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niedersachsen ...einfach lecker!

Regionale Kstlichkeiten in Niedersachsens Stdten.

Genuss-Auszeit Die schnsten Urlaubsangebote Gewinnspiel Kulinarische Kurzreise zu gewinnen!

www.staedtereisen-niedersachsen.de

Von Osnabrck bis Gttingen eine kulinarische Rundreise durch Niedersachsens Stdte
Moin und herzlich willkommen in Niedersachsen! Vom Harz bis an die Nordsee bietet das grte der norddeutschen Bundeslnder nicht nur abwechslungsreiche Landschaften und kulturelle Highlights, sondern auch jede Menge regionale Spezialitten. Wir laden Sie ein zu einer genussreichen Reise durch Niedersachsens Stdte, die sich Ihnen von ihrer geschmackvollen Seite zeigen. Jede Stadt bietet eigene kulinarische Besonderheiten, von jahrhundertealten Traditionsrezepten bis zur modernen Sternekche. Ob maritimer Genuss mit fangfrischem Fisch an der Kste, salzige Kstlichkeiten und Heidschnuckenbraten in der Lneburger Heide, Hochprozentiges im Harz oder Grnkohl in der Kohltourhauptstadt Oldenburg Niedersachsens Spezialitten sind so abwechslungsreich wie das Land selbst. Wir zeigen Ihnen die kstlichsten Pltze, die besten Rezepte und attraktive Reiseangebote. Kommen Sie doch mal auf eine Genuss-Auszeit vorbei Wir freuen uns auf Sie! Ihr Team der TourismusMarketing Niedersachsen GmbH
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nd ola Helg min 10 2h

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Bremerhaven

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1h

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30 m

SchleswigHolstein

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Wilhelmshav
30 min

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Nationalpark Niederschsisches Wattenmeer

45min

1h

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3h

in

Schilling Harlesiel Neuharlingersiel Horumersiel Nemersiel Dornumersiel Bensersiel Werdum Hooksiel

45min

Nordseekste Wilhelmshaven

1h3

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Bremerhaven
Butjadingen

3 4h in 0m

2h

Das Land zwischen Elbe und Weser


Lneburg
250

31

Ostfriesland
28

27 29

Sittensen

Lneburg
7

MecklenburgVorpommern

Oldenburg Papenburg
28

Oldenburg

Bispingen

Lneburger Heide

Brandenburg

NIEDERLANDE
31

Emsland
27

Oldenburger Mnsterland
Papenburg
1

Wolfsburg /A

utostadt

Mittelweser

Celle

Hodenhagen

Sachsen-Anhalt
7

Celle
Gifhorn

Grafschaft Bentheim

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Hannover Region Osnabrcker Land


30

Steinhude

Gifhorn Hannover
2 39

Braunschweiger

Wolfsburg/ Autostadt

Osnabrck
30

Hannover

Bad Eilsen

2 39

Braunschweig Land
Braunschweig

Osnabrck

33

Hildesheim Hameln

Wolfenbttel
395 7

NordrheinWestfalen

Weserbergland

Goslar

Goslar

Harz
Nationalpark Harz

Gttingen

Hessen
Gttingen
38 7

Thringen

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Gewinnen sie einen kulinarischen Kurzurlaub!


Jetzt mitmachen auf www.reiseland-niedersachsen.de/gewinnen oder schicken Sie eine SMS mit dem Kennwort niedersachsen und Ihre Postleitzahl an die 42444*. Und das knnen Sie gewinnen:
1x Genieeraufenthalt in Celle Eine bernachtung inkl. Frhstck im Hotel Frstenhof ***** fr 2 Pers. im DZ. Abends genieen Sie ein 4 Gang Men inkl. begleitender Getrnke im Restaurant Palio Taverna & Trattoria im Hotel Frstenhof (Gault Millau 16 Punkte). 1x maritimer Hochgenuss in der seestadt Bremerhaven Eine bernachtung inkl. Frhstck fr zwei Pers. im DZ, Entdeckungstour mit dem HafenBus durch die Seestadt und die berseehfen sowie Filets von der Limande im Fischereihafen Restaurant Natusch.

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Einleitung Niedersachsenkarte Gewinnspiel Inhaltsverzeichnis/Impressum

6 Osnabrck Zwischen Sternekche und Hausbrauerei 7 Papenburg Eine kulinarische Zeitreise vom Moor zum Meer 8 Wilhelmshaven Ahoi in der Marine- und Hafenstadt 9 Oldenburg Wir wissen alles ber Grnkohl Sie auch? 10 Bremerhaven Maritimer Hochgenuss 11 Lneburg Lneburgs weies Gold 12 residenzstadt Celle Fein Einkaufen, Erleben, Genieen 13 Gifhorn Lust auf Genuss im Sden der Lneburger Heide 14 Wolfsburg Eat & Art in Wolfsburg

16 Braunschweig Mittelalterlicher Exportschlager die Braunschweiger Mumme 17 Hannover Speisen wie die Welfen! 18 Hameln Die Rattenfngerstadt 19 Hildesheim Hildesheim Stadt der Rosen 20 Wolfenbttel Heimat des Jgermeister 21 Goslar Eine Stadt ein Bier 22 Gttingen Das Leinelamm kehrt zurck

inhalt

* max. 20 Cent aus allen deutschen Netzen. Teilnahmeschluss ist der 30.06.2012. Keine Barauszahlung, die Kosten der Anreise sind selbst zu tragen. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Durch Versand der SMS erklren sich die Teilnehmer mit der Speicherung der Daten seitens der TourismusMarketing Niedersachsen GmbH (TMN) einverstanden. Eine Weitergabe an Dritte erfolgt nicht, die Daten werden nach Beendigung des Gewinnspiels gelscht. Die Teilnehmer knnen ihr Einverstndnis zur Speicherung der Daten jederzeit bei der TMN widerrufen. Eine Teilnahme ber Gewinnspielagenturen und Sonstige, die fr ihre Leistungen ein Entgelt verlangen, ist unzulssig.

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24 Niederschsische spezialitten Von Spargel bis Heidschnuckenbraten 26 Niedersachsen ... immer eine reise wert! Diese Sehenswrdigkeiten sollten Sie sich nicht entgehen lassen!
Druck BWH GmbH, Hannover Grafik & Gestaltung Fassmer Marketing GmbH, Hannover Die Verantwortung der redaktionellen Beitrge liegt bei dem jeweiligen Absender, der auf den Seiten gekennzeichnet ist.

V Om HArz Bis AN Die NOrDsee

Kulinarischer Genuss auf dem Niedersachsenteller


Liebe Gst e,
Wir wnschen viel Spa und

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15 Autostadt Wolfsburg Kulinarische Vielfalt auf hchstem Niveau


imPressum
von Niedersac hsens Kchen berraschen, Regionaltypisch es und Saisonales auf dem Nied ersachsenteller immer fr 11 Lassen Sie sich

wenn Sie diese Seite aufklappen, finden Sie eine sachsenkar te, Niederauf der die Stand orte aller teilne Betriebe verze hmenden ichnet sind. Die Nummer in dem Ihnen die Seiten Punkt gibt anzahl an, auf der Sie weitere nen zu dem darge Informatiostellten Betrie b finden. guten Appetit!

nter dem Motto Unser Land unsere Kche bieten 81 Gastronomen aus ganz Niedersachsen ein regionales Gericht auf dem speziell fr diese Aktion konzipierten Niedersachsenteller an. In allen teilnehmenden Betrieben wird ganzjhrig ein regionaltypisches Gericht fr jeweils 11 Euro angeboten. Ein schnes Reiseerlebnis winkt den Gsten, die in einem Jahr in 12 verschiedenen Betrieben gespeist haben. Unter dem Motto Zwlf plus Eins Reiseerlebnisse erhlt der Gast dann eine kostenlose bernachtung mit Frhstck fr zwei Personen. Dabei kann er seine Unterkunft unter allen teilnehmenden Betrieben selbst auswhlen.

www.niedersachsenteller.de www.dehoga-niedersachsen.de

Unser Lan d unsere Kc he

Herausgeber & redaktion TourismusMarketing Niedersachsen GmbH Essener Strae 1 30173 Hannover

Kulinarischer Genuss auf dem Niedersachsenteller 11

Die Broschre mit den teilnehmenden Betrieben und den Stempelpssen gibt es beim
Eine gute kulina rische Niedersachse nreise wnscht In Zusammena rbeit mit:

Ihnen:

2012

DeHOGA Niedersachsen Tel. 0511 33 706 26 landesverband@dehoga-niedersachsen.de www.niedersachsenteller.de

