TRABAJO DE COMPOSICIN CORPORAL FUNDAMENTACIN TERICA MATERIAL Y MTODO PROCEDIMENTAL DESCRIPCIN Y ORGANIZACIN DE LA PRCTICA PRESENTACIN DE RESULTADOS INTERPRETACIN DE RESULTADOS

FUNDAMENTOS TERICOS: El anlisis qumico del cuerpo de un hombre joven sano de 65kg de peso est formado por unos 11kg de protena, 9kg de grasa, 1kg de hidratos de carbono, 4kg de diferentes minerales principalmente depositados en los huesos, 40kg de agua y una cantidad muy pequea de vitaminas. Esta composicin, indica que el cuerpo humano est formado por materiales similares a los que se encuentran en los alimentos, pues no olvidemos que el hombre es producto de su propia nutricin. Los nutrientes de los alimentos pasan a formar parte del cuerpo por lo que las necesidades nutricionales dependen de la composicin corporal. La antropometra nutricional proporciona una serie de medidas corporales, que permiten establecer la composicin corporal y el estado nutricional del individuo por mtodos no invasivos. Las medidas que se realizarn en esta prctica van encaminadas a conocer la composicin corporal del alumno. Como aclaracin al esquema que sigue, se puede decir que a lo largo de la vida del individuo, una vez alcanzado el desarrollo corporal, el sistema seo y las vsceras como el corazn, sistema digestivo, sistema nervioso, renal, y resto de vsceras, han alcanzado su masa definitiva y permanece constante a lo largo de la vida. Pequeas fluctuaciones pueden ocurrir en la masa de agua extracelular que posee el cuerpo (50-65% del peso total), pero no son significativas y entran dentro de la varianza residual del las medidas de las masas corporales. Por lo tanto, la Masa Libre de Grasa (MLG) se puede aproximar a la Masa Magra (MM) y cualquier variacin del valor de esta ser debida fundamentalmente a la variacin de la Masa Muscular(MM), variacin que s es significativa dentro de la Masa Libre de Grasa (MLG). De manera que, la masa muscular o msculo esqueltico (40% del peso) es un componente funcional muy importante de la MLG (80%del peso total) ya que es reflejo del estado nutricional de la protena. La masa sea constituye un 18% de la MLG. La masa grasa, tejido adiposo o grasa de almacenamiento (20%) est formado por adipocitos. La grasa, que a efectos prcticos se considera metablicamente inactiva, tiene un importante papel de reserva y en el metabolismo hormonal, entre otras funciones. Se diferencia, por su localizacin, en grasa subcutnea (debajo de la piel, donde se encuentran los mayores almacenes) y grasa interna o visceral. Segn sus funciones en el organismo, puede tambin dividirse en grasa esencial y de almacenamiento. La cantidad y el porcentaje de todos estos componentes es variable y depende de diversos factores como edad, sexo, herencia, estado de salud, estado nutricional,

estilo de vida, entre otros. Por ejemplo, el contenido de grasa aumenta con la edad y es mayor en las mujeres una vez alcanzada la pubertad. Hay tambin diferencia en la distribucin de la grasa en el cuerpo. Los hombres tienden a acumular la grasa en el eje central del cuerpo: abdomen y espalda, mientras que en las mujeres se localiza preferentemente en zonas perifricas del cuerpo: en caderas, muslos, brazos. Con la edad se produce una internalizacin de la grasa y un aumento del depsito en las zonas centrales del cuerpo en ambos sexos. En un esquema conceptual se puede establecer que el cuerpo humano se subdivide en compartimentos de diferente masa y densidad. En el esquema se pueden identificar estas diferentes masas que componen el cuerpo humano:

MASA CORPORAL (peso en kg)

MASA GRASA (MG) (20%)

MASA LIBRE DE GRASA(MLG)

(80%)

MASA MUSCULAR(MM)

MASA ESQUELTICA

RESTO DE MASAS

(agua, vsceras, piel..) MASA MAGRA MATERIAL Y MTODO PROCEDIMENTAL

MATERIAL A UTILIZAR CLCULO DE LAS MASAS CORPORALES: Se presentan a continuacin algunos algoritmos y una tabla que permiten calcular las diferentes masas corporales a partir del % de grasa.

