REPORTE

ACEITE DE OLIVA / Vigilancia Tecnolgica Octubre 2011

Volumen 1 / N 001

Desarrollado por el Observatorio de Competitividad del Maule con Tecnologa Vigiale

ACEITE DE OLIVA / Vigilancia Tecnolgica - Octubre 2011

INDICE
NOTICIAS
1. Reporte de Vigilancia Tecnolgica: Aceite de Oliva 2. Argentina: comercializador de Portugal opina sobre el mercado olecola 3. Chile: informe de evaluacin econmica de planta de extraccin de acei... 4. La Comisin Europea permitir el almacenamiento privado de aceite de o... 5. Expertos chilenos crean primer aceite con 30% menos de caloras y de b... 6. Argentina: modificacin del Cdigo Alimentario beneficia a los aceites... 7. Fue aprobada en Andaluca la llamada Ley del Olivar andaluz, buscando ... 8. Las exportaciones espaolas de aceite de oliva podran llegar a ser un... 9. Italia: desarrollan aceite virgen extra enriquecido con vitaminas D3, ... 10. Arteoliva lanza aceite de oliva ecolgico 11. Chile: desafos para la comercializacin del aceite de oliva 12. En Espaa desarrollan investigacin para combatir la Verticilosis del ... 13. El sector olivarero de Almera en Espaa, prev una cada de la cosech... 14. Aceite de Oliva Variedad Royal 15. Recogida de aceituna con vara mecnica a batera 16. Argentina: anunciaron la construccin de una nueva fbrica de aceite d... 17. Egipto obtendr la cifra rcord de 500.000 t de aceitunas de mesa 18. Conozca las categoras comerciales del aceite de oliva 19. Breve video de vibrador de olivos en Espaa 20. Malas seales para la industria olivcola argentina que apunta a Brasi... 21. Informe: cambia aceleradamente la difusin de las variedades de olivo 22. Espaa: proponen desarrollar una cosechadora de aceituna 23. Lira recibi el mayor premio en Olivinus 2011 24. Argentina y Chile buscan aunar productividad y rentabilidad y han sabi... 25. Espaa: indican adelantar la recoleccin para aumentar la calidad del ... 26. Qu prefieren los principales pases importadores de aceite de oliva? 27. Villa Campestri Hotel Resort aceite oliva 28. Helado de Aceite oliva estrella del verano - Aceite de Oliva 29. Una empresa de Nueva Zelanda inicia la comercializacin de aceite de E... 30. Australia: adoptan nuevas normas para el aceite de oliva 31. Espaa: el aceite de oliva disfrutar de valor aadido con la ley de s... 32. Espaa: analizan efectos positivos del aceite de oliva en pacientes co... 2 2 3 3 3 4 4 5 5 6 6 6 7 7 7 8 8 8 9 9 9 10 10 10 11 11 11 12 12 12 13 13

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INDICE
33. Mueloliva presenta el primer Observatorio sobre el aceite de oliva - I... 34. Uruguay: crecen las inversiones y la produccin de aceite para exporta... 35. La Unin Europea cuenta con 121 denominaciones de origen de aceites de... 36. Aceites de la Sierra invertir US$ 2: en su nueva planta 37. Chile: para incrementar la competitividad idean nariz electrnica y pa... 38. El Ministerio del Medio Rural, MARM, prepara una norma de calidad de l... 39. Aceite oliva, libro editado por el COI 40. Espaa: estudio de mercado revela hbitos de consumo del aceite de oli... 41. Chile: empresa desarrolla primer aceite de oliva untable 42. Empresas.- Alemania, China y Estados Unidos, mercados con mayores opor... 43. DO Denominacin de origen de aceite de oliva 44. Poolred, sistema de informacin de precios de Aceite de oliva 13 14 14 14 15 15 15 16 16 16 17 17

EVENTOS
45. IX Encuentro Nacional de Aceite de Oliva 46. Se viene el V Simposio de Tecnologas Alimentarias, Espaa 47. 5 EXPOAZEITE E DELIFOOD REVELA RESULTADO DO 2 CONCURSO DE AZEITE DE ... 17 18 18

PUBLICACIONES
48. Genotipificacin y evaluacin de variedades locales de oliva de una re... 49. discriminacin de cinco cultivares de Tnez por espectroscopia de medi... 50. Cmo los consumidores eligen el aceite de oliva: La importancia de la... 18 19 20

PATENTES
51. Nueva variedad de olivo ASKAL 52. Maquina para la produccin de aceite de oliva. 53. Producto en base a aceite de oliva saborizado con productos slidos 20 21 21

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NOTICIAS
Reporte de Vigilancia Tecnolgica: Aceite de Oliva
Publicada el 10/06/2011.