Bildrechte: Titel: TMN GmbH/Peter Hamel; Seite 2/3: Wilhelmshaven Touristik und Freizeit GmbH, Papenburg Tourismus GmbH/Ute Mller, Tourismusverband Osnabrcker Land, BIS Bremerhaven Touristik, Lneburg Marketing GmbH, Oldenburg Tourismus und Marketing GmbH, Lneburger Heide GmbH, Sdheide Gifhorn GmbH, Autostadt GmbH, Hannover Marketing & Tourismus GmbH/Lars Gerhardts, Braunschweig Stadtmarketing GmbH/Sascha Gramann, Gttingen Tourismus e.V., GOSLAR marketing gmbh; S. 4: Restaurant Natusch; Tourismus und Stadtmarketing Celle GmbH; S. 6: Hausbrauerei Rampendahl; Osnabrck Marketing & Tourismus GmbH; la vie, Leysieffer; S. 7: MEYER WERFT/Frau Ingrid Fiebak Krmer, Papenburg Tourismus GmbH/Ute Mller, Fotolia; S. 8: Wilhelmshaven Touristik und Freizeit GmbH; Columbia Hotel; S. 9: Verena Brandt, Jrg Hemmen, Fotolia; S. 10: BIS Bremerhaven Touristik, Restaurant Natusch; S. 11: Lneburg Marketing GmbH; S. 12: Tourismus und Stadtmarketing Celle GmbH; S. 13: Sdheide Gifhorn GmbH; S. 14: Kunstmuseum Wolfsburg/Zooey Braun; A. Altschaffel; LIU Chen-hsiang; S. 15: Autostadt GmbH; S. 16: Braunschweig Stadtmarketing GmbH/Sascha Gramann; Braunschweig Stadtmarketing GmbH/Knut Amtenbrink; S. 17: Hannover Marketing & Tourismus GmbH/Hassan Mahramzadeh/Lars Gerhardts, Collegium ehem. Bruchmeister e.V.; S. 18: Hameln Marketing & Tourismus GmbH, Bnting Coloniale; S. 19: Hildesheim Marketing GmbH, Bnting Teemuseum; S. 20: Jgermeister; S. 21: GOSLAR marketing gmbh, Brauhaus Odin Paul, Restaurant Worthmhle; S. 22: Gttingen Tourismus e.V., Landschaftspflegeverband Landkreis Gttingen e.V.; S. 23: iStockphoto, Deutsches Theater Gttingen/Dorothea Heise, Fotolia, Concerto Kln/Florian Profitlich; S. 24/25: TMN GmbH, TMN GmbH/Markus Untergassmair; Fotolia; Tourismusverband Lneburger Heide e.V.; S. 26/27: Braunschweig Stadtmarketing GmbH, Klimahaus Bremerhaven 8 Ost, Tourismus und Stadtmarketing Celle GmbH, Sdheide Gifhorn GmbH, GOSLAR marketing gmbh, Gttingen Tourismus e.V., tourist information Hildesheim, TMN GmbH, Hannover Marketing & Tourismus GmbH, TMN/Peter Hamel, Oldenburg Tourismus & Marketing GmbH/Verena Brandt, Osnabrck-Marketing und Tourismus GmbH, Papenburg Tourismus GmbH, JadeWeserPort-InfoCenter GmbH, Stadtmarketing Wolfenbttel GmbH & Co. KG, phaeno Wolfsburg/ Klemens Ortmeyer, Autostadt GmbH

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OsNABrCk

PAPeNBur G

Zwischen Sternekche und Hausbrauerei


erz der Stadt ist seit jeher der Marktplatz mit dem Rathaus des Westflischen Friedens und den orangefarbenen Giebelhusern. Frher Markt, heute Ort fr Feste, Musikfestivals, Wein- und Weihnachtsmrkte. Auergewhnlich ist in Osnabrck das kulinarische Angebot: Es reicht von ausgezeichneten Gourmetadressen darunter das la vie bis hin zu regionaler Brauhauskche und schliet feinste se Abstecher ein.
Hausbrauerei rampendahl

sternekche
Eines der neun besten Restaurants Deutschlands liegt in einem klassizistischen Gebude mitten in der historischen Altstadt von Osnabrck: Das la vie wurde gerade vom Guide Michelin mit dem begehrten dritten Stern ausgezeichnet. Thomas Bhner und Thayarni Kanagaratnam fhren seit 2006 das Restaurant, in dem Gste eine gelassene Atmosphre zum Wohlfhlen und ein Hchstma an Service erwarten. Bei Thomas Bhner regiert die dreidimensionale Aromenkche, die den Eigengeschmack der Produkte, ihre Zubereitung und die beraus sorgfltige Zusammenstellung des Mens fest im Blick hat.

urig & Traditionell


Osnabrcker Brautradition lsst sich bei der Hausbrauerei Rampendahl erschmecken. Benannt nach einer Gesellschaft von rebellischen Brgern, die sich in dieser Gaststtte zu Beratungen bei Bier und Wein trafen, wird hier heute in urigem Ambiente frisch gezapftes Rampendahler Spezial aus der hauseigenen Brauerei serviert.

Heute wird geschlemmt: Essen Sie wie die ersten Torfstecher Buchweizenpfannkuchen im traditionellen Stil und lassen Sie sich in maritimer Atmosphre die Fischspezialitten der Region prsentieren. Unsere Leistungen:

Der snirtjebraten
Snirtjebraten oder kurz Snirtje, ist das Papenburger Nationalgericht und war ursprnglich das Festessen

2 /F Maritimes Abendessen Essen vom heien Stein Buchweizenpfannkuchen zum Sattessen plus Tee und 1x Moorschnaps Besuch der MEYER WERFT Besuch des Papenburger Zeitspeichers Preis p. P. 114,00 im Dz, ab 10 Personen, kleinere Gruppen auf Anfrage am Schlachttag. Der eingelegte Schweinebraten wird mit vielen Zwiebeln goldgelb angebraten und mit Salzkartoffeln und Rotkohl sowie saurem Krbis und Roter Beete serviert. Der Snirtjebraten ist ein Winteressen und war frher, genau wie der Buchweizenpfannkuchen, ein Arme-Leute-Essen.

se zwischentne
Das Osnabrcker Familienunternehmen Leysieffer blickt mittlerweile auf eine mehr als 100-jhrige Tradition feinster Schokoladenkreationen zurck. Leysieffer steht seit jeher fr erlesenen Geschmack, edelste Zutaten und auergewhnliche GewrzKompositionen. A und O bei der Herstellung der feinen Chocolaterie-Spezialitten ist die Verwendung

ANGeB OT

kulinarisches schnupperangebot zwischen sternekche und Hausbrauerei Unsere Leistungen: 2 /F in einem Stadthotel nach Wahl 4-Gang-Lunchmenue im la vie zzgl. Getrnke Kulturkarte 2 Pers./2 Tage 1 Abendessen in der Hausbrauerei Rampendahl

Tourist information Osnabrck | Osnabrcker Land Bierstrae 22/23 49074 Osnabrck Tel. 0541323 2202 tourist-information@osnabrueck.de www.osnabrueck.de/tourismus www.facebook.com/osnabrueck Bei Buchungsanfragen: Tel. 0541 9511195 irs@osnabrueck.de www.osnabrueck.de/angebote
Osnabrcker Weinfest

unser rezept fr snirtje Braten


zutaten (4 Personen): 800g Schweinenacken 800g Schweineschulter 300g Zwiebeln Salz Pfeffer Sahne Schweinefett, -schmalz oder auch Butter/Margarine Mehl zubereitung: Das Fleisch in groe Stcke schneiden, pfeffern und salzen und im Fett von allen Seiten anbraten, mit Wasser oder auch etwas Rotwein ablschen und dann ca. 20 Minuten schmoren lassen. Nun die Zwiebeln in Stcken hinzugeben und alles bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden kcheln lassen. Nach dem Kochen die Bratflssigkeit fr eine Soe mit Mehl, etwas Pfeffer und Salz andicken. Mit Salzkartoffeln, Rotkohl, Rote Beete, Krbis oder auch grnen Bohnen als Beilage servieren.

Buchweizenpfannkuchen
Der Buchweizenpfannkuchen, oder auch Bauckweiten-Jannhinnerk, ist eine Papenburger Spezialitt. Der Teig besteht aus Buchweizenmehl, Eiern, Milch und Salz und geht fr mehrere Stunden. Die flachen Pfannkuchen werden anschlieend in durchwachsenem Schweinespeck gebraten und mit Preiselbeeren, Rbensirup, Tee und Papenburger Moorwater gereicht.

Preis p. P. 229,00 e im Dz (am Wochenende, mi. Do. auf Anfrage)

Papenburg Tourismus lmhlenweg 21 26871 Papenburg Tel. 04961 83960 info@papenburg-tourismus.de www.papenburg-tourismus.de
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ANG eBOT
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von ausschlielich hochwertigen, natrlichen Zutaten. Am besten einfach mal probieren im Stammhaus von Leysieffer in der Krahnstrasse.

Eine kulinarische Zeitreise vom Moor zum Meer


apenburg ist vor allem bekannt fr den Schiffbau: Seit jeher faszinieren insbesondere die luxurisen Kreuzfahrtschiffe der MEYER WERFT Papenburgs Besucher. Doch nicht nur das: idyllische Fehnhuser, knapp 40 Kilometer Kanle mit romantischen Klapp- und Drehbrcken sowie ankernde Museumsschiffe erinnern an die Zeit des Torfabbaus und verleihen der Seehafenstadt ihr ureigenstes Aussehen.

