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Curso de compostaje en la UAM:

TIPOS DE COMPOST

Asociacin Ferrer i Gurdia, UAM Isabel Ochoa Soto

Podemos clasificar los tipos de compost partiendo de dos puntos de vista:


Atendiendo al origen del residuo

La etapa en que se encuentre el compost (Madurez del compost)

El estado ideal de lo que se debera realizar con los residuos no corresponde con la realidad. Dnde son los pases ms desarrollados los que consumen y por tanto producen ms residuos, pese a que tengan mejores tecnologas para tratarlos
Desde esta perspectiva se justifica la necesidad de producir compost
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Si vamos por el primer camino tenemos que analizar cuales son esos orgenes de los residuos de los que proviene el compost

Definicin residuo
Ley 10/1998 Ley de Residuos Cualquier sustancio u objeto perteneciente a alguna de las categoras que figuran en ele anejo de la Ley, del cual su poseedor se desprenda o del que tenga la intencin u obligacin de desprenderse. En todo caso, tendr esta consideracin os que figuren en el Catlogo Europeo de Residuos (CER), aprobada por las Instituciones Comunitarias
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Problema general
Muchos residuos son perfectamente conocidos en su composicin, pero otros muchos, aparte de no saberse bien cuales son sus efectos sobre el medio y sobre la salud humana, si aparecen mezclados con otros, pueden producir sinergismos que potenciarn los daos

En nuestro sistema econmico existen en nuestro sistema econmico 80000 productos qumicos y cantidades y grandes cantidades de residuos agrarios, mineros y urbanos, que van alcanzando y superando cada vez con mayor frecuencia la capacidad de asimilacin del medio ambiente, llegando as a numerosas situaciones de deterioro irreversible.

De estos vamos a fijar nuestra atencin en los Residuos biodegradable. En el RD 1481/2001 se define residuo biodegradable todos los residuos, que en condiciones de vertido, pueden descomponerse de forma aerobia o anaerobia, tales como residuos de alimentos de jardn, el papel o el cartn.

De los residuos biodegradables, podemos extraer un grupo, los residuos orgnicos caracterizados porque en su composicin la materia orgnica representa del 95 al 99% en ellos. Los residuos orgnicos constituyen cerca del 60% del total de los residuos generados.

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Los residuos se pueden simplificar atendiendo a un orden econmico bsico

SECTOR PRIMARIO

Que atiende a los sectores productivos de un pas

SECTOR SECUNDARIO

SECTOR TERCIARIO 11

Sin embargo esta se puede desarrollar en funcin de la legislacin en los siguientes grupos

-Residuos de industrias extractivas -Residuos slidos urbanos -Residuos Industriales

-Residuos hospitalarios -Residuos radiactivos

-Residuos agropecuarios y forestales 12

RESIDUOS SLIDOS URBANOS


Los residuos slidos urbanos incluyen los residuos domsticos y los residuos similares generados en comercios, oficinas, instituciones, adems de los residuos de limpieza de mercados, de parques y jardines

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Produccin residuos
En Espaa se obtienen cantidades de residuos slidos urbanos por habitantes y da variables, pudiendo resultar cifras similares a las que a continuacin se presenta
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La produccin depende de factores muy variables como el nivel de vida, la poca del ao (vacaciones fines de semana)etc. lo que hace complicado determinar una cifra concreta. An as se puede promediar en estos valores
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Tratamientos de los residuos


Pgina 38 Compostaje

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Desde el ao 2000 se aprecia un claro descenso del RSU a vertedero en la UE, aumentado la fraccin sometida a tratamiento, esto evidencia que existe una tendencia a buscar vas alternativas de tratamiento de residuos. La 1999/31/EC sobre el vertido de residuos limita la cantidad de RSU degradable que puede ser vertido en 2006 al 75% de la cantidad de 1995, para el 2009 al 50% y para el 2016 al 35%

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Sin embargo el vertedero es la opcin principal en Europa con el 48,8% de los residuos generados en 2003, lo que supone el 66,2% del RSU generado en 1995

En contra el reciclado y otras formas de reciclado se ha duplicado de 40* 106 a 82,3*106


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Composicin de la basura
La composicin de los residuos urbanos dependen bsicamente de los factores siguientes: - Nivel de vida de la poblacin - Actividad de la poblacin - Climatologa En funcin de estos factores se consumirn y se utilizacin ciertos productos, que originarn los correspondientes residuos
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Existen grandes diferencias entre los tipos de residuos generados en un pas en va de desarrollo y un pas del primer mundo. Vemos que existe una disminucin de la cantidad e M.O que se genera si lo comparamos con el PIB per cpita de cada una de las regiones que en estas tablas representamos

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Gestin de residuos

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Al principio, los habitantes de las ciudades tiraban sus basuras a la calle, y despus al final de la calle, o bien la reciclaban parcialmente, dando los restos orgnicos a los animales domsticos como alimentos

El triunfo de la muerte

Gran parte de los materiales arrojados se fermentaban, lo que causaba problemas de insalubridad, a causa de roedores, insectos, aves, perros y de otra fauna correspondiente de acompaamiento.
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Brueghel

Recogida de residuos
As se impuso por una parte la necesidad de alejar estos residuos de las ciudades, y por otra, la de limpiar y mantener limpias la calles. Hoy da, la recogida de residuos debe hacerse reduciendo al mnimo las perturbaciones a la poblacin y al medio.

