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Inhaltsverzeichnis
Seite
1. Einleitung 4
2. Etikettierung 5
3. Missbrauchsprinzip Irrefhrungsverbot
(Wortbestandteile in Firmennamen, Mehrfachbezeichnung) 5
4. Obligatorische Angaben bei Wein und anderen
Erzeugnissen als Schaumwein 6
5. Weinarten (Kategorien) 8
6. Gruppeneinteilung der deutschen Weine 9
A Tafelwein (Landwein) 10
B Qualittswein b.A., Prdikatswein 12
7. Sreserve (Sung) 14
8. Abfller-Angaben 15
9. Wichtige zulssige Angaben nach festgelegten
Bestimmungen 18
10. Auszeichnungen 26
11. Ergnzende traditionelle Begriffe 28
12. Hinweise auf die Herstellungsart,
die Art des Erzeugnisses,
eine besondere Farbe des Erzeugnisses
und traditionelle Begriffe 28
13. Geschmacksangaben 29
14. Andere zugelassene Angaben 30
15. Drittlandsweine 31
16. Schaumwein (Sekt) 31
A vorgeschriebene Angaben 31
B durch Rechtsvorschriften geregelte zulssige Angaben 34
17. Perlwein, Perlwein mit zugesetzter Kohlensure,
Qualittsperlwein b. A. 36
18. Andere Erzeugnisse und Getrnke 38
a Federweier (Traubenmost) 38
b Traubensaft 39
c weinhaltige Getrnke, aromatisierte Getrnke 39
d alkoholfreier und alkoholreduzierter Wein 42
e weinhnliche Getrnke und daraus hergestellte
schumende Getrnke 43
19. Richtige Bezeichnung der Weinetiketten fr das Ausland 43
A USA 44
B Kanada 46
C Japan 46
D Australien 47
E Taiwan 47
F Grobritannien 48
G Sprachenhinweis 48
20. Schriftarten, Schriftgren und Schreibweisen 49
21. Ntzliche Gedchtnishilfen bei der Etikettierung 51
22. Stichwortverzeichnis 53

Zu Ihrer Erleichterung haben wir die in letzter Zeit eingetretenen


gesetzlichen nderungen sowie redaktionelle nderungen unse-
rerseits in rot gedruckt. Den jeweils aktuellsten Stand nden Sie
im www.gewa-etiketten.de, unter Service Weinrecht.
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1. Einleitung Die Hinweise fr die richtige textliche Gestaltung der Weinetiketten


fr das Ausland wurden unter Mitwirkung der IHK Trier auf den
1 Wesentliche Rechtsgrundlagen neuesten Stand gebracht.
Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 des Rates vom 17. Mai 1999 ber Smtliche genannten Beispiele drfen nur Verwendung nden,
die gemeinsame Marktorganisation fr Wein (ABl. EG Nr. L 179 wenn sie zutreffend und nicht zur Irrefhrung geeignet sind.
S. 1) in der jeweils geltenden Fassung (insbesondere Artikel 47
- 53, Anhang VII, Anhang VIII) Hinweisen mchten wir auf den Kommentar von Prof. Dr. Hans-Jrg
Koch, erschienen im Deutschen Fachverlag Frankfurt/Main.
Verordnung (EG) Nr. 753/2002 der Kommission vom 29. April
2002 mit Durchfhrungsbestimmungen zur Verordnung (EG) Allen Beteiligten mchten wir fr ihre Mithilfe unseren aufrichtigen
Nr. 1493/1999 des Rates hinsichtlich der Beschreibung, der Dank aussprechen.
Bezeichnung, der Aufmachung und des Schutzes bestimmter GEWA Etiketten GmbH
Weinbauerzeugnisse (ABl. EG Nr. L 118 S. 1) in der jeweils gel-
tenden Fassung
Weingesetz in der Fassung vom 16. Mai 2001 (BGBl. I S. 985) in
der jeweils geltenden Fassung
Weinverordnung in der Fassung vom 14. Mai 2002 (BGBl. I S.
1583) in der jeweils geltenden Fassung.
2 Das EU-Bezeichnungsrecht gilt fr alle Weinbauerzeugnisse. Es
gilt nicht fr aromatisierte Getrnke nach der Verordnung (EWG) Nr. 2. Etikettierung 6
1601/91, Traubensaft, Weinessig, weinhaltige Getrnke, weinhnliche
und schaumweinhnliche Getrnke, Weinmischgetrnke, Branntwein, Die Etikettierung ist fr den Verbraucher die wichtigste Informa-
Weinbrand, Tresterbrand und Hefebrand. tionsquelle. Das gilt insbesondere fr das Hauptetikett mit den
vorgeschriebenen Angaben. Vielfach werden auch Halsschleifen,
3 Das Weinbezeichnungsrecht wird durch das Missbrauchsprinzip Streifen und Rckenetiketten verwendet. Sie gehren rechtlich
geprgt. Es unterscheidet zwischen auch zum Begriff Etikettierung genauso wie Kapseln, Anhnger und
obligatorischen Angaben und smtliche Umhllungen.
fakultativen Angaben nach festgelegten Bestimmungen
sowie Streifen drfen nach Form, Farbe und Schriftbild nicht mit Prmie-
fakultativen Angaben, die wahrheitsgeme Aussagen ent- rungsstreifen verwechslungsfhig und somit tuschend sein.
halten, dem Informationsbedrfnis der Verbraucher dienen Aus verkaufstechnischen Grnden werden in schlichter Form heute
und lediglich dem Tuschungs- und Irrefhrungsverbot un- oft die obligatorischen Angaben auf einem Rckenetikett zusam- 7
terliegen. mengefasst, whrend ein anderes optisch hervorgehobenes Etikett
4 Durch das Dritte Gesetz zur nderung des Weingesetzes vom werblich wirksame fakultative Angaben enthlt. Hauptetikett ist das
16. Mai 2007 (BGBl. I S. 753) haben sich folgende bezeichnungs- Etikett mit den obligatorischen Angaben.
rechtliche nderungen ergeben: Im geltenden Weinrecht herrscht Etikettierungspicht.
- Umbenennung des bestimmten Anbaugebietes Mosel-Saar- Vorgeschriebene und zulssige Angaben drfen in der Etikettierung 8
Ruwer in Mosel -- ggf. auch nur teilweise -- wiederholt werden. Dabei sind aber be-
- Abschaffung der Regelung ber Qualittswein garantierten stimmte Bindungen der Schriftgre auf der Schauseite der Flasche
Ursprungs bei Wiederholungen zu bercksichtigen.
- Umbenennung des Begriffes Qualittswein mit Prdikat in
Prdikatswein 3. Missbrauchsprinzip - Irrefhrungsverbot 9
- bergangsregelung fr die bezeichnungsrechtlichen nde- Das Bezeichnungsrecht unterscheidet zwischen
rungen.
Erzeugnisse drfen bis zum 1. August 2009 weiterhin nach obligatorischen Angaben, d.h. zwingend vorgeschrieben,
den derzeit geltenden Regelungen gekennzeichnet werden. fakultativen Angaben nach festgelegten Bestimmungen
Erzeugnisse, die vor dem 1. August 2009 etikettiert sind oder in und
den Verkehr gebracht worden sind, drfen weiterhin vermarktet anderen fakultativen Angaben. 10
werden. Andere fakultative Angaben mssen wahrheitsgem sein, dem
Informationsbedrfnis des Verbrauchers dienen und drfen nicht
Die Gesetzesnderung hat auch Auswirkungen auf die Bezeichnung zur Tuschung oder Irrefhrung geeignet sein. In der Formulierung
des Tafelweingebietes Mosel. Das Tafelweinuntergebiet heit jetzt und Gestaltung dieser anderen Angaben liegt ein weiter Spielraum.
5 Moseltal. Auch nicht denierte Begriffe (wie z.B. feinherb) sind denkbar,
Diese Vorschriften gelten seit dem 1. August 2007. ein grerer Anwendungsbereich drfte jedoch in dem Bereich
Bei unserer Darstellung handelt es sich um sorgsam geprfte der beschreibenden Angaben (auf einem Rckenetikett) liegen.
Rechtsmeinungen, fr deren Richtigkeit wir aber keine Gewhr (Rand-Nr. 117)
leisten knnen. Alle Bezeichnungen unterliegen dem Irrefhrungsverbot. Das
Anfragen zu bezeichnungsrechtlichen Einzelfragen richten Sie in Irrefhrungsverbot soll den Verbraucher vor Irrefhrung und ber-
Rheinland-Pfalz bitte an die Aufsichts- und Dienstleistungsdirektion, vorteilung schtzen. Irrefhrung heit zur Tuschung geeignet.
Willy-Brandt-Platz 3, 54290 Trier, Telefon 0651/9494548 (Herr Martin) Auch die Aufmachung (ueres Erscheinungsbild) kann tuschend
Telefax 0651/9494171, in anderen Bundeslndern an die zustndige wirken. Verboten ist auch der Gebrauch tuschender oder zur Ver-
Weinberwachungsbehrde. wechslung geeigneter Marken.
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11 Wortbestandteile in Firmennamen re im Sinne des Anhangs I sowie von Drittlandweinen dieser


Vorsicht beim Gebrauch von Firmennamen mit geographischen Wort- Art
bestandteilen! Aus Schutzgrnden fr den Verbraucher hat umfasst bindend folgende Angaben:
nach herrschender Rechtsauffassung die Bezeichnungswahrheit Verkehrsbezeichnung des Erzeugnisses,
Vorrang vor der Firmenwahrheit. Entscheidend fr die Beurteilung
ist immer der Gesamteindruck der Etikettierung.
Nennvolumen,
vorhandener Alkoholgehalt,
Nummer des Loses,
}
Schriftgre beachten!
(Rand-Nr. 52, 54)
Werbung mit Selbstverstndlichkeiten ist irrefhrend.
-- die Angabe allergener Stoffe.
Angaben wie beispielsweise Villa sind bei der Firmenanschrift
erlaubt. 2. Die Verkehrsbezeichnung besteht u.a.
a) fr Tafelweine aus dem Begriff Tafelwein sowie
Auch Weinpreislisten, Werbebriefe und Werbeschriften sind am Irre-
bei Versand in einen anderen Mitgliedstaat oder Aus-
fhrungsverbot zu messen. Wichtig ist eine deutliche Unterscheidung
fuhr aus der Angabe des Mitgliedstaates, wenn die Trau-
zwischen eigenen Erzeugnissen und zugekauften Erzeugnissen.
ben in diesem Mitgliedstaat erzeugt und zu Wein bereitet
Folgende Formulierung trgt dieser Vorschrift Rechnung: Zur Ab-
werden,
rundung unseres Angebotes bieten wir folgende nicht selbst
aus dem Begriff Verschnitt von Weinen aus mehreren
erzeugte (bzw. zugekaufte) Produkte an. (Rand-Nr. 77)
Lndern der Europischen Gemeinschaft bei Weinen, die
12 Mehrfachbezeichnung aus Erzeugnissen mit Ursprung in mehreren Mitglied-
Die Frage der Zulssigkeit, ein und denselben (wesensgleichen) Wein staaten hergestellt werden,
unter verschiedenen geographischen (z.B. Gro- und Einzellage) oder aus dem Begriff In aus in geernteten Trauben her-
anderen Bezeichnungen (z.B. mit bzw. ohne Geschmacksangabe) gestellter Wein, ergnzt durch Angaben der betreffenden
in Verkehr bringen zu knnen, ist in erster Linie nach wettbewerbs- Mitgliedstaaten bei Weinen, die in einem Mitgliedstaat
rechtlichen Aspekten zu beurteilen: aus einem anderen Mitgliedstaat geernteten Trauben be-
reitet werden;
Die Bezeichnung ein und desselben Weins mit weinrechtlich
zulssigen unterschiedlichen Bezeichnungen (z.B. Grolage b) fr Tafelweine mit geographischer Angabe:
oder Einzellage) ist nach Wettbewerbsrecht grundstzlich zuls- aus dem Begriff Tafelwein,
sig. Zu beachten ist aber, dass die amtliche Prfungsnummer aus dem Namen der geographischen Einheit,
fr die engste zulssige Angabe zugeteilt ist. aus dem Begriff Landwein oder dem entsprechenden
Es stellt einen Versto gegen Wettbewerbsbestimmungen dar, Begriff in der Sprache des jeweiligen Mitgliedstaates. Wird ein
denselben Wein unter unterschiedlichen Bezeichnungen und solcher Begriff verwendet, ist die Angabe Tafelwein
Preisen auf derselben Vermarktungsschiene (z.B. Preisliste, An- nicht erforderlich aber mglich;
gebot, Weinkarte) anzubieten. c) fr Qualittsweine b. A.:
aus dem Namen des bestimmten Anbaugebietes,
aus dem Begriff Qualittswein bestimmter Anbaugebiete
oder Qualittswein b. A. oder
aus dem Begriff Qualittslikrwein bestimmter Anbauge-
13 4. Obligatorische Angaben bei Wein und anderen biete oder Qualittslikrwein b. A. oder
Erzeugnissen als Schaumwein aus dem Begriff Qualittsperlwein bestimmter Anbaugebie-
Die vorgeschriebenen Angaben sind entweder auf dem gleichen te oder Qualittsperlwein b. A. oder
Etikett oder auf mehreren auf dem gleichen Behltnis im gleichen aus einem traditionellen spezischen Begriff wie Prdi-
Sichtbereich aufgeklebten Etiketten leicht lesbar, unverwischbar und katswein unter Beifgung des jeweiligen Prdikats;
in ausreichend groen Schriftzeichen so anzubringen, dass sie sich d) fr eingefhrte Weine aus dem Wort Wein, zusammen mit
vor dem Hintergrund und von allen anderen schriftlichen Angaben der obligatorischen Angabe des Ursprungslandes und bei
deutlich abheben. mit einer geographischen Angabe bezeichneten Weinen aus
Alle Angaben mssen in einer oder mehreren Amtssprachen der der betreffenden geographischen Einheit;
Gemeinschaft erfolgen, so dass der Endverbraucher jede dieser e) fr Likrweine aus dem Begriff Likrwein;
Angaben ohne weiteres verstehen kann. f) fr Perlweine aus dem Begriff Perlwein;
Obligatorische Angaben drfen nicht um andere Angaben er- g) fr Perlweine mit zugesetzter Kohlensure aus dem Begriff
gnzt werden, wie z.B. feine Auslese. Dagegen knnen in einem Perlwein mit zugesetzter Kohlensure.
durchgehenden Flietext, falls zutreffend, ergnzende Hinweise zu
obligatorischen Angaben wie etwa Diese feine Auslese zeichnet 3. Die Etikettierung
sich durch.... angebracht werden. a) von Tafelwein, Tafelweinen mit geographischer Angabe und
Obligatorische Angaben Qualittsweinen b. A. sowie Prdikatsweinen
1. Die Etikettierung von b) von Weinen mit Ursprung in Drittlndern
a) Tafelwein, mit einer geographischen Angabe bezeichnetem umfasst neben den Angaben im Sinne der Nummern 1 und 2
Tafelwein und Qualittswein b. A. bzw. Prdikatswein; bindend die folgenden Angaben:
b) anderem Wein aus Drittlndern als dem unter Buchstabe c den Namen oder die Firma sowie die Gemeinde und den
genannten; Mitgliedstaat des Abfllers oder bei Behltnissen mit
c) Likrwein, Perlwein und Perlwein mit zugesetzter Kohlensu- mehr als 60 Liter Nennvolumen des Versenders;
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im Falle von eingefhrten Weinen den Namen des Impor- Die Bezeichnung Rotling darf nur verwendet werden fr einen
teurs oder -- bei Abfllung in der Gemeinschaft des Ab- Wein von blass- bis hellroter Farbe, der durch Verschneiden von Wei-
fllers. weintrauben, auch gemaischt, mit Rotweintrauben, auch gemaischt,
hergestellt ist. Eine Rebsortenangabe ist zulssig.
14 4. Allergene Stoffe Bei Oualittswein b.A. darf die Bezeichnung
a) Weiwein nur fr einen ausschlielich aus Weiweintrauben
In der Etikettierung von Wein und anderen Erzeugnissen der Wein-
b) Rotwein nur fr einen ausschlielich aus Rotweintrauben
marktordnung mssen auch allergene Stoffe angegeben werden.
c) Roswein oder Ros nur fr einen ausschlielich aus Rotwein-
Aufgrund derzeit geltender Ausnahmebestimmung hat praktische
trauben hergestellten Wein von blass- bis hellroter Farbe verwen-
Bedeutung im Weinsektor nur die Angabe von Schwefeldioxid und
det werden.
Sulten in einer Konzentration von mehr als 10 mg/l SO2.
Ab 01. Juni 2009 ist auch die Verwendung von Lysozym, Albumin Statt Rotling ist fr einen Qualittswein b.A. und fr einen Prdi-
und Casein kennzeichnungspichtig. katswein die Bezeichnung SchiIlerwein gestattet, sofern die zur 17
Herstellung verwendeten Erzeugnisse ausschlielich im bestimmten
Die Angabe muss in der Form Enthlt Sulte oder Enthlt Anbaugebiet Wrttemberg geerntet worden sind.
Schwefeldioxid erfolgen. Nur diese Schreibweise mit Gro-
und Kleinbuchstaben ist erlaubt. Die Allergenkennzeichnung berdies ist statt Rotling die Bezeichnung Badisch Rotgold mit 18
muss nicht im selben Sichtbereich wie die obligatorischen dem notwendigen Zusatz Grauburgunder und Sptburgunder
Angaben erfolgen. Die Angabe muss in einer dem Verbraucher (einheitliche Schrift und Gre) gestattet, wenn die Erzeugnisse aus
verstndlichen Sprache erfolgen. In den Mitgliedstaaten der EU dem bestimmten Anbaugebiet Baden stammen (Trauben- oder Mai-
wird berwiegend die Auffassung vertreten, dass dies in der schemischung, kein Verschnitt!).
jeweiligen Amtssprache geschehen muss. Auch die deutschen Statt Rotling darf berdies der Begriff Schieler verwendet 19
Weinberwachungsbehrden verlangen die Angabe in deutscher werden, wenn die zur Herstellung des Weines verwendeten Wein-
Sprache. Eine Schriftgre ist nicht vorgeschrieben. trauben ausschlielich in dem bestimmten Anbaugebiet Sachsen
geerntet worden sind; der Bezeichnung Schieler darf auch die
15 Nachfolgend eine Aufstellung in den wichtigsten Sprachen: Grolage-Bezeichnung (keine Einzellage) mit dem festgelegten
Spanien: Contiene sultos Gemeindenamen vorangestellt werden. An Stelle der Bezeichnung
Tschechien: Obsahuje siricitany Roswein darf bei Qualittswein b.A. und bei Prdikatswein die
Dnemark: Indeholder sultter Angabe Weiherbst gebraucht werden, wenn er aus einer einzi- 20
Deutschland: Enthlt Sulte gen roten Rebsorte (einschlielich Sreserve) und zu mindestens
Estland: Sisaldab sultid 95 % aus hell gekeltertem Most hergestellt worden ist. (Neben der
Griechenland: Bezeichnung Weiherbst darf die Bezeichnung Roswein oder
Grobritannien: Contains sulphites Ros nicht verwendet werden.) Weitere Voraussetzung ist, dass die
Frankreich: Contient des sultes Rebsorte in Verbindung mit der Bezeichnung Weiherbst in glei- 21
Italien: Contiene solti cher Schrift, Gre und Farbe angegeben wird. Dabei ist sowohl
Litauen: Satur sulti z. B. Portugieser Weiherbst als auch Weiherbst Portugieser
Lettland: Sudtyje yra sultai (aber unblich) zulssig.
Ungarn: Tartalmaz szultok Hinweis zu Schaumwein: 22
Malta: Fih sulti Der Begriff Rotling darf auch fr Schaumwein, Sekt, Sekt b. A., Perl-
Niederlande: Bevat suleten wein oder Perlwein mit zugesetzter Kohlensure verwendet werden,
Polen: Zawiera siarczyny wenn er aus Wein hergestellt ist, der die Bezeichnung Rotling fhren
Portugal: Contm sultos darf. Bei Qualittsperlwein b.A. ist die Angabe Rotling verboten.
Slowakei: Obsahuje siricitany hnliches gilt fr die Bezeichnung Weiherbst, Schiller bzw.
Slowenien: Vsebuje sulti Schieler und Badisch Rotgold; diese Begriffe drfen jedoch nur
Finnland: Sislt suitteja zur Bezeichnung von Qualittsschaumwein b. A. und Qualittsperl-
Schweden: Innehller sulter wein b. A. verwendet werden.
Hinweis:
Bei inlndischem Perlwein und Perlwein mit zugesetzter Kohlensure, 23
bei dem keine engere geographische Bezeichnung als das Wort
16 5. Weinarten (Kategorien) deutsch verwendet wird, ist die seither vorgeschriebene Angabe
Weier oder Roter nicht mehr obligatorisch.
Im Weinrecht sind fr inlndischen Wein nur folgende Weinarten
zugelassen:
Weiwein, Rotwein, Roswein (aus Rotweintrauben hergestellter 6. Gruppeneinteilung der deutschen Weine 24
Wein von blass- bis hellroter Farbe), Rotling und Perlwein, Perlwein
mit zugesetzter Kohlensure sowie Qualittsperlwein b.A. Die Weine sind in streng geregelte Qualittsstufen mit vorgeschriebe-
Die Bezeichnung Weiwein oder Rotwein ist nur dann anga- nen Bezeichnungen eingeordnet. Es handelt sich hierbei um Erzeug-
bepichtig, wenn keine engere geographische Bezeichnung als nisse mit folgenden Bezeichnungen:
deutsch gebraucht wird. Die Bezeichnung Roswein (alternativ Tafelwein (unter gewissen Voraussetzungen auch Landwein) 25
auch Ros), Rotling, Perlwein oder Perlwein mit zugesetzter Qualittswein b.A. In der Bundesrepublik sind hierzu zwei Unter-
Kohlensure sowie Qualittsperlwein b. A. ist dagegen als vorge- gruppen gebildet worden:
schriebene Angabe immer zu gebrauchen.
10 11