Papenburg kulinarisch

WiLHe Lms HAVeN

OLDeNB urG

Ahoi in der Marine- und Hafenstadt


afen-Feeling pur, City-Life und maritime Attraktionen die Nordseestadt Wilhelmshaven am Jadebusen bietet mehr als See und Sonne. Auf der Maritime Meile Wilhelmshaven reihen sich fnf Erlebniswelten aneinander, die das Thema Meer nher bringen: Das Kstenmuseum Wilhelmshaven, das Aquarium Wilhelmshaven, das Deutsche Marinemuseum, die Reederei Warrings sowie das UNESCO-Weltnaturerbe Wattenmeer Besucherzentrum. Der Groe Hafen ist das Herz von Wilhelmshaven. Jedes Jahr ankern hier zahlreiche Segler und Schiffe aus ganz Europa, insbesondere zum Wochenende an der Jade und dem JadeWeserPort-CUP ist hier viel los. Hafenzukunft hautnah bietet der JadeWeserPort: Der einzige Tiefwasserhafen Deutschlands wird ab August 2012 die grten Containerschiffe der Welt empfangen. Die Nhe zum Meer verspricht kulinarische Hochgensse aus selbigem in allen Variationen, welche kaum Wnsche offen lassen. Ahoi in Wilhelmshaven! 38. Wochenende an der Jade erleben, Feiern & Genieen

Wir wissen alles ber Grnkohl Sie auch?

F
marco Polo im Columbia Hotel
Weltoffen, wie man hier an der Kste ist, zelebriert Sternekoch Andr Stolle im Gourmetrestaurant Marco Polo mit seiner Philosophie des pure north eine neue, eigenstndige Kche. Mit seinem wegweisenden Konzept und hchstem handwerklichen Knnen gelingt es dem Marco Polo, Wilhelmshaven auch auf der kulinarischen Landkarte zu platzieren. Mit einem Michelin Stern ausgezeichnet gehrt das Restaurant zu den Besten in Niedersachsen.

r Oldenburger ist Grnkohl mehr als Gemse: Genuss, Tradition, Lebensart und das am liebsten in Gesellschaft und gut informiert, denn Grnkohl kann man lernen: An der Grnkohl-Akademie Oldenburg. Wissenswertes von Botanik und Bollerwagen bis Boeln. Mit kulinarischer Immatrikulation und appetitlichem Abschluss. Auf www.kohltourhauptstadt.de knnen sich Immatrikulationswillige zu einem Fernstudium einschreiben und dabei alles Wissenswerte zum Thema Grnkohl erfahren. Lassen Sie sich also nichts mehr vormachen, wenn es

kohloquium 1 kohltourgeschichte: Alles ber die gesellige Geschichte des Grnkohls; Wussten Sie, dass in Oldenburg die Kohltour erfunden wurde? kohloquium 2 Botanik: Alles ber den Stammbaum und stattlichen Bau der Oldenburger Palme kohloquium 3 kohlinarik: Ran an den Kohl, es darf geschmaust und geschwelgt werden!

Tipp

kulinarisches Nachdiplom-studium an der Grnkohl-Akademie Das Rundum-Sorglos-Paket fr die KohltourHauptstadt Oldenburg mit allen Highlights einer znftigen Kohltour. Unsere Leistungen:

Am ersten Juliwochenende vom 28. Juni bis 1. Juli 2012 ist es wieder soweit. Ganz Wilhelmshaven ist auf den Beinen, um mit seinen Gsten aus nah und fern das groe Stadt- und Hafenfest zu feiern. Es ist eines der grten Feste dieser Art in Norddeutschland und ldt Sie zu traumhaften Segelerlebnissen ein. Zahlreiche Schiffe gehen an diesem Wochenende in Wilhelmshaven vor Anker und prsentieren eine maritime Vielfalt: deutsche und auslndische Marineeinheiten, Dampf-, Museums- und Arbeitsschiffe laden zum Open-Ship ein. Flanieren Sie mit Familie und Freunden ber die Meile und genieen Sie das vielfltige kulturelle Angebot zu Wasser und zu Lande. Beim Wochenende an der Jade verwandelt sich das Gebiet rund um den Groen Hafen in ein einziges groes Festgelnde. Kulinarische, internationale Gaumenfreuden sowie musikalische Unterhaltung sind garantiert. www.wochenendeanderjade.de

2 /F im Komforthotel Sportliche City-Boeltour unter fachkundiger Begleitung Leckeres Grnkohlessen im Traditions-Restaurant Verleihung des Diploms und eines Grnkohl-Souvenirs Preis p. P. ab 99,00 im Dz (je nach Hotelkategorie) Buchbar bis Ende Mrz und ab Oktober, Anreise freitags

um Grnkohl geht, und machen Sie das GrnkohlDiplom. Der Kult um den Kohl entstand hier brigens nicht zufllig: Oldenburg ist deshalb Kohltourhauptstadt, weil hier das Wintergemse besonders gut gedeiht.

ANGeBOT

Unsere Leistungen: 2 /F im stilvoll eleganten Zimmer COLUMBIA Wohlfhlpaket Eine Fl. Champagner und eine kulinarische berraschung zur Begrung 4-Gang-Dinner im Marco Polo Gourmetrestaurant inkl. korrespondierender Weine und Mineralwasser Preis p. P. ab 220,00 im Dz (je nach zimmerkategorie)

A NGeB OT

Gourmet surprise

Tourist-information Oldenburg Kleine Kirchenstrae 10 26122 Oldenburg Tel. 0441 361 613 66 info@kohltourhauptstadt.de www.kohltourhauptstadt.de info@oldenburg-tourist.de www.oldenburg-tourist.de

kreatives kochen. Feine Grnkohl-spezialitten

Tipp

Learning by doing in einem professionellen Umfeld gibt Ihnen Kchenchef Stefan Aufleger die Gelegenheit, wertvolle Kniffe der gehobenen Kochkunst zu erlernen. Feinste Grnkohlspezialitten in bisher unbekannter Vielfalt, der norddeutsche Klassiker vllig neu entdeckt. Menbeispiel: Yuffkatasche mit Grnkohl-Tonkabohnenfllung, dazu Postelein-Birnensalat mit Krbiskern-Dressing Frisches Zanderfilet gebraten auf Kurkumasahne Oldenburger Palme mit Walnuss-Gnocchi

Tourist-information Wilhelmshaven Nordseepassage, Bahnhofsplatz 1 26382 Wilhelmshaven Tel. 04421 913 000 tourist-info@wilhelmshaven-touristik.de www.wilhelmshaven-touristik.de

Grnkohl-Honig-Eisparfait mit Limetten-Sabayone Kochkurs buchbar ab 10 Personen Preis p. P. 85,00 , je weiteren Testesser 45,00
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seesTADT B remerHAVeN

L NeBur G

Maritimer Hochgenuss
remerhaven, die Stadt am Eingang zur Nordsee, bekannt vor allem durch die einzigartigen Havenwelten Bremerhaven, bewahrt im Sden ein kleines Stck Fischfanggeschichte. Denn in Bremerhaven nahm mit der PG3 Sagitta die Deutsche Hochseefischerei ihren Anfang. Immerhin liegt die Deutsche Bucht, in der auch die Limande zu Hause ist, direkt vor der Haustr. Aus einer alten Packhalle im Fischereihafen wurde eine Flaniermeile rund um den Fisch, wo man das Fischruchern noch live erleben kann, das Schaufenster Fischereihafen. Gehobene Restaurants, gemtliche Hafenkneipen und Unterhaltungsangebote liegen fast Tr an Tr mit dem noch vollfunktionstchtigen Museumstrawler FMS Gera. Leicht versteckt und doch unbersehbar liegt ein Restaurant mit einer exklusiven restaurant Natusch Frische. Denn der

Lneburgs weies Gold


schaufenster Fischereihafen

Inhaber des Fischereihafen Restaurants Natusch ist der einzige Gastronom, der auf Deutschlands grter Fischauktion mitsteigern kann. Ohne Umwege gelangt der Fisch bei Natusch ganz frisch auf den Teller der Gste. FischParty 28. 29. April

Unentbehrlich, wrzig und einst als das weie Gold bekannt: das Lneburger Salz. Seinen Reichtum verdankt Lneburg dem regen Salzabbau und seinen tchtigen Kaufleuten.
Wie kam Lneburg zum salz?
Der Sage nach wurde das Salz vor mehr als 1000 Jahren von einem Jger entdeckt, der eine weie Wildsau geschossen hatte. Salzkristalle im Fell des toten Tieres sollen ihn auf den Salzstock aufmerksam gemacht haben.