MLG MM = MASA CORPORAL MG MG en kg = %grasa MASA CORPORAL

ALGUNOS PROCEDIMIENTOS PARA EL CLCULO DEL % GRASA

FORMULAS DE %GRASA EN FUNCIN DE 4 y 6 PLIEGUES DRMICOS

 CUATRO PLIEGUES: TRICIPITAL

SUBESCAPULAR SUPRAILACO ABDOMINAL

%GRASA = [0,153 pliegues] + 5,783  SEIS PLIEGUES:

TRICIPITAL SUBESCAPULAR SUPRAILACO ABDOMINAL MUSLO (CUADRICEPS) PIERNA (GEMELO)

%GRASA = [0,1015pliegues] + 2,585 %GRASA = [0,1548pliegues] + 3,580

FORMULAS DE %GRASA EN FUNCIN DE PLIEGUES y DENSIDAD - DOS PLIEGUES Y DENSIDAD (Durnin y col,1974) *Densidad = c [ m log (triceps+subescapular) ]

- CUATRO PLIEGUES Y DENSIDAD *Densidad = c [ m log(triceps+subescapular+bceps+suprailaco) ]

SUSTITUIR EL VALOR OBTENIDO (=D) EN UNA U OTRA DE LAS SIGUIENTES ECUACIONES:

4,95
Siri (1961)

% GRASA = [ D 5,053

4,52 ] 100

Behnke y col(1974) % GRASA =

[
D

4,614 ] 100

TABLAS PARA LA DETERMINACIN DEL % DE GRASA EN MUJERES Y HOMBRES

PROCEDIMIENTO DE MEDICIN DE PLIEGUES DRMICOS

Los pliegues drmicos a medir son: Bceps, trceps, subescapular, pectoral (solo hombres) abdominal, suprailaco, cudriceps y gemelo. El medidor de pliegues drmicos se aplicar en el pliegue correspondiente tal como se indica en las figuras.
BCEPS SUBESCAPULAR ABDOMINAL

TRCEPS

SUPRAILACO

CUDRICEPS

INDICADORES DEL ESTADO NUTRICIONAL

TALLA PESO RELACIN PESO PARA TALLA COMPARADA CON UNA POBLACIN (promedio del Peso y Talla de la poblacin)

(P/T)ACTUAL
DELGADO (P/T)MEDIA 90-110 NORMALIDAD 110-120 SOBREPESO 120 OBESIDAD Percentil 90 OBESO

P-T =

100

90

MALNUTRICION

Percentil 10

TABLAS Y GRFICAS RECOMENDADAS:

Mximo Sandn Hernndez y col

NDICE DE QUETELET = IMC (KEYS, 1972)

P IMC = T2 (en Kg) (en m2) 15 EMANCIACIN 15-19INSUFICIENCIA PONDERAL (19)20-25NORMALIDAD 25-30 SOBREPESO 30-40 OBESIDAD 40 OBESIDAD MRBIDA

DIFERENCIACIN ENTRE IMC DEPORTISTAS Y OBESIDAD: Se relaciona IMC con Permetro Cintura (Klein et al, 2007) IMC en sobrepeso 26- 30 u obesidad (I) 30- 35

Y Permetro Cintura

102 en 88en

Riesgo cardiovascular y obesidad

EN DEPORTISTAS el Permetro de Cintura es inferior a estos valores por lo que NO POSEEN OBESIDAD NDICE DE ROEHRER (til entre 7 y 14 aos) P IMC = T3 (en Kg) (en m3)