26 a) Qualittswein f) bei Tafelwein aus einem Verschnitt von Trauben oder einem 36
27 b) Prdikatswein in Verbindung mit einem der nachstehenden Verschnitt von Erzeugnissen mit Ursprung in mehreren Mit-
Prdikate: Kabinett, Sptlese, Auslese, Beerenaus- gliedstaaten der Satz Verschnitt von Weinen aus mehreren
lese, Trockenbeerenauslese oder Eiswein. Lndern der Europischen Gemeinschaft.
28 A TAFELWEIN Eine Abkrzung, z. B. E.G. ist nicht erlaubt. Die englischsprachi-
Der Begriff Tafelwein ist ausschlielich den Weinen der Gemein- ge Fassung heit: Blend of wines from different countries of the
schaft vorbehalten. In der Etikettierung sind vorgeschrieben: European Community.
a) die Angabe Tafelwein. Die genannten Angaben sind ggf. auf einem Zusatzetikett in
Bei inlndischem Tafelwein: Deutscher Tafelwein. Wird keine en- einer Amtssprache des Mitgliedstaates, in dem der Wein den Ver-
gere geographische Bezeichnung als das Wort deutsch gewhlt, brauchern angeboten wird, zu wiederholen, damit die Verbraucher
ist die Angabe Weiwein oder Rotwein vorgeschrieben. sie ohne weiteres verstehen knnen (Rand-Nr. 168).
Neben der Angabe Deutscher Tafelwein, die mit Ausnahme von Auerdem muss die Angabe des Hauptsitzes des Abfllers oder 37
29 Landwein jeder Tafelwein tragen muss, knnen sofern nicht Versenders bei den Euroblends sowie den unter f) genannten Ta-
die Bezeichnung Landwein unter Hinzufgung des Namens felweinen mit Hilfe eines Codes angegeben werden. Die Verwen-
des Landweingebietes verwandt wird nur noch Namen von dung des Gemeinde- oder Ortsteilnamens ist nicht zulssig, 38
Weinbaugebieten und Untergebieten gebraucht werden; g) die Loskennzeichnung (Rand-Nr. 62), 39
h) die Angabe allergener Stoffe (Rand-Nr. 14). 40
30 Fr Tafelweine sind folgende Weinbaugebiete mit ihren Unter- Ein Hinweis zu dem Code bei Tafelwein aus einem Ver- 41
gebieten festgelegt: schnitt:
1. Weinbaugebiet Rhein-Mosel mit den Untergebieten: Dafr wurde in allen Bundeslndern die vollstndige Schls-
Rhein mit den Flchen, die den bestimmten Anbau- selnummer des Gemeindeverzeichnisses ausgewhlt, unter
gebieten Ahr, Hessische Bergstrae, Mittelrhein, Nahe, Voranstellung des Buchstabens D - fr Deutschland. Betriebs-
Rheingau, Rheinhessen und Pfalz entsprechen sitz und der gegebenenfalls davon abweichende Abfllort sind
Moseltal mit den Flchen des Anbaugebietes Mosel mit dieser Gemeindenummer anzugeben. Beispiel: Abfller
2. Weinbaugebiet Bayern mit den Untergebieten Weinkellerei XY in D-07339005, abgefllt in D-06439013.
Main Donau Lindau
3. Weinbaugebiet Neckar Anmerkung:
4. Weinbaugebiet Oberrhein mit den Untergebieten Zugelassen ist auch der Begriff Landwein fr aus Deutschland 42
Rmertor (Reg.-Bez. Sdbaden) und stammenden Tafelwein. Der Landwein ist ein qualitativ gehobener
Burgengau (Reg.-Bez. Nordbaden) Tafelwein mit gebietstypischem Charakter und einem landschafts-
5. Weinbaugebiet Niederlausitz bezogenen Namen. Die obligatorische Bezeichnung Tafelwein bei
6. Weinbaugebiet Albrechtsburg Verwendung der Angabe Landwein ist nicht mehr vorgeschrieben,
7. Weinbaugebiet Stargarder Land. darf aber weiterhin in der Etikettierung verwendet werden.
In Sachsen-Anhalt anfallender Tafelwein wird lediglich als Deut-
scher Tafelwein in Verkehr gebracht. Fr Deutschland sind z. Z. folgende Namen festgelegt: 43
1. Ahrtaler Landwein 11. Nahegauer Landwein
2. Badischer Landwein 12. Regensburger Landwein
3. Brandenburger Landwein 13. Rheinburgen-Landwein
31 Engere geographische Herkunftsangaben (z.B. Bereiche, Lagen, Ge- 4. Bayerischer Bodensee-Landwein 14. Rheingauer Landwein
meinden und Ortsteile) sind fr Tafelwein ausnahmslos verboten. 5. Landwein Main 15. Rheinischer Landwein
Auerdem sind die Weinarten (Kategorien) Rotling, Roswein oder 6. Landwein der Mosel 16. Saarlndischer Landwein
Ros und Perlwein sowie Perlwein mit zugesetzter Kohlensure 7. Landwein der Ruwer 17. Schsischer Landwein
immer angabepichtig, 8. Landwein der Saar 18. Schwbischer Landwein
b) das Nennvolumen (Flascheninhalt) (Rand-Nr. 52,171), 9. Mecklenburger Landwein 19. Starkenburger Landwein
32 c) vorhandener Alkoholgehalt (Rand-Nr. 54,170), 10. Mitteldeutscher Landwein 21. Taubertler Landwein
33 d) bei abgeflltem Wein (Behltnisse bis 60 Liter):
34 Name oder Firmenname des Abfllers sowie Gemeinde oder Der Landwein muss ausschlielich aus Weintrauben des
Ortsteil seines Hauptsitzes und Mitgliedstaat (Rand-Nr. 172f). umschriebenen Raumes stammen.
Bei nicht abgeflltem Wein (Behltnisse ber 60 Liter): Der Begriff ,,Landwein ist in der Etikettierung zusammen mit den
Name oder Firmenname des Versenders sowie Gemeinde oder vorgeschriebenen Angaben anzubringen.
Ortsteil seines Hauptsitzes und Mitgliedstaat. Erfolgt Abfllung Ein Tafelwein oder Landwein darf keine Auszeichnung tragen. 44
oder Versand in anderen Gemeinden oder Ortsteilen oder einer
Gemeinde in der Umgebung, ist der tatschliche Abfllort oder Die Landesregierungen der weinbautreibenden Lnder haben die
Versandort und Mitgliedstaat anzugeben (Rand-Nr. 55ff), Herstellung von Landwein zugelassen; dabei haben sie weitere
35 e) bei Tafelwein, der nicht in demselben Mitgliedstaat bereitet Produktionsbedingungen festgesetzt. Bisher nicht zugelassen
ist die Herstellung von Frnkischer Landwein. Der natrliche
wurde, in dem die Trauben geerntet worden sind, der Satz in
Mindestalkoholgehalt muss mindestens um 0,5% vol hher 45
(z. B. Deutschland) aus in (z. B. Italien) geernteten Trauben
festgesetzt sein als der Wert fr Tafelwein. Der Restzucker-
hergestellter Wein,
12 13

gehalt darf den fr halbtrocken hchstzulssigen Wert (18 g/l) b) Qualittswein bzw. Prdikatswein in Verbindung mit einem 51
nicht bersteigen. Prdikat, z. B. Sptlese.
46 Als engste geographische Bezeichnung sind fr Landweine c) Das Nennvolumen. Die vorgeschriebene Gre der Ziffern richtet 52
nur die unter Rand-Nr. 43 aufgefhrten landschaftsbezogenen sich nach dem Flascheninhalt:
Namen zugelassen. bis 0,2 Liter: Hhe der Angabe mind. 3 mm
mehr als 0,2 Liter - 1,0 Liter: Hhe der Angabe mind. 4 mm
47 Tafelwein, der nicht Landwein ist, darf nur Namen von Weinbau- mehr als 1,0 Liter: Hhe der Angabe mind. 6 mm
gebieten und Untergebieten tragen (Rand-Nr. 30). Statt der Angabe cl (Zentiliter) sind auch die Angaben ml (Mil-
liliter) oder l (Liter) zulssig.
Bei Export in englischsprachige Lnder: Angabe der Fllmenge
(Nennvolumen) - wenn vom Einfuhrland verlangt - auer im deut-
schen auch im englischen Masystem zulssig (Rand-Nr. 161).
Das EG-Verpackungszeichen in Verbindung mit der Angabe 53
48 B QUALITTSWEIN UND PRDIKATSWEIN des Nennvolumens ist nur fakultativ vorgesehen. Schrift-
Vorgeschriebene Angaben sind: hhe mindestens 3 mm ( Rand-Nr. 171).
49 a) Das bestimmte Anbaugebiet, aus dem der Wein stammt. Beim Export ist die Anbringung des Buchstabens empfehlens-
wert, weil sonst bei den Einfuhrlndern Erschwernisse auftreten
knnen.
d) Die Angabe des vorhandenen Alkoholgehaltes in vollen oder 54
Die bestimmten Anbaugebiete mit den Bereichen: halben Einheiten. Zwischenwerte sind nicht erlaubt. Der angege-
bene Gehalt an vorhandenem Alkohol darf max. 0,5% ber oder
unter dem Analysenwert liegen.
50 best. Anbaugebiet Bereich Beispiel: Bei 9.5% Angabe mit 9,0% oder 10,0% mglich.
Ahr Walporzheim/Ahrtal Folgende Zifferngren sind vorgeschrieben:
bis 20 cl (0,2 l) mindestens 2 mm hoch
Hessische Bergstrae Starkenburg; Umstadt
von mehr als 20 cl bis 100 cl (1,0 l) mindestens 3 mm hoch
Mittelrhein Loreley; Siebengebirge von mehr als 100 cl mindestens 5 mm hoch
Nahe Nahetal Der Angabe des Alkoholgehaltes ist % vol anzufgen. Dieser
Angabe drfen die Wrter vorhandener Alkoholgehalt oder
Rheingau Johannisberg vorhandener Alkohol oder die Abkrzung alc. (mit Punkt!)
Rheinhessen Bingen; Nierstein; Wonnegau vorangestellt werden. Zifferngre und Zustze gelten auch bei
Sekt und Perlweinen.
Pfalz Sdliche Weinstrae;
e) Bei abgeflltem Wein (Behltnisse bis 60 Liter): Name oder 55
Mittelhaardt Deutsche Weinstrae Firmenname des Abfllers sowie Gemeinde oder Ortsteil seines
Mosel Burg Cochem; Bernkastel; Obermosel; Hauptsitzes und Name des Mitgliedstaates bzw. dessen Lnder-
Saar; Ruwertal; Moseltor kennzeichen (D oder Deutschland + PLZ mit Ortsangabe);
bei nicht abgeflltem Wein (Behltnisse ber 60 Liter): Name
Franken Steigerwald; Maindreieck; Mainviereck oder Firmenname des Versenders sowie Gemeinde oder
Wrttemberg Remstal Stuttgart; Wrttembergisches Ortsteil seines Hauptsitzes und Name des Mitgliedstaates bzw.
dessen Lnderkennzeichen.
Unterland; Kocher Jagst Tauber; Erfolgt Abfllung oder Versand in anderen Gemeinden oder Orts-
Oberer Neckar; Wrttembergischer teilen oder einer Gemeinde in der Umgebung, ist der tatschliche
Bodensee; Bayerischer Bodensee Abfllort oder Versandort anzugeben. Der Begriff Umgebung 56
ist in der Verordnung nicht deniert. Als vertretbare Lsung wird
Baden Bodensee; Markgrerland; Kaiser- ein Radius von etwa 15 km Luftlinie angesehen.
stuhl; Tuniberg; Breisgau; Ortenau; Bei der Angabe von Ortsnamen ist die amtliche Schreibweise zu 57
Badische Bergstrae/Kraichgau; verwenden.
Tauberfranken Wird die Abfllung oder der Versand in oder von einer anderen
Gemeinde oder Ortsteil vorgenommen, dann ist zustzlich zu
Sachsen Meien, Elstertal dem Hauptsitz des Abfllers oder Versenders auf die betreffende
Saale-Unstrut Thringen, Schlo Neuenburg Gemeinde oder den Ortsteil, in dem die Abfllung erfolgt ist,
hinzuweisen.
Dem Bereichsnamen muss das Wort Bereich in gleicher
Die Angabe des Mitgliedstaates (z. B. Deutschland), in dem
Schriftart, -farbe und -gre nur noch dann vorangestellt werden, der Abfller, Versender oder Einfhrer seinen Sitz hat, ist in der 58
wenn der Bereichsname mit einer sonstigen geographischen Etikettierung in der gleichen Schriftart und in Buchstaben glei-
Bezeichnung identisch oder verwechselbar ist, wie z. B. Bingen cher Gre wie die Angabe des Sitzes der genannten Person
oder Bernkastel. Bei der Angabe einer Lage darf der dazugehrige vorzunehmen (vgl. Rand-Nr. 172f).
Bereich zustzlich angegeben werden, wenn er optisch deutlich
dem Anbaugebiet zugeordnet ist.
14 15

Als ausreichend ist die Angabe der postblichen Abkrzung b) eines Qualittsweines b. A., wenn die Sreserve aus dem be-
D vor der Postleitzahl der Gemeinde erlaubt. stimmten Anbaugebiet stammt, dessen Namen sie trgt.
Bei im Inland abgeflltem Wein drfen diese Angaben in der Dem Zusatz von Sreserve sind bezeichnungsrechtliche Grenzen
59 Etikettierung mittels einer Kennziffer erfolgen. Voraussetzung ist gesetzt. Zugesetzte Sreserve muss gleichrangig, gleichwertig und
jedoch, da die Etikettierung die Angabe eines anderen an der bei Prdikatsweinen ungezuckert sein (z.B. bei Sptlese aus vollreifen
Vermarktung Beteiligten (volle Anschrift) und Funktion (geschft- Trauben, die spt gelesen sind).
licher Stand wie z. B. Weinhndler oder Importeur) enthlt. Neben dem Alkoholgehalt kann auch der Restzuckergehalt ange- 66
Kennziffer ist die Betriebsnummer (Teil der amtlichen Prfungs- geben werden, in g/l und/oder durch die Angabe des potentiellen
nummer). In Hessen bilden die ersten 5 Ziffern der amtlichen Alkoholgehaltes. Wird diese Angabe verwendet, dann wird das Sym-
Prfungsnummer die Betriebsnummer. In Rheinland-Pfalz setzt bol + vor und das Symbol % vol nach dieser Zahl angegeben (zu
sich die Betriebsnummer - nach Streichung der ersten Ziffer der Geschmacksangaben Rand-Nr. 116).
A. P. Nr. (Prfstelle) - aus den folgenden 6 Ziffern zusammen.
Der Kennziffer ist das Bundesland mit der Abkrzung wie folgt
voranzustellen: 8. Abfller-Angaben 67
Baden-Wrttemberg BW- Niedersachsen NI-
Bayern BY- Nordrhein-Westfalen NW- Der Abfller ist anzugeben.
Berlin BE- Rheinland-Pfalz RP- Abfller ist, wer fr eigene Rechnung die Abfllung vornimmt
Brandenburg BB- Saarland SL- oder vornehmen lsst (weitgreifender Begriff).
Bremen HB- Sachsen SN-
Hamburg HH- Sachsen-Anhalt ST- Die Angabe des Namens oder Firmennamens des Abfllers ist durch
Hessen HE- Schleswig-Holstein SH- die Begriffe:
Mecklenburg-Vorpommern MV- Thringen TH- Abfller
Beispiel: Weinkellerei GEWA, D-67098 Bad Drkheim, abgefllt oder abgefllt durch. . .
durch RP-123456. und bei Lohnabfllung durch den Begriff abgefllt fr . . .
z. B. Weinkellerei X in Y-Stadt, abgefllt fr Weinhandlung Z in
60 f) Bei Versand in einen anderen Mitgliedstaat oder Ausfuhr Y-Dorf zu ergnzen.
der Mitgliedstaat, zu dem das bestimmte Anbaugebiet gehrt.
Fr einen aus Deutschland stammenden Wein darf sowohl die Statt der Angabe Abfller oder abgefllt durch . . . kann bei
Bezeichnung Deutschland als auch die englische bersetzung Tafelwein mit der Herkunftsangabe einer engeren geographischen
Germany verwendet werden. Einheit als der Mitgliedstaat und bei Qualittswein b. A. und Prdi-
61 g) Die amtliche Prfungsnummer. katswein, falls zutreffend, Erzeugerabfllung, Gutsabfllung oder 68
Schlossabfllung geschrieben werden (zu den Voraussetzungen
62 h) Die Loskennzeichnung. Erzeugnisse des Weinrechts drfen nur Rand-Nr. 74ff).
noch in den Verkehr gebracht werden, wenn sie mit einer Angabe
gekennzeichnet sind, aus der das Los zu ersehen ist, zu dem sie Die Verwendung des Begiffes Weingut und dgl. ist nur zulssig, 69
gehren. Ein Los ist die Gesamtheit der Verkaufseinheiten eines wenn der Wein aus im eigenen Weingut geernteten Trauben stammt
Erzeugnisses, das unter praktisch gleichen Bedingungen erzeugt, und im eigenen Betrieb zu Wein bereitet wird.
hergestellt, abgefllt oder verpackt wurde. Verantwortlich fr die Auch Perlwein, Perlwein mit zugesetzter Kohlensure und 70
Festlegung und Anbringung ist der Erzeuger, Hersteller, Abfller, Qualittsperlwein b. A. werden nunmehr die Verwendung der
Verpacker oder der erste im Inland niedergelassene Verkufer des Begriffe Weingut, Weinbau etc. zugestanden. Die Begriffe
Erzeugnisses. Erzeugerabfllung, Gutsabfllung und Schlossabfllung sind
Die Angabe muss aus einer Buchstaben-, Ziffern-, oder Buch- bei Perlwein und Perlwein mit zugesetzter Kohlensre verboten, bei
staben/Ziffern-Kombination, nach freier Wahl bestehen, die gut Qualittsperlwein b. A. jedoch erlaubt.
sichtbar, leicht lesbar und unverwischbar angebracht werden muss.
Bei Qualittswein b. A. und Prdikatswein kann das die amtliche
Prfungsnummer sein. Der Angabe ist der Buchstabe L voranzu-
stellen, soweit sie sich nicht deutlich von den anderen Angaben Keine Lohnabfllung liegt vor, wenn Abfllung in einem Fremd- 71
der Kennzeichnung unterscheidet. betrieb (Abfllzentrale) fr eigene Rechnung in Anwesenheit
und unter Aufsicht und Verantwortung des Winzers erfolgt. Eine
63 i) Die Angabe allergener Stoffe (Rand-Nr. 14) solche Verfahrensweise bedarf eines Vertrages. In diesen Fllen
darf der Winzer sich selbst als Abfller bezeichnen. Im Gegensatz
64 7. Sreserve (Sung) zu den Begriffen Erzeugerabfllung, Gutsabfllung oder
Schlossabfllung kann der Begriff Weingut auch verwendet
Zur Sung von Landwein, QuaIittswein und Prdikatswein werden, wenn die Abfllung einem anderen Betrieb berlassen
darf nur Traubenmost verwendet werden, der aus dem selben Land- wird (Lohnabfllung), z.B. Abfller Weingut XY.
weingebiet oder bestimmten Anbaugebiet wie der zu sende Wein
stammt. Der Alkohol des verwendeten Traubenmostes darf 1 % vol
= 8 g/l nicht bersteigen.
Bei angereicherten Erzeugnissen ist zur Sung nur Traubenmost
zugelassen, der hchstens den gleichen Gesamtalkoholgehalt Tochterunternehmen sind rechtlich keine selbststndigen Betriebe. 72
aufweist wie das zu sende Erzeugnis. Der Zusatz verbesserter Am Markt kann deshalb als Abfller nur der Eigentmer und der
Sreserve ist nicht verboten. unmittelbare Besitzer auftreten. Tochterrmen, die mit eigener Ab-
65 Die Zugabe von Sreserve gilt nicht als Verschnitt fllnummer in der Etikettierung erscheinen, mssen neben eigener
a) eines Tafelweines oder Betriebsfhrung eine vollstndige von der Mutterrma losgelste
16 17

Weinbuchfhrung besitzen und sind zur gewissenhaften Ausfllung werden.