La regin del Maule es un centro de importancia nacional en la produccin olivcola: registra 294 explotaciones con plantaciones de olivos, distribuidas en 18 comunas, las que alcanzan en total a las 3.346,2 hectreas, constituyendo un 21,7 por ciento de la superficie total nacional (INE, 2007), destacndose las comunas de Pencahue, Sagrada Familia, San Rafael, Cauquenes y Molina. En la regin del Maule se emplazan ocho (8) complejos de procesamiento y se encuentra la mayor superficie plantada y en formacin del pas. El Centro de Competitividad del Maule (CCMaule) de la Universidad de Talca, busca aportar al desarrollo de este sector, a travs de la generacin y distribucin peridica de informes de vigilancia tecnolgica (VT), generados a partir de la actualidad que diariamente recopila su plataforma de vigilancia tecnolgica. Durante las ltimas semanas, el mercado mundial de aceite de oliva se ha visto marcado por los bajos precios en Europa y la constante presin realizada por los productores espaoles para activar mecanismos de proteccin y regulacin de precios, los que han sido aprobados durante la pasada semana. En el contexto latinoamericano las perspectivas son auspiciosas, como lo demuestran las nuevas inversiones privadas que se identifican en Argentina y Uruguay. En este primer nmero se destacan los nuevos beneficios y usos del aceite de oliva, as como el debut de innovadores productos como el helado de aceite de oliva y el registro en patentes de equipos de elaboracin de aceite de menor tamao.

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Argentina: comercializador de Portugal opina sobre el mercado olecola

Publicada en Portal Olivcola.com, 10/06/2011.

Comentarios de Fernando Santos, de Portugal, comenta sus impresiones sobre la comercializacin de aceite de oliva a granel y embotellado(Video de 4 minutos). ver ms...

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Chile: informe de evaluacin econmica de planta de extraccin de aceite de oliva

Publicada en Portal Olivcola.com_ Informes, 10/06/2011.

Presentamos el trabajo de Ilse Klapp Evaluacin Econmica de Una Planta de Extraccin de Aceite de Oliva y Palta. Anlisis del mercado mundial y del principal importador, Estados Unidos. ver ms...

La Comisin Europea permitir el almacenamiento privado de aceite de oliva en Espaa

Publicada en El aceite.com_Polifenoles, 10/04/2011.

En lo que puede ser una buena noticia para el sector olivarero espaol, la Comisin Europea ha aceptado la propuesta de la ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Rosa Aguilar de que se permita el almacenamiento privado de aceite de oliva, hasta una cantidad mxima total de 100.000 toneladas y durante un periodo de 6 meses, en un intento por aumentar los precios que reciben los productores sin perjuicio de los consumidores. Esta medida ha venido, en cierto modo, provocada por la cada de los precios del aceite de oliva, sobre todo el virgen y en Espaa. El precio del aceite de oliva virgen se ha situado por debajo del precio de referencia que la Unin Europea establece como lmite para evitar el mecanismo de intervencin. ver ms...

Expertos chilenos crean primer aceite con 30% menos de caloras y de bajo costo
Publicada en OlivaChile_Actualidad nacional, 09/29/2011.

Beneficio se logr al extraer uno de los tres cidos grasos que posee un aceite normal, generndose un producto con un 30% menos de caloras. Se trata de un producto creado por el Laboratorio de Lpidos del Inta, de la U. de Chile, y la empresa Esin (Especialidades Industriales Ltda.), y que fue posible gracias a que lograron idear una tcnica que les permiti manipular el aceite comestible en laboratorio para hacerlo low calories (bajo en caloras). Hasta el momento, slo Japn produce este tipo de aceites desde hace cinco aos y lo exporta a un alto precio, principalmente a EE.UU. ver ms...

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Argentina: modificacin del Cdigo Alimentario beneficia a los aceites de oliva

Publicada en Portal Olivcola.com, 09/29/2011.

En la reciente reunin plenaria de la Comisin Nacional de Alimentos, realizada el 21 y 22 de setiembre en Buenos Aires, se aprob la sustitucin del art. 535 del Cdigo Alimentario Argentino que define las caractersticas de los aceites de oliva respecto del contenido de campesterol, amplindolo de 4 a 4,5%. Esta modificacin fue solicitada en su oportunidad por la Asociacin Olivcola de Catamarca y por el Gobierno de Catamarca a travs de una presentacin conjunta que se hizo con la provincia de La Rioja y fue gestionada por los representantes de la provincia en todas las reuniones plenarias de la CONAL desde fines del 2008. La aprobacin reviste gran importancia para la produccin olivcola provincial, por cuanto la ubicacin geogrfica y las condiciones climticas dan producciones con valores de contenido de campesterol superiores a los actuales parmetros del Cdigo Alimentario. Por lo tanto, esta ampliacin permitir mejorar las condiciones de comercializacin de estos aceites. ver ms...