PESO IDEAL? CRITERIOS

Behnke y col,1974 Peso Magro : PI = 0,88 Peso Magro : PI = 0,82

APLICACIN DE Quetelet (IMC)PARA DETERMINAR PESOS IDEALES: Los Pesos Ideales sern aquellos que estn comprendidos entre los pesos que determinen los IMC de los extremos de normalidad para una misma talla : IMCi = 20 = Pi?/T2 IMCs =25 =Ps?/T2
Pi? = 20 T2 Ps? = 25 T2 Lmite inferior de P=Pi Lmite superior de P=Ps

Los Pesos Ideales deben contemplar : Rango de variabilidad de una poblacin Componente gentico Edad y variabilidad en estados de desarrollo y maduracin. Sexo Actividad fsica y deportiva. Peso Ideal es aquel con el que uno se encuentra a gusto en un estado de salud fsica y psquica normal. DESCRIPCIN Y ORGANIZACIN DE LA PRCTICA
Las mediciones antropomtricas que se realizarn durante la prctica son: Peso, Talla, Permetro del brazo, permetro abdominal y pliegues drmicos. Odas y entendidas las explicaciones del profesor, se organizarn los alumnos/as en grupos de a tres, de tal manera que, uno de ellos es medido por el compaero medidor, el cual, comunica la medida al tercer compaero que tomar nota escrita en la correspondiente tabla. Luego irn alternando en sus funciones. NO ES NECESARIO DESNUDARSE, INCLUSO, DETERMINADOS PLIEGUES PUEDEN MEDIRSE SOBRE UNA LIGERA ROPA COMO CAMISETA, PANTY O PANTALN FINO, EN TAL CASO, SE DESCONTAR, DE LA MEDIDA OBTENIDA DEL PLIEGUE DRMICO, EL GROSOR DE LA ROPA, AMBOS MEDIDOS CON EL PLIEGMETRO. La pesada, se realizar ligero de ropa, sin calzado y sin pesados collares, ni cinturones, ni objetos en los bolsillos. La talla se realizar de pi, en posicin erguida, con maleolos internos juntos y el maxilar inferior paralelo al suelo. Para conseguir esta postura, es aconsejable que el compaero medidor, propine un LIGERSIMO GOLPE sobre el ombligo del medido, y seguidamente, con el dorso de la mano colocado sobre el mentn, lo eleve hasta quedar paralelo al suelo. Conseguido esto se baja rpidamente la regleta del tallmetro y se realiza la lectura.

PRESENTACIN DE RESULTADOS
Seguidamente se presenta un modelo de ficha sobre la que deben apuntar las mediciones y algunos datos: APELLIDOS..NOMBRE..GRUPO.. MEDIA x1 x2 x3 PLIEGUES BICEPS TRICEPS SUBESCAPULAR PECTORAL ABDOMINAL SUPRAILACO MUSLO(CUADRICEPS) PIERNA(GEMELO)

PERMETROS DEL BRAZO ABDOMINAL DATOS PESO TALLA SEXO EDAD ESPECIALIDAD El alumno deber realizar las operaciones correspondientes para obtener los siguientes resultados, que deber entregar al profesor en fecha determinada con la correspondiente interpretacin. PROCEDIMIENTO A % GRASA= Kg de grasa= Kg de MM= IMC= Peso Lmite Inferir Rango de tus pesos ideales segn el IMC AYUDA PARA LA INTERPRETACIN RAZONADA DE LOS RESULTADOS:
Interpreta las diferencias de los valores obtenidos de % grasa con las diferentes formas de calcularlo. Tendran que salir los mismos valores independientemente de la frmula utilizada? A que podra deberse estas diferencias numricas? Est tu peso dentro de la normalidad estadstica segn el IMC? Calcula tu PI segn Behnke y col,1974. Cul de ellos est dentro del rango de pesos ideales segn el IMC que has calculado? A la vista de ello, qu % de grasa crees que es el mas correcto? A la vista de tu razonamiento y anlisis, consideras muy fiable los clculos que te proporcionan en internet y mquinas de calle, locales, estaciones, etc.?

PROCEDIMIENTO B

Peso Lmite Superior