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Reh mit Preiselbeersauce Rezept | Küchengötter

12/20/11 9:18 PM

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Home > Rezepte > Reh mit Preiselbeersauce Reh mit Preiselbeersauce Erstellt von Original GU Rezept -

Reh mit Preiselbeersauce

Erstellt von Original GU Rezept - bewertet mit

letzter Kommentar von pimiento am 24.03.09 Kategorien: Braten, Fettarm, Hauptspeise, Klassiker, Niedrigtemperaturgaren, Ohne Alkohol Der Klassiker Rehbraten wird hier auf neue Art zubereitet und glänzt durch seine fruchtige Preiselbeersauce - dazu passen Kartoffelpüree oder Kartoffelknödel.

- dazu passen Kartoffelpüree oder Kartoffelknödel. (1) - 1 Kommentar Share TwitternTwittern 0 0

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Reh mit Preiselbeersauce Rezept | Küchengötter

Reh mit Preiselbeersauce Rezept | Küchengötter Jörn Rynio 12/20/11 9:18 PM 1 kg Rehbraten (aus der

Jörn Rynio

12/20/11 9:18 PM

1 kg Rehbraten (aus der Keule), Salz, Pfeffer, 2 EL Butterschmalz, 1 gestrichener EL Mehl, 1 EL Butter,

1 Zwiebel, 1 Bund Suppengrün, 250 ml Wildfond (Glas), 250 ml Orangensaft, 3 Zweige Thymian, 100 g

Sahne, 4 EL Preiselbeeren (Glas) Schritt 1 Backofen mit ofenfester Form auf 80° vorheizen. Fleisch salzen, pfeffern und in 1 EL heißem Schmalz in einer Pfanne rundherum 7-8 Min. anbraten. In die Form geben und 2 Std. 30 Min. im Ofen garen. Pfanne beiseite stellen. Mehl und Butter mit einer Gabel verkneten und kalt stellen. Schritt 2 30 Min. vor Ende der Garzeit Zwiebel schälen und fein hacken, Suppengrün waschen, putzen und klein würfeln. Restliches Butterschmalz in der Pfanne mit dem Bratensatz erhitzen, Zwiebel und Suppengrün darin 3 Min. unter Rühren anbraten. Mit Fond und Orangensaft ablöschen. Thymian waschen und dazugeben. Alles auf die Hälfte einkochen, dann durch ein Sieb in einen Topf gießen. Bratensaft aus der Form und Sahne dazugeben, alles weitere 5 Min. kochen lassen. Mehlbutter in Flöckchen einrühren, Sauce sämig einkochen lassen. Preiselbeeren unterrühren, Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rehbraten in Scheiben schneiden, Sauce dazu reichen. Lesezeichen hinzufügen

schneiden, Sauce dazu reichen. Lesezeichen hinzufügen Tags: (eigenen Tag hinzufügen) Fürgäste Persönliche

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schneiden, Sauce dazu reichen. Lesezeichen hinzufügen Tags: (eigenen Tag hinzufügen) Fürgäste Persönliche Notizen -

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pimiento Gepostet am 24.03.2009 - melden?

Reh mit Preiselbeersauce Rezept | Küchengötter

Sehr lecker!

12/20/11 9:18 PM

Aus Zeitmangel konnte das Fleisch zwar nicht 2 1/2 Std. schmoren, war aber trotzdem schön saftig und die Soße ist ein Gedicht!!

Kommentar schreiben (Sie müssen eingeloggt sein) Rezept Steckbrief

Reh mit Preiselbeersauce

Zutaten

1 kg Rehbraten (aus der Keule)

1

kg Rehbraten (aus der Keule)

Salz

Salz

Pfeffer

Pfeffer

2 EL Butterschmalz

2 EL Butterschmalz

1 gestrichener EL Mehl

1 gestrichener EL Mehl

1 EL Butter

1 EL Butter

1 Zwiebel

1 Zwiebel

1 Bund Suppengrün

1 Bund Suppengrün

250 ml Wildfond (Glas)

250

ml Wildfond (Glas)

250 ml Orangensaft

250

ml Orangensaft

3 Zweige Thymian

3

Zweige Thymian

100 g Sahne

100

g Sahne

4 EL Preiselbeeren (Glas)

4

EL Preiselbeeren (Glas)

Anzahl Portionen FÜR 6 PERSONEN Zubereitungszeit 30 bis 60 min Schwierigkeitsgrad Einfach Kalorien 325 kcal pro Portion Art der Zubereitung Niedrigtemperaturgaren Menüfolge Hauptspeise Gerichttyp Braten Verschiedenes Fettarm, Klassiker, Ohne Alkohol Zutatenliste kostenlos per SMS senden

Ohne Alkohol Zutatenliste kostenlos per SMS senden Buchtipp

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Reh mit Preiselbeersauce Rezept | Küchengötter

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Reh mit Preiselbeersauce Rezept | Küchengötter

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Saison & Anlass

Alle
Alle

Art der Zubereitung

Verschiedenes

Alle Alle
Alle
Alle

12/20/11 9:18 PM

Kalorien

egal

bis 500

bis 1000

bis 1500

Dauer

egal

bis 30 min

bis 60 min

bis 90 min

Schwierigkeitsgrad egal Angezeigt werden

leicht

bis 90 min Schwierigkeitsgrad egal Angezeigt werden leicht alle Warenkunde ( alle zeigen ) mittel schwer
bis 90 min Schwierigkeitsgrad egal Angezeigt werden leicht alle Warenkunde ( alle zeigen ) mittel schwer

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