COLUMNISTA INVITADO

Tecnologas adecuadas, pocos insumos externos y mnimo impacto ambiental propone Asodoble para repensar una ganadera en concordancia con el entorno tropical.

Sin olvidar la base

a crisis en el campo colombiano es evidente y ha golpeado a los productores, sin importar su ubicacin geogrfica y objetivo de produccin. Por ello es preciso repensar hacia dnde dirigir la empresa ganadera para que sea rentable, sostenible y socialmente responsable. Es momento de reflexionar y analizar hasta dnde somos responsables de la situacin y hasta dnde podemos, con actitud positiva, contribuir a tener mejores opciones que permitan el mejoramiento continuo y sostenido para la mayora de la poblacin. Colombia debe ser coercitiva en el uso potencial del suelo y por tanto dedicar a ganadera solamente los 19 millones de hectreas aptas para esta actividad, ms la tierra de aptitud agrcola que no se est aprovechando para este propsito y posiblemente algn rea de aptitud forestal en la que se pudiera desarrollar sistemas silvopastoriles (ganadera con rboles). Las CAR (Corporaciones Autnomas Regionales) y/o Agustn Codazzi construyen la cartografa de las regiones en donde aparecen el anlisis de paisaje y cambios de uso del suelo. Esos planes de ordenamiento poseen lo que se conoce como zonificacin de la cuenca en el que se establece qu se puede hacer en cada rea de acuerdo con la aptitud del suelo, el clima, las reas de proteccin especial y el papel que juegan stas en la ecologa regional. Estos planes son costossimos y son legalmente vinculantes. Consideramos que es el momento de hacer que esa normatividad se cumpla.

En lo posible, el suelo no se debe laborar, ya que l aumenta la compactacin; cuando el laboreo es indispensable se debe hacer 12
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CON BASE PASTORIL

labranza mnima con arado de cincel, subsoladores y definitivamente suspender el uso de arados de disco: stos invierten el suelo alterando sus caractersticas y finalmente compactando el suelo. Y no debe ser realizado cuando hay alta humedad. Lo ideal es que el ganado coseche su propio alimento: es la forma natural y ms econmica de hacerlo. Los sistemas rotacionales como el pastoreo racional Voisin facilitan cosechar el pasto en el punto ptimo, aumentan la produccin por unidad de rea e incrementan la persistencia de la pradera. Se debe recordar que los vacunos alimentados a libre voluntad consumen 70% - 85% de pastos y 15% - 30% de leguminosas y otras especies forrajeras. Por lo tanto tiene ventajas un potrero biodiverso que ofrezca variedad de especies que permitan esta proporcin, lo cual tiene la ventaja adicional de que fomenta la fauna benfica y reduce la presencia de plagas y parasitosis. Cuando la estacionalidad de la zona es marcada, puede ser necesario hacer conservacin de forrajes de buena calidad en forma de heno y/o ensilaje para suplir los requerimientos en pocas de escasez. El pas es deficitario en produccin de granos, por lo tanto importador de los mismos. Siendo los vacunos animales que utilizan eficientemente los alimentos altos en fibra como pastos, forrajes, residuos de cosecha y residuos agroindustriales, stos deben ser sus alimentos bsicos, sin olvidar el uso de sales mineralizadas con base en las deficiencias de los suelos de cada zona. Los granos y tortas proteicas pueden ser un complemento de la dieta bsica siempre y cuando sean econmicamente rentables.

NO SOLO LECHE

Existe un genotipo animal adecuado para

cada ambiente; es imposible formular un genotipo superior que encaje en los diversos ecosistemas del pas. Lo sostenible es adaptar el genotipo al ambiente y no lo contrario; no solamente debe existir un equilibrio entre el animal y el ambiente sino que el mejoramiento gentico debe tener en cuenta los gustos del consumidor. Un ejemplo clsico de no haber tenido en cuenta la demanda, es el caso del cerdo zungo costeo, excelente genotipo rstico de alta fertilidad que qued anticuado por no haberlo seleccionado hacia la produccin de carne magra. La seleccin dirigida solamente a maximizar a cualquier costo la produccin de leche ya ha ocasionado muchos perjuicios como la disminucin en la eficiencia repro-

ductiva: menor fertilidad, incremento en el nmero de partos difciles, menor supervivencia y mayor mortalidad. Consideramos que la seleccin se debe realizar con base en ndices, mtodo que ha demostrado ser el que permite el mayor progreso gentico. El ndice de vaca (IV), ndice de novilla preada (INP) y el ndice de toro (IT) son indicadores desarrollados y probados por Tecnoagropecuaria Magangu (TAM) y luego adoptados por Asodoble; hoy observamos los excelentes resultados logrados por un buen nmero de productores que lo utilizan. Ms y mejores detalles se pueden obtener revisando la tesis de maestra de la doctora Adriana Galeano de la Universidad Nacional, sede Bogot.

Asodoble concuerda con Mott (1973), Koger (1980) y Molinuevo (2003), quienes concluyeron que La mxima produccin por unidad de rea en pastoreo se obtiene con animales de tamao medio, produccin media y alta fertilidad. Por tanto debe ser revisada la seleccin hacia animales de gran tamao y alta produccin, que son factores que afectan negativamente la reproduccin, caracterstica de mayor importancia econmica en la empresa ganadera. Vacas de 400 Kg. producen novillos de 400 Kg.; vacas de 500 Kg. producen novillos de 500 Kg. No es recomendable producir novillos de 500 Kg. con vacas de 400 Kg., ya que se aumenta la edad al sacrificio y esto reduce la terneza al tiempo que aumenta el engrasamiento.

