estudio, c ontiene todos los elementos de mitigacin identificados y valoriz ados dur ante el des arr ollo del trabajo. El objetivo princ ipal del estudio de impacto ambiental ( EIA) es atenuar, reducir o mitigar los impactos ambientales negativ os identificados en el es tudio y fortalecer los impactos positivos, haciendo que el matader o sea sostenible en su tiempo de funcionamiento y des arr ollo. 2. Descripcin del M edio Ambiente: rea de Influencia 2.1. rea de Inf luencia Directa Para la evalu acin ambiental en el rea de Influencia Directa (AID), se consider un entorno de 500 m alrededor de la propiedad en donde se enc uentra el matadero. 2.1.1. Aspectos Naturales i. Topografa

El relieve en el rea de Influenc ia Directa (AID) , que a los efectos de este estudio se consider un entorno de 500 m alrededor del predio del proyecto, se pr esenta con reli eve irregular, con pendiente general hac ia el arroy o Empalado. ii. Geologa

Se ha podido constatar la existencia de aflor amiento de areniscas fria bles, en parte tosca, muy afectadas por la er osin pluv ial. Esto se observa aprox imadamente en el medio de la pr opiedad y se extiende s obr e pr opiedades vecinas, en dir eccin par alela a la ribera del arroy o Empalado. iii. Suelos

Los suelos en el A ID son los der ivados de las arenisc as de la Fm. Mis iones. Los suelos son arenosos, en parte areno-arcilloso, c on alta capacidad soporte (ver mapa en anexo digital). iv. Hidrologa

La matader a, en su sector sur, se enc uentra prcticamente lindando con el Arroyo Empalado. Este es el nico arroyo ex istente dentro del per metro circular de los 500 metros alrededor del s itio del pr oyecto. v. Flora

La pr opiedad est ocupada principalmente por gramneas y algunas espec ies arbr eas. En la zona riberea del Empalado ex iste una vegetacin baja y algunos rboles.

vi.

Fauna

Consistente en av es passeriformes. En cuanto a la fauna ctica, sta es la mis ma que se menc io na en la descripcin de la fauna en el rea de Influencia Indirecta (AII). 2.1.2. Aspectos Socioeconmicos i. Poblacin

En el AID existen solo unas pocas viviendas ubicadas al lado del predio de la matader a (se ha contabilizado en el momento del estudio aprox imadamente 8 vivie ndas, vec inas a la propiedad del pr oyecto). Tambin se encuentra en el sector norte, un edif icio tipo tinglado - depsito que pertenec e a una fbrica o depsito. El resto del territorio se puede observar en la imagen satelital IKONOS en el Anexo digital. ii. Actividades econmico - productivas

La z ona es de tipo urbana, que por s u cerc ana al centro de Caaguaz s e la puede denominar per iurbana. La zona es predominantemente residencial, con algunas actividades comerc iales y de s ervicios. 2.2. rea de Influencia Indirect a ( AII)

A los fines de este estudio se fij como A II un entorno de 5 km alrededor de la propiedad del Matadero, en especial para la descripcin de los componentes del medio natural. Sin embargo, para los aspectos referentes al aspecto socioeconmic o se consider aron los datos del Censo de 2002 que hac en r elacin a todo el distrito de Caaguaz. 2.2.1. Aspectos Naturales i. Topografa

El AII se presenta con un relieve bastante unif or me, con cotas entr e 70 y 150 metros sobre el nivel del mar ( m.s.n.m ). Geomorfolgic amente la zona corresponde a un rea de lomadas que en parte estn interceptadas por corr ientes fluv iales de caudal v ariable como es el caso del A Empalado.

ii.

Geologa

En el AII ex isten dos unidades geolgic as bien diferenciadas: la For macin (Fm.) Misiones y los s edimentos modernos del Cuaternario. a) Cuaternario Conformado por sedimentos aluviales del arroyo Empalado. Los sedimentos son de granulometr a variable y cons isten en gravas, ar enas, limo y arcillas, y mezc las de stos. Geogrficamente estn distr ibuidos en las planic ies as ociados a las redes de dr enaje del curso fluvial mencionado. El rea de mayor exposicin de esta for macin s on las reas que se encuentran en la zona y en la desembocadur a del arr oyo Empalado. La superficie de la 2 misma super a los 2 km en el AII. b) Formacin Misiones Esta For mac in cons iste en una secuencia clstica de granulometr a media na a grues a, c on ms de cien metros de potencia y constituida predominantemente por areniscas c onglomerticas. Las facies conglomerticas s e pres entan localmente silicific adas y poseen matriz cuarzosa de granulometr a gruesa a media. La ser ie arenosa se presenta con color acin amarronada, en parte amarillenta, friables y loc almente s ilicificados. Posee horizontes conmglomer tic os y feldespticos. iii. Suelos

Los suelos en el A II s on predominantemente arenosos. Loc almente puede haber variac io nes de acuerdo a su origen. As , en los lugares bajos , y en las zonas que corresponden a unidades geolgicas recientes, en es pec ial en la desembocadura del A Empala do, los suelos son arenosos, arcillo-arenosos, limosos o mezc las de estos. Esta divers idad y alter nancia se deben a los pr ocesos dinmicos de erosin-s edimentac in que s e dan en las r iberas de los arr oyos y ros de la regin. iv. Uso del Suelo

En c uanto al us o de los suelos, la activ idad agr c ola y la oc upacin por viviendas es la predominante. La pres in de la poblacin y los pr oyectos de desarroll o vial ha intens if icado el pr oces o de loteamiento en la zona. En el A NEXO digital se incor por a un mapa del uso de la tierra que fuera ela borado por la Secretar a Tcnica de Planif icac in en el marco del Plan de Desarrollo de la Regin. Este mapa evidencia las gr andes extensiones dedicadas a las actividades agropec uar ias, siendo mnima la c obertur a de bosque que cas i en su totalidad est limitado a la r ibera de los arroy os y a unos relictos del bos que continuo que actualmente for man islas de v egetac in ar br ea.

v.

Clima

El c lima car acter stico de la z ona de Caaguaz es del tipo subtropical. La clasificac in de Thornw haite, c onfiere al rea un c lima hmedo, de tipo mes oter mal, con escas o dficit de agua (Ver anexo). Las temper atur as medias anuales son del orden de 21 C, y las prec ipitaciones estn en el orden de 1.800 mm como pr omedio (Ver anexo). Con relacin a los vientos, la velocidad promedio en el rea de estudio es de 8 a 9 km/h, s iendo la dir eccin predominante el del sector Noroeste, E te y Sudeste. s vi. Re cursos hdricos superficiales

El r o Y guaz es el principal r o con una red de dr enaje que abarc a parte del departamento de Caaguaz. El r o se manifiesta con cierta unifor midad en cuanto al rgimen hidrulico (caudal, anchura, morfologa). Entre los afluentes principales de la margen der echa y dentr o del A II de 5 km alrededor de la propie dad del pr oyecto, s e encuentran el arr oyo Empalado. vii. Flora

Compuesta principalmente por un bos que hidrfilo subtropic al en la que predomina el bosque tipo tropical. Las espec ies predominantes en el A II, se citan a las siguientes espec ies arbr eas: Urundey para ( Astronium fraxinifolium), Peterevy (Cordia trichotoma), Yvyra per e ( Apuleia leiocarpa), Guajayvi (Patagonula am ericana), Timbo (Enterolobium contortisiliquum), Yvyra pyta ( Peltophorum dubium). El sotobosque est poblado principalmente por las especies de: Yvyra kamby (Sebastiana spp.), Inga i (Inga mar ginata), Nandypai (Soroceae bonplandi), Nio azote (Calliandra tweediei), Naranja hai(Citr us aurantium), entre otr as. viii. Fauna

La fauna terrestr e nativa fue muy reducida debido principalmente a la destruccin del hbitat para dar lugar a propiedades agropecuarias. La fauna silvestre con nicho ec olgico en los bosques ha migrado a los ltimos r emanentes de cobertura leos a de la regin, en especial los de tipo riber eo y a los que an existen en la zona de Caaguaz. La fauna acutic a, muy pobre, est s ie ndo fuertemente afectada por la pesca y la alta contaminacin del agua.