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En lo que se refiere al medio, est claro que la recogida debe realizarse mediante recipientes apropiados, y que estos deben tener un mantenimiento y unos sistemas de limpieza eficaces

En lo referente a la poblacin, la recogida deber efectuarse en condiciones ptimas de higiene, seguridad, y comodidad para los operarios, para los usuarios del servicio y para los afectados por los desplazamientos de los residuos

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Sistema de recogida
Recogida todo en uno Es la recogida clsica. Puede realizarse mediante contenedor individual (bolsas de basura de plstico-pre recogidacontenedor), de 2 ruedas, o bien mediante contenedores ms grandes, de 4 ruedas, ubicados en la calle, que corresponden a la contenerizacin colectiva.
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Recogida neumtica Dentro del todo uno o clasificados por fracciones, existen sistemas neumticos que transportan los residuos desde los puntos de produccin hasta los silos de almacenamiento.

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Sistema fijo de transporte neumtico


La basura es transportada a una central de recogida mediante aire, mediante una red de tuberas subterrneas. En la central la basura es separada del aire de transporte, compactada y almacenada en contenedores hermticamente cerrados. El aire es cuidadosamente filtrado antes de devolverlo a la atmsfera
28 http://www.lipasam.es/fileadmin/php/recogida_neumatica.php

Recogida por fracciones


Este sistema incide en la recogida selectiva de la materia orgnica frente a los residuos de envases, donde estos aparecen mezclados con otros materiales inorgnicos (e incluso orgnicos) de la basura. Su justificacin es conseguir una fraccin orgnica de calidad para propiciar posteriormente un tratamiento mediante compostaje, mientras que los envases debern seleccionarse en destino mediante su extraccin selectiva del resto de residuos presentes en el contenedor "resto".

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Diferenciamos dos tipos


Tipo A: Se produce la segregacin de los residuos en dos fracciones: Fraccin orgnica o hmeda: incluye todos los residuos putrescibles (restos de comida, poda y similares). Fraccin inorgnica o seca: incluye el resto de residuos que no son orgnicos (residuos de envases, textiles, maderas y otros residuos varios).

Tipo B: Se fracciona en tres tipos: Fraccin hmeda: Se consideran los mismos que antes Fraccin reciclable: Con un tratamiento el residuo se puede reutilizar Fraccin no reciclable: Su destino final es un vertedero
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Recogida selectiva
Consiste en introducir, en origen, en diferentes bolsas, o en diferentes contenedores, los diversos componentes que constituyen los residuos. En contenedores debidamente sealizados y situados estratgicamente, se recogen el vidrio, las latas o el papel y el cartn. A nivel domiciliario se llega incluso a cuatro bolsas diferentes, para papel y cartn, vidrio, latas y materia orgnica, aunque lo ms extendido son dos bolsas. Los contenedores, ubicados en lugares apropiados, pueden estar agrupados o pueden 31 situarse de forma aislada

Se realiza mediante distintos camiones de diferentes tamaos y caractersticas, segn la circunstancias de cada ciudad La frecuencia depender de cada ciudad. Pueden ser compactadores, tienen mayor capacidad De forma paralela existe a nivel privado, individual o colectivo y con vehculos no condicionados para ello un recogida de basura de forma selectiva, es decir, llevan los residuos de inters econmico a los lugares indicados para ello Pre- recogida -Se bajan al anochecer la basura -Se llevan las bolsas a un cubo -Se llevan las bolsas a un contenedor de dos ruedas -Se llevan a un contenedor de cuatro ruedas
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Transporte
- Con vehculo propio - Con camiones de las estaciones de transferencia - Neumtico, de los centros de transferencia o de los puntos de almacenamiento.

