CULTIVO DE LA CEBOLLA

ORIGEN.Se localiza en Asia central y como centro secundario el mediterrneo

TAXONOMIA.ORDEN: LLIFLORAS FAMILIA: LILIACEAS GENERO: ALLIUM ESPECIE: ALLIUM CEPA

MORFOLOGIA
EL TALLO: LAS HOJAS: envainadoras, alargadas, fistuladas y puntiagudas LA RAZ: fasciculadas, corta, poco ramificada y simple. LAS FLORES: hermafroditas, pequeas, verdosas, blancas o violceas que se agrupan en umbelas. EL RECEPTACULO FLORAL: Es hueco de 0.80 1.50m de altura EL FRUTO: Es una capsula con 3 caras que contiene la semilla de color negro, angulosas, aplastadas de superficie rugosa. CICLO VEGETATIVO: y y y y y Crecimiento herbceo, germinacin de races y hojas Formacin del bulbo, paralizacin del sistema vegetativo y la acumulacin de sustancias de reserva Reposo vegetativo, bulbo maduro se encuentra en latencia Reproduccin sexual, se da el segundo ao. Emisin del tallo floral

REQUERIMIENTOS CLIMATICOS

TEMPERATURAS:
Requiere tiempos frescos, moderadamente fros, para la formacin del bulbo. Temperaturas moderadamente altas durante el desarrollo, cosecha y curado. Temperaturas adecuadas estn entre 10 a 25C.

LUMINOSIDAD
Sensible al foto periodo (luz solar), prefiere das largos.

VARIEDADES.ROJAS DE DIAS LARGOS: y y Roja arequipea Roja lurin

y y

Roja italiana Regal

ROJAS DIAS CORTOS: y y Reed Granex Roja Crole

AMARILLAS DIAS CORTOS: y y y Texas Early Grano Yellow Bermuda Granex 33

BLANCAS DIAS CORTOS: y y Mayesty White grano Crystal Wax

PUGENCIA El sabor y olor de la cebolla, vara en funcin de la variedad y del tipo del suelo y las condiciones ecolgicas. El elemento que imprime el sabor ms o menos ocre o pugencia, es el cido pirvico un aceite voltil 1. 2. 3. 4. 5. Uso de la semilla sana Manejo de almcigos Eleccin del lugar Diseo del riego Incorporacin M.O.

En los almcigos se usa 8 a 10 gr. De semilla por m2, con esta densidad se producen plantas sanas y robustas. En 200m2 de almacigo se necesita para cubrir una hectrea a distancia usuales, usndose 2 Kg. de semilla por Ha. 6. Transplante. 7. Seleccin de plntulas 8. Desinfeccin En campo definitivo los surcos son a 70 cm y de 8-15cm, entre plantas, la siembra es a doble hilera.

SUELOS
El tipo ideal es el de consistencia media, que no ofrece mucha resistencia a la expansin del bulbo y a su vez retiene la humedad. Tolera poco la acidez, crece mejor en suelos de reaccin neutra o dbilmente alcalina. Ph : 6.0-6.8

FERTILIZACION
Dosis de la fertilizacin nitrogenada recomendada RENDIMIENTO Tn/Ha FERTILIDAD DEL SUELO
Muy baja Unidad Sacos N. Nitrato Baja Unidad. N. Sacos Nitrato Media Unidad. Sacos N Nitrato Alta Unidad. Sacos N Nitrato

60 80 100

126 188 250

8 11 220

96 158 220

6 10 13

66 128 190

4 8 12

36 98 160

2 6 10

Se recomienda aplicar el nitrgeno tempranamente antes de la induccin del bulbo porque si no va a dar origen a la produccin de cebollones. Dosis de fertilizacin fosforada recomendadas Anlisis de suelo (ppm) 0-40 40-100 >100 Dosis de P2O5 Recomendada unid/Ha 90-100 65-90 45-65 Sacos de fosfato de amonio por Ha 4-6 3-4 2-3

POTASIO.- interviene en la movilizacin de azucares, los aumentos del dimetro y la mejora de la calidad;
deficiencia de este elemento puede producir bulbos blandos, cascara delgadas y no muy buen almacenamiento. Dad la extraccin de alrededor de 88kg./Ha para altos rendimientos, una dosis adecuada puede ser de 100-150 Kg K2O (4-6 sacos de sulfato de potasio).

MICROELEMENTOS.- realizar 2 a 3 aplicaciones de microelementos va foliar que contengan cobre, ya que

este interviene en el color de la cascara de la cebolla.

RIEGO.Debe darse con toda regularidad, no alternar largos periodos de sequa con riegos abundantes, porque va a ver una gran cantidad de cebollas partidas 30 dias antes de la cosecha debe ser suspenderse los riegos, porque excesos de humedad durante la maduracin, produce la pudricin del bulbo.

LABOREO.
Por su alta densidad, las labores son manuales, debido a la gran interferencia que ejercen las malas hierbas se recomienda el uso de herbicidas. AFALON 50 .- de 0.8-1 kg/Ha en 300 a 400 L. de agua, 15-20 dias despus del trasplant. GESAGAR 80.- de 0.6-0.8kg /Ha en 400 a 600 L. de agua 2 a 4 semanas despus del trasplante

TRIBUNIL.- de 2-3 kg /Ha en 400 a 600 L de agua.

