Preos mais comuns no atacado (Ceasa)

JANEIRO/2012
Camila Spohr Machry
A partir dos dados do PROHORT (Programa Brasileiro de Modernizao do
Mercado de Hortigranjeiro) foi feita a anlise dos preos de alho em centrais de
abastecimento (CEASAS) de 20 estados brasileiros.
A mdia nacional do ms de janeiro, considerando todos os estados analisados
foi de R$ 4,68/kg. A maior mdia de preo foi registrada em Alagoas (R$ 8,00/kg) e a
menor no Esprito Santo (R$ 3,57/kg), registrando diferena de 124% entre a mdia
desses dois estados.
Nos estados de Alagoas, Acre, Gois e Rio Grande do Sul a mdia de preo
registrada, manteve-se estvel ao longo do ms com os seguintes preos: R$ 8,00/kg,
R$ 5,10/kg, R$ 4,00/kg e R$ 4,00/kg, respectivamente. Nos demais estados o preo do
alho variou ao longo do ms.
Comparando apenas os preos analisados na abertura e fechamento do ms,
pode-se verificar que o a mdia do preo do alho diminuiu no Rio de Janeiro, Sergipe e
So Paulo. No Rio de Janeiro a diminuio foi de 14%, em Sergipe de 11,46% e em So
Paulo de 8,41%. J nos estados da Bahia, Esprito Santo, Mato Grosso do Sul, Par,
Pernambuco, Paran, Rio grande do Norte, Santa Catarina e Tocantins o preo do alho
aumentou. Destaque para Tocantins (13,33%), Mato Grosso do Sul (10%) e Paran
(10%), que registraram as maiores variaes. Nas centrais de abastecimento do Cear,
Distrito Federal, Minas Gerais e Paraba a mdia do preo registrada oscilou durante o
ms, porm o preo de abertura do ms foi exatamente igual a mdia de preo registrada
no primeiro dia analisado.
Ao analisar as variaes do preo ao longo de todo o ms, verifica-se que,
exceto os estados onde a mdia de preo ficou estvel, os outros apresentaram grandes
variaes durante o ms de janeiro. Na Paraba, por exemplo, a mdia de preo variou
77,78%, com menor mdia registrada de R$ 4,50/kg e maior de R$ 8,00. Na Bahia a
menor mdia de preo ficou em R$ 3,88/kg e a maior R$ 5,25/kg, registrando variao
de 35,31%. Seguindo a mesma tendncia, no estado do Par a variao dos preos foi de
33,14%, com a menor mdia de preo registrada de R$ 3,53/kg e mxima de R$
4,57/kg.
Comparando com os meses anteriores, observa-se uma queda no preo do alho.
De outubro de 2011 at janeiro de 2012 a mdia de preo caiu de R$6,18/kg para R$
4,68/kg, representando uma diminuio de 24,27% no preo no atacado.
Com a anlise dos preos compilados por regio, h uma diferena de 11,42%
entre o menor e o maior preo mdio. Na regio Nordeste foi registrada a maior mdia
do preo de alho, R$ 4,96/kg. J na regio Sul a mdia de preo registrada foi de R$
4,45/kg.
Confira abaixo as tabelas utilizadas para a anlise do ms de janeiro/2012:

DATAS x
LOCAIS
31/01/2012
30/01/2012
27/01/2012
26/01/2012
25/01/2012
24/01/2012
23/01/2012
20/01/2012
19/01/2012
18/01/2012
17/01/2012
16/01/2012
13/01/2012
12/01/2012
11/01/2012
10/01/2012
09/01/2012
07/01/2012
06/01/2012
05/01/2012
04/01/2012
03/01/2012
02/01/2012

AC AL

BA

CE

5,1
5,1
5,1
5,1
5,1
0
0
5,1
5,1
5,1
5,1
0
0
5,1
5,1
5,1
0
0
5,1
5,1
0
5,1
0

4,1
3,88
3,95
4,82
4,97
5,15
5,25
4,73
4,67
4
4,73
5,15
4,73
3,9
4,77
4,73
5,2
0
4,8
5,2
4,9
4,95
3,9

5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
4,5
0
0
5,5
5,5
5
5,5
0
5,5
5,5
5
5
5

8
8
8
8
8
0
0
0
0
8
8
8
8
8
8
8
8
0
8
8
8
8
0

DF
4
4
0
4,5
4,5
4,5
4,5
4,5
4,5
0
4,5
0
4,5
4,5
4,5
4,5
4,5
0
4
4
4
4
4

ES GO MG MS PA

PB

PE

PR

3,53
3,61
3,73
3,65
3,58
3,63
3,63
3,62
3,64
3,55
3,44
3,46
3,65
3,68
3,59
3,55
3,5
0
3,54
3,55
3,5
3,41
3,5