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En cualquier caso, salvo en el neumtico, una serie de camiones recorren diariamente una va de circulacin que lleva al centro de tratamiento y que, al menos tericamente, debe ser estudiada y condicionada para soportar el trafico fijo diario que supone este transporte
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Tratamiento
Una vez transportados a un centro de tratamiento, los residuos pueden ser sometidos a uno de estos procesos. - Vertederos controlados - Recuperacin de productos - Reciclado - Transformacin - Transformacin integral

Con recuperacin de energa Sin recuperacin de energa Compostaje

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Vertederos controlados
Son aquellos lugares preparados a propsito, donde se depositan los residuos urbanos con garantas de no provocar problemas medio ambientales Sin embargo, por muy bien que hagamos un vertedero siempre tendr asociado problemas de insalubridad que en funcin del vertedero se manifestar de diversas formas
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El funcionamiento de un vertedero controlado es, desde el punto de vista bioqumico, similar al de un digestor anaerobio, salvo en aquellos tipos de vertederos en que la fermentacin es aerobia por no cubrirse frecuentemente los residuos depositados

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Biogs Contempla varias fases: -Fase aerobia -Fase anaerobia con ausencia de CH4 -Fase anaerobia con formacin de CH4
-Fase anaerobia de estabilizacin

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-Fase aerobia

Inmediatamente despus del vertido. Gran influencia del NO2 Aumento progresivo de CO2 Descenso progresivo de O2 Falta aire. Aumento intenso del CO2 Descenso del N2 y aparece H2 Aumento progresivo del CH4. Descenso progresivo del resto

-Fase anaerobia con ausencia de CH4 -Fase anaerobia con formacin de CH4

-Fase anaerobia de estabilizacin

Se alcanzan condiciones y proporciones estables y definitivas de los componentes del biogs


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Riesgos de contaminacin
Son causas de alto riesgo de contaminacin: - Ubicar un vertedero en un terreno Karstificado - Utilizar zonas excavadas generadas por la explotacin de gravas (nivel pizomtrico cerca superficie) - Instalar vertederos en huecos y cauces fluviales secos

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Recuperacin de productos
Una vez recibidos los residuos urbanos en la planta de tratamiento, se descargan en tolvas, donde se desmenuzan las bolsas y desde las que con cintas transportadores se lleva todo el material a los sistemas de recuperacin, mediante los que se obtiene productos que sern vueltos a utilizar para el mismo fin para que fueron creados
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Metales frricos con imanes Metales no frricos: Triaje manual, por densidad Papel y cartn : Sistemas neumticos, por densidad

Plsticos duros: Por densidad, triaje manual Plsticos duros: Sistema neumticos Vidrio blanco: Sistema ptimo, por densidad Vidrios coloreados: Sistemas pticos, por densidad

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Seleccin mecnica: trmel (criba rotativa) Tras esta seleccin, la basura pasa por un trmel que separa, gracias a la accin conjunta del aire e imanes, los desechos que no pertenecen a la cadena en curso. Por ejemplo, si se est seleccionando plstico, se eliminan los briks y dems residuos, que pasarn de nuevo por el proceso en su turno.

Triaje manual En la cabina de triaje y seleccin principal, numerosos operarios criban la basura. Algunos materiales sern rechazados para la planta y se llevarn a la zona de vertido. Los dems se separan en sus correspondientes contenedores. De all, pasarn por un aspirador, en el que campos magnticos obtienen los metales que se destinan a su correspondiente contenedor. El vidrio, el papel, la chatarra, el brik y el plstico estn 45 listos para ser empaquetados.

Proporcin de materiales destinados al reciclado

papel y carton vidrio Plsticos metal y envases brik No sirven para reciclar

El reciclado consiste en el aprovechamiento de los residuos urbanos obteniendo de ellos materia primas, como puede ser aprovechamiento directo (recuperacin) o indirecto (vidrio y materiales para construccin, briquetas combustibles, produccin de gas, compostaje 46

Cara y cruz del reciclado


El problema general, tanto de la recuperacin como del reciclado, es que para conseguir el producto inicial suele ser necesario un consumo elevado de energa, ms los costos de recogida y distribucin, por lo que al final suele ser ms costoso que el material original

Desde el punto medio ambiental, el tema cambia radicalmente pues se evitan muchos impactos ambientales: se evita el consumo y el agotamiento de los recursos y se alarga el ciclo de vida de los productos
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Transformacin
Se trata de procesar los residuos urbanos, de forma que se obtengan productos adicionales que pueden tener inters econmico. - Transformacin anaerobia - Transformacin aerobia - Combustin de todo el residuo urbano - Procesos qumicos

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Biogs

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Incineracin
Se trata de un proceso de combustin destinado a consumir el residuo urbano crudo, fracciones de l o rechazos procedentes de fases y de tratamientos previos Es muy conveniente quitar algunos de los componentes de la basura antes de incinerarlas. Uno de ellos es el vidrio porque si no, se funde y es difcil de retirar del incinerador. Otro son los restos de los alimentos que contienen demasiada humedad y hacen ms difcil la incineracin. Los materiales que mejor arden y ms energa dan son el papel, los plsticos y los neumticos.
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Incinerar los residuos slidos tiene dos aspectos muy positivos. Se reduce mucho el volumen de restos a almacenar porque, lgicamente, las cenizas que quedan ocupan mucho menos que la basura que es quemada y adems se obtiene energa que se puede aprovechar para diferentes usos.