2.2.2. Aspectos socioeconmicos i. Poblacin

Segn el Censo de Poblac i n y Viv ie nda de 2002, el Departamento de Caaguaz tena una densidad poblacional de 36 habitantes por km2, con una tasa de crecimiento de 0.8 % anual. La poblac in total del Departamento Caaguaz (2002) era de 448.983 habitantes, de los cuales 141.975 personas habitaban en reas ur banas y 307.008 en rea rur al. Esto define que la poblacin urbana r epr esentaba el 32 %, en tanto que la r ural el 68 % de la poblacin total. En caso de que la tasa se haya mantenido c onstante en el transcurrir de los aos, la poblacin par a el ao 2005 estar a en el orden de las 460.000 personas. En c uanto al Distrito de Caaguaz, segn el mis mo Censo, la poblacin ur bana estaba c onformada por 50.329 pers onas y la rural por 52.281personas. ii. Servicios Bsicos

El abastecimiento de ener ga elctrica y agua potable a cargo de la Administrac in Nacional de Electricidad (ANDE) y la ESSAP, respectivamente. iii. Educacin

El s ector de la educacin est cubierto con una buena infraestructura para atender los niveles de primaria, secundaria y univ ersitaria. La ciudad de Caaguaz cuenta tambin con numerosos liceos y centros de especializacin en carreras tcnicas de nivel terciario. iv. Salud

La poblacin est servida por el Hospital Nac io nal de Caaguaz y Centros de Salu d del Minister io de Salud Pblic a y Bienestar Social, del Instituto de Prev isin Social y de c entr os as istenciales pr ivados. v. Actividades econmico-productivas

La activ idad pr incipal es la explotacin forestal y agricultur a, s ie ndo los rubros ms importantes: soja, trigo, maz, tung, yerba mate, etc. El rea de servicios, que incluye comercios, est muy potenciado por la mis ma cercana de la c iudad de Caaguaz y Coronel Oviedo. El sector industrial es del tipo agroindustrial.

3. Consideraciones legislativas M arco legal El Pr oyecto es t sujeto al Cumplimiento de las siguientes nor mativ as: Constit uc i n Nacional. Ley N 1561 Que crea el Sis tema Nacional del Ambiente, el Cons ejo Nacional del Ambiente y la Secr etar a del Ambiente. La ley 294/93 de Evaluacin de Impac to A mbiental. Ley 716/96 Que sanc iona delitos c ontra el medio ambiente. Ley N 1160/97 Cdigo Penal, es tablece en el Cp. III Hec hos Punibles contra las bases natur ales de la vida humana Art. 197, 198,199 y 200. Ley 836/80 Cdigo Sanitario. Ley 1100/97 De prevencin de la Poluc in Sonor a. Decr eto N 14.398/92 Reglamento gener al tcnico de segur idad, higie ne y medic in a en el trabajo. Decr eto N 14.281/96 por la cual s e reglamenta la Ley N 294/93 de Ev aluacin de Impacto A mbiental. Resoluc in SEAM N 222/02 por la c ual s e establece el padrn de calidad de las aguas en el territor io nac ional. Resoluc in MS PBS 750/02 Por la cual s e aprueba el reglamento r efer ente al manejo de los r esiduos slidos ur banos peligr osos biolgicos infecc iosos , in dustr ia les y afines ; y se deja s in efecto la r esolucin S.G.N 548 de fecha 21 de agosto de 1996. Reglamento para el us o de los serv icios de alc antarillado sanitario, Resoluc in N 9, Captulo V, Art. 45 23/09/92 , CORPOSANA ( ESSAP). Normativ as del Viceminis ter io de Ganadera que regula el func ionamiento de mataderos. 4. Descripcin del proyect o 4.1. Objetivos del proyecto El Obje tivo gener al del proy ecto es determinar los impactos ambientales que genera, a fin de eliminar o mitigar los impactos negativos, si los hubiere. Faenamiento de ganado vacuno para cons umo humano en condiciones higinicas y sanitar ias, que per mitan obtener un produc to de calidad inocuo para la persona y el medio ambiente. Generac in de mayor mano de obr a. Disear y poner en funcionamiento una planta de tr atamiento de efluentes.

4.1.1. Existen proyectos asociados Se tiene un pr oyecto de MEJ ORAMIENTO A MBIENTA L DE LA CUENCA URBANA DEL A RROY O EMPA LA DO. PROY ECTO PILOTO DE SANEAMIENTO INDUSTRIA L, PA RQ UIZACIN Y MANEJO DE ESPACIOS PBLICOS que busc a s er fin anciado con el Pr ograma de A poyo al Sistema Nacional Ambiental, Pr stamo BID 1.300/OC- PR. 4.1.2. Tipo de act ividad Comerc ial. 4.2. Se han considerado o se estn considerando alternat ivas de localizacin o tecnolgicas a este proyect o?

a) No se consider aron alternativ as de localizacin. b) El plan contempla un marc o tecnolgico; se pr ev la constr ucc in de un sistema de tratamiento de efluentes que utilizar n los mtodos bsicos propios par a este tipo de actividad. 4.3. Inversin tot al

Gs. 120.000.000 ( Guaranes Ciento veinte millones). 4.4. Tecnologas y procesos

El matadero oper a des de hace aprox imadamente 30 aos, c uenta con equipamientos y maquinarias bsicas par a la activ idad: pic ador as, mezcladoras, cortadoras , y las difer entes reas de proc esamiento. El dis eo de la planta de tratamiento s e encuentr a en el capt ulo 9. Pretratamiento Separ acin de lquidos v erdes y rojos. Cmara con rejillas separ adoras de slidos.

Tratamiento primario Cmara des engras adota. Pileta de decantacin.

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Tratamiento secundario Filtr o anaerbico. Pileta de air eacin suave. Pileta de air eacin prolongada. Clor acin final del efluente.

4.5. Etapas del proyecto 4.5.1. Actividades previst as en cada etapa El matader o se enc uentra temporalmente fuera de operacin. Las activ idades previstas son la matanz a y faena de ganado v acuno.

E TAP AS Y P ROCE SOS ARE A DE RE CEPCI N Y M ANTE NIM IENTO DE ANIMALES

a) Trasporte y recepcin de los animales El ganado es trado en c amiones por pr oveedores de la zona. En el mis mo lugar de rec epc in s on ins peccionados, seleccionados y enviados a trav s de un pequeo br ete hasta los c orrales corres pondientes donde se los limpia. b) Control sanitario Se r ealiza por profesional veter inar io de la Munic ipalidad. Se observan si las reses se encuentran en condic iones sanit arias requeridas. Desinfeccin: Pulver izado c on des infectante. Colocacin de una capa de virutas o arena, segn neces idad, en c ada corral.
ARE A DE M ATANZA Y FAENA

En los corr ales se prepar an las r eses a ser faenadas. Son pes adas y sometidas a baos de aspersin. Se los tr aslada por el brete hasta una rampa comunic ada c on una abertur a donde se aplica un golpe noqueador y el poster ior degollado y s angr ado.
ARE A DE LAVADO, CORTE Y EVISCERADO

Se extr aen las v sceras ( tripas) y se seleccionan par a s u c ons umo y posterior venta par a la elabor acin de embutidos. Se proc ede a los c ortes y seleccin de la c ar ne destinada a la venta. 11

5. Est ado natural Topografa: Topogr fic amente el es tablec imiento s e halla en una z ona elev ada, con una pendiente hac ia el sur este. Cuerpos de agua: El dr enaje de la zona esta dado pr inc ipalmente por un pequeo curso de agua del arroy o Empalado Tipos de vegetacin: El pr oyecto se halla as entado en el r ea per i-ur bana de la ciudad. La vegetacin exis tente es princ ipalmente arbr ea. Hum edales: No s e observan. 6. Obras de readecuacin Para definir las obr as de r eadec uac in del matader o munic ipal se deber a tener en cuenta la Gua para la construccin de mataderos (Ver bibliogr afa), elaborada por SENA CSA del Ministerio de A gr icultura y Ganadera, y su correspondiente Departamento de Mataderos, que es la dependencia encar gada de habilitar el matader o una vez obtenido su lic encia ambiental correspondiente, adems de las r ec omendaciones de los tcnicos de dicha dependenc ia para la habilitac in definitiva del matadero. Teniendo en cuenta que el matader o munic ip al no tiene la capacidad ni el requerimiento de faenar grandes volmenes de animales ( mx imo 40 reses por da), podr prescindir de algunas de las infraes truc tur as detalladas en la gua menc ionada anterior mente, sin embar go de debern respetar las dir ectr ices bsic as expuestas a c ontinuacin: Emplaz amiento y construccin 1. Debern es tar ubic ados en r eas no inundables, c on adecuados s istemas de tr atamiento de des echos. 2. Debern es tar ubic ados en reas permitidas par a es te tipo de industr ias por el Plan Regulador del Munic ipio r espectiv o. 3. Es impor tante que al matadero puedan llegar c aminos transitables en todo tiempo. 4. Debe estar protegido por un c erc o en todo s u permetro, par a evitar el ingr eso de otros animales al pr edio. 5. No debe existir dentr o del matader o construcciones ni deben desarr ollarse actividades que no estn directamente relacionadas al manejo de la car ne y sus der iv ados. 6. El tipo de c ons truccin, en el s ector donde se manipula la c ar ne, deber estar adec uadamente cerr ada al exterior par a impedir el ingreso de insectos, av es o r oedores. 7. Sus par edes internas estarn construidas c on mater ial imper meable, prefer entemente az ulejadas. 8. Debern contar con buena iluminac in ya sea natur al o ar tificial. 9. Debe contar con buena v entilacin.