Tipp

Bremerhavener Festwoche 25. 29. Juli Immer in der letzten Juliwoche zieht die grte Stadt an der deutschen Nordseekste alle maritimen Register. Die Bremerhavener Festwoche prsentiert an fnf Tagen nicht nur Schiffe, sondern auch ein Programm an Land, zu Wasser und auch in der Luft. www.festwoche-bremerhaven.de

Erleben Sie Lneburg auf den Spuren des weien Goldes. Unsere Leistungen:

2 /F im DZ Stadtrundgang oder Reisefhrer Besuch des Deutschen Salzmuseums Salzkrustenbraten in einem Lneburger Restaurant 2 Stunden Badespa in der Salztherme SaL Salziges Prsent

ANGeBOT

Im Schaufenster Fischereihafen wird die Saison eingelutet mit der FischParty. Mit groer schwimmender Kochshow mit Kchenmeister Michael Gorich vom Seefischkochstudio, mit dem groen Fischbett auf Eis und Open Ship auf dem Museumsschiff FMS Gera. Und im Atlanticum mit Meerwasseraquarium gibt es Fisch live.

stintmarkt

Wie bekam man das salz aus der sole?


Sole ist salziges Grundwasser, dieses wurde in bleiernen Siedepfannen verkocht, um daraus das pure Salz zu gewinnen. Zwar schloss die Saline 1980, das Salz und seine Geschichte prgen die Stadt aber noch bis heute.

salziges Wochenende in Lneburg

Ltt un Ltt
Ein Bier und ein Km (Kmmel) das norddeutsche Abendgedeck war auch bei den Arbeitern im Lneburger Hafen sehr beliebt. Zum Sattwerden gabs dazu Stockbrot und damit die Frau zu Hause den kleinen Feierabendschmaus nicht bemerkte etwas Salziges: Ein Stckchen Matjes und ein Solei. Im Restaurant Das Kleine am romantischen Stintmarkt kommt noch heute jeder auf den salzigen Geschmack von Salz&Sole, dem Lneburger Traditionsgericht.

Preis p. P. 149,00 im Dz

ANGeBOT

Pauschale Anlanden Erkundungstour durch die Seestadt, frischen Fisch in historischem maritimen Ambiente schlemmen und exklusive Einblicke in den berseehfen auf dem Container- und AutoTerminal. Eindrcke, die sonst nur Betriebsangehrige bekommen. Unsere Leistungen: 1 /F Fahrt mit dem HafenBus durch die Havenwelten Bremerhaven und die berseehfen Ein Essen im Fischereihafen Restaurant Natusch: Filets von der Limande Umfangreiche Reiseunterlagen inkl. Stadtplan Preis p. P. ab 72,50 e im Dz (je nach Hotelkategorie) Hinweis: Fr diese Reise mssen Sie gltige Reisepapiere mit sich fhren. Ab 1. April 2012 zzgl. City-Tax: p. P. ab 74,50 im DZ.

Im Natusch kommen alle Kstlichkeiten auf den Tisch, die in der Nordsee schwimmen: Darunter auch die Limande, deren weies mageres Fleisch geschmacklich der Seezunge hnelt. Serviert wird die Limande unter anderem mit Wremer Krabben, die in dem rund vier Kilometer nrdlich von Bremerhaven liegenden Sielhafen sogar direkt vom einlaufenden Fischerkutter gekauft werden knnen.

Tourist-information der Lneburg marketing GmbH Rathaus/Am Markt 21335 Lneburg Tel. 0800 220 50 05 touristik@lueneburg.de www.lueneburg.de/tourismus salz erleben in Lneburg: 1. Alles ber die Geschichte des Salzes erfahren im Salzmuseum 2. Entspannen mit Salz in der Lneburger Salztherme 3. Salziges Genusserlebnis die Lneburger Salzpraline (www.schokopraline.de) brigens: Seit Oktober 2007 darf sich Lneburg offiziell wieder Hansestadt nennen und ist Ausrichter des 32. Internationalen Hansetags vom 28. Juni bis zum 1. Juli 2012.
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Tipp

Bremerhaven Touristik H.-H.-Meier-Strae 6 27568 Bremerhaven Tel. 0471 94646100 touristik@bis-bremerhaven.de www.bremerhaven-tourism.de

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resiDeNzsTADT CeLL e

GiFHOrN

Fein Einkaufen, Erleben, Genieen


Celle ist Vielfalt
Zwischen Tradition und Moderne Celle gelingt dieser Brckenschlag mhelos. Das Celler Schloss und fast 500 aufwendig restaurierte und denkmalgeschtzte Fachwerkhuser bilden das grte geschlossene Ensemble in Europa.

Lust auf Genuss im Sden der Lneburger Heide


Genieer und Nachtschwrmer
Deftiger Heidschnuckenbraten oder kstlicher Spargel? Von Gastronomiefhrern ausgezeichnete Restaurants und ursprngliche Gasthuser bieten Spezialitten der regionalen Kche. Buchweizentorte oder Heidelbeerpfannkuchen? Probieren Sie einfach beides in unseren traditionsreichen Cafs. Urige Weinstuben oder idyllische Biergrten? In Celle kommt jeder Genieer und Nachtschwrmer auf seine Kosten. kulinarische Auszeit in Celle 5-Sterne-Hotel Frstenhof Celle 1 /F im Classique-DZ 2 Gnge im Palio Taverne & Trattoria Gault Millau 16 Punkte Preis p. P. 99,00 im Dz narische Leckerbissen zu bieten: Der Dorfplatz mit drei prchtigen niederschsischen Fachwerkhusern ist der gastronomische Mittelpunkt des ber 15 Hektar groen Museumsgelndes. Im Brothaus werden in zwei historischen Steinbackfen verschiedene Sorten Brot gebacken. Und zwar nach rustikaler Art und alten Rezepten mit Natursauerteig und Schrotmehl. Ganz besonders lecker schmeckt das Brot als deftige Schmalzstulle. Nebenan im Trachten-

Geschmack an jeder ecke


Frisch gersteter Kaffee oder erlesene Weine Einkaufen in Celle ist ein Fest fr die Sinne. Kleine feine und vielfach inhabergefhrte Geschfte bieten Kstlichkeiten aus der Region und aller Welt.

ANGeBOT

mhlen-Freilichtmuseum Gifhorn

Palio Taverna & Trattoria im Hotel Frstenhof

unbedingt mal reinschauen!

Tipp

as Internationale Mhlen-Freilichtmuseum, die historischen Fachwerkfassaden der Altstadt und das Welfenschloss von Herzog Franz das sind die markanten Highlights der Mhlenstadt Gifhorn. Neben 16 Mhlen aus verschiedenen Lndern hat das Mhlenmuseum auch einige kuli-

Unsere Leistungen: 2 /F im DZ Einmal Besoffener Ochse im Schlossrestaurant: (Rinderstreifen in Rotwein mariniert und beschmort, Mhrengemse und Kartoffelkle) Eintritt in das Mhlen-Freilichtmuseum inkl. kleinem Imbiss auf dem Dorfplatz Ein Knnchen Kaffee und ein Stck Torte im Wasserturm, dem hchstgelegenen Caf der Lneburger Heide Ein Heidschnuckenbraten Abendessen im Hotel Lns-Krug Ein Glas Honig vom Heideimker zum Mitnehmen Preis p. P. 121,00 im Dz

unbedingt selbst ausprobieren!

Celler kruterbndel
je 20 g Blattpetersilie und Kerbel je 10 g Sauerampfer, Pimpernelle, Borretsch, Schnittlauch und Frhlingszwiebel

martas restaurant Hier genieen Sie edle Heidschnuckengerichte; aber auch Rustikales, wie das Celler Bierfleisch. www.martas.de Caf mller am Franzsischen Garten Unbedingt die Buchweizentorte probieren oder das hausgemachte Eis. www.cafe-mueller-celle.de Huths kaffee & Feinkost Hausgerstete Kaffeespezialitten und regionale Kstlichkeiten seit mehr als 110 Jahren. www.huthskaffee.de mehr unter www.schlemmen-incelle.de

Tafeln im schloss mit Pater Laurentius

Tipp

Cremesuppe vom Celler kruterbndel


1-2 kl. Schalotten fein wrfeln, in Butter dnsten und mit Weiwein ablschen, mit Brhe und Sahne auffllen, aufkochen, mit Mehlbutter binden, wrzen mit Salz, Pfeffer, Muskat, Prise Zucker, Spritzer Zitronensaft, Worcester, wenig Knoblauch. Kurz vor dem Servieren die Kruter dazugeben, durchmixen, mit geschlagener Sahne und Eigelb legieren fertig zum genieen! (Ein Rezept von Kchenmeister Ernst Rissmann, Martas Restaurant)

Tourismus und stadtmarketing Celle GmbH Markt 14-16 29221 Celle Tel. 05141 1212 www.celle-tourismus.de

Im Gewlbekeller des Gifhorner Welfenschlosses erwartet Pater Laurentius seine Gste. Die Tische biegen sich, denn vom marinierten Huhn, gesottenem Fleisch, Backwurst und Hackbraten, Sauerkraut, Sauerrahm, Pellkartoffeln und hausgebackenem Klosterbrot mit Griebenschmalz, Landpastete und Klostersenf wird reichlich aufgetischt. Zum deftigen Hauptmahl schenken die Mgde wrziges Schwarzbier aus, zum Abschluss reicht der Pater ein klsterliches Verdauungselixier mit geheimer Rezeptur.