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Al incinerar se produce CO2, partculas diversas, metales pesados y otros compuestos que salen como humo. Para evitar que salgan a la atmsfera se deben limpiar los humos con filtros electrostticos que atraen las partculas, las aglutinan y caen por gravedad a unirse a las cenizas. Tambin pasa el humo por una lluvia de agua con productos qumicos que neutraliza y retira compuestos txicos del humo. Al final salen los humos mucho ms limpios si el proceso funciona bien, lo que no siempre ocurre si no se vigila y pone a punto continuamente. Otro importante peligro est en que algunos compuestos como el PVC (policloruro de vinilo) y algunas tintas, cuando arden producen dioxinas y otras sustancias gravemente txicas y muy difciles de eliminar de los gases. De todas formas, una incineradora de moderna tecnologa que funciona bien produce unas emisiones perfectamente aceptables, aunque tambin su costo es muy alto. Otro de los puntos a resolver cuando se instala una incineradora es decidir donde se depositarn las cenizas que contienen elementos txicos. Normalmente se hace esto en vertederos controlados.
Se genera 150/130 Kg x Tm de residuo urbano tratado
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Sistema qumico
Se trata de procesar los residuos urbanos mediante sistema que los transforman, reducen el volumen y permiten diversos aprovechamientos.

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Compostaje
Consiste en la transformacin de la fraccin orgnica de los residuos urbanos mediante una fermentacin aerobia, el producto que se obtenga estar entre un fertilizante orgnico y una enmienda o regenerador del suelo.

http://www.youtube.com/watch?v=H-wDG6eQSVM&feature=player_embedded

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Residuos urbanos: Lodos de depuradora


Son los residuos slidos generados de la depuracin del agua. Es propia de los pases desarrollados (donde hay sistemas de depuracin)

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Su uso es controvertido: - Por un lado tienen un gran potencial para la fertilizacin de suelos agrcolas (son ricos en M.O y elementos como N y P) - Pero tambin pueden poseer metales pesados provenientes de la industria y organismos patgenos

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La UE regula la utilizacin de los lodos de depuradora en agricultura con el fin de evitar los efectos nocivos en el suelo, la vegetacin, animales y ser humano. El tratamiento de los lodos ha experimentado un crecimiento de reciclado (desde 2000-2003) del 32%. Aunque el deposito en vertederos sigue siendo el predominantes pese a que est decreciendo esta opcin En lo referente a su uso en la agricultura, 7 estados miembros, entre ellos Espaa, sealan que ms de 50% de sus lodos lo aplican al suelo. En otros pases no obstante, su uso como fertilizante esta disminuyendo, probablemente por el temor a los problemas que pueda acarrear su uso.
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RESIDUOS INDUSTRIALES
En este epgrafe nos vamos a centrar en aquellos residuos relacionados con la industria agroalimentaria.

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La industria alimentaria es uno de los sectores ms grandes Europa y por tanto los residuos que genera supone un grave problema medioambiental a dicho nivel. La cantidad total de residuos se estima en unos 222 millones de toneladas anuales en la UE, la mayor parte son orgnicos de los considerados biodegradables.

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En Espaa el INE estima que los residuos no peligrosos generados por el sector de la industria de la alimentacin, bebidas y tabaco alcanzaron casi los 6 millones de toneladas en el 2004, segn la encuesta realizada en el sector. De ellos, destaca el 36.3% (2,169,959t) que corresponde a residuos animales y vegetales, el 27% a lodos y el 12% a residuos minerales y de construccin
COMPOSICIN DE LA OFERTA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA EN 2004

Fuente: FIAB
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Industria crnicas
Los residuos de mataderos incluyen sangre, huesos, plumas, contenido del estomaga e intestino, estircol, agua residuales y lodos de flotacin, y supone le 21% del animal. Del 80% al 90% de los residuos del matadero se reciclan principalmente entre la industria alimentaria.

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Los huesos y pezuas se reutilizan en otras industrias como la preparacin de fertilizantes y de pegamentos

Entre el 5% al 10% se vierte al suelo tras su compostaje o sin tratamiento previo, principalmente el material contenido en el estmago, que consiste predominante en alimento y restos vegetales parcialmente digeridos

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En los mataderos se generan 15Kg de sangre por cada 500 kg de animal vivo sacrificado, los contenidos de estmagos e intestino supone 18-27 Kg por 500 Kg de animal
Los residuos procedentes de la industria lechera incluyen el suero de la leche, aguas de lavado y un residuo slido que se procesa para su uso en la alimentacin del ganado. El 90% de la leche utilizada para la fabricacin del queso finaliza como suero. La produccin de residuo vara entre 1 a 6 L por litro de leche
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Otros sectores que generan residuos son las empresas de preparacin del pescado y mariscos. Aunque la cantidad de residuos que genera no se conoce, como ejemplo se ha encontrado que Dinamarca produce 0.4 *106 anuales

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Bebida alcohlicas
En este sector vamos a tratar dos industrias principalmente la Industria Vitivincola y la industria cervecera

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Industria vitivincola
La uva es una de las frutas ms abundantes en el mundo. Con ms de 60 millones de toneladas de produccin anual, el 70% de las cuales son para la produccin de vino.