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Observacin: Se cumple c on todos los requerimientos, a exc epc in del punto 1, que por s u cumplimiento parc ial s e complementa c on el Estudio de Disposic in de Efluentes . Con res pecto al punto 6 de la Gua, se pr ev obras de remodelacin. Caractersticas generales 1. Agua potable: El agua disponible en el matader o deber s er agua corr iente con adecuada pr esin. El agua proveniente de pozo ar tes iano debe almac enars e en tanques, en donde deber ser tratado c on clor o, pr evio a su uso. 2. Ener ga elctr ica: se debe contar c on funcionamiento de mquinas . ener ga elctr ica para el

3. Sistema de tratamiento de aguas s erv idas y manejos de des echos slidos: se debe prev er la ejec ucin de un s istema de tratamiento de aguas servidas, c omo as mis mo, tener en cuenta el manejo apr opiado de los desperdicios slid os. Observacin: s e c umple con c asi todos los r equer imientos, a exc epcin del requerimiento 3 que fue cumplida en for ma parcial, r azn por la cual se pres enta el Estudio de Dis posic in de Efluentes. Infraestructur a 1. Vas de acc eso al inter ior del matadero: debe contar c on un acceso de entrada y salida par a el tr ans porte de ganado, y otr o de acces o para la entrada y salida de v ehculos destinados al tr ansporte de pr oduc tos crnic os. 2. Rampa de desc ar ga: per mite el descenso de los animales des de los medios de tr ans porte a los corrales. 3. Corr ales : el pis o debe ser de un material imper meable ( prefer entemente de concr eto), con r anur as o dis pos itiv os antidesliz antes y una adecuada pendiente hacia los desages. Debern tener compartimientos par a separar los animales por lotes, pr opietar io y procedenc ia . 4. Sala de Necrops ia y Digestor: sector destinado par a el faenamiento de todos los animales que padecen enfer medades infecciosas o contagios as o que han muerto en los corrales. 5. Cajn de noqueo: todo animal a ser sacr ificado debe primer amente ser insensibiliz ado o noqueado en un lugar apr opiado. E te r ec into puede ser s de metal o de hor mign. 6. El r ea de sangrado: debe estar inmediatamente despus del rea de noqueo, donde el animal debe ser izado mediante un elevador mecnico para proceders e al c orte de los gr andes v asos s anguneos. La sangre deber c olectarse en r ecipientes de ac ero inoxidable par a s u posterior tratamiento. 7. Sala de faena: deber tener piso imper meable, antideslizante y c on una pendiente apr opiada hac ia los des ages. Las par edes estarn r ecubier tas

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con azulejos, liso y de color clar o. La sangra se har con el animal en suspensin. 8. Filtr os sanitarios: el acces o a todas las reas donde se manipulen c arnes y dems produc tos comestibles de contar, en los puntos de ingres o, con todos los elementos necesar ios que permitan higienizar adec uadamente las botas y pos ter iormente las manos. 9. Horno incinerador : se utiliza par a la des truccin de los decomis os. 10. Vestidor y s anitar ios : deber c ontar c on un v estidor apr opiado, serv ic ios higinicos c on lav amanos c on agua tibia, jabones y des infectantes, Deber contar tambin con duchas para el aseo del pers onal. 11. Oficina para el servicio de inspecc in v eterinaria: oficina para us o exclus ivo para los ins pectores oficialmente designados . Observacin: se deber a tener una readecuacin de todos los tems para cumplir c on los requer imientos bs ic os de SENA CSA. Cronograma de obra s de la readecuacin ACTIVIDADES M ES
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Emplaz amiento y constr uccin Car acter s ticas generales Infraestr uctura Diseo y cons truccin planta de tratamiento Pues ta en marcha El costo de readecuacin es t en el orden de los 15.000.000 Gs. ( Guaranes quince millones), adems del costo de la planta de tr atamiento de efluentes y ser solv entado c on fondos propios de la Municipalidad.

7. Anlisis de alternativas: No se cons ider aron alternativ as de loc aliz acin.

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8. Identif icacin de impactos y su correspondiente medida de mitigacin CUADRO DE IDENTIFICACIN DE IM PACTOS AM BIENTALES Y SUS CORRESPONDIENTES M EDIDAS DE MITIGACIN ACCIONES IM PACTOS Gener ac in de E luentes f MEDIDAS DE MITIGACIN Sistema de Tr atamiento con separac in de s lidos, sangr e, des engr asador, sedimentador, filtro anaer bic o, c mara de aireac in, clorific ac in y v ertido de efluente tratado al alc antar illado sanitar io, previo control de la efic iencia del sistema de tratamiento, por medio de muestr eo y anlis is de los par metr os pertinentes y coinc idencia de resultados c on los niveles per mitidos . Segregac in de Sangre: Der ivar al depsito colector par a evacuar por terc eros para r acin alimentic ia de cerdos. Estabilizac in del estircol, s ecados de estirc ol y lodos en lec hos de s ecado, retorno de lixiv iados al sistema de tratamiento y disposicin final como abono. Gr asas, piel, pez uas y cuer nos comerc ializados. Limpiez a s istemtica de las ins talaciones y plantacin per imetr al con es pecies ar br eas ads orbentes de olor es des agradables. Fumigacin c on pir etroides, rec olecc in de slidos putrescibles , retiro y dis posicin final s istemtic a Uso de calzados antidesliz antes, guantes y vestimenta apropiada, Botiqun de P. A.

FASE DE OPERACIN

Matanza de ganado vacuno

Gener ac in de Residuos Slidos

Gener ac in de Olores

Pr olifer acin de Vectores Riesgos en la Segur idad Oc upacional

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9. Medidas de Mitigacin 9.1. Est udio de di s posi cin de efluent es Cons ider ando las condic iones ac tuales de operac i n del matadero municipal de Caaguaz , se destac a que el mis mo funciona en condiciones ambientales y sanitarias defic ientes, atendiendo que par a el tratamiento de los efluentes no se segr ega las lneas r oja y v erde y apenas s e c uenta c on una c mara sptica subdimens ionada, que resulta insuficiente para r emov er la car ga contaminante al nivel requer ido para el vertido en el arr oyo que cruz a la propiedad, contaminndola c ons ecuentemente. Se ha pr oc edido a la identificac in de los impactos que suscita la operacin del matader o actualmente y for mulado las medidas c orrec tiv as pertinentes c omo medida de mitigac in de los impactos ocasionados. En efecto se pr ocedi a un estudio del mis mo des arr ollando los siguientes puntos: I. II. III. IV. Caudal mximo del efluente a ser tratado. Caracterizacin fsico qumica del efluente. Caracterizacin del cauce receptor Sistem a de tratamiento adecuado para reducir la carga cont am inante del efluente a los niveles perm itidos para verter en algn cauce hdrico o algn otro sistema. Plano de ubicacin de la planta y del sistema de tratamiento en la localidad (en escala 1:500). Memoria y especificaciones tcnicas, cmputo m trico y eficiencia terica esperada. Plan de operacin y mantenimiento. Plan de emergencias. Plano general del sistem a de tratam iento de efluente y su sistema de vertido ( Escala 1:200). Cronograma de obras. Sistem a de tratamiento y disposicin final de residuos slidos Plan de control de vectores Plan de m onitoreo y vigilancia ambiental Programa de seguridad laboral e industrial

V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. XIII. XIV.

I. Caudal m ximo del efluente a ser tratado El caudal mx imo del efluente a ser tr atado, ha sido deter minado, en base al volumen del efluente generado por unidad de ganado a ser faenado, Se proc edi a la deter minacin del caudal mx imo a par tir de los datos siguientes:

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TABLA 1 Cantidad mxima de ganado a ser faenado Peso pr omedio/ ganado Caudal de eflu ente generado / res Caudal mx imo de efluente a ser tratado/ da Fluido r uminal Pr oducc in total de fluido ruminal diario Sangr e ( apr ox.) Total de sangre diaria Tiempo de tr abajo El pr omedio de animales faenados, por da por el peso viv o 50 reses/ da 200 kg/ res 3 0.6 m 3 30 m 25 kg/animal 1250 kg/da 10 lts /animal 500 ls/da 8 hor as/da 50 a/d x 0.20 t/a= 10 Tn.