verpichtet. Besonders deutlich wird dies bei Firmen, die gleichfalls Statt Gutsabfllung darf der Begriff Schlossabfllung ver- 79
ber eigenen Weinbergbesitz verfgen und die daraus stammenden wendet werden, wenn
Weine unter einer Bezeichnung wie Weingut oder Erzeugerabfl- ein unter Denkmalschutz stehendes Schloss der Sitz des Wein-
lung in den Handel bringen. baubetriebs ist und dort die Weinbereitung und die Abfllung
73 Eine Betriebsnummer wird nur dem Unternehmen erteilt, das erfolgen und
neben eigener Betriebsfhrung und eigenstndiger Weinbuch- die zur Weinbereitung verwendeten Trauben ausschlielich von
fhrung nach der Weinberwachungsverordnung verfgt und zu betriebseigenen Rebchen stammen.
ihrer gewissenhaften Ausfllung verpichtet ist. Abfllungen drfen Wortwahl Erzeuger und Abfller 80
zur Verhinderung von Irrefhrungen nicht den Namen des weisungs-
Abfllerangabe (Abfller, Erzeugerabfllung, Gutsabfllung,
gebundenen Tochterbetriebs fhren.
Schlossabfllung):
74 Die Bezeichnung ErzeugerabfIlung ist fr Deutschland, sterreich
und fr die aus der Provinz Bozen stammenden Weine zugelassen. Grundstzlich mssen die Begriffe Abfller oder Erzeugerabfllung
Das gilt fr Tafelweine, Landweine, Qualittsweine b. A. sowie Prdi- u.. unmittelbar mit dem Namen des Abfllers oder Erzeugers/Ab-
katsweine. Berechtigte sind Einzelerzeuger und Zusammenschlsse fllers verknpft sein.
von Erzeugern. Ausnahmsweise kann auf diese unmittelbare Verknpfung bei der
Verwendung des Begriffs Erzeugerabfllung u.. verzichtet werden,
Es sind folgende Bedingungen zu erfllen:
wenn der Zusammenhang mit der Weingutsbezeichnung sich in der
a) Trauben ausschlielich aus eigenen oder angepachteten Reb-
Gestaltung deutlich ergibt; es wird empfohlen, dies mit der zustndi-
chen (Pachtdauer mindestens zwei Ernten),
gen Weinkontrolle abzuklren.
b) Sreserve aus eigenen Trauben (Herstellung im Lohnverfahren
Eine Wiederholung an anderer Stelle ist mglich, ohne dass dabei
zulssig),
die vorgenannten Vorgaben eingehalten werden mssen.
c) Weinbereitung und Abfllung im eigenen Betrieb des Erzeugers
oder des Zusammenschlusses,
d) eine Codierung des Abfllers bei Verwendung des Begriffes
Erzeugerabfllung ist erlaubt. Der geschftliche Stand 81
Der Begriff Erzeugerabfllung darf nicht verwendet werden von a) Der geschftliche Stand ist durch folgende oder hnliche Be-
einem Zusammenschluss von Weinbaubetrieben, der den Wein griffe wiederzugeben: Weingut, Weingutsbesitzer, Winzer,
zwar abfllt, jedoch nicht aus Weintrauben, Maische oder Most zu geerntet durch . . ., Weinhndler, Winzermeister, Importeur,
Wein verarbeitet hat. In diesem Fall kann die Bezeichnung abge- Abfller u. a.
fllt durch den Zusammenschluss von Weinbaubetrieben Die Berufsbezeichnung Winzer oder Winzermeister weist
verwendet werden. auf eine Weinbauttigkeit hin. Sie darf deshalb in der Etikettierung
75 Der Begriff Erzeugerabfllung darf nur mit dem Begriff estate nur verwendet werden, wenn die angebotenen Erzeugnisse aus-
bottled bersetzt werden, wenn der betreffende Wein aus Trauben schlielich aus Trauben des betreffenden Betriebes stammen
stammt, die in dem selben Weinbaubetrieb geerntet worden sind, und auch die Weinbereitung im gleichen Betrieb vorgenom-
in dem die Weinbereitung und auch die Abfllung erfolgt sind. So- men wurde. Gleiche Voraussetzungen wie Weingut. Bei der
weit Erzeugergemeinschaften bzw. Verbundbetriebe in Betracht Verwendung der Begriffe Erzeugerabfllung, Gutsabfllung
kommen, ist die bersetzung mit dem Begriff bottled by the bzw. Schlossabfllung ist zu empfehlen, den geschftlichen
producer(s) zugelassen. Stand durch Begriffe wie Weingut, Winzer, Weinbau zu
76 Angaben wie Privatfllung, Privatcuve, Sonderfllung fr... oder ergnzen.
z. B. Originalabfllung sind verboten. b) Weingut, Weingutsbesitzer, Weinbau, Schloss, Domne,
77 Bei Winzergenossenschaften/Weingrtnergenossenschaften/Er- Burg und Kloster drfen nur gebraucht werden wenn:
zeugergemeinschaften ist darauf zu achten, dass in der Etikettierung Trauben ausschlielich aus eigenen oder gepachteten Reb-
bei der Abfllerangabe von Zukaufweinen keine Hinweise auf Begriffe chen (Pachtdauer mindestens 2 Ernten) stammen,
wie Winzer, Weinbau, Weingrtner o. . enthalten sind. Weinbereitung im eigenen Betrieb erfolgte,
Bei Zukaufweinen ist unter einem anderen Namen zu rmie- zugesetzte Sreserve aus eigenen Trauben stammte, wobei
ren. ihre Herstellung auerhalb des Betriebs erlaubt ist.
Abfllung auerhalb des Betriebes ist ebenfalls zulssig.
78 Statt Erzeugerabfllung darf der Begriff Gutsabfllung ange- Die auf einem Etikett verwendeten Angaben drfen in sich nicht
geben werden, wenn der Wein in dem Weinbaubetrieb abgefllt widersprchlich sein, z. B. Weinhaus Walter und gleichzeitig
worden ist, in dem die fr ihn verwendeten Trauben geerntet und zu Weingut Walter. Statt der Bezeichnung Weingut kann falls
Wein verarbeitet worden sind und zutreffend auch die Bezeichnung Familien-Weingut, Privat-
der Weinbaubetrieb eine Steuerbuchhaltung fhren muss, Weingut oder Bio-Weingut (gesamter Betrieb muss auf Bio 82
der Betriebsleiter eine nologische Berufsausbildung umgestellt sein) verwendet werden.
nachweisen kann (mindestens Fachschulabschluss als Wirt- c) Bei der Angabe eines an der Vermarktung des Erzeugnisses
schafter fr Weinbau, bei mehr als 50 Jahre alten Betriebs- Beteiligten kann die Abfllerangabe codiert werden (z. B. durch
leitern soll es als gleichwertig angesehen werden, wenn sie die amtliche Prfungsnummer).
einen Weinbaubetrieb mindestens acht Jahre selbstndig d) hnliche, auf einen landwirtschaftlichen Betrieb bezogene 83
gefhrt haben) und Begriffe wie Hofgut, Winzerhof, Rebenhof u. a. sind an gleiche
die Rebflchen, auf denen die zur Bereitung des Weines Voraussetzungen gebunden wie Weingut.
verwendeten Trauben geerntet worden sind, mindestens seit e) Weinkellerei und Weinhandel fallen nicht unter die strengen 84
1. Januar des Erntejahres von dem Weinbaubetrieb bewirtschaftet Anforderungen. Sie drfen, falls zutreffend, auch bei der Vermark-
18 19

tung von zugekauften Erzeugnissen verwendet werden. mit dem Synonym ist ausnahmsweise mglich, wenn einer der
85 f) Die Doppelbezeichnung Weingut und Weinkellerei darf in angegebenen Namen allgemein wenig bekannt ist und die Sy-
der Etikettierung nur verwendet werden, wenn der Wein voll- nonymbezeichnung mit einer Klammer versehen ist, z. B. Riesling
stndig aus Trauben stammt, die in den Rebchen des Weinguts (Klingelberger). Diese Ausnahme gilt nicht bei den allgemein
geerntet worden sind. bekannten Synonymbezeichnungen wie z. B. Mller-Thurgau
g) Bei Preisangeboten und Geschftspapieren darf bei nur geringem (Rivaner).
Zukauf und Verwendung von fremdem Lesegut die Doppelbe-
zeichnung Weingut und Weinkellerei benutzt werden. Es muss
aber gewhrleistet sein, dass auf Preislisten eine deutliche
Trennung zwischen Weingutsweinen und den Weinen aus der
Kellerei sichtbar ist (Rand-Nr. 11, 77). Die Tabelle nennt die Rebsorten mit ihren synonymen Be- 93
zeichnungen, soweit sie in den Klassizierungslisten der fr
den Weinbau wichtigsten Bundeslnder enthalten sind. Fr
viele klassizierte Rebsorten sind keine Synonyme festgelegt.
86 Anmerkung: Begriff Domne (Uns bekannter aktueller Stand)
Auch beim Export darf Weingut nicht mit Domne bersetzt
werden. Die Angabe Domne ist nur Gtern vorbehalten, die
Bundesland Name der Rebsorte Synonyme Bezeichnung
im Eigentum des Staates stehen oder den ehemals regierenden
Frstenhusern gehrten. Baden Weier Burgunder Weiburgunder, Pinot blanc,
Pinot bianco
Roter Gutedel Gutedel, Chasselas
Weier Gutedel Gutedel, Chasselas
Blauer Limberger Lemberger, Blaufrnkisch
87 9. Wichtige zulssige Angaben nach festgelegten Mllerrebe Schwarzriesling, Pinot meunier
Bestimmungen Mller-Thurgau
Gelber Muskateller
Rivaner
Muskateller, Moscato, Muscat
88 a) Herkunftsangaben Roter Muskateller Muskateller, Moscato, Muscat
Die Herkunftsbeschrnkung bei Prdikatswein (Trauben mussten Blauer Portugieser Portugieser
Weier Riesling Riesling, Klingelberger,
aus einem einzigen Bereich stammen) ist entfallen. Wird Tafelwein Rheinriesling, Riesling renano
verschiedener Weinbaugebiete verschnitten, darf er lediglich Rulnder Grauer Burgunder, Grauburgunder,
als Deutscher Tafelwein in den Verkehr gebracht werden. Der Pinot gris, Pinot grigio
innergebietliche Verschnitt ist nur dann bezeichnungsun- Grner Silvaner Silvaner
Blauer Sptburgunder Sptburgunder, Pinot noir,
schdlich, wenn der namengebende Anteil mindestens 85% Pinot nero
betrgt (Rand-Nr. 97f). Roter Traminer Clevner (Roter Traminer), Traminer
89 b) Rebsortenangaben Blauer Trollinger Trollinger
Der Verbraucher legt groen Wert auf die Angabe einer Rebsor- Bayern Auxerrois Auxerrois blanc, Pinot
te, obwohl eine Verpichtung zur Angabe dazu nicht besteht. auxerrois
Bei Tafelwein darf eine Rebsorte nur dann angegeben werden, Blauer Frhburgunder Frhburgunder, Madeleine noir,
wenn er eine Herkunftsangabe mit dem Namen einer kleineren Pinot Madeleine
Blauer Limberger Limberger, Lemberger, Blaufrnkisch
geographischen Einheit als der des Mitgliedstaates trgt. An- Blauer Portugieser Portugieser
gegeben werden drfen grundstzlich nur fr die betreffende Blauer Sptburgunder Sptburgunder, Pinot noir,
Herkunft klassizierte Rebsorten mit ihrem in der Klassizierung Pinot nero, Samtrot
festgelegten Namen oder dem zugelassenen Synonym. Eine Blauer Trollinger Trollinger, Vernatsch
Blauer Zweigelt Zweigelt, Zweigeltrebe,
90 Ausnahme ist zugelassen fr die Angabe einer Rebsorte aus Rotburger
Versuchen zur Prfung ihrer Anbaueignung fr die Dauer dieser Cabernet Cubin Cubin
amtlichen Prfung. Sie muss auf dem Etikett zusammen mit der Cabernet Dorio Dorio
Angabe aus Versuchsanbau erfolgen. Bei Qualittswein b. A. Cabernet Dorsa Dorsa
und Prdikatswein gilt diese Ausnahme nur, sofern es sich um Cabernet Mitos Mitos
Frher roter Malvasier Frher Malvasier, Malvasier,
eine Rebsorte der Art vitis vinifera handelt. Malvoisie
Erscheint die Rebsorte in der Etikettierung, muss der Wein min- Gelber Muskateller Muskateller, Moscato,
destens zu 85% aus der angegebenen Rebsorte stammen und Muscat, Muscat blanc
diese muss artbestimmend sein (Rand-Nr. 97). Grauer Burgunder Rulnder, Pinot gris, Pinot grigio,
Erlaubt ist die Angabe von hchstens drei Rebsorten, sofern der Grauburgunder
Grner Silvaner Silvaner
Wein vollstndig aus den drei angegebenen Rebsorten bereitet Huxelrebe Huxel
worden ist. Die Rebsorten sind immer nach ihrem Mengenanteil
in absteigender Folge anzugeben. Zugesetzte Sreserve darf Mllerrebe Schwarzriesling, Pinot
meunier
aus beliebigen Rebsorten stammen. Mller-Thurgau Rivaner
Phnix Phoenix
91 Fr Rebsorten sind keine Schriftgren vorgeschrieben. Roter Elbling Elbling rouge
Einzige Ausnahme: werden mehr als 3 Rebsorten angegeben Roter Gutedel Chasselas rouge, Fendant roux
Roter Muskateller Muskateller, Moscato,
drfen die Schriftzeichen hchstens 3 mm hoch sein. Muscat
92 Zugelassen sind auch synonyme Bezeichnungen. Die gleichzeitige Roter Traminer Traminer, Gewrztraminer, Clevner
Verwendung des deutschen Rebsortennamens in Verbindung Sauvignon blanc Muskat Silvaner
20 21

Bayern Siegerrebe Sieger Sachsen-Anhalt Weier Riesling Riesling


Weier Burgunder Weiburgunder, Pinot blanc, Rulnder Grauer Burgunder, Grauburgunder,
Pinot bianco Pinot gris
Weier Elbling Elbling Blauer Silvaner Silvaner
Weier Gutedel Gutedel, Chasselas blanc, Grner Silvaner Silvaner
Chasselas, Fendant Blauer Sptburgunder Sptburgunder, Pinot noir
Weier Riesling Riesling Roter Traminer Traminer, Gewrztraminer
Hessen Weier Burgunder Weiburgunder, Pinot blanc, Roter Elbling Elbling
Pinot bianco Weier Elbling Elbling
Roter Elbling Elbling Blauer Zweigelt Zweigelt
Weier Elbling Elbling
Roter Gutedel Gutedel, Chasselas Wrttemberg Weier Burgunder Weiburgunder, Pinot blanc,
Weier Gutedel Gutedel, Chasselas Pinot bianco
Gewrztraminer Traminer Blauer Frhburgunder Frhburgunder
Frher Malingre Malinger Roter Gutedel Gutedel, Chasselas
Frher roter Malvasier Malvasier, Malvoisie Weier Gutedel Gutedel, Chasselas
Gelber Muskateller Muskateller, Muscato Blauer Limberger Lemberger, Blaufrnkisch
Mller-Thurgau Rivaner Mllerrebe Schwarzriesling, Pinot meunier
Weier Riesling Riesling, Rheinriesling, Mller-Thurgau Rivaner
Riesling renano Gelber Muskateller Muskateller, Moscato, Muscat
Roter Riesling Riesling Roter Muskateller Muskateller, Moscato, Muscat
Rulnder Grauer Burgunder, Grauburgunder, Blauer Portugieser Portugieser
Pinot gris, Pinot grigio Weier Riesling Riesling
Blauer Silvaner Silvaner Rulnder Grauer Burgunder, Grauburgunder,
Grner Silvaner Silvaner Pinot gris, Pinot grigio
Roter Traminer Gewrztraminer, Traminer, Clevener Blauer Silvaner Silvaner
Blauer Frhburgunder Frhburgunder, Pinot noir prcoce Grner Silvaner Silvaner
Blauer Limberger Lemberger, Blaufrnkisch Blauer Sptburgunder Sptburgunder, Clevner, Samtrot,
Mllerrebe Schwarzriesling, Pinot meunier Pinot noir, Pinot nero
Roter Muskateller Muskateller, Muscat Roter Traminer Traminer
Blauer Portugieser Portugieser Blauer Trollinger Trollinger
Blauer Sptburgunder Sptburgunder, Samtrot, Blauer Zweigelt Zweigelt
Pinot noir, Pinot nero
Blauer Trollinger Trollinger Es sind nur die Bundeslnder aufgefhrt, in denen die Mehrzahl unserer Kunden
Blauer Wildbacher Willbacher ihren Firmensitz hat.

Rheinland-Pfalz Weier Burgunder Weiburgunder, Pinot blanc,


Pinot bianco Gegen die Angaben blanc de noirs (Schreibweise noir 94
Roter Elbling Elbling drfte nicht zu beanstanden sein) und gris de gris drfte
Weier Elbling Elbling
Blauer Frhburgunder Frhburgunder
nichts einzuwenden sein, da man davon ausgehen kann, dass der
Gewrztraminer Roter Traminer Endverbraucher dies versteht. Die Schritgre dieser Angaben ist
Roter Gutedel Gutedel, Chasselas unabhngig von der Schriftgre einer evtl. angegebenen Reb-
Weier Gutedel Gutedel, Chasselas sorte. Auch gegen Hinweise wie 100% Riesling oder reiner
Blauer Limberger Lemberger, Blaufrnkisch Riesling u. . drfte nichts einzuwenden sein.
Frher Malingre Malinger
Frher Roter Malvasier Malvasier, Malvoisie Bei Wein darf der Begriff Pinot in Alleinstellung nicht verwendet 95
Mllerrebe Schwarzriesling, Pinot werden. Zulssig sind nur die Angaben der vollstndigen Be-
meunier zeichnung wie Pinot noir, Pinot gris, Pinot blanc oder Pinot
Mller-Thurgau Rivaner meunier bzw. deren Synonyme (Rand-Nr. 93).
Gelber Muskateller Muskateller, Moscato,
Muscat c) Jahrgangsangaben 96
Roter Muskateller Muskateller, Moscato, Eine Jahrgangsangabe ist erlaubt, wenn der Wein mindestens
Muscat zu 85% aus dem angegebenen Jahrgang stammt. Die Angabe
Blauer Portugieser Portugieser mehrerer Jahrgnge ist nicht zulssig. Dagegen ist die Angabe
Weier Riesling Riesling, Rheinriesling, Riesling 100% aus dem Jahrgang 2006 erlaubt.
renano
Rulnder Grauer Burgunder, Grauburgunder, Kumulative Ausnutzung der Verschnittanteile ist verboten. 97
Pinot gris, Pinot grigio Beim Herkunfts-, Rebsorten- und Jahrgangsverschnitt gilt die
Grner Silvaner Silvaner, Sylvaner Zugabe von fremder Sreserve nicht als Verschnittanteil. Um 98
Blauer Sptburgunder Sptburgunder, Pinot noir, aber ein berma an fremder Sreserve abzuwehren ist vor-
Pinot nero geschrieben, dass der gesamte Fremdanteil einschlielich
Blauer Trollinger Trollinger
Grner Veltliner Veltliner zugesetzter Sreserve nicht mehr als 25% betragen darf.
d) Hinweise zu den natrlichen oder technischen Weinbaubedingun-
Sachsen-Anhalt Weier Burgunder Weiburgunder, Pinot blanc gen sind mglich, wenn die Voraussetzungen der Verordnung
Blauer Frhburgunder Frhburgunder (EWG) Nr. 2092/91 ber den kologischen Landbau und die ent-
Weier Gutedel Gutedel sprechende Kennzeichnung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse
Roter Gutedel Gutedel
Blauer Limberger Lemberger, Blaufrnkisch und Lebensmittel erfllt sind. Andere Hinweise zu den natrlichen
Mllerrebe Schwarzriesling oder technischen Weinbaubedingungen so auch der Hinweis
Mller-Thurgau Rivaner kontrolliert umweltschonender Anbau sind auf einem 99
Blauer Portugieser Portugieser Zusatzetikett oder auf einem Teil des Etiketts mglich, der von
Roter Riesling Riesling
den vorgeschriebenen Angaben deutlich getrennt ist.
22 23

100 e) Die Angaben Steillage, Steillagenwein, Terrassenlage Rebsorten hergestellt worden ist; die Rebsorten werden durch
101 oder Terrassenlagenwein sind bei inlndischem Tafelwein, die Landesregierungen festgesetzt (Rand-Nr. 112),
Qualittswein und Prdikatswein unter bestimmten Vorrausset- 3. der zur Herstellung verwendete Most einen natrlichen Mindest- 109
zungen zulssig. alkoholgehalt aufgewiesen hat, der mindestens ein Volumenpro-
102 f) Gesundheitsbezogene Angaben, wie z.B. Fr Diabetiker ge- zent ber dem natrlichen Mindestalkoholgehalt liegt, der fr das
eignet nur nach Befragen des Arztes sind nicht zulssig. bestimmte Anbaugebiet oder dessen Teil vorgeschrieben ist, in
Analysenangaben sind erlaubt. dem die Weintrauben geerntet worden sind,
g) Bei inlndischem Qualittsweinen b. A. und Prdikatsweinen, die 4. der Gesamtalkoholgehalt mindestens
103 in Holzbehltnissen gegoren, ausgebaut oder gereift wurden, a) 11,5 Volumenprozent, sofern die zur Herstellung des Weines
ist die Verwendung der Angaben im Barrique gegoren, verwendeten Weintrauben im bestimmten Anbaugebiet Mosel
104 im Barrique ausgebaut, im Barrique gereift, im Fass geerntet worden sind bzw.
gegoren, im Fass ausgebaut oder im Fass gereift nur b) 12 Volumenprozent, sofern die zur Herstellung des Weines
zulssig, wenn verwendeten Weintrauben in einem anderen bestimmten
1. mindestens 75% des Weines oder der zu seiner Herstellung Anbaugebiet geerntet worden sind, betrgt,
verwendeten Erzeugnisse in dem Holzbehltnis der angegebenen 5. keine Lagen, Bereiche, Gemeinde- und Ortsteilnamen angege- 110
Art gegoren, ausgebaut oder gereift worden sind, ben werden,
2. die Dauer der Grung, des Ausbaus oder der Reifung in dem 6. der Jahrgang angegeben wird,
Holzbehltnis 7. der Restzuckergehalt nicht mehr als 15 Gramm je Liter betrgt
aa) mindestens 6 Monate bei Rotwein und den Gesamtsuregehalt um nicht mehr als das Doppelte
bb) mindestens 4 Monate bei anderem als Rotwein betragen hat bersteigt und
und 8. eine Geschmacksangabe nicht verwendet wird.
3. sofern die Angabe im Barrique gegoren, im Barrique
Selection 111
ausgebaut oder im Barrique gereift verwendet wird, das
Barrique-Fass ein Fassungsvermgen von nicht mehr als 350 Die Bezeichnung Selection darf nur verwendet werden, wenn es
Litern hat. sich um Qualittswein der Weinart Wei- oder Rotwein handelt und
Eine Kennzeichnung mit mehreren dieser Angaben ist nicht 1. eine einzige Rebsorte angegeben wird,
zulssig. 2. er mit Ausnahme der zur Sung verwendeten Erzeugnisse aus-
Die Angaben, die sich auf das Fass beziehen, knnen durch die schlielich aus Weintrauben von gebietstypischen klassischen
Angabe des entsprechenden Holzes ergnzt werden, z. B. im Rebsorten hergestellt worden ist; die Rebsorten werden durch
105 Eichenholzfass gereift. die Landesregierungen festgesetzt (Rand-Nr. 112),
In Deutschland ist die Verwendung von Eichenholzstcken bei 3. der zur Herstellung verwendete Most einen natrlichen Mindest-
Prdikatswein ausgeschlosssen. alkoholgehalt
h) Bei Tafelwein, Qualittswein b. A. und Prdikatswein kann die a) von mindestens 12,2 Volumenprozent oder
106 Etikettierung durch andere, insbesondere organoleptische Ei- b) soweit der natrliche Mindestalkoholgehalt fr das Prdikat Auslese
genschaften, die charakteristisch sind, ergnzt werden. Folgende der angegebenen Rebsorte niedriger festgelegt ist, von mindestens
Auswahlkriterien sind zu bercksichtigen: dem danach fr die angegebene Rebsorte in dem bestimmten
Zulssig sind z. B. Anbaugebiet oder dessen Teil festgelegten Wert aufgewiesen hat,
organoleptische Eigenschaften (= Angaben zu Farbe, Geruch 4. die zur Herstellung verwendeten Weintrauben von Rebchen
und Geschmack), z.B. feinherb. stammen, deren Ertrag 60 Hektoliter pro Hektar an Wein nicht
Angaben zur Weinbereitung knnen dann zulssig sein, wenn berschritten hat,
durch sie das Erzeugnis im organoleptischen Erscheinungs- 5. die Weintrauben von Hand gelesen worden sind,
107 bild deutlich beeinusst ist wie z.B. Ganztraubenpressung, 6. eine Einzellage angegeben wird,
ohne Stiele und Kmme gekeltert (entrappt), maischever- 7. der Jahrgang angegeben wird,
goren, Kaltvergrung etc. 8. der Restzuckergehalt, soweit er aus Weintrauben der Rebsorte
108 i) CLASSIC, SELECTION: Riesling hergestellt worden ist, nicht mehr als 12 Gramm je Liter
Die Begriffe Classic und Selection sind fr deutsche Weine betrgt und den Gesamtsuregehalt um nicht mehr als das Ein-
zugelassen. Das Deutsche Weininstitut hat fr Classic einen einhalbfache bersteigt,
besonderen Schriftzug 9. der Restzuckergehalt in anderen als den in Nummer 8 genannten
Fllen die nach den Rechtsakten der Europischen Gemeinschaft
bei Wein geltende Geschmacksangabe trocken einhlt,
10. eine Geschmacksangabe nicht verwendet wird und
zur Verfgung gestellt. 11. der bei der amtlichen Qualittsprfung die typischen Merkmale
In der Weinverordnung ist u.a. folgendes geregelt: hinsichtlich Rebsorte, Mindestalkoholgehalt, Hektarertrag und
Classic Restzuckergehalt erfllt.
Die Bezeichnung Classic darf nur verwendet werden, wenn es sich
um Qualittswein der Weinart Weiwein oder Rotwein handelt und
1. eine einzige Rebsorte angegeben wird; die Rebsorte muss in
Verbindung mit der Bezeichnung Classic angegeben werden,
2. er mit Ausnahme der zur Sung verwendeten Erzeugnisse aus-
schlielich aus Weintrauben von gebietstypischen klassischen
24 25