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La industria de produccin genera aguas residuales y residuos slidos. El orujo es el hollejo de la uva, despus de exprimida y sacada toda la sustancia con las semillas y la pulpa, las las son las levaduras y el precipitado que se obtiene antes de embotella el vino, mientras que el raspn, raspajo o escobajo se considera a la estructura leosa del racimo despus de quitarle las uvas. El orujo es el residuo ms abundante (20% 30%) del peso total y tiene una humedad del 60%

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Agua residuales: resulta del agua empelada en operaciones tales como el acondicionamiento del fruto y limpieza de los equipos empleados en la recepcin de la vendimia, en la vinificacin, en los trasiegos y en los filtrados. Estos contienen dos tipos de contaminacin: Las materias primas y los productos acabados como raspones, semillas, pulpas, mosto, fangos, las o incluso vinos arrastrados durante los diversos lavados o durante derrames accidentales y por otro, los productos utilizados para las operaciones de encolado, las filtraciones o para la limpieza y la eliminacin de tartrato de las cubas

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Aprovechamiento residuos vino


Extraccin de alcohol por destilacin de los orujos y las las, se usan para aguardiente y para bebidas como el brandy, licores Obtencin de compuestos fenlicos, por sus caractersticas antioxidantes Extraccin del aceite de semilla (aceite libre colesterol y con vitamina E) Hollejos se usan como suplementos dietticos Valorizacin energtica (alta capacidad calorfica) Valoracin agronmica del raspn (se incorporan al suelo directamente) Compostaje sobre todo del orujo des alcoholizado
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Industria cervecera
La cerveza se puede elaborar con cualquier cereal, el cual ha de ser preparado para que sus azcares sean fermentables. En algunos caso una simple coccin es suficiente (ocurre as con el maz) y en otros caso es precisos maltear el cereal, siendo estrictamente necesario en el caso de la cebada

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Los productos bsicos para la elaboracin de la cerveza, en el caso de la occidental donde le cereal utilizado es la cebada, son: - Malta de cebada - Lpulo - Agua

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Respecto a los mayores productores a nivel de pases a la cabeza se encuentra China (19%) seguido de EEUU (17%) Alemania (7%) Brasil (5%) Mxico (4%) Espaa y Canad (2%) 73

En la elaboracin de la cerveza se genera una serie de subproductos o residuos (agua residual, gas carbnico, levadura, tierra fltrate, brotes de malta, pur de malta, etc.) De ellos, podemos considerar representativos realmente del residuo de la materia prima original son el pur y los brotes 10Kg por Hectolitro.

La informacin relativa a su reciclado indica que los lodos se depositan en vertederos en su mayor parte, aunque algunos se utilizan como abonos orgnico de suelos y en la alimentacin animal. Los residuos de lpulo y la malta pueden ser compostados con otros materiales para la preparacin de abonos y sustratos

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RESIDUOS AGROPECUARIOS Y FORESTALES Residuos forestales: Los restos forestales estn compuestos fundamentalmente por materiales leosos y de lenta mineralizacin. Son obtenidos por procesos silvcolas como poda y aclareo(tambin se le llama al producto final compost de broza). Adems, a estos residuos, podemos asociar con caractersticas comunes a los restos de podas forestales en su mayor parte.
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Estos materiales van a pasar con el tiempo a formar parte del suelo forestal. Sin embargo para aprovechar su potencial como acondicionador del suelo, se suele proceder a la produccin de materiales ms fcilmente compostados como el serrn.
Serrn N 0,18 P2O5 0,3 K2 O 0,7 CaO 1 Abs. Agua 420

Este material no es demasiado rico en nutrientes, como eran el resto de los que hemos comentados, sin embargo si que tiene una gran utilidad como substratos de cultivos por su capacidad de retencin de agua y como cubierta para frenar la erosin

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Residuos de plantas acuticas: Las algas marinas son susceptibles de ser empleadas como abono orgnico de los suelos si se procede a un proceso de secado apropiado; adems suelen descomponerse con relativa rapidez. Su composicin en agua es elevada as como el contenido en sales.
Algas N P2O5 K2O 1,34-3,60 0,08-1,17 0,06-0,69

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Residuos ganaderos: Antes hemos de los animales como parte del sector secundario (la industria). Ahora vamos a analizar sus residuos en el sector primario.

