CADENA PRODUCTIVA DE SERICULTURA: UNA ALETERNATIVA PARA EL APROVECHAMIENTO DE RECURSOS Y GENERACIN DE EMPLEO SOSTENIBLE. I.

- ANTECEDENTES REFERENCIALES:
La crianza del Gusano de seda se remonta como una actividad milenaria de China, donde hace ms de 5000 aos se desarrollo y que hoy continan siendo los primeros productores de seda, que progresivamente avanzo hacia Europa, toda Asia etc. Y lleg con poco impacto a Amrica Latina, al Per, lleg a Abancay Apurmac hacia 1885 y dur su explotacin hasta 1930, etapa en que se presenta una enfermedad que diezm la poblacin sedera, pero qued demostrado que se poda producir con mejor ventaja comparativa que en sus pases de origen, por las excelentes condiciones climticas que tenemos, actividad que fue reactivada por la nieta del Italiano que trajo esta actividad seora profesora Rosa Luna a la finalizacin de su periodo laboral como docente, actividad que condujo hasta sus ltimos das de vida. En la historia de la seda, aparece las fibras sintticas como una manera de imitar a la fibra que produce el gusano de seda, utilizando insumos como la celulosa, rayn, petrleo, etc. con la alta tecnologa cada vez en mejora, pero aun as no han logrado producir una fibra similar en caractersticas a la seda, por ser una fibra como las dems fibras naturales (lanas, algodn) compuesto por protenas, y la seda est compuesto por dos tipos de protenas, como son la fibrona y sericina, por tanto sus cualidades y propiedades son diferentes. En el mercado internacional, existe la corriente ecologista de utilizar productos naturales, de ah que las fibras de: algodn, vicua, alpaca, ovinos, conejos etc. tienen cada vez ms acogida y demanda, entre ellos est la seda, y la produccin de seda a nivel mundial no alcanza ni al 1 % en relacin a todas las dems fibras, en consecuencia existe una alta demanda insatisfecha y toda iniciativa de produccin de seda tendr xito si cuenta con la tecnologa necesaria, adems los paises sederos como Korea, requieren de materia prima para continuar con su industria de produccin de seda de alta calidad. En cuanto a tejidos, los pases productores de seda en grandes volmenes, con la alta tecnologa que tienen, han orientado su produccin a telas finas para la alta costura, pero la seda para tejido artesanal es casi inexistente, por ello la orientacin que se pretende darle a este producto es obtener tejidos artesanales y para ello se debe producir hilos de seda para este fin. Con la produccin de hilos de seda podramos generar autoempleo en el rea urbana a mujeres y varones sin distincin de edad, y as aliviar los problemas de desempleo y pobreza en la que nos encontramos. El Per importa anualmente alrededor de 100 tm. de hilos y fibra cortada, la primera por la industria nacional para complementar sus productos, y las fibras cortadas al tamao de las fibras de alpaca, es para mezclar con estas fibras, el objeto es mejorar la calidad de confort de la fibra baby, debido a que la seda tienen un 100 % de confort y la alpaca baby un 93 %, por tanto aadiendo seda se mejora el brillo, y calidad de la fibra de alpaca, y pueden producirse tejidos ms finos y que tienen aceptacin y demanda en el mercado principalmente internacional. El Per y pases latinos cuentan con climas y condiciones ambientales, para promover la morera y la sericultura, para poder utilizar adecuadamente los recursos que disponemos, generar empleo en el sector urbano y rural a hombres y mujeres sin distincin de edad, y una gran posibilidad para reducir la pobreza en forma sostenible, con produccin sin acudir a programas asistencialistas, que lo que hacen es hacer dependientes del estado a mas personas, que reciben un beneficio sin mayor esfuerzo, de acuerdo a la bibliografa existen especies de morera que desarrollan hasta los 4000 msnm. en efecto vamos comprobando que la Morera de variedad Kamba II, se ha encontrado en varios parques de la ciudad del Cusco, tambien se encuentran algunas plantas en Huaro, Urcos, etc. en todos estos casos se ha observado un desarrollo vigoroso, pese a que no cuentan con la atencin esmerada.

II.- LA MORERA (Morus sp)

En realidad no se conoce las bondades que tiene esta maravillosa planta en beneficio de la humanidad, razn para no valorarla, entre otras para el desarrollo de dos grandes actividades econmicas, su adecuada explotacin permite el desarrollo de dos grandes cadenas productivas, como la: pecuaria y la sericultura como cadenas completas, que permiten el uso adecuado de los recursos, adems de generar empleo en el sector rural y urbano. Fotografas que demuestran su uso forestal, ornamental y produccin de forraje.

Morera para forestacin

Morera Ornamental (Cusco)

Morera para forraje.

Las fotografas permiten apreciar: Morera para fines de forestacin: es un arbol que produce madera de alta calidad, por ser una planta amigable permite que las aves vivan en l, o sea favorece al retorno y repoblamiento de la fauna, por otra parte observese el piso, particularidad para permitir el desarrollo de otras plantas (gramineas, pastos, etc.) y con ellos formar un tampn evitando la erosin de los suelos y facilitar la penetracin del agua en el subsuelo. La morera con fines ornamentales, por su colorido y presentar un color verde claro brilloso, se diferencia de otras, haciendolas mas vistosas, permanece asi de verde durante todo el ao. Y, La morera con fines forrajeros, en la fotografa se observa a una seora realizando la labor de corte de morera para alimentar a las larvas del gusano de seda. 2.a.- COMPOSICION QUIMICA DE LAS HOJAS DE LA MORERA: Antes de mencionar los usos que tienen para los animales, humanos, y preservacin del medio ambiente, es necesario conocer su composicin qumica, la informacin se ha logrado de la webb, pues la informacin le permitir informarse de sus componentes y las propiedades que tienen: (1) Flavonoides, Flavone-glucosidos: Contiene la rutina, corcetina, isoquersitrin, quercitina-3-triglucoside, etc. (2) Esteroides: alfa tocoferol, fitosterol, beta-sitosterol, estigmasterol, campesterol, mesoinositol. (3) Hormonas: inokosterone, ecdysterone. (4) Antocianinas: cianidina glucsido. Sisosterol, fagomine. (5) Aceites voltiles . (6) Sacaridos : Sacarosa, fructosa, fructosa, glucosa, (7) Aminocidos, el amino cido butanoico es de hasta 226mg/100g. el cido glutmico es hasta 2323mg/100g. Acido Asprtico, Acido Glutamico, Acido butanoico, Alanina, Arginina, Fenilalanina, Glicina, Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Prolina, Tirosina, Treonina, Triptofano, Valina. (8) Las vitaminas : contienen vitaminas: A, B1, B2, C, cido nicotnico, caroteno

(9) Minerales como: zinc, cobre, boro, manganeso, hierro, etc. (7) Adems, contiene alcaloides, especialmente un componente llamado 1-deoxynojirimycin. (8) La composicin qumica de la morera es: Humedad 75.65 % y materia seca 24.35 %, y los resultados en la materia seca son: protenas 26.26 %, grasa 3.49 %, celulosa 10.71 %, carbohidratos 20.21 %, cenizas 7.20 %. Los diferentes laboratorios proporcionan diferentes porcentajes, e indican que influyen en la composicin entre otros el lugar de produccin, nivel de abonamiento de la tierra, estado vegetativo de la planta, edad de la planta, etc. para nuestro manejo hemos considerado un 24 % de protenas, que viene a ser un promedio de otros resultados que indican entre 28 y 19 %.