Weitere Bestimmungen fr Classic und Selection gibt es. Sie gunder), Weier Riesling, Scheurebe, Blauer Sptburgunder und
berhren die Kennzeichnung jedoch nur in Ausnahmefllen. Dornfelder zugelassen.
Fr die Herstellung von Wein mit der Angabe Classic und der Anbaugebiet Mosel:
Angabe Selection drfen fr das jeweilige bestimmte Anbau- Classic: Weier Burgunder, Roter Elbling, Weier Elbling, Mller-
gebiet nur die in der folgenden Tabelle aufgefhrten typischen Thurgau, Weier Riesling, Rulnder
klassischen Rebsortennamen verwandt werden, teilweise auch Hinweis: Fr die Angabe der Rebsorte Mller-Thurgau darf nur die
deren Synonyme. synonyme Rebsortenbezeichnung Rivaner und fr die Angabe der
Rebsorte Rulnder drfen nur die synoymen Rebsortenbezeichn-
ungen Grauburgunder, Grauer Burgunder, Pinot grigio oder
Pinot gris verwendet werden.
Selection: Weier Riesling
112 REBSORTEN FR CLASSIC/SELECTION
Anbaugebiet Nahe:
(uns bekannter aktueller Stand)
Classic: Weier Burgunder, Dornfelder, Mller-Thurgau, Blauer
Anbaugebiet Ahr: Portugieser, Weier Riesling, Rulnder, Scheurebe, Grner Sil-
Classic: Blauer Frhburgunder, Weier Riesling, Blauer Sptbur- vaner, Blauer Sptburgunder. Die Rebsorte Mller-Thurgau darf
gunder nur mit der synonymen Rebsortenbezeichnung Rivaner und die
Selection: Blauer Frhburgunder, Weier Riesling, Blauer Spt- Rebsorte Rulnder nur mit der synonymen Rebsortenbezeich-
burgunder nung Grauburgunder, Grauer Burgunder, Pinot grigio oder Pinot
Anbaugebiet Baden: gris angegeben werden.
Classic: Weier Burgunder, Roter Gutedel, Weier Gutedel, Ml- Selection: Weier Burgunder, Weier Riesling, Rulnder, Blauer
lerrebe, Mller-Thurgau (Angabe nur als Rivaner), Weier Riesling, Sptburgunder
Rulnder (Angabe nur als Grauer Burgunder, Grauburgunder, Pinot Die Rebsorte Rulnder darf nur mit den synonymen Rebsortenbe-
gris oder Pinot grigio), Grner Silvaner, Blauer Sptburgunder zeichnungen Grauburgunder und Grauer Burgunder verwendet
Selection: Auxerrois, Weier Burgunder, Chardonnay, Roter werden.
Gutedel, Weier Gutedel, Mllerrebe, Mller-Thurgau (Angabe Anbaugebiet Pfalz:
nur als Rivaner), Weier Riesling, Rulnder (Angabe nur als Classic: Weier Burgunder, Dornfelder, Mller-Thurgau, Weier
Grauer Burgunder, Grauburgunder, Pinot gris oder Pinot grigio), Riesling, Rulnder, Blauer Sptburgunder
Saint Laurent, Grner Silvaner, Blauer Sptburgunder Die Rebsorte Mller-Thurgau darf nur mit der synonymen Rebsor-
Anbaugebiet Franken: tenbezeichnung Rivaner und die Rebsorte Rulnder nur mit den
Classic: Silvaner, Mller-Thurgau, Bacchus, Kerner, Sptburgunder, synonymen Rebsortenbezeichnungen Grauburgunder, Grauer
Domina, Portugieser, Dornfelder Burgunder, Pinot grigio oder Pinot gris angegeben werden.
Selection: Weier Burgunder, Chardonnay, Gewrztraminer,
Selection: Silvaner, Riesling, Rieslaner, Weier Burgunder, Grauer Mllerrebe, Rieslaner, Weier Riesling, Rulnder, Saint Laurent,
Burgunder, Sptburgunder Blauer Sptburgunder
Anbaugebiet Hessische Bergstrae: Die Rebsorte Mllerrebe darf nur mit der synonymen Rebsor-
Classic: Weier Riesling, Weier Burgunder/Weiburgunder, Grauer tenbezeichnung Schwarzriesling und die Rebsorte Rulnder nur
Burgunder/Grauburgunder, Grner Silvaner, Mller-Thurgau/Riva- mit der synonymen Rebsortenbezeichnung Grauburgunder oder
ner, Blauer Sptburgunder Grauer Burgunder angegeben werden.
Selection: Weier Riesling, Weier Burgunder/Weiburgunder, Anbaugebiet Rheingau:
Grauer Burgunder/Grauburgunder, Grner Silvaner, Mller-Thur-
Classic: Weier Riesling
gau/Rivaner, Blauer Sptburgunder
Selection: Weier Riesling, Blauer Sptburgunder
Anbaugebiet Mittelrhein:
Anbaugebiet Rheinhessen:
Classic: Weier Burgunder, Mller-Thurgau, Weier Riesling, Ru- Classic: Weier Burgunder, Chardonnay, Dornfelder, Mller-
lnder, Blauer Sptburgunder Thurgau, Blauer Portugieser, Weier Riesling, Rulnder, Grner
Die Rebsorte Mller-Thurgau darf nur mit der synonymen Rebsor- Silvaner, Blauer Sptburgunder
tenbezeichnung Rivaner und die Rebsorte Rulnder nur mit den Die Rebsorte Mller-Thurgau darf nur mit der synonymen Rebsor-
synonymen Rebsortenbezeichnungen Grauburgunder, Grauer tenbezeichnung Rivaner und die Rebsorte Rulnder nur mit den
Burgunder, Pinot grigio oder Prinot gris angegeben werden. synonymen Rebsortenbezeichnungen Grauburgunder, Grauer
Selection: Weier Burgunder, Weier Riesling, Rulnder, Blauer Burgunder, Pinot grigio oder Pinot gris angegeben werden.
Sptburgunder Selection: Weier Burgunder, Chardonnay, Blauer Frhburgunder,
Die Rebsorte Rulnder darf nur mit den synonymen Rebsortenbe- Gewrztraminer, Blauer Portugieser, Weier Riesling, Rulnder,
zeichnungen Grauburgunder oder Grauer Burgunder angegeben Grner Silvaner, Blauer Sptburgunder
werden. Die Rebsorte Rulnder darf nur mit den synonymen Rebsor-
Hinweis: Im nordrhein-westflischen Teil des Anbaugebiets sind fr tenbezeichnungen Grauburgunder oder Grauer Burgunder
Classic und Selection die Rebsorten Gewrztraminer, angegeben werden.
Kerner, Rulnder (Angabe nur als Grauer Burgunder oder Graubur- Hinweis: Weiterhin zulssig ist in Rheinhessen die Verwendung
26 27

des Gtezeichens Selection Rheinhessen in Verbindung mit Badischer Weinbauverband e.V. Wein- und Sektprmierung im
dem Gtezeichen Deutsches Weinsiegel nach Magabe der be- Merzhauser Str. 115 bestimmten Anbaugebiet Baden
sonderen Verleihungsbestimmungen. D-79100 Freiburg im Breisgau Verleihung des Gtezeichens fr
Anbaugebiet Wrttemberg: badische Qualittsweine
Classic: Dornfelder, Kerner, Blauer Limberger, Mllerrebe, Weier Verleihung des Gtezeichens
Riesling, Grner Silvaner, Blauer Sptburgunder, Blauer Trollin- Baden Selection
ger
Die Rebsorte Mller-Thurgau darf nur mit der synonymen Rebsor- Weinbauverband Wrttemberg e.V. Wein- und Sektprmierung im
tenbezeichnung Rivaner und die Rebsorte Rulnder nur mit den Hirschbergstr. 2 bestimmten Anbaugebiet
synonymen Rebsortenbezeichnungen Grauer Burgunder, Graubur- D-74189 Weinsberg Wrttemberg
gunder, Pinot grigio oder Pinot gris angegeben werden. Frnkischer Weinbauverband e.V. Frnkische Weinprmierung
Selection: Dornfelder, Kerner, Blauer Limberger, Mllerrebe, Weier Postfach 57 64
Riesling, Rulnder, Grner Silvaner, Blauer Sptburgunder, Blauer D-97007 Wrzburg
Trollinger
Regierungsprsidium Darmstadt Landesweinprmierung in Hessen
Die Rebsorte Rulnder darf nur mit den synonymen Rebsortenbe- Dezernat Weinbauamt mit
zeichnungen Grauer Burgunder, Grauburgunder, Pinot grigio oder Weinbauschule
Pinot gris angegeben werden. Wallufer Str. 19
Anbaugebiet Saale-Unstrut: D-65343 Eltville am Rhein
Classic: Im zu Sachsen-Anhalt gehrenden Teil des bestimmten
Anbaubegietes Saale-Unstrut: Kerner, Mller-Thurgau, Portugieser, Rheingauer Weinbauverband e.V. Verleihung des Gtezeichens
Riesling, Silvaner, Sptburgunder, Traminer, Weiburgunder Adam-von-Itzstein-Str. 20 Erstes Gewchs
D-65375 Oestrich-Winkel
Im zu Sachsen-Anhalt gehrenden Teil des bestimmten Anbauge-
bietes Sachsen: Grauburgunder, Riesling, Sptburgunder, Traminer, Landwirtschaftskammer Weinprmierung in Nordrhein-
Weiburgunder Nordrhein-Westfalen Westfalen
Selection: Im zu Sachsen-Anhalt gehrenden Teil des bestimmten Endenicher Allee 60
Anbaubegietes Saale-Unstrut: Grauburgunder, Riesling, Silvaner, D-53115 Bonn
Sptburgunder
Im zu Sachsen-Anhalt gehrenden Teil des bestimmten Anbaube- Landwirtschaftskammer Rheinland- Landesprmierung fr Qualitts-
gietes Sachsen: Grauburgunder, Riesling, Sptburgunder, Traminer, Pfalz wein b. A.
Weiburgunder Burgenlandstr. 7 Kammerwein des Jahres der
Hinweis: Die Verwendung synonymer Bezeichnungen ist zugelas- D-55543 Bad Kreuznach Industrie- und Handelskammer
sen (Rand-Nr. 84). zu Koblenz
Der Beste Schoppen
Anbaugebiet Sachsen:
Classic und Selection: Blauer Sptburgunder, Rulnder, Traminer, Groer Wein des Pflzer
Weier Burgunder, Weier Riesling Barrique Forums e.V.
Hinweis: Die Verwendung synonymer Bezeichnungen ist zugelas- Groer Barrique Wein
sen (Rand-Nr. 93).
Ministerium fr Wirtschaft, Verkehr, Internationaler Rieslingwettbewerb
Abweichungen; Ausnahmen Landwirtschaft und Weinbau des Best of Riesling
Ausnahmsweise drfen bei einem als Classic bezeichneten Landes Rheinland-Pfalz
Qualittswein aus im bestimmten Anbaugebiet Wrttemberg ge- Stiftstr. 9
ernteten Weintrauben die Rebsorten Trollinger und Lemberger in D-55116 Mainz
Verbindung mit der Bezeichnung Classic angegeben werden. Mundus Vini GmbH Internationaler
Internationale Weinakademie Wettbewerb
113 10. Auszeichnungen c/o Meininger Verlag GmbH Mundus Vini
Zulssig sind Hinweise auf folgende Auszeichnungen bei Prmierungen Maximilianstr. 7-17
und Verleihung von Gtezeichen: D-67433 Neustadt a. d. Weinstrae
Amtliche Stellen Bezeichnung des Wettbewerbs Concept 2000plus Premium select
Deutsche Landwirtschafts- Bundesweinprmierung Verlag und Werbeagentur GmbH wine challenge
Gesellschaft e.V. Verleihung des Gtezeichens D-55270 Jugenheim
Eschborner Landstr. 122 Deutsches Weinsiegel
D-60489 Frankfurt am Main Pfalzwein e.V. Gtezeichen Districtus
Verleihung des Gtezeichens Gebietsweinwerbung Controllatus Pfalz (DC Pfalz)
Deutsches Weinsiegel Martin-Luther-Strae 69
Selection Rheinhessen D-67433 Neustadt a.d.W.
Verleihung der Auszeichnung
Deutsches Gteband Wein Landwirtschaftskammer fr das Weinprmierung fr das
Saarland Saarland
Internationaler Weinpreis der DLG
Dillinger Strae 67
fr Weine aus Trauben aus ko-
D-66822 Lebach
logischem Anbau
28 29

Weinbauverband Sachsen e.V. Wein- und Sektprmierung im Der Restzuckergehalt muss innerhalb der fr die Geschmacksan-
Niederauer Strae 26-28 bestimmten Anbaugebiet gabe lieblich zulssigen Spanne liegen.
D-01662 Meien Sachsen b) der Begriff Der Neue fr einen Landwein, der ausschlielich aus
Weinbau-Verband Saale-Unstrut e.V. Wein- und Sektprmierung Trauben eines Erntejahres stammt. Er darf nicht vor dem 1. Novem-
Baumersrodaer Weg 3b Saale-Unstrut ber des Erntejahres an den Endverbraucher abgegeben werden.
D-06632 Gleina c) Rotling (Rand-Nr. 16f).
Deutsche Wein-Marketing GmbH Berliner Wein-Trophy d) Affentaler Sptburgunder Rotwein fr einen Qualitts- bzw.
Am Borsigturm 1 Prdikatswein mit Herkunft aus den Gemarkungen Altschweier,
D-13507 Berlin Bhl, Eisental und Neusatz der Stadt Bhl, der Gemarkung Bh-
lertal sowie Neuweier der Stadt Baden-Baden.
Busche Verlagsgesellschaft mbH Busche Deutscher Weinpreis
Postfach 410107 e) Ehrentrudis Sptburgunder Weiherbst fr einen Qualitts-
D-44271 Dortmund bzw. Prdikatswein aus dem Bereich Tuniberg.
f) Badisch Rotgold mit Zusatz Grauburgunder und Sptbur-
DLG TestService GmbH DLG-Produkt-Zertikat gunder fr einen Qualitts- oder Prdikatswein der Weinart
Otto-Lilienthal-Strae 4 Rotling (Rand-Nr. 16f), wenn die zur Herstellung verwendeten
D-55232 Alzey Erzeugnisse ausschlielich aus dem bestimmten Anbaugebiet
Meininger Verlag GmbH Meininger Weintest Baden stammen.
Maximilianstrae 7 - 17 g) Riesling-Hochgewchs fr einen weien Qualittswein (nicht
D-67433 Neustadt Prdikatswein), der ausschlielich (keine fremde Sreserve,
kein Verschnitt) aus der Rebsorte Riesling hergestellt ist. Der ver-
Hinweise auf private Auszeichnungen wie z.B. Deutscher Rotwein- wendete Most mu einen natrlichen Alkoholgehalt aufgewiesen
preis oder Gault Millau usw. sind bei der Etikettierung auch auf haben, der mindestens 1,5% vol (etwa 10 Oechsle) ber dem
einem Nebenetikett verboten. natrlichen Mindestalkoholgehalt liegt, der in dem bestimmten
Anbaugebiet oder dessen Teil vorgeschrieben ist, in dem die
114 11. Ergnzende traditionelle Begriffe Trauben geerntet worden sind.
Als ergnzende traditionelle Begriffe fr Qualittswein b.A. sind h) Die seitherige Bezeichnung Moseltaler ist fr Qualitts- und
zugelassen: Prdikatswein nicht mehr zulssig.
a) LIEBFRAU(EN)MILCH (beide Schreibweisen sind zulssig):
Der als Liebfrau(en)milch gekennzeichnete Wein muss aus den
Herkunftsrumen der bestimmten Anbaugebiete Nahe, Rhein- 13. Geschmacksangaben 116
gau, Rheinhessen oder Pfalz stammen und zwingend den Der Weinkonsument mchte leicht erkennen, um welche Ge-
Namen des bestimmten Anbaugebietes tragen, aus dem der schmacksrichtung es sich handelt. Die nicht angabepichtigen
Wein ausschlielich, einschlielich zugesetzter Sreserve, Geschmacksangaben trocken, halbtrocken, lieblich und s
herrhrt. sind als besonderer Hinweis auf die Herstellungsart der Weine aufzu-
Als Liebfrau(en)milch ausgewiesener Wein mu zu mindestens fassen. Weitere Angaben hinsichtlich des Geschmacks sind denkbar
70 % aus Trauben der Rebsorten Riesling, Silvaner, Mller-Thur- unter der Kategorie andere zulssige Angaben (Rand-Nr. 117).
gau und Kerner hergestellt sein. Der Restzuckergehalt muss a) trocken
innerhalb der fr die Geschmacksangabe lieblich zulssigen Restzuckergehalt entweder hchstens 4 g/l oder
Spanne liegen. hchstens 9 g/l, wobei der in g/l Weinsure ausgedrckte
Eine Rebsortenangabe ist verboten, ebenso die Angabe einer Gesamtsuregehalt des Weins um nicht mehr als 2 g/l unter dem
kleineren geographischen Einheit als die des bestimmten Anbau- Restzuckergehalt liegen darf (Formel: Sure + 2 bis zur Hchst-
gebiets. grenze von 9 g/l).
b) Weiherbst (Rand-Nr. 20f) b) halbtrocken
c) Schillerwein (Rand-Nr. 17) Restzuckergehalt hchstens 18 g/l, wobei der in g/l Weinsure
ausgedrckte Gesamtsuregehalt des Weins um nicht mehr als
d) Schieler (Rand-Nr. 19) 10 g/l unter dem Restzuckergehalt liegen darf (Formel: Sure +
10 bis zur Hchstgrenze von 18 g/l).
115 12. Hinweise auf die Herstellungsart, die Art des Erzeug- Die Bezeichnung halbtrocken darf nur gebraucht werden, wenn
nisses, eine besondere Farbe des Erzeugnisses und der Restzuckergehalt des Weins den fr trocken festgelegten
traditionelle Begriffe Hchstwert bersteigt.
c) Die Geschmacksangabe
Zugelassen sind auch lieblich darf nur verwendet werden, wenn der Wein einen
a) die Angabe Hock Restzuckergehalt aufweist, der die unter Abs. b genannten
fr einen weien deutschen Tafelwein, der die geographische Werte bersteigt und hchstens 45 g/l betrgt und
Bezeichnung Rhein trgt und aus weien Rebsorten stammt s nur gebraucht werden, wenn der Restzuckergehalt
und des Weines mindestens 45 g/l betrgt. Im Hinblick auf die
fr einen weien Qualittswein b. A., der den Namen eines denierte Geschmacksangabe mild bei Sekt und Perlwein
der bestimmten Anbaugebiete Ahr, Hessische Bergstrae, halten wir die Verwendung dieses Begriffes bei Wein fr
Mittelrhein, Nahe, Rheingau, Rheinhessen oder Pfalz trgt und problematisch. Gegen die Angabe feinfruchtig ist nichts
aus weien Rebsorten stammt. einzuwenden.
30 31

Fr Perlwein und Perlwein mit zugesetzter Kohlensure gelten -- Qualittsangaben und betriebliche Klassizierungen wie etwa
folgende Werte: bestes Fass oder unser Spitzenwein
a) trocken zwischen 0 und 35 g je Liter -- Raum fr die individuelle Gestaltung im Rahmen der Kategorie
b) haIbtrocken zwischen 33 und 50 g je Liter oder andere Angaben ist gegeben. So drfte gegen Angaben wie
c) mild von mehr als 50 g je Liter. maischevergoren bzw. Maischeerhitzung, kaltvergoren
Begriffe wie Groes Gewchs, Erstes Gewchs, Erste bzw. Kaltvergrung oder Ganztraubenpressung u.. nichts
Lage, Grand cru o. . sind im Hinblick auf die hessische einzuwenden sein
Auszeichnungsbestimmung Erstes Gewchs problematisch. der Grne Punkt. Dieses Zeichen wurde seither oft ohne
Unzulssig ist der Begriff sur lie. Von Begriffen wie Rserve, das als Hinweis auf ein registriertes Warenzeichen abgebildet.
Grand Rserve, Privat Rserve ist wegen zur Zeit immer Zuknftig werden wir bei Neuauagen diese Ergnzung vorneh-
noch bestehender Rechtsunsicherheit abzusehen. men. Der seither manchmal in das Warenzeichen integrierte Text
DER GRNE PUNKT entfllt.