Fue aprobada en Andaluca la llamada Ley del Olivar andaluz, buscando consolidar el liderazgo del sector
Publicada en Portal Olivcola.com, 09/29/2011.

El Parlamento de Andaluca ha aprobado la Ley del Olivar, despus de ocho meses de intenso debate y participacin de las organizaciones profesionales, la Federacin Andaluza de Empresas Cooperativas Agrarias (FAECA) y partidos polticos. La nueva Ley constituye una norma pionera en Europa y establece un marco normativo completo y los instrumentos necesarios para afrontar con xito los retos futuros y consolidar el liderazgo mundial de un sector que produce el 40% del aceite de oliva del mundo y el 20% de la aceituna de mesa, y exporta el 70% del aceite de oliva espaol y el 21% del aceite de oliva del mundo. La Ley del Olivar no slo contribuir a la modernizacin permanente de este sector, sino que, adems, garantizar ms apoyo pblico a los olivareros que ms lo necesitan, en cumplimiento de uno de sus principales fines, que es el reequilibrio de las ayudas que las diferentes administraciones destinan a este sector.

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Las exportaciones espaolas de aceite de oliva podran llegar a ser un record.

Publicada en Oliva Chile_Noticias aceite de oliva, 09/28/2011.

De acuerdo a informacin oficial sobre el mercado del aceite de oliva y de la aceituna de mesa al 31 de agosto de 2011, la comercializacin total espaola (mercado interior aparente ms exportaciones) a un mes de finalizar la campaa ha alcanzado las 1.252.400 toneladas (+ 5% con respecto a la campaa anterior y + 13% sobre la media de las cuatro ltimas). La media mensual comercializada ha sido de 113.850 toneladas. Por su parte las exportaciones ascienden a 736.800 toneladas, con datos todava provisionales para el mes de agosto, (+ 5% respecto a la campaa anterior y + 21% en relacin a la media de las cuatro precedentes). La media mensual ha sido de 66.980 toneladas. Con los valores acumulados de estos once meses de campaa, se prev que superarn los valores de la anterior y, por tanto, que se alcance un nuevo rcord de exportacin.

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Italia: desarrollan aceite virgen extra enriquecido con vitaminas D3, K1 y B6

Publicada en Portal Olivcola.com_ Internacionales, 09/26/2011.

La empresa Fattoria Petrini, de Italia, ha desarrollado un producto olecola altamente innovador: el aceite Petrini Plus, un aceite virgen extra de agricultura biolgica enriquecido con vitaminas D3, K1 y B6. El aceite es fruto de la investigacin nutricional desarrollada conjuntamente por Instituto de Vitaminologa de la Universidad de Bolonia y la Facultad de Medicina de la Universidad Politcnica de las Marcas. Este aceite, de alta calidad organolptica, favorece la absorcin y la fijacin del calcio en los huesos, mejorando la densidad sea y aumentando la resistencia a las fracturas seas. Las vitaminas presentes en el aceite tienen un rol fundamental en el proceso de mineralizacin de los huesos, desarrollando una accin preventiva en enfermedades que afectan el tejido seo. La liposolubilidad de las vitaminas D3 y K1 permite una mxima absorcin. Dada su caracterstica de virgen extra es indicado para su uso en la comida diario y recomendado especialmente para personas mayores con riesgos de osteoporosis. ver ms...

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Arteoliva lanza aceite de oliva ecolgico

Publicada en Oliva Chile_Noticias aceite de oliva, 09/23/2011.

Arteoliva lanza aceite de oliva ecolgico. La cordobesa Arteoliva ha ampliado su gama de ecolgicos, 'Bio Arteoliva', con aceite de oliva virgen extra. El producto, en 500 ml, se presenta en tetra-prisma en atmsfera inerte de nitrgeno y con tapn de rosca, envase que protege el contenido del enranciamiento causado por la luz y el aire. El aceite 'Bio Arteoliva' se ha presentado en la feria internacional Andaluca Sabor, celebrada entre los da 20 y 22 de septiembre, y asistir tambin en unos das a la feria Anuga, de Colonia (Alemania).

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Chile: desafos para la comercializacin del aceite de oliva

Publicada en Portal Olivcola.com_ Economa, 09/22/2011.

Chile. En pocos aos se gener una emergente industria de aceite, con 21.500 ha plantadas, 40 almazaras y tres mil toneladas exportadas por cerca de US$ 12,4 millones en la ltima temporada. Todo parti a pequea escala, pero la tendencia actual es hacia los mega proyectos. Dado que Chile no es un productor con historia la venta del producto se ha ido complicando. Por ello un gran porcentaje se vende a granel, con lo que el origen y la calidad del aceite chileno se diluyen. De hecho, en 2010, el 64% de las tres mil toneladas exportadas sali sin marca. Y en 2015 la produccin se triplicar.

