Sie sind auf Seite 1von 2

Schokolade

online
Warum man Schokolade einfach nicht widerstehen kann
berall auf der Welt lieben Menschen Schokolade mit ihrem Aussehen zum Reinbeien, dem aufregenden Duft und dem bombastischen Geschmackserlebnis. Die Gte von Schokolade basiert nicht nur aus den Bestandteilen, sondern gleichermaen aus der Vorgehensweise bei der Herstellung. Industrielle Tafelschokolade ist in jedem Geschft in unzhligen Ausfhrungen von unzhligen Produzenten vorhanden. Schn, dass die Vorlieben so abwechslungsreich sind, so knnen wir aus zahlreichen unterschiedlichen Versionen auswhlen. Auer den blichen Tafeln existieren nahezu unbegrenzte Arten der Anfertigung von Schokoladengerichten. Die Reihe der Rezepte ist unbegrenzt: Choko Krossies, Schoko Cookies, Schokomilch, Schokoladen- Gtterspeise, Schokoladenkuchen, Schokoladen-Cupcakes, Pltzchen, Schokoladensoe, Schokoeis, Schokoladenmuns, Mousse, Schokoaufstrich, Schokobonbons und Tausende mehr. Der direkteste Weg zu handgemachter Schoki ist der Schokolade vom Laden anzuschaen, jene zu erweichen und die ssige Schokolade in Gussformen abzufllen. Selbst gemachte Schoggi gibt es in der Regel in drei verschiedenen Geschmacksrichtungen: Weie, Vollmilch- und dunkle Bitter-Schokolade. Das sind logischerweise allein die normalen Sorten. Kein anderes Essen ist so mannigfaltig und variabel wie Kakao. Brechen oder hacken Sie die Schokoladentafel in kleine Stcke. Wegen der greren Oberche verkrzt sich das Erhitzen sehr. Die Schokoladenstcke werden nun in einer hitzebestndigen Schssel in die Mikrowelle gegeben.. Bei ungefhr vierhundert Watt die Stcke in 30-sekndigen Einheiten zum Schmelzen bringen. Verkrzen Sie die Zeitdauer sowie die Menge schn ssig ist. 800W und zehn-sekndige Abstnde klappen ebenso. Blo brennt die Schokolade dann leichter an. Ist die Schokolade einmal angebrannt, ist sie bedauerlicherweise kaputt. Oder man erhitzt die Schokolade ber heiem Wasser. Seien Sie hier im Besonderen wachsam: Die geschmolzene Schokolade gerinnt bei direktem Kontakt mit Wasser und verklumpt. Je mehr die Masse schmilzt, desto vorsichtiger sollten Sie sein. Durch unregelmiges Rhren verringert sich die Temperatur und folglich das Risiko, dass die Masse anbrennt. Beachten Sie, dass die verschiedenen Schokosorten unterschiedliche Schmelzpunkte aufweisen. Merken Sie sich: je hher der Kakaoanteil, umso hher der Schmelzpunkt. Schon mit wenig Arbeit erreichen Sie groartige Ergebnisse. Fllen Sie die geschmolzene Schokomasse zum Aushrten in ihre liebsten Gussfrmchen. Die gibt es so gut wie berall, z. B. im Supermarkt, in der Backwarenabteilung eines Kau^auses oder erwartungsgem im Web. Als Alternative funktionieren unter anderem Formen fr Eiswrfel recht gut. Fortgeschrittene stellen sich ihre eigenen Schokoladenfrmchen aus Plastik her. Achten Sie aber auf fr die Arbeit mit Esswaren passende Materialien. Auergewhnlich prima sieht es aus, wenn Sie Gussformen mit verschiedenen Schokosorten aullen. Versuchen Sie es doch mal eine Form fr Osterhasen: Weie Schoki fr die Ohren, normale Schokolade fr den Krper und schwarze Schokolade fr den Unterleib. Das schmeckt besser als jeder gekaufte Schoko- Osterhase und sieht auerdem noch hbscher aus. Mit dieser Technik sind Ihrer Kreativitt keine Schranken

gesetzt. Oder toben Sie sich auf andere Art und Weise aus. Ziehen Sie schmale Streifen Schokolade als Verschnerung ber jede Art von Nachspeise. Oder stecken Sie einen Lel in die noch geschmolzene Schokolade. Nach dem Aushrten erhalten Sie einen kstlichen Schoko-Lolli.

Vorschlge fr die Handhabung von Schokolade


Flssige Schokolade wertet jedes Dessert auf. ber Brownies, Pltzchen und andere Desserts sorgt sie fr zustzlichen Gaumenschmaus. Benutzen Sie herkmmliche Gussbeutel, um weniger Ferkelei zu verursachen. So lassen sich etwa Dessertteller wunderbar verschnern. Gebrauchen Sie dazu einen relativ schmalen Schokoladenstrahl. So lassen sich unproblematisch eigene Dekorationen und Designs umsetzen. Mit einem kleinen Schokoladenstrahl knnen Sie auerdem Patzer einigermaen einfach ausbgeln. Glycerin verfestigt Schokolade sofern sie etwas zu wsserig wurde.

Feine Formel fr selbstgemachte Schokolade


Schokolade kann kostspielig sein, das gilt hauptschlich fr qualitative Produzenten oder fr selbst kreierte Schokolade. Gebrauchen Sie diese Anleitung zum Schokolade zusammenstellen nach ihren eigenen Wnschen. Es ist gleichermaen fr Einsteiger tauglich. Wenn Sie Probleme mit dem Handlingvon geschmolzener Schokolade haben: Lassen Sie den Kopf nicht hngen. Ingredenzienliste: Butter, Kakao, Schokoladenmilch Fr Experimente: Country Crisp, gerstete Mandeln, kleine Marshmallows, Kirschen, Gummibrchen, Schokostreusel 1. Lassen Sie etwa zwei EL Butter in eine Pfanne. 2. Ergnzen Sie 4 EL Kakaopulver, und mixen Sie Alles zu einer weichen Creme. Achten Sie darauf, dass sich keine Klmpchen bilden. Wenn doch, mssen Sie probieren die Klmpchen rauszurhren. 3. Fgen Sie sechs Esslel der Schokomilch bei und als nchstes weiter umrhren. Sollte die Masse noch ein wenig dickssig sein, geben Sie unter stndigem Rhren etwas Vollmilch bei. 4. Rhren Sie so lange weiter bis die Schokomasse dickssig und ein wenig steif wird. 5. Fgen Sie jetzt ein kleinen Lel Ihres bevorzugten Aromas bei, wie z. B. Vanillinzucker, geriebene Zitronenschalen, Minzlikr oder Anderes. Diesen Schritt knnen Sie natrlicherweise auch weglassen. 6. Jetzt knnen Sie die Schokolade nach Ihren Wnschen systematisieren: Choco Flakes, geriebene Mandeln, Kokosraspeln, Erdbereeren, Pralinen, Schokostreuseloder was Sie mchten. 7. Gieen Sie die Paste nun in Gussformen. Die gehen unverzglich im Anschluss fr 60min ins Eisfach. 8. Darau^in kann die Schokolade sofort verspeist werden. Unter guten Lagerbedingungen bleibt sie 1 Woche frisch.

Wollen Sie mehr ber interessante Angebpte zu Schokolade online erfahren? Dann besuchen Sie uns auf http://schokoladeselbermacheninfo.de oder lesen Sie sich diesen interessanten Artikel zu Schokolade online durch.