117 14. Andere zugelassene Angaben 15. Drittlandsweine 118


Andere fakultative Angaben, die wahrheitsgeme Angaben ent-
halten, dem Informationsbedrfnis des Verbrauchers dienen und Folgende Angaben sind vorgeschrieben:
lediglich dem Tuschungs- und Irrefhrungsverbot unterliegen a) die Angabe Wein,
sind zulssig. b) das Nennvolumen,
Sie knnen denierte fakultative Angaben ersetzen oder ergnzen. c) bei Abfllung innerhalb der Gemeinschaft Name oder Firmen-
Statt der Angabe halbtrocken ist z.B. auch die Angabe fein- name des Abfllers sowie Gemeinde oder Ortsteil seines Haupt-
herb mglich. Diese anderen Angaben drfen jedoch keine Wort- sitzes,
bestandteile gesetzlich geregelter Begriffe enthalten. Die Zulssigkeit d) bei Abfllung auerhalb der Gemeinschaft
der Angabe edels ist daher fraglich. in Behltnissen bis zu 60 Liter: Name oder Firmenname des
In der Formulierung und Gestaltung dieser anderen Angaben liegt Importeurs sowie Gemeinde oder Ortsteil seines Hauptsitzes
ein weiter Spielraum. Ein grerer Anwendungsbereich drfte in dem (diese Angabe ist auch auf einem anderen Etikett mglich,
Bereich der beschreibenden Angaben (meist auf einem Rckeneti- z. B. Rckenetikett, Halsschleife, Streifen u. a.),
kett) liegen, wie z. B.: e) das Ursprungsdrittland (z. B. Australien, Chile),
Angaben zu den natrlichen und technischen Weinbaube- f) der vorhandene Alkoholgehalt,
dingungen. So ist z.B. die Angabe alte Reben zulssig. Zu g) die Los-Kennzeichnung,
beachten ist jedoch, dass der gesamte Wein aus einem Weinberg h) die Angabe allergener Stoffe (Rand-Nr. 14).
mit alten Reben (mindestens 25 Jahre alt) hergestellt ist und nicht
nur ein Teil davon.
Angaben zur Erzeugung und Herstellung des Weines, z. B. Cuve. Anmerkung: Fr eingefhrte Weine drfen in der Etikettierung
Bei besonderer Qualitt ist auch die Bezeichnung Grand Cuve folgende Begriffe nicht gebraucht werden:
denkbar. Dies gilt auch fr Cuve blanc bzw. Cuve rubin, wenn Prdikatswein, Kabinett, Sptlese, Auslese, Beerenaus-
der Wein aus mehreren entsprechenden Rebsorten hergestellt lese, Trockenbeerenauslese, Eiswein, sptgelesen und
ist. ausgelesen.
Angaben zu charakteristischen Eigenschaften des Erzeugnisses
Angaben zur Geschichte des Weines
Angaben zur Geschichte des Weinbaubetriebes
Angaben zu den Lagerungsbedingungen 16. Schaumwein, Qualittsschaumwein (Sekt), 119
Angaben zu Verwendungsempfehlungen Qualittsschaumwein b. A. (Sekt b.A.)
Angaben zur Beschaffenheit des Erzeugnisses, z. B. Exquisit
Angaben zu Marken Auch hier gilt das Missbrauchsprinzip. Neben den vorgeschrie-
-- Analysedaten wie Sure, Restzuckergehalt benen Angaben sind die Voraussetzungen fr zulssige Angaben
-- Geschmackshinweise wie fruchtig, frisch, harmonisch, geregelt worden. Es drfen alle Angaben gemacht werden, sofern
durchgegoren. Die Angabe mild halten wir wegen denierter sie wahrheitsgem und nicht zur Tuschung geeignet sind.
Bestimmungen bei Schaumwein, Perlwein und Perlwein
mit zugesetzter Kohlensure fr problematisch. Die Angabe A Vorgeschriebene Angaben 120
bekmmlich knnte als verbotene gesundheitsbezogene An- Auf der Flasche in einem Sichtfeld - also nicht unbedingt notwendig
gabe gesehen werden. Der Hinweis sanfte Sure drfte nicht auf einem Etikett - mssen zusammen angegeben werden:
zu beanstanden sein Verkehrsbezeichnung (z.B. Sekt b.A. Die Angabe Deutscher
-- Hinweise auf Lage, Klima oder Handlese (soweit nicht gesetz- Qualittssekt ist nicht gesetzeskonform)
lich vorgeschrieben) Nennvolumen (z. B. 0,75 l)
-- Lagerungsbedingungen, Trinktemperatur, Speiseempfehlungen Dosage-Bezeichnung
-- Erluterungen bestimmter Begriffe, wie z.B. gesetzliche Anfor- Alkoholgehalt in % vol
derungen an Prdikat oder Hinweise auf die Bezeichnung Terroir Name oder Firma des Herstellers oder des in der Gemeinschaft
-- Hinweise auf Verzicht von Zusatzstoffen wie z. B. nicht ange- ansssigen Verkufers oder des Importeurs und
reichert, ohne Sung, unverschnitten oder ohne Zusatz Ortsbezeichnung und Angabe des EG-Mitgliedstaates bzw. Be-
von Schwefel zeichnung des Drittlandes
32 33

Loskennzeichnung (Rand-Nr.62) zum Gegenstand hat. Die Herstellung kann erfolgen entweder
Allergene Stoffe (Rand-Nr. 14). in einer eigenen Betriebssttte oder
Darber hinaus mssen angegeben werden in einer anderen Betriebssttte als Auftragsproduktion.
bei Qualittsschaumwein b.A. (Sekt b. A.) der Name des bestimm- Erfolgt die Herstellung in einer anderen Gemeinde als sie im Fir-
ten Anbaugebietes, in dem die verwendeten Trauben geerntet mennamen genannt ist, so muss auerdem der Herstellungsort
worden sind angegeben werden.
bei Qualittsschaumwein b. A. (Sekt b. A.) sowie bei Quali-
ttsschaumwein (Sekt) mit Rebsortenangabe, dem auf Antrag Beispiel: Sektkellerei A GmbH,
eine amtliche Prfungsnummer verliehen worden ist, die amtliche X-Stadt - Y-Stadt/Deutschland
Prfungsnummer oder: D-PLZ X-Stadt, versektet in Y-Stadt/Deutschland.
bei aromatischem Qualittsschaumwein (Sekt) entweder der Die Angabe versektet in oder dgl. kann auch in der Halsschleife im
Name der Rebsorte oder die Angabe aus Trauben aromatischer gleichen Sichtbereich wie die anderen vorgeschriebenen Angaben
Rebsorten hergestellt. erfolgen.
Die vorgeschriebenen Angaben sind zusammen im gleichen Sicht- Erfolgt die Herstellung in einem anderen Mitgliedstaat, so ist auch
bereich auf dem Behltnis selbst in leicht lesbaren, unverwischbaren dieser zustzlich anzugeben.
und ausreichend groen Schriftzeichen anzubringen. Vorgeschrie-
bene Angaben ber den Importeur drfen nur auerhalb dieses Lohnversektung 127
Sichtbereiches angebracht werden. Im Einzelnen
ist anzugeben der Name oder die Firma des Betriebes, der fr
Fr die Verkehrsbezeichnung Schaumwein mit zugesetzter seine Rechnung die Herstellung durchfhren lsst, mit Ortsan-
Kohlensure sind Schriftzeichen derselben Art zu verwenden. Eine gabe und Zusatz Deutschland,
Schriftgre ist nicht vorgeschrieben. vor dem Namen oder der Firma sind anzugeben die Wrter
Hersteller oder hergestellt von oder ein anderer die Lohn-
121 Fr das Nennvolumen sind folgende Mindest-Schriftgren vorge- versektung kennzeichnender Hinweis, z. B. hergestellt fr oder
schrieben: versektet fr oder Versektung fr.
bis 0,2 Liter: Hhe der Angabe mind. 3 mm
mehr als 0,2 Liter - 1,0 Liter: Hhe der Angabe mind. 4 mm Jedoch:
mehr als 1,0 Liter: Hhe der Angabe mind. 6 mm Wenn der Betrieb, der die Lohnherstellung auf seine Rechnung
Fr alle weiteren Angaben sind keine Schriftgren vorgeschrieben, durchfhren lsst, eine Sektkellerei ist, gengt diese Angabe,
auer beim Alkoholgehalt (Rand-Nr. 170). d.h. es bedarf nicht noch zustzlich der Voranstellung der Wrter
Schaumweine drfen nur in Glasaschen in den Verkehr gebracht Hersteller, hergestellt von etc.
werden, die folgendermaen verschlossen sind: Erfolgt die Herstellung in einem anderen Ort als in der Firma ge-
nannt ist, muss zustzlich der Herstellungsort angegeben werden;
mit einem pilzfrmigen Stopfen aus Kork oder einem anderen fr die Betriebsnummer oder Ortskennziffer gengt nicht.
den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassenen Stoff mit Haltevor- Erfolgt die Herstellung in einem anderen Mitgliedstaat, so ist
richtung, gegebenenfalls mit einem Plttchen bedeckt, wobei der dieser ebenfalls zustzlich anzugeben.
Stopfen ganz und der Flaschenhals ganz oder teilweise mit Folien
umkleidet ist,
mit einem sonstigen geeigneten Verschluss, wenn es sich um Beispiele:
Flaschen mit einem Nennvolumen bis zu 0,20 Liter handelt. Wenn der auftraggebende Betrieb keine Sektkellerei ist und die
Herstellung in einem anderen Ort stattndet:
122 Fr aromatische Qualittsschaumweine und fr aromatische
Qualittsschaumweine b.A. kann die Angabe ber die Art des Versektung fr Weinkellerei Mller, Bingen - Mainz/Deutschland
Erzeugnisses durch den Hinweis des ermittelten Restzuckergehalts oder
(Analyse) ersetzt werden. Versektung fr Weinkellerei Mller, Bingen/Deutschland
versektet in Mainz/Deutschland,
123 Der vorhandene Alkoholgehalt ist in (vollen oder ggf. halben)
Volumenprozenten anzugeben, darf aber das Analysenergebnis um wenn die auftraggebende Firma eine Sektkellerei ist und die
hchstens 0,8% vol ber- oder unterschreiten. Versektung in einem anderen Ort stattndet:
Sektkellerei Mller, Bingen - Mainz/Deutschland
Wesentliche Bemerkungen zur Angabe des Herstellers bzw. oder
des Lohnversekters: Sektkellerei Mller, Bingen/Deutschland
versektet in Mainz/Deutschland.
124 Hersteller ist, wer
die Herstellung durchfhrt oder Ergnzende Bemerkung
sie auf seine Rechnung durchfhren lsst (Lohnversektung). Wird die Angabe des abweichenden Herstellungsortes nicht
Herstellung ist die Verarbeitung von frischen Trauben, Traubenmost gewnscht, muss eine Lohnversektung ausscheiden. In diesem
und Wein zu Schaumwein bzw. Sekt. Soweit es sich um Grundwein Fall besteht die Mglichkeit, die Sache als Hausmarkengeschft
aus dem eigenen Weingut handelt, ist die Angabe Hersteller Weingut abzuwickeln. Hierbei mssen alle Kriterien fr die Hausmarke 128
XY bzw. Weinbau XY zulssig. erfllt werden, d.h. der Wein ist an die Sektkellerei zu verkaufen,
125 Nicht zulssig ist der Begriff Abfller. von dieser dann der fertige Sekt zu kaufen. Angaben wie Wein-
126 Zur Bezeichnung Sektkellerei: Der Begriff erfordert, da der Ge- gut oder aus eigenem Lesegut sind in nur zulssig, wenn das
schftszweck die Herstellung und den Vertrieb von Schaumwein/Sekt Erzeugnis ausschlielich aus Weinen des genannten Weingutes
hergestellt ist; die Fll- und Versanddosage kann nach unserer
34 35

Auffassung unbercksichtigt bleiben. Die Angabe der Begriffe Die Namen zweier oder dreier Rebsorten drfen in absteigender
Erzeugerabfllung, o. . ist bei Schaumwein/Qualittsschaum- Folge angegeben werden, wenn der Qualittsschaumwein bzw.
wein/Qualittsschaumwein b. A. unzulssig. Qualittsschaumwein b.A. ausgenommen die zur Fll- und Ver-
129 B Durch Rechtsvorschriften geregelte zulssige Angaben sanddosage verwendeten Erzeugnisse ausschlielich aus diesen
Regelungen sind getroffen worden fr die Angabe Rebsorten hergestellt ist und ihre Mischung artbestimmend ist.
des Ursprungsstaates Eine Besonderheit gilt fr die Bezeichnung von Sekten, die aus
einer kleineren geographischen Einheit mehreren Burgundersorten hergestellt sind (z. B. Wei- und Graubur-
der Rebsorte gunder). In solchen Fllen gengt die alleinige Angabe PINOT. Diese 136
des Jahrgangs Regelung ist auf Qualittsschaumweine bzw. Qualittsschaumweine
des Grverfahrens b.A. beschrnkt.
einer gehobenen Qualitt Ein Jahrgang darf nur bei Qualittsschaumwein b.A. (Sekt b.A.), 137
einer Auszeichnung Qualittsschaumwein (Sekt) und bei als gleichwertig anerkannten
Winzersekt Drittlandserzeugnissen angegeben werden, wenn ausschlielich der
Cabinet. Fll- und Versanddosage mindestens 85% der verwendeten Trauben
aus diesem Jahrgang stammen. Jedoch mssen einschlielich der
130 Der Name eines Staates, auch in adjektivischer Form (Deutscher Dosagen mindestens 75% der zur Herstellung verwendeten Trauben
Sekt) darf nur angegeben werden, wenn alle verwendeten Trau- aus dem angegebenen Jahrgang stammen.
ben in diesem Staat geerntet, zu Wein bereitet und aus diesem der Nach dem Kumulierungsverbot gilt die Einschrnkung, dass bei 138
Schaumwein hergestellt worden ist. Ausnutzung zweier oder dreier Verschnittmglichkeiten mindestens
Fr Qualittsschaumweine b.A., in der Gemeinschaft hergestellte 85% des aus der Mischung hervorgegangenen Erzeugnisses von der
Qualittsschaumweine sowie als gleichwertig anerkannte Drittlands- Rebsorte und aus dem Jahrgang sowie ggf. aus der kleineren geogra-
131 Schaumweine ist die Angabe einer kleineren geographischen phischen Einheit stammen mssen, mit denen es bezeichnet wird.
Einheit ebenfalls zulssig, sofern die zur Herstellung mit Aus-
Angaben ber das Grverfahren sind nur bei Qualittsschaumwein 139
nahme der Dosagen verwendeten Erzeugnisse in der angegebe-
b. A. (Sekt b. A.), Qualittsschaumwein (Sekt) und bei als gleichwer-
nen Einheit geerntet worden sind; die Flldosage muss aber auf
tig anerkannten Drittlandserzeugnissen zulssig. Regelungen sind
jeden Fall aus dem bestimmten Anbaugebiet stammen.
getroffen fr die Angabe Flaschengrung sowie die Angaben
132 Fr Qualittsschaumwein (Sekt) drfen nur die Namen der Wein-
Flaschengrung nach traditionellem Verfahren, traditionelles
baugebiete und ihrer Untergebiete verwendet werden (Rand-Nr. 30)
Verfahren, klassisches Verfahren und traditionelles, klassisches
und soweit sie in Rechtsakten der Europischen Gemeinschaft auf-
Verfahren.
gefhrt sind (also z.B. Moseltal-Sekt). Fr Qualittsschaumwein
b.A. (Sekt b.A.) drfen auer dem vorgeschriebenen Namen des Bedenken bestehen gegen den Gebrauch der Bezeichnungen ga-
bestimmten Anbaugebietes ausschlielich die fr Qualittswein rantierte Flaschengrung oder verbrgte Flaschengrung.
b.A. festgelegten Namen des Bereiches (Rand-Nr. 50) sowie die in die Zulssig sind ausschlielich bei inlndischem Qualittsschaum-
Weinbergsrolle eingetragenen Namen von Lagen in Verbindung mit wein b. A. Hinweise auf Auszeichnungen bei Prmierungen und 140
Gemeinde- oder Ortsteilnamen und von Gemeinden und Ortsteilen Verleihung von Gtezeichen. In Betracht kommen:
133 gebraucht werden. Ein bezeichnungsunschdlicher Verschnitt von Auszeichnungen der DLG
15%. ist zugelassen. Einschlielich Fll- und Versanddosage drfen Auszeichnungen der von der Landesregierung eines weinbau-
jedoch nicht mehr als 25% aus anderen Herknften stammen. treibenden Landes anerkannten Trger von Weinprmierungen
134 Der Name einer Rebsorte darf bei Schaumwein und Qualitts- und
schaumwein b. A. (nicht mit zugesetzter Kohlensure) angegeben Gtezeichen, die durch Rechtsverordnungen der weinbautreiben-
werden, wenn das Erzeugnis mit Ausnahme der Dosagen aus den Lnder zugelassen sind. (Rand-Nr. 113)
Trauben dieser Rebsorte hergestellt ist und sie die Art des Schaum-
weins bestimmt. Ein bezeichnungsunschdlicher Verschnitt von Als Winzersekt darf nur ein Qualittsschaumwein b.A. (Sekt b.A.) 141
15% ist zugelassen. bezeichnet werden, der durch traditionelle Flaschengrung aus
Einschlielich der fr Fll- und Versanddosage verwendeten Er- Trauben gewonnen ist, die im Weinbaubetrieb geerntet wurden, in
135 zeugnisse drfen jedoch nicht mehr als 25% aus Trauben anderer dem der Hersteller die Verarbeitung der Trauben zu Wein durch-
Rebsorten stammen. fhrt. Gleiches gilt auch fr Erzeugergemeinschaften. Winzersekt
darf auch im Lohnverfahren hergestellt werden. Schlielich sind
Fr die Dosagebezeichnung sind nur folgende Begriffe vorge- in der Etikettierung der Weinbaubetrieb, die Rebsorte und der
schrieben: Jahrgang angabepichtig.
doux oder mild Zuckergehalt hher als 50 g/l
demi-sec oder halbtrocken Zuckergeh. zw. 33 g u. 50 g/l
sec oder trocken Zuckergehalt zwischen
17 g und 35 g/l Zulssig ist bei deutschem Qualittsschaumwein b. A. die Bezeich-
extra dry oder extra trocken Zuckergeh. zw. 12 g u. 20 g/l nung Crmant unter folgenden Voraussetzungen: 142
brut oder herb Zuckergehalt weniger als 15 g/l Qualittsschaumwein b. A.
extra brut oder extra herb Zuckergehalt zw. 0 und 6 g/l Flaschengrung nach dem traditionellen Verfahren
brut nature, naturherb, bruto naturale, pas dos, dosage Zulassung durch den Mitgliedstaat
zro oder dosaggio zero, wenn sein Zuckergehalt unter 3 g je Ganztraubenkelterung (bei weiem Sekt b. A.) und Ausbeute max.
Liter liegt. 100 Liter fr 150 Kilogramm Lesegut
Ermglicht der Restzuckergehalt des Erzeugnisses die Angabe Hchstschwefeldioxydgehalt 150 mg/Liter
von zwei aufgefhrten Begriffen, so darf nur einer davon verwendet Zuckergehalt von unter 50 Gramm/Liter
werden (nach Wahl). gegebenenfalls zustzliche nationale Regeln.
36 37

In Rheinland-Pfalz gilt Folgendes: Kohlendioxid, das ganz oder teilweise zugesetzt wurde,
Fr Qualittsschaumwein b. A. darf die Bezeichnung Crmant zurckzufhrenden berdruck von mindestens 1 bar und
nur verwandt werden, wenn der Qualittsschaumwein b. A. aus- hchstens 2,5 bar aufweist.
schlielich aus Trauben folgender Rebsorten hergestellt ist und 3. Qualittsperlwein b. A.: das Erzeugnis, das
der Zuckergehalt 20 Gramm (Ausnahme fr die Pfalz: 15 Gramm) der Denition fr Perlwein entspricht,
je Liter nicht bersteigt: im brigen den Anforderungen an Qualittswein b. A. gengt
Ahr: (z. B. Herkunft) und
Weier Burgunder, Chardonnay, Weier Riesling, Rulnder, Blauer eine amtliche Prfungsnummer erhalten hat.
Frhburgunder, Mllerrebe oder Blauer Sptburgunder Einem Qualittsperlwein b. A. darf niemals fremde Kohlensure
Mittelrhein: zugesetzt werden.
Weier Burgunder, Weier Riesling, Rulnder oder Blauer Spt-
burgunder. Die Bezeichnung Crmant darf nicht fr einen B Bezeichnung
roten Qualittsschaumwein b. A. verwendet werden. 1. Vorgeschriebene Angaben
Mosel-Saar-Ruwer: Die obligatorischen Angaben sind in der Etikettierung im gleichen
Weier Burgunder, Roter Elbling, Weier Elbling, Weier Riesling, Sichtbereich zusammenhngend, leicht lesbar und unverwisch-
Rulnder oder Blauer Sptburgunder. Das verarbeitete Erzeugnis bar anzugeben. Der Gesetzgeber unterscheidet nicht zwischen
muss vom Zeitpunkt der Bereitung der Cuve an mindestens zwlf Haupt- und Rckenetikett. Das heit, die obligatorischen Angaben
Monate lang ununterbrochen in demselben Betrieb auf seinem Trub knnen auch in gleicher Weise auf dem Rckenetikett angegeben
gelagert und der Qualittsschaumwein b. A. in der Sinnenprfung werden. Die Losnummer darf auch auerhalb des Sichtbereichs
nach 24 Abs. 1 der Weinverordnung mindestens die Qualittszahl der anderen obligatorischen Angaben angebracht werden.
3.00 erhalten haben. Die Bezeichnung Crmant darf nicht fr einen Die Verkehrsbezeichnung Perlwein mit zugesetzter Kohlensure
roten Qualittsschaumwein b. A. verwendet werden. erfolgt mit Schriftzeichen in gleicher Gre, Schriftart und Farbe.
Nahe: Diese Angabe hat in der gleichen Zeile oder unmittelbar unter-
Weier Burgunder, Weier Riesling, Rulnder, Grner Silvaner, einander zu erfolgen. Die Angabe des Betriebssitzes erfolgt in
Dornfelder oder Blauer Sptburgunder Schriftzeichen die hchstens halb so gro wie die Schriftzeichen
Pfalz: der Verkehrsbezeichnung sind. Gleiches gilt fr Perlwein. Bei
Weier Burgunder, Chardonnay, Weier Riesling, Rulnder, Ml- Qualittsperlwein b. A. darf die Angabe des Betriebssitzes hch-
lerrebe oder Blauer Sptburgunder stens halb so gro sein wie die Angabe des Anbaugebietes. Die
Rheinhessen: Angabe des Namens, der Anschrift und des Mitgliedsstaates des
Weier Burgunder, Chardonnay, Weier Riesling, Rulnder, Gr- Abfllers oder Herstellers muss in gleicher Schriftart, Gre und
ner Silvaner oder Blauer Sptburgunder Farbe erfolgen. Eine Wiederholung des Namens an anderer Stelle
Soweit uns bekannt ist, gelten fr die anderen Weinanbaugebiete keine bleibt davon unberhrt (Rand-Nr. 177).
besonderen Rebsorten oder sonstige strengere Voraussetzungen. Verkehrsbezeichnung: Perlwein, Perlwein mit zugesetzter Koh-
143 Gesundheitsbezogene Angaben sind nicht mehr zulssig. lensure, Qualittsperlwein b. A. (der Begriff deutscher ist bei
Perlwein und Perlwein mit zugesetzter Kohlensure fakultativ.
144 Die Begriffe Reserve und Premium sind durch EG-Recht
Diese beiden Erzeugnisse drfen keine engere geographische
zugelassen.
Bezeichnung als deutsch tragen)
145 C Andere zugelassene Angaben Angabe des bestimmten Anbaugebietes (nur bei Qualittsperl-
Auch bei Sekt sind andere Angaben zugelassen, die nicht nher wein b. A.)
geregelt sind (Missbrauchsprinzip). Unter diese Kategorie fllt z. B. Bei weiem oder rotem Perlwein und Perlwein mit zugesetzter
der Begriff handgerttelt. Kohlensure ist die Farbangabe nicht vorgeschrieben, aber
erlaubt. Bei Perlwein Ros und Perlwein Ros mit zugesetzter
146 17. Perlwein, Perlwein mit zugesetzter Kohlensure, Kohlensure sowie Qualittsperlwein b. A. Ros ist die Farban-
Qualittsperlwein b. A. gabe Ros vorgeschrieben.
A Begriffsbestimmungen Alkoholgehalt (Rand-Nr. 54)
Abfller oder Hersteller: Es sind immer die Worte Abfller
1. Perlwein: das Erzeugnis, das
bzw. abgefllt von oder Hersteller oder hergestellt von
aus Tafelwein, aus Qualittswein b. A. oder aus zur Gewinnung
voranzustellen. Der Name ist durch die Angabe des Sitzes des
von Tafelwein oder von Qualittswein b. A. geeigneten Erzeug-
Betriebes und den Mitgliedsstaat zu ergnzen. Bei Lohnher-
nissen, sofern diese Weine oder Erzeugnisse einen Gesamtalko-
stellung ist der Abfller bzw. Hersteller wie folgt anzugeben:
holgehalt von mindestens 9 % vol aufweisen, hergestellt wird,
abgefllt fr bzw. hergestellt fr. Der Name des Lohnabfl-
einen vorhandenen Alkoholgehalt von mindestens 7 % vol aufweist,
lers bzw. Lohnherstellers kann ergnzt werden durch von....
in geschlossenen Behltnissen bei 20 C einen auf endoge-
Der Firmenstand wie Weingut, Winzermeister o. . kann
nes, gelstes Kohlendioxid zurckzufhrenden berdruck
zustzlich angegeben werden. Nur bei Qualittsperlwein b. A.
von mindestens 1 bar und hchstens 2,5 bar aufweist.
sind die Angaben Erzeugerabfllung o. . erlaubt.
2. Perlwein mit zugesetzter Kohlensure: das Erzeugnis, das
Nennvolumen (Rand-Nr. 52)
aus Tafelwein, aus Qualittswein b. A. oder aus zur Gewinnung
Los-Nr.
von Tafelwein oder von Qualittswein b. A. geeigneten Erzeug-
A.P.Nr. bei Qualittsperlwein b. A.
nissen hergestellt wird,
-- Allergene Stoffe (Rand-Nr.14).
einen vorhandenen Alkoholgehalt von mindestens 7 % vol und
einen Gesamtalkoholgehalt von mindestens 9 % vol aufweist, 2. Wahlweise (fakultative) Angaben
in geschlossenen Behltnissen bei 20 C einen auf gelstes engere geographische Angaben (Bereich, Lage, Gemeinde,
38 39