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En Espaa desarrollan investigacin para combatir la Verticilosis del olivo

Publicada en Portal Olivcola.com_ Internacionales, 09/22/2011.

Cientficos del Centro Hispanoluso de Investigaciones Agrarias(Ciale) de la Universidad de Salamanca, trabajan para combatir la verticilosis del olivo, una enfermedad que se ha convertido en una gran amenaza para uno de los cultivos ms importantes de Espaa desde el punto de vista econmico. Esperan controlar el hongo que causa esta grave enfermedad con "Trichoderma", otro gnero de hongos con el que trabajan. ver ms...

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El sector olivarero de Almera en Espaa, prev una cada de la cosecha del 20%
Publicada en Portal Olivcola.com, 09/22/2011.

Espaa. El sector olivarero almeriense prev obtener la prxima campaa una cosecha de aceituna, del 20 por ciento menos respecto a la anterior, de acuerdo a las estimaciones realizadas con el primer aforo de olivar. As lo ha apuntado en un comunicado la Delegacin de la Consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluca. ..."la campaa anterior, en la que se obtuvo una cosecha de unas 64.000 toneladas, fue excepcionalmente buena gracias a las abundantes lluvias que se produjeron en la provincia en los meses de invierno.

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Aceite de Oliva Variedad Royal

Publicada en El aceite.com_Polifenoles, 09/22/2011.

Anlisis de las variedades de aceite de oliva: el artculo se centra en una de las 260 variedades presentes en Espaa: ROYAL. La variedad Royal es una variedad de produccin alta y constante, aunque las aceitunas proporcionan bajo contenido en aceite, aunque de gran calidad.

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Recogida de aceituna con vara mecnica a batera

Publicada en Portal Olivcola.com, 09/19/2011.

El equipo francs Electrolive es un equipo de cosecha de olivos electrico para uso manual. Aumenta el rendimiento del cosechador y disminuye la cantidad de hojas caidas en el proceso de cosecha. ver ms...

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Argentina: anunciaron la construccin de una nueva fbrica de aceite de oliva

Publicada en Portal Olivcola.com, 09/19/2011.

San Juan, Argentina. La nueva planta procesadora estar lista para procesar la primera cosecha de las variedades Picual y Arbequina proyectadas para empezar a plantar en primavera del 2012. La fbrica se terminar en 2014. La har el grupo Argentine Olive Ranch, en Las Tuscas, Valle Frtil, junto a la plantacin de 1.000 Ha. Las [...]

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Egipto obtendr la cifra rcord de 500.000 t de aceitunas de mesa

Publicada en Portal Olivcola.com_ Internacionales, 09/19/2011.

Egipto. La produccin mundial de aceitunas de mesa durante la campaa 2011-2012 ser este ao mayor que la anterior pese a los descensos previstos en Espaa y Grecia, por el auge del cultivo en varios pases. Egipto obtendr esta campaa una cosecha rcord de 500.000 toneladas de aceituna de mesa, lo que supone un incremento [...] ver ms...

Conozca las categoras comerciales del aceite de oliva

Publicada en Oliva Chile_Noticias aceite de oliva, 09/18/2011.

Unicamente hay cuatro: virgen extra, virgen, aceite de oliva (a secas) y orujo. Las siguientes son las categoras comerciales que distingue la legislacin de la Unin Europea (Reglamento CE 1019/2002). ver ms...

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Breve video de vibrador de olivos en Espaa

Publicada en Portal Olivcola.com, 09/15/2011.

Espaa. Mquina vibradora de olivo en Jaen ver ms...

Malas seales para la industria olivcola argentina que apunta a Brasil

Publicada en Portal Olivcola.com, 09/15/2011.

La Federacin Econmica de Mendoza -FEM- precis que el gigante brasileo se apresta a realizar un ajuste maysculo en todos sus frentes. Pueden disminuir las ventas de ajo, aceite de oliva, vinos y peras. Desaceleracin econmica, ajuste fiscal millonario, crecimiento econmico a tasas menores al 4% que vena registrando. Mendoza, Argentina. ver ms...

Informe: cambia aceleradamente la difusin de las variedades de olivo

Publicada en Portal Olivcola.com_ Informes, 09/15/2011.

Espaa. El profesor emrito Luis Rallo explica cmo se pas en poco tiempo de 24 variedades principales a poco ms de 5 variedades de aceite: cuatro espaolas, dos extranjeras y tres de mesa. El profesor emrito Luis Rallo, de la Universidad de Crdoba, Espaa, es un especialista de renombre mundial y brind una importante conferencia [...]

