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MRIO DE ANDRADE LIRA1,2 MRCIA VIRGINIA FERREIRA DOS SANTOS1 MRCIO VIEIRA DA CUNHA1 ALEXANDRE CARNEIRO LEO DE MELLO4 IDERVAL FARIAS2,3 DJALMA CORDEIRO DOS SANTOS3
1 Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, Pernambuco. Academia Pernambucana de Cincia Agronmica, Recife, Pernambuco. 3 Empresa Pernambucana de Pesquisa Agropecuria, Recife, Pernambuco 4 Universidade Federal de Alagoas, Rio Largo, Alagoas. 2
_______________ RESUMO
UTILIZAO DA PALMA FORRAGEIRA NA PECURIA LEITEIRA DO SEMI-RIDO O objetivo deste trabalho apresentar consideraes sobre a utilizao da palma forrageira (Opuntia e Nopalea) na pecuria do semi-rido nordestino, notadamente na bovinocultura leiteira. Estima-se existirem aproximadamente 500 mil ha cultivados com palma nesta regio. Para a maior explorao do potencial de crescimento e da alta eficincia de uso dgua, faz-se necessrio a utilizao de variedades melhoradas e de prticas de manejo adequadas, merecendo destaque o controle do mato, o espaamento e a fertilizao. A palma apresenta composio qumica varivel segundo a espcie, idade, poca do ano e tratos culturais. Contudo, sempre um alimento rico em carboidratos no fibrosos e pobres em protenas e fibras caracterizando-a como um alimento energtico. Assim, na alimentao de vacas leiteiras deve ser sempre fornecida associada a fontes de protenas e de fibra. O cultivo da palma forrageira mostra tendncias de evoluo em rea cultivada, adoo de melhores prticas agrcolas e utilizao mais racional na alimentao animal, sendo grande parte desta evoluo decorrente de um esforo concentrado de pesquisa do IPA e da UFRPE. Tal fato tem viabilizado o pequeno e mdio produtor do semi-rido que se dedica produo de leite. Termos para indexao: alimentao de bovinos, forragem.
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ABSTRACT
FORAGE CACTUS UTILIZATION BY DAIRY CATTLE IN THE SEMIARID This paper aims to discuss forage cactus (Opuntia and Nopalea) utilization in the semi-arid Northeast, especially for dairy cattle. It is estimated that approximately 500 thousand ha are under forage cactus cultivation in the Northeast. It is necessary to utilize improved varieties and sound management practices such as weed control, spacing and fertilization to achieve growth potential and high water use efficiency. Forage cactus chemical composition varies with specie, age and cultivation practices. However, it has always high carbohydrates content, low fiber and low protein what is characteristic of an energetic feed. Taking into account chemical composition, it must be utilized always with a protein and a fiber source for the dairy cow feeding. Forage cactus cultivation is increasing in cultivated area, sound management practices and sound feeding practices due to IPA and UFRPE research. The fact is contributing to the viability of the small and medium size dairy farmer survival of the semiarid Northeast Index terms: cattle feed, forage.