Las razas criollas, como esta Lucerna, pueden ser un factor de adaptacin de otras razas a nuestras condiciones de trpico, mediante cruzamientos.

El pas est en mora de utilizar masivamente el cruzamiento de razas, buscando dos objetivos bsicos: complementar sus caractersticas deseables y hacer uso del vigor hbrido, el cual aumenta considerablemente la produccin con un mnimo de insumos adicionales. A pesar de los grandes adelantos en la ciencia veterinaria se deberan seguir los postulados de Laseter y Bonsma en relacin con la seleccin hacia un genotipo rstico con eficiencia funcional en lugar de utilizar estos modernos adelantos cientficos para salvar individuos desadaptados a
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El silvopastoreo y tecnologas adecuadas contribuyen en la reduccin de costos y la eficiencia.

nuestro trpico y/o inferiores. No debemos olvidar el privilegio que tiene Colombia de poseer ocho razas vacunas criollas que sobresalen por su adaptacin, rusticidad y fertilidad pero cuya seleccin se debe adecuar a las demandas del mercado. Por ello conviene tenerlas en cuenta en los sistemas de cruzamiento. Cuando los suelos poseen cierta fertilidad, existe demanda para la leche y mano de obra disponible a precios razonables; el ganado en el sistema doble propsito es ms eficiente que en el sistema de cra. A los niveles de produccin permitidos por el ecosistema tropical, la produccin de leche no interfiere con la produccin de carne y por tanto se recomienda favorecer la musculatura, que a su vez nos permite obtener un mejor novillo en menos tiempo lo cual lleva a producir carne de mejor terneza. El marmoleo o grasa intramuscular va en contra de la adaptacin, porque la grasa es una mala conductora del calor y adems esta caracterstica solo es importante en algunos nichos especficos de mercado como el de los Estados Unidos. Las biotecnologas de la reproduccin como inseminacin artificial, inseminacin artificial a tiempo fijo, superovulacin y transferencia de embriones debern ser utilizadas de manera racional y luego de haber

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logrado ascender en la escala administrativa de la empresa ganadera. Nunca podrn ser consideradas, como se ha pretendido, mejoradoras de la eficiencia reproductiva; bien utilizadas son valiosas herramientas de mejoramiento gentico. Prueba de ello, es que cuando se proyect el Plan Estratgico de la Ganadera Colombiana 2004-2019, el pas contaba con un hato de 25.5 millones de bovinos en 38 millones de hectreas. Para logar mayor productividad se plante la frmula 56:28:56 que para el ao 2019 supona lograr un hato de 56 millones, en 28 millones de hectreas para abastecer la demanda de 56 millones de habitantes, pasando de una capacidad de carga de 0.67 a 1.14. Pero en el primer semestre del 2011, quienes formularon este plan, haban reducido las expectativas y replantearon la formula a 32:28:50. Entonces, surge la pregunta, fueron debidamente analizadas las estrategias reproductivas para lograr este salto?, tuvieron en cuenta todos los factores involucrados en el sistema ganadero? Nuestros productores debern recibir la suficiente educacin, capacitacin y transferencia de tecnologa apropiada de tal forma que logremos que sean ms receptivos y podamos generar en ellos la confianza que

Los sistemas rotacionales facilitan cosechar el pasto en el punto ptimo, aumentan la produccin por unidad de rea e incrementan la persistencia de la pradera.
han perdido en las instituciones pblicas, la academia y los profesionales del sector como consecuencia de carencia de polticas coherentes de Estado. Para romper esta brecha que se ha forjado entre productores e institucionalidad, es necesario tener en cuenta durante la formulacin de polticas para el sector, concertar con los productores ya que ellos poseen un saber que han construido a travs del mtodo de error-xito en el diario vivir con los diferentes factores que impactan la produccin. Conocimiento que quizs no les ha permitido insertarse al mercado global, pero les ha brindado seguridad alimentaria.

Tecnologas adecuadas, despticamente denominadas Soluciones de parceleros como energa solar, molinos de viento, tcnicas de riego por goteo, deshidratador solar, sistemas de recoleccin de lluvias en campo abierto, sistemas de acueducto para aguas lluvia, bomba de zarandeo, filtro domstico para consumo de agua, letrina seca de caseta mvil, heno artesanal, silos, construccin de bahareque, biodigestor, lombricultura, produccin de compostaje y humus son algunas de las muchsimas posibilidades de realizar labores en el campo a menores costos, utilizando mano de obra familiar, pocos insumos externos, con ninguno o mnimo impacto ambiental, que deberamos repensar y volver a pensar para retomar las adecuadas a nuestros propios intereses y posibilidades. Ricardo Botero Maya, lvaro Aristizabal Meja Luz Mercedes Botero Arango Mario Donato Romero Martha S. Camacho Hernndez Roberto E. Tatis Zambrano Departamento Tcnico Asociacin Colombiana de Criadores de Ganado en Doble Propsito (Asodoble) asodoble@asodoble.com www.asodoble.com

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