La Carne de Cerdo: Oportunidad de Mercado

Tendencias en la comercializacin de carne de cerdo para el mercado de consumo masivo venezolano

Ricardo Montenegro R.
Mdico Veterinario
Director de Operaciones UENCH

Alimentacin Balanceada, C.A. - Purolomo

La Carne de Cerdo: Oportunidad de Mercado

Consumo mundial del cerdo
Cifras en miles de TM

Fuente: USAD

Ricardo Montenegro R.

La Carne de Cerdo: Oportunidad de Mercado

Mercado Internacional
Cifras en miles de TM (1999) EXPORTADORES
Pas Dinamarca Pases bajos Francia Alemania Canad USA Honduras TM 926 852 423 393 370 349 16

IMPORTADORES
Pas Alemania Italia Japn Francia USA Reino Unido TM 778 707 600 328 266 213

PRODUCTORES
Pas China USA Alemania Espaa Francia Polonia TM 43.057 8.532 3.850 2.962 2.315 1.900
Fuente: USAD

Ricardo Montenegro R.

La Carne de Cerdo: Oportunidad de Mercado

Qu pasa en Venezuela?
Cmo se comparan los volmenes de ventas de su empresa del 2005 con respecto al 2004?

Fuente: Venancham. Cmo presupuestar para el ao 2006?. Septiembre 2006.

Ricardo Montenegro R.

La Carne de Cerdo: Oportunidad de Mercado

Qu pasa en Venezuela?
Evaluacin de la situacin econmica personal del venezolano

Fuente: Empresa Datos. Su situacin social, su conducta y sus expectativas. Abril 2006.

Ricardo Montenegro R.

La Carne de Cerdo: Oportunidad de Mercado

Qu pasa en Venezuela?
Uso de Excedentes de efectivo del Venezolano

Fuente: Empresa Datos. Su situacin social, su conducta y sus expectativas. Abril 2006.

Ricardo Montenegro R.

La Carne de Cerdo: Oportunidad de Mercado

Cmo es el mercado venezolano?

Poblacin Venezuela 2004 26.008.481 Hab.

Fuente: Datos. Perfil Socio-demogrfico del Venezolano. 2004

Tamao del Mercado de consumo masivo

USD 26 MM PARA EL 2006
Fuente: Venancham. Mercado de Consumo Masivo. 2006

Consumo de cerdo en Venezuela 4,74 Kilos percpita

Fuente: Feporcina. Memoria y Cuenta 2005. 2006

Ricardo Montenegro R.

La Carne de Cerdo: Oportunidad de Mercado

Cmo es el consumidor venezolano?
Por categora Perecederos 43% Consumo y gusto Consume carne de cerdo 74% Gusta de la carne de cerdo 94% Frecuencia de compra de carne de cerdo Compra una vez al mes 48% Ms de una vez al mes 37% Una vez por semana 19% Volumen promedio por compra 1, 3 Kilos en promedio de carne de cerdo
Fuente: Marketig Consulting. Estudio del Cerdo en Venezuela. 2005

Ricardo Montenegro R.

La Carne de Cerdo: Oportunidad de Mercado

Canales de distribucin de productos de Consumo Masivo en Venezuela
Abastos Supermercados de Cadenas Canales bajos Hipermercados Supermercados independientes Cadenas de Farmacias Panaderas Licoreras Otros tradicionales Farmacias y perfumeras tradicionales Superdescuentos Otros 11% 8% 8% 6% 6% 7% 4% 4% 3% 3% 1% 40%
Fuente: Revista Debates IESA. Octubre Diciembre 2005

Ricardo Montenegro R.

La Carne de Cerdo: Oportunidad de Mercado

Por qu es negocio comercializar carne de cerdo al fresco o congelada?

Mercado ms atractivo (Poco desarrollado) Portafolio de productos infinito Tendencia mundial a consumir carne de cerdo fresca y congelada Los productos competencia (Res y Pollo) mantienen un consumo estable y limitado Pocas marcas (Competencia) Excelente rentabilidad (Valor Agregado) Crecimiento de la Demanda Potencial

Ricardo Montenegro R.

La Carne de Cerdo: Oportunidad de Mercado

La Carne de Cerdo como producto Retail?

Diversas presentaciones Nuevas tcnicas de empaques Producto Comodity Ubicacin y merchandising Productos estacinales y continuos Amplia cobertura a travs de cadenas

Ricardo Montenegro R.

La Carne de Cerdo: Oportunidad de Mercado

La educacin: Factor clave

Eliminar tabes Resaltar atributos Preparacin del cerdo (Cocina) Puentes de comunicacin con el cliente en tiempo real El cliente como socio ( Ganar / Ganar) Aduearse de la experiencia del cliente

Ricardo Montenegro R.

La Carne de Cerdo: Oportunidad de Mercado

En que se debera invertir?
Tecnologa Investigacin y desarrollo Nuevas marcas y productos Publicidad educativa y persuasiva Actividades sectoriales Distribucin tanto al fresco como congelada Estndares internacionales de inocuidad (HACCP) Certificaciones de calidad

Gracias por su atencin!

Ricardo Montenegro R.
Mdico Veterinario
Director de Operaciones UENCH

Alimentacin Balanceada, C.A. - Purolomo