2.b.- USO PARA ALIMENTACION ANIMAL:

La Morera permitir alimentar todo tipo de animales domsticos, como vacunos, ovinos, caprinos, porcinos, conejos, cuyes, etc. los animales que se alimentan con la morera desarrollan vigorosamente, con crecimiento rpido, sus carnes contienen menor contenido de colesterol por menor contenido de grasa, el incremento de produccin de leche se incrementa hasta en un 25 %. Permite la produccin de forraje en forma garantizada por un periodo superior a 30 o 40 aos, lo que otras plantas no le dan estas ventajas, la cosecha de forraje puede hacerse ms de cuatro veces por ao, por su velocidad de crecimiento. Por otra parte, la biomasa secada puede convertirse en harina, que constituye un insumo importante para la preparacin de alimentos balanceados, por la composicin qumica que contiene y que influyen en la nutricin de los animales. En estudios realizados en diferentes pases demuestran su alta digestibilidad considerado en 85 %, y la alta asimilabilidad que supera el 80 %, todos estos factores hacen que sea considerado un insumo para desarrollar diversas crianzas. Para un conocimiento ilustrado de lo que expresamos, hacemos referencia a diferentes trabajos de investigacin, realizado en diferentes pases latinos. Andrs Acevedo Faras en un artculo publicado en El Mercurio Chile con el ttulo Morera: un forraje todo en uno, dice: Especie oriental aparece como una alternativa para la alimentacin de rumiantes, con contenido de nutrientes muy superior a la alfalfa. Y agrega: Si un bovino pudiera elegir a la carta qu comer, seguramente ordenara un forraje rico en nutrientes, altamente digestible y muy palatable. Encontrar tal delicadeza en la poca estival, cuando las praderas se caracterizan por su baja productividad y calidad no es nada fcil. La Primera Universidad Agropecuaria del Ecuador la ciencia al servicio del hombre y de las futuras generaciones, ha realizado la investigacin titulada: Niveles de harina de hojas de morera (Morus alba) en dietas para pollos broilers, entre otras dice: estos resultados han sido encaminados a la sustitucin parcial de fuentes proteicas, en experimentos sobre el comportamiento productivo de aves que han propiciado la mxima eficiencia econmica. Entre stas, se encuentra la morera (Morus alba), con un nivel de protena cruda que vara entre 19-24%, una digestibilidad de 70%, alta produccin de forraje verde, razones que permiten considerarla una alternativa para alimentar aves como mecanismo para bajar costos de produccin, sin detrimento en la productividad de ellas Los resultados referidos al Consumo de alimentos, indica: Los niveles de harina de morera no influyeron (P0.05) en el consumo de alimento en ninguna de las fases fisiolgicas de produccin en lo referente a Ganancia de peso y Conversin alimenticia, dice: La ganancia de peso y conversin alimenticia fueron significativas en la fase inicial y total registrando el testigo las mejores respuestas en las dos variables y fases fisiolgicas, respectivamente y adiciona las fotografas que se muestran a continuacin. Finalmente en lo referente a Rendimiento a la canal dice: El rendimiento al canal no fue significativo entre los tratamientos de las aves alimentadas con balanceado comercial (T1) que acumularon mayor cantidad de grasa, que las que consumieron el 9 % de harina de hojas de morera (T4), con menor contenido de grasa.

0 % Hhm (Harina de Hoja de Morera) Canal con mayor cantidad de grasa

9% **Hhm= Harina de hojas de morera Canal con menor cantidad de grasa.

En Colombia se realiz un trabajo de investigacin en la Hacienda Lucerna Ltda, ubicada en el Valle del Cauca, titulada Utilizacin de la Morera (Morus indica L), como reemplazo parcial del concentrado en la crianza de terneras concluye: Debido a su valor nutricional y alta digestibilidad, la morera es un excelente forraje a utilizar en la dieta para la alimentacin de terneros. El trabajo consisti en sustituir en diferentes porcentajes, el concentrado comercial suministrado a terneras de Raza Lucerna, a partir de los cinco das de edad hasta los 120 das, que se encontraban en el sistema de crianza por amamantamiento restringido y con acceso a pastoreo rotacional en pasto estrella (Cynodon plectostachyus). En otra parte del informe dice: La Morera (Morus indica L) variedad Kanva 2 , tiene un potencial de produccin es de 30 Toneladas/Ha por corte, con riego, adecuada fertilizacin y menor distancia de siembra. Molina (1986) hace notar la importancia de la buena calidad del forraje suministrado en la cra de terneros, dndole gran importancia al buen contenido de protena y a la digestibilidad que debe oscilar entre 60 y 75%. En el trabajo de Tesis realizado por Christian H. Muoz en 2003, para optar al grado de Maestro en Ciencias en Produccin Animal Tropical. En el Instituto Tecnolgico Nmero 2 de Yucatn - Mxico, en su trabajo titulado: SUSTITUCION PARCIAL DE ALIMENTO COMERCIAL POR MORERA (Morus alba) EN LA ALIMENTACION DE CERDAS GESTANTES. ASPECTOS TECNICOS Y ECONOMICOS en la parte de RESUMEN indica: Se evalu la posibilidad de alimentar cerdas en gestacin con forraje fresco de morera (Morus alba) dado ad libitum como complemento de una dieta convencional. El trabajo de campo se realiz entre noviembre de 2002 y mayo de 2003. Previo al inicio, se realiz la uniformizacin y estabilizacin del cultivo de morera (Morus alba), escalonando los cortes de las plantas para ofrecer la misma calidad de follaje a todas las cerdas. El follaje de morera se ofreci en fresco y se cosech diariamente en parcelas con una edad de rebrote de 60 das. Se proporcionaron las hojas y los tallos tiernos a los animales, los cuales se pasaron por una picadora de forraje. Se utilizaron 12 cerdas gestantes hbridas (dos primerizas y 10 multparas), con un peso promedio de 185 kg al inicio de la gestacin. Los animales fueron distribuidos al azar en tres tratamientos consistentes en el suministro diario de 2 kg de alimento balanceado por animal (AC), AC ms morera fresca y picada ad libitum, y 75% del consumo de AC ms el follaje de morera igualmente fresco y molido dado ad libitum. El consumo MS en gestacin fue significativamente mayor en las hembras que recibieron 2 kg de alimento convencional (AC) por da ms morera fresca a libertad en relacin con las hembras con 1.5 kg de AC ms morera y el grupo control. El consumo de MS entre las cerdas del grupo control y aquellas que recibieron 1.5 kg de AC ms morera fue similar (P>0.05). El consumo fresco de forraje de morera (MS, 33.94%) fue de 1.221 y 1.196 kg/cerda para los tratamientos donde se brind 2.00 y 1.50 kg de alimento comercial por animal diariamente. No hubo efecto significativo de tratamiento en el nmero de cras nacidas vivas y muertas fue similar (P>0.05) entre tratamientos. Cabe sealar que el coeficiente de variacin dentro de cada tratamiento fue elevado y tuvo un rango entre 12.8 y 42.4%, lo que probablemente impidi que se detectaran diferencias. Tampoco hubo efecto significativo de tratamiento en el nmero de cras destetadas, siendo stas de 9.75 para AC, de 8.75 para AC ms morera y de 10.25 para 75 % de AC ms morera. El peso de los lechones al nacimiento fue similar entre tratamientos, mientras que el peso al destete de los lechones procedentes de las cerdas con AC fue significativamente menor con respecto al peso al destete de las cras de las cerdas que recibieron morera durante la gestacin. Por otra parte, se