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Estn formados por la acumulacin de deyecciones slidas y lquidas producidas en las explotaciones ganaderas. El uso eficiente de estos residuos sin que produzcan daos en el medio, especialmente en los lquidos, es objetivo prioritario de muchos investigadores. Las caractersticas de los materiales depende de las raza, alimentacin del ganado y poca del ao.

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El destino puede ser muy variado como ya hemos comentados: Pueden verterse directamente al suelo Pirolisis de la parte slida Uso para el riego de la parte slida Tratamiento anaerobio (CH4)

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Estos materiales residuales de carcter slidos, mezclados normalmente con la cama del ganado produce un abono orgnico bien conocido: Estircol. Este se puede clasificar como: Estircol caliente: Caballo, oveja, cabras y aves de corral Estircol fro: Vaca y cerdo

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La aplicacin de estircol oscila entre los 5000Kg/Ha y los 50000 kg/ha. Depende de las especies cultivadas, las caractersticas del suelo y el tipo de estircol. Principal aporte es de P, con la peculiaridades de que es fcilmente asimilable. Gran capacidad para retener sales y Na+ , corrige problemas de salinidad y sodicidad 82

Gallinaza: Los residuos avcolas estn compuestos por deyecciones de aves de corral junto con el material usado en las camas y cal en pequea proporcin Proporcionan diariamente el 5% de su peso corporal Tiene buena relacin C/N Y C/P y un pH cido Este material conviene compostarlo con corteza de pino para mejorar la disponibilidad de nutrientes como P o el K. As se consigue reducir el humedad y aumentar la relacin C/N
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Purines y lisines: De los residuos lquidos destacamos los purines (orina de animales) y los lisieres, que estn formados por la unin de los excrementos slidos y lquidos diluido en el agua de lavado

Su aplicacin esta asociada a procesos de compostaje para mejorar sus condiciones agronmicas, junto con paja o serrn. As aumentamos la relacin C/N. La aplicacin de los purines oscila entre 10-15 m3/ha y de 10-30 m3/ha en los lisieres

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Residuos agrcolas
Abono verde: Este abono consiste en la adiccin de plantas frescas o de la totalidad de ellas tras la recoleccin de la cosecha al suelo. Se suelen emplear para ello leguminosas que enriquecen el medio con N. Pueden producir entre 300-700 Kg de humus/ha cultivo

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Se ha demostrado que el uso de abonado verde especies como el girasol, influye favorablemente en la disponibilidad de nutrientes como N, P, K, aumentando significativamente la cantidad de estos en suelos arenosos. Tambin se puede usar como tcnica para incrementar el contenido de nitrgeno bacterias fijadoras como Azotobacter.

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Restos de cosechas:
El 65% de los residuos generados de la actividad agrcola corresponden a resto de cosecha (paja y tallos) de los cereales mayoritarios: trigo, arroz y maz, no superando el 4% los procedentes del procesado (cscara y mazorca). Los residuos verdes de plantas no leguminosas (como las que acabamos de mencionar) son susceptibles de ser usados de forma inmediata como compost. Deben eso s, ser triturados y secados para facilitar la fermentacin.

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De forma general, los residuos de cereales se utilizan para alimentar al ganado. Tambin para preparar compost junto a otros residuos. Los restos de cosechas tambin pueden ser incinerados, incorporando las cenizas al suelo, actualmente su incorporacin al suelo se considera un mtodo aceptable debido al aporte de M.O, su baja relacin C/N puede provocar no obstante problemas de deficiencia de N a parte que incinerar supones destruir la fauna microbiana encargada de la degradacin de la M.O

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Los procesos de mineralizacin y humificacin estn influenciados por: - La naturaleza del material adicionado - El tipo de suelo que se utiliza (estructura y qumica) - Temperatura y humedad del medio

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El principal problema que pueden generar estos residuos est relacionada con su alta relacin C/N. Mejora el rendimiento de los residuos (con adiccin de N) Por otro experimentos han demostrado que mejoran las propiedades del suelo como la retencin hdrica y la CIC.
Material orgnico aadido Paja de avena Tallos de soja C/N 29 62 105 das 31,4 47,8 328 das 16 14,3 580 das 13,8 14,1 833 das 12,4 13,4

En un suelo como el de SE de Espaa la adiccin de este tipo de compost servira para paliar dos problemas: La baja cantidad de M.O. y disminuira la necesidad de agua.
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Podemos clasificar los tipos de compost partiendo de dos puntos de vista:


Atendiendo al origen del residuo

La etapa en que se encuentre el compost (Madurez del compost)

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La etapa en que se encuentre el compost (Madurez del compost) 1. Indicadores de la estabilidad y madurez del compost

2. Indicadores de calidad del compost

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Indicadores de la estabilidad y madurez del compost


Procesos de condensacin y polimerizacin semejantes al proceso de humificacin

Estabilidad biolgica: Para evitar daos a en el complejo suelo planta asociados a una rpida oxidacin del material del suelo Humificacin: Incrementar la fertilidad natural (sensu lato) de los suelos
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Estabilidad biolgica y humificacin de forma conjunta son considerados desde un punto de vista cientfico el concepto de maduracin del compost. Desde el punto de vista prctico se considera que est maduro cuando alcanza una estabilidad trmica, que no biolgica necesariamente.

