Nurtricin y Alimentacin 2000 XXV: Comunicacin 6

USO DE LA AUYAMA (Cucurbita sp) EN LA ALIMENTACIN DE LOS OVINOS.

COMBELLAS, J. de; OLIVO , J. Y FLORES, F. Facultad de Agronoma, Universidad Central de Venezuela Maracay (Venezuela).
RESUMEN Con la finalidad de evaluar el uso de la auyama (Cucurbita sp.) en la alimentacin de los ovinos, se realizaron dos ensayos. En el primero 12 corderos de 90 das de edad fueron alimentados con heno, recibiendo la mitad de los animales auyama picada (AP) y la otra mitad un concentrado de 20% de PC (C). Los animales suplementados con auyama tuvieron ganancias en peso inferiores (P< 0.05) a las de los que recibieron concentrado, con valores promedio de 101 g/da y 155 g/da respectivamente, pero el costo de alimentacin fue menor en los primeros. El rendimiento al sacrificio y las caractersticas de las canales no fueron afectadas por el consumo de auyama. En el segundo ensayo 12 corderas de 70 das de edad fueron alimentadas con heno y suplementadas con auyama picada, suministrndose a razn de 1.5 % de su peso vivo a la mitad de los animales (A), mientras que a la otra mitad se le ofreci 1.2 % de su peso vivo de auyama y 0.3 % de harina de ajonjol (A+HA). Las ganancias en peso y el ndice de conversin de alimento fueron mejores (P< 0.05) en los animales que consumieron auyama y harina de ajonjol, con valores de 70 g/d (A) y 101 g/d (A+HA), y 6.5 kg alimento/kg ganancia (A) y 4.5 kg alimento/kg ganancia (A+HA). El rendimiento al sacrificio y la composicin tisular de las canales no fueron diferentes entre los grupos. Los resultados obtenidos en las dos experiencias permiten concluir que es factible el uso de la auyama en la alimentacin de corderos en crecimiento, mejorndose la respuesta de los animales cuando adems disponen de una fuente adicional de protena en pequea cantidad. Palabras clave: Auyama, Corderos en crecimiento, Ganancias en peso.

INTRODUCCIN. En pases tropicales como Venezuela, los pastizales naturales y cultivados estn constituidos por especies de gramneas de baja a mediana calidad energtica, baja digestibilidad y deficiencias en algunos nutrientes, siendo necesario suplementar a los animales con concentrados de buen contenido energtico y proteico que son costosos (Combellas, 1997). El ovino puede consumir gran variedad de alimentos, entre los que se encuentran recursos que por alguna razn no son aptos para el consumo humano o cuyo precio en determinados momentos es bajo. Ellos tambin pueden ser sembrados en pequeas extensiones para ser utilizados exclusivamente para la alimentacin animal. La auyama (Cucrbita sp.), es un cultivo de ciclo corto, con pocos requerimientos agronmicos, buenos rendimientos por unidad de superficie, de fcil cosecha y que puede ser almacenada por largos perodos a temperatura ambiente. En Venezuela el fruto de la auyama es utilizada bsicamente para la alimentacin humana y sus semillas se emplean en la industria farmacutica por sus caractersticas vermfugas. Adems ha tenido cierto uso en la alimentacin de monogstricos en forma de harina cocida por su capacidad pigmentante para ponedoras y en cerdos en crecimiento, pero debe ser suplementada con algunos aminocidos y aditivos. (Montilla et al., 1963, Manjares et al., 1976, Perez y Fara, 1989, Rodrguez y Mendoza, 1996).

MATERIAL Y MTODOS. Con la finalidad de evaluar el uso de este cultivo en la alimentacin de los ovinos se realizaron dos experimentos en la seccin de Ovinos del Instituto de Produccin Animal de la Facultad de Agronoma de la Universidad Central de Venezuela, ubicada a 452 m.s.n.m., con una precipitacin promedio de 800mm anuales, una temperatura promedio de 25 C y una humedad relativa de 65-85 %. En el primer experimento se utilizaron 12 corderos 3/4 West African x Dorset Horn, con una edad promedio de 90 das y un peso de aproximadamente 19 kg, que fueron colocados en puestos individuales y se distribuyeron al azar en dos tratamientos. Los animales fueron alimentados con heno de Cencrus ciliaris, la mitad de ellos recibi auyama fresca y picada diariamente en un molino (AP) y la otra mitad fueron suplementados con un concentrado con 20 % de PC. El ensayo tuvo una duracin de 75 das y los corderos se pesaron al inicio y semanalmente. Se midi consumo individual de heno, auyama y concentrado, pesndose diariamente el ofrecido y el dejado. En el segundo experimento se utilizaron 12 corderas de la raza West African de aproximadamente 70 das de edad que fueron ubicados en puestos individuales y se distribuyeron al azar en dos tratamientos. Los animales fueron alimentados con heno de Cenchrus ciliaris (1.5 % de su peso vivo). Las corderas del primer tratamiento recibieron diariamente
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auyama picada, a razn de 1.5 % de su peso vivo (A) y las del segundo tratamiento recibieron 1.2 % de su peso vivo de auyama picada y 0.3 % de su peso vivo de harina de ajonjol (A+HA). Diariamente se pes el heno ofrecido y el dejado. En ambos experimentos, se tomaron muestras de los alimentos y se les determin su composicin qumica y su digestibilidad in vitro. Los corderos fueron pesados semanalmente y al finalizar el perodo experimental fueron sacrificados despus de un ayuno de 24 horas. Las canales se pesaron en caliente y en fro despus de permanecer 24 horas en cmara fra a 4C y fueron clasificadas mediante patrones fotogrficos de referencia. La paleta izquierda de cada canal fue separada y se realiz su diseccin en sus componentes msculo, grasa y hueso que fueron pesados por separado. Los valores obtenidos en la diseccin fueron utilizados para estimar la composicin tisular mediante ecuaciones de prediccin (Combellas, 1997). Los resultados en cada experimento fueron analizados mediante una comparacin entre medias, siendo ajustados tomando como covariable el peso inicial de los animales (Steel y Torrie, 1960). RESULTADOS Y DISCUSIN. En el anlisis de las muestras de los alimentos, se obtuvieron en promedio valores para el heno, la auyama y la harina de ajonjol respectivamente de: 88 %, 9.1 % y 94.6 % de materia seca, 9 %, 14 % y 46.6 % de protena, 38.1 5, 18.3 % y 13.1 % de fibra cido detergente y 55 %, 72.8 % y 83.5 % de digestibilidad in vitro. Experimento 1. El consumo de heno fue similar en los dos tratamientos, con un valor promedio de 120 g/da . El consumo de auyama fue de 553 g/da y el de concentrado de 815 g/da. El ndice de conversin de alimento y las ganancias en peso de los corderos fueron mejores (P< 0.05) en los animales que fueron suplementados con concentrado, con valores respectivos de 8.2 (AP) y 6.3 (C) kg de alimento/kg de ganancia y 101 g/da (AP) y 155 g/da (C). Los resultados al sacrificio no mostraron diferencias estadsticamente significativas entre tratamientos, obtenindose valores promedio de 57 % en rendimiento verdadero, 54.8 % de msculo, 28.6 % de hueso y 16.6 % de grasa. En la evaluacin subjetiva al comparar las canales con patrones fotogrficos de referencia, las canales de los corderos que fueron suplementados con con304

