Pechugas rellenas con verdura

Ingredientes y 2 pechugas (4 supremas) y y y y y y y y y y y 6 fetas de jamn 6 fetas de queso barra pimiento verde 2 cucharadas de perejil y ajo picado 6 tomates deshidratados 1 cebolla de verdeo 2 huevos 4 cdas de queso rallado sal y pimienta pan rallado c/n aceite c/n

Preparacin 1. Abrimos las pechugas por el medio y reservamos. Picamos la cebolla bien chiquita, el pimiento, el zapallito y ponemos a rehogar en una sartn con un poquito de aceite. 2. En un recipiente hondo colocamos los ingredientes rehogados, el jamn cortado chiquito, el queso, el tomate previamente hidratado (yo los hidrato en aceite de oliva y los conservo en frasco), el perejil, el ajo, un huevo, sal y pimienta. Revolvemos bien y dejamos macerar 5 minutos. 3. Luego rellenamos las pechugas y las cerramos con escarba dientes para que no se escape el relleno. 4. Pasamos por huevo batido y pan rallado. 5. En una fuente para horno, colocamos un poquito de aceite, ubicamos las supremas y llevamos a horno suave durante 30 minutos. Luego damos vuelta y dejamos 30 minutos mas. Consejo: no rellenarlas demasiado para que no se abran.

Ensalada de pollo y manzana

Ingredientes y 2 pechugas de pollo y y y y y y y y y y 2 zanahorias 200 g de chauchas 8 esparragos 4 huevos duros 1 manzana verde 20 tomates cherry 3 cdas de aceite jugo de medio limn 1 cda de perejil picado sal a gusto

Preparacin 1. Comenzamos limpiando las verduras, es decir, pelando las zanahorias, descartando los troncos de los esprragos y quitando las puntas e hilos de las chauchas. 2. En una cacerola con agua poner a hervir las pechugas con las verduras unos 15 minutos, o hasta que las pechugas estn cocidas. 3. Cuando est listo, escurrir todo y reservar. 4. Cortamos las pechugas en tiritas, pelamos la manzana y la cortamos en rodajas finas. Pasar la manzana por jugo de limn para que no se oxide y se ponga marrn. 5. Mezclamos el aceite con el limn y el perejil y reservamos. 6. Podemos preparar la ensalada en una fuente o directamente en los platos, lo primero es poner unas hojas verdes, acomodar el pollo y las manzanas en el centro, rodeamos con las verduras y adornamos con los tomates cherry y los huevos duros cortados en lminas. PECHUGA DE POLLO RELLENA CON QUESO Y JAMON

1.7. Ingredientes 2.8. Para 5 personas - 1 pechuga de pollo grande sin hueso - 1 cebolla roja grande rayada

- 2 dientes de ajo - 2 cucharadas de salsa maggi - 2 tajadas de jamon - 2 tajadas de queso amarillo (holandes) - 1 cucharada de paprika (condimento de pimenton ahumado milido) en polvo - 1 taza de harina de trigo Para la salsa - 1/2 taza de crema de leche - 1 cucharadita de mostaza - 1/2 cucharadita de pimienta - 4 cucharadas de mantequilla - 1 taza de caldo de pollo - 1/2 taza de vino blanco 3.9. Preparacin 4.10. Relajar la pechuga o abrir sin romperlas, y se adoban con la salsa maggi, la cebolla rayada, pimienta, ajo y sal al gusto, un rato antes de comenzar a rellenarlas para que cojan sabor. despues sobre la pechuga colocarle las tajada de jamon y las de queso amarillo y se enrrollan y se sujetan con palillos para que no se les salga el relleno. En 1/2 taza de harina se le agrega la cucharada de paprika se mexcla y aqui se espolvorea la pechuga enrrollada. Se lleva al horno en un molde enmantequillado durante 40 minutos y se voltea de ambos lados hasta que dore. se sacan del horno y se dejan reposar, para cortarlas en rodajas de mas o menos 2 dedos de ancho. para la salsa se lleva al fuego una cacerola o sarten con las cuatro cucharadas de mantequilla, se le incorporan 2 cucharadas de harina de trigo, poco a poco revolviendo constantemente; agregule la crema de leche y el caldo de pollo, mostaza,pimienta al gusto y por ultimo el vino blanco; revuelva bien hasta que espesee. Esta salsa se le riega por encima a las pechugas

5.11. Filete de pescado relleno 6.12. 4 filetes de pescado 2 loncha de queso(cualquier tipo) 2 loncha de jamon, mortadella etc. 1 huevo harina para rebozar aceite.

sal a gusto pimienta a gusto 7.13. INSTRUCCIONES DE ELABORACIN: 8.14. sazonar los filetes con sal y pimienta los filetes y se colocarlos en un plato. cubrir dos de ellos con una loncha de jamon y encima una de queso. posteriormente se coloca encima del queso la otra lasca de filete. batir un huevo. pasar el relleno primero por el huevo batido y despues por la harina. freir en aceite caliente, y servirlos calientes. adornarlos con lechuga, tomate y cebolla blanca (a gusto del consumidor).
FILETES DE PESCADO GRATINADOS
20:48 POLLO Y PESCADOS 22 comentarios

Esta receta les puedo asegurar que es riqusima tanto para grandes como para chicos, pocos ingredientes, nada complicado y rapidsima. Podemos elegir el filete de pescado que ms nos agrade, generalmente yo elijo palo rosado tambin llamado gatuzo, es una variedad muy noble para los chicos ya que no posee ninguna espina, su carne llamativamente rosada es sumamente suave y sabrosa adems de un precio similar a la merluza por ejemplo. Ingredientes: Filete de pescado elegido: 1 kilo Jugo de 1 limn Sal y pimienta: a gusto Harina comn: cantidad necesaria Huevos: 3 Perejil picado: 4 cucharadas Crema de leche: 200 cc (1 pote) Queso rallado: cantidad necesaria Como lo preparamos? Limpiamos y cortamos en trozos los filetes de pescado, rociamos con el jugo de limn y salpimentamos a gusto, dejamos reposar por no menos de media hora.

Tomamos cada filete y los pasamos por la harina comn cubrindolo en todas sus partes, luego por los huevos ligeramente batidos. As los vamos acomodando en una fuente apta para horno aceitada o enmantecada. Cubrimos todo el fondo y espolvoreamos con perejil picado.

Colocamos luego otra capa de filetes pero en sentido contrario, a modo de trabarlas para que cuando las cortemos no se nos desarme o separe. Terminamos espolvoreando con el resto de perejil picado.

Rociamos con la crema de leche tal cual como la conservamos en su envase,espolvoreamos con abundante queso rallado.

Llevamos a horno caliente de 20 a 25, depende de cada horno hasta cocinar y gratinar.