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Espaa: proponen desarrollar una cosechadora de aceituna

Publicada en Portal Olivcola.com, 09/15/2011.

Jan, Espaa. Un experto en oleicultura estima que podra ser una buena medida para cultivos superintensivos con lo que se evitara la prdida de frutos durante la poda. Desarrollar una cosechadora de aceitunas eficiente como reto para la explotacin de los cultivos superintensivos. Es lo que propone el ingeniero agrnomo y tcnico del Instituto de [...] ver ms...

Lira recibi el mayor premio en Olivinus 2011

Publicada en Oliva Chile_Noticias aceite de oliva, 09/02/2011.

Lira, la marca que desde 1960 elabora aceite de Oliva Extra Virgen, fue distinguida con el trofeo Gran Prestigio Oro en la V Edicin del Concurso Internacional de Aceite de Oliva Extra Virgen Olivinus 2011 que se llev a cabo en Mendoza.

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Argentina y Chile buscan aunar productividad y rentabilidad y han sabido adaptar a los terrenos las nuevas tcnicas dicen espaoles
Publicada en OlivaChile_Actualidad nacional, 09/01/2011.

Espaa discute cmo fomentar la calidad del aceite para relanzar su valor econmico. En el comentario de Fran Cano/ Baeza para el Diario de Jaen, Espaa, menciona el caso de la nueva oleicultura de Chile como un ejemplo. Que no corren buenos tiempos para el aceite de oliva es una realidad ms que tangible en [...] ver ms...

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Espaa: indican adelantar la recoleccin para aumentar la calidad del aceite de oliva
Publicada en Portal Olivcola.com, 09/01/2011.

Espaa. El investigador titular del Instituto Andaluz de Investigacin y Formacin Agraria Pesquera Gabriel Beltrn Maza asegura que hay que adelantar la recoleccin para aumentar la calidad del aceite de oliva. El experto ha participado este martes como ponente en el curso de verano de la Universidad Internacional de Andaluca (UNIA) Cata de aceite de [...] ver ms...

Qu prefieren los principales pases importadores de aceite de oliva?

Publicada en Oliva Chile_Noticias aceite de oliva, 08/29/2011.

El top ten o los diez principales pases y/o regiones importadoras de aceite de oliva en el mundo prefieren la categora virgen, que representa ya el 68%de sus compras, segn un informe del Consejo Olecola Internacional (COI). ver ms...

Villa Campestri Hotel Resort aceite oliva

Publicada en Tareas primavera, 08/24/2011.

Villa Campestri Hotel Resortaceiteoliva. Si algo nos faltaba a los fanticos delaceitede oliva, es conocer, visitar y disfrutar un espacio de relax ciento por ciento dedicado e inspirado en elaceitede oliva. La buena noticia es que existe esta especie de paraso para nosotros y no est tan lejos: tenemos que desplazarnos hasta Italia para conocerlo, [...] ver ms...

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Helado de Aceite oliva estrella del verano - Aceite de Oliva

Publicada en Oliva Chile_Noticias aceite de oliva, 07/29/2011.

Helado de Aceite oliva, estrella del verano. Todo el mundo habla de l y nosotros no podramos sustraernos a la tentacin de presentarte a su creador (a travs de un vdeo) y comentar algunos detalles acerca de l. Quin lo ha inventado? ver ms...

Una empresa de Nueva Zelanda inicia la comercializacin de aceite de Espaa

Publicada en Oliva Chile_Noticias aceite de oliva, 07/29/2011.

La empresa procedente de Oceana ya est envasando aceite de oliva virgen extra con este marchamo de calidad a travs de la SCA Olivar de Segura, de Puente Gnave, lo que supone un paso importante para la internacionalizacin de los aceites de calidad de la comarca segurea (Jan, Andaluca). Adems, el ritmo de inscripcin de nuevas almazaras, cooperativas y marcas en el CRDO 'Sierra de Segura' en los ltimos meses ha sido muy alto. De hecho, solo en el ao 2011, ha ampliado su inscripcin la Cooperativa de Segundo Grado Olivar de Segura en el registro de comercializadores-marcas con SCA Olivar de Segura Seleccin Gourmet. As, la empresa Potosi 10 ha conseguido la modificacin de la inscripcin de la marca Odoliva por Potosi 10, y tambin se ha inscrito la marca Flor de Segura, de Aceites y Energia Salfharat, estando en proceso de inscripcin la envasadora de esta entidad. ver ms...

Australia: adoptan nuevas normas para el aceite de oliva

Publicada en Portal Olivcola.com_ Internacionales, 07/28/2011.