Ortsteil) nur bei Qualittsperlwein b. A. Grung drfte nicht zu beanstanden sein.


Rebsorte nur bei Qualittsperlwein b. A. c) das Nennvolumen (Rand-Nr. 52)
Jahrgang nur bei Qualittsperlwein b. A. d) der Name oder Firmenname sowie Sitz von Abfller oder Versen-
nur Perlwein und Perlwein mit zugesetzter Kohlensure darf der (Rand-Nr. 55)
als Rotling bezeichnet werden Federweier aus dem eigenen Weingut darf mit der Weinguts-
Geschmacksangaben bezeichnung in Verkehr gebracht werden. Bei zugekauften
trocken: Restzuckergehalt zwischen 0 und 35 g/l Erzeugnissen ist die Angabe Abfller ohne Weingutsan-
halbtrocken: Restzuckergehalt zwischen 33 und 50 g/l gabe vorgeschrieben. Die Begriffe Erzeuger abfllung
mild: Restzuckergehalt von mehr als 50 g/l o. . sind bei Federweier nicht erlaubt.
Fr die Verwendung des Begriffes Verperlt in ... knnen wir keine e) die Angabe Aus Erzeugnissen verschiedener Mitgliedstaaten der
Empfehlung aussprechen. Europischen Gemeinschaft, wenn das Erzeugnis aus Trauben
Die Zusatzbezeichnung alkoholfrei bzw. alkoholreduziert ist bei oder Traubenmosten mit Ursprung in mehreren EG-Mitgliedstaa-
Perlweinen (auch bei Sekt) nicht zulssig. Solche Produkte fallen in die ten hergestellt worden ist (Rand-Nr. 36)
Kategorie schumende Getrnke (Rand-Nr. 159).
f) die Angabe EWG,
147 Verwendung von Kennziffern wenn der Federweier nicht in dem Mitgliedstaat aus Trauben
Bei im Inland abgeflltem Perlwein und Perlwein mit zugesetzter oder Most verarbeitet worden ist, in dem die verwendeten Trauben
Kohlensure drfen die Angaben ber den Abfller und den Abfllort geerntet worden sind.
oder ber den Einfhrer mittels einer von der zustndigen Behrde g) die Angabe allergener Stoffe (Rand-Nr. 14).
zugeteilten Kennziffer erfolgen, sofern die Etikettierung die Angabe
eines anderen an der Vermarktung Beteiligten beinhaltet. Diese vorgeschriebenen knnen durch zulssige Angaben ergnzt
werden. Von Bedeutung sind
148 Hinweis: Die Bezeichnung Prosecco ist nur fr italienischen Perl-
wein (Frizzante) und Schaumwein (Spumante) aus der Rebsorte a) der Name des Landweingebietes, in dem die Trauben geerntet
Prosecco zulssig. worden sind auer Franken und Rheinhessen ,
b) der Jahrgang,
18. Andere Erzeugnisse und Getrnke c) die Rebsorte (wenn sortenrein),
d) die Angabe, ob es sich um einen Rot-, Ros- oder Weimost
149 18 a. Federweier (Traubenmost) handelt,
e) die Angabe aus eigenem Lesegut.
In der Etikettierung sind vorgeschrieben:
a) die Art des Erzeugnisses 18 b. Traubensaft 150
Die Verwendung anderer Angaben als teilweise gegorener
Traubenmost setzt voraus, dass diese Begriffe in den nationalen Bei der Bezeichnung von Traubensaft ist notwendig:
Rechtsverordnungen geregelt sind. Fr teilweise gegorener Trau- die Bezeichnung Traubensaft
bensaft, der im Inland aus inlndischen Weintrauben hergestellt die Hersteller-/Abfllerangabe
ist, drfen die Angaben Federweier, Federroter, Ser, ggf. ein Zutatenverzeichnis (z. B. Vitamin C, Ascorbinsure)
Neuer Ser, Bremser, Bitzler, Suser, Sauser, Neuer das Mindesthaltbarkeitsdatum, das vom Hersteller selbst bestimmt
oder Rauscher verwendet werden. Bei der ausschlielichen wird. Die Angabe des Mindesthaltbarkeitsdatums erfolgt entweder
Verwendung von Weiweintrauben oder Rotweintrauben drfen in der Weise mindestens haltbar bis Ende Dezember 2006 oder
die Adjektive Weier bzw. Roter vorangestellt werden. mindestens haltbar bis 31. 12. 2006. Bei der letztgenannten An-
Bei inlndischem teilweise gegorenem Traubenmost darf zur gabe mit Tag, Monat und Jahr kann die vorgeschriebene Angabe
Angabe der Herkunft nur die Bezeichnung deutsch in Verbin- einer Los-Nr. entfallen.
dung mit einem der vorgenannten Begriffe oder der Name eines das Nennvolumen
Landweingebietes verwendet werden. die Kennzeichnung des Loses, sofern nicht Mindesthaltbarkeits-
Fr die Bezeichnung von teilweise gegorenem Traubenmost aus datum mit Tag, Monat und Jahr angegeben ist
dem Anbaugebiet Franken darf die Angabe Frnkischer und die Angabe rot oder wei, wenn keine Rebsorte angegeben
fr aus dem Anbaugebiet Rheinhessen Rheinhessischer in wird
Verbindung mit einem der vorgenannten Begriffe erfolgen. die Angabe allergener Stoffe (Rand-Nr. 14).
Weiterfhrende Angaben wie z. B. Grender Inhalt Flasche Zugelassen sind auch Herkunfts-, Jahrgangs- und Rebsortenanga-
nicht legen sind nicht zulssig. ben. Wobei die Angaben absolut wahr sein mssen. Hingewiesen
Werden aus auslndischen Trauben hergestellte Erzeugnisse im werden kann auch auf die Herkunft aus dem eigenen Weingut.
Inland in Verkehr gebracht, so mssen diese als teilweise gego- Verboten sind weinspezische Begriffe wie Prdikatsangaben und
rener Traubenmost bezeichnet werden. Zustzlich darf der dem Erzeugerabfllung o. . Auch der Hinweis kein Verfalldatum ist
inlndischen Verbraucher vertraute Name Federweier und unserer Ansicht nach nicht zulssig. Die Angabe 100% Fruchtge-
hnliche Begriffe angegeben werden, wenn er mit einem deutlich halt wird zwiespltig beurteilt, da sie eine Selbstverstndlichkeit ist
lesbaren Hinweis auf die auslndische Herkunft verbunden wird, also (Rand-Nr. 11).
z. B. Teilweise gegorener Traubenmost italienischer Federweier.
b) der Gesamtalkoholgehalt
18 c. Weinhaltige Getrnke, aromatisierte Getrnke 151
Er ist in % vol nach den Worten Gesamtalkohol oder Gesamt- WEINHALTIGE GETRNKE
alkoholgehalt anzugeben. Die Angabe wie z. B. 9% vol nach der Weinhaltige Getrnke sind unter Verwendung anderer Erzeugnisse
40 41

hergestellte, blicherweise unverndert dem Verzehr dienende Der Anteil des bei der Herstellung verwendeten Weines muss
alkoholische Getrnke, wenn der Anteil der Erzeugnisse im fer- im Fertigerzeugnis mindestens 50% betragen.
tigen Getrnk mehr als 50 % betrgt und bei der Verarbeitung Die Bezeichnung aromatisiertes weinhaltiges Getrnk darf bei
eine Grung nicht stattgefunden hat. Abweichend von diesem Erfllung besonderer Voraussetzungen im Herstellungsland er-
Grundsatz darf ein weinhaltiges Getrnk, das durch Vermischen setzt und in den brigen Mitgliedstaaten ergnzt werden durch
von Wein, Perlwein oder Perlwein mit zugesetzter Kohlensure mit Zurra, Bitter soda, Kalte Ente, Glhwein, Maiwein oder Maitrank.
152 kohlensurehaltigem Wasser hergestellt wird, als Schorle be- Die Verkehrsbezeichnung aromatisiertes weinhaltiges Getrnk darf
zeichnet werden. Eine Schorle aus Wein und kohlensurehaltigem auch ersetzt oder ergnzt werden durch die zusammengesetzte
Wasser darf als Weinschorle bezeichnet werden. Bezeichnung Nrnberger Glhwein, wenn die fr den Charakter
Die Angabe allergener Stoffe (Rand-Nr. 14) darf nicht verges- und die endgltigen Eigenschaften des Getrnks entscheidende
sen werden. Produktionsphase in Nrnberg stattgefunden hat. Diese Bezeichnung
153 AROMATISIERTE GETRNKE darf nicht bersetzt werden.
Fr Bezeichnung und Aufmachung dieser Erzeugnisgruppe gelten Eine Besonderheit gilt fr die Bezeichnungen Sangria und Clarea.
grundstzlich die allgemeinen Vorschriften der Lebensmittel-Kenn- Sie drfen auch fr im Inland hergestellte Getrnke ausschlielich
zeichnungsverordnung (LMKV), die von den Vorschriften der Verord- zur Ergnzung der Verkehrsbezeichnung verwendet werden
nung (EWG) Nr.1601/91 des Rates ergnzt werden. und mssen jeweils den Zusatz hergestellt in Deutschland
(oder in einer kleineren geographischen Einheit) tragen. Enthlt die
Vorgeschrieben sind als Verkehrsbezeichnung Verkehrsbezeichnung des aromatisierten weinhaltigen Getrnks den
154 1. aromatisierter Wein fr das Getrnk, das Ausdruck Schaum, so mu der Schaumweinanteil mindestens
aus zur Gewinnung von Tafelwein geeignetem Wein, Tafelwein, 95% betragen.
Likrwein, Schaumwein, Schaumwein mit zugesetzter Koh-
lensure, Perlwein, Qualittsperlwein b. A. oder Perlwein mit 3. aromatisierter weinhaltiger Cocktail fr das Getrnk, das 156
zugesetzter Kohlensure gewonnen und gegebenenfalls mit aus Wein und/oder Traubenmost gewonnen wurde,
Traubenmost, teilweise gegorenem Traubenmost und/oder einer Aromatisierung und ggf. einer Sung bzw. Frbung
mit Alkohol stummgemachtem Traubenmost aus frischen Wein- unterzogen wurde
trauben versetzt wurde, nicht mit Alkohol versetzt wurde und
mit Zusatz von aus Erzeugnissen der Weinrebe gewonnenem einen vorhandenen Alkoholgehalt von weniger als 7% vol
thylalkohol, Alkohol aus Wein oder getrockneten Weintrau- aufweist.
ben, thylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, Destillat Die Verkehrsbezeichnung aromatisierter weinhaltiger Cocktail darf
aus Wein oder getrockneten Weintrauben, Destillat landwirt- bei Erfllung besonderer Voraussetzungen im Herstellungs-
schaftlichen Ursprungs, Branntwein, Brandy/Weinbrand oder land ersetzt und in den brigen Mitgliedstaaten ergnzt
Tresterbrand oder Brand aus getrockneten Weintrauben, werden durch die Bezeichnung weinhaltiger Cocktail (Wein-
einer Aromatisierung unterzogen wurde, cocktail) oder aromatisierter Traubenperlmost.
im Allgemeinen einer Sung und gegebenenfalls einer Fr- Die vorgenannten Verkehrsbezeichnungen drfen ergnzt
bung mit Zuckercouleur unterzogen wurde, werden durch einen Hinweis
einen vorhandenen Alkoholgehalt von mindestens 14,5% vol auf das wichtigste verwendete Aroma und
und weniger als 22% vol und einen Gesamtalkoholgehalt von auf die Alkoholsorte, falls der verwendete Alkohol von einem
mindestens 17,5% vol aufweist; bei den Erzeugnissen, die als einzigen Ausgangsstoff stammt (z. B. Weinalkohol, Melasseal-
trocken bezeichnet werden, muss der Gesamtalkoholgehalt kohol, Getreidealkohol).
16% vol betragen, bei der Bezeichnung extra trocken 15% Sie drfen nicht ergnzt werden durch geographische Angaben, auf
vol. die die verwendeten Weinbauerzeugnisse Anspruch haben.
Der Anteil des bei der Herstellung verwendeten Weines muss vor Zu den auf Grund der LMKV weiter vorgeschriebenen Angaben
der Anreicherung im Fertigerzeugnis mindestens 75% betragen. und die Art der Angabe siehe Rand-Nr. 158.
Die Bezeichnung aromatisierter Wein kann durch die Verkehrs- Abweichend von den Bestimmungen der LMKV mssen diese
bezeichnung Wein-Aperitif sowie bei Erfllung besonderer Angaben in einer oder mehreren Amtssprachen der Gemeinschaft
Voraussetzungen durch die Bezeichnungen Wermut oder so erfolgen, da der Endverbraucher jede dieser Angaben leicht
Wermutwein, bitterer aromatisierter Wein, Bitter vino oder verstehen kann, es sei denn, die Unterrichtung des Kufers wird
Americano ersetzt werden. auf andere Weise sichergestellt. Sie knnen bei der Ausfuhr in einer
155 2. aromatisiertes weinhaltiges Getrnk fr das Getrnk, das anderen Sprache wiederholt werden. Bei Getrnken mit Ursprung in
aus Jungwein, zur Gewinnung von Tafelwein geeignetem Drittlndern ist auerdem die Verwendung einer Amtssprache des
Wein, Tafelwein, Schaumwein, Schaumwein mit zugesetzter Ursprungslandes zulssig.
Kohlensure, Perlwein, Qualittsperlwein b. A. oder Perlwein Sie knnen bei aromatisiertem Wein / aromatisierten weinhaltigen
mit zugesetzter Kohlensure gewonnen und gegebenenfalls Getrnken ergnzt werden durch die Geschmacksangaben 157
mit Traubenmost und/oder teilweise gegorenem Traubenmost extra trocken bei einem Zuckergehalt von weniger als 30 g/l
versetzt wurde, trocken bei einem Zuckergehalt von weniger als 50 g/l
einer Aromatisierung und halbtrocken bei einem Zuckergehalt zwischen 50 und 90 g/l
gegebenenfalls einer Sung unterzogen wurde, lieblich bei einem Zuckergehalt zwischen 90 und 130 g/l
abgesehen von ausdrcklichen Ausnahmen nicht mit Alkohol s bei einem Zuckergehalt von ber 130 g/l
versetzt wurde, (jeweils als lnvertzucker). Die Angaben lieblich und s drfen
einen vorhandenen Alkoholgehalt von mindestens 7% vol und durch eine Angabe des Zuckergehalts in Gramm lnvertzucker ersetzt
weniger als 14,5% vol aufweist. werden.
42 43

Andere Angaben sind zulssig, wenn sie nicht gegen die Irre- b. A. verwendet wird. Diese Angaben sind nicht zulssig, wenn zur
fhrungsverbote des LMBG verstoen. Herstellung Verarbeitungswein im Sinne der Bestimmungen des
Weingesetzes ber den zulssigen Hektarertrag verwendet wird.
158 18 d. Alkoholfreier und alkoholreduzierter Wein
18 e. Weinhnliche Getrnke und daraus hergestellte 159
Alkoholfreie und alkoholreduzierte Weine sind Getrnke, die nach all- schumende Getrnke
gemeinem Lebensmittelrecht zu beurteilen sind. Fr die Etikettierung
gelten die allgemeinen Vorschriften der Lebensmittel-Kennzeich- Die dem Wein hnlichen Getrnke aus dem Saft von frischem
nungsverordnung (LMKV) und der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung Stein-, Kern- oder Beerenobst sowie aus Hagebutten oder Schlehen,
(ZZuIV) sowie die besonderen Vorschriften in 47 WeinV 1995. aus frischen Rhabarberstengeln, aus Malzauszgen oder aus Honig
Vorgeschrieben sind sind ebenfalls keine Erzeugnisse im Sinne des Weingesetzes. Fr
a) die Verkehrsbezeichnung sie und die aus ihnen hergestellten schumenden Getrnke gelten
alkoholfreier Wein bei dem Getrnk mit weniger als 0,5% vol, grundstzlich die Vorschriften des Lebensmittel- und Bedarfsgegen-
alkoholreduzierter Wein bei dem Getrnk mit mindestens stndegesetzes (LMBG) und die seiner Ergnzung oder Ausfhrung
0,5% vol und weniger als 4% vol vorhandenem Alkohol. dienenden Rechtsvorschriften. Auerdem gelten fr sie die einschl-
gigen Vorschriften der Verordnung ber bestimmte alkoholhaltige
Bei den aus den vorgenannten Getrnken hergestellten schu- Getrnke. Die Etikettierung richtet sich nach den Vorschriften der
menden Getrnken entweder Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV) und der AVO.
schumendes Getrnk aus alkoholfreiem bzw. alkoholredu- Vorgeschrieben sind
ziertem Wein. a) die Verkehrsbezeichnung (z. B. Apfelwein, Birnenwein, Honigwein,
Die Verkehrsbezeichnung ist in Schriftzeichen der gleichen Art, Beeren-Schaumwein),
Farbe und Gre so anzugeben, dass sie sich deutlich von den b) der Name, Firmenname sowie Sitz des Herstellers, des Abfllers
anderen Angaben abhebt. oder eines in der EWG niedergelassenen Verkufers,
b) der Name oder Firmenname sowie Sitz des Herstellers, des Ab- c) der vorhandene Alkoholgehalt bei 20 Celsius in % vol.,
fllers oder eines in der EWG niedergelassenen Verkufers, d) die Fllmenge nach Volumen in Milliliter, Zentiliter oder Liter,
(Schriftgre vgl. Rand-Nr. 169),
c) das Nennvolumen in Milliliter, Zentiliter oder Liter. Die Schriftgre
e) die Loskennzeichnung (Rand-Nr. 62),
muss mindestens betragen bei einer Fllmenge von
f) die Angabe allergener Stoffe (Rand-Nr. 14).
bis 0,2 Liter: Hhe der Angabe mind. 3 mm
mehr als 0,2 Liter - 1,0 Liter: Hhe der Angabe mind. 4 mm Zutaten sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum brauchen nicht ange-
mehr als 1,0 Liter: Hhe der Angabe mind. 6 mm geben zu werden.
d) das Verzeichnis der Zutaten (einschlielich der Zusatzstoffe), wenn Die vorgeschriebenen Angaben sind auf der Flasche oder einem
das Getrnk einen Alkoholgehalt von weniger als 1,2% vol hat, mit ihr verbundenen Etikett an einer in die Augen fallenden Stelle
e) das Wort geschwefelt, wenn das Getrnk mehr als 50 mg/l SO2 in deutscher Sprache anzubringen. Sie drfen nicht durch andere
enthlt, Angaben oder Bildzeichen verdeckt oder getrennt werden. Verkehrs-
bezeichnung, vorhandener Alkoholgehalt und Fllmenge sind im
f) das Mindesthaltbarkeitsdatum und gleichen Sichtfeld anzubringen.
g) der vorhandene Alkoholgehalt in % vol, wenn er hher ist als Andere Angaben sind zulssig, wenn sie nicht gegen das Irre-
1,2% vol; die Wrter Alkohol oder alc. knnen vorangestellt fhrungsverbot des LMBG verstoen.
werden,
h) die Loskennzeichnung (Rand-Nr. 62), 19. Richtige Bezeichnung der Weinetiketten 160
i) die Angabe allergener Stoffe (Rand-Nr. 14). 21. fr das Ausland
Die vorgeschriebenen Angaben sind auf der Flasche oder einem mit
ihr verbundenen Etikett an gut sichtbarer Stelle in deutscher Sprache Die nachfolgenden Hinweise sollen Anhaltspunkte geben, um einen
anzubringen. Sie knnen auch in einer anderen leicht verstndlichen reibungslosen Export durchfhren zu knnen. Die EG-Kommission
Sprache angegeben werden, wenn dadurch die Information des Ver- hat hilfreiche Erleichterungen bei der Etikettierung fr zum Export
brauchers nicht beeintrchtigt wird. Sie drfen nicht durch andere bestimmter Weine geschaffen. Bei der Ausfuhr in Drittlnder drfen
Angaben oder Bildzeichen verdeckt oder getrennt werden. Verkehrs- u. U. Etiketten verwendet werden, die nicht in allen Einzelheiten
bezeichnung, Mindesthaltbarkeitsdatum, vorhandener Alkoholgehalt mit den gemeinschaftlichen Vorschriften der Verordnung (EG) Nr.
und Fllmenge sind im gleichen Sichtfeld anzubringen. 1493/99 und deren Folgeverordnungen bereinstimmen. Die Er-
Herkunftsangaben sind unzulssig mit Ausnahme des Begriffs leichterung kommt dann in Betracht, wenn in dem Empfangsland
Deutscher alkoholfreier Wein oder Deutscher alkoholreduzierter andere Regelungen gesetzlich vorgeschrieben sind.
Wein. Zunchst ist jedoch zu bercksichtigen, dass bei al-
Weitere Angaben, wie z.B. eine Geschmacksangabe, sind zuls- len Exporten grundstzlich die europischen und deut-
sig, wenn sie nicht gegen das Irrefhrungsverbot des 17 LMBG schen Vorschriften zum Bezeichnungsrecht gelten.
verstoen. Neben den gesetzlich vorgeschriebenen Bezeichnungsregeln werden
Rebsorten- und Herkunftsangaben bei alkoholfreien und oftmals nationale Hinweise des Importlandes gefordert, um einen
alkoholreduzierten Weinen (Rand-Nr. 87f): Wein im Importland in den Verkehr bringen zu knnen. Dies gilt
Bei diesen Getrnken darf auch der Name des bestimmten An- besonders bei Lieferungen in Drittlnder. Was den Weinversand in
baugebietes und eine einzige Rebsorte, sofern diese die Art be- Mitgliedstaaten der EU betrifft, so sind die Vorschriften weitestge-
stimmt, angegeben werden, wenn zur Herstellung Qualittswein hend vereinheitlicht. Zu empfehlen ist in jedem Fall die Angabe
44 45