1. CONSIDERAES INICIAIS
O Nordeste brasileiro a regio semi-rida de maior densidade demogrfica do mundo, onde vivem 20 milhes de pessoas (Virgnio Filho, 1996). A regio Nordeste apresenta caractersticas bastante singulares em virtude de possuir mais de 50% de sua rea territorial em regio de clima semi-rido, condio que leva a ocorrncia de secas peridicas. A seca, caracterstica natural deste clima, compe o principal elemento regional difundido nacionalmente atravs dos meios de comunicao. Ao longo da histria, foram registradas grandes secas (Tabela 1) que assolaram as populaes humana e animal nordestinas. Na seca entre 1875 e 1881, Dom Pedro
Tabela 1. Grandes secas ao longo da histria do Nordeste
Durao 1875 - 1881 1901 -1907 1915 1927 - 1933 1951 - 1958
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II comentou que venderia as pedras da coroa. Esta seca ocasionou a morte de 50% da populao do Cear, Rio Grande do Norte e Pernambuco e da maior parte do rebanho bovino da regio. Em pocas mais recentes, merece destaque a seca da dcada de 90 que assolou a maior parte do Nordeste, tendo atingido alm do semi-rido, as reas mais midas como a zona da mata e os brejos. Esta ltima seca foi to severa como as demais, mas as conseqncias foram menos trgicas para os animais domsticos e para o homem, face a melhor infraestrutura disponvel e, possivelmente, expressivas reas cultivadas com a palma. Outro componente a ser levado em considerao seria a estrutura fundiria do semi-rido nordestino que marcada pela predominncia de propriedades de pequeno porte (Tabela 2), possivelmente pela alta densidade demogrfica. Alm disto, a pecuria do semi-rido possui outros entraves ao seu desenvolvimento, seja pela estacionalidade na produo de forragem, determinado pelo perodo seco do ano, seja pela falta de recursos do sertanejo. Arajo (1988) salienta que durante a poca seca h visvel deteriorao da caatinga, que ao lado das deficientes prticas de manejo, quer das prprias pastagens, quer dos animais, concorre para baixos ndices de natalidade, pequeno desenvolvimento dos animais em crescimento, baixa taxa de desfrute, bem como ndices elevados de mortalidade.
Tabela 2.
De acordo com Lira et al. (1987), a pastagem nativa (caatinga) apresenta menor capacidade suporte do que as pastagens cultivadas no semi-rido. Sistemas alternativos de produo tm proporcionado aumento da lotao animal (Tabela 3).
Tabela 3.
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Considerando estes aspectos, a pequena propriedade tem que intensificar a produo para propiciar renda razovel ao produtor. No entanto, a intensificao na produo possui algumas limitaes (Tabela 4).
Tabela 4. Limitaes intensificao produtiva no semi-rido do Nordeste
Intensificao Irrigao Cultivo de sequeiro Pastagem melhorada
Fonte: Adaptado de Lira et al. (2004).
Assim, o objetivo deste trabalho apresentar consideraes sobre a utilizao da palma forrageira (Opuntia e Nopalea) na pecuria do semi-rido nordestino, notadamente na bovinocultura leiteira.
2. A PALMA E O AMBIENTE
A fotossntese a propriedade das plantas de sintetizar matria orgnica a partir da luz solar. Deste modo, quanto maior a fotossntese, maior quantidade de alimento por unidade de rea produzido (Figura 1).
Quanto ao mecanismo fotossinttico, as plantas podem ser classificadas como C3, C4, e CAM (Metabolismo cido das Crassulceas). Plantas de mecanismos C3 e C4 abrem os estmatos para a absoro do CO2 durante o dia, enquanto que nas plantas CAM os estmatos so abertos noite. Segundo Taiz & Zeiger (1998), as
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plantas CAM, ao abrirem os estmatos noite reduzem a perda de gua para o ambiente, ao mesmo tempo que permitem a entrada de CO2, que armazenado temporariamente em cido mlico, e posteriormente utilizado nas reaes fotossintticas do dia seguinte. A palma forrageira (Opuntia ficus-indica Mill e Nopalea cochellinifera Salm-Dyck) apresenta-se como uma alternativa para viabilizar a produo animal no semi-rido do Nordeste, devido a suas caractersticas morfofisiolgicas, principalmente pelo mecanismo fotossinttico CAM. Em decorrncia, a palma apresenta eficincia de uso dgua at 11 vezes maior do que plantas de mecanismo C3 (Fisher & Turner, 1978), fazendo com que sua adaptao ao semi-rido seja superior a qualquer outra forrageira na regio (Tabela 5). Segundo Flores Valdez & Gallegos Vasquez (1993), o Brasil possui a maior rea cultivada de palma forrageira do mundo.
Tabela 5. Eficincia do uso d'gua, conforme o mecanismo fotossinttico
Mecanismo fotossinttico C3 C4 CAM
Fonte: Adaptado de Larcher (1986).