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El concepto de madurez se suele emplear como sinnimo de estabilidad. Pero esto no es correcto, actualmente se define la madurez como el grado de ausencia de compuestos fitotxicos. As el grado de madurez se puede medir como ensayos sobre plantas Un compost est altamente humificado cuando la materia orgnica ha evolucionado durante un largo perodo de tiempo de maduracin hacia formas ms resistentes a la Compost or not compost. This is the biodegradacin
question

Evaluar el grado de madurez es el mayor problema relacionado a la utilizacin agronmica


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Por qu es importante que el compost est maduro?


Un compost inmaduro tiene un alto contenido de C lbil. Esto tiene tres consecuencias:
Un aumento de la actividad microbiana que provoca un aumento de la tasa de mineralizacin de la materia orgnica. No tiene demasiada transcendencia al menos a medio plazo, ya que se recuperan rpidamente las condiciones inciales. Por otro lado provoca un bloqueo biolgico del N asimilable del suelo por las poblaciones de microorganismos, lo que puede generar dficit de N en el suelo. Esta inmovilizacin es consecuencia de un elevado ratio C/N. Al haber tanto C se incrementa la biomasa microbiana lo que conduce a que aumente la competitividad por el N, no solo entre los microorganismos, sino tambin con la planta. Esta competencia se extiende a otros macroelementos como el S, P, Ca y Mg Adems se produce una disminucin del O y del Eh (potencial redox). Esto provoca que disminuya la velocidad de Nitrificacin y de perdida por des nitrificacin. Una bajada del pH por la formacin de cido carbnico, da lugar a una mayor disponibilidad de metales pesados. Y un aumento de la T que inhibe la actividad de la planta
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Mtodos para determinar la madurez


Tienen que cumplir una serie de requisitos estos mtodos:
Que no sea preciso conocer la evolucin anterior. Deben ser parmetros sencillos en las condiciones operativas para una aplicacin prctica. Su aplicacin tiene que tener una elevada una clara justificacin cientfica. Tiene que ser reproducible independientemente del lugar geogrfico.
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Estas condiciones son difciles de aplicar. Por ello el US Composting Council ha detallado una serie de normas para realizar los ensayos Test Methods for the Examination of Composting and Compost (TMECC)

http://www.compostingcouncil.org/
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En general los test propuestos para la evaluacin del grado de madurez pueden agruparse en 5 tipos:
Parmetros sensoriales de madurez Evolucin de parmetros de la biomasa microbiana Estudio de la materia orgnica humificada Indicadores qumicos de madurez Mtodos biolgicos (test fitotxicidad)

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Indicadores sensoriales de la madurez (Test de tipo fsico)


Algunos de estos criterios son aplicados comnmente, pero solo dan una idea aproximada del grado de maduracin del compost, por lo que han de considerarse como meramente orientativo.
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Temperatura (test de autocalentamiento) Olor (ausencia de cidos grasos de bajo peso molecular) Color (grado de luminosidad, valor Y)

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Mtodos basados en el estudio de la evolucin de parmetros de la biomasa


Estos mtodos determinan bsicamente el grado de estabilidad biolgica del material (que recordamos para algunos autores es sinnimo de madurez). Se puede medir de forma directa - cuantificando de la biomasa microbiana o midiendo actividad microbiana- indirectamente - a travs de la degradacin de los materiales.

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Cuantificacin de la microbiana y biomarcadores de la diversidad microbiana Respirometra Parmetros bioqumicos de la actividad microbianacomo enzimas excretadas microorganismos Anlisis de constituyentes fcilmente biodegradables

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Parmetros basados en el estudio de la materia orgnica humificada del compost


La investigacin de la fraccin hmica constituye sin duda el criterio ms exacto para establecer el grado de evolucin de la M.O. Del estudio de los tipos de humus que se ha hecho durante 20 aos se corresponde con el mismo tipo de compuestos sintetizados en las fases inciales de humificacin por neofromacin el medio natural y semejantes a materiales orgnicos poco evolucionados
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Carbono extrable: (en medio alcalino de AH+AF). No es muy exacto porque en la extraccin se extraen tambin los precursores y otra serie de elementos Ratio AH/AF:

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Indicadores qumicos de la madurez (mtodos qumicos)


Se basa en las relaciones que podan resultar problemticas para el desarrollo normal de la planta