Reisezeit: 15.03. 31.10.2012 (lnger auf Anfrage)

haus werden die Gste von einer Duftmischung aus Holzfeuer, frischem Kuchen und Kaffeebohnen empfangen. Hier kann man regionaltypischen, frisch gebackenen Streusel- und Butterkuchen zu einem groem Pott Kaffee genieen.

sdheide Gifhorn GmbH Marktplatz 1 38518 Gifhorn Tel. 05371 88175 info@suedheide-gifhorn.de www.suedheide-gifhorn.de
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ANGeBOT
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kulinarische entdeckungsreise im sden der Lneburger Heide

WOLFs BurG

Au TOsTADT

Eat & Art in Wolfsburg


erst die kunst, dann der Braten, unter diesem Motto
haben Sie die Mglichkeit, Wolfsburg und sein Kunstmuseum mit allen Sinnen zu genieen.
kunstmuseum Wolfsburg

Kulinarische Vielfalt auf hchstem Niveau


Die Autostadt in Wolfsburg ist bei Automobil-Interessierten weit ber die Grenzen Niedersachsens hinaus bekannt. Doch auch kulinarisch ist die automobile Erlebniswelt einen Besuch wert. ANG eBOT
der ideale Ort fr Geschftsessen, festliche Diners und romantische Abendessen. Dunkles Holz, Spiegelflchen an den Wnden und grne Farbakzente dominieren die luxuris-elegante Atmosphre des Restaurants.

Das Restaurant AWILON befindet sich auf dem Dach des Kunstmuseums und verwhnt Ihren Gaumen mit kulinarischen Kreationen der Saison. Ob Lunch oder Dinner, das Restaurant serviert frische Salate, Fisch oder Fleisch, kstliche Desserts, ausgewhlte Weine im offenen Ausschank, ganz informell oder als Gourmet-Men bei Kerzenschein. Fr die passende Unterhaltung vor dem Essen sorgt eine Entdeckungsreise in die zeitgenssische Kunst.

Probieren sie ein stck Wolfsburg! Unsere Leistungen: 1 /F (wahlweise im Komfort- oder Standard-Hotel) Eintritt Kunstmuseum Wolfsburg Gourmet-Men (4 Gnge) im Restaurant AWILON (exklusive Getrnke) Informationspaket inkl. Stadtplan Wolfsburg Parkgutschein Rabatt-Booklet fr die designer outlets Wolfsburg

Preis p. P. ab 95,00 im Dz (je nach Hotelkategorie) Anreise Freitag Spektakulre Ausstellungen von einzigartigen Knstlern (James Turrell, Roy Lichtenstein, Neo Rauch uvm.) werden Sie ins Staunen versetzen.

nsgesamt neun Restaurants laden zum Genuss vielfltiger Angebote ein. Fr alle gastronomischen Einrichtungen gilt bei einer breit gefcherten Auswahl dasselbe Credo: An erster Stelle stehen die Qualitt und Frische des Produkts sowie die Zufriedenheit des Gastes. Regionale Zutaten aus biologischem Anbau, Transparenz vom Acker bis zum Teller und eine saisonale Ausrichtung der Speisen sind in der Autostadt Programm. Da das Auge bekanntlich mitisst, hat die Autostadt zur Gestaltung ihrer Restaurants internationale Designer beauftragt, die den Gsten einzigartige Erlebniswelten bieten. Vom Beefclub mit erstklassigem Rindfleisch, ber italienische Spezialitten im Barolo oder bei Pizza AMano, bis hin zu Kaffeespezialitten im StadtCaf der kulinarischen Vielfalt der Autostadt sind keine Grenzen gesetzt.

Das Erfolgskonzept lohnt sich: Die Feinschmeckerbibel Gault Millau wrdigte Daniel Kluge und sein Restaurant Chardonnay mit 14 Punkten.

Cool & Creamy

Tipp

restaurant AWiLON

Wolfsburg marketing GmbH Porschestrae 2 38440 Wolfsburg Tel. 05361 8999444 service@wolfsburg-marketing.de www.wolfsburg-tourismus.de

restaurant Chardonnay
Daniel Kluge, seit elf Jahren Kchenchef des Chardonnay, bietet seinen Gsten eine internationale Kche mit Zutaten aus der Region. Kenner schtzen die Auswahl der angebotenen Weine aus erlesenen Anbaugebieten. Mit seinem traumhaften Ausblick auf den Mittellandkanal ist das Chardonnay

Von April bis September knnen die Besucher der Autostadt die Kaffee- und Eisspezialitten im Bio-Eiscaf Cool and Creamy genieen. Die Kombination aus 100 Prozent kologischen Zutaten, Eigenproduktion und die Zubereitung auf dem kalten Stein ist ein in Deutschland einzigartiges Konzept der Eisherstellung.

Das Tanz- und Kulturfestival Movimentos feiert 2012 Jubilum: Zum zehnten Mal prsentiert die Autostadt vom 10. April bis 20. Mai 2012 Kulturhighlights mit Spitzenensembles der zeitgenssischen Tanzszene, etablierten Jazzmusikern, jungen klassischen Musikern sowie szenische Lesungen und Theaterabende mit renommierten deutschen Schauspielern. 2003 gegrndet sind die Movimentos Festwochen lngst zu einer kulturellen Gre im europischen Festspielkalender geworden. Ihr Anspruch, zeitgenssischem Tanz und

Unsere Leistungen:

Hhepunkt im Jubilumsjahr von movimentos: Das Cloud Gate Dance Theatre of Taiwan stellt 2012 seine neueste Arbeit, eine koproduktion mit den movimentos Festwochen, in Wolfsburg vor.

1 /F im 4-Sterne-Hotel 4-Gnge-Men inkl. Wein, Wasser und finalem Espresso im Chardonnay Rosencocktail zur Begrung Eintritt in die Autostadt Teilnahme an einer 120-mintigen Erlebnisfhrung und einer Turm-Fahrt Preis p. P. 145,00 im Dz

ANGeBOT
Autostadt GmbH StadtBrcke 38440 Wolfsburg Tel. 0800 3292 8867 8238 service@autostadt.de www.autostadt.de
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Die movimentos Festwochen der Autostadt

Tipp

bewegenden Kulturformen eine Plattform zu bieten, lockt Jahr fr Jahr mehrere Tausend Besucher nach Wolfsburg. www.movimentos.de

ein kulinarischer Abend im Chardonnay

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BrAuNsCHWeiG

Kaffeekultur seit mehr als 130 Jahren erleben Sie in der Kaffeersterei Heimbs. Bei einer Fhrung durch die traditionsreiche Manufaktur erwartet Sie ein Kaffeeerlebnis mit allen Sinnen.

Tipp

HANNOVer

Speisen wie die Welfen!


Welfenspeise
Erstmals zubereitet wurde das se Dessert von einem hannoverschen Koch zum 200-jhrigen Thronjubilum des Herrscherhauses der Welfen. Ihren Namen Herrenhuser Grten erhielt die Welfenspeise nach den Farben des Adelsgeschlechts: wei & gelb. Die zweischichtige Sspeise aus Milch-VanilleCreme und Weincreme soll zum Lieblingsdessert des Die Welfen und ihre speisen hannoverschen Kurfrsten Ernst August geworden sein. Unsere Leistungen: 2 /F im DZ im 4-Sterne-Hotel Fhrung und Eintritt in den Herrenhuser Grten ein lecker gefllter Picknickkorb Fhrung und Eintritt ins Schloss Marienburg Saisonales Drei-Gnge-Men im Schloss-Restauraunt mit einer Welfenspeise als Dessert Preis p. P.: 189,00 im 4-sterne-Hotel 245,00 im 5-sterne-Hotel
Welfenspeise

Mittelalterlicher Exportschlager die Braunschweiger Mumme


Unsere Leistungen:

rsprnglich war die Braunschweiger Mumme je nach Brauart ein schwach bis stark alkoholhaltiges Bier. Schon im Mittelalter gehrte sie zur Pflichtausstattung eines jeden Schiffs der Hanseflotte, da sie aufgrund ihrer Nhrstoffe und strkenden Wirkung sowie der langen Haltbarkeit ein idealer Proviant fr die langen See- und Entdeckungsreisen des 15. und 16. Jahrhunderts darstellte. Aus dieser Zeit stammt das auch heute noch verwendete Markenzeichen auf den Mumme-Dosen: ein rundes Siegel mit einem weien Segelschiff auf blauem Grund. Als erstes transportfhiges Gebru wurde die Mumme von Braunschweig aus in die ganze Welt exportiert. Die historische Innenstadt Braunschweigs zeugt noch heute von der bedeutenden Rolle als Hansestadt und Residenz der Welfen. Heute verfeinert der auergewhnliche, alkoholfreie Malz-Extrakt Speisen und Ge-

1 oder 2 /F in der gewnschten Hotelkategorie Begrungstrunk Rundgang durch das mittelalterliche Braunschweig (Audioguidefhrung) Mumme-Mahl in einem Braunschweiger Restaurant Kaffeetrinken im Heimbs-Caf in den Schloss-Arkaden Braunschweiger Mumme-Buch mit der Geschichte der Mumme und Rezepten Preis p. P. ab 101,00 (je nach Hotelkategorie)