considera que al proporcionar forraje de morera a las cerdas gestantes, se produce un mayor peso de los lechones al destete, con lo que se producen un mayor peso de la camada durante la lactancia. Al disminuir la cantidad de alimento convencional en un 25% durante la gestacin y proporcionarles a las cerdas morera fresca a libertad, se obtienen los mismos resultados que las variables productivas de los lechones en relacin con las cerdas que recibieron 2 kg de alimento convencional ms forraje de morera dado ad libitum. La sustitucin parcial de forraje de morera por alimento convencional result factible desde el punto de vista econmico, ya que las cerdas del experimento en general presentaron el mismo comportamiento productivo y reproductivo. An ms, el costo de la alimentacin correspondiente al tratamiento con 75% de alimento convencional ms forraje de morera suministrado ad libitum, fue el de menor magnitud y tuvo un ahorro de 22.58 %. con respecto al costo de la alimentacin del grupo control. Contina y dice: Se sugiere que el uso de forraje de morera en la alimentacin de cerdas gestantes que reciban 1.5 kg de alimento convencional, es una alternativa real para reducir los costos de produccin en las regiones tropicales. En otro trabajo de investigacin realizado por la Dra. Patricia Sarria, de la facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Colombia en su trabajo de Forrajes arbreos en la alimentacin de monogstricos llega a las siguientes conclusiones: 1. El cultivo de forrajes arboreos es una alternativa interesante para mejorar la seguridad alimentaria en las familias rurales., 2. Su cultivo tiene ventajas econmicas al reducir los costos de produccin y reducir la importacin de fuentes proteicas., 3. Tiene ventajas ambientales al mejorar y conservar la fertilidad del suelo, aumentar la cobertura vegetal de arbreas, disminuir la presin por lea y ayudar a la conservacin de fuentes de agua., 4. Pueden reemplazar el 15 por ciento de la PC en cerdos durante la ceba y el 30 por ciento en gestantes., 5. Los consumos en adultos oscilan entre 1,2-1,5 kg de forraje verde, mientras que en cerdos en crecimiento estn entre 0,5 y 0,8 kg., 6. Las ventajas nutricionales estn dadas por su palatabilidad, contenido de humedad y nivel de fibra, a veces muy asociado al N.. En Costa Rica el Ing. Jorge Elizondo Salazar de la Estacin Experimental Alfredo Volio Mata y otros investigadores en la Estacin Experimental de Ganado Lechero, en su trabajo titulado Morera en la alimentacin animal expresa que vienen trabajando hace ms de diez aos con una especie forrajera promisoria llamada MORERA (Morus alba). Y entre otras dice: Se ha encontrado que muchos de los pastos en nuestro pas y en general en el trpico, tienen contenidos de protena cruda inferiores al 12%, en ocasiones son poco palatables y presentan bajos niveles de consumo, esto hace que los niveles de produccin tanto de leche como de carne, sean muy bajos y se tenga que depender cada vez ms de productos importados tales como los granos. En tanto que la Morera presenta contenidos de protena cruda del 18% al 25% y un rendimiento de biomasa de hasta 30 toneladas por hectrea por corte. Contina: A travs de las investigaciones se han podido establecer mtodos apropiados de siembra y de cosecha, adems se ha determinado la edad ptima para corte. Todo ello se ha transmitido al productor nacional, entre ellos, criadores de vacunos, caprinos, que visto mejorados sus productores de leche y carne. Quienes han logrado aumentar los rendimientos productivos y econmicos de sus explotaciones pecuarias, logrando as mejorar su calidad de vida. Finalmente, las familias que desarrollen la crianza del gusano de seda, tambin podrn utilizar los desechos que las larvas no consumen o excretas, por tanto el forraje no consumido por las larvas se proporciona como alimento de los animales, y las excretas que tienen la denominacin de gusanasa contiene ms del 10 % de protenas, que tambin pueden ser utilizados para alimentar animales y aves, a su vez la gusanasa puede ser utilizado para la crianza de peces, pues en China los agricultores tienen pequeos criaderos de peces y los alimentan con esta materia. El Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas del estado Trujillo, Pampanito, Venezuela, a cargo de sus investigadores: Mara G. Medina, Danny E. Garca1, Pedro Moratinos y Luis J. Cova, publicaron su trabajo denominado La morera (Morus spp.) como recurso forrajero, en el rubro de conclusio-nes indican: En consenso generalizado de la morera, ste constituye una buena opcin como forraje para los sistemas de produccin animal en el trpico, a partir de las investigaciones llevadas a cabo en las ltimas dcadas en Latinoamrica, fundamentalmente en el campo agronmico y produccin animal, se ha generado un cmulo de informacin importante y novedosa para su propagacin y explotacin.

Contina El potencial de la especie para sistemas agropecuarios no es conocido, el uso de la morera para la alimentacin animal es ms limitado; asociado con el poco conocimiento que existe sobre la especie y la incipiente divulgacin que se le ha dado en Suramrica, excluyendo a Brasil. En este sentido, la morera se considera una especie subutilizada en Venezuela y en otros pases de Latinoamericana, aunque es conocida sus cualidades en los crculos acadmicos, no existiendo una poltica a escala macro, que la promueva, ms all de algunos proyectos agroforestales con alcance regional, desarrollados en la ltima dcada.

Caprino comiendo morera

Cabras en establo comiendo Morera

Vacunos alimentados con Morera

Lo expresado en cuanto a usos forrajeros, motivar a los lectores a buscar ms informacin en el internet, donde la informacin es ms abundante. Consiguientemente las familias que incursionen en la crianza de animales domsticos utilizando la morera, dispondrn de alimentos de origen animal para el beneficio de sus familias, y los excedentes podrn comercializarse para su consumo en las reas urbanas, con los consiguientes beneficios econmicos.

2.c.- IMPORTANCIA EN EL USO HUMANO: 2.c.1.- USO MEDICINAL.

Ahora, brevemente veremos los usos que tiene la Morera para los humanos como medicina, la informacin que se consigna es logrado de la web, entre ellas encontramos: Un grupo de investigadores del Japn han descubierto que las hojas de morera blanca contienen compuestos que inhiben enzimas intestinales. As en experimentos con ratas normales, encontraron que algunos azcares que contienen nitrgeno en el extracto de hoja de morera, en particular el llamado 1-deoxynojirimycin, inhibe fuertemente el metabolismo intestinal de disacridos (sacarosa), lo que limita las cantidades de monosacridos que han entrado en la circulacin. Tambin encontraron que las ratas con pretreating aumento los niveles de glucosa en la sangre. Este efecto beneficioso se produjo en una manera dosis-dependiente. Sin embargo, los investigadores sugirieron que el extracto de morera puede ser beneficioso en la prevencin de la diabetes humana intestinal por la supresin de las actividades de alfa-glucosidasa. La Morera redujo significativamente los niveles de glucosa en la sangre de diabticos humanos, lo que indica que podra ser til para el control de la diabetes. Bajo el titulo de: Un nuevo polvo de morera, de su autor Toshiyuki Kimura de Tohoku University, en colaboracin con researchers from National Agricultural Research Center for Tohoku Region, Minato Pharmaceutical Company, and Nippon Medical School. dicen los investigadores describen la produccin de un alimento en polvo de morera, contiene 1 - deoxynojirimycin (DNJ), un compuesto demostrado para inhibir la accin de la enzima glucosidasa, que controla la digestin de los hidratos de carbono. "Este estudio sugiere que el nuevo desarrollo de DNJ en la morera puede ser utilizado como un suplemento diettico para la prevencin de la diabetes mellitus". Aunque DNJ ha demostrado inhibir la glucosidasa, aun no se ha definido la dosis optima para controlar los niveles de glucosa en la sangre despus de la comida a travs de ensayos clnicos., Usando el mtodo de la cromatografa de interaccin con hidroflicos evaporacin dispersin de luz, los investigadores obtuvieron una morera polvo que contiene 1,5 % de DNJ. Para probar la eficacia del