Eficincia de uso de gua (kg gua/kg de MS) 400 - 1000 250 - 500 50
Nos ltimos anos a palma passou a ser cultivada em larga escala pelos criadores das bacias leiteiras do Nordeste, principalmente de Pernambuco e Alagoas. Estimase existirem atualmente no Nordeste aproximadamente 500 mil ha cultivados, constituindo-se numa das principais forrageiras para o gado leiteiro na poca seca. A palma apresenta composio qumica varivel segundo a espcie, idade, poca do ano e tratos culturais. De acordo com Ferreira (2004) um alimento rico em carboidratos (81,125,9%), sobretudo carboidratos no-fibrosos (58,558,13%), caracterizando-a como alimento energtico. Possui ainda baixo teor de matria seca (11,692,56%), fibra em detergente neutro (26,795,07%) e protena bruta (4,811,16%), sendo alto o teor de cinzas (12,044,7%). O melhoramento gentico da palma forrageira associado otimizao no manejo da cultura pode promover um incremento considervel na produtividade dessa forrageira no Nordeste brasileiro. Pesquisas realizadas pelo Acordo IPA/UFRPE tm evidenciado este fato (Figura 2). Assim, em meados da dcada de 90, a palma apresentava produo mdia de 20 t de MS/ha/colheita (Santos et al., 1997), enquanto
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ao final desta mesma dcada, Santos et al. (2000) constataram produo de 40 t de MS/ha/colheita. Evidentemente, para a palma forrageira externar seu potencial de crescimento e alta eficincia de uso dgua tm que ser utilizadas prticas de manejo adequadas, merecendo destaque o controle do mato e a fertilizao.
Figura 2. Evoluo dos ganhos de produo de matria verde de palma forrageira, nos trabalhos experimentais realizados pelo acordo.
Na Tabela 6 simula-se a quantidade de gua necessria para a produo de 20 t MS/ha/ano. Um dos princpios bsicos que o crescimento de uma planta proporcional a evapotranspirao e a absoro de luz, sendo o ltimo funo da insolao disponvel e do ndice de rea foliar (IAF) ou de claddios, no caso da palma.
Tabela 6.
Mecanismo Eficincia de uso de gua fotossinttico (kg gua/kg de MS) C3 C4 CAM 600 300 50
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A palma apresenta um baixo ndice de rea de claddios (IAC) (Tabela 7), o que pode limitar o crescimento e favorecer a incidncia de mato. Este baixo IAC pode ser parcialmente atenuado por uma maior densidade de plantas (Tabela 8) ou por colheitas menos freqentes, com a conservao de maior nmero de claddios (Farias et al., 2000).
Tabela 7.
Tabela 8. Influncia da densidade de plantas no ndice de rea de claddio na palma forrageira em municpios de Pernambuco
Municpio So Bento do Una Serra Talhada Sertnia Densidade de plantas (plantas/ha) 5.000 0,28 0,02 0,26 40.000 0,71 0,20 1,02 Meses aps o plantio 14 9 20
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Consumo de matria seca CMS = 0,025.PV + 0,1.Y, onde Y corresponde a produo de leite; Esta equao vlida para o perodo mdio e final da lactao e raes com volumosos e concentrados, enquanto que nas primeiras seis semanas de lactao, o CMS de dois a trs quilos a menos. Exigncia de protena N degradvel para microorganismos do rmen (NDR), g/dia = 1,25.EM N suprido pelos microorganismos do rmen (NMT), g/dia = 0,525.EM
Tabela 10.
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5kg - aos 7 meses de gestao; 10kg - 3 meses de gestao; 15kg - no prenhe; Incio de lactao.