ANG eBOT

kulinarische entdeckungsreise durch Braunschweig

Buchbar Mrz Oktober (lnger auf Anfrage)

trnke. Kulinarische Kreationen wie das MummeBier oder der Mumme-Senf sind in der Braunschweiger Touristinfo erhltlich.

unser rezept fr Hannoversche Welfenspeise


zutaten (4 Personen): 4 EL Speisestrke 2 Pckchen Vanillezucker 500 ml kalte Milch 3 Eier 2 EL Zucker 250 ml Weiwein 1 EL Zitronensaft zubereitung: Speisestrke, Vanillezucker und 6 EL Milch anrhren. Die brige Milch in einem Topf zum Kochen bringen, angerhrte Speisestrke unterrhren und kurz aufkochen lassen. 2 Eier trennen, Eiwei zu Eischnee schlagen und unter die Creme heben. Die Masse in Dessertglser fllen, bis sie halbvoll sind. Fr den Weinschaum das Ei und brig gebliebenes Eigelb, 1 EL Speisestrke, Zucker und Wein in einer Schssel verrhren, Zitronensaft einrhren. Die Schssel in ein Wasserbad stellen und unter Rhren erhitzen lassen. Den Weinschaum auf die Creme geben und khl stellen.

Lttje Lage

Tipp

Braunschweig stadtmarketing GmbH Vor der Burg 1 38100 Braunschweig Tel. 0531 470 2040 touristinfo@braunschweig.de www.braunschweig.de/reiseangebote zubereitung: Gulasch scharf anbraten und aus dem Topf nehmen. Gewrfelte Zwiebeln glasig schmoren. Fleisch hinzugeben und mit Wasser ablschen. Nelken, Lorbeerbltter und Brhe hinzugeben und mit der Mumme abgieen. Ca. zwei Stunden auf kleiner Flamme schmoren lassen. Zwischendurch etwas Essig und Zucker dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Original mumme-Gulasch Braunschweiger Art


zutaten fr 6 Personen: 250 ml Mumme 1 kg Rindergulasch 2 Zwiebeln 2 Lorbeerbltter 3 Nelken 1 Tasse Wasser 80 160 ml Essig 2 4 EL Zucker 1 1/2 TL Brhe Salz und Pfeffer

Das Traditionsgetrnk der Hannoveraner besteht aus einem Glas Lttje Lage Bier und einem Glas Korn. Beide Glser werden gleichzeitig, bereinander an die Lippen gesetzt, so dass Schnaps und Bier in einem Zuge getrunken werden. Gar nicht so einfach! Testen knnen Sie die Handhabung in vielen Altstadtkneipen und auf den Volksfesten in Hannover.

Hannover marketing & Tourismus GmbH Vahrenwalder Strae 7 30165 Hannover Tel. 0511 12345 333 staedtereise@hannover-tourismus.de www.hannover.de/erlebnispakete
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HAmeLN

rattenfngerhaus

m Gegensatz zu anderen Stdten sind Ratten in Hameln sehr beliebt. Seit 40 Jahren sind Rattenschwnze im Restaurant Rattenfngerhaus sogar eine Delikatesse. Optisch erinnern sie wirklich an das Hinterteil der kleinen Tierchen, in Wirklichkeit handelt es sich bei diesem Gericht, das der Wirt des Rattenfngerhauses, Karl-Heinz Fricke ANZEIGE

vor ber 40 Jahren erfunden hat, aber um in Calvados flambierte Schweinefiletspitzen.

Hameln marketing und Tourismus GmbH Deisterallee 1 31785 Hameln Tel. 05151/957823 touristinfo@hameln.de www.hameln.de

Unsere Leistungen: Rosenrausch-Begrungscocktail 2 /F im DZ Abendessen im Hotel-Restaurant Audio-Guide -Fhrung Rosenroute Wellness-Behandlung Rosenlikr Der Hildesheimer Gutschein fr den Rosen-Shop der tourist-information Info-Mappe Hildesheim Preis p. P. 185,00 im Dz Anreise FreitagSonntag

ANG eBOT

Die Rattenfngerstadt

Das Hamelner Mnster St. Bonifatius blickt dieses Jahr auf eine 1.200-jhrige Geschichte zurck. Highlight des KirchenJubilums ist das Musical Die Ppstin. Vom 18. August bis zum 16. September 2012 wird das Erfolgsmusical nach dem gleichnamigen Bestseller der Autorin Donna W. Cross im Theater Hameln aufgefhrt.

Tipp

HiLD esHeim

Hildesheim Stadt der Rosen


ie Rosenblte ist durch den 1.000-jhrigen Rosenstock ein bekanntes Symbol fr Hildesheim geworden. Sie rankt an der Apsis des Mariendoms, der vor fast 1.200 Jahren der Legende nach die Keimzelle fr die Entstehung der Stadt bildete. Die romanische Kirche wurde, zusammen mit St. Michaelis, im Jahr 1985 von der UNESCO zur Welterbesttte Hildesheimer rosenerlebnis

ernannt. Kulinarisches aus Rosen bietet der einzigartige und handgefertigte Rosenlikr Der Hildesheimer. Ein erlesener Likr aus Rosengewchsen, die im heimischen Leinebergland kologisch angebaut werden. Durch das klassische Verfahren der Mazeration (Kaltauszug), konserviert Der Hildesheimer den unverwechselbaren Duft der Rose. Ohne zustzliche Aromen und Farbstoffe ermglicht der Rosenlikr so einen unverflschten Genuss. Nach neunmonatiger Reifung entfaltet er ein florales Aroma und hinterlsst im Abgang eine edle Fruchtnote harmonisch und vollmundig im Geschmack.

Hildesheim marketing GmbH tourist-information Rathausstrae 20 (Tempelhaus) 31134 Hildesheim Tel. 05121 17980 tourist-info@hildesheim-marketing.de www.hildesheim.de/tourismus ANZEIGE

GeNuss uND LeBe NsArT iN NOsTALG isCHem Am Bie NTe

GeNuss uND TeekuLTur i N mALeris CHer ATmOsPHre

Die J. Bnting Coloniale


enuss und Lebensart seit 1806: diese Tradition fhrt Bnting mit dem einzigartigen Geschftskonzept der J. Bnting Coloniale fort. Seit fnf Generationen handelt das Unternehmen bereits mit Tee, Kaffee und anderen Colonialwaren. Diese langjhrige Erfahrung und Kompetenz wird nun genutzt, um in einem nostalgischmodernen Ambiente zahlreiche hochwertige Spezia-

Das Bnting Teemuseum


ie Exponate im Bnting Teemuseum legen Zeugnis ab von einer jahrhundertealten, weltweit gepflegten Teekultur. An diesem Ort tauchen Sie ein in die Geschichte und die Welt des Tees. Hier erfahren Sie alles Wissenswerte, von der Tee-Historie ber Anbau, Herstellung und Handelswege bis hin zur berhmten ostfriesischen TeeTradition. Die ostfriesische Teekultur Lernen Sie die Geschichte der traditionsreichen Firma J. Bnting kennen, die seit ber 200 Jahren weit ber Ostfrieslands Grenzen hinaus TeeGeschichte schreibt. Machen Sie sich ein Bild von der Markenentwicklung der echten Ostfriesen-Tees Bnting Grnpack und Bnting Grngold. Wie prsentierten sich die Klassiker unter den ostfriesischen

Teemischungen gestern und was zeichnet sie heute aus? Das Bnting Teemuseum zeigt es Ihnen.

litten rund um den gedeckten Tisch anzubieten. Neben losen Tee- und frisch gemahlenen Kaffeesorten gibt es feinste Schokolade, edles Gebck, handgefertigte Confiserie-Artikel, Premium-Fruchtaufstriche, edle le und Gewrze, hochwertiges Porzellan sowie auergewhnliche und individuelle Geschenke. Die J. Bnting Coloniale legt groen Wert auf Genuss und hochqualitative Markenprodukte, die in einer Wohlfhl-Atmosphre prsentiert werden. Einen besonderen Service stellen auch die exklusiven Prsente dar, die fr Firmenjubilen oder private Festivitten individuell zusammengestellt werden. www.buenting-coloniale.de

Fhrungen und seminare Im Bnting Teemuseum haben Sie Gelegenheit an Fhrungen, Teezeremonien (ab 8 Personen) und Teeseminaren teilzunehmen. Weitere Informationen zu den Seminaren finden Sie im Internet, wir freuen uns auf Ihren Besuch! www.buenting-teemuseum.de
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WOLFe NBTTeL

GOsLAr

Heimat des Jgermeister


ussten Sie schon, dass Wolfenbttel nicht nur eine wunderschne Fachwerkstadt ist, ber 400 Jahre Welfenresidenz war, ein prchtiges Schloss hat, eine berhmte Bibliothek in seinen Mauern steht, Lessing hier zu Hause war und Casanova in dieser Stadt die schnsten acht Tage seines Lebens verbrachte, sondern auch, dass Wolfenbttel die Heimat des weltberhmten Kruterlikrs Jgermeister ist?