ESTIMACIN PORCENTUAL DE LOS CONSUM OS DE AGUA TABLA 2 Consumo global Cons umo de agua en play a faena Bao as pers in antes del aturdimiento Mondonguer a, libr illo Tr iper as Lavado de c amiones y de corral Dems s ecc iones
3

= 100 % = 40 % = 15 - 20 % = 15 % =8% = 8 - 10 % = 10 %

* E caudal de diseo es 40 m /da, resultado de la TABLA 1 con un margen l de seguridad del 30%. II. Caracterizacin fsico qumica del efluente Las c aracter sticas f s icas y qumic as gener ales de las diferentes corr ientes y aguas residuales generados en las difer entes etapas del proc es o de matanza de ganado, se distinguen por su elevada car ga de mater ia orgnic a deriv ada de la sangr e, excr ementos, materias gras as y proteicas. Adems s e considera la carga de contaminac i n bacteriolgic a debido al c ontenido de colifor mes fecales. Se identifican bsic amente los s iguientes tipos de efluentes: 1. Aguas verdes, provenientes de: o Corr ales : c ons iste en estirc ol de los animales en descans o. o Mondonguer a: der ivado de la inges ta de des panzado. o Tr iper a: contenido intestinal.

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2. Aguas rojas, derivados de: o Sangr e de des ollado. o Vertidos de play a de faena. o Aguas de lavados de pisos Se atenan el c ontenido de estos contaminantes haciendo una segr egac i n de las dos corrientes de efluentes, proc ediendo a c ontinuacin al tratamiento primario diferenciado de los mis mos y al tratamiento secundar io c onjunto de las dos lneas. Las c aracter sticas fs icas y qumic as del efluente crudo a s er der ivado a la ETE ( Es tac in de Tr atamiento de Efluentes) del matadero, se han obtenido en base a v alor es tpic os, que estn ins ertados en el siguiente cuadr o: APORTES TPICOS DE CONTAMINATES EN EFLUENTES DE M ATADERO DERIVADO A LA ETE PARA SU TRATAM IENTO* PARAM E TROS APORT E KG/ TN RES DBO5 6,4 Slidos Sus pensin SS 5,2 Gr as as y Ac eites 2,8 Nitrgeno N 1,58 *Fuente Manual de Ev aluacin de Contaminacin ( O PS), ( existiendo recoleccin y separacin de s angr e) Relacionando estos valores con la cantidad mxima de res es a faenar y al caudal mx imo de efluente a gener ar del matadero en cuestin, las carac ter sticas del efluente a tratar presenta los v alor es siguientes : PARAM E TROS DBO5 DQO Slidos Sus pensin SS Gr as as y Ac eites Nitrgeno N mg/ l 2.570 3.800 2.700 750 420

Se anexa el anlisis de efluente del matader o en operacin (A NEXO 2), sin segr egac in de sangr e ni de rmen (INTN)

III. Caracterizacin del cauce receptor El efluente del matader o actualmente es vertid o en un arr oy o colindante a la propiedad, el Arroyo Empalado de bajo c audal, cauce es trec ho y r gimen continuo. Se ha decidido como medida c orrectiv a v erter el eflu ente tr atado al sistema de alc antarillado sanitario ESSA P de la ciudad que adems dispone sistema de tratamiento c on lagunas de estabil iz acin. Por lo tanto el efluente tratado ser vertido ac or de a la siguiente normativa vigente par a el alcantarillado: 18

PARM ETROS DE VERTIDO PARA EL SISTEM A DE ALCANTARILLADO SANITARIO* VALORES PERMITIDOS Temperatura 40 C pH 5,0-9,0 NO, H2 S, SO2 , Cl2 (gaseosos) 10 mg/ l SST 500 mg/ l DBO5 350 m g/ l Gr asas y aceites 100 m g/ l *Reglamento para el uso de los servicios de alcantarillado s anitario, Resolucin N 9, Captulo V, Art. 45 23/09/92 , CORPO SANA (ESSAP) . IV. Sistema de trata iento implementado: m Atendiendo a las c ar actersticas f sic as y qumicas de la carga contaminante del efluente, s e ha adoptado la implementacin de un Sistema de Tratamiento que c omprende los siguientes niveles de r emocin: NIVEL 1. Prelim inar 2. Primario RETIRADA materias gruesas, cuerpos grasos, arenosos y slidos en suspensin Slidos en sus pensin s edimentables y flotantes DBO en s us pensin ( materia or gnic a componente de los slidos en s us pensin s edimentables y gr asas) DBO en s uspens in (materia orgnic a en s us pens i n fina, no removida en tratamiento pr imario) DBO s oluble ( mater ia orgnica en suspensin fina, no r emov ida en tr atamiento primar io) DBO s oluble ( materia orgnica en forma de s lidos sedimentables) Nutrientes y patognicos PARAM ETROS

3. Se cundario

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Descripcin de la s etapas del Si st ema de Tratamiento: El sistema de tratamiento implementado c omprende las siguientes etapas: ENTRADAS Agua s verdes OPERACIONESETAPAS 1.Estercolero Ef luente de Estercolero Aguas r ojas Ef luente de Rejas Ef luente de Desengr as ador 2. Rejas 3. Desengrasador (para lnea verde y otr o para lnea roja) 4.Decant ador Primario (unin de aguas rojas y verdes) 5.Filtro Anaerbico Percolador 6.Pileta aireadora 7. Vertido con clorif icacin al sistema de alcantarillado sanit ario Efluente, Res iduo Slido SALIDAS Efluente, Res iduo Slido (es tirc ol)

Efluente, Res iduo Slido (gr asas)

Efluente, Res iduo Slido

Ef luente de Decantador Pr imario Ef luente de filtr o perc olador Ef luente de Pileta Aireador a

Efluente, Res iduo Slido Efluente, Res iduo Slido

Efluente, sin c oliformes

Descripcin del principio de funcionamiento Los efluentes de la lnea v er de y lnea roja, se someten a un tratamiento primario diferenciado de separac in de slid os en que s e remueven la ingesta, el estirc ol y las gras as, s eguidamente los efluentes tr atados de las dos lneas, conv ergen par a su tratamiento sec undar io por degradac in biolgica en Cmaras de Digestin A erobias , sedimentador sec undar io, pileta de air eac in prolongada y suav e. Finalmente s e somete el efluente al proc eso de c lorac in para la eliminac in de microorganis mos patgenos.

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V. Plano de ubicacin de la plant a y del sistema de tratamiento en la localidad (en escala 1:500) El dimensionamiento de las unidades componentes de la ETE (Estac in de tratamiento de E luentes) tomando como bas e de c lculo el c audal mx imo de f efluente a s er tratado, c onsiderando los tiempos requer idos de retencin del efluente en c ada uno de las unidades c omponentes del Sistema de Tr atamiento Pr opuesto . Las medidas res ultantes de las unidades componentes que s on detalladas en el cuadro siguiente y en los planos anexados. VI. Mem oria y especificaciones tcnicas, cmputo mtrico y eficiencia terica esperada El dimensionamiento de las unidades componentes de la ETE tomando c omo base de clculo el caudal mximo de efluente a ser tratado, considerando los tiempos requer idos de r etencin del efluente en cada uno de las unidades componentes del Sistema de Tratamiento Pr opuesto . Las medidas res ultantes de las unidades c omponentes que son detalladas en el c uadr o s iguiente y en los planos anex ados: PRE-TRATAMIENTO Consiste en separar materias gr uesas, cuerpos gr asos, ar enosos y slidos en suspensin cuya presencia en el efluente perturbar a el tr atamiento total y el eficiente funcionamiento de las mquinas, equipos e instalaciones de la estacin depuradora. Si bien no se reduc e significativamente los par metr os del eflu ente lquid o (DBO, DQO) lo ac ondiciona mejorando su caracterstica par a someterlo a tr atamientos siguientes. Incluso su aplicacin permite, an en el caso de disposiciones sin tratamiento posterior, que su efecto sobr e el cuerpo receptor sea menos negativo al separarse en gr an parte los slidos sedimentables y las grasas pr esentes. CANAL PERIM ETRAL DEL CORRAL El c anal s er constr uido de mampostera, utiliz ando ladr illos c omunes y argamasa.