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Ratio C/N (Fase slida, Cot/Not): Tiene que oscilar entre 30 en el material original y entorno a 15 en el producto final. Ratio C/N (En fase soluble en agua; Cw/Nw y Cw/Not): los compuestos solubles son asimilados directamente por la microbiota del compost y los insolubles, generalmente polmeros de alto peso tienen que ser degradado por exoencimas pasando a la fase acuosa del suelo. Cw: desciende con el compostaje hasta un valor donde permanece estable. El problema es que este valor es muy variable CIC Ratio N-NH4+ Fase termfila nitrificacin esta inhibida. Producindose en la fase de maduracin esta. Presencia de compuestos reductores
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Fitotoxicidad como indicador de la madurez (mtodos biolgicos)


Se entiendo como fitotoxicidad la condicin o cualidad del compost que influye negativamente en el crecimiento vegetal. Diversos factores pueden causar toxicidad: Algunos se originan durante el proceso de compostaje, en etapas intermedias de la transformacin de la M.O., o como consecuencias de una mala gestin del proceso. Otras veces se debe directamente al material que se composta
Por ello, los ensayos biolgicos se consideran ms bien como indicadores de madurez que de estabilidad, si bien, puesto que los microorganismos producen fitotoxinas durante la descomposicin activa de la materia orgnica
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Los ensayos ms comunes son:


Germinacin y elongacin de races Siembra directa Cultivo de plantas

Brezo
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Evaluacin de la calidad del compost


La calidad se debe considerar a partir de aquellas caractersticas que resulten de aplicar un tratamiento respetuoso con el medio ambiente, acorde con una gestin racional de los residuos y que tenga como objetivo fabricar un producto de aplicacin agrcola. La calidad est en funcin del uso al que se va a aplicar y debe ser en cualquier caso constantes en el tiempo
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Para determinar la calidad hay que establecer unos criterios, pero estos son difciles de determinar puesto a las diferentes aplicaciones que este producto puede tener en el mercado. Sin embargo hay unos puntos que tienen que van a ser comunes indiferentemente del fin del compost

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Materiales con altos contenidos en nutrientes o bajos valores en metales pesados, darn como resultados productos con altos niveles en nutrientes y sin problemas en los contenidos en metales pesados

En ocasiones el compostaje contina tras el almacenaje del producto, en este caso se debern cuidar especialmente las condiciones del almacenaje. Condiciones anaerobias producen malos olores y compuestos txicos

Tiene que llegar a temperaturas elevadas >60C para asegurar una buena desinfeccin del producto final
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La evaluacin se va a hacer atendiendo a las propiedades del compost

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Fsicas
Humedad: Se expresa como contenido de agua por peso seco. Oscila entre los 35-45% Densidad aparente: Suele ser de 400- 700 Kg*m-3 Granulometra y Porosidad: El tamao de las partculas tiene que ser mayor 25mm sobre el 90% del producto (imperativo lesgislativo) Olor: Esta relacionado con otros otros parmetro. Color: El color tiene que ser entre color marrn oscuro, casi negro. Depende del material original.
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En los materiales inciales estos parmetro pueden tener estos valores

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Qumicas
pH: Este parmetro ha sido considerado como indicador de la evolucin. De forma general el pH desciende inicialmente por la formacin de cidos orgnicos y a medida que avanza sube para estabilizarse en valores de 6.5 a 8.5 CE: Determina la cantidad de sales presentes en el compost. Depende del cultivo pero lo apropiado es que no suba de 1.5 dSm-1 Relacin C/N: Depende de la naturaleza del material. Aunque muchos autores la estiman entorno a los 20 CIC: Las cargas de la materia dependen del pH, de forma general tenemos que la CIC aumenta con el pH y el proceso de compostaje Nt: Esta relacionado con los materiales inciales, el proceso de compostaje y las condiciones de maduracin y almacenaje. La cantidad mxima recomendada no debe superar los 170 kg/ha 116 Elementos potencialmente txicos: Metales pesados

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Biolgicos
Actividad microbiolgica: Se mide la respiracin del suelo, relacin C/N, biomasa, mineralizacin N, determinacin del ATP Evaluacin de la madurez y estabilidad como ndice de calidad

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Y garantizar que las cadenas trficas del suelo se mantengan normales

Se tiene que evitar la aparicin de estos microorganismos en el suelo


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Seguimiento y control de la calidad


La industria del compostaje actual tiene el conocimiento y capacidad tcnica para producir un compost de calidad que cumpla con la legislacin y que cubra las necesidades del usuario final. El problema est en que no se ha estandarizado loss sistemas de control de calidad, lo que genera desconfianzas. Ahora son los organismos europeos los que tienen mediante normativa asegurar que estos criterios se instauren, garantizando un producto y uso responsable con el medio ambiente y la salud de los seres vivos
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MUCHAS GRACIAS POR VUESTRA ASISTENCIA

Asociacin Ferrer i Gurdia UAM Local de Asociaciones 2 (Ed. Biologa) figuam@gmail.com


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