extracto, los investigadores contratados y voluntarios de salud asignados a recibir 0, 0,4, 0,8, y 1,2 g de polvo enriquecido de DNJ, dando una dosis de DNJ de 0, 6, 12, y 18 mg. Esto fue seguido por 50 g de sacarosa. La glucosa en la sangre y los niveles de insulina fueron medidos antes del consumo de sacarosa, y de nuevo 30-180 minutos ms tarde. En otra publicacin titulada: Importantes estudios sobre Hojas de Morera, para millones de estadounidenses que viven con diabetes tipo 2 de la investigacin realizada por los doctores de la Universidad de la Universidad de Minnesota (Minneapolis VA Hospital) publicado el 11 de julio 2008, indica: Principales ensayos clnicos demuestran que la hoja de morera, es fuente de alimento para los gusanos de seda, y puede ayudar notablemente a estabilizar los niveles de azcar en la sangre e inhibir la absorcin de carbohidratos en los diabticos tipo 2 mediante el suministro apoyo adicional de polvo de morera que les permita hacer mejor la dieta y estilo de vida. Por otra parte en la investigacin realizada por MD, Ph.D Lee Zhong, graduado de Universidad de California, Los Angeles (UCLA), demostr de forma concluyente : ... reduce la absorcin de azucar e hidratos de carbono en el cuerpo humano despus de la ingesta de comida y reduce los picos de azcar en la sangre y estabiliza los niveles de azcar en la sangre: Uno de estos estudios publicados en Diabetes Care, la revista ms leda, registr que en promedio reduce el 44 por ciento de las elevaciones de azcar en la sangre. El Dr. Zhong. Reflexiona "Por qu es tan interesante y prometedor la investigacin de las hojas de morera? un simple ingrediente natural derivado de un rbol, la nutricin puede ayudar a mejorar los niveles de azcar en la sangre en los diabticos tipo 2 que luchan cada da para seguir una dieta equilibrada y mantener un peso saludable, que es esencial para el manejo de la diabetes de tipo 2 . La capacidad para mantener estables los niveles de glucosa en sangre en torno a las comidas es especialmente importante para ayudar a los diabticos tipo 2 que estn tratando de hacer que el derecho de alimentacin y estilo de vida para la gestin de su salud. Cada vez ms estudios van mostrado que el control de las fluctuaciones de azcar en la sangre (altos y bajos) antes y despus de las comidas es esencial para ayudar a los diagnosticados con diabetes de tipo 2. Mantener los niveles normales de azcar en la sangre a travs del apoyo nutricional es de vital importancia para quienes estn tratando de manejar sus niveles de azcar en la sangre a travs de la dieta y el ejercicio. " En los ltimos aos, es creciente la atencin de los mdicos y cientficos para el control del azcar en la sangre. Los estudios han demostrado, entre otras cosas, que los alcaloides y azcares que contienen Naislado de las hojas de morera son potentes inhibidores de alfa glucosidasa, una enzima clave en el metabolismo de carbohidratos y azcar en las vas digestivas. "Me siento muy alentado por esos resultados de la investigacin y creemos que este ingrediente a base de plantas naturales, extracto de hoja de morera, puede ser un complemento importante para los pacientes de diabetes de tipo 2, dijo Janice Baker, una dietista registrada y educadora de diabetes certificado. "Es seguro y eficaz, evidentemente, sobre la base de los datos clnicos que he revisado. Parece que el extracto de hoja de morera puede hacer la gestin de los niveles de azcar en la sangre y el peso que slo mucho ms fcil para las personas con diabetes de tipo 2, que es una lucha diaria y constante. Por supuesto, recomiendo que todos los pacientes, primero buscar su mdico o nutricionista antes de integrar el consejo de extracto de morera en su plan de tratamiento." Mas informacin en http://glucocil.com/clinical.php En el internet se podr encontrar mayor informacin y otros usos en beneficio de la salud humana, el objeto de este trabajo es dar a conocer algunas propiedades, para que las personas que sufren de colesterol y diabetes previo un mayor estudio, utilicen esta planta para el tratamiento de sus dolencias, y empresarialmente producir productos procesados.

2.c.2.- USO EN LA ALIMENTACION HUMANA: Puede ser utilizado en la alimentacin humana, preparados en platos verdes y en una zona donde los niveles de desnutricin son altos, puede ser una alternativa para superar los problemas de tuberculosis, caquexia, anemia, etc. Bajo el ttulo de Morera (morus alba) hojas como alimento humano: una nueva dimensin de la sericultura los investigadores autores: Sarita Srivastava; Rashmi Kapoor ; Anju Thathola; RP Srivastava del Departamento de Alimentos y Nutricin de la Facultad de Ciencias de Inicio, de University of Agriculture and Technology, Uttaranchal, India, publicaron los resultados de sus trabajos, cuyo resumen indica: El efecto txico en vivo de la mezcla se ha estudiado y no hubo efecto adverso sobre el crecimiento de los rganos internos de ratas (corazn, hgado, riones y testculos) El almacenamiento de la estabilidad de la mezcla se estim por un perodo de 2 meses en bolsas de polietileno a temperatura ambiente. No se observ diferencia significativa entre paratha preparado a partir de la mezcla fresca y almacenada. Esto indic que la mezcla se pueden almacenar durante un perodo de 2 meses a temperatura ambiente sin prdida de calidad. Las hojas rellenas de morera, se comen las hojas de mora en el sudeste de Turqua y en el norte de Siria, su preparacin consiste en realizar un preparado como para rellenar rocoto, y el preparado se pone en las hojas de morera grandes y se envuelven con una o dos hojas para evitar su derrame, luego se pone al horno o coccin y esta listo para su consumo.

Morera envuelta sancochado

Hojas de morera picados

Hojas rellenas de morera

Para que este documento, no solo sea informacin acopiada, hicimos las pruebas correspondientes preparando algunos platos, como las hauchas o platos verdes, se hizo pruebas de palatabilidad con un grupo de amigos, y al final opinaron que resulto agradable, y que podra utilizarse tambien en la alimentacion de las familias de menos recursos en pocas de crisis. 2.c.3.- USO PARA ALIMENTACION DEL GUSANO DE SEDA: El principal uso del forraje de la morera por miles de aos, es para la crianza del gusano de seda, del que no merece mas comentario, solo aadir que se han realizado diversos ensayos de sustituir la morera por otras plantas forrajeras, y ninguna ha dado resultados. 2.d.- USO DE FRUTOS DE MORERA: El fruto es botnicamente llamado en Sorosis, ya que esta formada por la consolidacin de muchas flores, el sabor de la fruta madura es dulce, pero por lo general un tanto anodino, debido al alto contenido de agua y bajo nivel de los otros ingredientes, pero tiene un sabor ms rico, si se desarrolla el secado del fruto, que puede ser utilizado como sustituto de pasas. Bajo el titulo de Las antocianinas de las frutas de morera se publico el siguiente articulo: Las antocianinas son pigmentos responsables de color atractivo de los frutos y verduras, son solubles en agua y fcilmente extrables, que tienen un uso potencial como moduladores de la dieta de los mecanismos para diversas enfermedades y como colorantes para los aalimentarios naturales. Debido a la creciente demanda de colorantes alimentarios

naturales, su importancia en la industria alimentaria est aumentando. Los cientficos encontraron que de las 31 variedades de morera de China, el rendimiento total de antocianinas vari de 148 mg a 2725 mg por litro de zumo de fruta. Los azcares totales, cidos totales, y vitaminas permanecen intactas en el jugo residual despus de la extraccin de antocianinas y que el jugo residual puede ser fermentada para producir productos como el jugo, vino, jarabes. El contenido de antocianinas depende del clima, la zona de cultivo, y es particularmente alta en climas soleados. Este hallazgo es prometedor para recuperar antocianinas. Las antocianinas de la morera son antioxidantes protegen el cuerpo contra la oxidacin perjudicial de los radicales libres.dice el Dr. Ping Zhang, especialista en Oriental Medicine, y aade que las antioxidantes de moreras pueden borrar las manchas de la cara y aclarar la piel, reduciendo las manchas oscuras. Se recomienda comer los frutos o convertirlos en bebidas de morera. Usos de Contacto: Hacer infusin de aceites de morera por remojo las hojas de morera en aceite de oliva o aceite de coco durante varios das. Use el aceite en lociones o ungentos para la piel seca e irritada. Las moreras tambin se pueden utilizar en los baos en forma de sales de bao o jabones. La medicina tradicional china incluye hojas de morera en un bao caliente o sauna. Las hojas ayudan a abrir los poros de piel y desintoxicar el cuerpo, mientras que el vapor de agua aumenta la sudoracin y regula el metabolismo. Otros Beneficios de Salud. comer las moreras influyen en la mejora de la circulacin, con ello mejora la salud cardiovascular y renal. Comer moreras con regularidad tambin puede prevenir el cncer a causa de una fitoalexina llamado resveratrol. David Sinclair de la Escuela de Medicina de Harvard y cofundador de Sirtris Pharmaceuticals ha descubierto que el resveratrol mata las clulas cancerosas y aumenta la esperanza de vida en ratones afectados de este mal. En sntesis los frutos de la morera tiene mltiples usos en la medicina humana, consumo como frutas, insumo para fabricacin de mermeladas, jarabes, nctares, utilizacin como colorante natural, utilizacin como cosmticos, pero es una opcin para su explotacin y aprovechar la abundante produccin que ofrecen las plantas de morera.