COLECCIN DE SANGRE La s angre s e colecta poster ior e inmediatamente a la operac in de degello y desangr ado, en donde el animal s e dispone sobre una pileta tip o batea totalmente azulejada de 3,2 mts de largo, 1,2 m de ancho y 0,30 mts de profundidad; la ts generac in de sangre en pr omedio es de 10 a 12 lts por animal, la sangre colectada por tuber as se conduce hasta un c olector tipo tambor plstico de 150 lts de capac idad, para su poster ior c omercializacin. SEPARACIN DE LIQUIDOS V ERDES Y ROJOS

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Las aguas que sur gen de las limpiezas de mondongos, librillos y tripas, es decir VISCERAS VERDES s e canalizan, van a un registro y a una cmar a con rejillas. Las aguas que surgen de la play a de faena, es decir del lavado de las reses y de las piletas de lavado de VISCERAS RO JAS se canaliz an y van a una cmara con rejillas; c on esto se consigue separar los lquidos r ojos y v erdes. Las aguas de un matadero siempre contienen partculas slid as como carne o recortes de pie l, huesos, fragmentos partidos de pezuas y c uer nos, etc., que proviene de los animales, del piso de matanz a o bien de la triper a. Esto se soluc iona fcilmente coloc ando registros y r ejillas v erticales en los desages. CM ARA CON REJILLAS SEPARADORAS DE SLIDOS Las rejillas deben tener el r ea s uficiente para que no s e obturen c on frecuencia por lo que se requiere atencin continua en el proceso de faenamiento. AGUAS VERDES Volu men: 0.80 x 1.20 x 0.45 m. c on dos rejillas metlicas, la primera de var illas de hierros con separacin de 1c m. y la segunda con malla cambiables de 1mm x 1mm. AGUAS ROJAS Volu men: 1.20 x 2.10 x 0.35 m. c on dos r ejillas metlicas, la primera de var illas de hierros con separacin de 1c m. y la s egunda con planchuelas de hierro de 3mm. Los sedimentos acumulados en el fondo de las cmar as con rejillas se extraen peridicamente en for ma manual, par a luego deposit arlo en un lecho de secado. TRATAM IENTO PRIM ARIO CM ARA DES ENGRASADORA El desengr asador s epara aceites, gr asas y sustancias con una densidad inferior a la del agua. Es importante su eli minacin porque pueden crear pr oblemas en otros procesos; por la for mac in y acumulacin de materiales gr asos, que perjudica la transferencia de ox geno al medio lquido, la r emocin y el r etir o de las gras as es realiz ado por medio manual, esto se realiza a fin de aumentar la eficiencia de es ta operacin unitaria. En esta etapa se implementa dos cmar as desengrasadoras, colocados independientemente para la lnea verde, y para la ln ea roja respec tivamente, esta unidad posee doble funcin; desengras ador/decantador; dentr o de estas unid ades de operac io nes unitar ias primeramente las grasas suben por diferencia de dens idad y los slidos en suspensin dec antan por la relacin de peso/volumen, donde las partculas pr ecipitan por contar con una mayor superficie de contacto.

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DIMENSIONAM IENTO Bases de diseo (desengrasador) Largo Ancho Altura Total Altura til Volu men del decantador Caudal mximo del efluente Tiempo de retencin en el des engrasador Rendimiento de la cmara desengrasadora DQO : 35% DBO5 : 35% SS : 50% M GT : 80% DECANTADOR PRIM ARIO En este, los slidos en suspens in pr ecipitan por gravedad, relac ionado con el tiempo de retencin, a fin de lograr una elevada efic iencia de s eparacin de los slidos en suspensin DIMENSIONAM IENTO Bases de Diseo (decantador) Largo Ancho Altura Total Altura til Caudal mximo de efluente Tiempo de retencin en el dec antador Tipo = 2,00 m = 2,00 m = 1,20 m = 1,00 m 3 = 40 m /da = 60 min = laber ntico = 2,80 m = 2,00 m = 1,20 m = 1,00 m = 4,8 m3 3 = 40 m /da. = 30 - 45 min.

FILTRO ANAERBICO Parmetros generales Anaerobios : recomendados par a el diseo de Filtros

1. El lec ho filtr ante debe tener una altura de 1.30 m. El mater ia l filtrante debe tener una gr anulometr a lo ms unifor me posible, pudiendo var iar entre 50 y 80 mm.

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2. La pr ofundidad til ( h) del Fil tro A naer obio se r ec omienda s ea de 1.80 m sin embargo este puede v ariar de acuer do a las nec esidades. 3. El ancho mnimo que debe tener un Filtro es de 0,85 m. 4. El lar go mx imo del Filtr o no debe exceder a tres v eces la profundidad til (h). 5. El volumen til mnimo que puede tener un Filtro es de 1250 Its. 6. El fondo fals o debe tener abertur as de 3 c ms, es paciadas cada 15 c ms. entre s. 7. El dis pos itiv o de pasaje de la fosa s ptica al Filtro A naer obio puede ser muy bien una Tee de dimetro mnimo de 3" ( tres pulgadas) . 8. El dispos itivo de salida c onsiste en c uatr o tuber as de 3" de dimetro las cuales bajan hasta el fondo falso del Filtr o dis tribuyendo el caudal en 4 puntos distintos del fondo del Filtr o, los cuales son s elecc ionados para dar mejor cobertur a a toda la capa filtrante, ev itando as pr oblemas de c ortocirc uitos. 9. Se c onstruye la c antidad de filtros necesar ios, colocndolos en funcionamiento par alelo o en serie si se desea mejorar an ms la efic iencia del sistema. Como ya s e explic anterior mente, en el proceso de digestin anaerobia se produce un gas (metano), el cual es altamente voltil, por lo c ual puede ser usado eventualmente como fuente de ener ga (ya sea par a cocinar alimentos, o mover deter minado tipo de mquinas). Para efecto del clc ulo, el dimensionamiento del Filtr o anaerobio se obtiene por la siguiente fr mula: a) Vut = 1,60 * Q - TRH Donde: V ut = v olumen til Q = Caudal (lts/da) TRH = Tiempo de Residencia Hidrulico b) S = V/2,15 V= volumen 2.15 = profundidad til del filtro V ut = 1,60 * 40 0,9877 V ut = 63, 01 m3 S= 63/2,15 2 S= 29,30 m Lados = 5,40 m x 5,40 m

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DECANTADOR SECUNDARIO Esta operac in unitar ia se realiza con el fin de reducir casi completamente la presencia de slidos dis ueltos y as poder ingr esar a la etapa de tratamiento biolgico, y lograr una buena remocin de la materia orgnic a. DIMENSIONAM IENTO Bases de Diseo (decantador) Largo Ancho Altura Total Altura til Caudal mximo de efluente Tiempo de r etencin Tipo = 5,40 m = 4,40 m = 3,20 m = 2,70 m 3 = 40 m /da = 1,4 das = laber ntico.

PILETA DE OXIDACIN En esta etapa el efluente es homogenizado, por medio de partculas de air e, en donde se encuentra el caudal y existe un ajuste aprox imado del pH, a fin de mantener constante los s lidos en sus pensin, la inyeccin de aire degrada la presencia de microorganismos, reduciendo considerablemente la DBO, en esta etapa precipitan los slidos sedimentables. La aireacin y mezcla se realizar por medio de sopladores y difusores de fondo, la tubulacin de fondo es capaz de propic iar la distr ibucin de air e a partir del 3 fondo del tanque y en toda s u extensin, c on un caudal de aire de de 4 Nm de aire/m3 de tanque. El lquido se debe mantener a un nivel mnimo de acuerdo al nivel del tanque, para amortiguar choques de c arga. DIMENSIONAM IENTO Se encuentra construida c on una dimensin de: Ancho : 2,50 m Largo : 5,40 m Pr ofundidad : 2,20 m 3 Volumen : 29,2 m Tiempo de r etencin: 12 hor as. Tiempo de aireacin: 6 horas . TRATAM IENTO SECUNDARIO El tratamiento sec undar io es una parte es enc ial del sistema depur ador de efluentes lquidos gener ados por el Matader o, estos tratamientos envuelven fenmenos biolgicos, que dependen de los factor es fsic o-qumicos del medio.