Eine Stadt ein Bier


Tipp

Jgermeister erleben: Werksfhrung mit Mittagessen und Stadtbummel fr Gruppen ab 10 Personen.

Unsere Leistungen: 1 /F im DZ 1 Jgermeister-Prsent Stadtfhrung Infomappe Wolfenbttel inkl. Rabattkarte

ANG eBOT

zwei Tage in der Jgermeister-stadt

Aus 56 Krutern, Blten, Wurzeln und Frchten sowie 35 % vol. Alkohol hatte Curt Mast aus Wolfenbttel 1934 einen geschmacksintensiven Kruterlikr kreiert. Im Gegensatz zu anderen Kruterlikren reift der Jgermeister-Grundstoff erst ein Jahr lang in mchtigen Eichenfssern, bevor er mit Wasser, Zucker, Karamell und Alkohol angereichert in die typischen grnen Flaschen gefllt wird. Das gibt ihm seinen unverwechselbaren Geschmack.

s gibt in ganz Deutschland nur drei Stdte, die sich rhmen drfen, ihre eigene Biersorte zu haben Goslar ist eine davon! Die Gose ist ein obergriges Weizenbier, dessen Geschmack sich am Besten als malzig mit einer leichten Hopfennote beschreiben lsst. Nach handwerklichem Traditionsverfahren werden die Bierspezialitten stndig frisch, wie die originale Gose, gebraut, dem historischen Rezept folgend mit Zugabe von Koriander und Salz. Neben der hellen Gose in goldener Farbe existieren noch das hopfenherbe Rammelsberger Pils, die leicht rauchigmalzige dunkle Gose und die Saisonbiere.

marktplatz

Goslar

Milch und Zugkraft. Es ist nur einigen mutigen und heimatverbundenen Hirten und Bauern zu verdanken, dass das Harzer Rote Hhenvieh nicht ausgestorben ist, sondern als regionale Landrasse wieder gehalten wird.

Die Worthmhle Typisch Harz


Ein besonders harziger Tipp ist das Restaurant Worthmhle. Dieses urige Fachwerkhaus liegt in der geschichtstrchtigen Altstadt mit idyllischem

Preis p. P. 40,00 im Dz Anreise Freitag oder Samstag, buchbar bis Ende 2012 (lnger auf Anfrage) ANZEIGE

Tourist-information Wolfenbttel / Wolfenbttel marketing & Tourismus service GmbH Stadtmarkt 7 38300 Wolfenbttel Tel. 05331 86280 touristinfo@wolfenbuettel.com www.wolfenbuettel-tourismus.de

GAsTHAus meyer

Herz und Seele der niederschsischen Kche

ANGeB OT

Goslar historisch und kulinarisch Ein auergewhnliches Urlaubserlebnis mit Harzer Gaumenfreuden. Unsere Leistungen:

restaurant Worthmhle

m Gasthaus Meyer im Erlebnis-Zoo Hannover, einem herrlichen Original-Fachwerkhaus aus dem Jahre 1669, genieen Sie regionaltypische, niederschsische Kche in urgemtlicher Atmosphre. Freuen Sie sich auf regionale und saisonale Kstlichkeiten von den Klassikern Spargel und Bauernslze ber Calenberger Pfannenschlag und Heidschnucken-

Knipp bis zu saftigen Steaks und Braten. Hier entstehen die Gerichte noch in liebevoller Handarbeit, auch Soen und Suppen werden aus frischen, qualitativ hochwertigen Zutaten selbst hergestellt. Tagsber ist das Gasthaus Meyer Teil der Zoo-Erlebniswelt Meyers Hof. Nach Zooschluss sind Gasthaus und Biergarten offen fr alle. Meyers Hof ist eine von sieben Themenwelten in Deutschlands spektakulrstem Zoo. www.zoo-hannover.de

Tipp

2 /F in einer gotischen Kemenate im Hotel Kaiserworth Gilde Dinner (Vier-Gang-Men) in stilvoller Atmosphre Besichtigung Museumsufer mit Goslarer Museum und Zinnfigurenmuseum in der 500 Jahre alten Lohmhle Romantische Kutschfahrt durch die historische Altstadt Preis p. P. 144,00 im Dz

Das Harzer rote Hhenvieh


Die Kche Goslars bietet diverse regionale Spezialitten. Das Harzer Rote Hhenvieh z. B. ist seit Jahrhunderten die einheimische Rinderrasse der Region. Die Tiere lieferten neben dem besonders aromatischen und zarten Fleisch auch

Biergarten und rustikalem Interieur. Besonderen Wert legt die Worthmhle auf regionale und biologische Produkte. Auch das bekannte Gosebier wird u. a. fr dieses Lokal gebraut. Das Fleisch stammt aus artgerechter und biologischer Aufzucht. Sei es das Wild aus heimischen Wldern, das BioRindfleisch vom Harzer Roten Hhenvieh & Harzer Weidelamm oder das Harzer Landschwein. Bekannt ist die Worthmhle vor allem fr die leckeren Wildgerichte wie dem Wildteller Hubertus vom Harzer Wildschwein und Hirsch oder dem Rehbraten mit frischen Steinpilzen in Rahm, Wacholdersauce, Preiselbeerbirne und hausgemachten Sptzle.

Gasthaus meyer Adenauerallee 3 30175 Hannover Tel. 0511 85 62 66-200 Fax 0511 85 62 66-291 gasthaus-meyer@zoo-hannover.de www.gasthaus-meyer.de

GOsLAr marketing gmbh Markt 7 38640 Goslar Tel. 05321 780620 tourist-info@goslar.de www.goslar.de
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GTTi NGeN

Das Leinelamm kehrt zurck


Gttingen, die Wissenschaftsstadt an der Leine, wartet mit einer besonderen Spezialitt auf: dem Leinelamm. Fast vergessen, ist es derzeit als fettarme und zarte Kstlichkeit der Senkrechtstarter der regionalen Kche.
or 70 Jahren gab es noch rund 65.000 Leineschafe, dann machten u. a. Billigimporte von Wolle das Zchten unrentabel, so dass sie fast ausstarben. Glcklicherweise gelangten in den 50er Jahren 1.500 Leineschafe nach Polen, wo der ursprngliche Typ des Leineschafs in einer staatlichen Zuchtherde berlebte. Von dort kehrte die alte Schafrasse in ihre Heimat rund um Gttingen zurck. Heute widmen sich 13 Tierhalter dem Ausbau des

Sounds
Bestands. Die Schafe sind fast das ganze Jahr auf der Weide, wo das kruterreiche Grnfutter den Lmmern eine gesunde Nahrungsgrundlage bietet. In den alljhrlichen Spezialittenwochen im Herbst Leinelamm von Anfang bis ende 23./24.09.2012 1 bernachtung im DZ Bummelpass mit vielen Gutscheinen Kochkurs Leinelamm von Anfang bis Ende mit Jacqueline Amirfallah, Gau Restaurant am Theater am 23.09.2012, 15:30 22.30Uhr, max. Teilnehmerzahl 10 Pers. Preis p. P. 213,00 im Dz

and the City


Genieen Sie klangvoll: Niedersachsens schnste Stdte verwhnen Sie nicht nur mit kulinarischen Hochgenssen, sondern auch mit exquisiten musikalischen Highlights. Freuen Sie sich auf auergewhnliche Konzert-Erlebnisse mit exklusivem Rahmenprogramm nur bei den PartiTouren Niedersachsen! Beschreibungen zu den PartiTouren-Angeboten finden Sie im Internet sowie in der PartiTouren-Broschre. Hellhrig geworden? Dann bestellen Sie Ihr kostenloses Exemplar: Tel. 0511/27048877; bestellung@partitouren-niedersachsen.de. www.partitouren-niedersachsen.de

rezept von Jacqueline Amirfallah

mit Gemse geschmorte schulter vom Leinelamm


zutaten (4 Personen): 1 Schulter vom Leinelamm (1,3 kg) 2 Gemsezwiebeln 800 g Kartoffeln 500 g Mhren 2 Fenchelknollen 0,2 Liter Rotwein 1 kleines Bund Thymian, 2 Lorbeerbltter Salz, Pfeffer, Anissamen

bieten viele Restaurants in Gttingen LeinelammKstlichkeiten an. Fernsehkchin Jacqueline zubereitung: Amirfallah liegt das TheSchulter salzen und pfeffern, in Bratfett rundma besonders am Herzen. herum goldbraun anbraten. Zwiebeln, Lorbeer, Leinelamm von Anfang Thymian und Anissamen mit in den Topf geben. bis Ende bietet sie im Wenn die Zwiebeln angebraten sind, mit Gau Restaurant am Rotwein ablschen. Den abgedeckten Topf in Theater hufig auch auerJacqueline Am irfallah, Kch den 160 C warmen Backofen. Schulter alle halb der Spezialittenenchefin im Gau Resta urant am Thea 20 Min. wenden, dabei darauf achten, dass ter, Gttingen wochen an. Was sich hinter immer ca. 2 cm Flssigkeit im Topf ist, bei diesem geheimnisvollen Bedarf Gemsebrhe zugieen. Kartoffeln und Motto verbirgt, knnen Sie Mhren schlen und wrfeln. Fenchel putzen, in bei einem exklusiven Kurs mit der ARD-BuffetStcke schneiden. Gemse die letzten 40 Min. mit Meisterkchin selbst erkochen. kcheln lassen. Insgesamt braucht die Schulter ca. 2,5 Std. Wenn das Fleisch weich und das Gemse gar ist, den Schmorsud abgieen und evtl. mit Strke Tourist-information Gttingen binden. Markt 9 37073 Gttingen Tel. 0551 499800 www.goettingen-tourismus.de www.restaurant-gauss.de

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Ihr kleiner Urlaub mit Musik.