Australia. Standards Australia ha aprobado un nuevo estndar para el aceite de oliva. Permitir a los consumidores asegurar la calidad que reciben en cada botella. Tras un riguroso proceso de desarrollo de estndares en el que se han implicado mltiples partes interesadas de la industria Standards Australia ha aprobado un nuevo estndar para el aceite de [...] ver ms...

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Espaa: el aceite de oliva disfrutar de valor aadido con la ley de seguridad alimentaria
Publicada en Portal Olivcola.com_ Internacionales, 07/28/2011.

Espaa. El presidente de la Sociedad Espaola de Seguridad Alimentaria habl del nuevo marco legislativo del sector agrcola. El aceite se encuadrar en el mbito de declaraciones de propiedades saludables. El mbito jurdico de calidad, la seguridad y la nutricin fueron los ejes sobre los que gir la conferencia de Juan Ramn Hidalgo, que habl de [...] ver ms...

Espaa: analizan efectos positivos del aceite de oliva en pacientes con fibromialgia
Publicada en Portal Olivcola.com, 07/28/2011.

Un equipo cientfico multidisciplinar est trabajando para determinar el ya conocido efecto antioxidante, antiinflamatorio y antidepresivo del aceite de oliva virgen en pacientes con fibromialgia. El estudio apunta a comprobar si este aceite contrarresta el efecto negativo del estrs oxidativo. Un equipo multidisciplinar de la Universidad de Jan, Espaa, trabaja para determinar el ya [...] ver ms...

Mueloliva presenta el primer Observatorio sobre el aceite de oliva - Interempresas

Publicada en Oliva Chile_Noticias aceite de oliva, 07/27/2011.

Mueloliva presenta el primer Observatorio sobre el aceite de oliva Interempresas Segn el primer estudio sobre Bussiness y el Aceite de Oliva en Espaa, slo un 3,25% de los espaoles posean un conocimiento profundo del aceite de oliva en cuanto a sus atributos, procedencia o proceso de produccin.

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Uruguay: crecen las inversiones y la produccin de aceite para exportacin

Publicada en Portal Olivcola.com_ Economa, 07/26/2011.

Uruguay. Empresa instalar una nueva almazara. Desde la Asociacin Olivcola Uruguaya afirman que se incrementa la cantidad de exportaciones a Brasil y EE.UU. Actualmente existen 9.000 hectreas de olivos plantadas en el pas -3.000 ms que en 2009- que este ao darn unos 150.000 litros de aceite de oliva. Si a la produccin nacional se le [...] ver ms...

La Unin Europea cuenta con 121 denominaciones de origen de aceites de oliva

Publicada en Portal Olivcola.com, 07/26/2011.

Europa. La Unin Europea cuenta con 121 denominaciones de origen de aceites de oliva. La variedad de aceites de oliva con proteccin comunitaria de su marca otorga al oro lquido mayor riqueza y singularidad. La Unin Europea cuenta con 121 denominaciones de origen de aceites de oliva, mientras que Espaa ha duplicado su catlogo en tan [...]

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Aceites de la Sierra invertir US$ 2: en su nueva planta

Publicada en Oliva Chile_Noticias aceite de oliva, 07/22/2011.

Aceites de la Sierra invertir US$ 2: en su nueva planta en Uruguay. Actualmente existen 9.000 hectreas de olivos plantadas en el pas -3.000 ms que en 2009- que este ao darn unos 150.000 litros de aceite de oliva. Si a la produccin nacional se le suma lo importado, el consumo de este producto no lleg al milln de litros. ver ms...

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Chile: para incrementar la competitividad idean nariz electrnica y panel de cata

Publicada en Portal Olivcola.com_ Tecnologias, 07/21/2011.

Chile. Este proyecto se desarrolla en el CEPEDEQ, de la Facultad de Ciencias Qumicas y Farmacuticas de la Universidad de Chile con la participacin de las empresas productoras de aceite de oliva. Este proyecto se desarrolla en el CEPEDEQ, de la Facultad de Ciencias Qumicas y Farmacuticas de la Universidad de Chile con la participacin de [...] ver ms...

El Ministerio del Medio Rural, MARM, prepara una norma de calidad de los aceites vegetales
Publicada en Oliva Chile_Noticias aceite de oliva, 07/20/2011.

El Ministerio del Medio Rural, MARM, trabaja en un borrador de Real Decreto sobre la Norma de calidad de los aceites vegetales comestibles, que incluir a los de oliva.

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Aceite oliva, libro editado por el COI

Publicada en Tareas primavera, 07/19/2011.