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El tratamiento se basa en la biodegradabilidad del efluente que es su capac idad de s er degr adado biolgicamente. PILETA DE AIREACIN PROLONGADA: Proc eso de aireacin y mezcla por medio de air eador es de s uperficie y por medio de deflectores ubic ados en el fondo a fin de introducir aire al efluente, el aire con la implementac i n de las dos metodologas de introduccin de oxgeno distribuy en en forma turbulenta por toda la mas a lquida pr esente en el tanque. La taza de transferenc ia de ox geno ha de ser de 1,00 kg de 0 /CV.h. El pr oces o de aireacin se realizar en for m mec nica por m a edio de aireadores superficiales y de fondo, la operacin de distribucin de oxgeno se logra utiliz ando air eador tip o paletas en la superficie del lquido y tipo deflectores en el fondo del tanque, logrando as una aireacin prolongada y una reduccin consider able de los parmetros DBO/DQO. Este sistema pr oporciona buenos res ultados en cuanto a la reduccin de la carga orgnica, pr oveniente del tratamiento primario, el tiempo de retenc i n hidrulico en la pileta de aireacin es de 36 hor as. El lodo biolgico, que es obtenido, posee ndices de tox icidad bajo, y es caracter izado como residuo no peligr oso, este lodo ser deshidr atado para su disposic in final en vertederos habilitados para relleno o utilizado c omo mejorador de s uelos, los lodos generados sern extrados a travs de una bomba sumergible hasta la superficie y conducido has ta el lecho de secado para su deshidr atacin. La dens idad de potencia aplicada recomendada es de 10W/m3 , la eficiencia de remocin de la DBO, se hall a cercana al 85%. PILETA DE AIREACIN SUAVE El s istema propuesto se bas a en dos piletas de aireacin en s erie, una con aireacin pr olongada por la utiliz acin de dos mtodos de aplicacin de ox geno y la otra con una aireacin de superficie a trav s de caos perforados colocados en la superficie del espejo del lquido. Las piletas en ser ie realizan una complementac in de depuracin deseada, en estos casos presentan may or y mejor condicin de biodegradabilidad, pues la materia or gnica se estabiliza con may or velocidad y es inmediatamente absor bida por el metabolismo c elular de los microorganis mos presentes en el medio.
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CM ARAS DE DIGESTIN AEROBIAS CM ARA DE AIREACIN Esta compuesta por dos cmar as (2) dos 0,2 m de es pesor construido s obre a una cuna de piedra 4 . de hor mign ar mado ( Ho.Ao), poseen las siguientes dimensiones de luces libres 5,4 m de ancho por 4,5 m de lar go y 3 m de profundidad mxima. La bas e pos ee pendientes de escr utinio hacia el centro del 5%, de for ma que tenga alto coeficiente de escorrenta y per mita centralizar el lodo activado en un punto, en ningn caso tiene aristas viv as y tanto los paramentos verticales como el hor izontal estn rev estidos de un rev oque con mortero 1:3 y el ac abado con pintura epoxica de alta resistenc ia. EQUIPO AIREADOR Es un equipo elec tromec nic o que c umple con las funciones de: Incorpor ar oxigeno a la masa liquida. Agitar y mezclar esta masa liquida par a mantener los s lidos en sus pensin y distribuir el oxigeno disuelto. Una unidad con motor de 10Hp.

PILETA DE AIREACIN PROLONGADA Se encuentra construida c on una dimensin de: Ancho : 4,50 m Largo : 5,40 m Pr ofundidad : 3 m 3 Volumen : 72,90 m Tiempo de r etencin: 36 hor as. Tiempo de aireacin: 12 hor as, inter mitente en c ic los de 4 hor as c ada uno Sistema de aireac in: por difusor es en el fondo y paletas en la superficie. PILETA DE AIREACIN SUAVE Se encuentra construida c on una dimensin de: Ancho : 4,50 m Largo : 5,40 m Pr ofundidad : 3 m 3 Volumen : 72,90 m Tiempo de r etencin: 36 hor as. Tiempo de aireacin: 6 horas , inter mitente en cic los de 2 horas cada uno Sistema de aireac in: tubos perforados ubicados en la s uperfic ie del lquido.

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PILETA DE SECADO Los lodos gener ados en los proc esos unitarios del sistema de tratamiento (decantadores, pileta de homogenizacin, pile tas de air eacin), deber ser removidos en forma c ontinua, a fin de evitar acumulacin en estas etapas y que se gener en proble mas de olor es, estos lodos sern conducidos hasta el lecho de secado para su des hidratacin. Las piletas de s ecado, son unidades c onstr uidas para propiciar la percolacin de los lquidos a travs de un medio filtrante, este medio filtr ante est constituido por una camada super puesta con arena y triturada de 4ta. El lquido percolado pasa a tr avs de caos perforados colocados en la base del lecho y s on c onduc idos nuev amente hasta el decantador primar io. La deshidratacin esta relacionado con la deshumidificac i n, este s er removido manualmente, la camada de lodo no sobrepasar los 30 c m. Se c alcula la gener acin de 35 kg/da de materia sec a que repres enta 155kg/da de lodos hmedos con una humedad del 78%. PILETA DE SECADO Largo: Ancho: Altura: 20,00 m 8,00 m 0,70 m

PLANTA DE DESINFECCIN El efluente tratado se contacta con una solucin de hipoc lorito de sodio en for ma de goteo, a fin de eliminar la pres enc ia de coliformes fecales. Posterior mente ser bombeado hasta el r egistro de la red de alc antarillado de ESSA P. DIMENSIONAM IENTO Por la diferenc ia de nivel de 10 m entr e c ota de terr eno y colector princ ipal de alcantarillado s anitar io, s e deber usar una bomba centr fuga par a transportar el efluente tr atado de una cmar a de aspir acin , que r ecoger el sobrenadante del ltimo c ompartimiento de la cmar a air eador a y bombear lo por una tubera 4 de 150 m de longitud . Registr o de 1,00 m x 1,00m x 1,00m = 1,00 m , c ons truida de ma mposter a con revoque hidrfugo y tapa de H A . Bomba centrifuga de 10 m3/h y de c audal trifs ica nor mal. y 3 HP de potenc ia. Instalac in
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DIM ENSIONES DE LAS UNIDADES COM PONENT ES 1. Depsit o colector de Sangre Parmetros de diseo Estimando 12 l de sangr e gener ada p/ res desollada (600 l p/50 res es p/da)

Dimensiones y caractersticas Pileta tipo batea totalmente azulejada de 3,2 mts de largo, 1,2 mts de ancho y 0,30 mts de profundidad Reservorios mviles ( 6) tambores plsticos de 100 l montado s obr e platafor ma r odante.
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2. Est ercolero Se estima el volumen de rumen /res faenada es de 70 l(3.500 l /50 r eses p/da)

2,00 m x 4,00 m x 0,50 m = 4,00 m , cons truccin mamposter a c on revoque lis o e hidr fugo, fondo c on lecho filtr ante con 20 c m. de triturada de cuarta, salida de lix iviado al canal colector de lnea v erde con r ejas 3. Cmara con rejillas separadoras de slidos Dispues to en la par te central del Aguas v erdes: Volumen: 0.80 x 1.20 x tinglado de faena con dos r ejas 0.45 m. c on dos rejil las metlicas, la situadas en la z ona de desollado y primera de var illas de hierros con despostado, pis o impermeable y con separ acin de 1cm. y la s egunda c on malla cambiables de 1mm x 1mm. pendiente hacia el canal. Los slidos retenidos en las r ejas se evacuan Aguas r ojas : V olumen: 1.20 x 2.10 x manualmente c on ras trillos. 0.35 m. c on dos rejillas metlicas, la primera de var illas de hierros con separ acin de 1cm. y la s egunda c on planchuelas de hierro de 3mm. Ancho del canal: 0,40 m Pr ofundidad: 0,30 m Material constructiv o del canal mamposter a c on r evoque hidrfugo, rejas de hierro galv anizado. 4. Desengras ador Separ ador de gras a por flotacin 2 unidades de 2,80 m x2,00 m x 1,20 natur al m para lneas r ojas y 2.00 m x 2.00 m x 1.20 m para lneas v erdes, tabique divis orio tipo laber ntico par edes later ales de ma mpostera con r evoque hidr fugo, tapa y fondo de H A. 5. De cantador Primario 3 Sli dos en suspensin, precipitan por 2.00 m x 2.00m x 1.20 m = 4, 8 m , gravedad, r elacionado con el tiempo de paredes laterales de mamposter a c on retenci n revoque hidrfugo, tapa y fondo de H A

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6. Filtro anaerbico percolador N de unidades Volumen til Lados Altura Caos de entr ada

1 3 63,01 m 5,40 m x 5,40 m 2,15 m 4 Caos 3 de , de PV C, que bajarn hasta el fondo falso del Filtr o distribuyendo el caudal en 4 puntos distintos del fondo del Filtr o, los cuales fueron s eleccionados par a darle una mejor cober tur a a toda la capa filtr ante, evitando as problemas de cortocirc uitos. Conexiones T de 3 de , de PV C Altura del lecho filtr ante 1,30 m de piedr a tritur ada de cuarta con granulometra unifor me pos ible, que puede oscilar entre 50 y 80 mm Fondo falso debe tener aberturas de 3 cms, espac ia das cada 15 c ms. entre s TRH = Tiempo de Res idencia 1 da Hidr ulico Material constr uctivo: Mamposter a imper meabiliz ada de 0,15 m para paredes laterales y ver tic ales , tapa y fondo de H A .
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7. De cantador Secundario Sli dos en suspensin, precipitan por gravedad, r elacionado con el tiempo de retenci n 8. Pilet a de oxidacin Ef luente homogenizado, por medio de partc ulas de aire, en donde se encuentra el caudal y existe un ajuste del pH.