Frutos de Morera Negra

... y Blanca

Frutos que se comercializan en Europa

Vino de Morera

2.d.- USO DE RAICES DE MORERA: China ha utilizado la corteza de la raz durante siglos como: expectorante, antitusgenos para eliminar la inflamacin pulmonar y el asma, como diuretico (ayuda a la eliminacin de orina), lo que ayuda a la oliguria (disminucin de la produccin de orina). Tambin se utiliza para la proteccin renal y heptica, y como agente analgsico. Nuevos descubrimientos incluyen la actividad antioxidante (estudio realizado por Heshan A. ElBeshbishy, Departamento de Qumica de la Universidad Taibah de Arabia Saudita, 2007), los efectos antimicrobianos y antivirales, las funciones neuro proteccin, y de acuerdo a estudios realizados por Singab et al, 2005 , tambin se ha observado un efecto antidiabtico en ratas diabticas. Adems de que

tambin tranquiliza y reduce la presin arterial. No medicinales: usos en cosmetologa como un extracto para el crecimiento del cabello, un producto para blanquear la piel, eliminar manchas que aparecen por la edad y el tono desigual de la piel, y para aclarar la piel. Formas: Existe en el mercado extractos de corteza de la raz que viene en forma de pldoras, polvo fino de color amarillo claro, y grnulos concentrados para uso interno, o la raiz desastillada seca, junto con lociones, cremas, jabones y rica espuma a base de hierbas para las necesidades externas.

Raiz de Morera insumo para ts

Preparados para te de morera

2.f.- USO DE TALLOS: En los programas de forestacin la morera produce madera de alta calidad, para la fabricacin de muebles, y tambin para construccin, los tallos delgados de las podas para la reproduccin. Cuando las plantaciones son con fines forestales, los tallos en la parte leosa se utiliza para fines de reproduccin, secos para desarrollar diversos trabajos artesanales, y la parte tierna para alimentacin animal.

2.g.- En cuanto a las ventajas comparativas de la Morera:

1.- Fcil y bajo costo de instalacin y mantenimiento de plantas de morera. 2.- Alto prendimiento de la morera en plantaciones directas, en promedio 85-90 %. 3.- Pronta respuesta como forraje a los 10 meses. Ello implica la explotacin econmica en las diferentes opciones que tiene. 4.- Fcil manejo cultural de las plantaciones de morera, riego, deshierbo, podas, etc. 5.- La produccin de forraje permite de 4 o ms cortes/podas por ao, lo que implica las veces de cra del gusano de seda o alimentacin de otros animales domsticos. 6.- Larga vida de la planta superior a 30 o 50 aos, este es un factor importante para la sostenibilidad de las actividades econmicas que se emprendan en base a la morera. 7.- De la planta se aprovecha: HOJAS - FRUTOS - TALLOS RAICES, con diferentes usos, de cuya comercializacin se beneficiaran los agricultores, mejorando sus ingresos. 8.- Las hojas tienen mltiples usos en: Alimentacin humana, animal, industria de alimentos balanceados, alimentacin del gusano de seda, medicina humanas, etc. 9.- Alimentacin directa como forraje de animales domsticos, es un excelente alimento, por cuanto contiene en promedio 24 % de protenas con ms de 20 aminocidos, siendo una de las pocas plantas que cuentan con todos los animo acidos esenciales y no esenciales. 10.- Elaboracin de alimentos balanceados mezclando con otros insumos. (Crislida, harina de morera, maz, cebada, etc.), de tal manera que sea autostenible el predio. 11.- La planta no es susceptible al ataque de plagas y patgenos, por las constantes podas que se practica para obtener forraje, no permite que los insectos cumplan su ciclo biolgico y este factor es sumamente importante en los costos de explotacin. 12.- No es exigente en tierras y soporta sequas, es una planta noble, pues una vez que echa raz el agua

que requiere lo absorber del subsuelo, produciendo forraje todo el ao. 13.- La plantacin de Morera no utilizan agroqumicos o pesticidas, es otro factor que influye en los costos de produccin y que beneficia directamente al agricultor. 14.- Donde existen plantas de morera puede instalarse apiarios. La morera es una planta melfera en los frutos, la crianza de abejas le permitir ingresos adicionales al productor agropecuario. 15.- En los surcos se pueden seguir instalando leguminosas, maz, etc. Por lo menos en los dos primeros aos, de tal manera que el agricultor obtiene mas beneficio econmico. 16.- Los frutos de la morera, servirn para el consumo familiar, y los excedentes para el mercado de la agroindustria, donde podrn elaborar mermeladas, nctares, jarabes, vinos, etc. 17.- En las crianzas del gusano de seda, no todo el forraje abastecido a las larvas son consumidas, estas pueden tener dos usos, la primera para alimentar a los animales domsticos o para la produccin de abono orgnico. 18.- Igualmente resultado de la crianza del gusano de seda, son las excretas llamado tambin la gusanasa, que tambin tiene varios usos, como alimento para animales y en China lo utilizan tambien para la alimentacin de peces, por contener aun mas de 10 % de protenas, finalmente podr utilizarse para la produccin de abono orgnico. 19.- La morera por su alta produccin de biomasa, es recomendado para mitigar los efectos del calentamiento global, con la captura de carbono. 20.-La morera puede ser utilizado en las plantaciones con fines de forestacin, siendo as la produccin de madera de alta calidad se da en corto tiempo, adems durante el crecimiento de la planta, permitir las podas de mantenimiento y la produccin de frutos que al ser cosechados sern alimento directo o insumo para la agroindustria. 21.- En plantaciones forestales, la morera permite el desarrollo de otras plantas herbaceas, lo que constituye el colchon para la absorcin o penetracion de las aguas provenientes de las precipitaciones pluviales, evita el corrimiento de tierras. En fin es posible seguir argumentando otras formas de uso, como su uso en la farmacopea, otros usos medicinales, y ventajas, invitndolos a visitar la Webb para lograr ms informacin. III.- SERICULTURA: Consiste en desarrollar la crianza del gusano de seda, utilizando la morera para su alimentacin, para producir capullos de seda, insumo para la obtencin de los hilos de seda, luego se procesa los capullos para obtener las fibras o hilos de seda, la tintorera, los tejidos y finalmente la comercializacin. Siendo el presente texto orientado a dar a conocer la sericultura, lneas abajo daremos a conocer en detalle.

Cruce de Mariposas

Oviposicion Mariposa

Huevos Maduros

Larvas recin eclosionadas

3.a.- GUSANO DE SEDA: Por tradicin se le denomina como gusano de seda, pero son mariposas (Bombyx mori) que es una especie de insecto lepidptero de la familia Bombycidae, originaria del norte de Asia. Se cra hoy en muchas regiones del mundo para aprovechar el Capullo que protege a su crislida, constituido por un largo filamento de seda con un largo promedio de un kilometro, producido por la oruga o larva al completar su metamorfosis, quedando cerrado al interior del capullo. De estos capullos se obtienen los finos hilos de seda y al extraer la fibra queda al desnudo la crislida, que tambin tiene uso como veremos ms adelante. El ciclo biolgico del Bombyx mori, desde que eclosiona al estado larval adulto, en promedio varia de acuerdo a las condiciones ambientales, nutricionales, de 27 a 33 das, luego se prepara para segregar la fibra de la seda, un promedio de cuatro a cinco das, finalizado el encapullado las crisalidas quedan cerradas al interior del capullo, luego transcurrido 15 das en promedio emerge la mariposa del Bombis mori, para ello segrega una sustancia con la que remoja la fibra en un lado polar del capullo, luego la mariposa con sus mandibulas pica las fibras del capullo, generando un orificio por donde sale, al salir en media hora restablece sus alas arrugadas y en el caso de las hembras emiten una feromonas, que los machos detectan y buscan a la hembra, al ubicarse copulan por seis a veinte horas, pasado un tiempo las hembras inician la labor de postura de huevos que varian de 300 a 500, que lo hace en un par de das, el macho horas mas tarde muere, y las hembras mueren horas mas tarde de terminado la postura, lo que implica que en estado de mariposa no ingiere ningun alimento. Para la produccin de huevos se requiere algunas condiciones de temperatura, humedad e iluminacin, camaras de refrigeracin.