Tabela 12. Exigncia de N degradvel no rmen da vaca de leite (450 kg PV), conforme o nvel de produo, em g de N/dia
Item Degradao microorganismos (NDR) Excreo e perdas (NTm) Produo de leite Total Fornecido pelos microorganismos (NMT) Requerimento Nvel de produo (kg de leite/dia) 5 107,25 11,00 35,00 153,25 45,45 107,80 10 134,19 11,00 59,00 204,19 56,36 147,83 15 161,12 11,00 83,00 255,12 67,67 184,75
Tabela 13. Exigncia protica diria da vaca de leite (g PDR/dia) e % de PDR da rao
Item Exigncia % PDR na rao Nvel de produo (kg de leite/dia) 5 674 5,8 10 924 7,54 15 1155 10,7
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4. PROPOSTA DE DIETA
As composies estimadas da palma, palhada, farelo de soja e uria (Cardoso, 1988; Santos et al., 1997; Ferreira, 2004) so apresentadas na Tabela 15. Levando em considerao os requerimentos (Tabela 14) e a estimativa da composio dos alimentos (Tabela 15), foram elaboradas as Tabelas 16 e 17, que contm a proposta
Tabela 15. Composio estimada dos alimentos
Ingrediente Palma Palhada Farelo de soja Uria
1
Tabela 16. Rao para vacas de leite (450 kg PV) em trs nveis de produo, em kg MS/dia
Ingrediente Palma Palhada Uria Farelo de soja Nvel de produo (kg de leite/dia) 5 7,0 4,5 0,2 10 7,0 4,5 0,2 0,5 15 6,0 4,0 0,2 1,0
0,234
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de uma rao a base de palma e os nutrientes da mesma, respectivamente. Cumpre salientar que trabalhos em andamento conduzidos pelo Departamento de Zootecnia da UFRPE em parceria com o IPA, tm comprovado a proposta apresentada. Tem tambm se constatado que a palhada pode ser substituda por outra fonte de fibra, tais como bagao de cana, feno de gramneas, silagem de sorgo, sendo a utilizao de cada um deles dependente do custo e disponibilidade.
O custo da rao apresentado na Tabela 19 foi elaborado levando em considerao as informaes das Tabelas 16 e 18. Considerando que um sistema racional de produo de leite no pode comprometer mais de 70% da receita advinda da venda do leite com os custos de rao, a simulao realizada demonstra que a alimentao proposta s seria econmica para nveis de produo animal superior a 10 kg leite/ vaca/dia (Tabela 19).
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Nvel de produo (kg de leite/dia) 5 2,48 2,00 124 10 2,83 4,00 70,75 15 3,00 6,00 50
6. PROPOSTA ALTERNATIVA
Como visto no item anterior, as vacas de menor produo diria so antieconmicas quando se utiliza uma rao a base de palma, enquanto que as de 15 ou mais kg de leite/dia perdem peso (Tabela 17). Assim, conforme o proposto na Tabela 20, a rao proposta se destinar a, aproximadamente, 36% do rebanho, sendo os demais animais alimentados com pasto, que tem um custo muito menor. Para isto, seria necessria a rea de pastagem cultivada sugerida na Tabela 21, sendo ainda necessria uma rea de reserva de palma para os perodos e anos de maior deficincia hdrica. Por outro lado, para as vacas de produo diria acima de 15 kg de leite, tornase necessrio a formulao de uma dieta alternativa com maiores nveis de concentrado, que no ser apresentada, pois foge ao escopo do presente trabalho.
Tabela 20. Distribuio do rebanho por categoria
Categoria Garrotas e novilhas Vacas secas Vacas em final de lactao1 Vacas meio/incio de lactao
1 2
% 20 24 20 36
Tabela 21. Lotao animal em diferentes reas para implantao de pastagens cultivadas e palma
reas Secas Favorveis no adubadas Palma ha/animal 1,50 1,00 0,25
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7. CONSIDERAES FINAIS
O cultivo da palma mostra tendncia de evoluo, em quantidade de rea plantada, em adoo de melhores prticas agrcolas e na utilizao racional na alimentao animal, sendo grande parte desta evoluo decorrente de um esforo concentrado de pesquisa do IPA e da UFRPE, alm de outras instituies de ensino e pesquisa. Tal fato tem viabilizado o pequeno e mdio estabelecimento rural do semi-rido nordestino que se destina a produo de leite.
8. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
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