5,40 m x 4,40m x 3,20 m = 76,03 m , paredes laterales de H A , tapa y fondo de H A .

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5,40 m x 2,50m x 2,20 m = 29,02 m , paredes laterales de H A , fondo de H A .

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9. Pilet a de aireacin prolongada Aireacin y mezcla por medio de aireadores de superficie y por medio de deflectores ubicados en el fondo. 10. Pileta de aireacin suave Aireacin de superficie a trav s de caos perforados colocados en la superficie del lquido. 11. Lecho de Secado de Lodos Deshidr atac in de lodos de cmar a sptic as y lagunas, constr uccin de mamposter a, lecho de dos a compartimientos c on tr it ur ada de 4 , retorno de lixiv iado a dec antador.

5,40 m x 4,50m x 3,00 m = 72,90 m , paredes laterales de H A , fondo de H A . 5,40 m x 4,50m x 3,00 m = 72,90 m , paredes laterales de H A , fondo de HA 20,00 m x 8,00 m x 0,70 m = 112 m
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12. Sistema de Bombeo, Desinfeccin y Vertido al Alcantarillado Sanit ario Difer encia de nivel de 10 m entr e c ota Registr o de 1,00 m x1,00 m x 1,00 m 3 = 1,00 m , c ons truida de mampostera de terreno y colec tor principal de alcantarillado s anitar io, s e deber con revoque hidrfugo y tapa de H A 3 usar una bomba c entr fuga par a Bomba c entr if uga de 10 m /h y de transportar el efluente tratado de una caudal y 3 HP de potenc ia. cmara de aspir acin , que r ecoger El efluente tr atado se c ontacta con una el sobrenadante del ltimo soluc in de hipoclor ito de sodio en compartimiento de la cmar a sptic a, forma de goteo, a fin de eliminar la y bombearlo por una tubera 4 de presencia de colif or m fecales. es 150 m de longitud.

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EFICIENCIA TERICA ESPERADA DEL SISTE A PROPUESTO M Separ acin de la sangr e: DBO 42% de reduccin en el efluente total. Volu men de 500 lt. Separ ado y reutilizado. Separ acin del r umen: DBO 24 % de reduccin en el efluente total. Volu men de 450 lt. Separ ado y utiliz ado. Valor del efluente crudo segn la bibliografa DQO : DBO5 : SS : 3.793 mg/l 2.566 mg/l 2.700 mg/l

Rendimiento de registros y cmaras con rejillas para los lquidos verdes y rojos por separados DQO : DBO5 : SS : 40 % 40 % 70 % 2.276 mg/l 1.540 mg/l 833 mg/l

Rendimiento de la cmara desengrasadora DQO : DBO5 : SS : 35% 35% 40% 1.480 mg/l 1.000 mg/l 500 mg/l

Rendimiento trat amiento biolgico ( aireacin f orzada) DQO : DBO5 : SS : 95% 95% 80% 74 mg/l 50 mg/l 100 mg/l

Rendimiento del decant ador de lodos SS : 80% 20 mg/l

Rendimiento de la cloracin: DBO5 : 17 % 41,5 mg/l

Rendimientos tericos totales: DQO DBO5 SS Grasas y Aceites 98% 98% 99% < menor que 74 mg/l 41,5 mg/l 20 mg/l 50 mg/l

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ITEMS OBR A CI VIL Replanteo y Marc acin Cartel de Obra en chapa Negra Instalacin Sanitaria Instalacin Elctrica Pint ura EQUIPAMIEN TO Paredes de 0, 30 Deposit o de sangre (mamposter a armada) Fondo loza deposito de sangre Bomba centrif uga depos ito de sangre Tam bores Plstic os de 100ls Paredes de 0, 30 Estercolero Fondo loza Estercolero Canal de mampostera 0,40x 0,30 2 Rejas de hierro galv anizado (abert ura 10 mm) Paredes Desengrasador Estercolero y canal Fondo loza desengras ador y canal Tapa loza desengras ador y canal Paredes Decantadores Fondo loza D ecantadores Paredes Filtro Anaerbic o Percolador Fondo loza f iltro perc olador Tapa loza filtro percolador Pileta de Ox idacin Pileta de Aireacin Prolongada Pileta de aireacin s uave Equipo Electromecnico Paredes Registro Sanitario de bombeo Fondo loza registro Tapa loza registro Paredes Lec ho de Secado de Lodos Bomba centrf uga de 10m 3/h TOTAL

CANT. 1 1 1 1 1 1 1 1 6 1 1 2 4 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Dimension es

Unid. de medida Global 2 m Global Global

Cantid ad

Precio Unit.. (Gs.) 1.000.000 80.000 4.000.000 2.000.000 1.000.000

Costo (Gs) 1.000.000 80.000 4.000.000 2.000.000 1.000.000 240.000 160.000 10.000.000 1.200.000 360.000 1.280.000 1.500.000 288.000 960.000 640.000 640.000 6.048.000 2.016.000 2.167.200 2.816.000 2.816.000 5.223.600 13.122.000 13.122.000 30.000.000 960.000 160.000 160.000 240.000 15.000.000 119.238.000

1,00x 1,00x1, 00 1,00x 1,00x0, 20

m 3 m global 100 lts. unidad 2 2,00x 4,00x0, 50 m 2,00x 4,00x0, 20 m3 3 12,50x 0,40x0,30 m m2 2 m 3 m m3 2 m 3 m m2 3 m 3 m m3 3 m 3 m global 2 m 3 m m3 2 m global

4,00 0,20 100,00 6,00 1,60 1,50 0,16 8,00 0,40 0,40 50,40 2,52 36,12 3,52 3,52 29,02 72.90 72.90 global 16,00 0,20 0,20 4,00

60.000 800.000 2.000 60.000 800.000 500.000 450.000 60.000 800.000 800.000 60.000 800.000 60.000 800.000 800.000 180.000 180.000 180.000 60.000 800.000 800.000 60.000 15.000.000

0,20x 0,40 2,00x 1,00x1, 00 2,00x 1,00x0, 20 2,00x 1,00x0, 20 4,20x 3,00x3, 00 4,20x 3,00x0, 20 4,00x 4,40x2, 15 4,00x 4,40x0, 20 4,00x 4,40x0, 20 5,40x 2,50x2, 20 5,40x 4,50x3, 00 5,40x 4,50x3, 00 1,00x 1,00x1, 00 1,00x 1,00x0, 20 1,00x 1,00x0, 20 3,00x 1,00x0, 50

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VII. Plan de operacin y m antenimiento: Las operaciones de las etapas unitarias del sistema de tr atamiento, s e realizan confor me a la secuencia del efluente a ser tratado. La limpieza de las r ejas sern realizadas en for ma diaria, y los slidos retenidos almac enados sern dispuestos en vertederos habilitados en Caaguaz, es pec ficamente en rellenos s anitarios que viene implementando con xito la Munic ipalidad. Las operaciones de mantenimiento y limpieza de la c maras de desengr asado y decantador es son realizados en for m semanal y manual; s e a controla las tuberas de conex in. El mantenimiento de la pileta de oxidacin/homogenizac in se realiz a en forma mens ual, as como tambin lo relacionado al s istema de inyeccin de aire. Los lodos generados son evacuados cada s emana con camin cisterna. Los equip os agitadores y electromecnicos, s e realizan de ac uerdo a la nota de los fabricantes, se verifica y testea c ada mes. El retiro de lodos concentrados dentr o de los air eador es son evacuados en forma quincenal c on c amin cister na. Se proceder al desarrollo de las siguientes tar eas de oper acin y mantenimiento: Limpiez a de las rejas y tamic es de desbaste, ins pecc in de colmatacin, retiro de slidos adec uadamente, detecc in de impactos f sicos, percepcin de olores . Control de slidos flotantes y sedimentos en el desengras ado, limpiez a del r ea. Control per manente de funcionamiento sedimentadora y filtr o perc olador. de las cmar as

Control c ontnuo del func ionamiento de los lec hos de sec ado, evacuando s istemticamente los lodos estabilizados. Control de los parmetr os de oper ac in de las diferentes etapas de tratamiento. Controlar el r etor no del lix iv ia do del lecho de s ecado de lodos a la ETE Mantener limpio los equipos y en el r ea de la ETE. Mantenimiento prev entivo y c orrec tiv o de las herr amientas y equipos. Retiro s istemtico de estircol de los corr ales.