Aceite oliva, libro editado por el COI. El COI (Consejo Olecola Internacional) entre sus muchas funciones y actividades, trabaja fuertemente en lo relativo a archivo de documentacin y edicin de publicaciones. Son muchas las que podramos citar dese aqu, pero elegimos este libro en particular en razn de que se trata de una publicacin completa [...] ver ms...

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Espaa: estudio de mercado revela hbitos de consumo del aceite de oliva

Publicada en Portal Olivcola.com, 07/18/2011.

Espaa. Algunas conclusiones del Observatorio Mueloliva. Bajo porcentaje de los espaoles posee un entendimiento profundo del aceite de oliva. Los criterios de seleccin del aceite son el precio y la calidad. Slo un 3,25% de los espaoles posee un entendimiento profundo del aceite de oliva en cuanto a sus atributos, tipos de aceituna, procedencia o proceso [...] ver ms...

Chile: empresa desarrolla primer aceite de oliva untable

Publicada en Portal Olivcola.com_ Tecnologias, 07/14/2011.

Chile. Es una mezcla con manteca de cacao que no tiene colesterol ni aditivos. La fabricacin es artesanal pero estn pensando en la segunda fase de comercializacin con mayor volumen y en forma semi automatizada. Buscando diversificar el portafolio de productos, Terramater desarroll el primer aceite de oliva untable. Se trata de una idea pionera, que prob [...]

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Empresas.- Alemania, China y Estados Unidos, mercados con mayores oportunidades comerciales
Publicada en Oliva Chile_Noticias aceite de oliva, 07/14/2011.

Alemania, China y Estados Unidos son los mercados que presentan mayores oportunidades comerciales para el sector espaol del aceite de oliva virgen, segn recoge un estudio realizado por la compaa Mueloliva.

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ACEITE DE OLIVA / Vigilancia Tecnolgica - Octubre 2011

DO Denominacin de origen de aceite de oliva

Publicada en Tareas primavera, 07/13/2011.

DO Denominacin de origen deaceitede oliva. Mucho se habla.., mucho hablamos del concepto de DO, denominacin de origen cuando se habla de aceites de oliva. No todos saben o son conscientes de su importancia, por lo que propongo aclarar el significado de ese trmino y sus implicancias. De alguna forma se torn necesario con el [...] ver ms...

Poolred, sistema de informacin de precios de Aceite de oliva

Publicada en Tareas primavera, 07/11/2011.

Poolred, sistema de informacin de precios de Aceite de oliva. Es posible que hayas escuchado expresiones tales como "consultar al poolred.." o "segn surge de los ndices de poolred". Nos ha parecido interesante y oportuno compartir algo de informacin al respecto para que al trabajar , sepas con total propiedad, de qu se habla.

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EVENTOS
IX Encuentro Nacional de Aceite de Oliva
Publicada el 10/03/2011.

Innovando hacia el Futuro es el nombre del IX Encuentro Nacional de Aceite de Oliva, organizado por ChileOliva, que se realizar el da jueves 10 de Noviembre en Casa Piedra, y que contar con la presencia de las ms importantes empresas olivcolas del pas. La actividad, ya toda una tradicin para la industria olivcola, permitir a los asistentes participar de una interesante agenda que abordar los grandes tpicos del sector.

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Se viene el V Simposio de Tecnologas Alimentarias, Espaa

Publicada en Portal Olivcola.com, 09/29/2011.

Investigadores y empresas de diferentes pases se darn cita en el V Simposio Internacional sobre Tecnologas Alimentarias, que organiza el Centro Tecnolgico Nacional de la Conserva y la Alimentacin que se realizar el 24 de octubre en Cartagena, Murcia, Espaa. Este encuentro, que se realiza cada dos aos, se centrar en los nuevos ingredientes de alimentos funcionales para mejorar la salud y en las ltimas innovaciones en tecnologas alimentarias. El objetivo del encuentro es transferir tecnologa punta a las empresas del sector. Los organizadores han explicado que expertos procedentes de pases como Suecia, Italia, Reino Unido o Rumania mostrarn procesos innovadores para conseguir alimentos ms seguros en su consumo, alargando su vida til, y tratarn asuntos como la puesta en valor de los residuos procedentes de la industria del aceite de oliva.

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5 EXPOAZEITE E DELIFOOD REVELA RESULTADO DO 2 CONCURSO DE AZEITE DE OLIVA EXTRAVIRGEM

Publicada en Feria Expoazeite de Brasil, 09/19/2011.

Como objetivo de apresentar o que h de melhor ao consumidor brasileiro, o 2 Concurso de Azeite de Oliva Extravirgem, promovido pela 5 edio da ExpoAzeite e Delifood, elegeu como os grandes vencedores: o espanhol Monton Alto Coupag, 0 rtulo chileno Torremolinos pela Amrica do Sul. Na sequncia vieram as marcas Farchioni DOP [...] ver ms...