Larvas Tiernas

Larvas Jovenes

Larvs adultas

Larvas subiendo para encapullar

Inicio de encapullado

Capullos elaborados

Capullos Cosechados

Capullos listos para devanado

3.b.- EXPERIENCIAS DE CRIANZA DEL GUSANO DE SEDA EN EL PERU Y LATINOAMERICA. En el Per y diversos paises latinoamericanos (excepto Brasil) existen diversas experiencias de su crianza, que no prospero debido a varios factores, entre otros porque tena que importarse los huevos del extranjero con altos costos, en el aspecto tecnico operativo la pretensin de que todas las labores de la sericultura sean asumidas por las familias de sericulores y la falta de una tecnologa para el procesamiento de los capullos y que facilite la obtencin de hilos de seda. La experiencia de que las familias que se involucran en la sericultura desarrollen todas las actividades de la cadena productiva, ha sido el principal factor, as como ocurrio en otras experiencias de Colombia, Bolivia, Ecuador. pues para el desarrollo de cada actividad requieren de capitales y equipos, y el otro factor es el humano, pues cada etapa requiere un nivel de especializacin. En la actualidad estos factores han sido superados y se puede promocionar esta actividad con mayor responsabilidad y que beneficie a poblaciones rurales y urbanas, asi:

1.- Ahora en el Per se cra el gusano de seda, para producir huevos, labor que ha sido asumido por la Universidad Agraria la Molina, Facultad de Agronoma, especialidad de entomologa, a cargo del Mag. Agustn Martos, donde cuentan con razas puras para la produccin de huevos con vigor hbrido, estos se comercializan a precios de costo a los interesados en su compra. Este factor es fundamental en el emprendimiento de la crianza del gusano de seda. 2.- Un factor importante es el tiempo de crianza, haciendo una de las actividades productivas mas veloces, pues en promedio en 35 dias el agricultor podra cosechar los capullos e inmediatamente comercializar a los centros de procesamiento, retornando as las inversions y utilidades para beneficio de las familias rurales criadores de las larvas del Bombix mori. 3.- La rentabilidad supera a otras actividades tradicionales, con un rendimiento promedio de 35 Kg. de capullos por caja se obtendr a partir del tercer ao 350 kg. de capullos/ha por crianza y comercializando a 3.50 dolares, el agricultor obtiene 1,225 dolares, y si puede criar 4 veces al ao ser 4900 dolares por ao, pudiendo mejorar la calidad de capullos con una esmerada atencin y consiguientemente podr obtener capullos de dos gramos o ms. Pero a todas luces es rentable para el criador del gusano de seda, estos calculos estan realizados en base a los huevos hibridos que proporciona la Universidad Agraria de Lima. 4.- La mortandad de las larvas por diferentes motivos, tampoco constituye fracaso total, pues pueden ser utilizados como alimento para sus animales. 5.- Como se dijo, la etapa de procesamiento ha sido superada, esto posibilita a que pequeos inversionistas locales puedan incursionar en la actividad de producir hilos de seda, de acuerdo a la demanda del mercado. 6.- La Tintura de los hilos de seda, se realiza preferentemente con tintes naturales, utilizando raices, cortezas, hojas, flores, frutos, liquenes, algas, o sustancias minerales, recursos que existen en nuestro medio, la tecnologa de tintorera es tradicional en nuestros territorios. 7.- En lo referente a Tejedura, en el pais contamos con industrias que vienen trabajando con hilos finos de algodn, alpaca, sinteticos, que bien podrian utilizar los hilos de seda que se produzcan en el medio. Por otra parte estan las artesanas del tejido, que actualmente trabajan utilizando diferentes instrumentos como Telares, bastidores, maquinas de tejer, croche, palitos, y los clasicos tejidos de piso aguay, que podran producir hermosos tejidos para atender al turismo, clase alta en el aspecto economico, y progresivamente para el sector turismo.

Capullo Cortado con larva.

Capullo cortado Con crisalida.

Mariposa emerge de Capullo

Mariposa adulta del Bombix mori

3.c.- DE LOS DESECHOS DE CAPULLOS: Del proceso de extraccin de la fibra de los capullos, resultan tres componentes: la borra que es la capa exterior de los capullos que no son devanables, la fibra fina propiamente y al interior la crislida, entonces veremos el uso que tienen los desechos:

1.- Los desechos del procesamiento de capullos son las crislidas, que contienen ms de 50 % de protenas, con ms de veinte aminocidos, insumo este que puede ser utilizado para la alimentacin humana, elaboracin de alimentos balanceados para animales y otros preparados, al respecto en Japn obtienen de este insumo galletas para los astronautas, adicionando menos del 5 % a la masa con harina de trigo. 2.- Por otra parte las crislidas se utilizan para la alimentacin humana, de aves. Al respecto, los investigadores autores: Sarita Srivastava; Rashmi Kapoor; Anju Thathola; RP Srivastava Sarita Srivastava, del Departamento de Alimentos y Nutricin de la Facultad de Ciencias de Inicio, de la University of Agriculture and Technology, Uttaranchal, India, publicaron los resultados de sus trabajos y en lo correspondiente a crislida dicen: A travs de la deshidratacin y secado rpido, nuestro producto pupa es de alta calidad. En primer lugar, las pupas en polvo se pueden echar a perder si antes no se aplica antioxidantes, lo que producir mal olor, debido al contenido de fattiness en ms de 22%. Este tipo de olor puede ser transferido en huevos y carne de cerdo. En segundo lugar, si se deterior en gran cantidad de pupa se utilizarn para la alimentacin de cerdos, que har que la carne sea amarillo. Por lo que se recomienda desengrasar para su fcil almacenamiento. Valor: La harina de morera es utilizado principalmente como alimento de carpas y truchas. Puede competir con la harina de pescado. Adems, tienen un buen sabor y buena fuente de protenas, lo que podra utilizarce el 2% y el 5% de la dieta diaria. Pupa en polvo tiene un alto contenido de grasa cruda que es ms del 22%, por lo que goza de un alto nivel de metabolismo como 11.71 MJ/kg. La pupa en polvo tiene un contenido relativamente alto de protena cruda, 54% y el 65%, la quitina de nitrgeno es de aproximadamente 4%. La composicin de aminocidos en pupa en polvo se caracteriza por un alto nivel de metionina 2,2% y 2,9%, lo que es la ms alta de todos los alimentos. El contenido de lisina es tambin elevada, que es igual a la harina de pescado, el contenido de triptfano tambin es alto de 1,25% a 1,5%. Por lo tanto, en polvo es un buen equilibrante de la composicin de aminocidos en el consumo diario. Otra caracterstica es su bajo contenido de arginina, en relacin a la lisina, que le hace muy adecuado para aadir en los alimentos. Polvo de pupa tiene bajo contenido de calcio y fsforo, pero es rico en vitamina B, especialmente la riboflavina. Adems, puede tener otras ventajas nutricionales, pero hasta ahora no podemos llegar a una conclusin ya que tiene suficiente HAVENT investigacin. La pupa contiene ms del 50% de protena, que es mucho ms que otros alimentos. Esta protena incluye 18 tipos de aminocidos, que el cuerpo humano necesita, que es alrededor de 2 veces de la carne de cerdo, huevos 4 veces, y 10 veces de la leche. El equilibrio y la adecuada relacin de estos 8 tipos de aminocidos cumple con el requisito de la FAO/OMS (La Food and Agriculture Organization/ Organizacin Mundial de la Salud). Por lo tanto, es una excelente protena de insectos apropiados para el cuerpo humano. La pupa tambin contiene muchos microelementos como K, Na, Ca, Mg, Fe, Cu, Mn, Zn, P, Se, y vitaminas A, E, B1, B2, caroteno, etc, que son indispensables para el cuerpo humano. Es rico en cidos grasos insaturados, teniendo aproximadamente el 72,5% del total de grasa. Los cidos grasos insaturados, tiene efecto muy importante para mantener la funcin fisiolgica normal de los seres humanos, como el relativo mantenimiento de la fluidez de las membranas celulares de las clulas garantizar las funciones fisiolgicas normales, para reducir el colesterol y triglicridos en la sangre, la promocin del crecimiento de los lactantes y composicin de la prostaglandina cuerpo, disminucin de la sangre la coherencia, mejorar la micro-circulacin sangunea, el aumento de las clulas, mejorando la memoria, promover la digestin y la absorcin de vitaminas solubles en grasa, etc.