PartiTouren
NIEDERSACHSEN

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niederschsische
Nu is Teetied!
Der Ostfriese ohne seinen Tee? Undenkbar! Es gibt nur wenige Flecken Erde auf der Welt, wo so viel Tee getrunken wird, rund ein Viertel des gesamten deutschen Teekonsums geht auf das Konto der Ostfriesen. Der Ostfriesentee ist eine Mischung aus einer Vielzahl unterschiedlicher Teesorten, wobei die Assams die dominierende Rolle spielen. Den Tee, der sehr stark serviert wird, geniet man am besten mit Kluntje und Sahne. Und so gehts: pro Tasse 1 TL (+ 1TL fr die Kanne) Tee in die Kanne geben und zu etwa 1/4 mit kochendemWasser auffllen. 3 Minuten ziehen lassen und dann die Kanne ganz fllen. 1 Kluntje in die Tasse geben, den Tee durch das Sieb in die Tasse gieen und die Sahne ganz vorsichtig mit dem Sahnelffel auf den Tee legen. Den Griff zum Teelffel knnen Sie sich sparen, denn Tee trinkt der Ostfriese weder geschttelt noch gerhrt. Der echte Genuss einer Tasse Ostfriesentee erschliet sich in verschiedenen Stufen: Sanft, bitter und im Abgang zuckers.

Spezialitten
Nordseekrabben gar keine Krabben also Kurzschwanzkrebse sondern Garnelen. In Ostfriesland wird allerdings weder Krabbe noch Garnele gefischt, hier bringen die Fischer jeden Morgen Granat in ihren Netzen an Land. Fangfrisch schmecken die kleinen Tierchen natrlich am Besten. Frhaufsteher knnen sie morgens im Hafen z. B. im malerischen Fischerdrfchen Greetsiel direkt vom Kutter kaufen, selbst puhlen und gleich genieen. Besonders gut schmecken die Krabben aber auch auf Brot mit Dill, im Rhrei oder in Mayonaise getaucht als Krabbensalat.

Vorspeise: Frischkseterrine in Schnittlauchcrpes mit Sesam-Honigspargel Hauptspeise: Stangenspargel mit Sc. Choron Dessert: ButtermilchSpargelmousse auf Bickbeergrtze

die Milch. Entlang vier Radtouren erhalten groe und kleine Radler Einblicke in die moderne Milchviehwirtschaft. Landwirte ffnen nach Voranmeldung ihre Tore fr eine Hofbesichtigung. Gruppen knnen ihr Wissen rund um die Milch testen und den Milchmagister erlangen. www.niedersaechsische-milchstrasse.de

Garten Eden
Das Alte Land vor den Toren Hamburgs ist Nordeuropas grter Obstgarten und vor allem bekannt fr seine pfel: Rund 300.000 Tonnen werden hier jedes Jahr geerntet. Die pfel des Alten Landes zeichnen sich aufgrund des milden, feuchten Seeklimas durch eine dnne Schale und ein besonderes Zucker-Sure-Verhltnis aus und sind dadurch aromatischer als in warmen Klimata gereifte Frchte. Jedes Jahr im Herbst zur Apfelerntezeit bietet das Alte Land zahlreiche Veranstaltungen rund um das Thema Apfel, das ganze Jahr ber laden Obstbauern und Hoflden auf einen Besuch ein. www.tourismus-altesland.de

Tierische Landschaftspfleger
Heidschnucken prgen das Gesicht der Lneburger Heide, den ganzen Tag schnkern, also suchen sie naschend die Heide nach Futter ab, daher auch ihr Name. Heidschnucken sind eine hchst gengsame und widerstandsfhige Schafrasse, die sich den besonderen Verhltnissen der Heidelandschaft sehr gut angepasst hat. Sie verstehen den drftigen Pflanzenbewuchs voll auszunutzen, brauchen kaum Zuftterung und helfen,

Tipp kutterkorso In jedem Jahr knnen Sie in Greetsiel mit den Krabbenkuttern in See stechen. Der nchste Kutterkorso findet statt am: Samstag, 4. August 2012

Volle Granate!
Die Krabbenkutter prgen das Bild der historischen Hafenstdtchen an der Nordsee. Eigentlich sind die

Edles Gemse
Spargel ist typisch fr Niedersachsen, 20 Prozent der deutschen Spargelernte werden hier erzeugt. Spargelsaison ist von Ende April bis Ende Juni, doch schon ab Mrz prgen die Spargelfelder die Landschaft im Herzen Niedersachsens. Die rund 750 km lange Niederschsische Spargelstrae fhrt Sie zu den wichtigsten Spargelanbaugebieten des Landes. Der Klassiker, Spargel mit saftigem Schinken und Butter oder Sauce Hollandaise, ist natrlich immer ein Genuss. Aber wie wre es mal mit einer modernen Kreation? Hier unser Rezepttipp (nachzulesen unter: www.spargelstrasse.com):

Kuh-le Tour!
Vom Boxenlaufstall zur Milchtankstelle bei der Niederschsischen Milchstrae dreht sich alles um

die Heide stndig in einer gesunden Hhe zu halten. Ihr Haar ist lang und grulich und ist nur fr grobe Gewebe geeignet. Das Heidschnuckenfleisch hingegen ist biologisch einwandfrei und vielfltig zubereitbar als Braten, Slze aber auch als Wurst oder Gulasch. Im Gegensatz zu Schafs- oder Lammfleisch besitzt es eher Wildcharakter, ist dunkel und fettarm und eignet sich damit auch hervorragend als Ditkost.
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niedersachsen
Auf Ihrer Reise durch Niedersachsens Stdte sollten Sie sich folgende Sehenswrdigkeiten auf keinen Fall entgehen lassen:
Den Burgplatz in Braunschweig mit dem Dom St. Blasii, der Burg Dankwarderode und dem Wahrzeichen der Stadt, der BurglwenStatue, allesamt Zeitzeugen der Romanik.

... immer eine Reise wert!


Das MhlenFreilichtmuseum in Gifhorn mit seinen 16 Mhlen aus verschiedenen Lndern dieser Erde.

Die Rattenfnger Freilichtspiele vor der mittelalterlichen FachwerkKulisse in Hameln.

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Die Herrenhuser Grten in Hannover, eine der bedeutendsten barocken Gartenanlagen Europas oder auch den Erlebniszoo mit seinen sieben Themenwelten.

Historie und Moderne in Papenburg: Von der Von-Velen-Anlage mit Papenburgs ursprnglichem Gesicht zu Zeiten der Torfstecher bis zum Bau moderner Ozeanriesen in der Meyer-Werft.

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Das UNESCO Weltkulturerbe 3er Ensemble in Goslar: historische Altstadt, Erzbergwerk Rammelsberg und die Oberharzer Wasserwirtschaft.

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Die Altstadt von Lneburg mit ihren kleinen Lden, urigen Restaurants und einer der hchsten Kneipendichten Europas.

Das JadeWeserPort-InfoCenter in Wilhelmshaven, alles ber den neuesten und modernsten Seehafen und einzigen Tiefwasserhafen Deutschlands.

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Die Havenwelten Bremerhaven mit den Wissens- und Erlebniswelten, wie dem Klimahaus Bremerhaven 8 Ost.

Das Gnseliesel in Gttingen, das wohl meist geksste Mdchen der Welt.

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Das Oldenburgische Staatstheater mit 4 Spielsttten und ber 30 Premieren pro Jahr, gespielt werden u.a. auch Theaterstcke op platt.

Das Welfenschloss Wolfenbttel, Residenz der Herzge von Braunschweig-Lneburg sowie die beeindruckende Herzog August Bibliothek.

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Die Altstadt von Celle mit ber 450 denkmalgeschtzten Fachwerkhusern und dem Celler Schloss.

Das UNESCO Weltkulturerbe in Hildesheim: Mariendom und St. Michaelis.

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Das Rathaus des Westflischen Friedens in Osnabrck, hier wurde 1648 der 30-jhrige Krieg beendet.

Das phaeno in Wolfsburg, eine Wissenslandschaft mit 350 interaktiven Experimentierstationen, ein Spa fr Jung und Alt.

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Die Autostadt in Wolfsburg, ein automobiler Themen- und Erlebnispark. Erffnung des Porsche Pavillons im Frhjahr 2012!
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