des Ursprungs-/Herkunftslandes (z. B. Produce of Germany). Ei- 750 milliliters


nige Besonderheiten mchten wir im Folgenden auffhren: 1,0 liter
161 A USA 1,5 liters
In den Vereinigten Staaten werden sowohl US-bundesrecht- 3,0 liters
liche als auch einzelstaatliche Bestimmungen fr die Bei Flaschengren bis zu 0,75 Liter ist
Etikettierung von Wein vorgeschrieben. die Angabe in milliliters, ab 1 Liter bis 3
Zustndig fr die Erteilung der Genehmigung von Etiketten ist: Liter in liters anzugeben.
Alcohol and Tobacco Tax & Trade Bureau Schriftgren Smtliche geforderten Angaben auf dem
Advertising, Labeling and Formulation Division Etikett mssen auf kontrastierendem Hin-
1310 G Street, NW., 4th Floor tergrund in gut lesbarer Schrift von min-
Washington, DC 20220 destens 2 mm Kleinbuchstabenhhe
Telefon: 001-202-927-8140 erscheinen. Der Alkoholgehalt darf nicht
Telefax: 001-202-927-3306 hher als 3 mm und nicht niedriger als
Internet: www.ttb.gov, E-Mail: alfd@ttb.treas.gov 1 mm angegeben werden.
Die folgenden zustzlichen US-amerikanischen Bestimmungen Jahrgang darf nur angegeben werden, wenn mindes-
werden entweder auf dem Etikett oder auf einem sogenannten tens 95 % der Trauben aus dem angege-
Importeurstreifen gefordert: benen Jahrgang stammen. Bei Tafel- oder
Weinart bei Tafelwein z. B. Rhine and Moselle Landweinen ist eine Jahrgangsangabe
oder Moselle usw., auch dann mglich, wenn die innerhalb
bei Qualittswein b.A. bzw. Prdikats- der EU geltende 85/15 Verschnittregelung
wein z. B. Rheinhessen usw., eingehalten wurde.
bei deutschem Sekt German Sparkling
Kennzeichnungspicht des Schwefelgehalts
Wine,
bei Schaumwein Sparkling Wine Die Verwendung von Schwefel in alkoholischen Getrnken,
bei Perlwein Carbonated Wine. d. h. auch fr Wein, ist zu kennzeichnen, wenn dieser Gehalt 10 ppm
oder mehr/Liter betrgt.
Name und Adresse des Importeurs Diese Angabe muss in einer Schrifthhe von mindestens 2 mm
Imported by... (Name und Anschrift) erfolgen (bezieht sich auf smtliche Buchstaben). Wahlweise sind
Ursprungsland Das Ursprungsland ist mit den Worten: folgende Angaben vorgesehen:
Product of... zu kennzeichnen, wobei a) Contains sultes
der englische Name des Staates zu ver- b) Contains sulfur dioxide
wenden ist; z. B. Product of Germany. c) Contains sodium sulte
Abfller/Versender Wenn der Versender gleichzeitig der
Abfller ist, wird anstelle des vorgeschrie- Diese Angabe kann auf jedem beliebigen Etikettenteil erfolgen. Die
benen Wortes Abfller die englische erlaubte Hchstmenge von Schwefelzustzen beluft sich auf 350
Schreibweise Bottled and shipped by... ppm.
mit dem Namen und der Anschrift des
Abfllers ver wendet. Wenn der Abfller Government Warning Label fr USA
und Exporteur nicht identisch sind, sind Smtliche alkoholischen Getrnke (mindestens 0,5 % vol. Alkohol),
Name und Anschrift sowohl vom Abfller die in den USA vermarktet werden, mssen einen Warnhinweis tragen.
als auch vom Exporteur (Bottled by...; Folgende Bestimmungen sind zu beachten:
Shipped by...) anzugeben. In diesem Fall
Behltergre Erforderliche
kann der Abfller auch codiert werden.
Mindestbuchstabengre
Alkoholgehalt Der Alkoholgehalt ist in Volumenprozent
anzugeben. Folgende Wahlmglichkeit ist ber 3 Liter (101 . oz.) 3 mm
fr die Angabe des spezischen Alkohol- ber 237 ml (8 . oz.)
gehalts gegeben: bis incl. 3 Liter (101 . oz.) 2 mm
ALCOHOL (ALC) ...% BY VOLUME (VOL), 237 ml oder darunter 1 mm
...% ALCOHOL (ALC) BY VOLUME (VOL) Die Anzahl der Zeichen (das sind Buchstaben, Zahlen und Satzzei-
oder ALC...% BY VOL oder alc...% vol chen wie Komma, Punkt, Doppelpunkt, Klammern; Zwischenrume
Abweichend von den US-amerikanischen werden bei der Anzahl der Zeichen pro Inch nicht mitgezhlt) ist
Bestimmungen kann bei der Alkoholanga- genau festgelegt:
be die Schriftgre den EG-Bestimmun-
gen entsprechen. Erforderliche Maximalwert fr Zeichen
Netto-Inhalt Es gelten folgende Flaschengren: Mindestbuchstabengre pro Inch (2,54 cm)
50 milliliters 1 mm 40
100 milliliters 2 mm 25
187 milliliters 3 mm 12
375 milliliters
500 milliliters
46 47

Die beiden Wrter GOVERNMENT WARNING mssen sich auf Es ist weiterhin anzugeben, ob im Wein Schwefel enthalten ist.
irgendeine Art und Weise vom brigen Text unterscheiden. Jeder Auf dem Rckenetikett ist in japanischer Schrift anzugeben, welche
einzelne Buchstabe von GOVERNMENT WARNING muss als Zusatzstoffe bzw. Konser vierungsmittel dem Wein zugesetzt wurden.
Grobuchstabe und beide Wrter fett gedruckt werden. Der bri- Hierbei ist es nicht erforderlich, den mengenmigen Gehalt anzuge-
ge Hinweis darf nicht fett gedruckt werden. Eine Unterstreichung ben. Es gengen z. B. folgende Angaben (in japanischer Schrift):
und/oder ein Kursivdruck von GOVERNMENT WARNING kann fr Schwefelgehalt: Anti-Oxidants used (Sulphur Dioxide)
zustzlich erfolgen, nicht jedoch anstelle der Grobuchstaben und fr Sorbinsure: Preservatives used (Sorbic Acid)
des Fettdrucks. Mit Ausnahme der beiden Wrter GOVERNMENT
WARNING muss der Text fortlaufend gedruckt werden. Satz 1) und D AUSTRALIEN 164
2) des Hinweises drfen nicht als getrennte Abschnitte erscheinen.
Die Etiketten mssen den EU-Bestimmungen entsprechen.
Die Wrter GOVERNMENT WARNING knnen in einer separaten
Die Flaschengren mssen in den neuen Dezimalwerten im
Zeile stehen, Satz 1) und 2) mssen jedoch als fortlaufender Textblock
Etikett eingedruckt sein, wie auch beim Export in die USA.
erscheinen. bliche Schriftart/-anordnung:
Die Schrifthhe ist wie folgt:
bei Flaschengren bis 120 ml = 2,0 mm
von 121-230 ml = 2,5 mm
von 231-360 ml = 3,3 mm
ber 360 ml = 4,8 mm
Bei der Angabe des Herkunftslandes (mindestens 3 mm Hhe)
ist folgender Hinweis erforderlich: Produce of... oder Product
of... oder Made in....
Bei Verschnittweinen, die ihre Herkunft in verschiedenen Lndern
haben, mssen alle Herkunftslnder in Grobuchstaben im
gleichen Schrifttyp mit einer Schrifthhe von wenigstens 1,5 mm
angegeben sein.
Die Herkunftslnder sind in der Reihenfolge des Mischverhlt-
162 B KANADA
nisses aufzuzhlen. Ferner muss das Etikett Angaben ber das
Bei der Etikettierung sind folgende zustzliche Angaben zu beach- Mischverhltnis enthalten.
ten:
Neben der Alkoholangabe muss auf den Etiketten auch die Anga-
die allgemein bliche Produktbezeichnung in englischer und be standard drinks ausgewiesen sein. Unter einem standard
franzsischer Sprache, Beispiel: White Wine - Vin blanc drink versteht man die Menge eines alkoholischen Getrnkes,
das Herstellungsland, und zwar in englischer und franzsischer das 10g Alkohol enthlt.
Sprache (Product of Germany und Produit dAllemagne) So enthlt beispielsweise eine 750 ml Flasche Wein mit 9,5 Volu-
der Name des deutschen Erzeugers bzw. Lieferanten sowie menprozent Alkohol 5,6 standard drinks [0,75 l (Flaschengre) x
dessen Adresse. Die Adresse muss postalischen Ansprchen 9,5 (Alkoholgehalt) x 0,789 (spezisches Gewicht von Alkohol) = 5,6
gengen. Wir empfehlen, die Postleitzahl mit anzugeben (Anzahl der standard drinks)]. In der Etikettierung muss es heien:
Contains Approximately 5,6 Standard Drinks oder Approx 5,6
das Nennvolumen im metrischen System, ggf. auch in Imperial
Standard Drinks.
ounces. Das Volumen wird in ml angegeben, soweit es 1 Liter
unterschreitet, und in l bei einem Volumen von einem Liter und E TAIWAN 165
darber. Dem Erfordernis der Zweisprachigkeit gengt die Angabe Es mssen folgende Angaben in chinesischer Sprache auf der Fla-
in . oz. liq. sche angebracht werden mit Ausnahme des Markennamens, der
der Alkoholgehalt, und zwar in Volumenprozenten auf englisch Rebsorte sowie Name und Adresse des Erzeugers/Exporteurs (Etikett
und franzsisch. Es gengt folgende Abkrzung: 12 % alc/vol unbedingt vorher vom Importeur bersetzen lassen!):
Schriftgren: Es sind folgende Mindestmae vorgeschrieben: 1. Produktbezeichnung
Produktbezeichnung, Herstellungsland, 2. Art/Kategorie des Getrnkes
Name und Adresse, Alkoholgehalt in 1,6 mm Hhe 3. Alkoholgehalt
Nennvolumen in 3,2 mm Hhe 4. Herkunftsland
jeweils gemessen am Kleinbuchstaben o. 5. Name und Adresse (inklusive Telefonnummer) des Importeurs
163 C JAPAN sowie Name und Adresse des Herstellers; ebenso gegebenenfalls
Name und Adresse des lokalen Abfllers
Das Haupt- bzw. ein weiteres Zusatzetikett muss folgende Angaben
in japanischer Sprache enthalten: 6. Nettoinhalt, Volumen
7. Inhaltsstoffe
die Bezeichnung der Getrnkearten (Wein, Bier, Spirituose, Li-
kr), 8. Bei Wein/Sekt bliche Angabe des Jahrgangs (Abfll- oder Ab-
den Namen des Importeurs mit Anschrift, laufdatum fr andere alkoholische Getrnke mit weniger als 7%
den Alkoholgehalt in Volumenprozent sowie Alkoholgehalt)
den Gehalt von festen Stoffen nach Verdampfung des Inhalts 9. Aufschrift in chinesischer Sprache Zuviel Alkohol gefhrdet
(Ekisu-Bun) und die Ihre Gesundheit oder anderes Warnlabel gem. 11 Alkohol- und
Mengenangabe in Liter. Tabakverordnung
48 49

Fr Glasaschen muss vom Importeur eine Recyclinggebhr bezahlt 20. Schriftarten, Schriftgren und Schreibweisen 169
werden, ein entsprechendes Recycling-Logo muss ebenfalls auf jeder
einzelnen Flasche angebracht werden. Smtliche obligatorischen Angaben sind zusammen im gleichen
Sichtbereich auf dem Behltnis in leicht lesbaren, unverwischbaren
Die erlaubte Menge an Schwefeldioxid (SO2) betrgt max. 250 mg/ und ausreichend groen Schriftzeichen so anzubringen, dass sie sich
Liter (ab 01.01.06). Weine mit hheren Werten (Auslesen, Beerenaus- vor dem Hintergrund, auf dem sie abgedruckt sind und von allen an-
lesen, Eisweine, Trockenbeerenauslesen) bentigen fr die Einfuhr deren schriftlichen Angaben und Zeichnungen deutlich abheben.
ein Gesundheitszeugnis. Nur noch folgende Angaben unterliegen Vorschriften bezglich
166 F GROSSBRITANNIEN Gre und Art der zu verwendenden Schriftzeichen:
Da Grobritannien die EU-Vorschriften anerkannt hat, erbrigt sich Vorhandener Alkoholgehalt (gilt fr Wein, Sekt, Perlwein): 170
eine detaillierte Stellungnahme. bei einem Nennvolumen
bis 20 cl (0,2 l) mindestens 2 mm hoch
167 Das Deutsche Weininstitut, der Verband der Weinexporteure e.V. und von mehr als 20 cl bis 100 cl (1,0 l) mindestens 3 mm hoch
die IHK Trier haben ihr gesamtes Informationsangebot gebndelt, um von mehr als 100 cl mindestens 5 mm hoch
allen exportorientierten Weinerzeugern und -hndlern einen schnellen Der Angabe des Alkoholgehaltes ist % vol anzufgen. Dieser
berblick ber alle relevanten Informationen zu verschaffen. Diese Angabe drfen die Wrter vorhandener Alkoholgehalt oder
Zusammenfassung kann unter www.exportinfos.deutscheweine.de vorhandener Alkohol oder die Abkrzung alc. (mit Punkt!)
abgerufen werden. Die jhrliche Nutzungsgebhr fr Nichtmitglieder der vorangestellt werden.
vor genannten Organisationen betrgt 50,00 . Anmeldung unter Fax
06 51/9 97 77-9 65 oder per mail unter krawczyk@trier.ihk.de mglich. Wird fr Traubenmost, teilweise gegorenen Traubenmost, kon-
zentrierten Traubenmost, Jungwein und Wein aus berreifen Trau-
Zur Beantwortung Ihrer Fragen stehen Ihnen auch gerne Herr Al- ben ein Gesamtalkoholgehalt angegeben, ist der Zahl, die dem
brecht Ehses, Telefon: (06 51) 97 77-201, Telefax: (06 51) 97 77-965, Gesamtalkoholgehalt entspricht, das Symbol % vol anzufgen. Die-
E-mail: ehses@trier.ihk.de und Frau Gudrun Wewering, Telefon (06 ser Angabe sind die Worte Gesamtalkoholgehalt oder Gesamt-
51) 97 77-210, Telefax (06 51) 97 77-205, E-mail: wewering@trier.ihk. alkohol voranzustellen. Diese Zahl wird mit Schriftzeichen
de zur Verfgung. der gleichen Hhe angegeben wie sie fr die Angabe des
168 G Sprachenhinweis: vorhandenen Alkoholgehalts vorgesehen ist.
Nennvolumen: 171
bis 0,2 Liter: Hhe der Angabe mind. 3 mm
mehr als 0,2 Liter - 1,0 Liter: Hhe der Angabe mind. 4 mm
mehr als 1,0 Liter: Hhe der Angabe mind. 6 mm
Statt der Angabe cl (Zentiliter) sind auch die Angaben ml
(Milliliter) oder l (Liter) zulssig.
Wird das EWG-Zeichen fr Fertigpackungen verwendet, ist
dieses in mindestens 3 mm Hhe und im gleichen Sichtbereich
wie die Angabe des Nennvolumens anzubringen.
Der Mitgliedstaat, in dem der Abfller oder Versender seinen Sitz 172
hat, muss in Schriftzeichen derselben Art und Gre erfolgen
wie die Angabe von Name, Anschrift und Berufsbezeichnung oder
Firmenname. Diese Angabe kann entweder vollstndig ausge-
schrieben werden (z. B. Bingen am Rhein/Deutschland) oder
durch die postbliche Abkrzung ggf. ergnzt durch die Post-
leitzahl angegeben werden. Eine Wiederholung der Angabe von
Name und Berufsbezeichnung bzw. Firmenname an anderer Stelle
mit Schriftzeichen anderer Art und Gre ist mglich.

In der Praxis bedeutet dies: Ist auf dem Etikettenvor-


druck nur der Firmenname oder die Weingutsbezeichnung 173
wie blich markant und in groen Buchstaben vorgedruckt,
so muss diese Bezeichnung zusammenhngend mit der An-
gabe des Mitgliedstaates, der Ortsanschrift und der Berufs-
bezeichnung/Firmenname in Schriftzeichen derselben
Art und Gre wiederholt werden.
Bei Tafelwein sowie Perlweinen ist die Angabe der Gemeinde 174
des Abfllers oder des Versenders oder der Name der an der
Vermarktung beteiligten Person auf dem Etikett in Schriftzei-
chen anzugeben, die hchstens halb so hoch sind wie die fr
die Angabe Tafelwein bzw. Perlwein, Qualittsperlwein b.
A. oder Perlwein mit zugesetzter Kohlensure verwendeten
Schriftzeichen. Bei zusammengesetzten Begriffen sind smtliche
Wortbestandteile in einheitlicher Schrift zu halten.
50 51

