Cuando empiezas a comer... ya no puedes parar?

Si te ganan los antojos de "comida basura" y repentinamente te pones a comer compulsivamente, puede ser que tu cerebro te est obligando a comer, asegura un nuevo estudio publicado en el Journal of Clinical Investigation. Y hay alimentos que, valga la redundancia, alimentan esta adiccin. Algunos alimentos promueven la produccin de sustancias en el cerebro que causan una sensacin de placer y gratificacin, y si los consumes en exceso, podras empezar a comer ms y ms para experimentar constantemente ese bienestar. Y ese es el inicio de la adiccin.

1. Comida chatarra: Obviamente la comida chatarra es la nmero uno en mala alimentacion. La comida chatarra es la definicin que se le da a los alimentos que contienen un bajo valor nutricional, estimula la secrecin de dopamina, que produce placer, aunque con el tiempo esa sensacin de la dopamina se vuelve menos y menos intensa, por lo que necesitas comer ms comida chatarra para obtener el mismo placer que al comienzo, revela un estudio del Scripps Research Institute.

2. Azcar: Se realiz un experimento con ratas en el cual se encontr que el azcar es potencialmente adictiva ya que eso hace liberar endorfinas, sustancias con efectos opiaceos. Al quitar el azcar a las ratas, comenzaron a experimentar sindrome de abstinencia, un sntoma tpico de las adicciones, explic el director del estudio, Dr. Bart Hoebel.

3. Chocolate: sobre todo el que tiene leche, activa zonas del cerebro ligadas con el consumo de drogas. Las sensaciones producidas por el chocolate son tan intensas que mucha gente lo sigue comiendo y comiendo, aunque ya estn satisfechos, explica Dana Small de la Escuela de Medicina de la Universidad de Northwestern.

4. Queso: considerando el valor nutricional del queso es uno de los alimentos con caseina que es la caseina? es un grupo de proteinas de la leche de alto valor proteico que al ser digerida, libera casomorfina, que posee efectos semejantes al de los opioides; la liberacin de casomorfina en el cuerpo hace del queso un alimento potencialmente adictivo, explica el Dr. Neal Barnard, presidente del Comit de Mdicos por una Medicina Responsable.

5. Comida grasosa: Como nos cuenta Paul Johnson del Departamento de terapia molecular del Scripps Research Institute, la comida grasosa estimula la produccin de dopamina en el cerebro, un neurotransmisor que mejora el estado de nimo. El consumo constante de comida grasosa produce cambios en la quimica cerebral y desencadena en una adiccin.

6. Cafena: normalmente te sientes mal cuando no tomas caf? Eso se debe al efecto adictivo de la cafena (cafeina efectos) La cafena es un estimulante, tomarla en cantidades grandes desarrolla una dependencia fisica y al no tomarla sindrome de abstinencia, es lo que dice el Dr. Roland Griffiths, de la Escuela de Medicina Johns Hopkins.

7. Carne: en la carne se encuentra una sustancia: hipoxantina y tiene propiedades estimulantes: hace sentirte bien y con mayor vitalidad. Esta sustancia provocaria dependencia al grado de que podras sentir malestar, insatisfaccin y cansancio si no la consumes, explica el Dr. Jorge Pamplona Roger, de la Universidad de Granada.

8. Comida picante: La neurloga Andrea Leuenberger indica que la capsaicina es una sustancia irritante que da el picor a los alimentos. Al comerla, lastima tejidos asi como hace provocar el liberar endorfinas, que tienen un efecto analgsico. Comer picante de forma muy seguida alterara la produccin de endorfinas, lo que es un posible desencadenante de una adiccin naturalmente.

9. Leche: El Dr. Neal Barnard, del Comit de Mdicos por una Medicina Responsable cuenta que la leche humana y la leche de vaca contiene naturalmente pequeas cantidades de morfina, la cual tendra como objetivo tranquilizar al lactante. Sin embargo esta morfina podra desarrollar cierta adiccin en los adultos que siguen tomando leche en grandes cantidades.

10. Carbohidratos: "Cuando comemos carbohidratos, se elevan los niveles de azcar en la sangre, y esto estimula las mismas reas cerebrales relacionadas con la adiccion a la nicotina o a otras drogas, por lo que un consumo alto de carbohidratos podra desarrollar una adiccin", indica el Dr. Simon Thornley, del Servicio de Salud Pblica de Auckland (Nueva Zelanda)

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