6,13
6,13
6,25
6,25
6,13
4,5
6,25
3,65
6
6,38
8
8
8
6,25
6,25
6,25
6,25
0
5,75
5,75
5,75
6,13
3,5

3,8
3,8
3,8
3,8
3,8
3,8
3,8
3,8
3,6
3,6
3,6
3,6
3,6
3,6
3,6
3,6
3,6
0
3,6
3,6
3,6
3,6
3,6

5,5 4,3 4,2

5,5 4,3 4,2
5,5
4
4
5,5
4
4
5
4 4,2
5,25
4 4,2
5
4 4,2
5,25
0 4,2
5
0 4,2
5,25
0
4
5,25
4
4
5,5
4
4
5,5
4
4
5,25
4 4,2
5
4 4,2
5,5
4
4
5,5
4
0
0
0
4
5,5
0
4
5,25
5
4
5,25
5
4
5
0
4
5
5
4

0
4
4
4
4
4
4
4
4
4
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

3,5
3,88
3,5
3,86
3,8
0
3,96
3,5
3,88
3,5
3,5
3,95
3,5
3,92
0
3,75
4
0
3,67
3,67
4
3,5
4

0
5,5
5,5
5
5
5
0
5,5
5
5
5
5,5
5,5
0
0
5
0
0
0
0
0
0
0

4,6
0
0
3,97
0
0
0
0
3,9
0
4,66
0
0
3,92
0
3,53
3,95
0
0
4,7
0
4,2
3,9

RJ

RN RS SC

Tabela 1 Preo mdio do alho (kg) no atacado (Ceasa) de referncia dos estados.
Referncia: Janeiro/2012
Fonte: Programa Brasileiro de Modernizao do Mercado de Hortigranjeiro (Prohort)

0
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
0
4
4
4
4
4

3,8
0
0
0
0
0
0
3,8
0
3,5
0
0
0
3,5
3,5
0
0
0
0
0
0
0
0

SE

SP

TO

4,25
4,25
4,25
4,25
4,25
4,25
4,25
4,25
4,25
4,25
4,98
4,98
4,8
4,8
4,8
4,8
4,8
0
4,8
4,8
4,8
4,8
4,8

5,01
5,05
4,81
0
4,75
4,23
5,06
5,1
5,44
5,02
5,4
4,93
5,02
5,45
5,09
5,03
5,12
0
5
5,35
5,13
5,47
5,13

5,1
0
5,1
0
0
5,1
5,1
0
0
0
5,1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
4,5
0

DATAS x
LOCAIS
31/01/2012
30/01/2012
27/01/2012
26/01/2012
25/01/2012
24/01/2012
23/01/2012
20/01/2012
19/01/2012
18/01/2012
17/01/2012
16/01/2012
13/01/2012
12/01/2012
11/01/2012
10/01/2012
09/01/2012
07/01/2012
06/01/2012
05/01/2012
04/01/2012
03/01/2012
02/01/2012

CENTRO
OESTE
4
4,5
4,75
4,5
4,5
4,5
4,25
4,67
4,5
4,5
4,75
5,5
5
4,5
4,5
4,75
4,5
0
4
4
4
4
4

NORDESTE

NORTE

SUDESTE

SUL

5,28
5,26
5,24
5,59
5,66
4,71
5,29
4,69
5,18
5,48
5,6
5,81
5,78
5,68
5,77
5,67
6,07
4
5,76
5,76
5,69
5,63
4,35

4,93
5,1
5,1
4,54
5,1
5,1
5,1
5,1
4,5
5,1
4,95
0
0
4,51
5,1
4,32
3,95
0
5,1
4,9
0
4,6
3,9

4,57
4,59
3,74
3,82
3,79
3,82
4,52
4,56
4,57
4,54
4,38
4,38
4,54
4,55
4,86
4,51
4,5
0
4,8
4,85
4,84
4,64
4,75

3,8
4,75
4,75
4,75
4
4,75
4
4,43
4
4,33
4,75
4,75
4
4,17
4,17
5
5
0
5
4,75
4,75
4
4

Tabela 2 Preo mdio do alho (kg) por regio nos atacados (Ceasa) da regio.
Referncia: Janeiro/2012
Fonte: Programa Brasileiro de Modernizao do Mercado de Hortigranjeiro (Prohort)