PLAGAS
ESCARABAJO DE LA CEBOLLA (Lylyoderys merdigera) los adultos perforan las hojas, las larvas recortan bandas paralelas, a las nervaduras de las hojas. Control: Fosmet 50% L:E, a 250 cc/HL Dialifor 47% L:E, a 200 cc/HL MOSCA DE LA CEBOLLA (hylemia antigua) Ataca las flores y los rganos verdes, las larvas llevan consigo la putrefaccin de las partes afectadas de los bulbos. TRIPS La picadura de larvas y adultos terminan por amarillar y secar las hojas. Control: Lebaycid 50 % Fosmet 50 % POLILLA DE LA CEBOLLA.Las orugas penetran al interior de la vaina de las hojas hasta el cogollo y se para el desarrollo de la planta. Control: Carbaril 50 % NEMATODOS DE LA HOJA Y BULBO Las plntulas detienen su crecimiento, se curvean y pierden el color, en el bulbo el tejido se reblandece. Control: Benfuracarb 5% MINADOR DE CEBOLLA (lyiriamyza cepae) Las larvas se introducen en la lmina de la hoja y hacen surcos

ENFERMEDADES
BACTERIOSIS DESCENDENTE (pesudomonas gladioli) Las capas centrales aparecen blandas como si hubiesen sido cosidas, las hojas se marchitan y pueden llegar a morir.

MANCHA PURPURA (alternara porri) En las hojas pueden observarse pequeas lesiones acuosas, con un centro de blanco, que al desarrollar toman el color marrn purpura. PUNTAS BLANDAS (Phytophthora porri). Los extremos de las hojas llegan a tener un aspecto blanco, las hojas basales infestadas se pudren. METODO DE CONTROL: rotaciones largas ya que en muchas ocasiones, el terreno ha permanecido infectivo por ms de 3 aos, despus de haber sido portador de un cultivo infectado. MANCHAS FILAMENTOSAS DE LA PIEL En los bulbos se pueden observar unos cuerpos negros en desarrollo. Esta enfermedad surge habitualmente hacia el trmino de la estacin de crecimiento, es un problema que se presenta en cebollas blancas. MILDIU Son machas ovaladas de color verde claro, que ms tarde se cubren con esporas de color gris violceo LUCHA QUIMICA MATERIA ACTIVA DOSIS PRESENTACION PRODUCTO Polvo mojable Polvo mojable Polvo mojable DEL

Benalaxil 4% + Oxicloruro de 0.40-0.60% cobre 3% Benalaxil 8% + mancozeb 0.20-0.30% 65% Cloratonol 15% + mancozeb 0.25%-0.30% 64%

MOHO AZUL En las cebollas aparecen manchas acuosas de color verde claro, que posteriormente toman un color verde azulado; al cortar el bulbo pueden verse que las capas aparecen acuosas, de un color marrn grisceo y desarrollan una podredumbre. MOHO NEGRO Debajo de la piel seca puede encontrarse un crecimiento fungoso negro, el bulbo se marchita. Podredumbre agria (pseudomonas cepacea) La primera caracterstica es el reblandecimiento del cuello, la capa ms exterior del bulbo se hace acuosa, de color amarillo claro y un olor tpicamente acido. PODREDUMBRE BASAL Cuando se desarrolla la infeccin, se hace visible un crecimiento fngico, blanco, debajo del bulbo.

PODREDUMBRE BLANCA ( sclerotium cepivorum) Las hojas adquieren un color amarillo y se marchitan, puede observarse en espeso crecimiento fngico blanco en las races y el extremo del bulbo. PODREDUMBRE BLANCA BACTERIANA (erwinia sp.) Las hojas se marchitan y se secan, en el interior del bulbo las diversas capas aparecen blandas y acuosas. PODREDUMBRE DE LA HOJA Se identifican por unas pequeas manchas blancas con un halo verde claro. PODREDUMBRE DEL CUELLO (botrytis Allii) Los bulbos presentan en general un cuello blando, hacindose marrones, grises o negras. RAIZ ROSADA (pyrenochaeta terrestris) Las races adquieren un color rosado claro, se marchitan y se muere. STEPHYLIUM (ET. Vesicarium) Empieza como unas manchas acuosas de color amarillo claro o marron. CARENCIA DE MANGANESO. Las hojas se ponen amarillas y presentan cuellos gruesos ANOMALIAS: CEBOLLONES.- vegetacin exuberante, cuello grueso y tallo largo  Plantas mal cuidadas.  Malezas e insectos.  Variedades de otras latitudes CEBOLLAS PARTIDAS.- mal manejo del riego CEBOLLAS DOBLES. Dan 2 brotes debido a semillas soldadas.  Semillas importadas FLORACION PREMATURA  Crecimiento excesivo  Mal cuidado cultural  Ambiente inadecuado. COSECHA y y y Periodo vegetativo de 150 180 das La maduracin empieza cuando las hojas se doblan Los bulbos extrados se extienden en camelln para el curado

Los bulbos para su comercializacin se colocan en mallas o en cajas

RENDIMIENTOS Los cultivos mantenidos en condiciones ptimas pueden superar las 60 70 Tn/Ha CATEGORIAS S DE EXPORTACION PRE-PACK: 4.5 A 6.5 CM DE DIAMETRO MEDIANO: 6.5 A 9.0 CM DE DIAMETRO JUMBO: 9.0 A 10.5 CM DE DIAMETRO COLOSAL : MAYOR DE 10.5 CM DE DIAMETRO