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Tarea Limpiez a de r ejas Limpiez a de c mara des engras adora Limpiez a de c mara dec antador a Limpiez a de filtr o anaerbico Limpiez a de pileta de oxidacin/homogenizac in Limpiez a de aireador es Mantenimiento de equipos agitador es y electromec nicos Limpiez a de c orral Monit or eo de la c alidad del efluente final VIII. Plan de emergencias

Perodo de aplicacin diar ia semanal semanal semanal mens ual semanal quincenal mens ual diar ia trimestr al

Des cripcin En for ma manual En for ma manual En for ma manual En for ma manual o camin cis ter na Sistema de inyeccin de aire Lodos generados c on camin cis ter na Retir o de lodos c onc entrados con camin c isterna se realizan de ac uer do a la nota de los fabricantes En for ma manual y con manguer a Contr atac in de laborator ios pblicos o priv ados reconoc idos por la SEAM

Se pr ev la implementac in de un tanque pulmn de una capac idad 3 equivalente a 150 m , a fin de ev itar que s i hubier a problemas en las dis tintas etapas unitarias del s istema el efluente s ea der iv ado en el tanque, has ta que se s olucione el pos ible inc onveniente. Para el caso que s e susc ite emergenc ias como atascamiento en el flu jo de efluentes por las unidades del sistema, inc umplimiento de los par metr os de v ertido del efluente, la faena ser s uspendida hasta que s e tomen las corr ecciones pertinentes. IX. Plano general del Sistema de Tratamiento de Efluente y su sistem a de vertido (Escala 1:200)

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X. Cronograma de Obr as de la ETE El cronograma s e halla fijado a par tir de la apr obacin del Estudio de Dis posicin de Efluentes :

May o/2006

En/2007

Oct/2007

ACTIVIDADES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Diseo de los detalles del Proyecto Sistemas de rejillas Estercolero Desengr asadores Filtro Anaerbico De cantadores Pileta de oxidacin De cantador Secundario Pileta de aireacin Prolongada Pileta de aireacin suave Sistema de Cloracin Sistema de Bombeo Puesta en m archa y ajustes

XI. Sistem a de trat amiento y disposicin f inal de residuos slidos El r umen proveniente de la panza del ganado y el es tirc ol de los c orrales sern c olectados y tr atados en el es terc olero, en el que se proc eder a la des hidr atacin de los mismos, des arr ollndose el proces o por evapor acin y perc olac in de lixiv iado a trav s de un lec ho de piedra tr it ur ada, y retorno del mis mo al sis tema de tr atamiento. El es tirc ol estabiliz ado s e ev acuar par a s u us o c omo fertiliz ante. La eficiencia de secado depende de factores climticos , cuanto may or es la incidencia de la luz s olar y la ventilacin, y c uanto menor es la prec ipitac in y la humedad del aire ms efic iente ser el proces o.

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Los lo dos es tabilizados de las cmar as y filtros , tambin ser n ev acuados par a s u uso c omo fertiliz ante, mientr as las gr as as rec ogidas en las unidades del s istema de tr atamiento s e evac uarn a un v erteder o controlado. Los cuernos s ern evac uados par a las fbricas de guampas , mientr as que las pez uas se ev acuarn a par a la fabr icacin de harina de hues o a trav s de terceros. Los cueros s ern comercializados en las curtie mbr es. XII. Plan de control de ve ctores Par a evitar la pr olifer ac in de v ectores s e c ontempla la fumigacin per idic a de las instalaciones con piretroides. Adems s e dis pondrn los residuos slidos putr escibles en contenedores hermtic os hasta s u dis posicin final. XIII. Plan de monitoreo y vigilancia am biental Se contempla la implementacin de tar eas de monitor eo en forma trimestr al como mnimo ( lo r ecomendable es en for ma mensual) de la calidad del efluente tr atado final. Este monitor eo debe contemplar anlis is que pr ovean una muestr a compuesta. Se debern apor tar tres muestras compuestas tomadas con veintic uatro hor as de separac i n entr e ellas, dur ante tres das consec utivos . Los par metr os que sern analiz ados en las muestras de efluentes son los sig uientes: DBO5, DQO, Gr as as y Ac eit es, SS y pH. La toma de muestr a y los anlisis deben s er r ealiz ados por un laborator io homologado por la Secr etar a del Ambiente. Se debe llev ar un registro de la cantidad ( en v olumen o pes o), y clas e de slidos que s on r emovidos de todo el proces o productivo y de tr atamiento y la forma en que son dispuestos. En cas o de disponerlos en un v erteder o habilitado, se deber c ontar con ac us e de recepcin de los s lidos por par te de las autor idades del verteder o. Los vec tor es, sobre todo las moscas , s on un buen indic ador del grado de limpiez a del lugar . Como medida habitual se debe contratar los s ervicios de una empr esa ex per ta en s anitac in y fumigacin gener al para realizar un tratamiento al predio por lo menos dos v eces al ao. En caso de gran proliferacin en determinado mo mento, se deber buscar s itios donde s e generen esta pr oliferacin y pr oceder a una campaa de fumigac in y limpiez a. En cas o de que la generacin de los mis mos s e de fuer a de la propiedad, la medida queda s in efecto, per o se deber cuidar que el predio no s e convierta en foc o de gener acin de v ectores s anitarios, esto implic a incluir las reas externas a la fbrica en la limpiez a diaria. 37

XIV . Progr am a de Seguridad Labor al e Industrial El objetiv o es establecer medidas, acciones y nor mas de procedimientos con el fin de r educir los ries gos de acc id entes. Provisin de equipos Pr oveer de equipos pr otectores adec uados par a las activ idades operativas propias de las diversas r eas del complejo indus trial, c ontar c on equipos bs icos para c as os de acc identes, inc endios , etc. Los funcionarios y obr er os estar n obligados a la utilizacin de estos equipos de acuerdo al rea de tr abajo asignado ( Uso de calzados antidesliz antes, guantes y ves timenta apropiada, Botiqun de P. A.) Capacitacin Se capac itar al personal sobre el c orr ecto manejo de los equipos y las mquinas a utiliz ars e c on tcnicas de tecnologa limpia. 10. Personal Profesional Coordinacin Instituc ional Lic . Juan Bentez. Secr etar io General Municipalidad de Caaguaz Estudios A mbientales Lic . Ric ar do Jess Montefilpo Lic . Rafael Fr anco Estudio de E luentes y construcciones c iviles f Ing. Jos A. Ortiz Guerr ero

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11. Bibliografa BID. 1990. Procedimientos par a Clas ific ar y Evaluar Impactos Ambientales en las Oper ac iones del Banco. Comit de Medio Ambiente. Febrero. Was hington, D.C. Fac etti- Fer nndez, J.ed. 1996. Es tudio de la Contaminacin Industrial y Urbana en el Par aguay. Pr oy ecto de la Cooper acin Tc nic a Paraguayo-Alemana. Estr ategia Nacional par a la Pr oteccin de los Recurs os Naturales. mayo. Minister io de Agricultura y Ganader a, Dir ecc in de Or denamiento Ambiental. 1993. Ley 294/93 de E aluacin de Impacto Ambiental. v dic iembre. BA NCO MUNDIAL. Libr o de Consulta par a Evaluacin Ambiental. Volmenes I, II y III. Washington. 1991. CDC. reas Pr ior itarias para la Conservacin en la Regin Or iental del Par aguay. Centr o de datos para la Conservacin. Asunc in, 1990. DNM. Datos meteorolgic os. Asuncin. Direccin Nacional de Meteorologa, Ministerio de Defens a Nacional. Minister io de Salud Pblica y Bienestar Soc ial ( MS PBS). Resolucin S.G. N 1.585. Repblica del Par aguay. 1992. Legis lac in Ambiental del Paraguay . Dic iembre. PNUMA. P incipios y Estrategias sobre Residuos Peligr osos. Par s . r 1992. TEG EDES, F. M AYER, L. "Mtodos de la Industria Qumica". Editorial Revert - Es paa. 1978. BID.1989. Conc eptual Fr amew ork for the Banks Environmental Pr otection and Impr ovement and Natur al Resource Cons ervation Activities. Cubas- Gr au, R. y V. Mor a- Mar tnez . 1995. Par aguay - Atlas de Nec es idades Bsic as Insatisfechas. P esidenc ia de la Repblica r Secretara Tcnic a de Planificacin, Dir ecc in General de Estadstic a, Enc ues tas y Cens os. As uncin. IMA-Direcc in del Medio Ambiente. 1993a. Datos de Encuesta Realiz ada por la Munic ipalidad a Industr iales. Gua par a la construcc in de Mataderos. Conv enio 6552/01 ItaipSenacs a. Educac in par a la Salud Pblic a y Zoonosis. Minister io de Agricultura y Ganader a, Dir ecc in de Or denamiento Ambiental. 1993. Ley 294/93 de E aluacin de Impacto Ambiental. v dic iembre. Minister io de Salud Pblica y Bienestar Soc ial ( MS PBS). Resolucin S.G. N 1.585. Repblica del Par aguay. 1992. Legis lac in Ambiental del Paraguay . Dic iembre.

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