. Polvo de Crisalida Contenido Promedio 7.3 Proteina Cruda Grasa bruta Fibra cruda Ceniza bruta 56.9 24.9 3-3 3.6 Rango 6.0 8.6 55.5-58.3 23.9-25.9 2.4 4.2 2.2 5.0 Crisalidas en preparacin Crisalidas servidas

Analisis bromatologico Crisalida.

3.- Existen otros componentes que permiten que el agricultor practicando una agricultora ecolgica (buenas prcticas agrcolas) pueda aprovechar para producir abonos, ahorrndoles la compra de estos insumos. 4.- La borra y dems fibras de desecho de seda, luego de un proceso de eliminacin de la sericina, se pueden hilar en ruecas manuales, a pedal o con adicin de motores, la calidad de hilo no es similar a la obtenida mediante el sistema de devanado. 5.- Estos desechos tienen otros usos, como es utilizando de material de relleno en bolsas de dormir, almohadas, etc. 6.- El otro uso en la industria es peinar las fibras para alinearlas, y luego cortar al tamao de la fibra de alpaca, para realizar mezclas, en el pas, existen varias fabricas de hilandera que realizan estas mezclas, las ms conocidas son: Incatops que mezclan la fibra de Alpaca baby, en un relacin de 30 % de fibra cortada y 70 % de fibra de alpaca y Michell que utiliza 20 % de fibra de seda y un 80 % de fibra de alpaca.

Crisalidas enlatadas listo para consumo humano

Otro plato con crisalidas

Fibra de seda, obtenida de de capullos no devanables

Fibra de seda peinada y cortada para mezclas.

3.d.- PROCESAMIENTO DE CAPULLOS: 1.- El procesamiento para obtener hilos de seda, no requieren equipos de alto costo o muy sofisticados, como es el caso de la fibra de alpaca o lana de ovinos, pueden organizarse micro empresas procesadoras, para ello en SedaPeru hemos desarrollado equipos a precios accesibles, permitiendo que con pequeos capitales se implemente un taller de hilandera para obtener finos hilos de seda. 2.- Para procesar capullos y obtener hilos finos, el sistema es mediante el proceso conocido como devanado, para ello los capullos devanables previamente seleccionados, se inicia limpiando la borra que consiste en eliminar la capa lanuda del capullo, que se puede hacer en forma manual o utilizando desborradoras mecanicas, siendo asi quedan listos los capullos para devanado, luego se pone a hervir los capullos por el tiempo de treinta minutos, esta tiene por finalidad que los capullos suelten

las fibras, luego se procede a capturar las puntas de inicio de los capullos, el numero de capullos por devanar depende del titulo, deniers o grosor de los hilos, una vez que se captura las puntas se jala para prender a las aspas o cabezales de los equipos de Sedaperu, se procede a accionar para que los equipos los embovinen las fibras devanadas, una vez concludo se procede al redevanado que consiste en pasar a otra aspa para evitar que se sequen y se pequen entre si las fibras. Contina con las labores de hilandera, a los hilos logrados en esta etapa se denominan hilos crudos. 3.- Las fibras crudas se proceden a eliminar la capa externa de la fibra, proceso que consiste en la eliminacin de la sericina, para ello se hace herbir en agua con jabn, con aadido de bicarbonato de sodio, por el tiempo de dos horas, luego se procede a su enjuague resultando la fibra de seda fina . 4.- En estas condiciones las fibras estan en condiciones de ser teidas, para ello se pueden utilizar tintes quimicos o naturales, la seda tiene la propiedad de absorver los colorantes resultando colores ecologicos, estando en condiciones de poder ser utilizados en la industria o artesania textil. En la actualidad existen varias empresas y micro empresas que garantizan la compra de capullos a precios internacionales, pues se tiene tecnologa, entre ellos se encuentra SedaPer. Este es otro factor importante que asegura que el agricultor pueda producir para un mercado que garantiza su compra, la otra empresa es SilkCusco, adems de otras empresas interesadas en adquirir capullos para procesar.

Capullos listos para devanado.

Devanado en Aspa

Otra vista devanado en Aspa

Hiladora mecanizada.

EQUIPOS DE DEVANADO DE SEDAPERU.

Desborradora Mecanica

Devanadora mecnica

Fibra devanada de seda.

Hiladora mecanica

HILOS LOGRADOS CON EQUIPOS DE SEDAPERU.

Madejas de hilo crudo terminado

Madejas de hilos de seda finos

Madejas de hilos de seda teidos.

IV.- DE LOS TEJIDOS : Permite el desarrollo de la cadena de valor, incorporando a varios actores con alta capacitacin. 1.- En la etapa de tejidos se genera ms empleo, pues las modalidades de tejido como palitos, croch, telar, frivolite, bastidor o la clsica awai, como sabemos en telar o awai un tejido demora como mnimo tres das, esto hace ver la magnitud de generacin de empleo. 2.- La etapa de tejido es donde se requiere de manos y mentes especializadas, pues las manos que tejan con especialidad permitir obtener tejidos finos con buen acabado, y con mentes especializadas nos referimos a diseadoras y personas involucradas en moda, pues de su imaginacin y creatividad saldrn nuevos productos de acuerdo al requerimiento del mercado. 3.- Para teir los hilos de seda se utilizaran los tintes naturales que nuestros campos producen, de tal manera que pueda obtenerse productos 100 % ecolgicos, que son los productos que demandan en el mercado. Opcionalmente podrn utilizarse tintes qumicos especiales para tintura de la seda. 4.- Finalmente entramos a la comercializacin de productos con un 100 % de valor agregado, luego de haber generado empleo e ingresos a muchos grupos humanos.

Herramienta: Croch.

Chalina tejido con seda.

Accesorio con sedalpaca

Herramienta: Bastidor.

Chal Triangular con hilo de seda.

Chalina tejido con seda.

Herramienta: Telar de 4 marcos.

Chall

Chall tejido con hilo de Seda.

Chall tejido con hilo de seda.

V.- OPORTUNIDAD DE INVERSION : La preferencia de productos textiles, con materiales naturales como la seda, alpaca, algodn, etc. a nivel mundial es creciente principalmente de los pases desarrollados, por tanto su demanda es cada vez superior, adems los Tratados de Libre Comercio con diferentes pases del primer mundo, son oportunidades para producir productos finos de alta calidad. Contamos con las condiciones climticas para su explotacin desde el nivel del mar hasta los 2900 msnm. as como contamos en las zonas de Ceja de Selva, y selva propiamente, y en los valles interandinos con tierras en abandono o sub-ocupadas, y fundamentalmente contamos con una desocupacin creciente, que es necesario afrontar fortaleciendo el sistema productivo. De la exposicin se deduce que con la morera podemos fortalecer la produccin de productos de origen animal, de tal manera que pueda producirse alimentos, y poder aliviar los altos ndices de desnutricin, con sus efectos colaterales. En consecuencia, las oportunidades de invertir en actividades con buena rentabilidad, estn dadas, las organizaciones de productores pueden acceder al financiamiento mediante fondos concursables retornables y no retornables, y tambin acudir a la cooperacin internacional, que esta reorientando sus inversiones al sector productivo con impacto a la solucin de problemas sociales y econmicos. El Per y algunas regiones reciben importante cantidad de visitantes, siendo por tanto un espectacular mercado para los productos de seda a producir, por otro lado estn los Tratados de Libre Comercio. 5.a. AREAS DE INVERSION: a.- Crianza del Gusano de Seda para produccin de Capullos: oportunidad de invertir si se cuenta con terrenos en superficies mayores a tres hectreas, se requiere para instalar las plantaciones de morera, construccin de salas de cria de las larvas del Bombix mori, luego la implementacin de las salas de cra, compra de huevos y capital para pagar al personal por sus servicios. b.- Procesamiento de Capullos para convertir en finos hilos de seda: para ello contamos con paquete tecnolgico consistente en desborradora, devanadora e hiladora, con estos equipos se pueden obtener hilos de seda para tejido artesanal, claro, que es posible realizarlos en forma artesanal, pero en este caso los costos son mas altos. Las inversiones son relativamente pequeas, de menor riesgo, debern estar instalados cerca de los lugares de produccin de capullos, para evitar el traslado de capullos en forma innecesaria.