Bei Tafelwein mit geographischer Angabe (Landwein) ist die Allgemeine Hinweise zu SCHRlFTGRSSE und SCHRIFTART :
Gemeindeangabe in Schriftzeichen anzugeben, die hchstens 182
halb so hoch sind wie die fr die geographischen Angaben ver- a) Schriftgre: Es ist davon auszugehen, dass die Grenverhltnisse der
verwendeten Schriftzeichen (Buchstaben) sich nach der normalen Buch-
wendeten Schriftzeichen. stabenhhe (Kleinbuchstaben) richten und nicht nach verschnrkelten
Ein fakultativ angegebenes Tafelweingebiet (z.B. Rhein-Mosel) Initialen (Grobuchstaben). Dabei wird die Buchstabenhhe gemessen
bzw. ein Untergebiet (Moseltal) darf nicht in hheren Schrift- von der Schriftlinie bis zur Oberlnge.
zeichen angegeben werden als Deutscher Tafelwein. Gleiches b) Schriftart: Bei der Denition des Begriffs SCHRIFTART kann es nicht
gilt bei Landwein bzgl. der landschaftsbezogenen Namen (z. B. zu Auslegungsschwierigkeiten kommen; es muss einfach genau die glei-
Nahegauer). che Schrifttype ohne Bercksichtigung der Schrifthhe verwandt
werden. Es ist sogar anzunehmen, dass der Gesetzgeber bei der Denition
175 Bei Qualittswein/Prdikatswein ist die Gemeindeangabe SCHRIFTART davon ausgeht, dass die in der Schriftart bereinstimmenden
in Schriftzeichen anzugeben, die hchstens halb so hoch Begriffe auch in der gleichen Anordnung der Buchstaben gehalten werden
sind wie die fr die Angabe des bestimmten Anbaugebiets ver- mssen, damit optisch kein Unterschied festzustellen ist. Das bedeutet,
wendeten Schriftzeichen. dass es nicht mglich ist, in Schriftart bereinstimmende Begriffe einmal
z.B. in Gro- und Kleinbuchstaben zu halten und zum anderen nur in
Im Falle der Verwendung zweier oder dreier Rebsorten Grobuchstaben.
sind die Sorten in abnehmender Reihenfolge ihres Anteils und in
Schriftzeichen derselben Gre anzugeben. Bei Verwen-
dung von mehr als drei Rebsorten sind diese auerhalb
des Sichtbereichs der obligatorischen Angaben anzugeben.
Die Schriftzeichen drfen hchstens 3 mm hoch sein. 21. Ntzliche Gedchtnishilfen bei der 183
176 Bei Drittlandswein ohne geograsche Angabe ist die Gemein- 17. Etikettierung
de einer oder aller an der Vermarktung beteiligter Personen auf dem
Etikett in Schriftzeichen anzugeben, die hchstens halb so hoch 1. Angabepicht des vorhandenen Alkoholgehaltes.
sind wie die fr die Angabe Wein gefolgt durch den Namen 2. Angabepicht fr Weiwein oder Rotwein bei inlndischem
des Drittlandes verwendeten Schriftzeichen. Bei Drittlandswein Tafelwein, falls keine engere Bezeichnung als Deutsch verwen-
mit geografischer Angabe ist die Gemeinde in Schriftzei- det wird.
chen anzugeben, die hchstens halb so hoch sind wie die fr die
geograsche Angabe verwendeten Schriftzeichen. 3. Angabepicht fr die Bezeichnung der Weinarten Roswein,
177 Wird fr Perlwein mit zugesetzter Kohlensure durch die verwen- Ros, Rotling und Perlwein, Qualittsperlwein b. A. sowie
dete Sprache nicht deutlich, dass Kohlensure zugesetzt wurde, Perlwein mit zugesetzter Kohlensure.
so ist die Etikettierung durch den Hinweis durch den Zusatz von 4. Sorgsame Prfung aller vorgeschriebenen Angaben soweit sie
Kohlensure hergestellt in Schriftzeichen derselben Art und Gr- mit der Gruppeneinteilung der Weine zusammenhngen.
e zu ergnzen. Dieser Hinweis ist in derselben Zeile oder unmit-
telbar unter der Zeile anzugeben, die die Verkehrsbezeichnung 5. Strenge Beachtung der in Gesetz oder Verordnung festgeschrie-
enthlt. Entsprechendes gilt auch fr Schaumwein mit zugesetz- benen Schreibweise. Sie darf nicht willkrlich verndert oder
ter Kohlensure (Rand-Nr. 146). auseinandergerissen werden. Vertikale Schreibweise drfte zu
178 Der Begriff Weiherbst muss in Verbindung mit der Rebsorte in Beanstandungen fhren, weil nicht leicht lesbar.
Schriftzeichen gleicher Art, Gre und Farbe angegeben werden. 6. Unterschiedliche Schrifthhe, Schriftart und Farbe mit Blick auf
179 Wird der Begriff Bereich einem Bereichsnamen vorangestellt, vorgeschriebene und zulssige Angaben beachten.
so hat das in gleicher Schriftart, -farbe und -gre zu erfolgen.
Die Verwendung des Wortes Bereich in Verbindung mit dem 7. Verbot zum Schutz vor Tuschung umfasst alle Angaben und
Bereichsnamen ist nur dann zwingend erforderlich, wenn der Hinweise, die zur Tuschung geeignet sind, auch auf Werbung
Bereichsname identisch oder verwechselbar mit einer sonstigen ausgedehnt.
Bezeichnung ist. Die Angabe Bereich darf durch die Angabe 8. Wichtig erscheint den Hinweis zu wiederholen, da alle vorge-
180 district ersetzt werden und dem Bereichsnamen in Schriftzei- schriebenen Angaben (bis auf Allergene Stoffe Rand-Nr.
chen gleicher Art, Gre und Farbe nachgestellt werden, wenn 14) entweder auf dem gleichen Etikett oder auf mehreren auf
auch andere Angaben in der Etikettierung in englischer Sprache dem gleichen Behltnis im Sichtbereich aufgeklebten Etiketten
gemacht werden. anzubringen sind.
Zusammenhngende Angaben (z.B. Ortsnamen und Lagebe-
zeichnungen) mssen eine einheitliche Schriftgre aufweisen. 9. Der Mitgliedstaat ist angabepichtig, sofern Abfllung oder
181 Keine Vorschriften ber Schriftarten/-gren gibt es z. B. fr Versand in einem anderen Staat erfolgt.
folgende Angaben: 10. Der geschftliche Stand (Rand-Nr. 81) ist angabepichtig.
a) Tafelweingebiete, bestimmte Anbaugebiete, geographische Be-
zeichnungen 11. Bei gemeinde- oder ortsteilbergreifenden Lagen drfen nur die
b) in (z. B. Deutschland) aus in (z. B. Italien) geernteten Trauben durch Rechtsverordnung der Lnder bestimmten Gemeinde- oder
hergestellter Wein Ortsteilnamen (Leitgemeinden) angegeben werden. Lagenamen
c) Verschnitt von Weinen aus mehreren Lndern der Europischen mssen stets mit einem Orts- oder Ortsteilnamen verbunden sein
Gemeinschaft (gleiche Schreibweise).
d) Deutscher Tafelwein, Qualittswein bzw. Prdikatswein und fr 12. Die Angabe allergener Stoffe (Rand-Nr. 14).
die Prdikate selbst.
52 53

184 Und noch ein weiterer Hinweis: 22. Stichwortverzeichnis


Nach der Preisangabenverordnung (PAngV) in ist neben dem End- Bei ausfhrlicher Behandlung des
preis (z. B. pro Flasche 0,75 Liter) bei Angeboten an Letztverbraucher Ausstattungen fr Export 160ff,
Stichwortes ist die angegebene 167
auch der Preis je Mengeneinheit einschlielich der Umsatzsteuer und Randnummer fett gedruckt.
sonstiger Preisbestandteile, unabhngig von einer Rabattgewhrung Australien 164
(Grundpreis), zu nennen. Und zwar in unmittelbarer Nhe der Angabe Grobritannien 166
Im Zweifelsfall und um smtliche Japan 163
des Endpreises. Auf die Angabe des Grundpreises kann verzichtet stichwortabhngige Stellen Kanada 162
werden, wenn dieser mit dem Endpreis identisch ist. zu nden, empfehlen wir wegen Taiwan 165
der Komplexitt der Materie USA 161
Die Mengeneinheit fr den Grundpreis ist bei Wein, Sekt, Spiritu- unter allen genannten
osen u. . 1 Liter. In einer Preisliste fr Endverbraucher ist zuknftig Auszeichnungen 44, 113,
Rand-Nummern nachzusehen. (Sekt 113, 129, 140)
bei einer 0,75-Liter-Flasche nicht nur der Preis pro Flasche (z. B.
6,- inkl. MwSt.) sondern auch der Preis pro Mengeneinheit, bei A
Wein, Sekt, Spirituosen usw. also pro Liter (im Beispiel 8,-) an-
B
Abfller/Abfllerangaben/ Baden Selection 113
zugeben. Abfllung 13, 34, 37, 55f, 67ff, Badisch Rotgold 18, 22, 115
Nach der Ausnahmeregelung 9 Abs. 4, Nr. 3 PAngV entfllt diese 74, 80, 81, 118, (Sekt 125), (alkohol- Barrique 103f
Vorschrift bei kleinen Direktvermarktern, bei denen die Warenaus- freier u. -reduzierter Wein 158), (Groer Barriquewein) 113
(Federweier 149), Beerenauslese 27
gabe berwiegend im Wege der Bedienung erfolgt.
(Perlwein und Perlwein mit zugesetz- Beeren-Schaumwein 159
Die oft gebrauchte Klausel Ausverkaufte Jahrgnge werden durch ter Kohlensure 146), bekmmlich 117
die darauffolgenden ersetzt sollte zuknftig umgendert werden in (Traubensaft 150), Bereiche, Bereichsnamen 31, 50,
Bei Ausverkauf eines Jahrgangs liefern wir, falls Sie keinen anderen (weinhnliche Getrnke 159), 172ff 88, 110, 179
Wunsch uern, den Folgejahrgang, sofern dieser gleichwertig in Affentaler Sptburgunder Rot- Best of Riesling 113
Qualitt und Preis ist. wein 115 Bester Schoppen 113
Albumin 14 Bestes Fa 117
Mit diesen Hinweisen vermeiden Sie kostenpichtige Abmahnun- alkoholfreier/-reduzierter Perlwein bestimmtes Anbaugebiet 13,
gen. 146 49, 50
alkoholfreier, -reduzierter Wein 158 Betriebsnummer 59, 73, (Sekt 127)
Alkoholgehalt 13, 33, 54, 118, Beweislast 119
(Perlwein und Perlwein mit zugesetz- biologischer Anbau 99
ter Kohlensure 146), (Sekt 120,123), Bio-Weingut 82
159, 170, 183 Birnenwein 159
Alkoholsorte 156 Bitter 154f
allergene Stoffe 13, 14, 40, Bitzler 149
63, 118, 120, 146, 150, 152, 158, blanc de noirs 94
159, 183 bottled by the producer(s) 75
alte Reben 117 Branntwein 2
Americano 154 Bremser 149
Amtliche Prfungsnummer brut, brut nature, bruto naturale
(A. P. Nr.) 12, 59, 61, (Sekt 120) 135
Amtssprache 13, 14, 36, 156 Burg 81
Analysedaten 54, 102, 117
Anbaugebiet C
s. bestimmtes Anbaugebiet
andere zulssige/fakultative Cabinet 129
Angaben 3, 9, 10, 13, 117, Casein 14
(Sekt 145) Chips 105
angabepichtige Weinarten 16 Code, Codierung 37f, 41, 74, 82
Anhnger 6 Cocktail, aromatisiert 156
Aperitif 154 Clarea 155
Apfelwein 159 Classic 108ff
Aromastoffe 156 Crmant 142
aromatisierte Getrnke, -Cocktails, Cuve 117
-Weine 2, 151ff
aromatischer Qualittsschaum- D
wein 122 demi-sec 135
Aufbrauchsfrist 4 Der Neue, Neuer 115
Aufsichts- und Dienstleistungsdi- Deutsches Gteband Wein 113
rektion 5 Deutscher Sekt 119, 130
aus eigenem Lesegut 128, 149 Deutscher Tafelwein 28
Ausfuhr 13, 53, 60 Deutsches Weininstitut 167
Auslese 13, 27

Die angegebenen Ziffern beziehen sich auf die roten Randnummern, nicht auf Seitenzahlen.
54 55

Deutsches Weinsiegel 113 Frizzante 148 88, 98, 110, 158 Likrwein 13
Diabetiker 102, (Sekt 143) Fruchtgehalt 150 Hersteller/Herstellung 115, Lohnabfllung 67, 71
District 180 fruchtig, feinfruchtig 116, 117 (alkoholfreier, -reduzierter Wein 158) Lohnversektung 124, 127, 141
DLG Produkt-Zertikat 113 Flldosage 131, 133 (Sekt 120, 124), Los-Kennzeichnung
Domne 81, 86 Fllmenge (Traubensaft 150), 13, 39, 62, 118, 120,
Dosage 120, 131, 133, 135 s. Nennvolumen (Traubenmost 149), 150, 158, 159
dosage zro, dossaggio zero 135 Hochgewchs 115 Lysozym 14
doux 135 G Hock 115
Drittland/-swein 13, 118 , 176 Grung, Grverfahren 103, 129, Hofgut 83 M
dry 135 139 Holzbehltnisse 103 Maischeerhitzung 117
durchgegoren 117 Ganztraubenpressung 107, 117 Holzchips 105 maischevergoren 107, 117
garantierte Flaschengrung 139 Honigwein 159 Maitrank, Maiwein 155
E Gault Millau 113 Marke 10, 117
(Verpackungszeichen) geerntet durch 81 I Mehrfachbezeichnung 12
s. Nennvolumen Gemeinde, -namen 13, 19, 31, IHK 5, 167 Meininger Weintest 113
edels 117 38, 110 Importeur 13, 59, 81, 118, 120f mild 116, 117, (Sekt 135)
Ehrentrudis 115 Gemeindeverzeichnis 41 Inhalt s. Nennvolumen Mindestalkoholgehalt
Eichenholzfass, -stcke 105 geographische Bezeichnung/ innergebietlicher Verschnitt 88 45, 109, 111
eingefhrte Weine 13, 118 - Einheit, Irrefhrungen s. Tuschung Mindesthaltbarkeitsdatum
Einzellage 12, 19, 111, - Herkunftsangaben 150, 158, 159
Eiswein 27 13, 31, 46 (Sekt 131) J Missbrauchsprinzip
ergnzende traditionelle Begriffe Geruch 106 Jahrgangsangabe/-verschnitt 3, 9f, 145
114 Gesamtalkohol 109, 149, 170 96f, 110, 111 Mitgliedstaat
Erstes Gewchs 113, 116, geschftlicher Stand 59, 81ff, (Federweier 149),
13, 34f, 55, 172, 183
Erste Lage 116, 183 (Sekt 129, 137, 141),
Mosel, Mosel-Saar-Ruwer 4, 50
Erzeuger 80 Geschmacksangaben 12, 106, (Traubensaft 150),
Moseltal 5, 30
Erzeugerabfllung 68, 70f, 74, 111, 116 Moseltaler 115
80, (Federweier 149), (Sekt 128), (alkoholfreie und -reduzierte Weine Moseltal-Sekt 132
(Traubenmost 149), (Traubensaft 150) 158), K Mundus Vini 113
Erzeugerzusammenschlsse, (Perlwein 116, 146), Kabinett 27
(Sekt 135), Kalte Ente 155
Erzeugergemeinschaften 75, (Wein 12, 106, 110, 111), N
77, 141 (weinhaltige und aromatisierte Kaltvergrung 107, 117
Kammerwein der IHK Koblenz naturherb 135
estate bottled 75 Getrnke 157) Nennvolumen 13, 32, 52, 53, 118
Etikettierung 6ff, 13 gesundheitsbezogene Angaben 113
(alkoholfreier, -reduzierter Wein und
Euro-Blends 37 102, 117 (Sekt 143) Kapsel 6
weinhnliche Getrnke 158, 159),
Export s. Ausfuhr Glhwein 155 Kategorien 16, 31
(Federweier 149),
Exquisit 117 Government Warning 161 Kennziffer 59, 147
(Sekt 120, 121),
extra brut/dry/herb/trocken 135, Grand cru 116 Klrungsmittel 14
(Traubensaft 150),
157 Grand Cuve 117 klassisches Verfahren
(bei Sekt) 139
171
Grand Rserve 116 Neuer, der Neue 115, 149
F gris de gris 94 Kloster 81
Kohlensure 146 Neuzchtungen 90
fakultative Angaben nach festge- Groer Barriquewein 113 Niederlausitz 30
Groes Gewchs 116, Kontrolliert umweltschonender
legten Bestimmungen 3, 7f, Anbau 99 Nrnberger Glhwein 155
9, 87 Grolage 12, 19
Grner Punkt 117 Korken 121
-mit wahrheitsgemen Kumulierungsverbot 97, 138 O
Aussagen 3, 7f, 9f Gruppeneinteilung der Weine
24ff, 183 obligatorische Angaben
Familien-Weingut 82
Farbe des Weins, - des Erzeugnis- Gtezeichen 113, (Sekt 140), L s. vorgeschriebene Angaben
Gutsabfllung 68, 70f, 78, 80f, Lnderkennzeichen 55 kologischer Anbau 99
ses 16, 106 (Perlwein u. Perlwein organoleptische Eigenschaften
mit zugesetzter Kohlensure 146) 128 Lagen
(s. auch Einzellage/Grolage) 106
Fass 104 Originalabfllung 76
Federroter 149 H 31, 50, 110, 180,
Lagerung 117 Ortsangaben, Ortsteil, Ortsteilna-
Federweier 149 halbtrocken 116, 117, (Sekt 157) men 31, 38, 57, 110, 180
feinfruchtig 116 Halsschleife 6 Landwein 13, 25, 29ff, 42, 47, 64,
feinherb 10, 106, 117 handgelesen 111, 117 115, 174
Firmenbezeichnung, Firmenname, landschaftsbezogene Namen P
handgerttelt 145
Firmensitz 11, 13, 58, 149, 158, harmonisch 117 (bei Landwein) 42, 43 Pachtvertrag 74, 81
159, 173 Hauptetikett 6, 7 Lebensmittelkennzeichnungs- pas dos 135
Flaschenanhnger 6 Hauptsitz 34, 37, 55, 118 verordnung 158 Perlwein, Perlwein mit zugesetzter
Flaschengrung 139 Hausmarke 128 Leitgemeinde 183 Kohlensure
Flascheninhalt Hefebrand 2 Liebfrau(en)milch 114 13, 16, 22f, 31, 70, 116, 146ff,
s. Nennvolumen herb 135 lieblich 114, 116, 157 174, 177, 183
frisch 117 Herkunftsangabe/-verschnitt 31,

Die angegebenen Ziffern beziehen sich auf die roten Randnummern, nicht auf Seitenzahlen. Die angegebenen Ziffern beziehen sich auf die roten Randnummern, nicht auf Seitenzahlen.
56 57

Pinot 95, 136 schumendes Getrnk 158, 159 Umgebung 34, 56 Weinbrand 2
Postleitzahl 58 Schauseite 8, 13 Umhllung 6 Weinessig 2
Prdikat, Prdikatswein 4, 13, 17, Schieler 19, 22, 114 Umkehr der Beweislast 119 Weingesetz 1, 4,
27, 48ff, 64, 88, 175 Schiller, Schillerwein 17, 22, 114 umweltschonender Anbau 99 Weingut, Weingutsbesitzer 69ff,
Prmierungen 6, 113 (Sekt 140) Schloss, -abfllung unverschnitten 117 81, 85, 173 (Sekt 128)
Preisangabenverordnung 184 68, 70, 79f, 128 Ursprungsdrittland 13, 118 Weinhndler/Weinhandel 59,
Preisangebote, Preislisten 85 Schlsselnummer 41 81, 84
Premium (Sekt 144) Schorle 152 V Weinhaus 81
Privatcuve, Privatfllung 76 Schreibweise 14, 183 Verband der Weinexporteure 167 Weinkellerei 84f
Privat Rserve 116 Schriftart, -farbe, -gre, Verbotsprinzip 3 Weinmischgetrnke 2
Privat-Weingut 82 -zeichen, -hhe 8, 13, 14, 18, Verfalldatum siehe Weinprmierung 113
Prosecco 148 21, 50, 53, 54, 58, 91, 94 (Sekt Mindesthaltbarkeitsdatum Weinpreisliste 11, 12, 85, 184
121), (Perlweine 146), Verkufer 120 Weinschorle 152
Q 158, 169ff, 181, 182, 183 Verkehrsbezeichnung 13, 120, Weiherbst 20f, 114, 178
Schwefel 14, 117, 158 146, 155 Weiwein 16, 28, 183
Qualittslikrwein 13 sec 135 Verpackungszeichen Winzergenossenschaften 77
Qualittsperlwein b. A. siehe auch Sekt, Sekt b. A. 22, 119ff, 132 s. Nennvolumen Weingrtnergenossenschaften 77
Perlwein, Perlwein mit zugesetz- Sektkellerei 126 verperlt 146 Werbung 11
ter Kohlensure 13 Selbstverstndlichkeit 11 Versand, Versender 13, 34, 37, Wermut, -wein 154
Qualittsschaumwein (s. a. Selection 111ff 55, 60 Wiederholung 8, 36, 80, 172, 173
Schaumwein) 22, 119, 131f Selection Rheinhessen 113 Verschnitt, -anteil 13, 16, 36, 65, Winzer, Winzermeister 81
Qualittswein b. A. 4, 13, 16, 20, Sichtbereich/ -feld 13, 120, 126, 97, (Sekt 133, 138) Winzerhof 83
25, 48ff, 64, 175 158, 159, 183 Versektung 126, 127 Winzersekt 129, 141
Qualittswein garantierten Sonderfllung 76 Versuchsanbau 90
Ursprungs 4 Sptlese 27 Villa 11 Z
Qualittswein mit Prdikat Speiseempfehlung 117 Volumenprozent s. Alkoholgehalt
(siehe auch unter Prdikatswein) Zuckergehalt (bei Sekt 135),
Sprachen, -hinweis 13, 14, 15, 168 vorgeschriebene, obligatorische (bei aromatisierten und weinhaltigen
4, 20, 48ff, 64, 175 Spitzenwein 117 Angaben 3, 6f, 9, 13, 14, 16, Getrnken - siehe auch Restzucker-
Spumante 148 48, 183 gehalt - 157)
R Steillage, Steillagenwein 100 (alkoholfreier, -reduzierter Wein 158)
Streifen 6 (Perlwein, Perlwein mit zugesetzter zugekaufte Erzeugnisse/Produkte
Rauscher 149 s 116, 157 Kohlensure und Qualittsperlwein 11, 77
Rebenhof 83 Ser, Suser 149 b. A. 146), zulssige/zugelassene Angaben
Rebsorte, -angabe/ Sreserve/Sung (Sekt 120) (sh. auch fakultative Angaben)
-verschnitt 20, 89ff, 97, 175 20, 64, 74, 81, 90, 98, 117 8, 87ff
(alkoholfreier und -reduzierter Wein (Perlwein, Perlwein mit zugesetzter
158), (Classic/Selection 108ff, 111),
Sulte 14 W
sur lie 116 Kohlensure, Qualittsperlwein b.
(Crmant 142), weinhnliche und -haltige A. 146),
Synonyme 89, 92f, 112 Getrnke, -schumende
(Federweier 149), (Sekt 129)
(Sekt, Winzersekt 129, 134, 136, 141), Getrnke 2, 151ff, 159 Zurra 155
(Traubensaft 150),
T Wein-Aperitif 154 Zusammenschluss 74
(Traubenmost 149) Tuschung 3, 9ff, 117, 183 Weinarten/Weinkategorien 16, 31 Zusatzetikett 36, 99
Rechtsgrundlagen 1 Tafelwein, -gebiet 13, 25, 28ff, Weinbau 70, 81 Zusatzstoffe 117, 158
Reifeangaben (Lagerung) 104, 117 47, 88f, 174 Weinbauerzeugnisse 2 Zutaten/Zutatenliste 150, 158
Rserve 116, (Sekt 144) Terrassenlage/ Weinbaugebiete 29f, 47 (Sekt 132)
Restzuckergehalt 45, 66, 110f, Terrassenlagenwein 101 Weinbereitung 74, 81, 106
114, 116, 117, Terroir 117
(aromatisierte und weinhaltige Tochterunternehmen 72
Getrnke 157), traditionelle Begriffe 114
(Sekt 135) traditionelles (klassisches)
Riesling-Hochgewchs 115 Verfahren (bei Sekt) 139
Ros, Roswein 16, 19f, 31, 183 Traubenmost 64, 149
Rotling 16ff, 22, 31, 115, 146, 183 Traubensaft 2, 150
Rotwein 16, 28, 183 Tresterbrand 2,
Rckenetikett 6, 7, 10, 117 Trinktemperatur 117
trocken 116, (Sekt 135), 157
S Trockenbeerenauslese 27
Sangria 155
Sure 116, 117
U
Sauser 149 bergangsregelung 4
Schaumwein Untergebiet (fr Tafelwein)
(s. a. Qualittsschaumwein) 29f, 47, (Sekt 132), 174
22, 119, 121 unetikettierte Flaschen 7

Die angegebenen Ziffern beziehen sich auf die roten Randnummern, nicht auf Seitenzahlen. Die angegebenen Ziffern beziehen sich auf die roten Randnummern, nicht auf Seitenzahlen.
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