centrado mostraron una tendencia a una mejor conformacin y mayor estado de engrasamiento que las canales de los corderos suplementados con auyama. Experimento 2. El ndice de conversin de alimento y las ganancias en peso de las corderas fueron mejores (P< 0.05) en los animales que fueron suplementados con auyama y harina de ajonjol (A+HA), con valores respectivos de 6.5 (A) y 4.5 % (A+HA) kg de alimento/kg de ganancia y 70 g/da. Los resultados al sacrificio no mostraron diferencias significativas entre tratamientos, obtenindose valores promedio de 53 % en rendimiento verdadero, 62.1 % de msculo, 21 % de hueso y 16.9 % de grasa. En la evaluacin subjetiva al comparar las canales con patrones fotogrficos de referencia no se observaron diferencias entre tratamientos ni para conformacin ni para estado de engrasamiento. En general los valores obtenidos en ambos ensayos, son semejantes a los citados en la literatura para corderos tropicales en sistemas de alimentacin y manejo parecidos (Combellas, 1997). CONCLUSIONES. Los resultados obtenidos en los dos experimentos permitan concluir que es factible el uso de la auyama en la alimentacin de corderos en crecimiento, mejorndose la respuesta de los animales cuando adems disponen de una fuente adicional de protena en pequea cantidad. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS. COMBELLAS, J. de. 1997. Produccin de Ovinos en Venezuela. Editorial Arte. 111 pp. Caracas (Venezuela). MANJARES, B., ENRIQUEZ, F., AVILA, E. y SCHIMADA, A. 1976. Sustitucin de pasta de soya por pasta de semilla de calabaza en raciones para cerdos de abasto. Tcnica Pecuaria de Mxico. 31: 39-41. MONTILLA, J., CASTILLO, P., HERNNDEZ, S. y REVERN, a. 1963. Valor pigmentante de la auyama (Cucurbita sp.) en raciones para ponedoras. Ciencias Veterinarias. 2 (1): 190-191. PEREZ, B. y FARIA, M. J. 1989. Notas sobre el uso de la harina integral de auyama en dietas para ponedoras. Agronoma Tropical. 29 (3) 289-294. RODRGUEZ, S y MENDOZA, C. 1966. Notas

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Sobre el Cultivo de la Auyama. Ministerio de Obras Pblicas. 38 pp. Caracas (Venezuela) STEEL, R y TORRIE, J. 1969. Principles and Procedures of Statistic. Mac Graw-Hill Book Company. INC. 481 pp. New York (USA). SUMMARY Two experiments were carried out to evaluate the use of pumpkin (Cucurbita sp.) in sheep feeding. Twelve lambs 90 days old receiving hay as the base feed were used in the first experiment, six of them were offered chopped pumpkin and the other six received a 20 % crude protein concentrate. Live weight (LW) gains were 101 and 155 g/day (P<0.05)

in animals supplemented with pumpkin and concentrate and carcass variables were not influenced by treatments. The second experiment was carried out with 12 lambs 70 days old receiving hay as the base feed, half of them supplemented with pumpkin at 1.5 % of their LW (A) and the other half with 1.2 and 0.3 % pumpkin and sesame meal (A+HA). In treatments (A) and (A+HA) LW gains were 70 and 101 g/day (P<0.05) and feed conversion efficiencies were 6.5 and 4.5 kg feed per kg LW gain (P<0.05). Carcass variables were not influenced by treatments. It was concluded that pumpkin can be used in sheep feeding and animal responses are improved adding a small amount of a protein supplement. Key words: pumpkin, lambs, live weight gain.

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