c.- Inversin en la implementacin de talleres de tejidos: pudiendo ser estos como telares, con maquinas de tejer, o talleres de tejido con palitos, croch, etc. la inversin esta en la adquisicin de los equipos de tejido, mas capitales para la adquisicin de materiales, los acabados, etiquetas, cajas, etc. que tampoco requiere de grandes capitales. d.- Inversin en la comercializacin de los productos logrados en la etapa anterior, ser el acopiador de tejidos y llevar a los establecimientos de comercio de artesanas, ferias, y a la exportacin, requiere de cantidades no muy grandes de dineros. VI.- EXPERIENCIA DE CRIANZA DE GUSANO DE SEDA EN LA CIUDAD DEL CUSCO EN FORMA EXPERIMENTAL. Como antecedente, indicamos que fuimos invitados a la Feria de Innovacin realizado del 19 al 22 de noviembre del 2011, en la ciudad de Lima, para demostrar la tecnologa y funcionamiento de los equipos que producimos, para que la concurrencia a la feria tuviera conocimiento de los objetivos de nuestra propuesta, vimos por conveniente demostrar desde la crianza de las larvas del gusano de seda, los capullos, hilos, tejidos, etc. en lo que corresponde a larvas acudimos a la Universidad Agraria la Molina, Facultad de Agronoma, Departamento de Entomologia, donde se encuentra como responsable del centro de investigacin de Sericultura, el Mg. Agustin Martos T. donde por coincidencia venan desarrollando la crianza del gusano de seda, en tercer estado, y me obsequio 16 larvas, cuatro de cada raza, para lo que me prove de hojas de morera de las plantaciones de la universidad para alimentar las larvas en los das siguientes, se les provey de los cuidados necesarios durante la permanencia en el evento ferial, una vez concluido el evento las larvas haban crecido y tomamos la decisin de llevarlos al Cusco, pues no haba otra alternativa, ya en Cusco con las inseguridades propias, inicialmente les creamos condiciones de temperatura, pues en el da no haba problema, en la noche se les cubria con mantas para mantener temperatura, y se les vea que seguan consumiendo las moreras con igual apetito, cuando se nos termino las hojas, tuvimos que acudir para que de Abancay nos provean de hojas frescas, con los que se crio durante diez das ms, las larvas llegaron a su desarrollo mximo y dejaron de consumir forrajes y ya buscaban donde hacer sus capullos, se les coloco cartuchos de papel higienico y unas rodalinas, en ellas se acomodaron y completaron haciendo sus capullos. A la fecha de publicacin del presente artculo, han transcurrido mas de 30 das de que concluy el encapullado, y aun no han emergido las mariposas, pues de acuerdo a su ciclo biolgico normal, deba de eclosionar a los quince das, aspecto que puede ser ventajoso en crianzas masivas pues no hara falta los trabajos de eliminacin de las crislidas, sin embargo por ser una primera experiencia, aun es motivo de investigacin. Lo importante es que se ha roto mitos de que a alturas mayores a 2800 no es posible su crianza. El tamao de los capullos logrados en promedio fueron de 3.6 cm. y el peso de los mismos alcanzo en promedio a: 1.60 gs. en caso de estandarizarse estos tamaos y pesos resultara ser una actividad altamente rentable. Considero, que ha sido una experiencia indita, de criar esta larva en Cusco a 3300 msnm. y obtener resultados tambin imprevistos, lo que hara ver que es posible criar las larvas a mayores alturas, el problema ser la instalacin de plantaciones de morera, aunque en Cusco tambin encontramos plantas de morera, pero su aspecto es mas coriceo, los que no serian de fcil masticacin de las larvas. Pero pueden realizarse investigaciones para lograr que prospere la morera a mayores alturas, y con sorpresa encontramos en el local del Gobierno Regional del Cusco una hermosa y vigorosa planta, cuya altura supera los tres metros. A continuacin, se observan una secuencia de fotos a la fecha de esta publicacin.

Arbol de Morera en la Ciudad del Cusco. Foto 1.- Planta de morera encontrado en el local del gobierno regional del Cusco, altura superior a tres metros. Foto 2.- Larvas adultas del Bombix mori. Foto 3.- Larvas adultas subiendo a rodalinas para elaborar sus capullos. Foto 4.- Idem, Foto 5.- Observese el capullo casi traslucido al interior la larva, y hacia abajo subiendo otras larvas.

strando rodalina con capullos

Rodalina con capullos

Tamao alcanzado por capullos 3.5 cm.

5.a.- ALIMENTACION DE PECES CON GUSANASA: Tambin se aprovecho la oportunidad, para realizar el ensayo de alimentar peces con las excretas de las larvas (gusanasa), para ello se utilizo el pequeo acuario que se dispone en casa, lo que se hizo fue sustituir el alimento que se expende en centros de venta de peces, por el apretado tiempo que se tenia se sustituyo al 100 %, claro est con todo el riesgo que ello implica, pero no se tuvo problemas, al comienzo los peces paseaban por encima y luego uno de ellos prob la gusanasa colocada, lo repiti y asi los otros dos peces consumieron, no observndose ninguna alteracin o malestar en los peces, pasado este tiempo se volvi a su alimentacin habitual por no haber ms material. Pero si quedo demostrado que los peces fcilmente se adaptan para su consumo. Esta experiencia es apenas un inicio, requiere realizar pruebas de crianza con otras especies, y en diferentes altitudes, y claro esta las pruebas de palatabilidad, contenidos de grasas, etc.

A continuacin algunas fotos que demuestran lo expresado:

Pez por encima de gusanasa

Peces por encima de la gusanasa.

Pez probando la gusanasa

VII.- CONCLUSIONES: Es de imaginarse que el apretado resumen expuesto, en cierta medida no es suficiente para dar a conocer todas las bondades que ofrece la morera y la crianza del gusano de seda, ambos desarrollados como cadenas productivas completas, pero si permite conocer las opciones de generacin de riqueza, las personas, organizaciones, e instituciones interesadas pueden ponerse en contacto con el autor, a efectos de coordinar exposiciones con ayudas audiovisuales, material demostrativo, videos, etc. de tal manera que tengan un cabal conocimiento de las actividades que se quiere impulsar. De acuerdo a lo expresado es que estamos en condiciones de promocionar la morera y sericultura para superar varios aspectos como superar el desempleo o sub-empleo, el aprovechamiento de recursos, y reducir con eficacia la pobreza. La fortaleza que tenemos en SedaPer, consiste en que contamos con el paquete tecnolgico necesario para el procesamiento de los capullos de seda totalmente mecanizados y en proceso de automatizacin, estos equipos fueron premiados en la III Feria de Innovacion Tecnologica del Cusco en setiembre del 2010, y en mayo del 2011 fue premiado en la Feria Nacional de INNOTEC-PERU. Contacto: Ing. Amrico Crdenas. sedaperu@gmail.com Cel. 984 446086 Cusco Per OFRECEMOS: Conferencias de promocin e informacin de la Morera y Sericultura. Capacitacin en la instalacin y manejo de la morera. Capacitacin en la crianza del gusano de seda. Capacitacin en procesamiento de Capullos de seda. Capacitacin en tintorera natural de la seda. Capacitacin en Tejidos en Telar de cuatro marcos. Capacitacin en otras opciones de tejido. Asesoramiento en la implementacin de Salas de crianza. Asesoramiento en todas las actividades de las cadenas productivas mencionadas. Venta de manual de sericultura. Venta de manual de tejidos en telar bsico. Etc. MAYOR INFORMACION: busque sedaperu en buscadores.