PUBLICACIONES
Genotipificacin y evaluacin de variedades locales de oliva de una regin climticamente desfavorecidas a travs de parmetros moleculares, morfolgicas y de calidad del aceite

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Publicada en Publicaciones cientficas sobre envasado de aceite de oliva, 09/01/2011.

Ao de publicacin: 2011 Fuente: Scientia Horticulturae Annalisa, Rotondi, Nicol La aplicacin de criterios de evaluacin en un conjunto de 34 variedades de olivas de diferente importancia de una regin limitada y climticamente desfavorecidas de Italia ha permitido identificar claramente algunas variedades locales con valor agro-ecolgico de adaptacin y los rasgos de la calidad del aceite. Estas caractersticas son necesarias para el establecimiento y / o mejora del cultivo de olivos en una zona en desventaja. Los anlisis morfolgicos y moleculares han permitido establecer la identidad de los ecotipos locales desconocidos, el establecimiento de sus relaciones con otras variedades locales y cultivares de amplia difusin, mientras que la evaluacin de los parmetros de calidad del aceite se ubic en su idoneidad para la explotacin.

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discriminacin de cinco cultivares de Tnez por espectroscopia de medio infrarrojo, combinado con anlisis quimiomtrico de hojas de oliva Olea europaea
Publicada en Publicaciones cientficas sobre subproductos del aceite de oliva, 08/23/2011.

Ao de publicacin: 2011 Fuente: Qumica de los Alimentos La alta biodiversidad del olivo y las necesidades econmicas requieren de herramientas para la correcta clasificacin e identificacin de los diferentes cultivares. Se requieren cada vez ms mtodos sencillos y rpidos. En el presente trabajo, se propone a la espectroscopia FT-MIR asociada al tratamiento quimiomtrico como una herramienta directa y rpida para distinguir variedades utilizando las hojas de olivo.

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Cmo los consumidores eligen el aceite de oliva: La importancia de las seales de origen
Publicada en Publicaciones cientficas sobre envasado de aceite de oliva, 07/02/2011.

Ao de publicacin: 2011 Fuente: Calidad de los Alimentos y la preferencia S., Dekhili, L., Sirieix, I., Cohen. Este estudio investiga la importancia de los atributos de origen en la eleccin del aceite de oliva por los consumidores en dos pases: Tnez y Francia (N = 245). Hemos utilizado mejor y peor de la escala y el anlisis de clases latentes para obtener grupos de consumidores. Los resultados enfatizan la importancia de las seales de origen en la eleccin del consumidor e identificar tres segmentos latentes en ambos pases: "Seales oficiales", "las seales sensoriales" y las "seales de origen". Los consumidores franceses tienden a elegir el aceite de oliva sobre la base de las seales oficiales, mientras que los consumidores de Tnez utilizan, sobre todo de origen y las seales sensoriales.

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PATENTES
Nueva variedad de olivo ASKAL
Publicada el 10/03/2011.

Una nueva variedad de olivo Olea europaea L. llamada 'Askal', inscrita junto a otras por el Estado de Israel y caracterizada como un rbol de tamao mediano con el hbito controlada, un crecimiento vigoroso, produccin de fruta de alta, resistencia a la Spilocaea oleagina. Produccin de fruta madura con un contenido promedio de aceite comercial (alrededor de 23.5% en peso del producto fresco bajo riego), con un contenido de cido oleico (72%), contenido de polifenoles buena (alrededor de 233 mg / kg), y una gran calidad organolptica. Con un balance de frutas verdes. (Publicado 2011-05-05) ver ms...

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Maquina para la produccin de aceite de oliva.

Publicada el 10/03/2011.

Mquina para la produccin de aceite de oliva, que comprende un embudo de llenado situado sobre un eje helicoidal que, movido por un motor, se encuentra asociado a una maza de empuje, provista en su extremo de una plancha de presin, y comunicado con una pieza de molienda y prensado. Ms en particular, el objeto de la invencin se centra en una mquina para la produccin reducida de aceite de oliva, que facilite a los pequeos productores o usuarios particulares la produccin de aceite de mxima calidad y/o para consumo propio, para lo cual dicha mquina presenta un reducido volumen y sencilla configuracin y manejo. (Publicado el 27/04/2011)

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Producto en base a aceite de oliva saborizado con productos slidos

Publicada el 10/03/2011.

Formulacin de un producto que incluye aceite de oliva y otros aceites comestibles y de 3% al 33%, en peso, de al menos una parte slida aromatizante y saborizante, seleccionado entre el grupo compuesto de slidos de cacao, algarrobo en polvo, frutos secos y pasta de nuez. (Publicada el 09/09/2011) ver ms...

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